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1、LOGO小小 麦麦 栽栽 培培四川农业大学农学院作物栽培学各论作物栽培学各论第一节第一节 概概 述述一、小麦生产的重要性一、小麦生产的重要性v小小麦麦在在我我国国的的种种植植面面积积和和产产量量仅仅次次于于水水稻稻，是居第二位重要的粮食作物。是居第二位重要的粮食作物。v小小麦麦籽籽粒粒营营养养丰丰富富，蛋蛋白白质质含含量量高高，一一般般为为1114，高高的的可可达达1820；氨氨基基酸酸种种类类多多，营营养养成成分分丰丰富富，适适合合人人体体生生理理需需要要。麦麦胶胶蛋蛋白白和和谷谷蛋蛋白白能能使使面面粉粉加加工工制制成成各各种食品，是食品工业的重要原料。种食品，是食品工业的重要原料。作物栽培
2、学各论小麦栽培二、生产概况二、生产概况v小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90，非洲由于干旱小麦面积很少，赤道附近只能种在3657米以上的高度。v世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积比例约为3：1。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90。小 麦作物栽培学各论小麦栽培我国小麦生产的发展过程我国小麦生产的发展过程作物栽培学各论小麦栽培 中国同世界主要农作物生产比较中国同世界主要农作物生产比较 （2000年平均单产比较）（单位：kg/ha）作物栽培学各论小麦栽培（二）四川省小麦生产的发展（二）四川省小麦生产的发展v小麦是四川仅次于
3、水稻的主要粮食作物。v目前，四川小麦的发展对策是，适当调减种植面积，优化小麦布局，逐步实现小麦生产产业化；大力推广优质高产品种，合理调整品种结构，建立简化高效的栽培技术体系，实现小麦的优质、高产、高效。作物栽培学各论小麦栽培一一 小麦的温光反应特性小麦的温光反应特性(一）一）小麦的感温阶段与感光阶段小麦的感温阶段与感光阶段1、感温阶段类型：、感温阶段类型：1）春性型：春性型：0-12；5-15 d 2）半冬性型：）半冬性型：0-12；15-35 d 3）冬性型：冬性型：0 7；30 d 4）强冬性型：）强冬性型：0 3；40-45 d2、感光阶段类型：、感光阶段类型：1）迟钝型：）迟钝型：8-
4、12h;16 d(南方春性品种）南方春性品种）2）中等型：）中等型：12h;24 d(半冬性品种）半冬性品种）3）敏感型：）敏感型：12h;30-40 d(冬性、北方春性品种）冬性、北方春性品种）第二节第二节 小麦栽培的生物学基础小麦栽培的生物学基础作物栽培学各论小麦栽培(二二)小麦温、光反应特性的指导意义小麦温、光反应特性的指导意义1、引种、引种 北种南引可能无法抽穗北种南引可能无法抽穗 南种北引早熟低产南种北引早熟低产2、确定播期确定播期 冬性早播利于增产冬性早播利于增产 春性早播易受冻害春性早播易受冻害3、确定合理的播种量确定合理的播种量冬性强的分蘖力强，冬性强的分蘖力强，春性强的分蘖力
5、弱。春性强的分蘖力弱。4、确定高产水肥方案确定高产水肥方案适度增加水肥供应可延缓适度增加水肥供应可延缓温、光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓温、光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓光周期反应增加小穗小花数。光周期反应增加小穗小花数。作物栽培学各论小麦栽培二二、影响小麦的器官生长发育的因素、影响小麦的器官生长发育的因素(一一)影响种子发芽的因素影响种子发芽的因素 1 种子活力种子活力 发芽率、发芽势发芽率、发芽势 发芽率发芽率=（7 7d d内发芽种子数内发芽种子数/供试种子数）供试种子数）100%100%发芽势发芽势=（3 3d d内发芽种子数内发芽种子数/供势种子数）供势种子数）100%1
6、00%2 品种特性品种特性 休眠期的差异休眠期的差异 3 环境因素环境因素 水、氧气（田间持水量以水、氧气（田间持水量以70-80%为宜）为宜）温（温（1 下限；最适下限；最适15-20；上限；上限30-35 作物栽培学各论小麦栽培(二二)根系的生长根系的生长v小麦的根系是须根系，由初生根（又叫胚根、种子根）和次生根（又叫节根、不定根）组成。在种子发芽时先长出一条主胚根，随后在胚轴基部两侧长出l2对初生不定根。初生根的数目，一般多为35条。次生根在主茎和分蘖的基部节上长出，一株小麦次生根数目，多的7080条，少的10多条，因品种类型和环境条件不同而异。作物栽培学各论小麦栽培影响根系的因素1、温
7、度、温度 2 下限；最适下限；最适15-20 ；上限；上限30 2、水分、水分 田间持水量以田间持水量以60-70%为宜为宜3、光照、光照 根冠比随光强增而上升根冠比随光强增而上升4、肥料、肥料 N、P、K配合施用能促进根系生长配合施用能促进根系生长 偏施偏施N肥叶蘖过旺，根系生长减弱肥叶蘖过旺，根系生长减弱5、土壤通透性、土壤通透性 CO2或或H2S等还原性产物积累过多可造成等还原性产物积累过多可造成根系中毒。根系中毒。作物栽培学各论小麦栽培(三）分蘖三）分蘖v分蘖是小麦的重要生物学特性之一。分蘖不仅直接构成单位面积穗数，提高产量，而且具有自动调节能力，以协调个体与群体的矛盾。v分蘖俗称“发
8、蔸”，可分为胚芽鞘分蘖和分蘖节分蘖，而分蘖节分蘖在生产上具有重要意义。 影响分蘖的因素影响分蘖的因素1、温度、温度 3-4 下限；最适下限；最适13-18 ；上；上限限19 2、水分、水分 田间持水量以田间持水量以70-80%为宜为宜3、光照、光照 光强增大分蘖力增强光强增大分蘖力增强4、肥料、肥料 N、P配合施用能促进分蘖发生配合施用能促进分蘖发生5、品种、品种6、措施、措施 播种深度、中耕调节播种深度、中耕调节作物栽培学各论小麦栽培(四四)穗穗分分化化过过程程影幼穗分化的因素影幼穗分化的因素1、光照、光照 短光照可延长小穗小花的分化期短光照可延长小穗小花的分化期 光强不足易造成不孕小花光强
9、不足易造成不孕小花2、温度、温度 5 以下持续期较长，花粉发育不良以下持续期较长，花粉发育不良 5-10 穗分化期延长，利于形成大穗穗分化期延长，利于形成大穗 3、水分、水分 （临界期）田间持水量以（临界期）田间持水量以70%为宜，水分不为宜，水分不足将缩短穗分化期导致穗小粒少，结实率低。足将缩短穗分化期导致穗小粒少，结实率低。4、肥料、肥料 充足的充足的N肥能促进幼穗分化延长分化期，肥能促进幼穗分化延长分化期，配合配合P肥可提高结实率、增加籽粒数肥可提高结实率、增加籽粒数作物栽培学各论小麦栽培(五五)影响籽粒形成与灌浆的因素影响籽粒形成与灌浆的因素1、开花、授粉开花、授粉 温度温度 10 下
10、限；最适下限；最适18-20 ；上限；上限30 空气湿度空气湿度 70-80%为宜，为宜，30%影响受精结实影响受精结实 水肥水肥 此期代谢旺盛，需要充足水肥供应此期代谢旺盛，需要充足水肥供应2、籽粒形成与灌浆、籽粒形成与灌浆 温度温度 12 下限；最适下限；最适20-22；上限；上限25 光照光照 籽粒形成时光照不足籽粒形成时光照不足库小库小 灌浆时光照不足灌浆时光照不足源小源小 水分水分 75%为宜；水少或多为宜；水少或多-籽粒空秕籽粒空秕 肥料肥料 N N适量可防早衰，过量则贪青晚熟适量可防早衰，过量则贪青晚熟 P P、K K促进同化物向籽粒中转移促进同化物向籽粒中转移作物栽培学各论小麦
11、栽培三三 生长状况诊断生长状况诊断1、长相、长相 弱苗弱苗马耳朵；马耳朵；壮苗壮苗驴耳朵；旺苗驴耳朵；旺苗猪耳朵猪耳朵2、长势、长势 心叶对比：在最上一片叶则展开时心叶对比：在最上一片叶则展开时 弱苗弱苗心叶露尖很少，心叶露尖很少，壮苗壮苗心叶长度达到前一片则展开叶片长度的一心叶长度达到前一片则展开叶片长度的一半半 旺苗旺苗心叶尚未展开，它包裹着的新叶已露尖心叶尚未展开，它包裹着的新叶已露尖3、叶色：、叶色：苗期苗期N代谢为主叶色显代谢为主叶色显“青青”拔节拔节碳水化合物增多叶色显碳水化合物增多叶色显“黄黄”孕穗孕穗又以又以N代谢为主，叶色显代谢为主，叶色显“青青”花后花后同化物的转运与贮存，
12、叶色显同化物的转运与贮存，叶色显“黄黄”作物栽培学各论小麦栽培四四、小麦各生长阶段栽培管理、小麦各生长阶段栽培管理拔节孕穗拔节孕穗目标：争取出目标：争取出苗早、全、齐、苗早、全、齐、匀，为壮苗增匀，为壮苗增蘖打基础蘖打基础措施：选用良措施：选用良种、处理种子、种、处理种子、适时播种、补适时播种、补苗追肥苗追肥分蘖越冬分蘖越冬播种出苗播种出苗目标：促根长目标：促根长叶、促发分蘖、叶、促发分蘖、保苗越冬保苗越冬措施：早施苗肥、措施：早施苗肥、冬灌防旱、镇冬灌防旱、镇压压目标：协调营养目标：协调营养与生殖、个体与生殖、个体与群体的生长与群体的生长关系，巩固分关系，巩固分蘖成穗、增加蘖成穗、增加可孕花
13、数，壮可孕花数，壮秆防倒。秆防倒。措施：施好拔节措施：施好拔节孕穗肥，春灌孕穗肥，春灌防渍，水肥调防渍，水肥调控加化控防倒控加化控防倒伏。伏。作物栽培学各论小麦栽培收获与贮藏收获与贮藏目标：防早衰目标：防早衰贪青，增粒数贪青，增粒数粒重。粒重。措施：抗旱防措施：抗旱防涝、根外追肥、涝、根外追肥、防治病虫防治病虫开花结实开花结实蜡熟末期最适蜡熟末期最适全收获；全收获；曝晒将籽粒曝晒将籽粒水分降到水分降到12.5%以下，以下，趁热收入仓库。趁热收入仓库。作物栽培学各论小麦栽培小麦品质与栽培措施小麦品质与栽培措施1 1 播期与播量播期与播量-推迟播期，蛋白质含量增加，面粉拉力推迟播期，蛋白质含量增加
14、，面粉拉力增大增大;播量大于播量大于7.57.5KgKg时增大播种量品质提高，产量时增大播种量品质提高，产量下降。下降。2 2 施肥施肥 N N：施施N N量增加品质提高，在生育后期追肥效果较好，量增加品质提高，在生育后期追肥效果较好，高蛋白含量高蛋白含量高产，蛋白质含量和产量间的临界关系高产，蛋白质含量和产量间的临界关系（16%16%）P P：对对N N蛋白质积累无不利影响，但使产量提高、降低蛋白质积累无不利影响，但使产量提高、降低蛋白质含蛋白质含%量（蛋白质总量有所提高）。量（蛋白质总量有所提高）。K K：使氨基酸向籽粒运输及氨基酸转化为蛋白质的速使氨基酸向籽粒运输及氨基酸转化为蛋白质的速
15、率加速率加速作物栽培学各论小麦栽培 S S：土壤缺土壤缺S S时清蛋白和球蛋白含量下降，时清蛋白和球蛋白含量下降，此时增施此时增施S S肥可增产并提高营养品质肥可增产并提高营养品质3 3 灌水灌水 灌水灌水可增加产量和蛋白质总量，但可增加产量和蛋白质总量，但蛋白质相对含量下降。根系处于衰亡期时，蛋白质相对含量下降。根系处于衰亡期时，浇水可导致根系早衰，影响产量和品质。浇水可导致根系早衰，影响产量和品质。在拔节期到孕穗期浇水较好。在拔节期到孕穗期浇水较好。4 4 收获时期收获时期 小麦产量或蛋白质含量均以籽小麦产量或蛋白质含量均以籽粒蜡熟期收获最好。在蜡熟末期、即籽粒粒蜡熟期收获最好。在蜡熟末期、即籽粒水分在水分在3030以上时收获比较适宜。以上时收获比较适宜。作物栽培学各论小麦栽培LOGO四川农业大学农学院作物栽培学各论小麦栽培