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1、2023年连锁加盟商业项目创业计划书（） 第一篇：连锁加盟商业项目创业支配书 连锁加盟商业项目创业支配书 项目总纲 第一章项目总论篇 1 项目概述 1 1项目创意： 111产品创意； 112项目创意 12项目策划理念和基本思想 121项目策划思路； 122基本原则； 123产品营销管理基本理念设计 13项目历史人文生态探讨 131产品历史文化溯源； 132产品历史文化进展 其次章 项目背景 21本项目产品餐饮市场与趋势，221产品市场基本特点，222消费市场进展和食品休闲文化及功能进展趋势 22开发本产品项目的社会经济文化意义 221社会文化意义 222经济价值和意义 223春文化与美食文化意
2、义 22 项目特征与素养 221项目商品特征与素养 222商品历史文化特征与素养 223本品品牌的文化与价值特征 224产品提升改造的技术价值特征与素养 第三章项目市场探讨篇 31 项目产品市场现状 311产品历史市场进展周期 312古代市场； 313近代市场； 314现代市场 32 各时期市场生命周期分析及特点 33 当代产品的市场缺失 331 产品市场全国现状； 332本地市场现状； 333市场及产品缺陷 2 市场环境分析 21 本项目SWOT分析； 22项目在行业中竞争结构分析 3 目标客户群分析 31 消费需求现状和进展； 32市场需求和需求程度 4 市场前景分析 41 区域市场前景；
3、 42 文化回来与市场前景； 43 价值提升的市场前景； 44 本项目市场经济意料； 441 同类卖场经济规模分析； 442 本项目进展规模意料 第三章项目定位篇 1 项目市场定位 11 市场细分 111需求程度细分； 112群体细分 12 市场定位目标群定位 13 项目定位 14 项目定位构成表 141名称定位； 142形象定位； 143功能定位； 144产品组合定位组合定位表；产品组合构成图 145产品功能和卖场功能定位 第四章项目规划篇 1 卖场店面规划 11 卖场选址 111 选址原则与标准； 112选址要求与指标； 12 服务规划 121 服务原则及要求； 122MIS/BIS确实定
4、 13 店面规则； 131 VIS体系及要求； 132识别性与诱导性确定 14 店堂规划 141 店堂设置要求与标准； 142店堂平面布置 15 卖场格局规划 151旗舰店设计； 152标准店设计 153一般店设计 2 食品组合规划 21 食品组合规划 212食品结构组合主辅组合表； 213食品结构组合因加工方式不同确定的结构表 214食品菜品品系组合产品例表 22 食品外观规划 221 外规形态； 222色泽规划； 223包装规划； 224口感口味规划 23 产品技术工艺规划 231 加工工艺及流程设计规划 232 产品配方及工艺规划 233 主辅制作设备规划和器具规划 第五章项目营销篇 1
5、 营销竞争理念设计； 12差异化竞争策略 13营销组合战略 14阶段目标战略 15 阶段订价总策略； 16品牌竞争战略。 2 营销组合21 营销组合食品订价渠道促销结构表 22 营销总体策略 221产品策略； 222品牌策略 223服务策略； 224价格策略； 23 渠道设计与选择 3 营销运作及规划 31 营销组织结构设计和职能； 32营销运作支配图表 4 营销推广 41 推广思路及策略； 42推广目标； 43卖点提升 44推广阶段 45推广题材主题及广告语； 46媒体选择； 47促销方式。 48加盟推广 第六章项目管理篇 1 公司管理 11 连锁公司组建和注册 12 公司管理模式设计 12
6、1组织机构结构设计 122基本管理模式 13 基础管理 131制度体系设计； 132人力资源规划及绩效考核规划 132赔送生产管理和供应 2 加盟管理与运作 21 加盟策略及方案设计； 22加盟运作机构与运作 3 店堂管理设计 31 机构配置与职能； 32店长职能及绩效考核； 33店堂规章 4 人力资源管理 41 培训模式标准与内容； 42 培训支配图表 43 人员聘请和录用 431人员素养要求设计； 432岗位描述与职能，考核； 433人员方案编制 44 特色管理设计 441关键技术岗位的法律合同管理与要求 443 商业必要的维护管理 第七章项目投资篇 1 项目总投资估算和可行性方案 11
7、投资方案预算表 111总投资方案； 112各等级店面投资方案预算； 12 技术可性方案工艺技术设备可行性方案 13 经济效益意料； 131单一店面经济收入意料； 132总规模收入预算 14 项目总规模财务可行性数据意料 141总收入与税金 142经营本钱与费用测算 2 盈利实力分析与评价 21 投资现金流离评估，22财务内部收益率测算与评估； 23动态投资回收期； 24 盈亏平衡实力分析平衡图 25 财务敏感性分析 3 项目抗风险实力评估 4 项目可行性评价 第八章项目招商篇加盟 1 招商加盟客源及目标群体分析 2 招商目标及策略 3 招商运作方案 4 招商推广 项目总评价 其次篇：连锁项目商
8、业支配书 连锁项目商业支配书精选5篇 日子犹如白驹过隙，不经意间，信任大家对即将到来的工作生活满心期盼吧！是时候抽出时间写写支配了。想学习拟定支配却不知道该请教谁？以下是我整理的连锁项目商业支配书精选5篇，盼望能够关心到大家。 连锁项目商业支配书1 一、摘要 民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食始终被学生们所埋怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康养分，价格适中的饮食才是他们所需要的。本创业支配书是关于在高校旁边开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目
9、标市场是在校高校生。本餐饮店首先实行个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。因此，在学校旁边办一个专以学生为消费群体的餐厅是我团队所想要创业的短期目标，长期战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国。 我们团队的创业幻想是经过许久的酝酿才形成的，也正因为此我们才走在了一起，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在稳步进行中。 二、市场及顾客 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的进展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐慢慢
10、兴起，快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃进展，但当前尚无法与“洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的胜利营销模式。中式餐饮进展明显稍逊一筹，如何去占据那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品平安关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食平安成为一个热门话题，如何给消费者一个放心平安的饮食，成为餐饮业今后进展的主题。可以预见运用环保、健康、平安理念，提倡绿色消费将是今后餐饮业的进展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在将来几年内，我国餐饮业经营模式将
11、多元化进展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 而在高校中始终被诟病的就是高校食堂的饮食问题，高校的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题，而质量却远远没有到达学生们的要求。本餐厅就是根据这一点，为了提高高校生的饮食质量，旨在为高校高校生供应价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供应确定的勤工助学岗位，关心贫困生更好的完成学业。 本店主体顾客是学生，终归年轻人都比较宠爱环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是枫林大道旁边的高校的学生和老师，及过往人员。 三、竞争对手分析 在学校四周如今已有多家餐馆，他们大多是四周居民利
12、用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食恒久不会满意，不仅是只为吃而吃，其特殊需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的特性。枫林旁边像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是高校生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解高校生需要什么，更好的迎合高校生的口味。餐饮店的本钱不多，对于我们高校生具有确定的可行性和可操作性。 四、项目概况 一项目目的： 校内食堂的伙食始终是学校的诟病，在学校旁边经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个特殊盈利的创业项目，同时也增加自己的创业阅历，为以后更大、更好的创
13、业打下良好的基础。 二项目名称：馨园餐厅 三项目性质：供应自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等 四建设地点：江西财经高校现代经济管理学院 五、经营理念及目标 1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一条标语：花最合适的钱买一份健康。 2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。 3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。凭借优良的品质和满足的服务，赢得顾客的认可，努力实现本店与顾客双赢的局面。 4、最终目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。 六、管理理念 1、敬重餐饮业人员的独立人格。 2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解。 3、营造集
14、体气氛：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温和，有利于加强凝合力，提高工作主动性。 4、公允对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能。 七、经营范围 供应自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等 1、自助餐主要是火锅、烧烤，同时也供应各种饮料。 2、早餐以江南小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，养分丰富，使就餐者有更多、更好的选择。 3、午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又供应各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。 4、全天供应各色餐点，冷饮，热饮。 八、营销策略 在餐厅的初步进展阶段，实行招徕定价，利用
15、各种实惠方式吸引学生，并在各个高校里进行品牌宣扬，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，培育顾客的忠诚度。 九、财务数据 起步资金：十五万元 融资方式：团队成员手里资金五万元，创业贷款五万元，家庭支助五万元。 组织理念：特色饮食，微笑服务 阶段小结： 学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以高校生为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有确定的竞争力。而本团队正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能
16、了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。 十、餐厅岗位说明书 一对餐饮经营者的要求职责 1、拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。 2、餐厅员工的薪资和休假的支配 3、热忱待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务看法的监督。 4、限制餐厅的经营状况，加强对餐厅的财产管理，驾驭和限制好各种物品的运用状况。 5、加强对每个厨师的沟通合作，供应客人的看法和改良食品的质量。 二对中餐厨师的要求职责 1、每日早午餐的制作，保证食品质量。 2、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。 3、遵守平安操作流程，合理运用原材料，
17、节省水、电、燃气等消费。 4、上班时穿厨师专用服，将自身整理洁净，在工作时间不抽烟，平安烹饪。 5、努力创作特色饮食。 三对西餐厨师的要求职责。 与中餐厅厨师职责相同 四对服务生的要求34人职责。 1、微笑服务，礼貌待人。 2、餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业。 3、客到时，刚好支配好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。 4、对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人状况，努力将客人服务周到。 5、工作中碰见自己不能解决的问题，刚好向餐厅管理者汇报，请其帮助解决问题。 6、客人离开后，留意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，快速整理餐桌，做好下一批客
18、人来之前的准备。 7、下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保平安。 8、与员工之间建立良好关系，互相关心，遵守餐厅规章制度。 十一、探讨与开发 一项目申请 餐厅的创建需要进行申请，取得经营答应证。在银行进行抵押贷款，获得开业基金。 二餐厅开办前准备 1、租用场地 2、装修餐厅，餐厅风格自然，随便，同时负有现代气息，墙面接受偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 3、聘用中西餐厨师，签订合同。 4、联系用原材料供应商，与之签订合作合同。 5、聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。 6、起先在各高校进
19、行宣扬活动。 十二、环境分析 餐厅是为人们供应生活饮食的地方，是人们生活所必不行少的。随着生活的不断进步，经济的不断进展，填饱肚子不再是人们对饮食的要求，如今的人所追求的是洁净卫生，有特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的，价格适中，选择多样，平安卫生，微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。 一此类餐厅的形成及进展前景 随着人们生活水平的提高，对绿色养分方面的关注也逐步提升，作为一名高校学生，更是走在时代的前沿，对事物的敏感度比较强，本餐厅以中餐为主，各种特色菜互相结合，供应水果饮料，满意学生在各方面的要求。只要价格支协作理，味道较好，餐厅风格独特，确定会有较高盈利。 二餐厅所在地消费
20、市场分析 枫林大道是高校集中的地方，消费量大，中餐厅多，但是专为学生供应休闲场所的餐厅却并不多，因此，学生餐厅会有较大的市场。且由于本餐厅的价格支配较为适中，符合大部分学生的消费标准。 三现已创办的此类餐厅概况 1、名称：重庆川菜馆 2、成立时间：20xx年8月 3、所在位置：江西财经高校现代经济管理学院 4、优势分析：存在时间长，有固定客人，午餐、晚餐有特色，开业时，此类餐厅并不多，因此具有较高的人气，符合人们追求新颖的心理。且在当时，价格廉价，风味独特，颇受追捧。 5、主要经营项目介绍：午餐晚餐均是四川特色菜 6、存在的缺陷： 1、餐厅长时间的风格未作变更，且饮食种类几乎没有转变，消费者毫
21、无簇新感。 2、因为生意较为火爆，整体价格有所上调，受到学生的不满。 7、本餐厅的竞争策略 一做好宣扬，开展各种促销活动 1、前期宣扬：大规模，高强度，投入较大。后期宣扬：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提示顾客的消费意识。 2、针对节假日，开展有针对性的促销策略。 二创建本餐厅特色 1、恒久不要让自己的餐厅落伍，应始终保持高雅的风格，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的餐厅是为高校师生供应饮食的，要有这种意识恒久和校内生活合拍。 2、这是你的餐厅。每一个员工都应当有这种主子意识，热忱，主动，有亲和力。应当通过一系列的方法让员工把这种意识
22、时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而傲慢。 十三、营销策略 一在确定经营方式前，本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分析，根据不怜悯况制定相应的经营策略： 1)优势宣扬： 1、本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样便利快捷，节省时间。 2、同时，非餐点还供应冷饮、冰粥、等，并供应免费茶水。 3、简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍宠爱在洁净、服务看法好的餐馆就餐，因此令人满足的服务也将是本店的一大特色。 4、此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较简洁地抓住这部分因时间差而导致丢失的
23、市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 5、本餐厅的消费群目标是高校的学生，因此，绿色卫生，餐点独特，价格相宜是本餐厅重大优势。 6、本餐厅的构造风格符合宽阔学生的审美标准。具体内容请参见附件一。 2)服务： 本餐厅所推崇的是微笑服务，作为餐厅的一员，不管是餐厅管理者，还是服务员，面对顾客均需要微笑服务，真诚待人，对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。餐厅规章制度也有明确要求。 3)品质与价格的双重保障的竞争策略 1、本餐厅所强调的是绿色生活，健康享受美食，因此，对于原材料的购置均要求较高，符合高校生的健康饮食。 2、本餐厅的消费群是宽阔
24、学生群体，因此，在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。 4)校内广告 1再在前期资助学生所举办的活动，在其活动中推广本餐厅，打响本餐厅的名气，吸引顾客的前来。 2等有了确定的顾客群体，就会接受各种实惠方式，来留住顾客，当然这是在盈利的前提下进行的。 二经营模式的建立 1、本餐厅供应免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可接受不同的做法，使口感别出心裁，以求有别于竞争者，给顾客更多的实惠，以吸引更多的客源。 2、本餐厅推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节省时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远
25、点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。 4、餐厅在适当的时候还将推出送外的服务，根据不怜悯况实行相应得做法。如：若有三份以上包括三份的叫量可以免费送货上门，单独叫外的需交付确定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外，为了不出送货费则会拉上另外的两份外，如此也是能增加销量的。 5、餐厅运用不锈钢制的自助餐盘，即节省又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 6、暑假期间虽然客源会骤降，但终归还有部分留校学生、旁边居民以及打工人员，届时可实行削减生产量，转移服
26、务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已削减不必要的本钱支出。 7、制作顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客看法。将顾客满足进行到底。树立顾客满足自己才满足的观念，做到时时刻刻为顾客着想。 三市场进程及目标半年 慢慢吸引顾客的前来，努力在半年内收回初期的投资。提升知名度、美誉度;主动进行市场调研，努力的开发新的饮食产品，为餐厅的进一步进展积蓄资本。 两年进一步健全餐厅的经营管理体制，确定自己的特色品牌饮食，各类活动相继推出，是固定的顾客人数进一步增加。餐厅运营已经步入稳定良好的状态，五年在经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅的范围，并可
27、以找寻新的经营场所，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生供应饮食的餐饮行业进展 十四、风险及对策 一资金方面 为防止资金回收较慢，资金链条发生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必需要有确定的资金留做备用。 二资源方面 本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、肉类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色自然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的学问和技术投资，这样才有利于选购到簇新、自然、无污染的绿色食品。因此，要与原材料供应商建立长期友好合作关系。 三经营方面 餐厅长时间经营下来，顾客会对餐厅的饮食厌倦，餐厅风格的一成不变感到无趣，那么，就要适时的变更菜色，
28、运用确定的资金进行餐厅风格的变更。 四管理方面 1、为防止厨师被挖角而辞职，餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行确定的了解，并刚好聘请另一个厨师，独创新的特色菜。 2、同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅管理者需要与之处好关系，赐予较为丰厚的酬劳，适时听取他们的看法，改善自己的管理方式。 五其他方面 随着世界的进展，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如xxx在快餐业中占据中国很大的市场份额。因此，擅长创新，擅长学习，是餐厅能长期生存下去的根本。 连锁项目商业支配书2 本项目支配开一家名为“Beyoung别
29、样快餐店，该餐厅位于临沂市商业步行街。经营各种早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品等。 由于上班族、学生早上时间紧，且很多人埋怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，因此我们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既解决了上班族时间紧的问题，同时又供应了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样的地方，充分符合当地人的口味、品尝，以及生活习惯，信任定能吸引很多顾客前来就餐。 一、快餐店介绍 1、本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2、都市快餐店位于潍坊市商业步行街，开创期初步锁定成为一家中档
30、快餐店，将来将逐步进展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3、因为对餐饮业有着极大的爱好，我信任以我的才智、才能和对事业的一颗执着的心，确定会在本行业内独领风骚。 4、本店需创业资金5万元，其中3万元已筹集到位，剩下2万元向银行贷款。 二、投资支配 由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期进展就应试形成确定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据进展，辐射全国经营。进展初期，大力进展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流淌快餐公司服务，待公司实力有了确定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力进展公司全面的服务策略。我们要根据人口流淌密度居民收入水平，实
31、际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力进展前厅就餐的快餐经营模式。 三、市场分析 随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和进展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业进展特别快速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占据那部分市场，是我们需要解决的问题。 目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最一般的汉堡包来说，除了新颖，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的进展始终是以价格低廉而著称的，是群众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过群众所能接受的程度，这也确定了不行能让工薪阶层经常去尝试那份新颖快
32、餐。 但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况照旧很严峻，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店供应了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并进展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业支配，是极有可能胜利的。 四、经营分析 1、经营目标 1)由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，要想打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在潍坊市商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。 2)本店将在3年内增设3家分店，逐步进展成为一家经济实力雄厚并有确定市场占有率的快餐
33、连锁集团，在鸢都众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 2、快餐服务业的模型。 以顾客为中心，以顾客满足为目的，通过使顾客满足，最终到达公司经营理念的推广。 3、目标市场的定位。 群众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+学生+其他。 4、市场策略 快餐网络化，人性化 (1)网上快餐产品订购是供应给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是网络订购体系和快速运输体系，我们将建立送餐专线电话运输业务由统一的巴士和服务人员负责运输。 (2)针对早餐人口流淌性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的巴士和服务人员流淌至各主要需求网点向顾客供应便利、养分的早套餐。因
34、学生人数众多，还可推出学生养分快餐，既留意经济效益，又兼顾了社会效应。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，并供应一个优雅的就餐环境。随时准备开发新产品，以适应转变的市场需求，创业初期设立的目标是“送餐到家服务。 (3)快餐公司形象策略 在位于商业区旁边的快餐厅充分显示本店的形象清洁、卫生、实惠、温馨。 5、人事支配 本店开业前期，初步支配招收全日制雇员以及临时雇员的具体内容如下： 1)通过劳务市场聘请本市户口的，有确定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者持招用职工登记表并附入个人资料
35、来本店面试。 2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同。同时，为了提高服务人员整体素养，被聘请上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下： A、制定培训支配，确定培训目的，制定评估方法。 B、实施培训支配，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。 3)考核上岗，对于不合格者赐予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。 6、销售支配 开业前进行一系列宣扬企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。与此同时推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。每月累计消费1000元者可参加每月
36、末大抽奖，中奖者可获得价值888元的礼券。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。 五、竞争与优势分析 快餐业的竞争对手主要是商业街旁边的小餐馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店。他们各有各的优势，当然我们也不示弱。因为在创业初期，所以我们确定要大力吸引顾客，在不影响销售额的状况下尽量压低价格，让平常的低薪阶层一样可以在这里消费，让顾客买得舒心吃得放心；同时在其他餐饮业没有起先网络订餐的状况下，实施新战略，开通网络订餐业务，送餐上门。 六、财务报告 本店内全部帐目状况必需刚好入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录后方能运用，记帐运用复式记帐法，以科学
37、的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行刚好清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得随便破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；假如经过每月的结算后，收入比支配高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如觉察在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 1)本店固定资产万元营业面积平方米桌椅套冷冻柜台灶件若干 2)每日流淌资金为xx万元 3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避开了经营管理工作的盲目性。注：因在创业初期，所以在各种开销上
38、要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。 七、投资风险与收益 当然任何事情并不是一帆风顺的，在快餐店进展的道路上可能会遇到许多的问题，例如，销售业绩下滑，顾客回头率不高等等。只要我们找到问题的源头，刚好调整策略，始终以顾客利益为本，问题最终会得以解决。 不仅是利润，更是服务。作为这个行业的提倡者，本店会本着以优质服务和行业健康进展的志向和信仰来服务于顾客，我们信任，只有在一种公允，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都盼望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和进展。 连锁项目商业支配书3 一、支配摘要 1、支配摘要 1本店属于餐饮服务行业，名称为“xx餐饮公司，是个人独资企
39、业。主要为人们供应中式早餐、西式早餐、汉堡、面包已及饭菜等各种主食。 2本店预备开在繁华市区，开创期是一家中档餐饮店，将来预备逐步进展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店。 3本店需创业资金xx万元 由于地理位置处于繁华市区，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在繁华市区站稳脚跟，1年内收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有确定市场占有率的餐饮连锁公司，在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地，并成蛋餐饮行业的著名品牌。 2、营销支配 1本餐厅开业
40、之前，要作广告宣扬，因为主要客户群是针对学生、儿童以及家庭的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣扬上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体如：音响等形式的简洁广告即可。 2本餐厅实行点餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且产品的量确定要足，相对竞争者要做的更好，可接受不同的做法，使口感别出心裁，以求有别于竞争者，而且是以中等的价格吃饱，给顾客更多的实惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅在节假日以及特殊节日，将推出各种套餐。比方：在情人节的时候推出情侣套餐等。 3餐厅运用可重复运用的餐盘，即节省又环保，而废弃物也规定特地的回收站回收，可以与回收站联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 4暑假期间客源会骤增，终归学生都放假了、旁边居民以及打工人员，届时可实行增加生产量，加强服务重点等方式，以增加长期客源。 5市场经济是快速进展的，转变的，动态的，因此要以长远的目光看待一个企业的进展，进行分析，并制作出长期的支配，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步支配，如此呈阶梯状的进展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以找寻新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生供应饮食的餐饮行业进展，总之，要以长远的目