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食物中的营养凯小凯小 赵军霞赵军霞 讨论：怎样做好观察与实验的准备工作呢？把讨论结果填在表格里。姓名姓名准备工作准备工作准备材料建议先弄清需要哪些实验材料。实验前一定要清点器材。实验结束后，要自觉整理实验桌和器材。材料超市酒精灯镊子或铁丝火柴鸡蛋蛋白瘦肉馒头米饭饼干土豆苹果花生香蕉辨别方法：滴入一滴碘酒,观察颜色变化。如果发现有变蓝黑色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。备注：含有脂肪的食物会在白纸上留下备注：含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍油渍。实验方法：把食物分别放在白纸上挤压、滑实验方法：把食物分别放在白纸上挤压、滑动，观察食物在纸上留下的痕迹。动，观察食物在纸上留下的痕迹。淀 粉脂 肪糖 类蛋白质矿物质维生素纤维素食物中的营养食物中的营养是人体能量的来源。是人体能量的来源。是构成人体肌肉、内脏、头发、指是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。甲和血液的主要成分。是人体不可缺少的营养。是人体不可缺少的营养。