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1、关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料_关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在湖南农大校园市场的调查报告摘要：1市场环境的调查市场环境调查主要包括经济环境、政治环境、社会文化环境、科学环境和自然地理环境等。详细的调查内容能够是市场的购买力水平，经济构造，国家的方针，政策和法律法规，风俗习惯，科学发展动态，气候等各种影响市场营销的因素。2市场需求调查市场需求调查主要包括消费者需求量调查、消费者收入调查、消费构造调查、消费者行为调查，包括消费者为什么购买、购买什么、购买数量、购买频率、购买时间、购买方式、购买习惯、购买偏好和购买后的评价等。3市场供应调
2、查市场供应调查主要包括产品生产能力调查、产品实体调查等。详细为某一产品市场能够提供的产品数量、质量、功能、型号、品牌等，生产供给企业的情况等。4市场营销因素调查市场营销因素调查主要包括产品、价格、渠道和促销的调查。产品的调查主要有了解市场上新产品开发的情况、设计的情况、消费者使用的情况、消费者的评价、产品生命周期阶段、产品的组合情况等。产品的价格调查主要有了解消费者对价格的接受情况，对价格策略的反响等。渠道调查主要包括了解渠道的构造、中间商的情况、消费者对中间商的满意情况等。促销活动调查主要包括各种促销活动的效果，如广告施行的效果、人员推销的效果、营业推广的效果和对外宣传的市场反响等。5市场竞
3、争情况调查市场竞争情况调查主要包括对竞争企业的调查和分析，了解同类企业的产品、价格等方面的情况，他们采取了什么竞争手段和策略，做到知己知彼，通过调查帮助企业确定企业的竞争策略。调查方法:市场调查的方法主要有观察法、实验法、访问法和问卷法。1观察法关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料观察法是社会调查和市场调查研究的最基本的方法。它是由调查人员根据调查研究的对象，利用眼睛、耳朵等感官以直接观察的方式对其进行考察并搜集资料。例如，市场调查人员到被访问者的销售场所去观察商品的品牌及包装情况。2实验法由调查人员跟进调查的要求，用实验的方式，对调查的对象控制在特定的环境
4、条件下，对其进行观察以获得相应的信息。控制对象能够是产品的价格、品质、包装等，在可控制的条件下观察市场现象，揭示在自然条件下不易发生的市场规律，这种方法主要用于市场销售实验和消费者使用实验。3访问法能够分为构造式访问、无构造式访问和集体访问。构造式访问是实现设计好的、有一定构造的访问问卷的访问。调查人员要根据事先设计好的调查表或访问提纲进行访问，要以一样的提问方式和记录方式进行访问。提问的语气和态度也要尽可能地保持一致。无构造式访问的没有统一问卷，由调查人员与被访问者自由交谈的访问。它能够根据调查的内容，进行广泛的沟通。如：对商品的价格进行交谈，了解被调查者对价格的看法。集体访问是通过集体座谈
5、的方式听取被访问者的想法，采集信息资料。能够分为专家集体访问和消费者集体访问。4问卷法是通过设计调查问卷，让被调查者填写调查表的方式获得所调查对象的信息。在调查中将调查的资料设计成问卷后，让接受调查对象将本人的意见或答案，填入问卷中。在一般进行的实地调查中，以问答卷采用最广。关键词：市场；方法；环境；商品；调查；西安凉皮关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料前言：随着社会的发展，商品经济的日益全球化，无论是名牌产品，还是名不见经传的小商品都以其或大或小的竞争力存在于市场，吸引着消费者的眼球，快速或缓慢地发展着。在诸多形形色色、参差不齐的商品中地方性风味小吃独树
6、一帜，以其地域性、传统的制作工艺以及不断发展和创新的样式、口感占据着一定的市场，深受消费者亲睐。西安凉皮作为陕西的一种地方小吃在农大校园也占据着一定的市场，深受同学们十分是北方学生的喜欢，但因其具有地域性特点，有利的同时也有弊，例如由于其地域性，很多南方同学对其不太亲睐，导致其大部分消费者为北方学生，销售遭到一定的影响。作为一名北方人，一名西安凉皮的忠实顾客，我对西安凉皮在农大市场做了相关的调查和分析，并为之设计了一套营销方案。主要分为：市场分析市场需求分析、消费者购买行为分析、竞争者分析、营销方案市场选择、市场定位、营销组合设计西安凉皮的简介：关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮
7、在校园市场的调查报告资料西安如今市面上的凉皮大概分三种：秦镇米面凉皮、汉中热面皮和岐山擀面皮。秦镇的凉皮之所以比拟受欢迎是由于大米的成分多，正宗秦镇凉皮过夜的话，第二天就断成一节一节了，而且秦镇用的是大王西安附近的一个镇醋，香且开胃，有营养，辣椒也是秦镇为数不多的正宗凉皮老店本人采摘本人磨的。岐山擀面皮比拟筋道，有嚼头。据我了解，在西安，秦镇凉皮比拟受欢迎，不过如今是个凉皮的店都讲本人是秦镇凉皮，尝尝，比歧山擀面皮还筋道，也就是搭的食用胶，就是你看街头看到的米线，一扯那么长，都是这东西，长期吃对人还是不好的。如今西安以秦镇大米凉皮最受欢迎，其历史悠久，可上溯至秦代，为秦镇一带百姓给朝廷的贡品。
8、秦镇位于西安市辖区户县内，毗邻西安，自古盛产优质粳米。传讲秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，请教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡！将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。秦镇大米凉皮制作工艺特别讲究，从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色，因此制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其讲究，调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细参加油中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因此调
9、出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！为关中百年来久负盛名之美食，吃上一口便终身难忘！西安凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香而出名全国，十分是在炎炎夏季，假设你到西安街头走走，就不难发现，不管男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。而西安凉皮因其投资小、利润大、回报快，也成为目前小吃经营的首选项目之一。一：市场分析作为一种商品，要想长期占据一定的市场，并发展创新下去，就必须对其所关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料在市场进行分析定位，只要真正的了解
10、了一个市场，运用一定的理论知识进行实践，商品才能进入市场，占据市场，甚至垄断市场。因而，对目的市场进行分析定位是很有必要的。1、市场需求分析从调查结果来看，西安凉皮的市场需求主要受消费者学生、季节变化、价格波动的影响。1消费者对其影响西安凉皮的主要消费者为学生，其中三分之二的消费者为北方学生，三分之一的消费者为南方学生。因其具有一定的地域性，属地方性风味小吃，因而其消费者多为北方学生。2季节变化对其影响西安凉皮易受季节变化影响，总体而言夏季销量比冬季销量好。因其属凉拌食物，主要合适夏季食用，因而季节变化影响了它的销量。春夏秋三季较好，冬季相对销量较少。主要应对措施：冬季凉皮变“热皮，即凉皮加热
11、。同时增加麻辣烫、米线等，来增加盈利。3价格波动对其影响西安凉皮作为一种商品和其它商品一样，其销量易受价格波动影响，销量和价格成反比，即价格越低销量越大，价格越高销量越小前提是保证份量、口感等不变。例如原来3元份时销量较大，后来3.5元份时其销量相应减少。2、消费者购买行为分析通过调查，西安凉皮的消费者购买行为主要分为：购买对象、购买目的、购买时间等方面。1购买对象在大批消费者中，以性别来划分，女生占多数，男生占少数。由于其份量有限，针对大部分男生若仅吃西安凉皮会吃不饱，而女生相反，所以无论是早餐，还是正餐和夜宵，女生对西安凉皮的需求量较大，购买力较之男生较强。2购买目的消费者购买西安凉皮的主
12、要目的为：作为早餐、作为午餐和晚餐、作为夜宵。从调查结果来看，将其作为早餐而购买的消费群体较少，而作为正餐和夜宵者较多，占绝大多数。因而因消费者购买目的不同，相应的引起了购买行为的变化。3购买时间关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料和购买目的相对应，消费者购买行为也受购买时间的影响。一般早晨购买人数较少，中午、下午和晚上购买人数较多。所以购买时间也反映了购买行为。同时冬季较之其他季节购买量较少，因其受季节变化影响。4购买地点购买地点较为固定，因农大校园市场西安凉皮店面为数不多，而真正带有地方特色的仅有两家，因而消费者的购买地点较为固定。3、竞争者分析但从西安
13、凉皮这一行业来讲，其竞争压力较小，相应的若从类似行业来讲，其竞争压力较大，竞争者较多。其竞争者主要为麻辣烫经营者、米粉经营者以及米线经营者，其竞争较为剧烈。竞争者主要在份量、口感、信誉、宣传等方面来与之竞争。二：营销方案营销方案主要分为：市场选择、市场定位、营销组合设计三大部分1、市场选择目前西安凉皮的主要市场在芷兰、滨湖市场、红旗市场，其中以芷兰销售最好。针对此种现状，应该做大做强市场，增加其影响力，同时也要能够积极发展壮大其消费群体。从学生到教职工和社会人员，开拓新的消费者群体。2、市场定位根据西安凉皮其需求特点，其市场定位为：立足于校园市场，以学生为主要消费群体，以早餐、正餐和夜宵为主要
14、销售时间，目前竞争压力大，需逐步发展，改善其销售策略，进而长久立足于市场。3、营销组合设计1产品策略a.通过改变产品质量口感、视觉感受、材料等来提高其销量。好的商品要想立足于某个市场，须有其独具特色的一面。作为地方性风味小吃则应以其口感、视觉感受、材料等博得消费者青睐。西安凉皮在保持原有风味的同时适度创新，进而吸引更多的消费者。b.适当增加产品份量努力使价格和份量相配，即物有所值。实践证实，适度的增加份量也会吸引不少顾客，必要时采取薄利多销也不失为一种锁定顾客的好方法。C、产品包装关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料在包装上能够采用本人独特的包装，如肉夹馍牛
15、皮纸袋包装，在包装的同时也起到了宣传的作用。此外包装应遵循易携带、美观大方、成本小、污染小、方便就餐的原则。2价格策略、适度提高或降低价格根据市场进行定价的同时，也要参照消费者消费动态，竞争者销售动态来适度提高或降低价格，进而赢取更多的利益。、采用多种价格策略由于消费者对产品份量不同的需求，因而能够根据不同份量来制定不同的价格，如2.5元份、3元份、3.5元份、4元份，既知足了消费者不同需求，同时也获取了更多利益。3渠道策略可采取下面方式多渠道的销售，进而获取最大利益。、送货上门提供优质服务，增加信誉度。、增加产品种类如增加凉面、陕西米线、羊肉泡、锅盔等来获取更多利益，吸引更多消费者。、扩大店
16、面，可供消费者就地就餐，方便消费者消费。4促销策略可实行会员制，办理积分卡等方式锁定消费者，进而拥有庞大的消费群体，使销售额保持稳定不变或持续上升，同时也增大了宣传，提高了消费者的消费热情。三：结束语西安凉皮作为一种地方性风味小吃，要想长期立足于农大校园市场并发展创关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料关于西安凉皮在校园市场的调查报告资料新下去，和其他商品一样，离不开不断的改革创新，而要进行改革创新离不开不断的市场研究，把握新的市场动态，进而制定营销方案，使其稳定长久的发展下。总体看来，西安凉皮在农大市场的前景和发展现状都很好，但也有缺乏之处，相信其能经久不衰，做大做强。通过这次关于西安凉皮销售现状的社会科学调查，使我进一步加深了对“实践是检验真理的唯一标准这句话的认识，只要实践才能出真知，要在实践中学会运用知识，汲取知识，做到理论与实践的互相统一。