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1、韩国文化韩国文化想要了解韩国的文化，首先你就要初步了解韩国的历史。在韩国，人类活动的历史可以追溯到大约六十万年前的旧石器时代。韩国的历史，往往断定为始于公元前 2333 年，檀君在今天的平壤建立称为朝鲜(意即宁静的晨曦之国)的第一个王国的时候。檀君是韩民族神话中的祖先。今天韩国人将据说是檀君建国的日子10 月3 日，定为开天节来庆祝。古代韩国以组成小城邦的氏族社会为其特征。这些氏族几经兴衰，到公元 1 世纪，朝鲜半岛和现在称为满洲的部分地方出现了三个王国：高丽(公元前 37-公元 668)、百济(公元前 18-公元 660)和新罗(公元前 57-公元 935)。自 668 年新罗统一朝鲜半岛以
2、后，尽管常常遭受外国入侵，韩国却一直由单一的政府统治，并保持了政治上的独立、文化与民族的同一性。高丽(918-1392)和朝鲜(1392-1910)这两个王国，在击退契丹、蒙古、满族和日本侵略者的同时，加强了王朝的力量，繁荣了文化。19 世纪末，韩国成为中国、俄国和日本之间激烈争夺的焦点。1910 年，日本吞并韩国，建立了殖民统治，朝鲜王朝就此结束。1945 年，韩国光复不久，国土便被分割，成为南方的大韩民国和北方的朝鲜民主主义人民共和国。根据考古学研究汉城的历史早在六千年前就已经开始渐渐萌芽了。(韩国的四大新石器文化中心地之一。)最初的政治势力有以汉江流域的辰国，马韩和初期的百济国。百济国原
3、是马韩的54 个附属国之一，后来逐渐发展并征服了马韩，当时即定都汉城。475 年由于高句丽南下宣战，汉城不但成了两国交战的角斗场，最终竟成了高句丽的占领地。六世纪初，汉城被新罗当作联合百济攻打高句丽，进而统一三国的前进基地。统一了三国的新罗重编占领土地，汉城于 757 年归属韩阳郡。进入高丽朝代，汉城尽管随着世事变迁屡次被易名，但始终拥有重要地位。朝鲜时代定都韩阳(1392)，改名汉城(1395)。1905 年国家主权被夺，汉城府被日侵略者改名为京城府。1910 年，改称的汉城府被降为与郡相同的级别，归属京畿道。1943 年 6 月 10 日起使用区制，设置了七个区。同时，汉城不断扩大规模，到
4、 1941 年人口已达到 97 万。1945 年 8 月 15 日解放，汉城府重新起名为 SEWOEL(音译)。1946 年升级为地方自治。1948 年定为首都，1949 年升级为特别市。1950 年 6，25 战争时期汉城市政曾移到釜山，直至 1953 年停战后才灰复。1962 年，行政事务由内务部长正式移交给国务总理。1963 年 1 月 1 日将汉江以南一些地区划入汉城行政区域，为汉城江南，江北能够均衡发展大下良好的基础。扩大后，汉城的行政区域面积，1973 年统计为 605,30 平方公里。进入70 年代，汉城市大力发展汉江南部。86 年的亚洲会议和 88 年汉城奥运会的成功举行，成为
5、名副其实的世界先进都市。1997 汉城已成为 25 个行政区，总面积 605,58 平方公里，总人口约 1100 万的大型都市。并不断地为更加理想的城市而在努力。那接下来首先来讲讲韩国的文化。随着时代的发展、观念的更新，作为朝鲜的一部分，韩国也经历了无数的变化。那么究竟代表韩国文化的是什么呢？传统的特色美食、代表古迹、体育运动等形成了韩国的11 种“代表文化”，下面就让我们一一来了解一下韩国的这11种“代表文化”。1.韩服:朝鲜传统服装-“韩服”融合了直线和柔和曲线的特点。女装由短上衣和宽松裙子组成，显得十分优雅，男装由上衣和裤子组成，大褂和帽子更加衬托其服装美。作为白衣民族，韩服基本色为白色
6、。根据不同季节，不同身份其着装的穿法、布料、色彩不同。如遇到结婚等特别日，平民也穿贵族们穿的华丽颜色的韩服和装饰品，婚礼服由粉红上衣加深红色裙子组成，上面再加披肩，最近国内出现了融合韩服优点并添加了实用性的改良韩服。2.高丽人参：众所周知高丽人参的药效性世界第一。韩国的四季气候特别适合栽培人参，在世宗时代已经有栽培人参的技术，而人参对降雨，温度，有特别要求现在日本的切片人参，美国的花期人参等在世界各地广泛种植，形态各有差别。在中国明代医学书 本草刚目中提到人参在安神、明目、轻身、保护内脏等功能。人参有抗疲劳、预防动脉静化、降血压、恢复性机能等功效。对美肤酒精中毒也有一定疗效。人参的效能实在令世
7、界医学界惊叹，它还有抗疲劳止血再生，帮助消化等。难道人参不是一种神奇的灵药吗？3.泡菜：韩国人是一天三顿离不开泡菜的民族。吃辣泡菜历史是自从1700 年代引进了辣椒之后开始的。泡菜种类大致分为辣白菜、萝卜泡菜、小萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。根据不同的季节，其种类也很多。泡菜是一种发酵食品，需要腌一段时间，才会有真正的味道。最近科学家又发现其有抗癌效果。味道较熟的泡菜含丰富的酵母菌，所以促进增长效果，还有丰富的纤维，能较好的预防便秘和成人病。此外，泡菜的主要调料辣椒含维他命C，其含量为苹果的 10倍，橘子的 2 倍，所以在韩国自古以来,即使是寒冷的冬天也可以吸取丰富的维他命C。在日本，自从泡菜认定为所
8、谓的健康食品开始，5%家庭主妇把韩国泡菜摆上了其饭菜。4.烤肉：在韩国的饮食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，虽然都会致癌。作为韩国的另一种代表饮食已经得到本国的认可。烤肉味道就在于配制的佐料。这种味道符合西方人的口味，受到各地观光客的欢迎。如果你在餐桌上边烤边吃韩式烤肉，不仅会被它的味道所吸引，还可以享受到一种融洽的气氛。5.佛国寺：佛国寺，建造于八世纪中叶新罗时代，是韩国最具代表性的佛教建筑物。1995 年 12 月,被世界教科文组织评为世界文化遗产。对新罗人来说建造佛国寺是他们的最大心愿。还用佛教的力量来挡外敌的思想也很强。由于受唐代建筑的影响，当时新罗人的建筑技术已经达到很高的水平。教
9、主的国家是在 2 层石段上建设的，而每层都有非常深刻的含意。称为新罗时代完成形的释迦塔和多宝塔也在这佛国寺里。释迦塔表现出男性的力量而多宝塔是女性的简朴。6.石窟庵：石窟庵表现出新罗人的艺术灵感和技术是拂教文化的精华。石窟庵受东海升起的阳光照射发出拂光，是为消除大海的波涛而建造在山顶上。从而表现了抵御外敌，保护家园的心愿。在世界上特别受扶桑人欢迎的一种宗教艺术，应该以庄重，严肃的态度对待。1995 年 12 月被列为世界文化遗产。7.韩国文字：世界上大多数其它的文字是通过修改仿制他国的文字而形成的，虽然韩文的历史很短暂，但它具有自己的独创性。由于韩文的出现,韩国的识字率不到百分之十，其文化教育
10、水平得到很大提高。1443 年，世宗大王为了让大众更容易掌握和记录文字，仿效汉字开发出了一套简单的文字，这就是韩文的由来。当初韩文被称为（训民正音），正如这个词组所包含的意思那样，韩文的构成简单，较容易学会使用。该文字的24 个记号（14 个子音，10 个母音）能表示出所有的发音。8.跆拳道：跆拳道是韩国的传统武术，是国际上公认的一种体育运动。跆拳道是一种强身健体，自身防卫的武术运动。它随时代的变迁而国际运动方面发展。在和平时代成为民族之间的一种体育运动。在 1988 年汉城奥运会它成为一种 体育运动.2000 年悉尼奥运会它再一次成为竞技运动项目。9.假面剧：假面剧为韩国民众剧的开端，产生于
11、“朝鲜时代”。顾名思义，假面剧是遇到艰难的事情、变故，灾难等时候，为消除各种矛盾而编的带着面具跳舞的跳舞剧，带有意淫色彩。总而言之，农民打扮成地主、武当、花和尚，丑陋的妻子，情妇，小人等发泄痛苦和气愤的现生活。演假面剧时候是整个村庄的人聚集在一起庆祝的时候。根据不同主题扮演不同形式的假面剧，扮演腐败的地主以揭露统治阶层的真面貌或反映花和尚的反面，严格批判和揭发腐败的现实生活。10.宗庙祭礼乐：宗庙祭礼乐是朝鲜时代世子大王们祭日时引用中国古代音律演奏的音乐，是重要的无形文化题材。1447 年世宗大王以韩鲜的创始为内容作曲的。宗庄祭礼乐发挥了朝鲜音乐界固有的特性，被评论为其乐曲构成接近完美。由步太
12、平 11 曲和正大业 15 曲构成的宗庙祭礼乐已有500 年历史，到目前为止虽有很大变化，但仍是宫中演奏隆重音乐的典范。11.雪乐山：没有一个地方比雪乐山的四季更漂亮，春天的紫色花，夏天茂盛的绿阴和瀑布，秋天蓝红的枫叶景色，冬天的雪花，给人以无限遐想。雪乐山分为内雪乐、外雪乐和南雪乐。内雪乐有弯曲的峡谷，尽显秀丽的女性美。外雪乐由奇岩绝壁组成，尽显雄伟的男性美。雪乐山以其著名的岩石、稀有动植物、周边的划雪场和海水浴场而闻名，成为韩国（南朝鲜）的观光名胜。因为喜欢吃。所以今天着重来讲一下韩国文化当中的饮食。在韩国，提到吃，就不能不说到泡菜。家家吃，顿顿吃，泡菜，不愧为韩国传统饮食文化的代表。韩国
13、泡菜绝不仅仅指我们在国内常见到的辣白菜、萝卜、海带等等，泡菜的种类极其丰富，数不胜数，鸡鸭鱼肉、海鲜植物，似乎没有什么不能被制作成泡菜的。据说，在光州泡菜节上，泡菜的原料包括章鱼、海参、虾蟹、水果、树叶、人参等等，不下千种，韩国人能制作出以泡菜为馅的汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色的不同，还能被巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰呢。我虽然无缘得见这种盛况，但是在庆州的一顿午餐上，小桌上摆满了20 多碟的各类泡菜，五颜六色，琳琅满目，也足以满足我的好奇心了。而且，泡菜在韩国餐馆里是免费无限量供应的，保准叫你吃个够。米糕，在韩国传统饮食文化中是
14、极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。在水原礼节教育馆，我就亲手做了一回米糕。当然，由于时间和手艺的局限，我只做了最简单的不带馅的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、绿豆等混合在一起的原料塞进拇指盖大小的木制模具里，一个个可爱的梅花小米糕就诞生了。捧在掌心里，我实在是不忍下嘴啊。既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。据说，正宗的水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错切片成长 50 厘米、10 厘米宽、厚2 至 3
15、 毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制 2 天以备烤制。至于我吃的排骨制作工序有没有这么标准就不得而知了。不过，上桌时，烤排骨满屋飘香，真是让我垂涎三尺啊。至于具体吃法，可以直接用鲜嫩喷香的肉片蘸酱吃，也可以配着桌上的辣白菜、萝卜块、辣螃蟹、小银鱼等泡菜，夹在生菜里卷成团吃，其美味我实在难以用言语形容。最后，烤肉被一抢而光，连骨头上的肉也被啃的干干净净。就两个字:好吃！除此之外，韩国美食还有拌饭、石板饭、冷面、烤五花肉、高丽参鸡汤等等。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼义孝的文化信念根
16、植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章。以下无正文以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。For personal use only in study and research;not for commercial use.仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。Nur fr den persnlichen fr Studien,Forschung,zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l tude et la recherche uniquement des fins personnelles;pas des fins commerciales.仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。,.