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1、第三节第三节组成物质的化学元素组成物质的化学元素人民生活水平提高了，饮食人民生活水平提高了，饮食讲营养，对于吃用的东西，人讲营养，对于吃用的东西，人们总爱问一句：它的成分是什们总爱问一句：它的成分是什么？目前，为健康劝人们补铁、么？目前，为健康劝人们补铁、补钙的广告随处可见，这里所补钙的广告随处可见，这里所说的说的“铁铁”、“钙钙”指的是什指的是什么？么？从古到今，人们一直在探索，从古到今，人们一直在探索，世上万物最基本的组成成分究世上万物最基本的组成成分究竟有哪一些？竟有哪一些？经过长期努力，人们终于知道了经过长期努力，人们终于知道了自然界千千万万种自然界千千万万种物质物质总共总共是由是由1
2、00多种多种元素组成元素组成的（其中含有人工合成的（其中含有人工合成的元素的元素20余种）。余种）。如：如：吸吸入的入的空气中含有氧气，空气中含有氧气，氧气是由氧元素组成的氧气是由氧元素组成的；水水中中含含有有氢元素、氧元素氢元素、氧元素；吃的蔬菜中；吃的蔬菜中含有铁元素，铁锈中也含有铁元含有铁元素，铁锈中也含有铁元素；海水中含有大量的钠元素、素；海水中含有大量的钠元素、镁元素，对绿色植物而言，镁元镁元素，对绿色植物而言，镁元素是不可缺少的素是不可缺少的关于元素，你还知道些什么？请你将你知道关于元素，你还知道些什么？请你将你知道的元素的情况填入下表中：的元素的情况填入下表中：你你熟悉的元素熟悉
3、的元素含含该元素的物质该元素的物质该该元素的作用元素的作用钙钙钙片钙片促进儿童骨骼生长促进儿童骨骼生长氮氮氮肥氮肥促进作物生长促进作物生长碘碘加碘盐加碘盐防止大脖子病防止大脖子病铁铁铁矿石铁矿石炼铁炼铁一、元素与元素符号一、元素与元素符号元素是同一类原子的总称元素是同一类原子的总称元素是同一类原子的总称，也就是说元素是同一类原子的总称，也就是说元素是具有相同核电荷数（或质子数）元素是具有相同核电荷数（或质子数）的一类原子的总称的一类原子的总称。，属宏观概念，属宏观概念，原子是肉眼看不见的微粒，属微观概念。，原子是肉眼看不见的微粒，属微观概念。这里说的这里说的“同一类同一类”是指是指核电荷数相核
4、电荷数相同同。比如：氧原子核内质子数都是比如：氧原子核内质子数都是8，由于核内中子数不同，就可以有，由于核内中子数不同，就可以有几种氧原子。其他的大多数原子也几种氧原子。其他的大多数原子也是这样。如果忽略这种差别，就可是这样。如果忽略这种差别，就可以把以把所有所有氧原子归为一类。因为它氧原子归为一类。因为它们核内们核内质子数质子数（核电荷数）都（核电荷数）都是是8，并且它们的化学性质相同。我们把并且它们的化学性质相同。我们把这一类这一类的氧原子就称为氧元素的氧原子就称为氧元素。例如例如所有核电荷数为所有核电荷数为6的原子归一类，的原子归一类，我们把这一类原子叫我们把这一类原子叫碳元素碳元素；而
5、；而所有核所有核电荷数为电荷数为1的原子又为一类，这一类原子的原子又为一类，这一类原子叫叫氢元素氢元素。由此可见，由此可见，核电荷数相同元素种类也核电荷数相同元素种类也相同，核电荷数不同，元素种类就不同相同，核电荷数不同，元素种类就不同，因此我们常常说，因此我们常常说元素种类决定于元素种类决定于核电荷数（或质子数）核电荷数（或质子数）。元素元素元素的分类元素的分类金属元素金属元素非金属元素非金属元素稀有气体元素稀有气体元素气态非金属元素气态非金属元素固态非金属元素固态非金属元素液态非金属元素液态非金属元素元素是同一类原子的总称，那元素是同一类原子的总称，那么元素和原子间有什么区别呢？么元素和原
6、子间有什么区别呢？举举个个例子：把蔬菜称为元素，例子：把蔬菜称为元素，把西红柿、茄子、土豆称为原子，把西红柿、茄子、土豆称为原子，蔬菜只可以论蔬菜只可以论“种种”，不可以论，不可以论“个个”，而原子既可以论，而原子既可以论“种种”，又可以论，又可以论“个个”。也就是说：也就是说：元素只讲种类，不讲个数。元素只讲种类，不讲个数。原子既讲种类，又讲个数。原子既讲种类，又讲个数。元素以不同的方式组成了数千万元素以不同的方式组成了数千万种物质，有些物质只含有一种元素，种物质，有些物质只含有一种元素，如铁、氧气，氮气等；有些物质含如铁、氧气，氮气等；有些物质含有两种或两种以上的元素，如水，有两种或两种以
7、上的元素，如水，二氧化碳、碳酸钙等。二氧化碳、碳酸钙等。我们通常所指的我们通常所指的物质组成成分就物质组成成分就是指组成物质的元素是指组成物质的元素，所谓，所谓“补铁补铁”，“补钙补钙”，“铁铁”和和“钙钙”都都为元素。为元素。有有一则一则饮品广告说：饮品广告说：“本品纯属天然制品，不含任何本品纯属天然制品，不含任何化学物质化学物质，”你认为他说你认为他说的对吗？的对吗？任何物质都是由化学元素任何物质都是由化学元素组成的组成的，不含任何化学元素的，不含任何化学元素的东西，它根本就不是东西了。东西，它根本就不是东西了。元素有一百多种，若用文字来表示各元素有一百多种，若用文字来表示各种元素及物质的
8、组成十分不便，于是人种元素及物质的组成十分不便，于是人们便有了用符号来代表元素的想法。最们便有了用符号来代表元素的想法。最初的元素符号既麻烦又不统一，直到十初的元素符号既麻烦又不统一，直到十九世纪才形成统一的国际标准。九世纪才形成统一的国际标准。即：全世界统一采用元素即：全世界统一采用元素拉丁文拉丁文名称的名称的第一个大写字母来表示元素第一个大写字母来表示元素，如果几种如果几种元素名称的第一个字母相同，则附加一元素名称的第一个字母相同，则附加一个小写字母个小写字母。中文名称中文名称拉丁文拉丁文元素符号元素符号氢氢HydrogenousH氧氧OxygeniumO碳碳CarboniumC铜铜Cup
9、rumCu注意：第一个字母大写，第二个字母小写。注意：第一个字母大写，第二个字母小写。在这一前提下应防止出现以下几种错误：在这一前提下应防止出现以下几种错误：第一种是缺少英语格式概念，大小不分第一种是缺少英语格式概念，大小不分，如，如Cl、Cu、Ca，字母字母“C”大小写形式一样很易出错。大小写形式一样很易出错。第二种是变大小写为小大写第二种是变大小写为小大写，如，如aL（铝）。铝）。第三种是把大写写为小写第三种是把大写写为小写，如，如k（钾）。钾）。第四种是变大小写为大大写第四种是变大小写为大大写，如，如CU（铜）。铜）。常见元素的名称、符号和相对原子质量常见元素的名称、符号和相对原子质量原
10、子种类原子种类相对原子相对原子质量质量原子种类原子种类相对原子相对原子质量质量原子种类原子种类相对原子相对原子质量质量氢氢1硅硅28铁铁56氦氦4磷磷31铜铜64氮氮14硫硫32锌锌65氧氧16钠钠23银银108氟氟19镁镁24钡钡137氖氖20铝铝27金金197氯氯35.5钾钾39汞汞201碳碳40钙钙40铅铅207元素符号除了可以表示一种元素外，还可元素符号除了可以表示一种元素外，还可以表示该元素的一个原子。元素符号前出现数以表示该元素的一个原子。元素符号前出现数字时，则整个符号只能表示原子的个数。字时，则整个符号只能表示原子的个数。如：如：Cl在宏观上表示氯元素之外，在微观在宏观上表示氯
11、元素之外，在微观上还表示上还表示1个氯原子。个氯原子。2Cl表示两个氯原子表示两个氯原子离子是原子失去或得到电子的产物，因此离子是原子失去或得到电子的产物，因此离子符号表示方法为：离子符号表示方法为：离子的电荷数目和电性标注在元素符号离子的电荷数目和电性标注在元素符号的右上角。的右上角。如：钠离子用如：钠离子用Na+表示，钙离子用表示，钙离子用Ca2+表示。表示。两个钙离子用两个钙离子用2Ca2+表示表示知识巩固知识巩固1.说出下列符号的意义说出下列符号的意义O_2O_2O2-_2O2_2.用正确的符号填空：钠元素_2个钠原子_2个钠离子_2个水分子_镁离子_海水中含量最多的元素_世界上有一千
12、多万种物质，但是到目前为世界上有一千多万种物质，但是到目前为止只发现一百多种元素，这一千多万种物质止只发现一百多种元素，这一千多万种物质是由一百多种元素组成的；例如铁由铁元素是由一百多种元素组成的；例如铁由铁元素组成；二氧化碳是由氧元素和碳元素组成。组成；二氧化碳是由氧元素和碳元素组成。由同种元素（或只有一种元素）组成的由同种元素（或只有一种元素）组成的纯净物叫单质。纯净物叫单质。由两种或两种以上的元素组成的纯净物由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物。叫化合物。判断下列哪些属于单质，哪些属于化合物：判断下列哪些属于单质，哪些属于化合物：铜、铜、氮气、氮气、氧化镁，氧化镁，铜绿、铜绿、氯酸
13、氯酸钾、钾、水、水、二氧化硫、二氧化硫、氢氧化钙、氢氧化钙、高高锰酸钾、锰酸钾、氯化钠、氯化钠、水银、水银、氧气、氧气、氢氢气、气、镁、镁、金刚石。金刚石。单质：单质：化合物：化合物：水水(H2O)，氧化镁氧化镁(MgO)、二氧化硫二氧化硫(SO2)等等由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物合物。如：氧化汞如：氧化汞(HgO)，四氧化三铁四氧化三铁(Fe3O4)，二氧化碳二氧化碳(CO2)，一氧化碳一氧化碳(CO)，氧化钙氧化钙(CaO)等都是氧化物。等都是氧化物。我们称这样的化合物为：我们称这样的化合物为：氧化物氧化物下下表中给出四中表中给出四中
14、元素的原子序数，将他们的名元素的原子序数，将他们的名称、符号填写在下表中，并写出你对该元素组成称、符号填写在下表中，并写出你对该元素组成的单质或化合物的认识。的单质或化合物的认识。原子序数原子序数元素名称、符号元素名称、符号对对单质或化单质或化合物的认识合物的认识13铝、铝、Al铝是铝是一种银白一种银白色的金属色的金属162680硫、硫、S硫是硫是一种黄色一种黄色的固体的固体铁、铁、Fe纯铁是一种银纯铁是一种银白色的金属白色的金属汞、汞、Hg俗称：水银俗称：水银二、自然界中元素的存在二、自然界中元素的存在各种元素在自然界的含量一样吗？各种元素在自然界的含量一样吗？不一样不一样。有些元素含量多，
15、有些元素含量少。有些元素含量多，有些元素含量少。例如：在例如：在地壳里地壳里含量最多的是含量最多的是氧氧元素，元素，几乎占了整个地壳质量的一半，其次是几乎占了整个地壳质量的一半，其次是硅硅，依次是依次是铝铝、铁铁等。等。海水海水中含量最多的元素是中含量最多的元素是氧元素氧元素，其次，其次是是氢元素氢元素；最多的金属元素是钠。；最多的金属元素是钠。在在空气空气中却是中却是氮元素氮元素含量含量最多最多，其，其次才是氧、稀有气体元素及其它元素。次才是氧、稀有气体元素及其它元素。在在太阳太阳上，上，最丰富的元素是氢最丰富的元素是氢，其次，其次是氦、碳、氮、氧及多种金属元素。是氦、碳、氮、氧及多种金属元
16、素。在在生物细胞生物细胞中含量中含量最多最多的的是氧是氧，几乎，几乎占整个生物细胞的三分之二，依次却是碳、占整个生物细胞的三分之二，依次却是碳、氢、氮等。这三种元素在地壳中含量很少，氢、氮等。这三种元素在地壳中含量很少，但却是生命的必须元素。但却是生命的必须元素。三、元素与人体健康三、元素与人体健康人体中化学元素含量的多少直接影响人人体中化学元素含量的多少直接影响人体的健康。体的健康。对健康的生命所必须的元素我们称为生对健康的生命所必须的元素我们称为生命必须元素。命必须元素。研究表明，人体必须的元素有研究表明，人体必须的元素有20多种。多种。氧（氧（O）、）、碳（碳（C）、）、氢（氢（H）、）
17、、氮（氮（N）、）、钙（钙（Ca）、磷（、磷（P）、）、硫（硫（S）、）、钾（钾（K）、）、铁（铁（Fe）、）、铜（铜（Cu）、）、锰（锰（Mn）、）、锌锌（Zn）、）、钴（钴（Co）、）、碘（碘（I）等元素。等元素。人体中缺少某些元素，会影响健康，引起疾病。人体中缺少某些元素，会影响健康，引起疾病。如：如：缺钙（缺钙（Ca）会导致骨质疏松；会导致骨质疏松；缺锌（缺锌（Zn）会使儿童发育停滞，智力低下；会使儿童发育停滞，智力低下；缺钴（缺钴（Co）、铁（铁（Fe）易贫血；易贫血；缺碘（缺碘（I）会得大脖子病。会得大脖子病。但是，某些元素过量，也会导致疾病。但是，某些元素过量，也会导致疾病。钙（
18、钙（Ca）吸收多了，容易引起白内障、吸收多了，容易引起白内障、动脉硬化；动脉硬化；微量的硒（微量的硒（Se）可以防癌，过量的硒会致癌。可以防癌，过量的硒会致癌。正常的饮食一般能够保证人体必须元素的摄入。正常的饮食一般能够保证人体必须元素的摄入。自然原因或人为因素会使某些地区人体摄自然原因或人为因素会使某些地区人体摄入的必需元素缺乏或过量，不良的饮食习惯入的必需元素缺乏或过量，不良的饮食习惯也会导致人体摄入的某些元素含量失衡。也会导致人体摄入的某些元素含量失衡。请请从家中找从家中找几种食品，从包装袋上了解该几种食品，从包装袋上了解该食品中主要含有哪些元素。食品中主要含有哪些元素。牛奶：牛奶：钙、锌、铜、锰、钾、钠、氯、硫、磷钙、锌、铜、锰、钾、钠、氯、硫、磷矿泉水：矿泉水：锂、锶、锌、硒、溴、碘、钾、钠、锂、锶、锌、硒、溴、碘、钾、钠、钙、氯、硫、镁钙、氯、硫、镁面包：面包：钾、钠、钙、镁、碘、碳、氢、氧钾、钠、钙、镁、碘、碳、氢、氧