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1、2023年客房服务员岗位职责. 第一篇：客房服务员岗位职责. 客房服务员岗位职责 1.牢记服务宗旨，娴熟驾驭礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵敏运用到日常 服务工作中。 2.听从领班、主管的工作支配，遵守酒店相关规章制度。 3.负责楼层服务区域内的住客房、退房、空房、公共区域的卫生清洁工作。 4.负责楼层客房的支配卫生工作。 5.关心领班、前台做好本楼层VIP的接待入住工作。 6.熟识酒店营业场地的位置，客房的分布及运用状况。 7.负责与布草房的布草清洗交接、工作间布草每日盘点工作。 8.负责本楼层客房内布草、客用品、设施设备管理工作。 9.负责保持工作间及各类用品的整理、清洁，正确运用各种清洁
2、设备和用具。 10.负责对所辖区域内日常设备、设施的运用及保养工作，觉察问题刚好上报及 时修理，确保一切设备、设施的正常运转。 11.负责本楼层客房设备时的修理跟进、清洁维护工作。 12.负责做好退房的检查工作，觉察问题刚好上报状况并通知前台及房务中心。 13.负责做好每日楼层的交接班工作，记录好本楼层交接班时的一切状况。 14.负责楼层卡、对讲机保管及交接工作。 15.极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整齐，正确运用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象 16.完成上级交给的其他任务。 其次篇：客房服务员岗位职责 客房服务员岗位职责 ：按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人
3、供应洁净平安的客房和环境，满意客人的服务需求，负责本区域平安工作。 ： 1、规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻：说话轻、动作轻、走路轻。 2、遇见客人微笑和问候，礼貌待客，供应温馨的服务。 3、依据规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。 4、真实填写工作报表，觉察特殊状况刚好反映给主管，并在报表备注上注明。 5、依据操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。 6、检查退房，按规范处理客人的遗留物品，刚好报告上级和前台。 7、做好每天的支配卫生和日常卫生。 8、清扫客房和楼层公共区域时觉察设施设备的故障和损坏，马上报修 9、做好楼层客房钥匙的领用、保管工作。 10、
4、中班按要求供应夜间服务，做好楼层和公共区域的清洁工作。 11、认真做好布草的送取盘点工作。 12、正确运用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。 13、认真做好节省降耗开源节流的限制工作及废品回收再利用的工作。 14、如遇生病客人赐予关切和关心，尽量满意客人提出的需求，超出职权范围刚好报告。 15、树立平安范围意识，觉察可疑的人和事，马上报告上级。 16、完成上级指派的其他任务。 第三篇：客房服务员岗位职责专题 客房服务员岗位职责40、60大 第一、清洁整理客房，补充客用消耗品； 其次、填写住房报告，登记房态，做好交接班； 第三、为住客供应日常接待服务和托付代办服务； 第四、熟识住客姓名、
5、相貌、体格，留心视察并报告特殊状况； 第五、检查及报告客房设备、物品遗失损坏状况； 第六、有关部门员工要进入客房工作时应为其开门并在旁边照看。望海楼宾馆 2023年7月1日 客房工作标准40、60大 第一条 其次条 第三条 第四条 第五条 凡是上岗的服务员，要求仪表整齐，仪容端庄，合宾馆要求。文明礼貌，语言规范，亲切热忱，主动迎宾。 上班时禁止闲聊，大声喧哗，打瞌睡，吃零食，接打私人电话或办其他私事。做好个人卫生，制服洁净整齐，保持饱满的精神面貌。 要有良好的服务意识，按客房服务规程和质量要求做好来宾迎送和客房的整理工作。 第六条 服务员要驾驭住客状况，确保住宿客人的人身财产平安。 第七条 按
6、客房清洁规程和质量要求做好客房责任区的日常清洁工作。责任区内的卫生应随时清理，做到清洁卫生无死角。 第八条 依据家具摆放要求做好摆放，对损坏或需修理项目，要刚好报告和修理，保证各种灯具的完好。 第九条 客人退房时，要认真清点客房内各种物品，觉察缺乏应刚好补齐。第十条 进入有客人入住的房间，首先要轻敲门三次，在得到允许后方可进入。第十一条 为客人服务要机敏勤快，刚好供应各种服务，满意客人的合理要求。第十二条 服务员在客人入住后，要随时与各部门尤其是总台取得联系，驾驭客人的活动状况，避开跑单。 第十三条 客人退房时要刚好查房，觉察有遗留或遗弃的物品要刚好上交。第十四条 保持客房门把手，门锁，门牌号
7、的完好，整齐，无污迹。第十五条 严格限制客用供应品，定期定额管理。第十六条 服务员不得在客房内运用各种客用品或私自留宿他人。第十七条 未经总台允许，服务员不得私串客房。望海楼宾馆 2023年7月1日 消防监控室监控员工作平安职责大 一、负责对各种消防限制设备的监视和运用，不得擅离职守，做好检查、操作等工作。 二、熟识本系统所接受消防设施系统基本原理、功能，娴熟驾驭操作技术，关心技术人员进行修理、维护，不得擅自拆卸、挪用或停用，保证设备正常运行。 三、发生火灾要尽快确认，刚好、精确启动有火消防设备，正确有效组织人员疏散，给领导决策当好参谋，并应直拨119向消防队报警，不得迟报或不报，消防队到场后
8、，要照实报告状况，关心消防人员扑救火灾，爱惜火灾现场，调查火灾缘由。 四、对消防监控室设备及通讯器材等要进行经常性的检查，定期做好各系统功能试验，以确保消防设施各系统运行状况良好。做好交接班工作，认真填写值班记录及系统运行登记表和限制器登记表。 五、宣扬贯彻消防法规、遵守防火平安管理制度，以高度的责任感去完成各项技术工作和管理工作。 六、主动参加消防专业培训，不断提高业务素养。望海楼宾馆 2023年7月1日 消防限制室值班制度大 为加强望海楼宾馆消防限制室的管理，确保消防设施良好运转和消防平安管理，预防火灾事故的发生，特制定本制度： 一、望海楼消防限制室设专职值班人员，保证24小时值班。 二、
9、消防值班由消防管理人员负责，不定时查班、查岗。 三、值班人员负责严密监视设备运行状况，做好日常检查和操作，经常检查和定期维护消防限制室设备及通讯器材等，确保消防设施各系统状况良好，做好交接班工作，认真填写交接班记录、系统运行状况登记表和限制器日检登记表； 四、严格依据消防和上级有关部门规定，做好消防信息上报工作，如发生漏报或延报，将追究值班人员责任。 五、值班人员接到报警信号后，如未发生火情，应查明报警缘由，实行相应措施，并认真做好记录。 六、如发生火灾。值班人员要根据火灾状况，马上将火灾报警联动限制开关转入自动状态处于自动状态的除外。启动疗养院灭火和应急疏散预案，通知有关人员到场灭火，并报告
10、院主管领导，同时拨打119火警报警电话。 七、值班人员要坚守岗位，不得脱岗、漏岗。值班时间严禁喝酒、在限制室吸烟、闲聊、会客，非本室工作人员严禁进入。 八、未经当地公安消防机构同意，值班人员不得擅自关闭火灾自动报警及自动灭火系统。 望海楼宾馆 2023年7月1日 餐厅厨师岗位职责大 在餐厅经理的指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。服务周到，礼貌待人。 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。 听从支配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜。 遵守平安操作规定，正确运用操作工具，合理运用原材料，节省水、电、煤气。 严格遵守宾馆的各项规章制度，做好厨房、餐厅的卫生
11、工作，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒。 上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶。疼惜公共财产，维护好厨房灶具、设备。 自觉遵守宾馆各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术。 听从主管调动，要有大局意识，团队精神，关心前厅服务员做好开餐准备工作。 望海楼餐饮部 2023年6月20日 餐饮部食品卫生管理制度大 选购员要熟识各类食品的卫生要求，选购时严格把好质量关。验收时做好食物的检查工作，然后入库。厨房出品时，保证各类食品色、香味俱全等。冷菜部要检查熟食的质量，确保熟食的卫生。 餐厅服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作。全部工作人员要有良好习惯，保证身体健
12、康。 望海楼餐饮部 2023年6月20日 餐饮部食品验收管理制度大 制度“食品选购及验收标准。 严格依据程序和手续办理验收，并逐日登记。 各类货品验收合格后，依类交由仓库人员点收，登记入库。仓库人员对全部进货食品，物品列册管理。按选购部规定办理付款手续。 望海楼餐饮部 2023年6月20日 客房部防火管理制度大 1、员工应当在指定地点吸烟并在平安的地方弃置烟灰、烟头，觉察客人房间有未熄灭的烟头、火种，应马上进行处理。 2、经常检查防火通道，使其畅通无阻，一切易燃液体应放入特制的容器内，并适当地置于远离火种及阴凉的地方。 3、不运用易燃液体做清洁剂，留意并警惕电器漏电或运用不正确而造成的火灾隐患
13、。 4、经常检查用电线路，假如觉察接触不良、电线磨损或觉察客人超负荷运用电器时，应马上向上级主管报告，以便刚好做出处理。 5、全部宾馆员工都必需了解宾馆的火警系统，明确知道灭火器、警钟或其他灭火用具的位置。 6、当发生火灾或其他紧急事故时，应保持冷静，在确定出事地点的同时，应马上打电话通知消防中心及部门经理或主管。 7、报告火警时，应清楚地说出火警发生的精确位置、火情并报上自己的姓名，同时将灭火器材取出拿到着火部位进行灭火。 8、着火时留意要先切断电源，实行一切可能的措施扑灭火灾于初期时间。 9、火势增大时，应打破就近的消防报警器的玻璃。 10、火警限制不住时，应关掉一切电器用具开关，离开前把
14、门窗关闭，撤离现场，切勿搭乘电梯。 望海楼宾馆 2023年7月1日 宾馆客房管理制度大 1.遵守本饭店员工手册和其他规章制度。 2.主动、热忱、礼貌、耐性、细致、周到的为来宾服务,不做有损来宾利益和部门声誉的事。3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答来宾的有关问题。 4.疼惜饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节省各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。 5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。 6.严格依据各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。 7.不能无故旷工，因有事
15、不能前来工作或在岗因事不能接着工作，应事先向主管请假，假如迟到要先向主管说明理由方能上岗；调班必需经过主管同意。 8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿诞生、学历等私人状况发生转变，应刚好向行政人事部汇报。9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假如不能解决，再由领班向客房部汇报。 10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈遇有特急任务得到主管的委派除外。 11.非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。12.服务员不得携带包袱进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。13.工作中留意说话轻、走路轻、操作轻。 14.谈吐得体、看法温顺
16、，不得高声喧哗或扎堆闲聊，不得与来宾争辩，来宾有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥当处理。 15.对部门工作有看法或建议应通过正值渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。 16.根据时间有礼貌地一直宾打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。17.在岗工作期间严禁接打私人电话。18.在饭店任何地方看到杂物均须捡起。 19.保持工作区域每一个地方都洁净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。20.客房服务员在离开客房时，须将客人离开遗忘关上的灯、电视关上。 21.在酒店内觉察任何物品损坏、丢失或其他异样现象马上报告上级管理人员。22.如觉察客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，马上通知上级管理人员。23.在任
17、何状况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。24.工作前、下班后将工作区域清理洁净，布置整齐。25.客房服务员不得将布草当抹布运用。 26.不得在客区坐卧沙发，运用客桌、客椅、电话等客用设备。27.不得接听、拔打住客房内的电话。 28.客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。29.不要向客人或无关人员供应有关饭店管理和其他客人的隐私。 30.若在房间或公共区域内觉察老鼠、昆虫、蟑螂，快速报告上级管理人员。 31.对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应马上报告客房服务中心登记。32.严禁向客人索要或变相索要小费。 33.客房部员工必需树立剧烈的服
18、务意识，努力为来宾供应优质服务，对于来宾的正值要求不行拒绝。 34.客房部员工必需努力钻研业务技能，以便为来宾供应更加专业、标准、人性化的服务。35.酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。 望海楼宾馆 2023年7月1日 宾馆前台管理制度大 为协作前厅各项工作的顺当进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。 1、恳切，是员工必需遵守的道德规范，以恳切的看法对待工作是每位同事必需遵守的行为准则。 2、同事之间团结协作、互相敬重、互相谅解是搞好一切工作的基础。 3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必需遵循的行为准则。 一、考勤制度 1.按时上下
19、班，做到不迟到，不早退。 2.事假必需提前一天通知部门，说明缘由，经部门批准后方可休假。3.严禁私自换班，换班必需有申请人、换班人、领班、经理签字批准。 二、仪容仪表 1.上班必需按公司规定统一着装，工服必需洁净、整齐。2.应保持个人仪容仪表，站、立、行姿态要端正、得体。 三、劳动纪律 1.严禁携带私人物品到工作区域。例如：提包、外套 2.严禁在公司范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响公司、用户或其他员工声誉。3.工作时间不得无故窜岗、擅离职守。4.上班时间严禁干与工作无关的事情。 5.严格依据规定时间,除用餐时间外，不得在工作期间吃东西。6.严禁在工作时间聚堆闲聊。 7.上班时间内严禁利
20、用电脑做与工作无关的事情。8.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、游戏。 四、工作方面： 1.不得与客人发生争吵，出现问题刚好报告部门经理与领班，由其处理。如与用户发生争吵，领班须在当日值班日志里做记录备案。 2.听从领导的工作支配，保质保量完成各项工作。 3.服务接待工作中坚持微笑、敬语、文明服务，运用户感觉亲切、平安。4.主动参加部门班组例会及各项培训工作，努力提高自身素养和业务水平。5.工作中严格依据各项服务规程、标准进行服务。 6.认真做好各项工作记录、保证工单录入的刚好和精确。7.自觉疼惜保养各项设备设施。 8.工作中要留意互相协作、理解、沟通，严禁出现推委现象。 9.严禁出现打架、
21、吵架等违纪行为。假如出现，领班须在值班日志里记录，备案。10.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。 11.前台资料员在库房领出待修终端后，应刚好将终端在修理系统中录入。12.工作中要有良好的工作看法。 望海楼宾馆 2023年7月1日 宾馆工程部管理制度大 一.工作范围 1、负责宾馆电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。 2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。 3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备的定期保养和故障检修。 4、负责宾馆、设施、家具、门锁的修理工作。 5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、
22、修理工作。 6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。 7、负责宾馆工程改造工作。 二以上责任范围内设备接修理单后，在有配件的状况下不能刚好修理而造成事故，由该责任班组填写事故报告，并由办公会按事故性质和损害程度探讨进行处理。三以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。 四对责任区域范围内的宾馆设施、设备修理时，操作规程及施工质量应符合当地消防、平安要求。 五工程部全部员工必需严格执行设备操作、维护、保养平安操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，宾馆不担当任何责任。 六禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并
23、赔偿一切损失。七动用明火时，需办理动用明火证，动火时留意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该动火者全权负责，并赔偿经济损失。 八机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常运用。九宾馆内的各种电器设备，应保证符合电工平安运用规定。十严禁当班喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行担当，并赔偿宾馆损失。十一修理人员对机械进行修理、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。 望海楼工程部 2023年7月1日 水泵房管理制度大 1.值班人员应对水泵进行巡察，检查水泵、管道接头和阀门有无渗漏水。 2.经
24、常检查水泵限制柜的指示灯指示，视察停泵时水泵压力表指示。在正常状况下，生活水泵、消防水泵、喷洒泵、潜水泵的选择开关应置于自动位置。 3.生活水泵规定每星期至少轮换运用一次，消防泵每月自动操作试机一次，确保消防泵在事故状态下能正常启动。 4.无污迹、无灰尘、无垃圾。泵房每星期由分管责任人清扫一次，确保泵房地面和设备外表的清洁。 5.水池视察孔应加盖并上锁，透气管应用纱布包扎，以防杂物掉入水池中。6.依据水泵保养要求定期对其进行修理保养。 7.保证水泵房的通风、照明以及应急灯在停电状态下正常运用。 8.严禁非值班人员进入机房外单位人员经工程部批准由值班人员陪伴并做好来访纪录。9.值班人员在工作期间
25、不得干与工作无关的事更不得饮酒，如被觉察定肃穆处理。 望海楼工程部 2023年7月1日 配电室管理制度大 1.配电室是公司系统的关键部位，设专职电工对其实行24小时运行值班，未经主管领导的答应，非工作人员不得入内。 2.值班人员必需持证上岗，熟识配电设备状况、操作方法和平安留意事项。值班人员应亲热留意电压表、电流表、功率参数表的指示状况，严禁变压器、空气开关超载运行。3.经常保持配电室地面其设备外表清洁无尘。 4.配电设备的倒闸操作由值班人员单独进行，其他在场人员只做监护，不得插手。严禁两人同时倒闸操作，以免发生错误。 5.因故需停某部分的负荷时，应提前一天发出停电通知。对于突发性的停电事故应
26、通过广播向宾馆内客人作出说明。 6.经常保持配电室消防设施的完好齐备，保证应急灯在停电时能正常运用。7.做好配电室防水、防潮工作，堵塞漏洞，严防蛇、鼠等小动物进入配电室。8.值班人员应认真做好值班记录和巡查记录，认真执行交接班制度。9.机房内禁止吸烟。 10.机房内禁止进行任何消遣活动。 11.值班人员应遵守公司相关的管理制度。 望海楼工程部 2023年7月1日 配电室值班规定大 1.严格坚守岗位，不得擅自离岗、窜岗。未经允许擅自离岗者，按违背劳动记录处理。造成损失的，追究其经济责任。 2.须集中精力，保持警觉，认真工作，不得麻痹大意或做任何与值班无关的事情。3.听从当值领导的支配，听从调配，
27、执行当值领导的工作指令。 4.严格执行巡查制度，做到腿勤、眼尖、耳灵、脑活、手快，刚好觉察隐患，快速解除故障，保证设备平安运作。 5.外出作业必需随身携带对讲机，保持联系。 6.驾驭并正确实施应急处理方案。遇突发性事务，应保持冷静、坚决处理。7.做好事故现场的爱惜工作，收集有关数据和原始记录，等候上级到场处理。8.做好当班的工作记录，按栏目要求认真照实填写。 望海楼工程部 2023年7月1日 工具领用运用制度 一工具在试用中觉察质量不符合要求，马上退换。凡长期运用的品种，应制定生产厂家，选购质优价宜的工具。如重复选购质量不过关的工具，影响生产、增大本钱，应刚好向上级反映。 二领用工具根据本工种
28、需要由本人申请。原则上不准同时领用两把以上含两把同一工具。 三设定各类工具的运用时间，在规定运用时间内所领工具不得更换。超过运用时间，需要更换的持原工具，经鉴别批准后，以旧换新。 四需更换的工具具有修复价值应当修理，能修复的暂缓更换。五假如工具丢失，运用者应照价赔偿或自行购置。 六工具允许在宾馆内部借用，但是谁借出谁负责收回，无法收回的由借出者赔偿。 望海楼工程部 2023年7月1日 能耗限制制度(大)一工程人员平常除了保证整个宾馆正常运作外，还要对水、电、气及其配套设备进行维护、改造、革新从而到达节能降耗的目的。 二在平常日常管理中，部门要对能按装计量水表、电表设备的地方尽量安装，并按支配每
29、月多次抄表核对，对水、电、汽油用量超过平均水平的，要分析缘由，杜绝奢侈现象。 三工程人员在平常维护工作和巡查过程中，要对各部门存在的奢侈现象刚好制止，并作好记录，由部门经理刚好同各部门沟通，以到达监督能源奢侈的作用。 望海楼工程部 2023年7月1日 餐饮部规章制度大 第一条、餐饮部员工应关切本酒店荣誉、具有主子翁意识、疼惜公司财产，遵守公司各项条例，具有敬业精神和职业道德。其次条、员工依据餐饮部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格依据值班制度执行。 第三条、上班时间穿工衣、戴工帽、佩带工号牌，按正常操作程序进行操作，疼惜厨房设备和工具，节
30、省用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。 第四条、上班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，奢侈原材料。不在餐饮部非工作区域内逗留。 第五条、留意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整齐、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。 第六条、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。 第七条、餐饮部员工应听从管理人员支配和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作。 第八条、宾馆规定的其他管理条例应严格遵守。 望海楼餐饮部 2023年6月20日 个人卫生小 1 厨师必需每年参
31、加体检和食品卫生学问的培训。2 必需每天做好个人卫生包干区域的清洁工作。3 进入厨房必需做到工装鞋帽整齐。 4 严禁上班时戴首饰、涂指甲油、工作场所禁止吸烟。5 女职工不准长发披肩，男职工不准留长发胡须。 环境卫生小 1.2.3.4.5.6.7.保持地面不油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。 下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理洁净。冰箱、保洁橱、门等必需在下班时上锁。厨房、冰箱等设备损坏应刚好报修。觉察“四害立即灭虫。 厨房必需做到每周大扫除一次。 冰箱卫生小 1.冰箱应定人定岗实行专人保管。2.白痴冰箱内外清洁，每日擦洗一次。 3.每日检查冰箱内食品质量，杜
32、绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，削减串味，必要时应用保鲜膜。 食品卫生小 1.上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂，如卫生不合格，要退回粗加工清洗。 2.干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥当贮存，不得散放，落地。 3.保持食品簇新，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后在出售。 餐具卫生小 1.切配器具要生熟分开，加工机械必需保持清洁。 2.熟食熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必需清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。 3.不锈钢器具必需保持本色，不洁餐具重洗。 切配卫生(小)1.2.3.4.切配上
33、下必需保持清洁、卫生、整齐。 砧板上清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。不锈钢水斗内外必需保持清洁，光亮。遇有下水道不通或溢水要刚好报修。 炉灶卫生小 1.2.3.4.灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，结束后清洗洁净。锅具必需清洁，排放整齐。 炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。各种调料罐、缸必需清洁卫生并加盖。 厨房日常平安工作制度小 第一条、用火用电不离人，并做到先检查后运用。不按要求用火用电的，每次罚款50元，造成事故和损失的责任自负。 其次条、换气罐时做到无火源，担忧要求操作的每次罚款50元。第三条、刀具、刃具放置好，做到无事故隐患。第四条、各种原料要放置牢
34、固，担忧要求堆放的，造成损失由当事人担当。第五条、热汤、热油盛装不得超过8分满，并放置稳，端取时必需加垫隔热。 市场营销人员岗位职责 1.执行上级主管的工作指令，并向其负责和报告工作； 2.根据销售探望要求走访客户、征求看法、收集信息，并做好销售日记、月报、资料管理和档案归类，将销售月报报上级主管核阅； 3.每周末进行一周信息、资料的汇总、分析。填写每周活动总结、活动分析，并上报上级主管； 4.每周末进行下周走访客户的预约工作，并根据各阶段的工作要点支配好一周活动支配，上报上级主管； 5.定期向上级主管汇报近阶段客户进展状况，并刚好将重要客户介绍给上级主管； 6.调查、收集、分析所在区域各酒店
35、特别是同等酒店的营销动态如：出租率、营销手段、平均房价等有关资料，并刚好上报上级主管； 7.主动招揽每年常规大型会议活动及节庆活动的业务； 8.负责会议旅游市场信息的收集与分析，并将有价值的信息资料上报营销主管； 9.负责建立客户档案资料，严格管理； 10.做好市场份额分析及开拓客户费用预算； 11.根据望海楼宾馆的市场定位和市场占有份额，主动拓展份额外市场。 市场营销部 2023年7月1日 市场销售人员职业要求 1、思想端正，责任心强，视宾馆里一位第一位。 2、礼貌待人，诚信待客，维护形象。 3、提高警惕，严守机密，杜绝外泄。 4、敬重领导，听从支配。 5、加强学习，不断创新，富有志向。 6
36、、疼惜公物，维护财产平安。 7、遵守考勤制度，工作时间内严禁办理私事。 8、主动与相关部门加强沟通，觉察问题，协商解决。 9、未经领导同意，严禁私自宴请，否则费用自理。 10、主动争取新客户，保持与进展各客户的亲热关系。 11、根据上级部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、订宴会、主、租会议场地或消遣场所等协议。 12、听取全部投诉，接受正确方式向客户陈述事因刚好向上级汇报。 13、亲热留意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。 14、有责任关心财务解决应收账款 市场营销部 2023年7月1日 市场营销人员仪容仪表 1、按规定着装；工牌端正的挂于胸前。 2、制服合体、清
37、洁、无破损、无油垢。 3、男员工不留胡须、鬓角，头发梳理整齐。 4、女员工头发梳理整齐，无头皮屑，不浓妆艳抹。 5、外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。 6、女员工着裙装时，穿肉色长袜，长袜无破损。 7、确保无体臭、口臭，不吃带有异味的食品。 8、指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。 9、行走时，仰头挺胸，目不转睛，脚步要轻、稳，速度适中 10、与客人交谈时看法亲善。 11、为酒店及个人利益，保持商业机密。 市场营销部 2023年7月1日 望海楼旅行社服务工作首问责任制 为改良我社工作作风，建立办事高效、运转协调、行为规范的管理体系，特制定本制度。第一条、服务工作首问责任制适用于我社全体工作人员
38、。 其次条、服务工作首问责任人是指在本社范围内第一个接待来电、来访、来人询问或办事的工作人员。 第三条、实行服务工作首问责任制，要求全体员工必需熟识本单位、本岗位工作职责，有职业道德意识，具有为群众、基层服务的责任感，能自觉的加强业务学习、提高业务水平，做到素养高，形象佳。 第四条、首问责任人的责任和义务。首问责任人根据不同的状况应当担当以下责任和义务： 一、属于首问责任人岗位职责范围内能够解决的，应当刚好办理或一次性告知有关办事程序、要求及所需资料等，热忱耐性的解答有关询问。 二、属于本社职责范围内，当有关责任人因故不在的，首问责任人应与责任人取得联系，并对办事人做好说明工作。责任人应尽快与
39、办事人联系。 三、首问责任人在接待办事人时应文明礼貌、热忱服务，运用文明用语，不得敷衍、应付、推诿。 第五条、执行首问责任制，对存在问题和没有严格执行服务工作首问责任制的员工在内部赐予通报指责，并责令其改正。 第六条、本制度自公布之日起施行。市场营销部 2023年7月16日 第四篇：客房服务员岗位职责 客房服务员岗位职责 白班： 准备工作：领取工作报表，领取楼层钥匙，精确填写姓名、领取时间。 1、按程序认真清扫客房,确保符合标准为客人供应高度洁净的房间卫生合格率95%以上； 2、按标准,补充各种客用品和巾类； 3、听从领班支配，认真填写服务员工作报告表中的各项内容； 4、按时参加例会，认真落实
40、上级所交代的工作事项； 5、刚好清理客房内的餐具，放置在本楼层工作间内，并通知送餐部收回； 6、满意客人各种合理的需求,每天催促自己的工作状况和服务质量处于良好状态，顾客投诉率2%以下，做好走客房的查房工作； 7、正确运用清洁设备和用具，做好工具的清洁保养，保持工作间、工作车及各类用品的清洁、整齐； 8、正确处理客人遗留的物品,马上报告领班并刚好送交房务中心； 9、觉察客人有特殊状况和患病，应马上通知领班，紧急状况可越级上报； 10、对所辖区域的设施设备有出现问题时应刚好精确地报修，并陪伴工程修理人员进房修理，检查修复质量； 11、做好平安防火工作,确保工作区域内的客人及财产的平安，遇到突发事
41、务,可疑人员要刚好向上级反映； 12、保持区域公共卫生的清洁，做好房间的支配卫生； 13、按依次清理房间:先做VIP房、请即清扫、退房、长住房、续住房、空房； 14、负责NNS,NB,SO,DND房的记录，并报告领班和服务中心； 15、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼； 16、收发核对客人洗衣，精确填写洗衣单； 17、做好每月的盘点工作，照实的记录； 18、来宾信息反馈,刚好向上级汇报； 19、整理工作间、准备工作车,每天下班前保持工作间和工作车洁净整齐，为其次天的工作做好准备；每周大清吸尘器； 20、每天在下班前必需完成指定的工作； 21、完成楼层领班分派的其它任务。 第五篇：客房
42、服务员岗位职责 客房服务员岗位职责 第一部分：工作概述 职务名称： 部门名称： 干脆上级： 其他关系： 客房服务员 客房部 客房主管 酒店客人/工程部/前厅部 工作内容/职责： 清洁及检查客房/为客人供应服务及补充物品 主要工作内容： 清洁并检查客房补充用品/为客人供应服务/清洁用品运用及保养/检查客人遗留物及客房内宝贵物品/确保工作区域的平安 其次部分：岗位职责 1、清洁并检查客房、补充用品： A.负责客房高标准的服务及清洁工作。 B.根据客房主管的指导，清扫空房，退房，续房。C.检查房间，随时掌控所辖区域的即时房态。 D.补充客房供应品，包括小商品(小商品在前厅的除外)。E.上报客房设施设备的丢失和损坏状况，刚好下单修理。 2、为客人供应服务 ： A.以快乐、微笑、乐于相助和真诚的看法向客人供应服务。B.刚好，适时的完成对客服务。 3、清洁用品运用及保养： A.确保工作车篮内清洁用品和工具齐全。 B.正确运用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车篮、客房办公室的洁净和整齐。 4、检查客人遗留物及客房内宝贵物品。A.上报客人遗失在房间的物品。 B.如觉察客人在房间遗忘宝