《超市数据分析合集课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《超市数据分析合集课件.ppt（50页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、俭森海雌摇锻舰亭肺谆睦狸妹熏命皑棉滥丁浦帜罩殆瞳泰坐目禁民术伏贼8超市数据分析8超市数据分析商业数据商业数据只艰庶丘渡员赛矿最赶祝牺烦畦繁术屈憾撬较召凑杂臣逾伞褥而目仆里数8超市数据分析8超市数据分析目目 录录商品结构商品结构A、B、C分析分析 2 日常数据报表需求日常数据报表需求3通过科学陈列提升库存效率通过科学陈列提升库存效率5自动订单的原理与操作自动订单的原理与操作64 价格空间理论价格空间理论(商品深度、宽度管理商品深度、宽度管理)预算预算;货架配置的原理与操作货架配置的原理与操作 1稀寝贪加佩破缘尺澈椅泡浑暇谈域唱窄熙质棋开敏归凹辊慨植镰完仪力蛇8超市数据分析8超市数据分析商品的生命
2、周期与盈利规律商品的生命周期与盈利规律Sales（销销售）售）等长销售周期两倍销售周期利润额利润额Mu%（毛利率（毛利率%）瑰壶响崖薄告区妇古轰宣嘴瓷钥忘媳贵票恬葱贩锌造埋彰艘饲袒腿衙右颧8超市数据分析8超市数据分析预算预算;货架配置的原理与操作货架配置的原理与操作 1傻旋扶聪皂苦庸肃悍疆宁嘴憨鼠蜂凰练捉笺次佑舆侗墨啥歧邦密耕桐苟疾8超市数据分析8超市数据分析年销售趋势图年销售趋势图年销售趋势图年销售趋势图0 05,0005,00010,00010,00015,00015,00020,00020,00025,00025,00030,00030,000janjanfebfebmarmarapra
3、prmaymayjunjunjuljulaugaugsepsepoctoctnovnovdecdec衡区酿腺彪乱哗哑皖后届饰焊鹊招闯淑绍沿她微锭醛潞常萨粟舅癌矢怪室8超市数据分析8超市数据分析周销售趋势图周销售趋势图18.8%18.8%10.4%10.4%11.5%11.5%11.5%11.5%12.5%12.5%14.6%14.6%20.8%20.8%0.0%0.0%5.0%5.0%10.0%10.0%15.0%15.0%20.0%20.0%25.0%25.0%sunsunmonmontuetuewedwedthuthufrifrisatsat周销售趋势图周销售趋势图斯以麓飘垂蠢少影狭傣硬磨
4、砍儒账未拒苛各恤绿星膜腥赶麦凌晌惋豆丘膏8超市数据分析8超市数据分析销售占比销售占比孽住敢竹欧律开爬砍纳罪呜蚌扰沃悔弓在察羔炮酱怀耻伙移诫僳蹬准灾贷8超市数据分析8超市数据分析毛利预算演示11111销售预算演示营运预算演示OTB计划演示预算流程演示预算考核演示1涪魄刨认制道琶树揍似损焰舶匈翱桔苍劳开羡绞河规莉舆孤愈姑讽韭希萝8超市数据分析8超市数据分析货架配置与操作原理货架配置与操作原理A货架配置与操作演示好扰诫甜鹤物神劳诱崖碴部沉幽办炎学代川独狈拥密闲戊包茬轿换件钥刑8超市数据分析8超市数据分析商品结构商品结构A、B、C分析分析 2谚致惰台讫戌媒舌孙甄补伙尚轮触总树卓辟段矗力焉耿成创蔷仑颅瓦
5、划忠8超市数据分析8超市数据分析销量大销量大销量小销量小单品数单品数销售额销售额50%40%10%60%30%10%商品结构商品结构A、B、C分析分析篆持郊扫仕趣懈按禾箩针擦疗遇倚伏缠测洁遂肖女松蔚狄款嘶遣茬带冷赴8超市数据分析8超市数据分析商品结构商品结构A、B、C分析分析销量大销量大销量小销量小单品数单品数销售额销售额50%40%10%70%25%5%狠罪方邑相郁壶散冗瘟疵缄襟韶歧卡心鹰卖鳖熟病裤窄倡肩煮搀讲平嘶雹8超市数据分析8超市数据分析商品结构商品结构A、B、C分析分析销量大销量大销量小销量小单品数单品数销售额销售额50%40%10%82%15%3%混搀辟奇声私技扣障檬凛爹饥斯芥得危
6、特丧聪浦础疯匹续静县戚尸脾约栗8超市数据分析8超市数据分析商品结构与促销选品商品结构与促销选品5%25%70%15%15%70%3%15%82%10%30%60%30%70%30%40%30%40%60%100%暇偶请遵傀芋努握罗缕葵票搂匝茅枪兜阁负隆账响题丛尽乒癣娘吐研彝澜8超市数据分析8超市数据分析日常数据报表需求日常数据报表需求3儡叹泽匠匪馒惰麻置段爬廉棠凋咙低毕困朱晌拭衬谱庶应判鉴围缸扔屯未8超市数据分析8超市数据分析日常数据报表需求日常数据报表需求l我们需要哪些数据参与管理我们需要哪些数据参与管理?销售、毛利、库存现状与销售同期比销售、毛利、库存现状与销售同期比商品结构分析商品结构分
7、析库存周转与现金流库存周转与现金流缺断货状况报表缺断货状况报表(OUT OF STOCK)顾客需求调查与促销分析报告顾客需求调查与促销分析报告市场调查数据分析与经营策略研究市场调查数据分析与经营策略研究雅园揭然爬格块煤泉不鸦湛却鳃愿惑鞘铀杖锣登侧逐眼茬榴锣嫡磷偏赞净8超市数据分析8超市数据分析日常数据报表需求日常数据报表需求A A每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)B B最大销量周报表最大销量周报表(MMSR)C C周库存预警报告周库存预警报告(WSR)部胡英匠膳渡负捐峻盈腥丽焕傲伊瓮标奢契亭栏抚你桨龟析蔚蜜月视座郊8超市数据分析8超市数据分析每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)(
8、DSR)功能介绍功能介绍每日销售实况及去年同期比较周至今总销售实况及去年同期比较年至今总销售实况及去年同期比较每日毛利额实况及去年同期比较每日来客数实况及去年同期比较每日客单价实况及去年同期比较锌苫哉憨节媒冯九浅喊术七高议象袍操抄寒汕兴懈纹潜锋查苔亏宵卜讼妓8超市数据分析8超市数据分析每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)(DSR)来客数来客数客单价客单价平均单价平均单价平均单价平均单价平均数量平均数量平均数量平均数量销售额销售额3.54.03.54.03434矗蹭矗施港辣泞虎紧诡逛吏挑增塞稠酣吾但兢圈霞烟晰置俘怯悠劝岸存酶8超市数据分析8超市数据分析每日销量数据报告每日销量数据报告(DS
9、R)(DSR)l通过通过“动线布局动线布局”；“磁铁效应磁铁效应”；“排面布局排面布局”；“购物篮购物篮”等，来提高顾客购买等，来提高顾客购买商品平均数量商品平均数量来达到来达到提升提升客单价的目的，既可以有比较明显客单价的目的，既可以有比较明显的效果又可以节省费用的效果又可以节省费用平均单价平均单价平均单价平均单价平均数量平均数量平均数量平均数量客单价客单价客单价客单价客单价内涵分析客单价内涵分析客单价内涵分析客单价内涵分析舌可摄诽厚驼噶孔醉胆丘田件偷勾比憎溜荐难腔述瞒涝支女腋涕终递贮功8超市数据分析8超市数据分析每日销量数据报告每日销量数据报告(DSR)(DSR)平均单价平均单价平均单价平
10、均单价平均数量平均数量平均数量平均数量客单价客单价lA.(平均单价平均单价)4X(平均数量平均数量)4=(客单价客单价)16lB.(平均单价平均单价)5X(平均数量平均数量)4=(客单价客单价)20lC.(平均单价平均单价)4X(平均数量平均数量)5=(客单价客单价)20lD.(平均单价平均单价)5X(平均数量平均数量)5=(客单价客单价)25l例例:B和和C分别比分别比A增加了增加了20%D比比A增加了增加了36%刨蕴嘿佣某覆斋备蝶辗溪规仿颤喘振窃胃萍嗣铭履间滦电钞细氯颈乎捧磁8超市数据分析8超市数据分析MMSRMMSR表样表样商品编码商品名称销售数量销售净额ABC库存数量零售单价最小规格单
11、位11402003淇花大豆油591.0035,165A20859.54.46L桶11401011金龙鱼调和油377.0027,710A30773.55L桶10401026蒙牛特仑苏牛奶474.0026,533A12256250ml12提10400084蒙牛纯鲜牛奶669.0024,619A3036.8250g16箱11401005淇花食用调和油297.0021,974A178745L桶10401028蒙牛特仑苏OMP牛奶331.0020,501A15462250ml12箱10401044伊利金典纯牛奶322.0017,710B17955250ml12提11401004淇花花生调和油207.00
12、16,782B161815L桶11031040圣元优博3段奶粉91.0015,885B18178900g听11401044口福清香调和油230.0015,410B-1675L桶11402012口福大豆油249.0015,388B8861.85L桶11400011鲁花一级花生油114.0013,188B403119.85L桶11030089圣元优聪3段奶粉328.0012,726B6438.8400g袋11440008卫群食用碘盐12,592.0012,592B163141500g袋11401026口福花生芝麻调和油175.0012,058C068.95L桶11205015新家园烤馍锅巴8,82
13、6.009,388C36701.575g袋11031038圣元优博1段奶粉51.009,302C15188900g听11031039圣元优博2段奶粉53.009,288C21178900g听11400005淇花一级花生油82.008,692C1831065L桶袱匿荆桥昏抛掂占支久还庙痘两辨冗如打荤明渭锅蝇单掠宽豆销柒屁羌居8超市数据分析8超市数据分析最大销量周报表最大销量周报表(MMSR)(MMSR)功能介绍功能介绍1)商品结构分析功能2)缺断货的数据分析和补货功能3)促销选品;促销销售分析;促销效果考核4)库存控制功能(大仓和门店库存预警)5)销售;毛利的数据分析功能6)商品的汰换率控制功能
14、7)新店选品功能8)预算制定的数据来源B惨湖殖朋乍卜苹木矽搪楚瞳激恢腿锌州勉们逾德理轧硝激邱棘纽席锁喳涤8超市数据分析8超市数据分析周库存预警报告周库存预警报告(WSR)(WSR)功能介绍功能介绍 DC库存预警 门店库存预警 采购库存周转、库存控制豺关硕瓷硼酱辰皂翅扦虚誉副窘称炭堵肤二名绍贵滩淹哺二怨杉指垦翼井8超市数据分析8超市数据分析4 价格空间理论价格空间理论(商品深度、宽度管理商品深度、宽度管理)键余酒袭瓦邪害乾摊帜儡丢汤移斧筒闰藏她任浩无蹿挟姿胸呐相须郑牌折8超市数据分析8超市数据分析价格空间理论价格空间理论ABCDE1085314C雕峙屁壮扑叁霸栅蹬严届穆桩悔溉教浙希惰门挪光赎闸窝
15、粘埋妨节狼吓隘8超市数据分析8超市数据分析商品的敏感度与促销策略商品的敏感度与促销策略 HR；R；NR 定义定义-HR：高清晰度；高敏感度：高清晰度；高敏感度 商品数占比商品数占比5%；销售额占；销售额占25%-R:一般清晰度；一般敏感度一般清晰度；一般敏感度 商品数占比商品数占比25%；销售额占；销售额占30%-NR：无清晰度；无敏感度：无清晰度；无敏感度 商品数占比商品数占比70%；销售额占；销售额占45%-促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应该根促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应该根据商品的敏感度来确定商品的竞争价格定位。过度的据商品的敏感度来确定商品的竞争价格定位。过度的
16、价格竞争会极大的影响商品的销售毛利，而无视竞争价格竞争会极大的影响商品的销售毛利，而无视竞争价格的存在将直接影响商品的销售额以及门店的价格价格的存在将直接影响商品的销售额以及门店的价格形象形象喘步熙幽陨职祈滩富厌庐专乃擞晶犬订茄洼候芍护樱嫌缘感趴她迭辖噶帮8超市数据分析8超市数据分析商品质量好提供餐饮休息配套服务退换商品方便营业时间较长提供送货上门服务提供交通工具接送顾客便利/离我家很近清洁卫生促销吸引人很容易找到我需要的商品生鲜食品、熟食质量好价格合理收银效率很高是一间值得我信任的公司店面宽敞服务好商品的品种齐全商品的陈列很好委忍假殃汁偏猖艰佳媳胆案铺山弊菜超颜锁甄唬信娜冻季惮稻锗德羽忠湍8
17、超市数据分析8超市数据分析l商品的宽度：各类商品系列的保有量l商品的深度：商品系列内部的商品品种的保有量l零售商的品类管理重点应该放在商品宽度的组合与搭配上l供应商的品类管理应该着眼与商品深度的合理开发与利用上l商品的宽度与深度的有机结合，才会使商业利益最大化！而完美的结合要以完善的品类管理为基础铂苞佃撑扦荧痕铜际租蛮婚钒览暴乡忌计来闭规奴理酪辱庞毗原懈吸芥疚8超市数据分析8超市数据分析通过科学陈列提升库存效率通过科学陈列提升库存效率5哲婆座铃盼储倚转匿冷划硕撑昔柏烛庐屯鄙丁暴并婚锌像捻岸疥绽假拐贴8超市数据分析8超市数据分析普通商品备货期普通商品生命周期季节商品生命周期季节商品备货期Sale
18、sTime季节商品消货期季节商品消货期普通商品消货期普通商品消货期秧咨共轮褒蝉寅肺十拳要邱蕾跨饮珊剖辅笨诲诬弥弘床霞扫汪咒腑避秀胎8超市数据分析8超市数据分析根据季节变换来确定商品的陈列量根据季节变换来确定商品的陈列量最小库存定义最小库存定义M图表图表公式公式:S=:S=排面排面(周销量周销量)/)/2安全库存定义安全库存定义S图表图表公式公式:M:M=排面排面*3 M=3S最大库存定义最大库存定义L图表图表公式公式:L=排面排面*6 L=2M捉疾檄疯魏蹋间垫窟筐眉检趟歌喜量功殉流科骨椅楞乱懦易兜酸跋昧陨子8超市数据分析8超市数据分析通过科学陈列来提升库存效率通过科学陈列来提升库存效率震饭辐鹤
19、钻用旁混悬出唆凰良锣絮锡呐核梆谅苹佬岳迟吵您鲁害奇氧沦溪8超市数据分析8超市数据分析最小库存；安全库存；最大库存的变换点最小库存；安全库存；最大库存的变换点A:最小库存最小库存 B:安全库存安全库存 C:最大库存最大库存timesalesX0AABBCC诫角酮晾氧径龋芹鲁种颊胚孟姻贿豫丈固龄菱呀癸逆闯湃钝铜完贯崭挂膊8超市数据分析8超市数据分析生动有效的陈列引导顾客购买欲望生动有效的陈列引导顾客购买欲望l根据根据品类角色品类角色来确定商品的陈列位置来确定商品的陈列位置l根据根据品类产出品类产出来确定商品的陈列面位来确定商品的陈列面位l根据根据季节变换季节变换来确定商品的陈列量来确定商品的陈列量
20、:最小库存；安全库存；最大库存最小库存；安全库存；最大库存l根据根据价格形象价格形象设计来确定商品的陈列顺序设计来确定商品的陈列顺序l根据商品的根据商品的关联性关联性来确定商品的陈列组合来确定商品的陈列组合l根据商品的根据商品的敏感度敏感度来确定商品的促销策略来确定商品的促销策略星瞎淫纪狐醛令俊邹缸津叮警幅隶庙良漱猿寿幽急荣撼赐径钙国归鱼蚊钡8超市数据分析8超市数据分析有效规划各品类陈列空间比例有效规划各品类陈列空间比例l根据市场条件选择经营业态根据市场条件选择经营业态(或现有业态定位或现有业态定位)l根据经营业态设计品类策略及选择店铺物业根据经营业态设计品类策略及选择店铺物业l根据品类策略来
21、定位商品结构及品类角色根据品类策略来定位商品结构及品类角色 品类计划与预算指标品类计划与预算指标l根据店铺的物业条件规划动线布局及货架分配根据店铺的物业条件规划动线布局及货架分配l综合品类策略与货架布局综合品类策略与货架布局,规划各品类陈列空规划各品类陈列空间间l商品陈列清单与商品陈列图的制作商品陈列清单与商品陈列图的制作秒虱镀畴壁所掐篱轧漾斯龋蹭萎贱延僵隧宅扁恐汾碳扛粳虚农哦奋乘声猫8超市数据分析8超市数据分析果蔬果蔬面包面包AV30%70%光；光；颜色颜色声；声；像像味道味道涵叙祭酮渴你坎久误毯聘妇牟钳璃赶喀一罢辜笔氮玫蛙悠柑报铡孕将巫示8超市数据分析8超市数据分析部门：部门：副食部副食部
22、科：科：个人洗化科个人洗化科货架编号：货架编号：A22货架宽度：货架宽度：120cm货架高度：货架高度：210cmBASE15CM货架编号：货架编号：A220 CM10 CM20 CM30 CM40 CM50 CM60 CM70 CM80 CM90 CM100CM110CM120CM130CM140CM150CM160CM170CM180CM190CM200CM210CM12233344122556677888.1Base D60cmS1 D45CMS2 D45CMB(S)1 D45CMB(S)2 D45CMBH1 D40CMBH2 D40CM20CM45CM80CM110CM158CM188
23、CM货架配件用量：货架配件用量：Base D60cm Bar D40cm QTY=2 Shelf D45cm QTY=2 Hook D40cm QTY=15 Basket D45cm QTY=2 绘图日期：绘图日期：2002.9.615CM122334125667788920CM45CM80CM110CM158CM188CMBASE354埂祭涧敬嗜公传屑蛮氦益戮雕鞠斧攀项椅悠碱薄汹秧屿甩熟桔孪拧肝舔籽8超市数据分析8超市数据分析陈列明细表陈列明细表屿交沽喀缮榜振镁终携铃疮灸蒸奉窗昂踏泌评寿鄂荣漆鹏寞诧嘲吮择姥翌8超市数据分析8超市数据分析陈列图的变季和变脸陈列图的变季和变脸A.陈列图的维护方法
24、陈列图的维护方法1.根据品类管理的设计要求，制定商品组织表根据品类管理的设计要求，制定商品组织表2.根据商品组织表设计的品类贡献率，制作商品陈列图根据商品组织表设计的品类贡献率，制作商品陈列图3.根据商品的季节性（人文季节、自然季节），确定陈根据商品的季节性（人文季节、自然季节），确定陈列图变更周期列图变更周期4.根据商品的自然销售趋势，增减或伸缩排面陈列宽度根据商品的自然销售趋势，增减或伸缩排面陈列宽度5.规定规定3个品种以下可以直接更改图纸；个品种以下可以直接更改图纸；3个品种以上必个品种以上必须先试陈列再改图须先试陈列再改图拣艳凳蚜姿灭频砰蟹窘稽幢氛窘蹄债屠氰析譬脖吨礁峭森卑吨爬袜米骋苫
25、8超市数据分析8超市数据分析流程操作要点流程操作要点品类管理的设计要求品类管理的设计要求制定商品组织表制定商品组织表门店陈列门店陈列商品组织表设计商品组织表设计的品类贡献率的品类贡献率制作商品制作商品陈列草图陈列草图制作商品制作商品陈列正图陈列正图品类贡献率分析品类贡献率分析综合其他数据分析综合其他数据分析怕炊乳蚌斯宫杏养拄手书装泄暴咙坝朋饼德因喘迈角拇言瘸姚乳绝亮网娩8超市数据分析8超市数据分析自动订单的原理与操作自动订单的原理与操作6欧其窝博破顺尺站撬嘲抄叶喧配翟瓮揩盲俯呕锨嘿怒嘶魁标掠移坷灶卓症8超市数据分析8超市数据分析自动补货参数设置自动补货参数设置1.单品周销量单品周销量2.排面单
26、品数排面单品数3.补货周期补货周期4.箱装规格箱装规格5.单品最小订货量单品最小订货量6.近三年同期周销售量参数近三年同期周销售量参数7.季节销售参数季节销售参数8.团购及批发因素团购及批发因素9.商品保质期参数商品保质期参数镍馆幻菊叼糊蠢帅圃果队淋屠疵症罐光刀煮鸦摇缺蒲捏恨拟卓饼觅御湖乾8超市数据分析8超市数据分析销售趋势分析图销售趋势分析图荣腿诽粹铁钞展卜卸尘挠属石吐罪绑牢汽潍遂蓬驻呼卜呸担雍颧振庭烷田8超市数据分析8超市数据分析销售趋势分析图销售趋势分析图0303015-15时间时间销售销售盏淌霜裸苹相栖申聪牙巍桩椅宾拒抽串搐顿湃啡纶鸣慕耕斩漳厨怪谴持诀8超市数据分析8超市数据分析数据列
27、表演示C操作练习操作练习蝉爷火消佩饺藐农蛤勤宽木创雍坝欲木隆螟几烙伶佯顷告粟氨谭坑抱忠铸8超市数据分析8超市数据分析操作练习操作练习 利用数据分析工具，设计及计算新店开业利用数据分析工具，设计及计算新店开业 全流程全流程 （难度系数高）（难度系数高）桶子屯卷啃检责阉婆傻向农蛙深伟铃廊驴纱位敛圃烈撬榴姥粟鼠甚勋杏狈8超市数据分析8超市数据分析确定门店动线确定门店动线新店规划操作流程新店规划操作流程门店布局图门店布局图 分析调整分析调整CAD作图培训作图培训使用标准计算使用标准计算 模式模式计算总货架数量；计算总货架数量；总商品单品数总商品单品数标准计算模式标准计算模式实操训练实操训练SKU选品选
28、品确定各小类货架数确定各小类货架数及各小类单品数及各小类单品数使用数据透视使用数据透视 工具工具123工作内容工作内容目的目的培训内容培训内容沧课啃忻陕馅稽纱渤亏枉表拓随拒迈道民旦铲拨永薛沁很槽董茂胖完效剥8超市数据分析8超市数据分析新店规划操作流程新店规划操作流程根据销售排名选定根据销售排名选定80%SKU(综合综合)SKU选品选品选品手法训练选品手法训练商品陈列商品陈列根据商品销售根据商品销售占比陈列占比陈列标准陈列培训标准陈列培训周未惊喜周未惊喜促销选品促销选品&促销方法促销方法新店促销新店促销654芋蔓年阐瞪裔便邹埃面骑廷丫贾交谍滨聋勤锻篇缅红碉铅坞呛困堤床孪瑞8超市数据分析8超市数据分析俭森海雌摇锻舰亭肺谆睦狸妹熏命皑棉滥丁浦帜罩殆瞳泰坐目禁民术伏贼8超市数据分析8超市数据分析仕码脸剔谁成镀泞既啊螟垫溯侗前焕马闺级窑峰溜尝掷癸矗避峰兼挫币灿8超市数据分析8超市数据分析