《2019高中化学 第一、二章单元复习与巩固练习 新人教版选修1.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019高中化学 第一、二章单元复习与巩固练习 新人教版选修1.doc（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、1第一、二章单元第一、二章单元【巩固练习巩固练习】 一、选择题（每题只有一个选项符合题意）一、选择题（每题只有一个选项符合题意） 1 当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（ ） A 舌的搅拌 B 牙齿的粉碎 C 唾液中淀粉酶的催化 D 水的润湿 2几乎在每天的电视广告中，都有补钙药物的宣传，对合格补钙药品不正确的认识是（ ）A 它有利于儿童牙齿的生长 B 它有利于骨骼的生长和发育C 它有利于化合物CaPOOH10462的生成 D 它使儿童更聪明3关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是（ ） A油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可为人体提供能量 B为人体
2、合成其他化合物提供原料 C保持体温，保护内脏器官 D促进水溶性维生素 B 族、维生素 C 等吸收 4维生素 C 具有的性质是：（ ） A难溶于水 B强还原性 C强氧化性 D加热难分解5提供能量主要来源的一组营养要素是（ ）A糖类、油脂、蛋白质 B水、无机盐、维生素C油脂、维生素、无机盐 D水、蛋白质、糖类6下列叙述中，正确的是（ ）能发生酯化反应的酸一定是羧酸 油脂水解后得到的醇是丙三醇 天然蛋白质水解的最后产物是多 种 氨基酸 淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 蛋白质溶液中加入 K2SO4溶液后，蛋白质从溶液 中析出，这种变化叫变性A. B. C. D. 7生物体内氧化所产生的代谢水的质量
3、，不同的物质有所不同，最高者每氧化 1g 该物质可产生 1.07mL 水。 骆驼体内储存有大量该物质，故 30 多天不喝水也能照常活动，该物质是（ ） A蛋白质 B脂肪 C葡萄糖 D肝糖元 8三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉” ，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡。又有 一“安乐泉” 饮后可解“哑泉”之毒。1995 年 10 月 国内某报刊报道，经科研人员研究， “哑泉”水中溶有 CuSO4， “安乐泉” 水质偏碱性。下列有关说法符合题意的是（ ）“哑泉”之毒是由于水中的 Cu2+使人体中的蛋白质变性引起“哑泉”之毒是由于水中的 SO42-使人体中的蛋白质变性引起 “哑泉”之毒是由于水中的
4、 Cu2+水解显酸性使人体中的蛋白质变性引起 “安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为 Cu2+2OH一=Cu(OH)2 A B C D均不正确 9下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是（ ） A用米汤检验食用加碘盐(含 KIO3)中含有碘 B用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐 C用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃 D用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验 10食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是（ ） A淀粉的含量B二氧化硫的含量 C亚硝酸盐的含量 D甲醛的含量11苯丙醇胺的结构简式为，因对人体有副作用，国家药品监督管理局通告暂停销售和使用。下列对苯丙醇胺性质的
5、描述中错误的是（ ）2A能与 Br2发生加成反应使溴水褪色 B能发生酯化反应 C1 mol 苯丙醇胺分子中含有 1 mol 羟基 D分子式为 C9H13ON 12下列有关食谱的说法中错误的是（ ）A营养学家编制的食谱对每个人都适用B每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑C靠不吃或少吃食物来减肥有害健康 D编制好的食谱不可以永久使用 13对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法中科学的是（ ）每天坚持中等强度锻炼至少半小时 通过不吃早餐等节食方法减轻体重 利用药物减轻体重是目前 最科学有效的方法 食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量 A B
6、 C D 14下列各组食物中都是酸性食物的是（ ）A牛肉 大米 苹果 花生 B花生 鸡肉 面包 蛋黄 C玉米 海带 西瓜 面粉 D菜豆 玉米 菠菜 蛋黄 15酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸性 K2Cr2O7 溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的 Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是（ ）乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇有还原性 乙醇是烃的含氧衍生物 A B C D 16下列实验现象描述正确的是（ ）A鸡蛋清溶液遇到浓硝酸颜色变蓝B葡萄糖遇碘变成蓝色C某种抗酸药（有效成分为碳酸氢钠）与盐酸反应时放出气体 D淀粉与新制的银氨溶液混合放入洁净的试管中
7、会发生银镜反应 17生活中处处有化学。请根据你所学过的知识，判断下列说法中错误的是（ ）A医疗上常用体积分数为 7075的酒精作消毒剂B为防止流感传染，可将教室门窗关闭后用食醋熏蒸，进行消毒C氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品 D使用液化石油气可以杜绝厨房污染 18下列有关食品添加剂的说法中正确的是（ ）A食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高B可供糖尿病病人食用的木糖醇是一种单糖C苯甲酸钠是常用的食品防腐剂 D腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸盐即使不超标，也会对人体造成极大危害 19抗生素能抑制或杀灭细菌、霉菌、支原体、衣原体等微生物，它的使用帮助人类战胜了多种疾病。关 于抗生素
8、的使用，下列说法中正确的是（ ）A当周围有人感冒发烧时，可以吃些抗生素以防被传染B上呼吸道感染、咽痛等病毒性疾病应该使用抗生素治疗C抗生素在治病的同时也有副作用，没有一种抗生素是绝对安全而无副作用的 D服用抗生素一两天后病情没有明显好转，应尽快换用其他抗生素 20下面是某“泡腾片”的标签。将这样一粒泡腾片放入水中，药片完全溶解，同时产生大量气泡。这个 过程中（ ）泡腾片每片含： 碳酸钙 500 mg 维生素 C 1000 mg 柠檬酸 1350 mg3用量：用法：A溶解了 500 mg Ca2+B释放了 224 mL（标准状况）的气体C该过程所发生的反应的离子方程式为 CO32+2H+=CO2
9、+H2O D说明柠檬酸的酸性比碳酸强 二、填空题二、填空题 1 （1）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常用真空包装。真空包装的目的是除去空气， 使大多数微生物因缺少_而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢_而变质。（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防 止食品变质的气体，然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破 碎变形。问：充入食品包装袋中的气体是什么？猜想与验证：可能是 N2。实验初步验证的方法及现象：_。 充入的气体还可能是：_；_。 2苹果酸是一种常见的用作食品调味剂的有机酸，
10、其结构简式为 。（1）苹果酸分子所含官能团的名称是_、_。（2）苹果酸不可能发生的反应有_（填序号） 。加成反应 酯化反应 加聚反应 氧化反应 消去反应 取代反应 （3）物质 A（C4H5O4Br）在一定条件下可发生水解反应，得到苹果酸和溴化氢。由 A 制取苹果酸的化学方 程式是_。 3亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强 的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被误用做食盐食用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸 （HI）发生反应，生成一氧化氮和碘单质。（1）写出该反应的离子方程式_。（2）上述反应中，氧化剂是_，发生氧化反应的物质是_
11、。 （3）根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行实验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。可选用的物质有： 自来水，淀粉碘化钾试纸，淀粉，白糖，食醋，白酒。进行实验时，必须选用的物质有 _。【答案与解析答案与解析】 一、选择题一、选择题 1C 【解析】馒头中含有大量的淀粉，遇到唾液中淀粉酶而发生水解，故选 C 项。 2D 【解析】钙与智力的关系不是很大，故 D 项错误。 3D 【解析】油脂不能促进维生素 C 的吸收，维生素 C 属于水溶性维生素，故 D 项错误。 4B【解析】维生素 C 是水溶性维生素，具有较强的还原性，故选 B 项。 5A【解析】人体能量主要来源于糖类、油脂、蛋白质，故选 A 项。
12、 6C 【解析】中无机酸液可以发生酯化反应；中油脂不是高分子化合物；K2SO4溶液属轻金属盐，使蛋白 质发生盐析，只有正确，故选 C 项。 7B 【解析】本题表面是考查水的功能，实际上考查有哪些物质在氧化过程中能产生水。蛋白质、脂肪和糖类 氧化分解后都能生成水，但由于脂肪 H 含量高，在氧化过程中生成的水也就最多，骆驼的驼峰内贮藏物质大多 数是脂肪，以适应干燥缺水的环境。HOOCCHCH2COOHOH48A 【解析】Cu2+能使人体中的蛋白质变性，故在解毒时，将 Cu2+转化为沉淀。 9A 【解析】淀粉遇到碘单质才能显色，A 项错误，其他三项均正确。 10A 【解析】选项 B、C、D 都是有毒
13、物质，是食品安全检测的指标。 11A 【解析】苯丙醇胺分子中不含碳碳双键（或三键） ，不能与 Br2发生加成反应。 12A 【解析】不同的人有不同的情况，不同的人不能使用同一份食谱，A 项错误；B 项正确；靠不吃或少吃食物 来减肥有害健康，因为摄入的营养素无法达到人体生理活动的需要，C 项正确；由于年龄、体重、活动量的不 同，不同时期需要的营养素是不同的，所以不能一份食谱永远使用，要进行适当的调节，D 项正确。 13B 【解析】科学的减肥方法是“科学的锻炼”和“低热量食物的食用”以及“改变导致肥胖的不良生活习惯” 等。的方法不可取，容易引起低血糖，损害身体健康；控制体重不能单凭减肥药，因为减肥
14、药有可能有副 作用，可能在停用后反弹，因而不是好的方法。 14B【解析】A 项中苹果属于碱性食物，C 项中全部属于碱性食物，D 项中只有蛋黄属于酸性食物。 15C 【解析】本题以酒后驾车这一常见社会现象为素材，考查分析问题的能力。由 K2Cr2O7与乙醇反应最后变成 Cr3+知，乙醇在此过程中表现出还原性，此外由 K2Cr2O7与呼出的气体反应知，乙醇易变成气体，因此知其沸点 低。 16C 【解析】鸡蛋清溶液中含有蛋白质，蛋白质遇到浓硝酸颜色变黄，A 项错误；淀粉遇碘变蓝，而葡萄糖则 不能，B 项错误；碳酸氢钠与盐酸反应能放出二氧化碳气体，C 项正确；淀粉分子中不含醛基，不能发生银镜反 应，D
15、 项错误。 17D 【解析】医用消毒酒精体积分数为 75左右；食醋为有机酸，能使蛋白质变性，有杀菌消毒的作用；氯化 钠能使食物脱水，并抑制细菌的生长，腌制后可以延长食用时间；液化石油气燃烧时可能产生一氧化碳等有毒 气体，无法避免厨房污染。 18C【解析】碘是人体所必需的微量元素，过量摄入碘对人体有害，食盐加碘应适量，A 项错误；木糖醇是一 种多元醇，不属于糖，B 项错误；苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，C 项正确；亚硝酸盐属于食品防腐剂，但在规 定的范围内使用，一般认为对人体是无害的，D 项错误。 19C 【解析】滥用抗生素会加速细菌产生耐药性，同时杀死体内对人体有益的细菌；抗生素对病毒性疾病不起
16、 作用，应慎用；抗生素需要连续用药至少 3 天后观察病情无好转才可以换药，而多种抗生素的联合以及频繁的 换药会逐渐增加细菌的耐药范围，给以后的治疗带来极大的困难。 20D 【解析】每片“泡腾片”中含碳酸钙的质量是 500mg，A 项错误；500mg 碳酸钙完全反应生成标准状况下的 二氧化碳体积为 112mL，B 项错误；碳酸钙难溶于水、柠檬酸属于弱酸，在书写离子方程式时都应写成化学式， C 项错误。 二、填空题二、填空题 1 （1）氧气 氧化 （2）将燃烧的木条伸入包装袋内。木条熄灭，再将气体通入澄清石灰水，石灰水不变浑 浊 CO2，H2【解析】本题考查食品的保存方法，因为真空包装，将气体抽尽，微生物在无氧的环境停止繁殖，但对膨 化食物和易碎食品真空包装在运输过程中会很不方便，因此为防止受压而破碎变形常采用充气包装。充入的气5体也要抑制细菌的生存，因此用 N2、CO2、H2等气体。 2 （1）羟基 羧基 （2）（3）【解析】苹果酸中含有羟基和羧基，因此能够发生酯化反应。因为分子中不含不饱和键，所以不会发生加成反应和加聚反应。 3 （1）2NO2+2I+4H+=2NO+I2+2H2O （2）NO2 I （3） 【解析】本题考查了亚硝酸盐的还原性以及亚硝酸盐与食盐的鉴别，用碘遇淀粉变蓝的性质来验证产物。