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1、脑活动的脑活动的抑制剂抑制剂：糖、蜂蜜、其他碳水化合物，糖、蜂蜜、其他碳水化合物，包括干面食，面包和酒精。脂肪包括干面食，面包和酒精。脂肪脑活动的脑活动的兴奋剂（刺激剂）兴奋剂（刺激剂）：咖啡因，蛋白质咖啡因，蛋白质。绿色蔬菜类则可能是相当中性的，既不刺激也不绿色蔬菜类则可能是相当中性的，既不刺激也不抑制大脑活性。抑制大脑活性。饮食与智力饮食与智力蛋白质蛋白质 当你想保持思维敏锐时，不要吃当你想保持思维敏锐时，不要吃糖果，蛋糕，糖果，蛋糕，油炸饼，冰淇淋，冰糕或清淡含糖的谷类食品，油炸饼，冰淇淋，冰糕或清淡含糖的谷类食品，米饭以及干面食米饭以及干面食（不含肉，牛奶或其他蛋白食品）（不含肉，牛奶
2、或其他蛋白食品）。反之，要想保持地高度敏锐，应多吃。反之，要想保持地高度敏锐，应多吃富含蛋白富含蛋白的食品的食品。比较好的食物应是比较好的食物应是低脂肪的海产品，火鸡胸低脂肪的海产品，火鸡胸脯，脱脂牛奶，低脂酸牛奶和瘦牛肉脯，脱脂牛奶，低脂酸牛奶和瘦牛肉。咖啡咖啡 咖啡因咖啡因水果和坚果水果和坚果 坚果，豆类植物，有叶类蔬菜（如花菜）和坚果，豆类植物，有叶类蔬菜（如花菜）和水果（如苹果），梨、桃和葡萄等含硼较丰富。水果（如苹果），梨、桃和葡萄等含硼较丰富。如果你每天吃如果你每天吃2个苹果（个苹果（1毫克硼）与毫克硼）与3.5盎司花生盎司花生（2毫克硼），每日得到毫克硼），每日得到3毫克硼，促进
3、大脑活动。毫克硼，促进大脑活动。海产品海产品 如果你的记忆力在下降，注意力分散，那么如果你的记忆力在下降，注意力分散，那么你锌的摄入量可能不足。令人惊讶的新发现是，你锌的摄入量可能不足。令人惊讶的新发现是，科学家们发现即使是锌的少量缺乏也会轻微地损科学家们发现即使是锌的少量缺乏也会轻微地损伤大脑功能。伤大脑功能。牡蛎、鱼类、豆类，谷类食品、粗的谷类食牡蛎、鱼类、豆类，谷类食品、粗的谷类食品，黑肉火鸡可以补锌，提高记忆力。品，黑肉火鸡可以补锌，提高记忆力。猪油猪油 过量的动物脂肪可以降低人的智力才能。过量的动物脂肪可以降低人的智力才能。小鼠迷宫实验小鼠迷宫实验控制饮酒控制饮酒挽救大脑挽救大脑 一
4、个一个30多岁的酒鬼其大脑可能像一个多岁的酒鬼其大脑可能像一个50岁正岁正常人的大脑。常人的大脑。保持脑最大活力的饮食建议保持脑最大活力的饮食建议在考试、演讲、重要的商业会议或执行要求大脑在考试、演讲、重要的商业会议或执行要求大脑清醒的任务前，食用低碳水化合物，高蛋白，低清醒的任务前，食用低碳水化合物，高蛋白，低脂肪的食物。脂肪的食物。早餐早餐应吃的食品：脱脂奶，水果，煮得较老的鸡应吃的食品：脱脂奶，水果，煮得较老的鸡蛋，咖啡，茶，果汁；蛋，咖啡，茶，果汁；避免食用的食品有咸肉，烤面包和肉冻，松避免食用的食品有咸肉，烤面包和肉冻，松饼，薄煎饼，华夫饼干，油炸卷饼。饼，薄煎饼，华夫饼干，油炸卷饼
5、。午餐午餐应吃的食品是普通金枪鱼，绿沙拉，煮或蒸应吃的食品是普通金枪鱼，绿沙拉，煮或蒸虾，果盘，低脂家庭奶酪，虾，果盘，低脂家庭奶酪，34盎司的火鸡，鸡盎司的火鸡，鸡肉，烤瘦肉；肉，烤瘦肉；避免食用的食品有面条，馒头，面饼，油煎避免食用的食品有面条，馒头，面饼，油煎食品，花生黄油果冻三明治，小甜饼，普通软饮食品，花生黄油果冻三明治，小甜饼，普通软饮料。料。晚餐晚餐应吃的食品有烤沙丁鱼或其他鱼，绿色蔬菜，应吃的食品有烤沙丁鱼或其他鱼，绿色蔬菜，西红柿，浆果；西红柿，浆果；避免食用的食品有烤牛肉，酸乳脂烤土豆片，避免食用的食品有烤牛肉，酸乳脂烤土豆片，玉米粒，馅饼。玉米粒，馅饼。为保持清醒，用餐时
6、在吃鱼等蛋白质食品之前，别吃面包为保持清醒，用餐时在吃鱼等蛋白质食品之前，别吃面包一类的碳水化合物，这样做是为了充分利用蛋白质使大脑一类的碳水化合物，这样做是为了充分利用蛋白质使大脑精力充沛的作用。总是先吃蛋白质，在开始消化蛋白质，精力充沛的作用。总是先吃蛋白质，在开始消化蛋白质，其成份已达到大脑里再食用碳水化合物，吃饭的先后次序其成份已达到大脑里再食用碳水化合物，吃饭的先后次序是很重要的，不要忽视。是很重要的，不要忽视。不要空腹吃或无蛋白质食物时吃碳水化合物（例如高碳水不要空腹吃或无蛋白质食物时吃碳水化合物（例如高碳水化合物的谷类食品与高蛋白牛奶一同食用效果会比较好）。化合物的谷类食品与高蛋白牛奶一同食用效果会比较好）。空腹时只吃面包，面卷，面糊或薄饼干可令人因乏，沃特空腹时只吃面包，面卷，面糊或薄饼干可令人因乏，沃特曼博士说，就好像是空腹喝酒后一样放松。曼博士说，就好像是空腹喝酒后一样放松。如果你想保持敏锐的注意力，就不要吃大量的高脂食物，如果你想保持敏锐的注意力，就不要吃大量的高脂食物，太多会令人昏昏入睡。脂肪在消化道停留时间越长，疲乏太多会令人昏昏入睡。脂肪在消化道停留时间越长，疲乏持续时间就越长。食物含脂肪量越多，大脑恢复清醒与活持续时间就越长。食物含脂肪量越多，大脑恢复清醒与活力所需时间就越长。力所需时间就越长。