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1、做酸奶自己动手做酸奶自己动手做酸奶原料：鲜牛奶250ml,酸奶75ml，白糖少量。工具：有盖的瓷杯子、工具：有盖的瓷杯子、勺子、电饭锅。勺子、电饭锅。酸奶制作过程酸奶制作过程 1将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟分钟消毒消毒。2将杯子取出将杯子取出倒入牛奶倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热加热，以手摸杯壁不烫手为度。，以手摸杯壁不烫手为度。3在温牛奶中在温牛奶中加入酸奶加入酸奶，用勺子，用勺子
2、搅拌搅拌均匀，盖上盖子。均匀，盖上盖子。4将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅，盖好电饭锅 盖，盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。5810小时后小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。到美味的酸奶了。注意事项不要吃变质的酸奶，否则不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！甚至中毒！自制的酸奶要放入冰箱冷藏，自制的酸奶要放入冰
3、箱冷藏，但不能存放太久。但不能存放太久。牛奶变酸奶的牛奶变酸奶的秘密秘密 因为酸奶中有一种名为因为酸奶中有一种名为乳酸菌乳酸菌的细菌，的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。奶。细菌的基本特点细菌的基本特点-1-1.细菌体积微小细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有头发丝那么粗，它们有三种三种基本形态：基本形态：杆菌杆菌球菌球菌螺旋菌螺旋菌-2.细菌繁殖很快。细菌繁殖很快。一个细一个细菌可以在数小时内繁殖出菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。几百万甚至上亿个后代。细菌的基本特点细菌的基本特点-2-
4、3.细菌繁殖过程中也要细菌繁殖过程中也要“吃吃”“食物食物”。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。有的细菌从动植物身上吸收养料。细菌的基本特点细菌的基本特点-3细菌的细菌的功功与与过过细菌的细菌的功劳：功劳：1.生产腐殖质，生产腐殖质，为植物提供养分。为植物提供养分。2.利用细菌利用细菌生产新的食物生产新的食物。如果酒、泡菜。如果酒、泡菜。3.利用细菌利用细菌生产药品生产药品和和生物塑料生物塑料。细菌的细菌的“罪过罪过”：1.有的细菌会有的细菌会使食物变质、腐烂。使食物变质、腐烂。2.有的细菌会使动植物生病有的细菌会使动植物生病。减少病毒和致病细菌传播的减少病毒和致病细菌传播的方法方法1.捂住鼻子打喷嚏。捂住鼻子打喷嚏。2.用热水冲洗筷子。用热水冲洗筷子。3.勤用肥皂洗手勤用肥皂洗手课堂总结课堂总结通过这堂课的学习，你对细菌有了什么样的了解？通过这堂课的学习，你对细菌有了什么样的了解？