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1、 维生素维生素B2介绍介绍制作人：贲红星2013年9月6日维生素维生素B2B2介绍介绍维生素B2又名核黄素（Riboflavin,VB2），它是核醇与7，8-二甲基异略嗪的缩合物；为黄褐色针状结晶，溶解度较小，在27.5时溶解度为12mg。核黄素5-磷酸较易溶解，二者在碱性溶性液及光照下均易分解。光分解侧链可得光色素、光黄素及甲酰甲基黄素。维生素维生素B2B2介绍介绍结构式：维生素维生素B2B2介绍介绍品种品种分类分类：80%维生素维生素B2(GB/T18632-2010)饲料级饲料级98%维生素维生素B2(GB/T7297-2006)食品级维生素食品级维生素B2(GB/T14752-2010
2、)医药级维生素医药级维生素B2(CP/USP/BP/EP)物性物性 维生素维生素B2B2介绍介绍项目产品描述产品名称80%维生素B2化学、生物和物理特性黄色结晶性粉末、微臭、味微苦，溶液易变质，在碱性溶液中遇光均易分解，在水中微溶，在乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶，在稀碱溶液中溶解配制辅料的组成糊精产地内蒙赤峰生产方法生物发酵法包装方式内用无毒塑料袋，外用纸箱交付方式汽运、火车、轮船、飞机等运输方式贮存条件和保证期避光、阴凉干燥处贮存，原包装两年使用和生产前的预处理无维生素维生素B2B2介绍介绍主要技术指标：比旋度:偏振光透过长1dm且每1ml含旋光物质1g的溶液，在一定的波长和温度下测得的旋光度
3、称为比旋度GB/T18632-2010GB/T7297-2006GB/T14752-2010CP2010EP7USP34项目指标指标指标指标指标指标含量/%8098.0-102.098.0-102.097.0-103.097.0-103.098.0-102.0粒度/%（通过0.28mm）90干燥失重/%3.01.51.51.01.5 1.5灼烧残渣/%5.00.30.30.20.10.3铅/（mg/kg）5.0砷/（mg/kg）3.0砷/（%）0.0002重金属（%）0.0001比旋度-115-135-120-140-115-135-115-135-115-135沙门氏菌（25g样品中）不得检
4、出不得检出不得检出不得检出维生素维生素B2B2介绍介绍筛孔尺寸与目数定义目数越大，说明物料粒度越细；目数越小，说明物料粒度越大。筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸，以1英寸（25.4mm）宽度的筛网内的筛孔数表示，因而称之为目数。筛孔 sieve pore，指筛区上存在的多数小孔。其直径为1.83.5微米，一般在5微米以下。通常采用的筛孔形状有圆形、正方形和长方形，筛孔形状直接影响筛子有效面积，有效面积是指筛子的纯筛孔所占面积与筛面几何面积之比，也称有效筛面。维生素维生素B2B2介绍介绍常见的筛孔尺寸与目数比对l筛孔尺寸：0.250mm标准目数：60目 l筛孔尺寸：0.212mm标准目数：
5、70目 l筛孔尺寸：0.180mm标准目数：80目 l筛孔尺寸：0.150mm标准目数：100目l筛孔尺寸：0.125mm标准目数：120目 维生素维生素B2B2介绍介绍生理功能维生素B2是维持动物正常生长所必需的因素，严重缺乏时生长停顿。有些局部损害，如在口角处因维生素B2的缺乏而发生糜烂。在怀孕时，如维生素B2缺乏，可致畸胎，但在人类尚未发生这种情况。动物试验证明有些白内障与维生素B2缺乏有关，可用FAD预防(黄素腺嘌呤二核苷酸）。从我国维生素B2需要量的试验结果来看，每日摄取量1.2mg为最低需要量，1.5mg为适宜要量。维生素B2的需要量与热量及劳动强度没有关系，但与蛋白质需要量有关系
6、，生长迅速，创伤恢复，怀孕与哺乳期蛋白质需要增加，维生素B2需要量也增加。为了预防我国维生素B2缺乏，以维生素B2月桂酸酯150mg（相当于75mg维生素B2）油针剂肌肉注射，由于释放缓慢，注射一次可维持成人维生素B2正常达23月之久。维生素维生素B2B2介绍介绍来源：肠中细菌可以合成维生素B2，但为量不多，主要尚须依赖食物中供给。牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富，绿色蔬菜中也有，但植物性食品的维生素B2含量不高。我国以植物性食品为主，维生素B2摄取量偏低。维生素B2热较稳定，但在光的影响下，易于破坏。牛奶中的维生素B2暴露在光中，在不正常味道发生前，光分解就已发生。放置在光中4h，维生素B2损
7、失约71%，烹调损失较小，但如将烹调水废弃，溶于水的维生素B2遭到损失。将维生素B2混入食物中，在储藏过程也比较稳定。在室温中，充氨密封条件下，储存12年，还能保存50%以上。维生素维生素B2B2介绍介绍简单加工过程：简单加工过程：发酵过程发酵过程干燥过程干燥过程筛分过程筛分过程包装过程包装过程维生素维生素B2B2介绍介绍维生素B2工艺流程图维生素维生素B2B2介绍介绍乳化干燥过程（造粒过程）维生素B2湿晶体加水乳化，进入喷雾干燥塔中，喷雾干燥形成VB2就是颗粒状的。VB2湿品乳化喷雾（离心式喷雾）包装 水、麦芽糊精维生素维生素B2B2介绍介绍喷雾原理喷雾原理流程图流程图：维生素维生素B2B2
8、介绍介绍颗粒大小影响：颗粒大小影响：l乳化液浓度l喷嘴孔径l喷头转速l晶型维生素维生素B2B2介绍介绍市场供需形势：市场供需形势：2012年，维生素B2供需格局稳定，产量比2011年有所增长，广济孟州工厂投产，新产能释放。具备维生素B2生产能力的厂家较多，国外以DSM和BASF为主，国内以广济和海嘉诺为主，其他厂家如宁夏启元、恩贝、新发等也具备生产能力，但这些厂家供应较少，基本处于低产或停产阶段。全球产能（包括闲置产能）约16000吨，全球需求约7500-8000吨。中国需求在2000吨左右。下游需求平稳，维生素B2主要用于饲料占70%，其余用于食品医药占30%。维生素维生素B2B2介绍介绍供
9、应结构变化：供应结构变化：VB2/吨产能2011产量2012产量2012年出口2012年国内销售2013年产量估计广济48003000260018008002500海嘉诺20001000150050010001800DSM2000200020003002000BASF3000180018002401800其他400015030024060300汇总1580079508200254024008400全球需求760078007900中国需求180019001900维生素维生素B2B2介绍介绍主要出口市场：主要出口市场：维生素B2主要出口区域是美国、德国以及亚洲的印度、日本等地。前10出口国占维生素
10、B2出口的80%。2013年维生素B2预计出口区域比例：维生素维生素B2B2介绍介绍上游原料及成本变化：上游原料及成本变化：维生素B2生产关键环节是菌种的改良。除此之外，维生素B2用发酵法生产，所用原料为玉米淀粉等，1吨维生素B2需消耗18-20吨玉米淀粉。玉米淀粉对B2的成本有重要影响。2007年以来，玉米价格高居不下，淀粉成本上涨，B2生产厂家利润被压缩。维生素维生素B2B2介绍介绍竞争格局及变化趋势：竞争格局及变化趋势：维生素B2闲置产能较多，生产厂家分散。目前竞争格局处于重整阶段，在此阶段，厂家通过扩产或投产新的产品来提升市场竞争力。从发酵类产品生产区域来看，靠近原料产地或气候适宜的地
11、区的厂家在原料获取和价格方面会有优势，竞争力会逐步展现。跟随者会受到打压逐渐退出市场竞争，集中度提高。但持续时间仍不能确定。维生素维生素B2B2介绍介绍价格走势及趋势分析：价格走势及趋势分析：2007年维生素B2价格暴涨为后期的低糜埋下了伏笔，众多厂家纷纷上马维生素B2生产，供应格局分散致价格理性回归，经过2008-2012年近5年时间的低位竞争，市场供应方减少，集中度提高，并由于2012年玉米价格的推动，B2市场价格开始反弹，反弹幅度约20%。闲置产能主要还是由于价格过低，利润微薄，如市场价格大幅上涨，闲置产能有可能释放，对价格形成打压。根据这种情况分析，2013年维生素B2的价格可能会在125-135元/公斤左右波动。谢谢 谢！谢！