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1、2023年生物工程专业认识实习报告 第一篇：生物工程专业相识实习报告 在刚刚过去的生物工程专业相识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步了解，学校拿生物工程里的一个方面啤酒发酵来向我们介绍生物工程的重要性及这个专业能干什么。 在相识实习中，我们先听陶老师给我们上的啤酒酿造讲座，其次天的早上在学校试验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。第三天上午我们听了一个有观啤酒品评的讲座，第四天我们就去试验楼现场喝啤酒了，最终两天是听一个有关市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。 啤酒酿造讲座。 那天我们5个班在一个报告厅里，认真听取陶老师的讲解。陶老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必需知道的什么叫啤
2、酒。我如今最终知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种养分成分的饮料酒。以上定义是依据GB国家标准来定义，缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶老师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶颈部分的氧气，从而更许久的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。陶老师还向我们介绍好多学问，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的形态有哪些好处。还有酒花，是酿制啤酒必不行少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系
3、列学问，我也无法完全汲取，总之收获颇多。啤酒发酵参观。 啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧，因此需不断通空气，而设施内压强要保持比外界大气压高，仪器也是随空气而间歇启动，这样频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐，来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒，因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌，然后再通入发酵，发酵的菌种有自己的最相宜温度，过高的温度也会杀死发酵菌种，所以老师说在通气入发酵罐前，有一个冷却系统，由我们在试验室小规模发酵，所以就用自来水冷却。前面已经说过，发酵罐里不允许有其它菌种，所
4、以接种时要严格灭菌，因此接种时确定要快速，防止要接种的菌种全被杀死。无氧发酵就没有那么麻烦。为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234号发酵罐，全封闭。外连一个菌种培育罐和一个外控设备，从外面来限制发酵罐里的温度、PH，从*镜里可以望见发酵罐里的状况。发酵罐里人工无法清洗，就连接一个清洗罐，用碱液来洗。 啤酒品评讲座。 啤酒品评讲座上，老师拿了一瓶酒和一个酒杯来现场教我们如何品酒。品酒分为看、嗅、尝三大块。首先来讲讲看的内容。拿起一瓶啤酒，倒入杯中。这倒酒也要有确定的高度、角度、速度，这有助于泡沫出现，不多说。先看杯中有无悬浮物，再看看色泽分为单色、棕色、黑色，要迎光看，三看透亮度，四看泡
5、沫是否高高升起，到达杯子的23处，泡沫要洁白、细腻、长期挂杯，倒酒时不喷酒。再来讲嗅的内容。要嗅酒中是否有麦芽香味和就花香，有没有酯香，若是有高级醇、芳香类、双乙酰味等气味。你也可以喝一口在嘴里 来回搅动后，从鼻子中出气，闻酒花香味。再来说尝。尝酒不是喝酒。喝一小口，要在嘴中尝出酒是否酒是否纯正、爽口、醇厚、杀口等指标。尝过后有没有不快乐的苦味，即饮后苦味很快消逝，没有后苦。有没有氧化味，即是啤酒与氧接触形成焦糖味或氧化臭味。 我们去品评6种啤酒，分别为雪花冰雪天地、山水、青岛、雪花超爽、雪花特爽和我们学校自己酿造的未过滤的啤酒，并现场打分。 只记得我们分为一组5人，每种啤酒品一杯，将近每人喝
6、了一瓶。我们感觉到了不同品牌啤酒差异，也学会了一点如何品评啤酒，但同时，我们也有人喝的有点醉，个人酒量也有差异。 市场调查讲座 我们的老师请到管理工程系的谢老师来给我们讲一讲市场调查该如何去做，应当留意什么。从老师那里，我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查探讨流程为项目设计到签订托付书再到问卷设计。设计好后，试访问，然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培训和访问员召集与培训，再是实地调查，最终编码录入与整理、统计分析。调查完后写一份报告并移交。要留意的是1督导要严格2访问员要实事求是，不弄虚作假3问卷设计有很多要留意的地方a尽量多的设计封闭式的问句，
7、即是否题。B被访问者的有关隐私、敏感性问题放在最终c设计问句时，避开模糊不清的词句和诱导性问题。 听完市场调查讲座后，我们就起先了一次有关啤酒的问卷调查设计，5个班在一起，每个人想出一个问卷，再抽取较好的问题组成一个最终调查问卷，并实地进行调查和撰写调查报告。 实习总结：我从这次的相识实习中，了解了啤酒及其品评和它的一些制作方法、过程等，理解到生物工程也是很重要的专业，让我相识到实习就把理论学问加上仪器设备用原料制成品 其次篇：生物工程专业相识实习报告. 在刚刚过去的生物工程专业相识实习的几天里,我对我学习的生物工程有了初 步了解,学校拿生物工程里的一个方面啤酒发酵来向我们介绍生物工程的重 要
8、性及这个专业能干什么。 在相识实习中,我们先听陶老师给我们上的啤酒酿造讲座,其次天的早上在 学校试验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。第三天上午我们听了一个有观啤 酒品评的讲座,第四天我们就去试验楼现场喝啤酒了,最终两天是听一个有关 市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。啤酒酿造讲座。 那天我们5个班在一个报告厅里,认真听取陶老师的讲解。陶老师首先就向 我们讲了一个生物工程的学生必需知道的什么叫啤酒。我如今最终知道啤酒 是以水、大麦为主要原料,大米、酒花为辅料,经过制麦、糖化、发酵、罐装,酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种养分成分的饮料酒。以上定义是依据GB(国家标准来定义,缺少任一成分的饮
9、料都不能叫做啤酒。陶老师还向我 们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶 颈部分的氧气,从而更许久的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类,其中扎啤若是没有携带制冷机的话,就最好在24小时内喝掉。陶老师还向我们介绍好多学问,例如让我们观看了大麦图像,以及为什么选 大麦,它的形态有哪些好处。还有酒花,是酿制啤酒必不行少的原料,酒花为 了增加酒香和苦味的,等等一系列学问,我也无法完全汲取,总之收获颇多。 啤酒发酵参观。 啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵 的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧,因此需不
10、断通空气,而设施内压强要保持比外界大气压高,仪器也是随空气而间歇启动,这样 频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐,来维持持续进气。发酵是 在酵母菌发酵而酿造成酒,因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌, 然后再通入发酵,发酵的菌种有自己的最相宜温度,过高的温度也会杀死发酵 菌种,所以老师说在通气入发酵罐前,有一个冷却系统,由我们在试验室小规 模发酵,所以就用自来水冷却。前面已经说过,发酵罐里不允许有其它菌种, 所以接种时要严格灭菌,因此接种时确定要快速,防止要接种的菌种全被杀死。无氧发酵就没有那么麻烦。为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234 号发酵罐,全封闭。外连一个菌种培
11、育罐和一个外控设备,从外面来限制发酵 罐里的温度、PH,从*镜里可以望见发酵罐里的状况。发酵罐里人工无法清洗,就连接一个清洗罐,用碱液来洗。 啤酒品评讲座。 啤酒品评讲座上,老师拿了一瓶酒和一个酒杯来现场教我们如何品酒。品酒分为看、嗅、尝三大块。首先来讲讲看的内容。拿起一瓶啤酒,倒入杯中。这倒酒也要有确定的高度、角度、速度,这有助于泡沫出现,不多说。先 看杯中有无悬浮物,再看看色泽分为单色、棕色、黑色,要迎光看,三看透亮度,四看泡沫是否高高升起,到达杯子的23处,泡沫要洁白、细腻、长期挂杯,倒酒时不喷酒。再来讲嗅的内容。要嗅酒中是否有麦芽香味和就花香,有 没有酯香,若是有高级醇、芳香类、双乙酰
12、味等气味。你也可以喝一口在嘴里 来回搅动后,从鼻子中出气,闻酒花香味。再来说尝。尝酒不是喝酒。喝一小口,要在嘴中尝出酒是否酒是否纯正、爽口、醇厚、杀口等指标。尝过后有没 有不快乐的苦味,即饮后苦味很快消逝,没有后苦。有没有氧化味,即是啤酒 与氧接触形成焦糖味或氧化臭味。 我们去品评6种啤酒,分别为雪花冰雪天地、山水、青岛、雪花超爽、雪花 特爽和我们学校自己酿造的未过滤的啤酒,并现场打分。 只记得我们分为一组5人,每种啤酒品一杯,将近每人喝了一瓶。我们感觉 到了不同品牌啤酒差异,也学会了一点如何品评啤酒,但同时,我们也有人喝 的有点醉,个人酒量也有差异。市场调查讲座 我们的老师请到管理工程系的谢
13、老师来给我们讲一讲市场调查该如何去做, 应当留意什么。从老师那里,我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查探讨流程为项目设计到签订托付书再 到问卷设计。设计好后,试访问,然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培 训和访问员召集与培训,再是实地调查,最终编码录入与整理、统计分析。调 查完后写一份报告并移交。要留意的是1督导要严格2访问员要实事求是,不 弄虚作假3问卷设计有很多要留意的地方a尽量多的设计封闭式的问句,即是 否题。B被访问者的有关隐私、敏感性问题放在最终c设计问句时,避开模糊 不清的词句和诱导性问题。 听完市场调查讲座后,我们就起先了一次有关啤酒
14、的问卷调查设计,5个班在一起,每个人想出一个问卷,再抽取较好的问题组成一个最终调查问卷,并实地进行调查和撰写调查报告。 实习总结:我从这次的相识实习中,了解了啤酒及其品评和它的一些制作方法、过程等,理解到生物工程也是很重要的专业,让我相识到实习就把理论学问加上仪器设备用原料制成品 第三篇：生物工程专业相识实习报告 生物工程专业相识 实习报告 学院：生命科学与工程学院 专业：1114151 姓名：沈鑫 2023年06月日至月日,在老师的带着下,我参加了相识实习活动.这次实习,我们分别到了河南伊利实业集团有限公司、圣光集团.在刚刚过去的生物工程专业相识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步了解
15、，学校拿生物工程里的一个方面酸奶制作来向我们介绍生物工程的重要性及这个专业能干什么，并相识学习了医疗器械的种类及生产过程。现将此次实习总结如下: 1、实习目的这次相识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步稳固加深课堂所学过的理论学问，将理论和生产实践结合，并为本专业后续相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解。实习内容 2.1 实习单位简介 内蒙古伊利实业集团股份有限公司，是中国唯一一家同时服务于奥运会和世博会的大型民族乳制品企业。伊利集团始终以强劲的实力领跑中国乳业，并以极其稳健的增长态势成为了持续稳健进展的乳品德业代表。
16、伊利集团拥有液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业近百个，旗下有纯牛奶、乳饮料、雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等1000多个产品品种，产销量、规模、品牌价值居全国第一。2023年，伊利股份实现营业总收入544.36亿元；净利润41.67亿元，扣非净利润同比增长71.19%，营收和净利润均位居行业第一。 作为中国乳业的领导者，伊利在企业社会责任和社会公益方面始终走在中国乳品德业前列。截止2023年前三季度，累计纳税突破210亿元，在每年精彩完成上缴国家利税的同时，伊利持续聚焦“青少年、社区、环境，截止到如今在公益事业上累计投入近8亿元。 长期以来，伊利秉承“厚度优于速度、行业旺盛胜于
17、个体辉煌、社会价值大于商业财宝的进展观，坚持“绿色产业链进展战略，通过着力于自身经营，提倡与社会、环境的和谐共赢，带动了企业公民理念在中国商界的普及。 将来，伊利致力于“成为世界一流的健康食品集团的愿景，不断进取，坚持以世界领先的标准要求自己，以全球化视野、国际化胸怀竭诚满意不同区域消费者的健康需求，成就消费者的健康生活。 2.1.2 以圣光投资股份有限公司为母公司，下辖河南圣光集团药材种植有限公司、河南圣光集团三恩药业有限公司、圣光集团医药物流有限公司、河南爱心大药房有限公司、河南亿轩置业有限公司等子公司，经营范围涉及医疗器械、药材种植、研发、制药、医药物流、房地产开发等领域，是以一元为主，
18、相关多业经营的集团化企业，在全国379家医疗器械生产厂家中位居其次，处于河南省同行业首位。是国家食品药品监督管理局定点生产“圣光牌“一次性运用输液器、“一次性运用无菌注射器的企业，有60多种规格型号的系列产品。药品现有片剂、丸剂、颗粒剂、糖浆剂、口服液五大剂型28个国药准字品种，两个保健品种。产品销往全国30多个省市、区，在河南省的市场覆盖率高达100%，占有率46%，并出口到东南亚、欧洲诸多国家。曾荣获“全国质量信得过产品、“河南省优质产品、“ 河南省名牌产品、“AAA级信誉企业、“河南省高成长型民营企业、“河南省诚信民营企业、“进展非公有制经济先进企业、“优秀民营企业、“科技成果转化先进集
19、体等荣誉称号。并通过了ISO9001：2000及ISO13485：2023质量管理体系认证和欧盟CE认证。 2.2相识实习内容 2.2.1伊利 在伊利公司,我们主要参观了伊利公司拥有的酸奶生产线，公司面积不是很大，但却供应着周边大量的酸奶需求。进入伊利参观的大厅。首先由伊利公司的工作人员带着我们参观，同时向我们介绍了伊利乳业的基本状况，势力分布。然后我们又到了一个陈设伊利的产品的陈设柜，只见陈设柜摆满了酸奶产品，而且我如今才觉察大多数的包装都是我平常已经司空见惯了的，这才猛然想起原来伊利的广告营销做得是如此的出众。之后在专人带着下观看了伊利企业的制作车间，质检及发酵车间随后观看了宣扬短片，又听
20、她讲了许多有关伊利企业进展的事，生动地向我们展示了一个世界级大企业的风采。他们还特地请来企业的管理部员工为我们讲解管理的学问，让我们在参观企业的同时也能到达此次参观学习的目的。途中公司的工作人员还供应雪糕给我们吃，第一次吃到从工厂里生产出来还没经过市 第四篇：生物工程专业相识实习报告 生物工程专业相识实习报告 2023年7月11日至7月13日,在老师的带着下,我参加了为期三天的相识实习活动.这次实习,我们分别到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龙泉集团股份有限公司以及宜昌三峡药业有限责任公司.现将此次实习总结如下: 1、实习目的这次相识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环
21、节的实习和观摩进一步稳固加深课堂所学过的理论学问，将理论和生产实践结合，并为本专业后续生物化学、微生物学等相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解。 2、实习内容 2.1实习单位简介 2.1.1湖北安琪酵母股份公司 湖北安琪酵母股份公司成立于1986年，是探讨自然酵母，并进行规模化制造的专业化公司，酵母产业化水平在国内处于领先地位，是酵母行业唯一的高科技上市公司。公司经营范围涉及酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、豆制品、奶制品、调味品、粮食制品的生产、销售；生化产品的研制、开发；生化设备、自控仪表、电气微机工程的加工、安装、调试；经营本企业自产及技术的进出口业务；
22、经营本企业生产所需的原辅材料、仪器仪表、机械设备、零配件及技术的进口业务(国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品除外)；经营进料加工和“三来一补业务；道路货物运输服务。片剂、冲剂、胶囊剂、原料药的生产、销售。饲料添加剂；有机复混肥料系列产品的生产、销售。公司拥有年产15000吨干酵母生产线及国内最大的酵母生产基地.2.1.2湖北金龙泉集团股份有限公司 湖北金龙泉集团股份有限公司是一家啤酒产销量连续8年名列全国行业十强、位居湖北榜首的大型企业，主要产品有金龙泉系列啤酒，曼思莱系列葡萄酒，金龙泉系列纯净水，年啤酒生产实力达60万吨。公司拥有固定资产15亿元，2023年底加盟全球第一大啤酒酿造商英博
23、集团，英博雄厚的资本实力、先进的管理和技术,为金龙泉做强做大注入了新的活力。主导产品金龙泉系列啤酒先后荣膺42项国际国内大奖，被人民大会堂确定为宴会用酒，并于1995年10月1日荣登中华人民共和国建国50周年庆典国宴，产品畅销全国18各省市，并通过边贸辐射到俄罗斯和东南亚地区。20年来，公司累计生产啤酒186万吨，实现销售收入30亿元，创利税10亿元。其中2000年产销啤酒38.07万吨，实现销售收入5.92亿元,创利税1.57亿元,其啤酒产量,销售收入,实现税收,均以进入全国十强,位居湖北啤酒行业的榜首。 2.1.3宜昌三峡药业有限责任公司 三峡药业有限责任公司是一家生产抗生素、氨基酸原料药
24、及针剂、系列氨基酸输液等综合性产品的中型医药工业公司，国家GMp认证企业。三峡药业有限责任公司现拥有二个分厂，一个药物探讨所，二个二级公司三个直属车间，拥有高素养的员工1300人。各类工程技术人员占员工总数的30%。生产的品种品规达120多个，公司占地7.2万。主要产品有L-异亮氨酸、L-缬氨酸、L-亮氨酸、硫酸新霉素、盐酸林可霉素，系列氨基酸酸输液、针剂等。是国内最早开发生产L-异亮氨酸、L-缬氨酸和复合氨基酸输液、针剂单位以及国内最大的硫酸新霉素生产基地。 2.2相识实习内容 2.2.1安琪酵母 在安琪集团,我们主要参观了安琪集团拥有的国内最大的酵母抽提物生产线年产5000吨酵母抽提物生产
25、线日前在安琪酵母600298建成。公司利用上市募集资金建设的这条生产线技术水平到达国际领先，生产规模国内最大。该生产线的建成投产，标记着安琪酵母综合技术水平、市场竞争力迈上新台阶，朝着“国际化专业化酵母公司的目标又迈进了一步。 酵母抽提物是接受先进加工工艺生产的食用酵母深加工产品,是新型、高档食品添加剂,属高新技术产品，该产品代表国际调味品进展的趋势和潮流。安琪酵母于1993年起先酵母抽提物的探讨工作,该课题先后被列入国家“九五科技攻关项目和国家技术创新试产项目。1997年，安琪公司建成了年产1000吨的酵母抽提物生产线。 据介绍，安琪年产5000吨酵母抽提物生产线是由欧洲著名生物工程公司设计
26、的，引进欧洲工艺技术，关键设备全部进口。该生产线柔性化设计，可以生产各种高品质的纯自然酵母抽提物，依据食品GMp标准设计和管理，产品卫生标准可以到达欧盟卫生标准，能满意出口的各种要求。该系统可以充分保证生产过程和产品质量的稳定，并大幅度提高劳动效率。 然后,我们还参观了安琪现代化的包装车间以及自控设施.整个参观给我们留下了深刻的影响.2.2.1金龙泉啤酒 在金龙泉,我们系统的学习了啤酒的酿造工艺流程.金龙泉啤酒以其卓越品质几十年来驰誉国内，它接受了优质麦芽、大米、酒花和水，经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成，它胜利的缘由在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理，在接着传统酿造工艺的基础上
27、，通过不断的技术改良，金龙泉啤酒的酿制工艺已日臻完善，而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花，保证了产品质量的优异和稳定。对金龙泉系列的啤酒的生产工艺而言,主要流程如下: 制麦-糖化-发酵-罐装 在糖化车间,我们参观了先进的计算机主控系统,德国荷普曼糖化 装备.在发酵车间,我们目睹了华中地区最大的露天发酵罐群的风采,然后在讲解人员的介绍下,我们参观了金龙泉科学合理的发酵系统.最终我们在包装车间观看了德国产36000瓶/小时自动化啤酒灌装线.通过学习,我不仅了解了啤酒的酿造工艺流程,还对相关的学问如啤酒的风味,食品德业的卫生质量要求有了确定的了解.此外,金龙泉“举团结之旗、兴认真之风、走
28、拼搏之路、创领先之势的企业文化也深深吸引了我,我想,这对我们平常的学习同样是有所启发的.2.2.1三峡药业 在三峡药业,我们参观了氨基酸发酵生产的车间,了解了生物制药的相关工艺,设备,以及药品德业独有的要求.同时,系统的了解了三峡药业的主要抗生素产品状况,包含如下: 1.硫酸辛酶素属氨基糖苷类抗生素药物。主要成份为新霉B。C抗菌谱及广，对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌有极好的杀灭作用。广泛应用于医药和兽药领域，分子式：C23H46N6O133H2SO4白色或黄白色粉末。吸湿，极易溶于水，微溶于酒精，不溶于丙酮和乙醚。 2.氨基酸系列产品主要包括:L-缬氨酸(L-Valine)L-异亮氨酸(L-Is
29、oleucine)L-亮氨酸(L-leucine)L-醋酸赖氨酸(L-lysineAcetate) 3.实习体会 作为一名生物工程专业的本科生,我对发酵,食品以及药品相关领域都很新颖.而这次相识实习让我比较全面的了解了这些生物工程行业的进展状况,熟识了相关生物制品的生产工艺、销售网络、工艺设备等专业学问,这为以后的专业学习都奠定了确定的基础.通过实习,我也感受到了当今生物产业的广袤前景,坚决了专业信念,在以后的理论学习中,我将更好的把实习所学的学问与理论学问结合起来,争取早日驾驭扎实的专业技能! 第五篇：生物工程专业相识实习教学大纲 生物工程专业相识实习教学大纲 一、实习时间和地点 1、时间：
30、生产实习支配在第五学期起先进行，时间共2周。 2、地点和工厂：选择有代表性的生物工厂进行生产实习，如味精厂、酒精厂、白酒厂、制药厂、酿造厂、啤酒厂、酶制剂生产厂等，具体支配视状况而定。 二、实习班级 生物工程专业三年级学生 三、实习目的和要求 生产实习是整个教学过程中比较重要的一环，必需认真对待。 1、目的： 学生通过生产实习，干脆参加劳动，稳固、总结、丰富所学专业基础课学问，使理论联系实际，培育学生独立开展调查探讨，了解发酵工业面临的实际问题，综合利用所学的学问分析、解决生产中的某些实际问题，为后续专业课程的学习奠定确定的基础。 2、要求： 1实习中，学生应主动参加劳动，认真思索问题和调查探
31、讨、虚心学习工程技术人员和技术工人的学问、技术和实际解决问题的实力。 2在不违背工厂技术资料的有关规定前提下，收集工厂有关生产流程、生产设备、建筑等方面的资料，为专业课学习和毕业设计或毕业论文奠定基础。 3了解工厂产品方案的制定、编制、技术经济分析、税收和如何计算经济效益。 4了解工厂新产品试制的方向和如何改造现有设备的设想。 四、实习内容 实习主要包括两部分内容：观看录像及相关专题讲座；下厂实习 1、观看录像：具体下厂实习之前，组织学生观看本教研室制作的有关酒精厂、白酒厂、葡萄酒厂、啤酒厂等录像，以使学生对有关工厂有一个感性相识。 2、专题讲座：根据各厂状况，支配不同的专题讲座。 1味精厂：
32、 生产常见问题及解决方法； 味精工业新动向及面临的较困难问题。 (2)酒精厂： 生产常见问题及解决方法； 酒精工业新动向及面临的较困难问题。 (3)制药厂： 生产常见问题及解决方法； 制药工业新动向及面临的较困难问题。 4酿造厂： 生产常见问题及解决方法； 酿造工业新动向及面临的较困难问题。 3、下厂实习：由厂方负责介绍和参观来完成。 1、了解工厂简史，现有的生产状况及进展远景规划，车间和科室的建制、生产组织、主要产品及设备状况。 2、通过全厂各车间参观、了解厂区布置，概括了解生产过程、生产设备及工艺状况。 3、请厂方进行厂规、厂纪、平安教化。 五、实习领导 实习由老师和学生代表组成领导小组领
33、导。 六、实习笔记和实习报告 学生应将每日的实习状况和心得体会记入笔记，老师要定期检查。实习结束后，学生应根据实习内容和要求撰写实习报告，返校后，一周内上交，逾期不收。 实习报告要求5000字以上，具体内容包括： 1前言 2生产实习工厂的概况 3生产实习工厂的生产过程、生产设备及工艺 4生产中异样现象及其处理 5总结 六、实习纪律 1、遵守工厂的一切规章制度，听从工厂人员的管理。 2、准时参加一切实习活动，不得迟到、早退和旷课，病假需持假条。 3、实习中认真听讲和视察，在工厂人员的指导下，操作设备和仪表，未经答应，不得擅动。 4、遵守作息时间，按时熄灯。 5、外出请假，归来销假。 6、遇重大问题，必需报告老师，禁止私下解决。 7、对于严峻违背实习纪律的学生，老师有权中止其实习，令其返校，成果以不及格论。 七、成果评定 生产实习的成果按优、良、中、及格和不及格五级记分，指导老师根据学 生的学习看法，遵纪状况，实习报告的水平和工厂人员的评价综合评定。 制定人： 乔长晟 审定： 陈宁 批准： 肖冬光