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1、店店 铺铺 管管 理理 流流 程程 实实 务务 讲述：杨炀讲述：杨炀1培培 训训 主主 题题店长日常工作流程及营业步骤店长日常工作流程及营业步骤突发事件管理突发事件管理营业表格管理营业表格管理店铺资讯管理店铺资讯管理货品盘点管理货品盘点管理帐目管理帐目管理顾客管理顾客管理员工管理员工管理 2店长日常工作流程店长日常工作流程-营营 业业 前前l开店的准备工作l早会的召开l清点货品数量l店铺清洁活动的实施3店长日常工作流程店长日常工作流程-营营 业业 中中l昨日报表分析、核对l批阅公司下发文件、通知l销售款的转帐交接l促销活动的跟进、检讨l店铺帐目的登录、核算4店长日常工作流程店长日常工作流程-营
2、营 业业 中中l卖场货品陈列方式的更新l店面、店内的巡视l销售待客的应对-顾客服务l商品的销售、保管l补货、定购货品的检查确认5店长日常工作流程店长日常工作流程-营营 业业 中中l店铺即时清洁l员工用餐、休息l新进员工或岗位新人培训l日常交接班次l临时交办、突发事宜6店长日常工作流程店长日常工作流程-营营 业业 后后l收银员结算l清点货品/道具l整理卖场l下班例会l离店下班7店铺突发事件管理要素店铺突发事件管理要素事前准备事中应变事后补救充足灵活及时8店铺突发事件管理店铺突发事件管理-目的目的安全性顾客员工资产持续性营业管理沟通9店铺突发事件管理处理办法店铺突发事件管理处理办法l遇到停电、停水
3、l遇到盗窃、抢劫l遇到火警发生时l顾客之扰乱行为10营营 业业 表表 单单 管管 理理l销售日报表l进销存报表l销售信息反馈表l每周销售汇总表11店店 铺铺 资资 讯讯 管管 理理l竞争店的情报l顾客的情报（重、大、主）l商品的情报（进、销、存）l公司的方针、政策、活动l业绩的掌握和目标的管理12货货 品品 盘盘 点点 管管 理理l盘点注意事项l盘点的意义l盘点的方式l盘点的原则13货品盘点注意事项货品盘点注意事项l事前清理帐目l商品往来单据l盘点日期人员l异常现象处理14货货 品品 盘盘 点点 意意 义义管理的需要销售的需要安全的需要15货货 品品 盘盘 点点 方方 式式每月盘点每日盘点年度
4、盘点16货货 品品 盘盘 点点 原原 则则从外到内从上到下从左到右17店店 铺铺 帐帐 目目 管管 理理n商品帐目商品帐目n银行存款日记帐银行存款日记帐n备用金帐目备用金帐目n固定资产固定资产/办公用品帐目办公用品帐目18店店 铺铺 帐帐 目目1、店店铺铺总总帐帐（POS机机帐帐目目）-登登录录对对象象-店店 长长*公司发货记录、退货记录、调拨记录；（A）*店铺销售记录、店铺销售退回记录。（B）2、仓库总帐（手工帐）仓库总帐（手工帐）-登录对象登录对象-仓管员仓管员*公司发货记录、退货记录、调拨记录；（A）*发往店铺货品记录、店铺货品退仓记录。（C）3、商场总帐（电脑帐）商场总帐（电脑帐）-登
5、录对象登录对象-组组 长长*仓库发货记录、退货记录、调拨记录；（C）*店铺销售记录、店铺销售退回记录。（B）19银行存款日记帐银行存款日记帐n货款-营业销售收入A、每日店铺销售日报表及现金缴款单B、银行卡、支票每日到帐记录C、客户欠款偿还记录n备用金-远程店铺A、备用金取款支付记录B、备用金到帐记录（新增或报销款转入）20备备 用用 金金 帐帐 目目l借方1、公司额度内备用金2、公司专项备用金（工资、税金、水电等）3、每期报销款的转入l贷方1、支付收银台的找领金2、支付店铺日常经营管理费用（报销款）3、支付店铺其他杂项费用21固定资产固定资产/办公用品帐目办公用品帐目l固定资产1、公司一次性投
6、资项目（店铺装璜）-不可移动2、公司购买的单位价值高的-可移动原则：资产保全原则/资产增值原则l办公用品1、经常性用品2、一次性用品原则：降低资源浪费/提高成本意识22帐目表单示范帐目表单示范l工资表考勤表、分成表、绩效考核表、福利表、奖惩表、津贴表、等l盘点表（进、销、存报表）款号、单价、数量、期初数、进货数、销售数、帐存数、实盘数、盘盈数、盘亏数、备注23员工管理员工管理-培训、考核、激励、沟通培训、考核、激励、沟通 l员工招聘、l员工除名、l员工降职、l员工升职、l口头警告、最后观宽察期24技术职梯管理职梯业务职梯员工管理员工管理-培训、考核、激励、沟通培训、考核、激励、沟通 l员工罚款
7、l人员调整l员工加薪l员工调休l奖金分配25讨论讨论-如何改善员工沟通如何改善员工沟通沟沟 通通 的的 障障 碍：碍：语言的障碍地位差异的障碍物理环境的障碍个人心理障碍其它情境之障碍26讨论讨论-如何调整员工心态如何调整员工心态积极性能力高低强弱27讨论讨论-如何处理顾客纠纷如何处理顾客纠纷收银纠纷（找零、包装等）商品纠纷（修改、尺码、功能等）洗涤纠纷（缩水、褪色等）服务纠纷（语言、动作等）28讨论讨论-如何看待店长执行力如何看待店长执行力反反反反 应应应应推推推推 广广广广教教教教 育育育育淘淘淘淘 汰汰汰汰态度接受接接 受受不接受行为调整不调整不调整不调整结果良好差差差原因管理能力强执行能力差执行能力差缺乏价值观措施保持跟进培训教育培训教育人员调整29讨论讨论-如何减少员工流失的损失如何减少员工流失的损失1、职务代理人制度（角色互换）店长与组长：日常工作方式、方法组长与店员：日常工作职责、职能效果：提升员工能力，加强人力储备2、岗位轮流制度（区域互换）福建与广东：注意时间的划分石狮与北京：注意管理的交叉效果：发现彼此的问题，提升管理水平效果：发现彼此的问题，提升管理水平3031