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1、长沙市第一中学高一化学备课组长沙市第一中学高一化学备课组2014.5.18.第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第三章第三章 有机化合物有机化合物二、乙酸二、乙酸P75分子式分子式：C2H4O2结构式：结构式：结构简式结构简式：CH3COOH或或羧基羧基OCH3COH 1.乙酸的分子组成和结构乙酸的分子组成和结构乙酸官能团的名称：乙酸官能团的名称：O COH 或或 COOH 乙酸官能团的结构简式：乙酸官能团的结构简式：羧基羧基2 2、乙酸的物理性质乙酸的物理性质颜色、状态：颜色、状态：无色液体无色液体气味：气味：有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点：沸点：117.9 11
2、7.9（易挥发）（易挥发）熔点：熔点：16.616.6溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂乙酸又叫醋酸，乙酸又叫醋酸，无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸普通食用醋中含有普通食用醋中含有3%5%的乙酸。的乙酸。【例例2】下下图图是是某某有有机机物物分分子子的的比比例例模模型型，有关该物质的推断不正确的是有关该物质的推断不正确的是()A分子中可能含有羟基分子中可能含有羟基B分子中可能含有羧基分子中可能含有羧基C分子中可能含有硝基分子中可能含有硝基D该物质的化学式可能为该物质的化学式可能为C3H6O3C1、酸的通性：酸的通性：2.2.能与活泼金属发生置换反应能与活泼金属发
3、生置换反应5.5.能与某些盐发生反能与某些盐发生反应应1.1.能使指示剂变色能使指示剂变色3.3.能与碱发生中和反应能与碱发生中和反应4.4.能与碱性氧化物反应能与碱性氧化物反应3、乙酸的化学性质乙酸的化学性质O羧基羧基：C O HCH3COOH CH3COO-+H+实验探究一：乙酸具有酸性吗？实验探究一：乙酸具有酸性吗？请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？镁条、乙酸溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末镁条、乙酸溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末 实验步骤实验步骤现象现象结论结论乙酸溶液中加入石蕊乙酸溶液中加入石蕊乙酸溶液中加入镁条乙酸溶液中加入镁条碳酸钠
4、粉末碳酸钠粉末中加入乙酸中加入乙酸溶液变红溶液变红镁条溶解，产生镁条溶解，产生无色气体无色气体产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性，乙酸具有酸性，比碳酸强比碳酸强(1)弱酸性弱酸性酸性强弱酸性强弱:HClCH3COOHH2CO3CH3COOHCH3COO-+H+思考：如何除水垢呢？思考：如何除水垢呢？3、乙酸的化学性质乙酸的化学性质现象：澄清的石灰水变浑浊现象：澄清的石灰水变浑浊2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2+H2O结论：结论：CH3COOH的的酸性强于酸性强于H2CO3(1)、酯化反应：酯化反应：3、乙酸的化学性质乙
5、酸的化学性质O羧基羧基：C O H实验步骤：实验步骤：（1 1）向大试管中加入几片碎瓷片；）向大试管中加入几片碎瓷片；（2 2）再向试管中加入约）再向试管中加入约3mL3mL乙醇；乙醇；（3 3）然后边振荡试管边慢慢加入约）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL2mL浓硫酸，最后边浓硫酸，最后边振荡边加入约振荡边加入约2mL2mL的乙酸；的乙酸；（4 4）在另一支小试管中加入约）在另一支小试管中加入约2mL2mL饱和的碳酸钠溶液；饱和的碳酸钠溶液；（5 5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。实验探究：乙酸和乙醇反应实验探究：乙酸和乙醇反应乙酸和乙醇反应的化学方程式
6、：乙酸和乙醇反应的化学方程式：OCH3COC2H5 +H2 O OCH3C OH+HOC2H5浓浓H2SO4（乙酸乙酯）（乙酸乙酯）酯化反应：酯化反应：酸和醇反应生成酯和水的酸和醇反应生成酯和水的反应。反应。（可逆反应）（可逆反应）OCH3C OH+HOC2H5 OCH3COC2H5 +H2 O 浓浓H2SO41818同位素示踪法：同位素示踪法：酯化反应中，酯化反应中，酸脱羟基酸脱羟基,醇脱氢醇脱氢a.浓加硫酸的顺序和作用是？浓加硫酸的顺序和作用是？b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？（提示：考虑乙醇、乙酸的沸点）（提示：考虑乙醇、乙酸的沸点）c.从乙酸乙酯
7、所含杂质的角度思考，从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？浓硫酸的作用：催化剂浓硫酸的作用：催化剂,吸水剂吸水剂有乙醇，乙酸有乙醇，乙酸 等杂质等杂质1.除杂，即吸收乙酸，乙醇；除杂，即吸收乙酸，乙醇；2.降低酯在水中的溶解度，利于乙酸乙酯分层降低酯在水中的溶解度，利于乙酸乙酯分层,。图中发生装置有何特点？为什么使用长导图中发生装置有何特点？为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？管？导管口为什么要在溶液的液面上方？乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液溶液药品的添加顺序如何？药品的添加顺序如何？浓硫酸的作用是什么？浓硫酸
8、的作用是什么？导管的作用：导气、冷疑导管的作用：导气、冷疑不能伸到液面下（防倒吸）不能伸到液面下（防倒吸）注意：注意：先加乙醇再加浓先加乙醇再加浓H H2 2SOSO4 4最后加乙酸最后加乙酸催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂观察与讨论观察与讨论得到的产物是否纯净？得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？主要杂质有哪些？为什么要用饱和的碳酸为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品？钠溶液来吸收产品？乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液溶液含有乙醇、乙酸含有乙醇、乙酸 物质物质 沸点沸点/密密/(g/mL)/(g/mL)水溶性水溶性 乙酸乙酸 117.9 117.91.051.05 易溶易溶
9、乙醇乙醇 78.5 78.50.78930.7893 易溶易溶乙酸乙酯乙酸乙酯 77 770.900.90 微溶微溶几种物质的物理性质几种物质的物理性质中和乙酸、溶解乙醇，中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度降低乙酸乙酯在水中的溶解度观察与讨论观察与讨论酯化反应产物-酯1.1.概念概念含有含有 结构的有机物叫做酯类结构的有机物叫做酯类 C OO官能团官能团:C OO2.2.性质性质(1).(1).物理性质物理性质:不溶于水不溶于水,密度比水小密度比水小,具有水果香味具有水果香味(2).(2).化学性质化学性质:能发生能发生水解反应水解反应（酯化反应的逆反应）（酯化反应的逆反应）3.3
10、.存在及用途存在及用途简写为简写为 R R1 1COORCOOR2 2 R R1 1R R2 2为烃基为烃基很多鲜花和水果含有酯的混合物。可用作香料和溶剂。很多鲜花和水果含有酯的混合物。可用作香料和溶剂。4、乙酸的用途、乙酸的用途2.2.乙酸是一种重要的有机化工原料乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。香料、燃料、医药和农药等。1.1.在日常生活中也有广泛的用途在日常生活中也有广泛的用途可用于可用于调味品调味品、除水垢等除水垢等 OCH3COH 课堂小结课堂小结1、乙酸的物理性质、乙酸的物理性质2
11、、乙酸分子结构、乙酸分子结构3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质 弱酸性弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+酯化反应酯化反应CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H H2 2SOSO4 4酸性酸性酯化反应酯化反应【迁移迁移应用应用】下列物质中，能与醋酸发生反应的是（下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）乙醇乙醇 金属铝金属铝 甲烷甲烷 碳酸钙碳酸钙 氢氧化钠氢氧化钠 氧化镁氧化镁A.B.C.D.全部全部C CH3COOH分分别别跟跟H18OC2H5和和 H16OC2H5起起酯酯化反化反应应后，两者后，两者 生成生成H2O的相的相对对分子分子质质量（量（）A.前者大前者
12、大 B.前者小前者小 C.相等相等 D.不能确定不能确定【迁移迁移应用应用】C再见2014.5.22.已知由CH4、CH3COOH蒸气组成的混合体中，经测定其中氧元素的质量分数为a%，则碳元素的质量分数为_。1乙酸的酸性乙酸为弱酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊试液变红。Zn2CH3COOH=Zn(CH3COO)2H2CuO2CH3COOH=Cu(CH3COO)2H2ONaOHCH3COOH=CH3COONaH2OCaCO3 2CH3COOH=Ca(CH3COO)2 H2OCO2科学探究：证明酸性：CH3COOHH2CO3。实验步骤：向盛少量Na2CO3粉末的试管中加入一定量的乙酸溶液。如图所示。
13、实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成。反应方程式：Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONaH2OCO2根据“强酸制弱酸”的规律，可知醋酸的酸性比碳酸强。2乙酸的酯化反应定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。实验探究：(1)实验装置(2)实验步骤在试管中加3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。按上图所示，连接好装置。用酒精灯小心均匀地加热试管3min5min，产生的蒸气经导管通到试管饱和碳酸钠溶液的液面上。(3)实验实验原理原理CH3COOHC2H5OHCH3COOCH2CH3H2O(酸酸去去羟羟基基醇醇去去氢氢)(4)实验现实验现象象碳碳酸酸钠钠饱饱
14、和和溶溶液液的的液液面面上上有有透透明明的的油油状状液液体体产产生，可生，可闻闻到香味。到香味。(5)实验结论实验结论在在有有浓浓硫硫酸酸存存在在、加加热热的的条条件件下下，乙乙酸酸与与乙乙醇醇发发生生反反应应，生生成成无无色色、透透明明、不不溶溶于于水水、有香味的油状液体。有香味的油状液体。温馨提示：浓硫酸溶于乙酸或乙醇，像溶于水一样放出大量的热。因此，将乙酸、乙醇、浓硫酸在试管内混合时，一定要先加醇，然后慢慢加入浓H2SO4，最后加乙酸，不然的话，就会导致液体迸溅，引发事故。浓H2SO4作用是催化剂和吸水剂，该反应是可逆反应，加入浓H2SO4利于平衡正向移动。被加热的试管倾斜45，其目的是
15、增大受热面积。导管兼起冷凝回流的作用。导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液中，主要是防止倒吸。饱和Na2CO3溶液的作用：a.降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。b.中和挥发出来的乙酸。c.溶解挥发出来的乙醇。由于试管内既有易燃的乙醇，又有强腐蚀性的浓硫酸，所以该试管的炸裂是非常危险的。对试管进行加热时：(A)加热前要先确定管的外壁是干燥的；(B)务必先细心、慢慢地充分预热试管。该实验需要加热较长的时间，乙酸和乙醇受热都易挥发，因此对试管正式加热时，用小火，眼瞅着管内液体，手控制着酒精灯，使液体的温度慢慢升高，勿使液体沸腾或剧烈跳动，持续约3min5min的时间。这样既可减少乙酸和乙醇的
16、挥发，又能保证乙酸和乙醇有足够的温度和时间充分反应。3乙酸在化学反应中的断键方式(1)与金属反应断键2CH3COOH2Na2CH3COONaH2(2)与碱反应断键CH3COOHNaOHCH3COONaH2O(3)酯化反应断键。4醇与酸中羟基的比较醇与酸中羟基的比较ROH钠钠能反能反应应能反能反应应氢氢氧化氧化钠钠能反能反应应不反不反应应碳酸碳酸钠钠能反能反应应不反不反应应碳酸碳酸氢钠氢钠能反能反应应不反不反应应5.乙酸的工业制法典例精析【例3】下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率由快到慢的顺序是()C2H5OHCH3COOH(aq)NaOH(aq)A BC DD【解析】NaOH(
17、aq)中含H2O，Na与H2O反应比与C2H5OH反应剧烈，故反应速率，可排除A、B。事实上CH3COOH(aq)中不仅含有H2O，而且含有CH3COOH，Na与CH3COOH反应比与H2O反应剧烈得多，故可知反应速率排序为。【答案】D【点拨】氢原子活动性比较：酸碱性酸碱性电离程电离程度度与钠与钠反应反应与与NaOH反应反应与与NaHCO3反应反应羟基氢原子羟基氢原子的活泼性的活泼性乙醇乙醇中性中性极难电极难电离离反应反应不反不反应应不反不反应应CH3COOHH2OCH3CH2OH水水中性中性微弱电微弱电离离反应反应不反不反应应不反不反应应乙酸乙酸弱酸性弱酸性部分电部分电离离反应反应反应反应反
18、应反应【例4】已知下列数据：物质熔点()沸点()密度(gcm3)乙醇117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯83.677.50.90浓硫酸(98%)338.01.84学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在30mL的大试管A中按体积比1:4:4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；按图连接好装置(装置气密性良好)用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管510min；待试管B收集到一定量产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。请根据题目要求回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_。(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用
19、是(填字母)：_。A中和乙酸和乙醇B中和乙酸并吸收部分乙醇C乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D加速酯的生成，提高其产率(3)步骤中需要小火均匀加热操作，其主要理由是：_。(4)指 出 步 骤 所 观 察 到 的 现 象：_。【解析解析】本题以教材内容为依托，从新的视角本题以教材内容为依托，从新的视角较全面地考查了学生分析、判断和解决化学问题较全面地考查了学生分析、判断和解决化学问题的能力，以酯化反应的原理为核心，分析、评价的能力，以酯化反应的原理为核心，分析、评价并改进实验。并改进实验。(1)乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的化学方程式乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的化学方
20、程式为为CH3COOHHOCH2CH3 CH3COOC2H5H2O。(2)饱和碳酸钠溶液的作用主要有饱和碳酸钠溶液的作用主要有3个：个：使混入使混入乙酸乙酯中的乙酸与乙酸乙酯中的乙酸与Na2CO3反应而除去；反应而除去；使使混入的乙醇溶解；混入的乙醇溶解；使乙酸乙酯的溶解度减少，使乙酸乙酯的溶解度减少，减少其损耗及有利于它的分层和提纯。故选减少其损耗及有利于它的分层和提纯。故选BC。(3)根根据据各各物物质质的的沸沸点点数数据据可可知知，乙乙酸酸(117.9)、乙乙醇醇(78.0)的的沸沸点点都都比比较较低低，且且与与乙乙酸酸乙乙酯酯的的沸沸点点(77.5)比比较较接接近近，若若用用大大火火加
21、加热热，反反应应物物容容易易随随生生成成物物(乙乙酸酸乙乙酯酯)一一起起蒸蒸出出来来，导导致致原原料料的的大大量量损损失失；另另一一个个方方面面，温温度度太太高高，可可能能发发生生其他副反应。其他副反应。(4)在在步步骤骤中中的的主主要要现现象象是是：试试管管B中中的的液液体体分分成成上上下下两两层层，上上层层油油状状液液体体无无色色(可可以以闻闻到到水水果果香香味味)，下下层层液液体体(浅浅)红红色色，振振荡荡后后下下层层液液体体的的红红色变浅。色变浅。【答案】(1)CH3COOHHOCH2CH3CH3COOC2H5H2O(2)BC(3)乙酸乙醇的沸点都比较低且与乙酸乙酯的沸点比较接近，若用
22、大火加热，反应物容易随生成物一起蒸发出来，导致原料大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其它副反应。(4)试管B中的液体分成上下两层。上层油状液体无色，可闻到果香味。下层液体(浅)红色，振荡后下层液体红色变浅。关于乙酸的下列关于乙酸的下列说说法中不正确的是法中不正确的是()A乙乙酸酸是是一一种种重重要要的的有有机机酸酸，是是具具有有强强烈烈刺刺激激性气味的液体性气味的液体B乙乙酸酸分分子子里里含含有有4个个氢氢原原子子，所所以以乙乙酸酸不不是是一元酸一元酸C无水乙酸又称冰醋酸，它是无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净纯净物物D乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇【解解析析】本本题题是是对对乙乙酸酸性性
23、质质和和结结构构的的考考查查。乙乙酸酸是是一一种种具具有有强强烈烈刺刺激激性性气气味味的的有有机机酸酸，熔熔点点16.6，低低于于16.6可可以以凝凝固固成成冰冰一一样样的的晶晶体体，所以又叫所以又叫“冰醋酸冰醋酸”有一个羧基是一元酸。有一个羧基是一元酸。【答案答案】B可可用用图图示示装装置置制制取取少少量量乙乙酸酸乙乙酯酯(酒酒精精灯灯等等在在图图中均已略去中均已略去)，请请填空：填空：(1)试试管管a中中需需要要加加入入浓浓硫硫酸酸、冰冰醋醋酸酸和和乙乙醇醇各各2mL，正确的加入，正确的加入顺顺序及操作是序及操作是_。(2)为为防防止止a中中的的液液体体在在实实验验时时发发生生暴暴沸沸，在
24、在加加热热前前应应采取的措施是采取的措施是_。(3)实验实验中加中加热试热试管管a的目的是：的目的是：_；_。(4)试试管管b中中加加有有饱饱和和Na2CO3溶溶液液，其其作作用用是是_。(5)反反应应结结束束后后，振振荡荡试试管管b，静静置置。观观察察到到的的现现象是象是_。【解解析析】该该题题的的装装置置和和操操作作均均来来源源于于教教材材中中的的实实验验，主主要要考考查查了了乙乙酸酸乙乙酯酯制制备备的的原原理理及及基基本本操操作作，需需要要同同学学们们具具备备扎扎实实的的基基础础知知识识以以及及观观察察分分析问题的能力。析问题的能力。(1)浓浓硫硫酸酸溶溶于于乙乙醇醇和和乙乙酸酸与与溶溶
25、于于水水时时现现象象相相似似，放放出出大大量量的的热热，应应先先加加入入乙乙醇醇，然然后后边边摇摇动动试试管管边边慢慢慢慢加加入入浓浓硫硫酸酸，再再加加入入冰冰醋醋酸酸；(2)加加热热液液体体混混合合物物时时为为防防止止出出现现暴暴沸沸现现象象，需需在在试试管管a中中加加入入沸沸石石(或或碎碎瓷瓷片片)；(3)加加热热试试管管a的的目目的的之之一一是是使使反反应应进进行行更更快快，另另外外促促进进乙乙酸酸乙乙酯酯的的挥挥发发，有利于乙酸乙酯的生成。有利于乙酸乙酯的生成。【答答案案】(1)先先加加入入乙乙醇醇，然然后后边边摇摇动动试试管管边边慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋酸慢慢加入浓硫酸，再加入冰醋
26、酸(2)在试管在试管a中加入几粒沸石中加入几粒沸石(或碎瓷片或碎瓷片)(3)加加快快反反应应速速率率及及时时将将产产物物乙乙酸酸乙乙酯酯蒸蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动(4)中中和和乙乙酸酸，溶溶解解乙乙醇醇，降降低低乙乙酸酸乙乙酯酯的的溶溶解解度度(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体中的液体分层，上层是透明的油状液体细品教材1酯的概念及酯的一般通式酸(羧酸或无机含氧酸)跟醇起反应生成的一类化合物叫酯。如：CH3COOHCH3OH CH3COOCH3(乙酸甲乙酸甲酯酯)H2OHONO2 HOC2H5C2H5ONO2(硝硝 酸酸乙乙酯酯)H2
27、O酯酯可可表表示示为为RCOOR，其其官官能能团团为为酯酯基基COO。如如：甲甲酸酸甲甲酯酯HCOOCH3，甲甲酸酸乙乙酯酯HCOOC2H5，乙乙酸酸甲甲酯酯CH3COOCH3，丙丙烯烯酸酸甲甲酯酯CH2CHCOOCH3等。等。2酯的存在与物理特性酯的存在与物理特性酯酯广广泛泛存存在在于于自自然然界界中中。例例如如，乙乙酸酸乙乙酯酯、乙乙酸酸异异戊戊酯酯存存在在于于草草莓莓、香香蕉蕉、梨梨等等水水果果中中，乙乙酸酸丁丁酯酯和和异异戊戊酸酸异异戊戊酯酯存存在在于于成成熟熟的的香香蕉蕉中中，苯苯甲甲酸酸甲甲酯酯存存在在于于丁丁香香油油中中等等等等。以以上上这这些些酯酯的的相相对对分分子子质质量量较
28、较小小(分分子子中中碳碳原原子子数数较较小小)，它它们们都都是是具具有有芳芳香香气气味味的的液液体体。粮粮食食酿酿的的酒酒中中含含有有具具有有香香味味的酯类物质。的酯类物质。3酯的化学性质酯在一定条件下容易发生水解反应，这是酯的一种重要性质。在有酸和碱存在的条件下，酯跟水发生水解反应生成酸和醇。如：CH3COOCH2CH3H2O CH3COOHCH3CH2OH酯酯的水解反的水解反应应是是酯酯化反化反应应的逆反的逆反应应。在碱存在的。在碱存在的条件下水解生成的酸被碱中和掉，使条件下水解生成的酸被碱中和掉，使酯酯的水解程的水解程度增大。度增大。典例精析典例精析【例例5】在在乙乙酸酸乙乙酯酯、乙乙醇
29、醇、乙乙酸酸水水溶溶液液共共存存的的化化学学平平衡衡体体系系中中加加入入含含重重氢氢的的水水，经经过过足足够够长长的的时时间间后后，可可以以发发现现，除除水水外外体体系系中中含含有有重重氢氢的的化合物是化合物是()A只有乙醇只有乙醇B只有乙酸只有乙酸C只有乙酸乙酯只有乙酸乙酯 D乙醇、乙酸乙醇、乙酸【解析解析】此题主要考查了酯化反应的可逆性，此题主要考查了酯化反应的可逆性，解答时应抓住化学键形成和断裂的位置及方式，解答时应抓住化学键形成和断裂的位置及方式，即键的生成和断裂位置相同。酯化反应的机理：即键的生成和断裂位置相同。酯化反应的机理：“酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢”即：即：乙酸乙酯在水解时
30、断键方式是【答案答案】D 实实验验室室用用乙乙酸酸、乙乙醇醇、浓浓H2SO4制制取取乙乙酸酸乙乙酯酯，应应加加热热蒸蒸馏馏，在在饱饱和和Na2CO3溶溶液液的的上上面面得得到到无无色色油油状状液液体体，当当振振荡荡混混合合时时，有有气气泡泡产产生生，原原因因是是()A产产品中有被蒸品中有被蒸馏馏出的出的H2SO4B有部分未反有部分未反应应的乙醇被蒸的乙醇被蒸馏馏出来出来C有部分未反有部分未反应应的乙酸被蒸的乙酸被蒸馏馏出来出来D有部分乙醇跟有部分乙醇跟浓浓H2SO4作用生成乙作用生成乙烯烯【解解析析】首首先先明明确确酯酯化化反反应应的的原原理理，然然后后对对实实验验过过程程中中的的仪仪器器、试
31、试剂剂、操操作作也也必必须须有有充充分分的的了了解解，同同时时应应结结合合已已有有知知识识，学学会会对对实实验验过过程程中中可可能出现的问题进行分析。能出现的问题进行分析。浓浓H2SO4是是难难挥挥发发性性的的酸酸，故故A项项错错误误；D项项中中即即使使产产生生了了乙乙烯烯，但但由由于于乙乙烯烯难难溶溶于于水水，振振荡荡混混合合时时不不会会出出现现上上述述现现象象；因因此此蒸蒸出出的的物物质质只只能能是是乙乙 酸酸，振振 荡荡 混混 合合 时时 发发 生生：Na2CO32CH3COOH2CH3COONaCO2H2O，故只有故只有C选项正确。选项正确。【答案】C【点拨】本题考查了乙酸乙酯的制备的
32、反应原理。资料备选资料备选关于酯化反应关于酯化反应以下三位同学以下三位同学说说法是否正确？法是否正确？说说明理由。明理由。甲生：甲生：酯酯化反化反应应是可逆反是可逆反应应，但不属于取代反，但不属于取代反应应。乙乙生生：只只有有羧羧酸酸才才能能与与醇醇发发生生酯酯化化反反应应，无无机机酸酸不可能不可能发发生生酯酯化反化反应应。丙丙生生：只只有有一一元元酸酸与与一一元元醇醇才才能能发发生生酯酯化化反反应应，其他酸与醇不能其他酸与醇不能发发生生酯酯化反化反应应。师：以上关于酯化反应的说法均不正确。师：以上关于酯化反应的说法均不正确。与与CH3CH2OH酯化时，可看作是酯化时，可看作是CH3COOH中
33、的中的OH被被CH3CH2OH中的乙氧基中的乙氧基(OC2H5)取代，属于取代反应，因此甲生说法取代，属于取代反应，因此甲生说法不正确。不正确。除一元羧酸与一元醇酯化外，还有很多类型的酯化反应，如：(1)二元醇与一元羧酸酯化用分液漏斗可以分离的一用分液漏斗可以分离的一组组混合物是混合物是()A乙醇和水乙醇和水B醋酸和水醋酸和水C溴苯和水溴苯和水 D乙酸和乙醇乙酸和乙醇【解解析析】乙乙醇醇和和水水互互溶溶、乙乙酸酸与与水水、乙乙醇醇互互溶溶不不分分层层，不不能能用用分分液液漏漏斗斗分分离离，溴溴苯苯是是一一种种密密度度比比水水大大的的油油状状液液体体，难难溶溶于于水，能用分液漏斗分离。水，能用分液漏斗分离。【答案答案】CC典例精析【例1】某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他能实现的是()A验证鸡蛋壳中含有碳酸钙B用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯C利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢D检验西红柿中含有维生素CAB再见2012.5.18.