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1、啤酒制造、葡萄酒制造、果菜汁及果菜汁饮料制造公司安全风险分级管控清单啤酒制造、葡萄酒制造、果菜汁及果菜汁饮料制造公司安全风险分级管控清单序号部位风险辨识风险分级 可能导致事故类型主要防范措施爆炸（1）有爆炸危险的厂房或厂房内有爆炸危险的部位应设置泄压设施，泄压设施宜采用轻质屋面板、轻质墙体和门窗，门、窗应向外开启。（2）泄压面积应经过计算，并符合国标 50016-2014 中第 364 条的要求。（1）容器、管道的设计压力应当不小于在操作中可能遇到的最高的压力与温度组合工况的压力。容器、管道不应超压运行。（2）应按规定设置安全阀、爆破片、紧急切断装置、压力表、液面计、测温仪表、安全联锁等安全装
2、置。（3）应按规定设置安全阀、爆破片、阻火器、紧急切断装置等安全装置。（4）容器、管道使用单位应当在工艺操作规程和岗位操作规程中，明确提出容器、管道的安全操作要求。（1）必须根据制冷压力管道设计图纸中的制冷工艺设计说明，确定储氨单元的存氨量。（2）构成重大危险源的冷库，应登记建档、定期检测、评估、监控、备案等。（3）贮氨器、低压循环桶、气液分离器和中间冷却器均设超高液位报警装置。并应设有维持其正常液位的供液装置。（4）系统应设冷凝压力超压报警装置。（5）制冷机房贮氨器等重要部位上部均应安装氨气浓度报警装置，当空气中氨气浓度达到 100ppm 或 150ppm 时，应自动发出报警信号，并应自动开
3、启制冷机房内的防爆事故排风机。（6）制冷机房内事故风机及应急照明均应采用防爆型。（7）贮氨器上方宜安装水喷淋系统。（8）氨制冷机房和设备间（靠近贮氨器处）门外应按有关规定设置消火栓，并采用开式喷头。（9）构成重大危险源的单位应至少配备正压式空气呼吸器2 套，其他防护器具应满足岗位人员一人一具。非重大危险源单位应根据实际需要至少配备1 套隔离式防护服、防毒面具及岗位人员一人一具橡胶手套、胶靴和化学安全防护眼镜。定期进行液氨泄漏应急演练。责任部门责任人1爆炸发生时，爆炸危险 泄压面积不符性厂房的 合要求，扩大 重大泄压了爆炸的危害性。2超压使用、安压 力 容全装置缺失或 较大器、管道失效。火灾物体
4、打击容器爆炸3液氨储罐、压缩机、阀体、调制冷机房较大节站等，液氨泄漏。容器爆炸中毒和窒息（10）制定落实液氨泄漏现场处置方案，每年不少于两次的应急演练。（11）每半年对避雷设施进行一次检测。4液氨管线超压液氨管线 破裂造成液氨 较大泄漏。用氨设备、液发 酵 车氨管线超压破间、滤酒较大裂造成液氨泄工段漏。中毒和窒息液氨管线禁止穿过有人员办公、休息和居住的建筑物。（1）用氨场所应有醒目的安全警示标识。（2）车间应安装氨气浓度报警装置，并与液氨管线快速切断阀、事故排风系统连锁。（3）液氨管线禁止穿过有人员办公、休息和居住的建筑物。（4）人员较多的生产场所的空调系统不得采用氨直接蒸发制冷，应用其他介质
5、进行二次换热或采用单独的环保型冷媒空调系统。（1）露天金属储罐必须设可靠的防雷接地，其接地点不应少于两处，接地点沿储罐周长的间距不宜大于 30m。（2）对避雷装置每半年至少进行一次检测，并做好记录。（3）罐区或库区周围必须设置放静电消除器，进入罐区或库区的人员必须进行静电放电。（4）储酒罐的进出酒管道要设置在罐体的底部，需要高位安装时，在罐体内部必须将管道引到罐体底部，并保证出酒口与罐体底部平行，且距底部不大于30cm。（5）作业时操作人员应穿着防静电工作服，并使用防止产生火花的工具。（6）严禁在易燃易爆区域动火。若确需在相应区域动火，必须严格审批程序，采取有效措施，确保动火区域与罐和管道全部
6、隔离，并进行置换，经检测符合安全要求后，再按照作业程序审核后方可作业。（7）酒精储运设备、酒精储罐及罐内所有金属构件均应接地，进出车辆应安装防火帽。（1）勾兑、灌装车间，以及酒精度大于或等于 38 度的白酒库应安装乙醇浓度探测装置。（2）甲、乙类生产、储存场所应有良好的自然通风或独立的负压机械通风设施。机械通风的空气不应循环使用。（1）不允许使用塑料机橡胶软管连接。（2）酒精输入管应该在液面之下或容器底部不超过30cm。（3）运输、装卸酒精的机动车辆应符合规定，并安装防火帽和消除静电装置。5中毒和窒息6摩擦、碰撞火花、静电，违规酒 精 储 操作等因素，较大罐、葡萄 容 易 引 起 爆蒸 馏 酒
7、 炸。（白 兰地）储罐容器爆炸其他爆炸酒库内通风不良，引起乙醇重大气体积聚，形成爆炸危险。输酒过程中酒精输入管口未输酒环节较大在 液 面 之 下的。容器爆炸其他爆炸7火灾容器爆炸8空调系统采用包装间、氨直接蒸发制 重大加工间等冷系统。未设置通风或空调系统，电气盘、箱、柜安 较大全防护装置缺主电室、失。电气室、高、低压电气配电室柜前未铺设绝缘胶板，使用 较大不合格安全用具。中毒和窒息人员较多的生产场所的空调系统不得采用氨直接蒸发制冷，应用其他介质进行二次换热或采用单独的环保型冷媒空调系统。火灾触电9（1）设置通风系统或空调系统，确保电气设施完好。（2）电气盘、箱、柜必须设置设备编号、当心触电标识、单线系统图、接地和接零标识。（3）相序线及接线标识规范、柜门保护接地并牢靠、接线位和母牌等裸露部位均有有机玻璃罩、穿线孔应封堵、线路应横平竖直、固定有序。（1）高压柜前必须铺设绝缘胶板。（2）高压试电笔、绝缘手套、绝缘套鞋、接地线等电工工具和防护用品必须按检验标准要求送检，并张贴标识，确保有效。触电