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1、蛋鸭肉鸭优良品本讲稿第一页，共五十八页一、蛋鸭、肉鸭优良品种一、蛋鸭、肉鸭优良品种本讲稿第二页，共五十八页 1、绍兴鸭n 绍兴鸭又称绍兴麻鸭，是我国著名的优良蛋用型麻鸭品种。n具有体型小、成熟早、产蛋多、耗料省、抗病力强、适应性广等优点。n主要分布于浙江省的绍兴、上虞、萧山、诸暨等地，全国已有20多个省、市、自治区引种饲养。本讲稿第三页，共五十八页绍兴鸭绍兴鸭本讲稿第四页，共五十八页绍绍兴兴鸭鸭（公公）本讲稿第五页，共五十八页绍绍兴兴鸭鸭（母母）本讲稿第六页，共五十八页 1、绍兴鸭n 绍兴鸭经长期提纯复壮、纯系选育，已形成了带圈白翼梢型和红毛绿翼梢型两个品系。n成年体重，“带圈”型公鸭1.45
2、千克，母鸭1.5千克；“红毛”型公鸭1.5千克，母鸭1.6千克。n母鸭性成熟年龄为132135日龄，群体产蛋率达50为140150日龄；n配种公母比例为1：2030。本讲稿第七页，共五十八页1、绍兴鸭n在正常饲养管理条件下，平均年产蛋量260300枚，最高可达320枚，蛋重6365克，蛋壳颜色，“带圈”型以白色为主，“红毛”型以青色为主。本讲稿第八页，共五十八页 2、金定鸭n 金定鸭是我国优良蛋用型鸭种。n具有产蛋量多、蛋型大、蛋壳青色、觅食能力强、饲料转化力高和耐热抗寒等特点。n原产福建省龙湾县金定乡及厦门市郊等九龙江下游一带。本讲稿第九页，共五十八页金金定定鸭鸭本讲稿第十页，共五十八页本讲
3、稿第十一页，共五十八页 2、金定鸭n 金定鸭经多年选育，其体型、羽色和蛋壳颜色已基本一致，遗传性能稳定。n成年体重，公鸭1.52.0千克，母鸭1.51.7千克。母鸭110120日龄开产，500日龄累计产蛋量260280枚，蛋重7072克，蛋壳以青色为主。本讲稿第十二页，共五十八页 3、卡基康贝尔鸭n 原产于英国，是世界著名的优良蛋用型鸭种。n具有适应性广、产蛋量高、饲料利用率高、抗病力强、肉质好等优良特性。本讲稿第十三页，共五十八页卡基康贝尔鸭卡基康贝尔鸭本讲稿第十四页，共五十八页 3、卡基康贝尔鸭n 卡基康贝尔鸭体型较大，近于兼用型鸭的体型，但产蛋性能好，性情温驯，适于圈养。n成年体重：n公
4、鸭2.32.5千克，母鸭2.02.3千克。n母鸭120135日龄开产，年平均产蛋量为250270枚，蛋重7075克，蛋壳白色。n肉质鲜养，香味浓厚。本讲稿第十五页，共五十八页 4、北京鸭n 北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。n具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。n原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。本讲稿第十六页，共五十八页北北京京鸭鸭本讲稿第十七页，共五十八页北京鸭北京鸭本讲稿第十八页，共五十八页 4、北京鸭n 北京鸭体型较大，性情温驯，合群性强，配套系成年公鸭体重3.54.0千克，母鸭3.23.45千克，母鸭年均产蛋2
5、20枚左右。n商品肉鸭45日龄体重3.2千克，饲料转化率2.4，胸肉率13.5。本讲稿第十九页，共五十八页 5、樱桃谷鸭n 原产于英国，我国于20世纪80年代开始引入，建立了祖代场，是世界著名的瘦肉型鸭。n具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。本讲稿第二十页，共五十八页樱樱桃桃谷谷鸭鸭本讲稿第二十一页，共五十八页樱桃谷鸭樱桃谷鸭本讲稿第二十二页，共五十八页 5、樱桃谷鸭n 樱桃谷鸭体型较大，成年体重公鸭4.04.5千克，母鸭3.54.0千克。n父母代群母鸭性成熟期26周龄，年平均产蛋210220枚。n白羽L系商品鸭47日龄体重3.0千克，料重比3：1，瘦肉率达70以
6、上，胸肉率23.624.7。本讲稿第二十三页，共五十八页 6、狄高鸭n 原产于澳大利亚，为世界著名肉用型鸭。具有生长快，早熟易肥，体型大，屠宰率高等特点。n 公、母鸭成年体重平均为3.5千克，性成熟期180日龄，母鸭年产蛋量140160枚。n商品鸭50日龄体重2.5千克，在良好饲养条件下，56日龄体重可达3.5千克，料重比3：1，为烤鸭、卤鸭、板鸭的上等原料。本讲稿第二十四页，共五十八页狄高鸭狄高鸭本讲稿第二十五页，共五十八页 7、瘤头鸭n 俗称番鸭，原产于南美洲及中美洲热带地区。n番鸭与家鸭杂交，其后代无繁殖能力，俗称骡鸭。n瘤头鸭具有生长快，体型大，胸、腿肌丰满，肉质优良等特点，是我国南方
7、主要肉禽品种之一。本讲稿第二十六页，共五十八页瘤瘤头头鸭鸭本讲稿第二十七页，共五十八页白番鸭白番鸭本讲稿第二十八页，共五十八页番番鸭鸭本讲稿第二十九页，共五十八页 7、瘤头鸭n 成年体重公鸭4.05.0千克，母鸭2.53.0千克。母鸭开产日龄为180210天，年均产蛋60120枚，蛋重7080克。n商品鸭3月龄体重，公鸭2.7千克，母鸭1.8千克，料重比3：1，瘦肉，率达75左右。本讲稿第三十页，共五十八页本讲稿第三十一页，共五十八页鸭棚建筑本讲稿第三十二页，共五十八页n屋顶是寒冷季节失热最大的区域，也是在炎热季节巾阳光辐射最多的区域。n屋顶是保温隔热的最重要区域，其次是墙壁，如果是开放式鸡舍
8、还要使门窗开关自如，且密封良好。本讲稿第三十三页，共五十八页鸭棚建筑n 对大部分墙壁和屋顶都必须采取隔热材料或相应装置，保温隔热材料要求热阻值较高，保温性能较好。n必须采取加厚北墙的厚度和屋顶加吊顶棚等措施。n在雨水较多的地方，屋顶两侧的屋檐要适当向外延伸。本讲稿第三十四页，共五十八页鸭场远景鸭场远景本讲稿第三十五页，共五十八页1.鸭场定位n鸭场的位置很重要，一定要选择好位置。n因为肉、蛋鸭场的主要任务都是为城镇居民提供新鲜的商品鸭肉、商品鸭蛋。n既要考虑服务方便，又要注意城镇环境卫生，还要考虑场内鸭群的卫生防疫。n 场址宜选在近郊，一般以距城镇10 20 千米为宜，种鸭场可离城镇远一些。本讲
9、稿第三十六页，共五十八页2.水源充足，水质良好n鸭舍的建设首先要考虑到水源。n一般应建在河流、沟渠、水塘和湖泊的边上，水面尽量宽阔，水深1 米左右。n水源以缓慢流动的活水为宜。水源应无污染。本讲稿第三十七页，共五十八页水源充足水源充足本讲稿第三十八页，共五十八页本讲稿第三十九页，共五十八页本讲稿第四十页，共五十八页2.水源充足，水质良好n大型鸭场最好能自建深井，以保证用水的质量。水质必须抽样检查，每 100 毫升水中的大肠菌群不能超过 5000 个。本讲稿第四十一页，共五十八页3.远离交通要道、居民区等n鸭场附近无畜禽加工厂、化工厂、农药厂等污染源，离居民点也不能太近，尽可能建在工厂和城镇的上
10、游。本讲稿第四十二页，共五十八页远离交通要道、居民区远离交通要道、居民区本讲稿第四十三页，共五十八页本讲稿第四十四页，共五十八页4.地势高燥，排水性好n鸭虽可在水中生活，但舍内应保持干燥，不能潮湿，更不能被水淹。n鸭舍场地应稍高些，略向水面段倾斜，至少要有5 10 小坡度，以利排水。n土质以排水良好，导热性较小，微生物不易繁殖，雨后容易干燥的沙壤土为宜。本讲稿第四十五页，共五十八页地势高燥、排水良好地势高燥、排水良好本讲稿第四十六页，共五十八页本讲稿第四十七页，共五十八页n在山区建场，不宜建在昼夜温差太大的山顶，或通风不良和潮湿的山谷深洼地带，应选择在半山腰处建场。n山腰坡度不宜太陡，也不能崎
11、岖不平；n低洼潮湿处易助长病原微生物的孳生繁殖，鸭鸭群容易发病。群容易发病。本讲稿第四十八页，共五十八页鸭鸭场场位位置置恰恰当当本讲稿第四十九页，共五十八页5.房舍朝南或东南n场址位于河、渠水源的北坡，坡度朝南或东南，水上运动场和室外运动场在南边，舍门也朝南或东南开。n这种朝向，冬季采光面积大，有利于保暖，夏季通风好，又不受太阳直晒，具有冬暖夏凉的特点，有利于提高生产性能。本讲稿第五十页，共五十八页6.交通方便，电力供应充足n场址要与物资集散地近些，与公路、铁路或水路相通，有利于产品和饲料的运输，降低成本。n为防止噪音和利于防疫，鸭场离主要交通要道至少要有2000 米以上，同时要修建专用道路与
12、主要公路相连。本讲稿第五十一页，共五十八页交通方便交通方便本讲稿第五十二页，共五十八页n电是现代养鸭不电是现代养鸭不可缺少的动力。可缺少的动力。n工厂化养鸭场除工厂化养鸭场除要求有电网线要求有电网线接入外，还必接入外，还必须自备发电设须自备发电设备。备。本讲稿第五十三页，共五十八页电电力力充充足足本讲稿第五十四页，共五十八页7.要有广泛的种植业基础n种植业是养鸭的基础，工厂化鸭场最好能建在种植业发达地区，这不仅饲料原料来源丰富、方便，同时有利于鸭粪资源化利用。本讲稿第五十五页，共五十八页稻田养鸭稻田养鸭本讲稿第五十六页，共五十八页河道养鸭河道养鸭本讲稿第五十七页，共五十八页滩涂养鸭滩涂养鸭本讲稿第五十八页，共五十八页