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1、2023年厨房整改报告（热门6篇） 写写帮会员为你细心整理了6篇厨房整改报告的范文，但愿对你的工作学习带来关心，盼望你能宠爱！ 篇一：幼儿园厨房整改报告 确保我园职工及幼儿的用餐平安，根据5月4日区食品药品监督管理局对我园食堂的检查结果，结合我园实际，特制定整改方案如下： 一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。 二、建立建全各种规章制度，明确责任，落实到人，提高食堂工作人员的平安意识。 三、不断加强对食堂从业人员的教化，提高他们的卫生意识。 四、严把选购关，选购时要索取检验合格证或报告单，有固定选购场所，不选购“三无产品及流淌摊点的食品及原料。 五、工
2、作人员要定期体检，并认真做好食堂卫生和个人卫生，工作时要着工作装，戴口罩。 六、针对检查的问题，具体措施如下： 1、建立独立的更衣室，粗加工间。 2、建立餐具专用洗刷，清洗，消毒水池。 3、建立青菜、荤菜及水产品专业清洗水池。 4、增设餐具消毒柜，保洁箱。 5、做好食品原材料的选购，验收和保存工作，做到有记录，有存样。 盼望本文幼儿园食堂整改报告能解决您的问题。 篇二：幼儿园厨房整改报告 在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园刚好觉察食堂管理工作当中存在的缺乏，对检查出来的问题我们刚好进行补救，进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生平安整改工作汇报如下：
3、 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，集团领导对此特殊重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的支配，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生平安工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。定于x月x日x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员主动参与协作，严格依据食品量化A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的刚好彻底解决，短暂有困难的刚好向上级部门上报，并实行有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了相识，进一步增加了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责
4、随便识。 食堂卫生工作小组如下： 组长： 副组长： 食堂负责人： 组员： 二、存在问题 1、水果进行了无关水果的操作。 2、消毒间没能刚好更换两个已坏的水笼头。 3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。 4、汤桶落地。 5、管理人员没有刚好检查出食品库里的过期食品。 6、食谱中的食品超出答应证项目范围。 三、整改措施 1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。 2、更换了消毒间已坏水笼头。 3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。 4、熟制品在配餐间内配餐。 5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避开了食品库有过期食品。
5、 6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。 7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。 8、调整了幼儿食谱，依据答应证的要求为幼儿配餐。附表 总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生平安工作是关系到幼儿及老师身体健康的头等大事，支配好幼儿及老师生活，让她们放心满足，也是幼儿教化教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步比照标准，完善和健全各项制度，依据A级园的标准规范操作和催促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。 篇三：幼儿园厨房整改报告 学校本着对学生、对家长、对社会高
6、度负责的看法，严格依据开发区教化工作办公室要求，认真对市市教化局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责随便识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，觉察问题刚好整改。 组长： 副组长： 成员： 二、自查状况 在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销
7、售管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度： a、食品卫生： 1、应选购簇新、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常运用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开运用。 4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、平安。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需运用食品夹，不得随便用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格依据上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣
8、帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天清扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需经常清洗，保持清洁。 3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池桶要经常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、平安、整齐的要求。 6、觉察选购、销售病、死、变质肉类包括母猪肉米面等食品，对人体健康造成危害的，司务
9、长负主要责任责任。 7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应当食品的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低本钱，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。 (二)、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊状况不得提前或推延开饭时间。 2、要礼貌待人，不得运用粗暴语言。 3、开饭时刚好检查饭菜数量，刚好补充，确保足额供应。 (三)、食品验收制度 1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收后方可运用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐
10、全的生产厂家、商标、生产日期等标记，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，刚好向选购人员反馈，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。 3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格认真.4、食堂工作人员要根据季节转变和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格依据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。 (四)、平安管理制度： 1、提高平安作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。 2、食堂操作场所和贮存
11、室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。 3、觉察从业人员有可疑传染病者应马上向学校汇报实行相关措施。 4、保管员应刚好做好食堂实物帐，照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料。 5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，觉察问题刚好处理，以防发生平安事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。 6、必需严格遵守平安贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随便移动电器设备；不准随便变更电器功能；不
12、准乱搭、乱拉电线、电源。运用电动电器设备前运用者确定要先学习设备运用说明书，驾驭运用方法后再进行 篇四：幼儿园厨房整改的报告 幼儿园本着对学生、家长、社会高度负责的看法，严格依据教化局、中心校的要求，对幼儿园食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责随便识 幼儿园成立了食品卫生平安领导小组 组长： 副组长 ； 成员； 二、自查工作状况 幼儿园本着勤俭节省，让利幼儿的原则，做好食堂销售管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重。 1、自查内容：学校食品平安各项责任制度建立状况、餐饮服务答应证状况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作健康制
13、度、消毒清洗、运用食品添加剂等状况。 2、自查状况：能做到园长为食品平安第一责任人，明确分工，落实责任。食堂环境卫生做到专人负责、随时清理。食堂从业人员一年一检，做到持证上岗，在选购物品时，严格索票索证管理制度，严格选购入库出库登记制度。在食品加工制作过程中，未觉察加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。能按上级要求做好防蝇防鼠措施。 三、存在的问题： 1、食堂操作间空间太小，不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分别。 2、由于受市场、地方条件的影响，菜品种类偏少，难以满意每个人学生的口味。 3学校缺少厨房和食品平安的制度。 4、学校检验合格餐饮服务答应证正在办理。 5、学校食堂没
14、有流淌水。 四、整改措施： 1、利用好有限的操作空间，做到物品摆放规范化。 2、想方设法增加菜品种类，丰富幼儿口味和养分。 3、想法解决用水问题。 4建立责任监督机制，不断完善更新落实各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 比照这次自查，我们觉察许多问题，在今后的工作中我们确定接着努力，全面为幼儿平安着想。 幼儿园 20xx.6 篇五：幼儿园厨房整改的报告 在20xx年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园刚好觉察食堂管理工作当中存在的缺乏，对检查出来的问题我们刚好进行补救
15、，进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生平安整改工作汇报如下： 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，集团领导对此特殊重示，在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的支配，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生平安工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。定于3月19日23日由园长牵头挂帅，食堂管理人员、其它人员主动参与协作，严格依据食品量化幼儿园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的刚好彻底解决，短暂有困难的刚好向上级部门上报，并实行有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了
16、相关人员的责任，提高了相识，进一步增加了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责随便识。 食堂卫生工作小组如下： 组长：乔玲 副组长：袁明慧 食堂负责人：刘海斌 组员：乔中海、纪苗、蒋润霞、刘艳、二、存在问题 1、厨房卫生。 2、食品索证索票管理。 三、整改措施 1、厨房的里里外外已经做了彻底清洗并支配了人员定期检查。 2、加强食品索票索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避开了食品库有过期食品。 总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生平安工作是关系到幼儿及老师身体健康的头等大事，支配好幼儿及老师生活，让她们放心满足，也是幼儿教化教学工作的重要保障。因些
17、，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步比照标准，完善和健全各项制度，依据幼儿园的标准规范操作和催促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。 小桥畔幼儿园 20xx年3月24日 篇六：幼儿园厨房整改的报告 在20xx年3月17日食品药品监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园刚好觉察食堂管理工作当中存在的缺乏，对检查出来的问题我们刚好进行补救，进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生平安整改工作汇报如下： 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，我园领导对此特殊重示，在3月18日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂
18、卫生工作进行了扎实的支配，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生平安工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的刚好彻底解决，短暂有困难的刚好向上级部门上报，并实行有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了相识，进一步增加了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责随便识。 食堂卫生工作小组如下： 组 长：晁艳艳 副组长：吴卫强 食堂负责人：张永君 组员：张会娟 李银霞 二、存在问题 1、没有办理餐饮服务答应证。 2、食品相关的进货查验记录不健全。 3、留样冰箱没有。 4、留样消毒记录不符合规范。 5、制
19、度没有上墙。 三、整改措施 1、园长已经在3月17日下午到相关部门办理的餐饮服务答应证，证件的审理正在进行中。 2、食品相关的进货查验记录已经更换为相关部门特地的记录本。并做好了记录。 3、留样保鲜盒已经购置，留样标签已经做好，留样柜会在近期去购置。 4、留样消毒记录已经重新打印，并下发到厨房。 5、相关制度已经在有关部门领取，但因里面错别字较多，如今没有上墙。 总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生平安工作是关系到幼儿及老师身体健康的头等大事，支配好幼儿及老师生活，让她们放心满足，也是幼儿教化教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步比照标准，完善和健全各项制度，依据A级园的标准规范操作和催促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。 牡丹区吴店镇中心幼儿园 20xx年3月18日