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1、生活中的酸和碱生活中的酸和碱实验中学实验中学柠檬柠檬山楂山楂酸桔子酸桔子“尝起来酸酸的尝起来酸酸的”“摸起来滑滑的摸起来滑滑的”酸和碱的探究之旅酸和碱的探究之旅 第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱实验探究一实验探究一紫色石蕊紫色石蕊试液在不同溶液中的颜色变化试液在不同溶液中的颜色变化白醋白醋柠檬汁柠檬汁 石灰水石灰水 肥皂水肥皂水 食盐水食盐水 蔗糖水蔗糖水加入加入紫色石蕊紫色石蕊试液后的颜色试液后的颜色酸性溶液酸性溶液中性溶液中性溶液碱性溶液碱性溶液 遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做学上把这类物质叫做酸酸碱碱指示剂。指示剂。紫色石蕊
2、试液遇紫色石蕊试液遇酸酸变成变成红色红色紫色石蕊试液遇紫色石蕊试液遇碱碱变成变成蓝色蓝色紫色石蕊试液在紫色石蕊试液在中性中性溶液中仍为溶液中仍为紫色紫色紫色石蕊试液紫色石蕊试液遇碳酸变遇碳酸变红红第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱 一天清晨，波义耳偶然将浓盐酸一天清晨，波义耳偶然将浓盐酸溅到了紫罗兰花瓣儿上。喜爱鲜花的溅到了紫罗兰花瓣儿上。喜爱鲜花的他急忙用水把花冲洗了一下。过了一他急忙用水把花冲洗了一下。过了一会儿，他惊奇的发现紫罗兰花瓣儿颜会儿，他惊奇的发现紫罗兰花瓣儿颜色变红了！波义耳没有放弃这一奇怪色变红了！波义耳没有放弃这一奇怪的现象，提出了许多猜想和假设并做的现象，提出了许多猜想
3、和假设并做了大量的实验来验证猜想，由此他发了大量的实验来验证猜想，由此他发现大部分花草受酸性或碱性物质作用现大部分花草受酸性或碱性物质作用都能改变颜色。其中一种叫做石蕊地衣的植物效果最都能改变颜色。其中一种叫做石蕊地衣的植物效果最明显，它的紫色浸液遇酸溶液变红，遇碱溶液变蓝。明显，它的紫色浸液遇酸溶液变红，遇碱溶液变蓝。这就是最早使用的紫色石蕊试液。这就是最早使用的紫色石蕊试液。植物植物酸性溶液酸性溶液中性溶液中性溶液碱性溶液碱性溶液牵牛花牵牛花红色红色紫色紫色蓝色蓝色紫萝卜皮紫萝卜皮红色红色紫色紫色黄绿色黄绿色月季花月季花浅红色浅红色红色红色黄色黄色紫卷心菜紫卷心菜浅紫色浅紫色蓝色蓝色黄绿色
4、黄绿色第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱实验探究二实验探究二无色酚酞试液在不同溶液中颜色变化无色酚酞试液在不同溶液中颜色变化白醋白醋柠檬汁柠檬汁 石灰水石灰水 肥皂水肥皂水 食盐水食盐水 蔗糖水蔗糖水加入无色酚酞加入无色酚酞试液后的颜色试液后的颜色酸性溶液酸性溶液中性溶液中性溶液碱性溶液碱性溶液无色酚酞试液遇酸不变色无色酚酞试液遇酸不变色无色酚酞试液遇无色酚酞试液遇碱碱变成变成红色红色无色酚酞试液在无色酚酞试液在中性中性溶液中仍为溶液中仍为无色无色第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱酸碱指示剂红色红色石蕊试纸（用来检验石蕊试纸（用来检验碱碱溶液）：溶液）：遇到遇到碱碱溶液变成溶液变成蓝色蓝色
5、蓝色蓝色石蕊试纸（石蕊试纸（用来检验用来检验酸酸溶液）溶液）：遇到遇到酸酸溶液变成溶液变成红色红色石蕊试纸第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱 向某溶液滴入无色酚酞试液后仍无向某溶液滴入无色酚酞试液后仍无色，若向该溶液中滴加紫色石蕊试液，色，若向该溶液中滴加紫色石蕊试液，则（则（）A.一定显红色一定显红色B.可能显蓝色可能显蓝色C.可能仍为紫色，也可能显红色可能仍为紫色，也可能显红色D.一定一定显无色显无色C硫酸硫酸H2SO4快快乐乐参参与与H+、Cl-H+、SO42-H+H+、SO42-电离时生成的阳离子全部是氢离子电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化的化合物叫做酸。合物叫做酸。第一站
6、：识别酸和碱第一站：识别酸和碱H+和和酸酸根根离离子子盐酸盐酸HCl 电离时生成的阴离子电离时生成的阴离子全部全部是氢氧根离子是氢氧根离子（OHOH-）的化合物叫做碱。的化合物叫做碱。第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱氢氧化钾氢氧化钾KOH快快乐乐参参与与氢氧化钠氢氧化钠NaOHNa+、OH-K+、OH-Na+、OH-K+、OH-金金属属离离子子和和OH-第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱 选出所列选出所列物质中的酸物质中的酸和碱（填序和碱（填序号）号）酸：酸：碱：碱：HNO3 NH4ClNa2SO4 H2CO3 Ca(OH)2 Ba(OH)2原子团原子团氢氧根氢氧根 OH -1价价硫酸根
7、硫酸根 SO4 -2价价硝酸根硝酸根 NO3 -1价价碳酸根碳酸根 CO3 -2 2价价铵根铵根 NH4 +1+1价价H+OH-酸溶液酸溶液碱溶液碱溶液酸性酸性碱性碱性第一站：识别酸和碱第一站：识别酸和碱第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度 土壤的酸碱性直接影响植物的生长土壤的酸碱性直接影响植物的生长发育。例如浙江的发育。例如浙江的“龙井茶龙井茶”就只能产就只能产于微酸性的土壤中。如果酸性太强就无于微酸性的土壤中。如果酸性太强就无法正常生长。用酸碱指示剂能否区分土法正常生长。用酸碱指示剂能否区分土壤酸性的强弱呢？壤酸性的强弱呢？第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性
8、的强弱程度1.1.溶液酸碱性强弱程度用溶液酸碱性强弱程度用pHpH表示表示溶液酸碱性的强弱程度跟什么有关？溶液酸碱性的强弱程度跟什么有关？pHpH的范围如何规定？的范围如何规定？pHpH的大小与溶液酸碱性有什么关系？的大小与溶液酸碱性有什么关系？pHpH如何测定？如何测定？阅阅读读提提纲纲一定量的水溶液中一定量的水溶液中H H+的数量越多，酸性越强。的数量越多，酸性越强。一定量的水溶液中一定量的水溶液中OHOH-的数量越多，碱性越强。的数量越多，碱性越强。pHpH的范围通常在的范围通常在0 01414之间之间中性酸性逐渐增强酸性逐渐增强碱性逐渐增强碱性逐渐增强0 1 2 3 4 5 6 7 8
9、 9 10 11 12 13 14pHpH7 溶液显碱性溶液显碱性第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度1.1.溶液酸碱性强弱程度用溶液酸碱性强弱程度用pHpH表示表示（pHpH的范围通常在的范围通常在0 01414之间）之间）中性酸性逐渐增强酸性逐渐增强碱性逐渐增强碱性逐渐增强2.pH2.pH的测定的测定 pHpH试纸试纸 在玻璃片或白瓷板上放一片在玻璃片或白瓷板上放一片pH 试纸，用玻璃棒蘸取被测试纸，用玻璃棒蘸取被测液滴到试纸上，把试纸显示的液滴到试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，即可颜色与标准比色卡比较，即可得出被测液的得出被测液的pH。0 1 2 3 4 5
10、 6 7 8 9 10 11 12 13 14pH第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度用用pH试纸测定生活中常见物质的试纸测定生活中常见物质的pH。试样试样柠檬汁柠檬汁啤酒啤酒食盐水食盐水 自来水自来水海水海水pH第二站：溶液酸碱性的强弱程度第二站：溶液酸碱性的强弱程度第三站：酸和碱对生命活动的意义第三站：酸和碱对生命活动的意义人体某些体液的正常pH范围血液唾液胃液乳汁尿液pH7.357.357.457.456.66.67.17.10.80.81.51.56.46.46.76.75.05.07.07.0几种作物生长最适宜的pH范围西瓜西瓜6.06.07.07.0苹果树苹果树
11、6.06.08.08.0小麦小麦6.06.07.07.0 稀盐酸可以使紫色石蕊试液变红。已知，在稀盐稀盐酸可以使紫色石蕊试液变红。已知，在稀盐酸中存在酸中存在H2O分子分子、H+、Cl-三种微粒三种微粒。请设计实验请设计实验探究是哪一种微粒使紫色石蕊试液变红？探究是哪一种微粒使紫色石蕊试液变红？(相关信息：相关信息：氯化钠溶液中含有氯化钠溶液中含有Cl-)提出问题：提出问题：建立假设：建立假设：设计实验：设计实验：动手实验：动手实验：交流共享：交流共享：获得结论：获得结论：稀盐酸中哪一种微粒能使紫色石蕊试液变红？稀盐酸中哪一种微粒能使紫色石蕊试液变红？稀盐酸中的氢离子使紫色石蕊试液变红。稀盐酸
12、中的氢离子使紫色石蕊试液变红。可能是氢离子使紫色石蕊试液变红。可能是氢离子使紫色石蕊试液变红。谈一谈，在今天的探究之旅谈一谈，在今天的探究之旅中，你有哪些收获？中，你有哪些收获？酸和碱的探究之旅酸和碱的探究之旅1用石蕊试液和酚酞试液分别滴入同一物质的用石蕊试液和酚酞试液分别滴入同一物质的溶液中，下列现象不可能发生的是（溶液中，下列现象不可能发生的是（）A.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液不变色滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液不变色 B.滴入石蕊试液不变色，滴入酚酞试液不变色滴入石蕊试液不变色，滴入酚酞试液不变色 C.滴入石蕊试液变蓝色，滴入酚酞试液变红色滴入石蕊试液变蓝色，滴入酚酞试液变红色
13、D.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液变红色滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液变红色 D2.（2006，北北京京）下下图图是是某某些些食食物物的的近似近似pH，呈碱性的是（，呈碱性的是（）A B CDD3 3(2005(2005，陕西，陕西)一些常见食物的近似一些常见食物的近似pHpH范围如下表：范围如下表：食物食物苹果苹果鸡蛋清鸡蛋清西红柿西红柿葡萄葡萄牛奶牛奶pH2.93.37.68.04.04.43.54.56.36.6下列说法正确的是（下列说法正确的是（）A.葡萄汁能使酚酞试液变红葡萄汁能使酚酞试液变红 B.西红柿的酸性比苹果的酸性强西红柿的酸性比苹果的酸性强 C.胃酸过多的人应少食苹果胃
14、酸过多的人应少食苹果 D.牛奶的碱性比鸡蛋清的碱性强牛奶的碱性比鸡蛋清的碱性强 C4（2005，太原）鲜肉是日常主要食品之太原）鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测试一，新鲜度可以通过测试pH来判断。据资来判断。据资料，料，pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉pH5.86.2；次鲜肉；次鲜肉pH6.36.6；变质肉；变质肉的的pH在在6.7以上。新鲜肉在变质的过程中，以上。新鲜肉在变质的过程中，酸性强弱的变化为（酸性强弱的变化为（）A.变弱变弱 B.变强变强 C.不变不变 D.无法确定无法确定A1你能行：课本你能行：课本P120在线测试在线测试2试试看：见知识领航试试看：见知识领航3查阅网站：酸碱世查阅网站：酸碱世界界http:/chemedu.pu.edu.tw/acidbase/acidbaseleft.htm了解更多的有了解更多的有关酸和碱的知识。关酸和碱的知识。