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1、动物的食物和摄食第一课时第1页，共12页，编辑于2022年，星期五一、食物与能量一、食物与能量猎豹在捕捉猎物时有了猎豹在捕捉猎物时有了能量能量才能飞速才能飞速奔跑奔跑人体需要人体需要能量能量才能生活。才能生活。写字时，每千克体重每小时消耗的能写字时，每千克体重每小时消耗的能量约为量约为 千焦。千焦。打乒乓球时每千克体重每小时消耗的打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量约为能量约为 千焦。千焦。1681840这些消耗的能量是从哪里来的呢这些消耗的能量是从哪里来的呢?第2页，共12页，编辑于2022年，星期五动物的能量都来自于食物动物的能量都来自于食物第3页，共12页，编辑于2022年，星期五呼吸作
2、用呼吸作用有机物有机物+氧气氧气 二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量活细胞活细胞思考：食物在体内氧化和在空气中燃思考：食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有什么异同？烧氧化有什么异同？第4页，共12页，编辑于2022年，星期五思考：不同食物中所含的能量是思考：不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？能量的多少呢？食物中的营养素主要有食物中的营养素主要有:、和、和等等 7大类。大类。水糖类蛋白质脂肪无机盐维生素粗水糖类蛋白质脂肪无机盐维生素粗纤维纤维第5页，共12页，编辑于2022年，星期五1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物测定食物能量的多少，
3、可以通过测定食物燃烧放出的热能。燃烧放出的热能。食物燃烧时放出的热量食物燃烧时放出的热量通过什么来体现？通过什么来体现？2.选用的食物应具备什么特点？选用的食物应具备什么特点？测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量思考：思考：3.实验过程中是如何控制变量的？实验过程中是如何控制变量的？4.教材中的这样实验装置有什么缺点教材中的这样实验装置有什么缺点？可如何改进？可如何改进？第6页，共12页，编辑于2022年，星期五第7页，共12页，编辑于2022年，星期五样品重1克水温/水温变化/释放出的热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干从实验可知是较好的能量来源。从实验可知是较好的能量来源。花生仁花生仁23
4、232393702940J601554J3771482016J第8页，共12页，编辑于2022年，星期五 每克营养物质在体内氧化时所产每克营养物质在体内氧化时所产生的热量生的热量蛋白质为蛋白质为 16 7 千焦千焦糖类为糖类为 167 千焦千焦脂肪为脂肪为 377 千焦千焦第9页，共12页，编辑于2022年，星期五如果同等质量的一种食物在身体细胞内被如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化，你估计释放出来的能量比你的实验结完全氧化，你估计释放出来的能量比你的实验结果更多还是更少果更多还是更少?为什么？为什么？更多更多热量散失或燃烧不充分热量散失或燃烧不充分第10页，共12页，编辑于2022年，星期五思考：哪些食物中所含的能量较高思考：哪些食物中所含的能量较高？为什么？为什么？第11页，共12页，编辑于2022年，星期五食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？第12页，共12页，编辑于2022年，星期五