《婚庆蛋糕策划》PPT课件.ppt

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1、结婚蛋糕起源于西方，有两种传说。它象征着：忠贞不渝的爱情与新人同在，幸福吉祥与新人同在，智慧勤劳与新人同在，平安健康与新人同在，丰收喜悦与新人同在，美满的甜蜜爱情与新人同在，造物主的恩赐与新人同在！第一个传说：在古代罗马时期，一对相知相爱伴侣即将成婚，但是两人生活条件非常窘迫；他们仍然邀请了亲朋好友来参加婚礼，夫妻两人正在专心准备招待客人的食品；正在这时村庄遭受敌人的侵犯，夫妻两人放下手中正在做的食品，拿起武器一起和同村庄的人们抗击侵略者，他们历经三天打败了敌人。回到家中看到牛奶已成奶酪，活的面已经发酵；可是客人马上就要来了，拿什么招待客人呢？他们急中生智，将已发酵面烤熟后，匆忙地将奶酪、黄油

2、、蜂蜜、橄榄全部涂抹在上面，最后和亲朋好友一起分享他们幸福、快乐和新婚的喜悦以及祝贺村庄的胜利。第二个传说：在天主教婚礼上新人要做一些宗教活动，如领“圣体”，洗礼，诵读圣经，做“弥撒”等，神父主持婚礼等；领“圣体”的宗教意义就是与耶稣同在。“圣体”是麦面饼，先亲吻麦面饼，然后将麦面饼含入口中。到上个世纪中叶，西方国家的婚礼首先用切蛋糕来代替领“圣体”，并且将蛋糕分享给亲朋好友。领“圣体”，喝红酒是一种宗教礼节，通常在平安夜的教堂里举行此项活动。蛋糕作为一种西方舶来品，已越来越多渗入到我们的日常生活中，成为生日、满月、婚礼、企业活动、情侣之间锦上添花，调剂气氛必备之物，在追求个性化的今天，如何利

3、用其可塑性，更好的进行婚礼、公司活动等个人或企业形象的个性化展示，成为最重要的需求点，这一点对于做婚庆公司的人员而言，有着深刻的体验，现如今一场婚礼很多新人提前半年，甚至一年就开始筹备，筹备的核心之一就是如何更好的展示婚礼的个性化，而个性化需要活动现场的物件进行体现，蛋糕无疑是重要的一点。结婚蛋糕定制虽然只是婚礼策划中很小的一部分，但是在切蛋糕仪式的一瞬间，却是全场的焦点，所以绝对马虎不得。一般来说，结婚蛋糕定制策划大致上有四种途径，品牌蛋糕店定制、创意结婚蛋糕定制、网上定制、婚宴酒店赠送。今天我们就为大家详细分析一下其中的创意结婚蛋糕定制策划。结婚蛋糕定制策划种类创意结婚蛋糕定制策划优势：创

4、意度高，能最大限度地实现新人的创意劣势：质量参差不齐，想要保证最好的成品效果还需要多加甄选随着新人们对婚礼创意的要求越来越高，创意婚礼蛋糕的需求也增多，不少专门提供创意蛋糕定制的专门店也运用而生。创意结婚蛋糕定制专门店虽然在市场占有率和口碑效应上并不太占优势，但是它最大的卖点就是创意。跳出了固有的模式，只要是新人能提供一个好的创意，创意结婚蛋糕定制专门店就能帮新人实现创意，做出成品。帮助客人做一个“能够表达心意的蛋糕”。一、每个人都希望自己的婚礼是独一无二。二、目前80%的婚礼都会找专门的婚庆公司来筹办。三、婚礼首先追求的是整个环节要顺利完成，各方面来宾得到很好的照应，其次才是个性化。四、个性

5、化的成本不能太高，占婚礼总成本的20%左右即可，追求个性化要量力而行。五、由于婚礼的特殊时效性，统一专业的服务质量是非常关键的因素，不管之前如何承诺，最终都要通过婚礼当天的服务来检验。六、婚礼蛋糕是否使用，要看婚礼环节来定，不使用蛋糕也没关系。七、婚礼蛋糕自己也吃不到，来宾中除了孩子，其它人吃的也不会多，从节省成本角度考虑，不用太大，但最好有很多样式供自己选择。LOVES CAKE 爱之婚礼蛋糕的优势十几年的蛋糕行业经验以及熟练的制作工艺。黄金位置稀缺店面（光华路，CBD核心地段）。老板以及店内的员工都有着吃苦耐劳的精神。小型店面，价格、服务的灵活性。独特卖点那么LOVES CAKE独特的卖点

6、是什么呢？不是食品原料，不是手工制作，不是独特口感，我们推敲出两条核心卖点第一条，个性化婚礼蛋糕定制，如何体现定制呢，我们想到DELL电脑成功的秘诀，个性化定制，根据客户婚礼（活动）地点、人数、主题的不同结合客户的预算成本制作出契合婚礼主题，价格范围内的个性化产品第二条，细化蛋糕订购服务流程，并推向前台，将订购、制作、配送全过程通过网络全面的向客户展示。信息传递形象有了，卖点有了，但如何向客户传递产品信息呢，常言道“看你交什么朋友，就知道你是什么人”，那么谁接触我们目标客户最多，谁最能得到我们目标客户信任，我们就和他站在一起，服务他们，补充他们，得到他们的信任，并以利诱之，通过他们的嘴向客户推

7、荐我们，那么客户对他们的信任是不是也可以转化为对我们的信任呢？通过事后的销售数据可以看出，这种方式快速的带来了公司的第一批客户，而且市场效应还在扩大中。产品展示 蛋糕名称：寄往未来的信蛋糕名称：寄往未来的信 蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕Anchor黄油、黄油、巧克力调味蛋糕（可选）巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：蛋糕尺寸：40 60cm蛋糕高度：蛋糕高度：12cm销售价：销售价：￥858.00主题：主题：纯洁白浪漫蓝纯洁白浪漫蓝 蓝玫瑰代表珍贵的爱以及暗恋蓝玫瑰代表珍贵的爱以及暗恋 可根据要求改变花数量和颜色可根据要求改变花数量和颜色 不同颜色代表不同内涵不同颜色

8、代表不同内涵 是否给她是否给她/他也送上一封心情独白呢他也送上一封心情独白呢蛋糕名称：绿野仙踪蛋糕名称：绿野仙踪 主题：主题：爱多萝茜爱多萝茜 爱稻草人爱稻草人 也爱清新绿也爱清新绿 多萝茜的爱情大冒险多萝茜的爱情大冒险 蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕Anchor黄油、黄油、巧克力调味蛋糕（可选）巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：直径蛋糕尺寸：直径35 25 15cm蛋糕高度：蛋糕高度：45cm销售价销售价:￥999.00蛋糕名称：心意绵绵绿色版蛋糕名称：心意绵绵绿色版 蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕Anchor黄油、巧克力调味蛋糕（可选）

9、黄油、巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：直径蛋糕尺寸：直径40 35 25cm蛋糕高度：蛋糕高度：45cm销售价销售价:￥1528.00主题：主题：绿色高贵的丝滑奶油绿色高贵的丝滑奶油 顶层可爱浪漫的心形蛋糕顶层可爱浪漫的心形蛋糕 绿色同系缎带绿色同系缎带蛋糕名称：粉雕玉琢蛋糕名称：粉雕玉琢 蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕黄油巧克力鲜奶油水果蛋糕黄油巧克力调味蛋糕（可选）调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：直径蛋糕尺寸：直径20 30 40cm蛋糕高度：蛋糕高度：60cm销售价销售价:￥2088.00主题：主题：每个新娘的心中都有一份关于婚礼的梦每个新娘的心中都有一份关于婚礼的梦 浪漫可爱的

10、粉红缎带浪漫可爱的粉红缎带 搭配点点缀予象征爱情的可爱粉心搭配点点缀予象征爱情的可爱粉心 粉雕玉琢的纯真浪漫粉雕玉琢的纯真浪漫蛋糕名称：天使伊人蛋糕名称：天使伊人 蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕Anchor黄黄油、巧克力调味蛋糕（可选）油、巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：直径蛋糕尺寸：直径20 35 50cm蛋糕高度：蛋糕高度：60cm销售价：销售价：￥2548.00主题：主题：爱是一盏灯爱是一盏灯 黑暗中照亮前行的远方黑暗中照亮前行的远方 爱是一首诗爱是一首诗 冰冷中温暖渴求的心房冰冷中温暖渴求的心房蛋糕名称：雪之女王蛋糕名称：雪之女王 蛋糕原料：蛋糕原料：Ric

11、hs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕Anchor黄油、巧克力调味蛋糕（可选）黄油、巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：直径蛋糕尺寸：直径10 20 30 40 50cm 每层每层20CM蛋糕高度：蛋糕高度：150cm销售价：销售价：￥3540.00主题：主题：爱，有的时候不需要山盟海誓的承诺爱，有的时候不需要山盟海誓的承诺 只需要细致入微的关怀与问候只需要细致入微的关怀与问候 爱，有的时候不需要梁祝化蝶的悲壮爱，有的时候不需要梁祝化蝶的悲壮 只需要心有灵犀的默契与投合只需要心有灵犀的默契与投合蛋糕名称：蛋糕名称：华丽华丽盛景盛景 蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕黄油巧克力调味

12、蛋糕（可选）黄油巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：直径蛋糕尺寸：直径20cm 高高20cm 4个个直径直径30cm 高高20cm 3个个直径直径40cm 高高20cm 1个个销售价：销售价：￥4800.00主题：主题：华丽高雅的白色巨塔华丽高雅的白色巨塔 漂亮的透明水晶支柱漂亮的透明水晶支柱 配以墨绿色的花球配以墨绿色的花球 似伊人在水一方白色裙裾随风舞似伊人在水一方白色裙裾随风舞动动蛋糕名称：幸福绽放蛋糕名称：幸福绽放蛋糕原料：蛋糕原料：Anchor黄油、巧克力调味蛋糕（可黄油、巧克力调味蛋糕（可选）进口翻糖选）进口翻糖蛋糕尺寸：蛋糕尺寸：25*30*35*40*45*50CM 每层高每层高2

13、0CM 销售价：销售价：￥5356.00主题：主题：你用优美的年轮，你用优美的年轮，编成一册散发油墨清香的日历；编成一册散发油墨清香的日历；年年，我都会在日历的这一天上，年年，我都会在日历的这一天上，用深情的想念，祝福你用深情的想念，祝福你蛋糕名称：少女祈祷蛋糕名称：少女祈祷 蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕Anchor黄油、黄油、巧克力调味蛋糕（可选）巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：直径蛋糕尺寸：直径20 30 40 50 60cm蛋糕高度：蛋糕高度：100cm销售价：销售价：￥6100.00主题：主题：一花一世界一花一世界 一叶一追寻一叶一追寻 一曲一场叹一曲一场

14、叹 一生为一人一生为一人蛋糕名称：无尚情怀蛋糕名称：无尚情怀蛋糕原料：蛋糕原料：Richs鲜奶油水果蛋糕鲜奶油水果蛋糕Anchor黄油、黄油、巧克力调味蛋糕（可选）巧克力调味蛋糕（可选）蛋糕尺寸：架子十层最大直径蛋糕尺寸：架子十层最大直径65厘米，层高厘米，层高15厘米厘米蛋糕高度：蛋糕高度：150厘米厘米销售价：销售价：￥7999.00主题：主题：高耸入云的蛋糕象征着无尚的爱之情感，也表高耸入云的蛋糕象征着无尚的爱之情感，也表达着爱情经历过千山万水，修成正果步入婚姻达着爱情经历过千山万水，修成正果步入婚姻的殿堂，结出爱的红玫瑰。的殿堂，结出爱的红玫瑰。LOVES CAKE 爱之婚礼蛋糕作品总

15、结价位高低不等，很有选择的空间和自由度，从几百元到上万元不等。产品的主题均用唯美的文字表达出一种美好的祝愿。产品的外形几乎都在三层以上，通过不同的原料和装饰变化着婚庆蛋糕的外表，或者清新，或者富贵，或者华丽。婚庆蛋糕的样式不够创新，单看一个有新奇之感，但是当上网浏览出现一大堆如此多的蛋糕时，很难做出选择，而且兴趣还会下降。更重要的是缺乏创意！品质的保证上也需要哦一定程度的改进，原料的把关上不能有丝毫的松懈。如何定制创意？在国外，量身定制婚礼蛋糕早已是很多新人结婚准备流程中的必选项，将自己的恋爱史、求婚故事、兴趣喜好巧妙融合进主题蛋糕中，或是配合婚礼风格打造甜蜜蛋糕，都是定制的热门潮流。我国的北

16、京上海等地也悄然吹起了结婚蛋糕定制风，精致可人、造型多样的婚礼蛋糕俨然成为婚礼主角的新宠。被奶油、鲜花、水果、巧克力点缀包裹的婚礼蛋糕在见证坚贞爱情的同时，亦给视觉带来至高的享受，给味蕾填充满溢的甜蜜，为新人送去古老的祝福，完美的婚礼，先来欣赏几张特色婚庆蛋糕吧！下面将展示的是中国创意结婚蛋糕蛋糕名字：蛋糕名字：Rainbow CloudRainbow Cloud色彩创意：蓝色的霜糖包裹着糕身，质感松软、味道色彩创意：蓝色的霜糖包裹着糕身，质感松软、味道香甜四溢，蓝天白云最是搭配简单心情，彩虹雨滴和香甜四溢，蓝天白云最是搭配简单心情，彩虹雨滴和cupcake更是让人瞬间就快乐起来。更是让人瞬间

17、就快乐起来。蛋糕名字：柔软相依色彩色彩创创意：淡粉色霜糖制造了抱意：淡粉色霜糖制造了抱垫垫的褶的褶皱皱与白色甜美与白色甜美组组合，精致的玫瑰点合，精致的玫瑰点缀缀，金色的包，金色的包边边装装饰饰。如新婚般甜蜜。如新婚般甜蜜入微、相扶相依。入微、相扶相依。蛋糕名字：马赛克蛋糕名字：马赛克色彩色彩创创意：明快跳意：明快跳跃跃的色彩以的色彩以马赛马赛克的形式克的形式组组合在一起，极合在一起，极度吸引目光。每一小度吸引目光。每一小块块的色彩的色彩都有都有细腻细腻的不同，需要反复拼的不同，需要反复拼合合对对比，精致工比，精致工艺艺与与优优秀秀审审美美的的结结合，才能合，才能诞诞生完美的作品。生完美的作品

18、。花花团锦团锦簇，甜蜜四溢。白簇，甜蜜四溢。白绿绿色的色的绣绣球花不球花不仅仅装装饰饰在蛋在蛋糕的糕的顶顶部，部，还围绕还围绕在蛋糕的底座四周，配合在蛋糕的底座四周，配合绿绿色杯蜡，色杯蜡，烛烛光点点，光点点，让让本来非常本来非常简单简单的蛋糕制造出浪漫四溢的的蛋糕制造出浪漫四溢的甜蜜氛甜蜜氛围围。1）简洁的造型成为时尚如今婚礼蛋糕已经朝简洁的方向发展了。蛋糕师们从婚纱风格中得到灵感。既然现在婚纱已经抛弃了袖子套筒和肩膀处蓬松的装饰而变得简单、明快，那么蛋糕也就没有过分修饰的必要了。2）造型独特更引人注目传统的蛋糕一般都是圆形的，你可以考虑一下其他形状的，方形、椭圆形，甚至三角形。如果他是在天

19、坛向你求婚的，那么你的婚礼蛋糕可以制作成天坛的形状，多有纪念价值啊！所以好好和你的蛋糕师谈谈，设计一个造型独特的蛋糕。3）有纪念意义的蛋糕顶部修饰物 比如：你每年用来装点圣诞树的珠宝，或是父母亲当年结婚用过的物件。让你的蛋糕师做个可食用的蛋糕顶部装饰物。如果你和丈夫都是小提琴爱好者，也可以用巧克力做个小提琴作为顶部装饰物。4）在蛋糕上写上你们俩的花押字 不仅可以写在蛋糕面上，也可以写在侧面，让客人们都能看到。还可以在放蛋糕桌子的桌布上绣上你们俩名字的缩写，更有亲切的感觉。5）让蛋糕更富童趣 现在很多新人都要求在蛋糕中加入他们儿时最爱的口味，这样不仅能带来美好的回忆，更能增加童趣。在糖果中加些嚼

20、起来可以嘎吱作响的碎片，给客人们一个意外。6）做个新郎蛋糕：真的热爱蛋糕吗？那么可以参照美国南部的传统习惯做个新郎蛋糕。通常这个蛋糕放在婚礼蛋糕旁边那个甜品桌上。顾名思义，新郎蛋糕要能体现新郎的个性特征。如果新郎是篮球爱好者，蛋糕可以做成篮球状；如果新郎是航天爱好者，可以送个航天飞机蛋糕。给客人更多的机会挑选自己喜好的甜食，别光顾着婚礼蛋糕，还要提供客人其他的甜食。可以设立不同的甜食点，一张桌子上摆满小饼干、糖果、夹馅点心等，另一张放上大厨推荐的甜点。时下，兴起了婚礼蛋糕特别定制。为自己的婚礼定做一款精美的蛋糕，是许多新人的选择。有没有想过另类特别一些呢，不走寻常路的选择，往往会给人留下深刻的

21、印象，会让你的婚礼显得更加独特而有意义。选择一款独到的婚礼蛋糕意义非凡，而蛋糕的装饰则体现了新人品位的细节，个性多变的婚礼蛋糕往往能给人耳目一新的感觉，并将这份美好的记忆保存更久远，创意结婚蛋糕应以简洁和高雅为原则，契合婚礼主题。新人需要的蛋糕最好要有清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。婚礼当天被谈论得最多的当属新娘礼服，其次便是婚礼蛋糕了。它即是一道美味甜点，也是一种风格的体现。应该根据自己的特点来找出你应持的期望值和你应追寻的趋势。要具有创新性，不能局限于几种形式的反复使用，要尽量多的了解顾客的心理需求，了解顾客感到难忘的事件，从而定制独一无二的婚礼蛋糕。不可大肆的注重形

22、式和外表，不仅造成了浪费，而且不能赢得顾客的满意，一切要以适度为主，综合考虑在场的嘉宾和整体的环境，做到物有所值。多多借鉴国内外成功的婚礼蛋糕策划方案，从中收获灵感，开辟新的天地。在日益追求健康的理念下，是否可以采用健康的食材定做绿色生态蛋糕，或许会开拓一片新的天地。在注重创新的形势下，千万不可忽略了最根本的质量保证。虽然现如今人们对于婚庆蛋糕的形式很是看重，但是蛋糕最重要的功能却在于品尝，万不可忘了根本，在质量上要好好把关。在产品的主题说明上，紧跟时代潮流的同时，也要灵活的运用经典，从而让顾客从精神上和物质上都获得丰收。就像享受了一场灵魂的盛宴，每一个文字轻轻敲打顾客的心灵深处，久久萦萦心上。