2023年蛋糕店策划书.docx

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1、2023年蛋糕店策划书 第一篇：蛋糕店策划书 如今人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人宠爱上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个具体的了解。 一、名称 暂定bread life蛋糕店 二、市场竞争态势 1、好利来 全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼 广告语：爱就在你身边 情感模式诉求典范。 2、稻香园 全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。 广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。 3、a里 济南当地强势品牌 济南市场大约7家

2、生产蛋糕、面点、西点、月饼 广告语 4、大三元 进展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼 广告语：“月圆、情缘、团聚相聚大三元 另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。 好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面对中高端的面包店，大三元面对的是中低端的消费者。 纵观全局济南市场上中凹凸端产品都已被各个糕点店给占据了，那么我们的市场又在哪里呢？ 三、定位 中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场 四、目标群 12030岁之间，有确定的

3、经济收入，接受过较高学历教化 2消费习性：更留意消费享受 3生活型态：追求 新颖、特性化、时尚 五、选址 面包店的选址有确定的特殊性，最好是以下一些地区： 1、特定区域内的商业中心。 2、人流量大的购物集中场所。 3、交通枢纽，人员流淌量大。 4、靠近年轻一族上班，购物，消遣的地方 在考虑了我们的目标支配之后，结合济南当地2035岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段 六、产品宣扬 在产品宣扬阶段主要分为三步进行 第一阶段：品牌宣扬阶段 目的：1、告知“bread life即将进入济南市场 2、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势 3、让消费者了解b

4、read life 媒体选择： 以齐鲁晚报济南版进行广告投放，既具有针对性又相对廉价 制作第一期宣扬单，主要宣扬品牌等，告知受众“bread life的定位，产品，特色等 在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life已经有了确定的相识，在其次阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。 其次阶段：产品加工平安性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬 目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心 内容：1、在产品家工，制作，材料上有什么特色 2、我们设备的专业性，人员的专业性 3、将材料平安性，制作的平安性

5、单独作为一体进行宣扬。 4、在作为休闲糕点上有什么样的特色 媒体选择：接着接受齐鲁晚报.济南版作为平台进行宣扬，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工平安性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点 2其次期宣扬册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品平安性的限制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，宠爱上我们的产品。 第三个阶段：开业促销宣扬。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的精确与偏颇将确定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。 1、

6、开业活动部分。 举办现场询问会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配养分。并在现场让顾客免费品尝。 2、开业促销活动。 在开业店四周进行打折券发放，以吸引更多的消费群体 在购物满xx元就可以享受更高的折扣 3、媒体投放 a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，确定要到达轰动的效果。 b、接着在齐鲁晚报济南版发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道 c、第三期宣扬单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店四周进行发放，可以同打折券一同发放。 其次篇：2023最新蛋

7、糕店策划书 2023最新蛋糕店策划书 2023最新蛋糕店策划书 如今人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人宠爱上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个具体的了解。 一、名称 暂定bread life蛋糕店 二、市场竞争态势 1、好利来 全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼 广告语：爱就在你身边 情感模式诉求典范。 2、稻香园 全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。 广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。 3、a里 济南当地强势品牌

8、济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼 广告语 4、大三元 进展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼 广告语：“月圆、情缘、团聚相聚大三元 另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。 好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面对中高端的面包店，大三元面对的是中低端的消费者。 纵观全局济南市场上中凹凸端产品都已被各个糕点店给占据了，那么我们的市场又在哪里呢？ 三、定位 中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场 四、目标群 1203

9、0岁之间，有确定的经济收入，接受过较高学历教化 2消费习性：更留意消费享受 3生活型态：追求 新颖、特性化、时尚 五、选址 面包店的选址有确定的特殊性，最好是以下一些地区： 1、特定区域内的商业中心。 2、人流量大的购物集中场所。 3、交通枢纽，人员流淌量大。 4、靠近年轻一族上班，购物，消遣的地方 在考虑了我们的目标支配之后，结合济南当地2035岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段 六、产品宣扬 在产品宣扬阶段主要分为三步进行 第一阶段：品牌宣扬阶段 目的：1、告知“bread life即将进入济南市场 2、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势

10、3、让消费者了解bread life 媒体选择： 以齐鲁晚报济南版进行广告投放，既具有针对性又相对廉价 制作第一期宣扬单，主要宣扬品牌等，告知受众“bread life的定位，产品，特色等 在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life已经有了确定的相识，在其次阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。 其次阶段：产品加工平安性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬 目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心 内容：1、在产品家工，制作，材料上有什么特色 2、我们设备的专业性，人员的专业性 3、将材料平

11、安性，制作的平安性单独作为一体进行宣扬。 #from 2023最新蛋糕店策划书来自 end# 4、在作为休闲糕点上有什么样的特色 媒体选择： 接着接受齐鲁晚报.济南版作为平台进行宣扬，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工平安性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点 2其次期宣扬册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品平安性的限制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，宠爱上我们的产品。 第三个阶段：开业促销宣扬。2023最新蛋糕店策划书2023最新蛋糕店策划书。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩

12、下就是临门一脚的射球了，而这一脚的精确与偏颇将确定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。 1、开业活动部分。举办现场询问会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配养分。并在现场让顾客免费品尝。 2、开业促销活动。 在开业店四周进行打折券发放，以吸引更多的消费群体 在购物满xx元就可以享受更高的折扣 3、媒体投放 a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，确定要到达轰动的效果。 b、接着在齐鲁晚报济南版发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道 c、第三期宣扬单印制出

13、来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店四周进行发放，可以同打折券一同发放。 2023最新蛋糕店策划书 一、蛋糕店概况 1。本店发属于餐饮服务行业，名称为 麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2。本店预备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来预备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3。本店需创业资金9。5万元。 二、经营目标 1。2023最新蛋糕店策划书文章2023最新蛋糕店策划书出自wk-78500000518111.html，此链接！。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业

14、，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有确定市场占有2023学校三八妇女节活动方案率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。 2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

15、四、经营支配 1。先是到四周几家蛋糕店 刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的 小花招。 2。开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店 挖角。不能 明目张胆 地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅协商。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3。据了解觉察一套消费定率： 顾客恒久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场确定的竞争策略： 降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。 4。2023最新蛋糕店策划书策划书 策划方案。蛋糕店主

16、要是面对群众，因此价格不会太高，属中低价位。 5。可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以到达广告宣扬的效果 6。蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置很多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 2023最新蛋糕店策划书 一、支配摘要 伴随着经济的进展，激烈的竞争是不行避开的，烦躁、郁闷 成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，求异 的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解

17、激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的 DIY食品连锁店 应运而生。考虑到我们高校生资金短缺的事实，确定打造个从小到大的产业，从简洁的 DIY蛋糕店 做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘! 二、企业介绍 1、项目名称：DIY蛋糕店 DIY食品连锁店 2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚! 3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名称： I Cake DIY蛋糕店 注释：1、I 我，I Cake 我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!2、I与 爱 谐音，就是宠爱蛋糕，宠爱我们

18、的蛋糕店!。 5、店面主题曲： 甜甜的 周杰伦 主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我 每天会在店里播放确定的时间。 6、宣扬口号： 我的蛋糕，我的Young! 注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面对年轻群体的表达，另一方面，Young与 样 同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子! 第三篇：diy蛋糕店策划书 diy蛋糕店策划书 店名甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊 你想白手创业可以开家甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊！簇新食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特殊适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味簇新独特，价格

19、又能获得众人信任的口碑，很简洁吸引各个阶层消费者。 以10M2左右的小店为例启动资产：大约需9.5万元 设备投资： 1.房租5000元 2.门面装修约2000元包括店面装修和灯箱3.货架和卖台投入约1500元 4.员工2名统一服装需500元 5.机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售额平均：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场旁边，约5000元。 货品本钱：30

20、%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。风险及制约因素分析： 假如你的甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招来招揽顾客，因为顾客很难变更一贯的口味。以上财务分析估算数据仅供参考 1.无论是从甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店确定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。 2.食品德业有特别的岗位劳动技能要求：从

21、业人员必需持有“健康证。 去年才从象牙塔里出来的景菁，如今已经是一家名为甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊的老板。站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自信。开业3个月，甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊已经略有盈余，在爸妈的支持下，景菁又起先在新的路段找寻新的店址，想要开起一家分店。 其实，景菁想自己创业的念头很早就有了，她说，自己开店完全不是因为就业的压力。她的理由就是盼望每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对于景菁的就业选择，颇有经商意识的父母没怎么反对，在财力物力方面赐予她极大的支持。 今年4月，景菁起先酝酿和筹备自己的小店，她先是到旁边几家蛋糕店“刺探情报，摸清了不同种类和尺寸蛋糕的本钱价，再静默地记在

22、心里。同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招。 开业金筹齐后，景菁起先在各大蛋糕店“挖角。她不敢“明目张胆地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅协商。最终，经过反复比较，景菁请回了苏师傅。苏师傅曾在广东糕点店干过7年，很有阅历，每位师傅的工资包吃住2000多元。景菁说，假如请个本地师傅或许只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱确定不能省，要请就请最好的。甜咪公主diy手工蛋糕烘培坊开张初期，景菁接受最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣扬册。但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就变更口味。她随后觉察一套消费定率：“顾客恒久没有最廉价

23、的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。景菁体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留祝开业3个月，生意并非景菁当时想的那么好，而景菁也比当时多了些实在，少了些幻想。景菁告知记者，不管怎么说，自己终归迈出了第一步。 第四篇：diy蛋糕店策划书 diy蛋糕店策划书 1.蛋糕DIY开店策划书 2.烘焙DIY蛋糕店策划书 3.DIY蛋糕店创业支配书 1、蛋糕DIY开店策划书 如今的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究特性突出、独一无二，在特性化大行其道的年头，利用各种物品充分表达自我的同时，也增加了人与人之间的感

24、情。DIY时下一个比较流行的关键词，英文DoItYourself(自己动手)的缩写。近年来，DIY类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，DIY起先渗入到生活的方方面面，它的卖点不是产品本身，而是制作产品的过程，这正是吸引人的地方，也是乐趣的主要来源，从而也为生活消遣留下了很多可以创意开发的余地。 DIY这种方式能让部分人得到精神上的满意，也让部分人DIY出了自己的人生。特别这是80年头，90年头及之后的年轻一代。 一、品牌产品简介 DIY蛋糕并不是新事物，成都第一家DIY蛋糕店经营至今已经近5年之久，类似的DIY蛋糕店在也相继崛起。顾客不需

25、要任何西点基础，就可以自己亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲自制作DIY蛋糕，巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙(还可以弄夏日冰饮)，等。但主打产品是蛋糕DIY,，同时还是要出售成品和定做制品。 该店取名为食乐坊，意为在制作的过程也是一种快乐的享受 二、环境分析 (一)外部环境分析 1、竞争并不激烈，有较大的进展空间。 2、阳光城是高校城学校多学生也就多，有固定客户群。学生消费劲较高，对口味要求也高，爱新颖好动手，更偏爱自己的特色小店，爱攀比追求享受。学生顾客的传播实力很强，情侣也会比较较爱光临 3、店铺簇新独特，价格能获得众人信任的口碑并接受，简洁吸引各个阶层消费者，面对

26、的人群广泛，受淡季旺季影响不大。 (二)内部环境分析 供应温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。 三SWOT分析 1、优势： 具备确定的专业学问，了解顾客的心理需求，而其他经营者缺少经营意识，不擅长了解，分析市场，经营方式僵化。 2、劣势： 蛋糕的口味特别有限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的转变，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营阅历，预期前期投入的本钱会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。 3、威胁： 出现时间较短，可借鉴的中国本土胜利案例不多，挑战性更强、更需要不断探究以求稳定长远的进展。会有人参与到

27、这个行业与我们进行竞争 4、机会： 投资额又不高，操作简洁，占地面积小，特殊适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间大。 三、明确的营销目标 不实行加盟方式，而是以直营方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。自制与定制相结合将成为我店特性化服务的两条主线。 四、市场策划 一市场调研 越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特别的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人供应了一个轻松气氛的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言，每年并没有淡季可分。在几万人学生中，每天都有学生生日。大而

28、单一的蛋糕房已经满意不了宽阔学生的需求。有淡旺季之分，但是可以增加所卖东西，以平衡个季节收支 二市场细分 依据最初标的客户年龄定位为5-70岁消费人群 其中DIY糕点类主动消费人群为：10-30年龄段人群 半主动消费人群为：5-10年龄段人群；其余为被动消费人群。 不仅要走DIY路途，也要成品出售和定制。 三目标市场选择 目标市场确实定很大程度上由周边环境确定。由于DIY蛋糕面对的顾客群是年轻人，所以目标客户就是学生。 四市场定位 价格偏高，口味独特，制作过程独特 五市场策略 根据市场需求的不同，接受无差异化策略和差异化策略。 无差异化策略主要是针对大部分的学生供应群众化的消费服务购置成品。差

29、异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学生供应DIY和定做服务 五、营销组合分析 一)产品策略 供应舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、为爱人、为孩子、为挚友、为自己，亲自做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙等。同时还是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本店的特色。与一般糕点房不同是顾客DIY才是我们的主打。供应产品与服务的双重享受，感受到店员绝佳的微笑服务，且店员要统一着装才能给人正规标准的形象。 二)价格策略 价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的

30、影响，并不行小看。顾客购置力有限，对价格特别敏感。基本上价格必需得使得群众都能接受。假如价格要调整，在价格提高的同时，也必需在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200圆内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。 细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价风格整。其中包括所需材料、顾客自行配料称重量、自行加工，商店供应加工设备、围裙和方法指导，包装，本店供应一条龙式服务。全部的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费5元。 在特别节日情人节圣诞七夕节时等好季节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活

31、动来吸引顾客。 三渠道策略 接受传统的店面直销，选址要靠近学校或人流量较大的商业区。店面装修要接受透亮玻璃墙，最好能让人望见店内状况，这也比较能吸引顾客。尝试跟不同机构合作，增加订制品的销售量如婚庆公司、酒会策划公司等。当做到确定规模的时候，可以开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门，网点与店面两者相结合，能让销售量得到保障。 四促销策略 先在主要路口和餐厅门口散发传单打开知名度。在高校内，聘请在校生业务代理进行宣扬和推广。实行会员制，会员享受8.9折实惠，并在会员生日时发送祝福短信并提示可到食乐坊举办生日聚会还可赠送精致礼品一份。不定期发放实惠券、送小礼物等活动来吸引顾客。也可以在特殊的节

32、日如圣诞节情人节可以推出节日缤纷套餐、甜美套餐等，也可赠送小礼品如情人节送玫瑰等等。还可以试吃 六、营销预算 意料50000元 设备投资： 房租3000元，押金6000元。 门面装修包括店面装修、灯箱、音响约10000元。 较忙时可在高校聘请兼职。 机器设备最大的投资：5000元 广告媒介费用：20XX元 首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。水电等杂费：700元 巧克力店通过我的分析，房租一年为10000.，装修包括灯，瓷砖，门面，屋内墙3000，桌椅，收银，空调，冰箱 2、烘焙DIY蛋糕店策划书 一、前言 一份好的策划书不在乎它的内容有多大气，看起来多么精彩

33、，重要的是看它的可行性是否高，是否具有现实性和实际性。此策划主要是策划王子烘焙DIY蛋糕店主要的特色经营方式和经营理念；以缜密的策划引导王子烘焙DIY蛋糕店在市场中扩大王子烘焙蛋糕店的业务的进展及取得利润与名誉的双丰收。使得王子烘焙DIY蛋糕店得到更好的进展。 DIY蛋糕店以自主创新、体验乐趣为主要特点，让顾客根据不同的赠送对象的特点来发挥想象，送出自己独特的祝福。DIY店只负责为顾客准备烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的东西，顾客可以自己体验蛋糕的整个装饰制作过程，然后为所欲为的为作品添花增彩，创作出独一无二的生日礼物。 亮点关键词：DIY特性时尚独立 二、市场调研与分析

34、 1.行业的饱和程度 就目前我国DIY蛋糕店而言开店数量是比较少的，并不能满意宽阔消费者的需求。而且服务有很多的欠缺，经过视察与探讨因此诞生了王子烘焙DIY蛋糕店。 2.行业进展的前景 DIY蛋糕店并没有宽阔的普及与中国各地，而且DIY蛋糕店的淡旺季影响不大，利润比较高。假如经营方式得当，那么将会获得巨大的胜利。 3.行业技术及相关技术进展 我们会紧跟时代的脚步，不断的学习新的制作蛋糕的技术，并且发挥我们的创建力，研制出新口味、新形象等让群众宠爱的蛋糕。在蛋糕制作技术的进展来看，也是日新月异，每天都有进步。只要肯学习创新，我们的制作技术就会有进步，有进展。 4.社会环境 就中国的文化总体来说，

35、已经进入追求特性化的时代中，每个人都比以往更加关注自己，更加需要表达自己的别出心裁，无论是如今流行的山寨文化还是非主流现象都可以说明这一点。 网民增长的速度也特殊的快，网购也进入高速增长期，网上购物已经成为年轻一代的主流的购物方式。网络购物也导致了如今的企业将营销转移到了网上，大大降低了营销的本钱，提高了竞争力。 根据调查，想自己亲自做一个蛋糕的女性占调查的86%，男性14%。年龄层在1925岁的有75%有意愿亲自做一个蛋糕。盼望自己身边有一家蛋糕店的占100%。在选择标准方面，留意味道的占86%，健康方面占43%，价格方面占29%，而品牌则占29%。 5.市场前景 每逢生日，总有一份礼物是必

36、不行少的，那就是生日蛋糕。顾客除了追求蛋糕的美味，还宠爱新颖又特殊的造型，然后在蛋糕上写下对生日主角的奇妙祝福。但是每间糕点屋所能供应的蛋糕“款式终归有限，难免总让人觉得一模一样的造型有点欠缺新意。DIY蛋糕店的出现正好弥补了这一缺憾，在这里顾客可以根据爱好来表达自己的心情和奇妙祝愿，蛋糕造型或稳重、或淘气、或可爱、或搞笑风格各异，摆脱了有限的设计空间，还亲自为挚友、家人制作礼物，实在是一件特殊有意义的事情。 6.竞争对手 通过市场调查，总结出DIY照旧是特殊时尚的观点，特别是DIY蛋糕对于消费者更是一种很具有吸引里的概念。因此在供应蛋糕差异不大的状况下，迈恩DIY蛋糕品牌是同其他一般蛋糕店进

37、行强有力竞争的优势所在。 迈恩DIY蛋糕店设计了各种具有差异性的服务来满意顾客，并且在综合了其他DIY蛋糕店之后，提出了更完善的服务来吸引顾客为。 从迈恩DIY蛋糕店的装修来看，迈恩蛋糕店的装修设计比较时尚、潮流、特性，信任也能吸引一部分的年轻顾客来消费。 7.宏观环境机会与威胁 通过调查探讨觉察DIY蛋糕店的进展前景是特殊光明的，在网络定制蛋糕市场方面也是空白，公司建立网站有利于迈恩的进展。 所存在的为威胁时DIY蛋糕店进入门栏低，和其他竞争对手没有多大差异，没有在消费者心中特别的竞争优势，假如网站建设的不够好，不利于企业形象及企业将来的进展。 三、王子烘焙DIY蛋糕店的战略及产品策略的制定

38、 1.战略制定 1).市场定位：利用网络等各种沟通方式打造特性化DIY蛋糕店，为顾客DIY蛋糕方面供应定制、送礼等供应便利。 2).目标人群 宠爱利用网络购物的群体；需要异地送礼；定制带有自己的特性化的蛋糕；想自己体验做蛋糕乐趣的群体。目标顾客的特点为年轻、时尚、潮流、自我、独立、特性。 3).营销策略 a.由顾客自行到店里制作蛋糕并且带走。 b.由顾客网上赐予我们顾客的想法我们制作出蛋糕，干脆送货给顾客本人或者其向送与的人。 c.顾客可以在网上或者干脆到本店购置由我们自行设计制作的一系列蛋糕。 d.顾客可到本店享受各种其他西点种类及饮品。 e.我们在网上的预定、销售的产品打8.5折，且制定为

39、会员制。 f.我们将会适合时宜的发一些实惠卷，节假日时也会打折，主要吸引顾客来此消费。 g.在周年庆或者节日时推出一系列的故事蛋糕，此故事可以征求大家的故事，也可以由王子烘焙店员自行编写。 h.我们会记住会员的基本信息我们会严格保密客户信息资料，会在王子烘焙蛋糕店会员国生日或者过纪念日的时候送上一份小礼物。会员分为金、银、铜三种等级，也会因此受到不同的实惠政策。 I.身在异乡的顾客可以为在迈恩DIY蛋糕店片区的亲人好友定制蛋糕。 4).宣扬策略 a.少量的传单派发和放在店中由顾客自行取用，或者在公交车上打广告。 b.在网上进行大力宣扬，包括平面广告，视屏短片广告，Flash广告。在淘宝、百度贴

40、吧、博客、优酷、土豆等网站上发布平面广告与视屏短片广告，尽可能广泛的吸引消费者的留意。 c.我们会在网站上吸取各位网友的看法，来增大王子烘焙的宣扬。 5).客户服务 售前服务： 利用电话或者网站询问专区，供应消费者对于产品的种类、价格、业务流程以及服务的询问。 网上预订：预订蛋糕、位置 网上探讨区：查看网友评论以及向网友询问 售中服务： 配料搭配指导：供应各种配料最优搭配的说明。 网上技术支持：供应预订，结算流程的技术支持，便利顾客。 售后服务： 特性展示：对于会员消费者，可以依据其意愿，公司网站可以供应上传照片、视屏等服务。 信息快递：公司新到蛋糕制作样式或是图案，可以通过给顾客发邮件的方式

41、提示消费者。 6).其他网络营销推广 我们会建设一个免费的DIY蛋糕店网站汇合平台或者参加这样一个网站汇合平台，将DIY蛋糕店集中到一起，给消费者供应便利的同时，促进DIY蛋糕市场的进展。 这个网站会邀请DIY蛋糕店免费加入。每个店都有自己的一份空间，进行介绍宣扬自己。并且本网站会将这些DIY蛋糕店根据业务、服务地区分布等因素进行分类，便利顾客选择相宜的DIY蛋糕店。 利用联合学校网站、名人博客、个人网站来提高迈恩蛋糕店的知名度。 2.产品策略制定 1).原料方面 我们会以利用网络找寻比较好的原料出处，尽量在保证质量的状况下降低运输本钱。 2).DIY方面 a.根据客户时间的要求，客户可以有两

42、种选择方式： 客户自行制作蛋糕全部的过程，即蛋糕胚、奶油打发、裱花装饰全由顾客自行完成，时间定制为2个小时。 做蛋糕胚以及前过程有我们完成，客户只需要进行奶油裱花等装饰方面的工作，时间定制为45分钟。 b.根据客户向我们供应客户的故事由我们设计为顾客做具有纪念性、代表性的蛋糕。我们首先会向顾客提交我们的设计图稿，当顾客满足后，我们将会把实体蛋糕制作出来。 3).实体方面 a.本店供应由商家自行探讨制作的蛋糕，可供顾客干脆购置。 b.本店供应各种西式甜点、饮品奶茶、咖啡、茶，顾客可以到本店中享受放松心情。 4).蛋糕定制及DIY预定 网页有特定的版块为消费者供应定制服务，以及供应制作过程中的支持

43、关心服务。 消费者可以在我们的网页上用我们专业的软件选择设计自己的蛋糕，其中包括原材料、口味、款式以及给予蛋糕所包含的特定含义，完全为定制特性化服务。 消费者可以利用我们的网站或者我们的服务电话提前预定时间、位置以及蛋糕其他相关信息。 5).价格方面 迈恩蛋糕店会在综合了原料价格和其他竞争对手的标价后以最实惠于顾客的价格标价。我们的价格属于竞争导向定价。 3.渠道策略 一般的实体终端店形式+网店形式+未成规模的连锁分店形式+电话渠道 4.付费方式 a.现金支付或者刷银联卡 b.网上预订的由网上支付，我店会在网上与各种网上银行终端服务系统合作，为顾客付款供应便利。 c.王子烘焙蛋糕店会与支付宝合作，在网上完成预定后以支付宝的形式进行付款。 这是王子烘焙