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1、2023年酒店经理述职报告-述职报告（合集） 第一篇：酒店经理述职报告-述职报告 酒店经理述职报告 本人*，*俱乐部和*大酒店总经理，在*董事长及*总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营支配进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 *酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定本年度进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店
2、整体盈利实力为酒店基本经营方针。 本年度俱乐部原支配收入为=.=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=%。剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为=.=元，实际收入为=.=元，完成率为=.=%。其中西餐支配收入为=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=%，客房支配收入为=万元，实际完成=万元，完成率为=.=%。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： =、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 =、针对=月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房驮绮停月
3、眯猩绲鞯椭苣劾次】汀?/p =、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自=月=日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至=元/位，同时新推出下午茶项目。 =、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在*股份公司决策下，于=月=日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 =、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有支配、有指导、有跟踪、有总
4、结的管理系统中去，有效地将支配性工作和应急性工作亲热结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立支配性的工作制度，通过每月总结、支配，对各项工作有支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自本年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考
5、核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作支配，总坚固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。 三、探讨并驾驭市场的转变和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的转变与酒店的进展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约+本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削
6、减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销支配，做好或销任务支配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活
7、动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节省本钱，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 九月根据中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的 其次篇：酒店经理述职报告 酒店经理述职报告 酒店经理述职报告 本人*，*俱乐部和*大酒店总经理，在*董事长及*总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项
8、经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营支配进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 *酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定本进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 本俱乐部原支配收入为=.=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=。剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为=.=元，实际收入为=.=元，完成率为=.=。其中西餐支配收入为=万
9、元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=，客房支配收入为=万元，实际完成=万元，完成率为=.=。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： =、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 =、针对=月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房驮绮停月眯猩绲鞯椭苣劾次】汀?/gt; =、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出 品。抓住五一黄金周契机，自=月=日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至=元/位，同时新推出下午茶项目。 =、俱
10、乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在*股份公司决策下，于=月=日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 =、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有支配、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将支配性工作和应急性工作亲热结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立支配性的工作制度，通过每月总结、支配，对各 项工作有支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工
11、作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自本年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作支配，总坚固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。 三、探讨并驾
12、驭市场的转变和进展 状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的转变与酒店的进展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约 本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销支配，做好或销任务支配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备
13、工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节省本钱，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房 酒店经理述职报告 第三篇：酒店经理述职报告-述职报告 酒店
14、经理述职报告 本人*，*俱乐部和*大酒店总经理，在*董事长及*总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营支配进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 *酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定本进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 本俱乐部原支配收入为=.=万元，实际收入为=.=万元，完成率
15、为=.=%。剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为=.=元，实际收入为=.=元，完成率为=.=%。其中西餐支配收入为=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=%，客房支配收入为=万元，实际完成=万元，完成率为=.=%。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： =、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 =、针对=月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房驮绮停月眯猩绲鞯椭苣劾次】汀?/p =、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓
16、住五一黄金周契机，自=月=日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至=元/位，同时新推出下午茶项目。 =、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在*股份公司决策下，于=月=日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 =、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有支配、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将支配性工作和应急性工作亲热结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立支
17、配性的工作制度，通过每月总结、支配，对各项工作有支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自本年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制
18、定的工作支配，总坚固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。 三、探讨并驾驭市场的转变和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的转变与酒店的进展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约+本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销支配，做好或销任务支配。制定西餐厅的工作流程
19、及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节省本钱，实行部分物资自购，中餐增加新
20、菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 九月根据中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的 第四篇：酒店经理述职报告-述职报告范文 酒店经理述职报告 本人*，*俱乐部和*大酒店总经理，在*董事长及*总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营
21、支配进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 *酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定本进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 本俱乐部原支配收入为=.=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=%。剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为=.=元，实际收入为=.=元，完成率为=.=%。其中西餐支配收入为=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=%，客房支配收入为=万元，实际完成=万元，完成率为=.=%
22、。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： =、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 =、针对=月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房驮绮停月眯猩绲鞯椭苣劾次】汀?/p =、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自=月=日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至=元/位，同时新推出下午茶项目。 =、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在*股份公司决策下，于
23、=月=日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 =、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有支配、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将支配性工作和应急性工作亲热结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立支配性的工作制度，通过每月总结、支配，对各项工作有支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实
24、立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自本年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作支配，总坚固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。 三、探讨并驾驭市场的转变和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的转变与酒店
25、的进展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约+本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销支配，做好或销任务支配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做
26、好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节省本钱，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 九月根
27、据中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的 第五篇：酒店经理述职报告 敬重的领导、同事们：大家好！ 20xx年在所领导亲切关心下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，关心部门经理同全体员工一道，端正看法、克服困难、扎实工作，顺当完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本我任职工作状况，给大家做汇报，请大家赐予评议。 一、思想学习方面 1、能够认真学习款待所相关文件内容、领悟通知精神，并刚好向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够关心部门经理认真组织实施迎接三星
28、复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作支配，迎新晚会等，都能够依据款待所的统一部署和经理的具体要求，肃穆认真的落实工作；主动参与款待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我指责，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一样，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。员工例会上、部门办公会都做过自我指责，由于寝室管理不严，给自己一个严峻警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工心情不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和关心员工
29、，对大部分员工实力、特点、工作状况比较了解这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。 2、作为餐饮部副经理，我时刻提示自己要加强学习，不断提高自身综合素养和工作实力，以适应款待所和餐饮部的进展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨。首先学习现有的制度标准，并从工作实际动身，积累管理服务中的好阅历好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行的材料和制度餐厅服务120个怎么办；其次是参加款待所支配的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际状况，刚好转训六常管理法；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，觉察新问题、新状况，吸取别人的惨痛教训，反思自己
30、的工作缺乏关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在平安卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报。过去的一年通过领导的培育和个人的学习，自己在工作实力和管理水平上，有了确定的提高。 二、履行职责方面 在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，主动完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓平安促经营、严抓培训促质量、真抓本钱促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。 1、狠抓平安促经营。结合餐厅去年工作特点和实际状况，吸取前年工作失误的阅历教训，重点提出了餐厅“七防即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事务、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我实行的措施是：加强
31、教化，利用各种场合反复宣讲平安学问，不断提高员工平安意识，避开因人员思想麻痹大意，而出现的担忧全事故；加强管理，要求餐饮部全部员工，都必需认真履行岗位职责，严格执行平安标准和操作规程，避开因管理混乱、人员失控，而出现的担忧全事故；加强检查，对工作中简洁出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，主动避开因觉察隐患不刚好，而出现的担忧全事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过平安事故和较大的平安隐患，为部门顺当完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创建了确定条件。 2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作支配，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的支配、内容和考核题目进行了完善更新；针对日常服务中遇到的问题，我整理了餐厅服务120个怎么办，关心员工克服阅历缺乏、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的实力；关心经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业学问竞赛提高了员工集体荣誉感，增加了比、学、赶、帮、超的良好气氛，也为以后部门开展培训，积累了阅历；针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间驾驭状况，觉察问题能够快速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。 3、真抓本钱促利润。