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1、食堂承包合同书样本(食堂协议书（共5篇）)第1篇：食堂协议书食堂合作协议甲方（公司）：住所：乙方（食堂）：住所：为了提高甲方职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意甲方员工的膳食由乙方负责提供。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。一、食堂合作内容及经营范围乙方负责供应甲方职工午餐。确保就餐正常供应。二、餐费标准：食堂午餐费标准按每人每天单价计：三、合作期限：自2009年7月1日起至2010年7月1日止，合作期为：1年。期满后双方要求续签的，需另书面签订协议。四、膳食供应及有关服务1、饭菜供应凭票进餐；乙方保证至少2个膳食供应点，且每个膳食供应点工作人员不得少于 2 人
2、 乙方应保证甲方员工优先就餐条件。 乙方保证所提供的膳食原材料新鲜无冷冻、荤素菜原材料保证为当天供应，不得使用无监管的荤菜原材料使用的食用油为 牌的调和油。2、凭票进餐每餐价格 11 元， 2荤,素菜、米饭、例汤、点心自取。3、菜式备选品种每餐不少于8个（其中荤菜类不少于4个），经常轮换，一周内不准出现相同荤菜。4、每周五下午提供下周的菜单到甲方公司的行政处，甲方有权对菜单做任何修改。5、膳食供应时间：午餐12： 0013：00。如甲方有特殊情况需乙方延迟午餐供应时间，乙方需无条件配合。6、夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在30及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉
3、茶、粥品等）。7、乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。8、甲方会每日派公司人员进行检查和督导，如有发现不符合以上条例，甲方有权扣除当月餐费2%作为罚金。五、卫生管理和环境保护1、合作期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。2、垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。3、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。4、厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。5、不得出售任何变质或受污染的食物。6、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。
4、 7.不管何种原因，如发生乙方餐饮导致甲方员工身体不适或者中毒或者其他有损身体健康的结果，乙方应承担甲方所导致的全部损失。7、乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。六、制度的建立1、合作期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。2、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。七、合同的解除及终止1、乙方饭菜质量不符合本协议之约定，且经甲方投诉三次仍不符
5、合标准的，甲方有权单方解除合同。2、乙方饭菜不符合安全卫生标准，且造成甲方人员生病的，乙方须赔偿甲方人员的医药、误工、来往看病交通等一切费用，甲方有权要求乙方进行整改，并有权单方解除合同。八、结算方式：月结。乙方在次月10日前开具正规合法的餐饮发票，甲方在收到乙方的发票后付款。九、违约责任1、乙方在合作期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。2、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。3、甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。十、管辖本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向原告所在地人民法院提出上诉审理。十一、
6、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。十二、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式贰份，双方各持壹份。甲方（章）： 乙方（章）：代表人： 代表人：日期： 年 月 日 日期： 年 月 日篇2：食堂合作协议食堂合作协议甲方：*餐饮管理有限公司（以下简称甲方） 乙方： （以下简称乙方）为保障学校食堂更好的为广大师生服务，丰富师生的伙食，做到饭菜品种多样化，风味特色化，让广大学生吃上称心可口的饭菜，经甲乙双方协商制定本协议：一、甲方的权利和义务：1、甲方为乙方提供学生食堂（规定区域），协议期内收取管理费人 民币 元整。签订合同后10日内收取乙方风
7、险抵押金人民币：壹万元整。协议期满，如未发生任何责任事故，甲方全额返还乙方。2、在经营过程中甲方根据校方和公司的规定对乙方进行监督与管理。在售卖过程中拒绝现金，如有发现每次公司罚款200元，校方发现按校方规定的罚款金额执行，公司另外加罚。3、甲方为乙方提供食堂操作间及部分设备。（详见明细）4、甲方负责食堂卫生许可证申领及换证，费用由乙方承担。5、甲方每月在指定时间给乙方结算售饭机中乙方应得的餐费部分。6、甲方有权对在经营期间乙方无顾不售卖行为进行每天每个档口200元罚款。7、甲方为乙方员工提供的大宿舍住宿费，按照每天2元/人收取。其它住宿费另算。8、发生下列各项，甲方有权提前终止合同。（1）甲
8、方对乙方经营、卫生等情况进行检查并监督整改。凡不符合 卫生要求和存在相关问题，乙方未立即改正。（2）甲方对乙方出售的食品、饭菜的价格进行检查，对最低保障的饭菜价格连续三次超过甲方规定的。（3）甲方、每月对乙方进行考核，连续三个月考核不合格。（4）每学期影响学生正常就餐超过三次。（5）经营期间乙方不得擅自改变食堂布局及用途。（6）经营期间乙方必须严格执行卫生许可证规定的经营范围，超范围经营引起的一切后果，乙方承担全部责任。（7）乙方不能按协议缴管理费。（8）协议期间乙方转租他人经营。二、乙方的权利和义务：1、乙方必须按照食品卫生法要求规范操作，遵守卫生部门制定的食品安全各项规定和制度，接受各级部
9、门的检查，并承担相关检查所需的费用。2、乙方必须按照食品卫生法的要求，提供工作人员厨师证、健康体检合格证等相关证明。3、乙方负责自己档口工作人员的工资及相关保险费用。3、合作期间乙方不得以任何方式转租他人经营，否则甲方有权终止合同。4、乙方应严格遵守学校与公司的相关规定，经营期间负责食堂的治安、消防安全，保证消防通道畅通，消防设施有效，因乙方责任引起的各类火灾事故、刑事案件及造成的各种经济损失，由乙方承担全部经济责任和法律责任。5、乙方要保证甲方设备的完好有效，经营期间如正常损坏需上报甲 方，并根据实际情况由乙方负责维修。由于乙方使用方法不当，造成的设备损坏，维修费由乙方负责，合同终止时损坏设
10、备及器件由乙方照价赔偿。6、经营期间食堂实行刷卡或收工作餐申请单（经学校行政办公室批准）售饭制度，餐厅内严禁收取现金。7、乙方在经营期间，按照甲乙双方约定经营范围进行经营。8、经营期间大锅菜、套餐档口每餐菜品不得少于20个品种，主食不得少于5个品种。菜品的毛利率不高于25%，每餐价格在1元-元的低价菜不少于3个品种，保证不断档，同时提供免费汤。9、乙方在经营期间保证饮食卫生安全，随时接受学院相关部门的监督检查，如出现问题，由乙方负责。10、根据规定的日期乙方向甲方缴纳相应得水、电、住宿、燃气等相关费用。11、乙方区域内垃圾等废物处理由乙方承担，放到指定区域，区域内实行“三包”。12、乙方悬挂牌
11、匾、制作灯箱，必须经甲方批准后方可进行。13、乙方严格按照天津市教委关于高校食堂物品采购规定进行采购。进货要确保正规渠道，食品质量及卫生要符合国家标准，价格进行公示。所有进货单据要存档，购买肉禽食品要到正规销售点并做好索证及台账登记；大宗物品（米、面、油、肉）采购需经甲方认定供货单位。14、为学生创造良好的就餐环境。保证厨房设备及用具消毒、做好个人卫生和环境卫生，使用一次性餐具，必须使用时可用降解餐盒。15、严格食品留样制度，严禁出售腐烂变质食品和不合格食品，由于食用乙方售卖的食品而发生的食物中毒，经卫生防疫部门检测确定为乙方责任，乙方要承担全部责任及引起的后果。三、如有不可抗力发生及本协议未
12、尽事宜，双方协商解决。四、合作期自 年 月 日至 年 月 日止，合作期为半年。五、协议期满后，乙方如无发生违规、违纪行为，再续签合同时享有优先权。如终止本协议，需提前一个月通知对方。六、本协议一式两份，双方各执一份，签字盖章后生效。甲方：*餐饮管理有限公司 乙方（档口）：责任人： 责任人： 年 月 日 年 月 日篇3：食堂合同样本食堂合同样本甲方：乙方：上海沛浪餐饮管理有限公司根据及其它有关法律规定，为了甲、乙双方本着互惠互利的原则，经友好协商，就乙方承包甲方员工餐厅达成如下协议：1、甲方将职工食堂承包给乙方经营管理；2、甲方提供厨房、厨具设备、水电、燃料等设施。乙方应以节约为原则进行使用，甲
13、方对此将定期计量考核 。3、乙方需提供员工每日早餐、中餐、晚餐、夜餐四餐，其用餐标准如下：早餐：午餐：晚餐：夜餐：4、用餐时间：早餐：午餐：晚餐：夜餐：5、甲方将现有的厨房、厨房设备(另附清单)、餐具提供给乙方保管使用，如有损坏应按价赔偿 或自行承担维修费用，维修期间不得影响饭菜的供应。 乙方承包期满后，应所属甲方之厨房设备、餐具全部清点给甲方。6、乙方应妥善保管、使用甲方所提供的厨房设备，如乙方在使用过程中因操作不当或者设备保养不当造成的损失由乙方负责。7、员工餐厅工作人员由乙方负责聘用管理，包括工资、福利 和其它待遇均由乙方负责与甲方无关，乙方餐厅工作人员应持身份证、健康证、专业技能证书方
14、能为甲方提供服务。8、乙方应提供其工作人员的身份证复印件、健康证复印件。乙方人员在甲方工作期间应自觉遵守甲方劳动纪律和规章制度，且必须穿戴整齐上岗。如有违规现象甲方有权责令其离厂或作出相应的处罚。9、乙方应该于每周五公布下周之菜谱，甲方有权督使乙方对其菜谱进行更改。10、甲方有权对乙方饭菜的质量、数量、配料、定价进行定期检查核实，并对乙方的人员调换提出建议，乙方应给予配合。11、乙方应自觉维护整个餐厅的清洁、卫生(地面、厨俱门窗等室内外卫生)随时接受甲方检查监督，不断提高其服务质量。有异常时必须在甲方规定的时间内改善。12、乙方应严格执行如甲方员工因吃到乙方所做饭菜发生中毒现象，其相应医疗费用
15、由乙方承担。13、甲方员工应自觉维护公共卫生，如骨头菜渣不得倒在地面及桌面上，应自觉将残渣倒入桶内，不自觉者应由甲方负责处罚。14、厨房里的残渣由乙方负责清理，不能堆放厂区范围内。15、结算方式：按照甲方提供人数或以乙方实际收到甲方发放给员工的餐票计算。乙方应及时提供有效发票给甲方，甲方于次月 日前以现金或电汇的形式付款给乙方。16、本合约从 年 月 日至 年 月 日。其中 年 月 日至 年 月日为本合约的试用期，试用期与正式合约期具有同等法律效力。17、在正式合约期间任何一方若需解约须与对方协商，并提前一个月通知对方，否则违约责任由违约方全部承担。18、本合约发争议时双方应协商解决，协商不成
16、时可向所在地人民法院诉讼解决。19、本合约一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字盖章后生效。 甲方： 乙方：代表签字： 代表签字： 日期： 日期：合同样本二甲方：乙方：深圳市秦记餐饮管理有限公司为对职工食堂综合管理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。一、承包内容及经营范围承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。二、餐费标准
17、：甲方食堂餐费标准按每人每天单价计：管理人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人； 普通员工：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人； 其它人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；三、承包期限：自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。四、场地使用及有关费用1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名）
18、后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。七、制度的建立1、承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。2、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。3、甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完
19、成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。 十四、甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在 月/日内进入甲方食堂正式承包运作，本 合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。甲方（章）： 乙方（章）：深圳市秦记餐饮管理有限公司代表人： 代表人：签约日期： 年 月 日 （仅供参考） 食堂承包合同,食堂承包协议 甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：一、合同双方：发包方： （以下简称甲方）承包方： （以下简称乙方）二、承包期限：从_年_月_日至_年_月_日止三、具体内容：1、甲方有职工_人，其每人每天
20、为_餐，早餐为人民币_元，午餐为人民币_元（ ）晚餐为人民币_元（ ），夜宵为人民币_元，供给乙方办理伙食。2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。四、甲方责任：1、提供设备的维修保
21、养。2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。4、不得随意停止承包和随增加收费项目。5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。五、甲方权限：1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其
22、他方式进行食堂管理。5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。篇4：食堂承包协议书范本食堂承包协议书范本 （签定时可根据情况改动） 甲 方： （以下简称“甲方”） 乙 方： 上海品正餐饮管理有限公司 （以下简称“乙方”）根据中华人民共和国合同法及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：一、经营方式： 1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。 2、乙方负责厨
23、房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。 3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。 4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。 5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。二、双方权利及义务： 1、甲方权利义务： 1) 甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。 2) 甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 3) 甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。 2、乙方的权利义务： 1) 乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。 2) 乙方必须
24、遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 3) 乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。 4) 餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。 5) 做好消除蚊、蝇、鼠害。 6) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。 7) 乙方现场工作人员必须具有健康证。 8) 所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。 9) 厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。三、伙食标准：早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/
25、人。其中中餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及 水果，晚餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及 水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）四、结算方式：甲方按双方核定用餐数，每 个月计算餐费，于每月的 5 日前以现金或支票付给乙方。五、合同期限：试用期为 1 个月，合同期一年，即从 年 月 日至 年 月 日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。六、合同终止条例：若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方；七、违约责任： 1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。
26、 2、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起）的，应承担违约金%/天。 3、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的 10% 。八、其它：本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。甲方: 公司甲方代表：签约日期：年 月 日:上海品正餐饮管理有限乙方代表： 乙方食堂管理食堂管理食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。 食堂管理细则1、经理岗位责任制： ?
27、在贵单位分管生活工作的领导直接领导下，负责膳食科的全面工作，确定经营服务的方针和方向，制定管理目标和全年工作计划、报上级领导批准后实施。 ? 对所属食堂有确定经营服务范围权，人事调动聘用权、奖金分配权。同时负有相应的责任。 ? 按照现代化管理手段，如加强食堂基础管理制，包括制订合理的工时定额指标，各类考核指标和奖惩办法，建立和健全各项管理制度。不断提高科学管理水平。 ? 加强对内职工进行思想教育，树立高尚的职业道德，并同经济管理、行政管理，有机结合起来，创造新的管理方法是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务的思想，调动炊管人员的积极性，达到统一思想，集中精力，搞好伙食供应的目的。 ? 有
28、计划组织炊管人员参加各种形式的技术培训、技术练兵、业务、文化学习等活动，会同有关部门，定期以对炊管人员进行业务考核，不断提高炊管人员的素质，并鼓励炊管人员把掌握的技术和知识运用到实际工作中去，不断提高工作消率。 ? 经常对职工进行安全生产教育，建立健全、安全生产制度，落实防火，防窃、防毒等安全措施，杜绝重大事故性的发生。 ? 贯彻“上海市职工食堂工作规范，”制定实施规划，力争基本实现工作规范各项要求。 ? 定期召开食堂核心会议，研究食堂动态，作出决定，布置工作。 ? 督促搞好民主管理，定期向贵单位汇报工作。 2 管理岗位责任制篇5：食堂协议 zxgs 协 议 书甲方：富蕴蒙库铁矿有限责任公司（
29、） 乙方：- 为了更好地提高选矿分厂厂职工就餐水平，同时更好地解决商丘国基建筑安装有限责任公司员工就餐的问题，经协商达成如下协议。一、甲方责任：1、甲方提供厨房、餐厅、厨具设备。2、甲方免费提供水、电、燃料费用。3、甲方委派一名管理工作人员进行监督。 （1）监督乙方采购预算。 （2）监督食堂饭菜质量、卫生。（3）甲方提供用餐人数。（4）每月盈利%，全年必须持平。二、乙方责任：1、由乙方负责采购米、面、油等食品，甲方派专人进行监督。2、为确保双方吃上放心的饭菜，乙方必须保证食堂干净卫生、饭菜可口，同时食堂工作人员必须持有健康证方能上岗，愿意接受全体员工监督，如出现问题，乙方承担全部责任。3、夏季
30、到来，蔬菜上市，采购价有所下调，食堂盈利不能超过%，因冬季蔬菜价格高，夏季%盈利均补给到冬季每月的伙食标准中来，使得盈亏全年持平，由甲方监督。4、食堂安排如下：大厨1-2名，配菜1名，打杂2名，人均工资为 元，以上五名员工必须持健康证，方可上岗。共计 元，此费用由乙方承担，且不从职工伙食中扣除。5、乙方产生费用，甲方于每月5日20日结算。6、乙方为员工提供一日三餐，早中餐合计标准为元；晚餐职工自行刷卡。7、对食堂现有员工，如果愿意留下继续工作者，按规定执行；如果离开工作岗位者，空缺由乙方及时补充到位。8、乙方做好厨房卫生工作，每天按规定全面消毒，厨房工作人员必须遵守甲方一切厂规，厂纪。 9、甲
31、乙双方共同监督，不断听取多数员工意见进行改进。10、食品安全管理组织机构、职责及监管制度11、米面、肉类、油类，须经卫生部门监认为合格食品。12、提供一周菜谱，并书写在黑板上。使员工按甲方规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美、菜品多样化。13、此餐厅不以赢利为目的，夏季每月总费用允许盈利%，以平衡冬季菜价。14、乙方定期每月进行食堂核算公示。15、夏季来临，乙方提供绿豆汤，为员工消暑解渴，（绿豆、白糖由甲方提供）。16、本协议未尽事宜，按选矿分厂食堂管理办法执行，或甲乙双方另行协商解决。17、本协议一式两份，甲、乙双方签字盖章后生效，甲、乙双方各执一份。甲方(盖
32、章)：乙方（盖章）： 签字： 签字：年 月 日 年 月 日商丘国基建筑安装有限责任公司职工食堂组织机构图食品安全管理职责为强化对食品安全的监管责任，保障全体员工的饮食安全卫生，提高食堂服务质量，食堂管理安全委员会特制定本制度。1、专项督查检查，由食堂安全管理委员会配合八钢选矿分厂有关专职负责人定期检查，及时反馈，综合检查食品安全工作，重点检查食堂的食品卫生，周围环境等。2、为规范食品安全举报投诉处理工作，食堂安全管理委员会设举报投诉箱。3、禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。4、未经兽医卫生检
33、验或者检验不合格的肉类及其制品。5、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品。6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须做到分开使用，定位存放，保持清洁。食品安全监管制度（一）食堂与蒙库八钢选矿分厂互相监督，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，把食品安全工作作为考核科室的重要内容。（二）食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员均须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗就业。（三）严格把好食品采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国
34、家有关规定进行索证；要对食品采购严格把关，相对固定食品采购的场所，以保证其质量。（四）食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。（五）食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制度在用餐场所公示，接受用餐者的监督。食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。第2篇：食堂协议书食堂合作协议甲方（公司）：住所：乙方（食堂）：住所：为了提高甲方职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意甲方员工的膳食由乙方负责提供。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。一、食堂合作内容及经营范围乙方负责供
35、应甲方职工午餐。确保就餐正常供应。二、餐费标准：食堂午餐费标准按每人每天单价计：三、合作期限：自2009年7月1日起至2010年7月1日止，合作期为：1年。期满后双方要求续签的，需另书面签订协议。四、膳食供应及有关服务 1、饭菜供应凭票进餐；乙方保证至少2个膳食供应点，且每个膳食供应点工作人员不得少于 2 人 乙方应保证甲方员工优先就餐条件。 乙方保证所提供的膳食原材料新鲜无冷冻、荤素菜原材料保证为当天供应，不得使用无监管的荤菜原材料使用的食用油为 牌的调和油。 2、凭票进餐每餐价格 11 元， 2荤,素菜、米饭、例汤、点心自取。 3、菜式备选品种每餐不少于8个（其中荤菜类不少于4个），经常轮
36、换，一周内不准出现相同荤菜。4、每周五下午提供下周的菜单到甲方公司的行政处，甲方有权对菜单做任何修改。 5、膳食供应时间：午餐12： 0013：00。如甲方有特殊情况需乙方延迟午餐供应时间，乙方需无条件配合。 6、夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在30及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉茶、粥品等）。 7、乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。8、甲方会每日派公司人员进行检查和督导，如有发现不符合以上条例，甲方有权扣除当月餐费2%作为罚金。五、卫生管理和环境保护 1、合作期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、
37、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。2、垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。 3、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。 4、厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。 5、不得出售任何变质或受污染的食物。 6、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。 7.不管何种原因，如发生乙方餐饮导致甲方员工身体不适或者中毒或者其他有损身体健康的结果，乙方应承担甲方所导致的全部损失。 7、乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。六、制度的建立 1、合作期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作
38、规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。 2、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。七、合同的解除及终止 1、乙方饭菜质量不符合本协议之约定，且经甲方投诉三次仍不符合标准的，甲方有权单方解除合同。 2、乙方饭菜不符合安全卫生标准，且造成甲方人员生病的，乙方须赔偿甲方人员的医药、误工、来往看病交通等一切费用，甲方有权要求乙方进行整改，并有权单方解除合同。八、结算方式：月结。乙方在次月10日前开具正规合法的餐饮发票，甲方在收到
39、乙方的发票后付款。九、违约责任1、乙方在合作期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。 2、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。 3、甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。十、管辖本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向原告所在地人民法院提出上诉审理。十一、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。十二、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式贰份，双方各持壹份。甲方（章）： 乙方（章）：代表人： 代表人：日期： 年 月 日 日期： 年 月 日篇2：食堂合作协
40、议食堂合作协议甲方：*餐饮管理有限公司（以下简称甲方） 乙方： （以下简称乙方）为保障学校食堂更好的为广大师生服务，丰富师生的伙食，做到饭菜品种多样化，风味特色化，让广大学生吃上称心可口的饭菜，经甲乙双方协商制定本协议：一、甲方的权利和义务： 1、甲方为乙方提供学生食堂（规定区域），协议期内收取管理费人 民币 元整。签订合同后10日内收取乙方风险抵押金人民币：壹万元整。协议期满，如未发生任何责任事故，甲方全额返还乙方。 2、在经营过程中甲方根据校方和公司的规定对乙方进行监督与管理。在售卖过程中拒绝现金，如有发现每次公司罚款200元，校方发现按校方规定的罚款金额执行，公司另外加罚。 3、甲方为乙
41、方提供食堂操作间及部分设备。（详见明细） 4、甲方负责食堂卫生许可证申领及换证，费用由乙方承担。 5、甲方每月在指定时间给乙方结算售饭机中乙方应得的餐费部分。 6、甲方有权对在经营期间乙方无顾不售卖行为进行每天每个档口200元罚款。 7、甲方为乙方员工提供的大宿舍住宿费，按照每天2元/人收取。其它住宿费另算。 8、发生下列各项，甲方有权提前终止合同。（1）甲方对乙方经营、卫生等情况进行检查并监督整改。凡不符合 卫生要求和存在相关问题，乙方未立即改正。（2）甲方对乙方出售的食品、饭菜的价格进行检查，对最低保障的饭菜价格连续三次超过甲方规定的。（3）甲方、每月对乙方进行考核，连续三个月考核不合格。
42、（4）每学期影响学生正常就餐超过三次。（5）经营期间乙方不得擅自改变食堂布局及用途。（6）经营期间乙方必须严格执行卫生许可证规定的经营范围，超范围经营引起的一切后果，乙方承担全部责任。（7）乙方不能按协议缴管理费。（8）协议期间乙方转租他人经营。二、乙方的权利和义务： 1、乙方必须按照食品卫生法要求规范操作，遵守卫生部门制定的食品安全各项规定和制度，接受各级部门的检查，并承担相关检查所需的费用。 2、乙方必须按照食品卫生法的要求，提供工作人员厨师证、健康体检合格证等相关证明。 3、乙方负责自己档口工作人员的工资及相关保险费用。 3、合作期间乙方不得以任何方式转租他人经营，否则甲方有权终止合同。
43、 4、乙方应严格遵守学校与公司的相关规定，经营期间负责食堂的治安、消防安全，保证消防通道畅通，消防设施有效，因乙方责任引起的各类火灾事故、刑事案件及造成的各种经济损失，由乙方承担全部经济责任和法律责任。 5、乙方要保证甲方设备的完好有效，经营期间如正常损坏需上报甲 方，并根据实际情况由乙方负责维修。由于乙方使用方法不当，造成的设备损坏，维修费由乙方负责，合同终止时损坏设备及器件由乙方照价赔偿。 6、经营期间食堂实行刷卡或收工作餐申请单（经学校行政办公室批准）售饭制度，餐厅内严禁收取现金。7、乙方在经营期间，按照甲乙双方约定经营范围进行经营。 8、经营期间大锅菜、套餐档口每餐菜品不得少于20个品
44、种，主食不得少于5个品种。菜品的毛利率不高于25%，每餐价格在1元-元的低价菜不少于3个品种，保证不断档，同时提供免费汤。 9、乙方在经营期间保证饮食卫生安全，随时接受学院相关部门的监督检查，如出现问题，由乙方负责。10、根据规定的日期乙方向甲方缴纳相应得水、电、住宿、燃气等相关费用。 11、乙方区域内垃圾等废物处理由乙方承担，放到指定区域，区域内实行“三包”。 12、乙方悬挂牌匾、制作灯箱，必须经甲方批准后方可进行。 13、乙方严格按照天津市教委关于高校食堂物品采购规定进行采购。进货要确保正规渠道，食品质量及卫生要符合国家标准，价格进行公示。所有进货单据要存档，购买肉禽食品要到正规销售点并做
45、好索证及台账登记；大宗物品（米、面、油、肉）采购需经甲方认定供货单位。 14、为学生创造良好的就餐环境。保证厨房设备及用具消毒、做好个人卫生和环境卫生，使用一次性餐具，必须使用时可用降解餐盒。 15、严格食品留样制度，严禁出售腐烂变质食品和不合格食品，由于食用乙方售卖的食品而发生的食物中毒，经卫生防疫部门检测确定为乙方责任，乙方要承担全部责任及引起的后果。三、如有不可抗力发生及本协议未尽事宜，双方协商解决。 四、合作期自 年 月 日至 年 月 日止，合作期为半年。 五、协议期满后，乙方如无发生违规、违纪行为，再续签合同时享有优先权。如终止本协议，需提前一个月通知对方。六、本协议一式两份，双方各
46、执一份，签字盖章后生效。甲方：*餐饮管理有限公司 乙方（档口）：责任人： 责任人： 年 月 日 年 月 日篇3：食堂合同样本食堂合同样本甲方：乙方：上海沛浪餐饮管理有限公司根据及其它有关法律规定，为了甲、乙双方本着互惠互利的原则，经友好协商，就乙方承包甲方员工餐厅达成如下协议： 1、甲方将职工食堂承包给乙方经营管理； 2、甲方提供厨房、厨具设备、水电、燃料等设施。乙方应以节约为原则进行使用，甲方对此将定期计量考核 。3、乙方需提供员工每日早餐、中餐、晚餐、夜餐四餐，其用餐标准如下：早餐：午餐：晚餐：夜餐：4、用餐时间：早餐：午餐：晚餐：夜餐：5、甲方将现有的厨房、厨房设备(另附清单)、餐具提供
47、给乙方保管使用，如有损坏应按价赔偿 或自行承担维修费用，维修期间不得影响饭菜的供应。 乙方承包期满后，应所属甲方之厨房设备、餐具全部清点给甲方。 6、乙方应妥善保管、使用甲方所提供的厨房设备，如乙方在使用过程中因操作不当或者设备保养不当造成的损失由乙方负责。 7、员工餐厅工作人员由乙方负责聘用管理，包括工资、福利 和其它待遇均由乙方负责与甲方无关，乙方餐厅工作人员应持身份证、健康证、专业技能证书方能为甲方提供服务。 8、乙方应提供其工作人员的身份证复印件、健康证复印件。乙方人员在甲方工作期间应自觉遵守甲方劳动纪律和规章制度，且必须穿戴整齐上岗。如有违规现象甲方有权责令其离厂或作出相应的处罚。9、乙方应该于每周五公布下周之菜谱，甲方有权督使乙方对其菜谱进行更改。 10、甲方有权对乙方饭菜的质量、数量、配料、定价进行定期检查