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1、为进一步做好中小学校的食品安全工作，切实保障学校师生的身 体健康和生命安全，根据市政府主要领导指示精神，决定在全市范围 内开展中小学校食品安全专项整治工作，特制定本方案。一、整治工作目标本着对党的教育事业高度负责、对人民高度负责、对学生高度负 责的精神，对全市每一所中小学校，采取拉网式集中整治的方式，排 查学校食品安全隐患并进行整改，使全市中小学校校园食品安全状况 有明显改善，集体用餐的卫生安全得到充分保证，保障青少年学生的 身心健康和生命安全，确保全市中小学不发生重大食品安全事故。二、整治范围全市范围内的所有中小学校内的食堂、经营食品的商店、摊点。三、组织分工市、县（区）食安委办公室负责中小
2、学校食品安全专项整治的方案 制定、组织协调和工作指导。市、县（区）教育局负责全市中小学校食堂和校园食品店经营者的管理工作，具体部署中小学校开展食品安全专项整治工作。市、县（区）工商局负责中小学校校园食品店经营行为的监督管理工作，依法查处不具备市场主体资格的食品商店、摊点，打击制售假 冒伪劣食品的行为。市、县（区）卫生局负责对中小学校园内的食品生产经营单位（摊 点）进行卫生监督检查，严肃查处无卫生许可证和健康证生产经营食 品，以及制售假冒伪劣食品的违法行为。四、整治措施1、对学校商店、小卖部、摊点的整治。检查其营业执照、卫生许可证、健康证等证照的持证情况，是否 超范围经营;购进食品、食品原料、食
3、品添加剂的索证索票情况及进 货台帐;经营场所的卫生情况，卫生设施配备情况，销售、贮存食品 用的器具卫生情况;有无假冒伪劣食品、“三无”食品和过期变质食 品。对发现的问题，责令经营单位或个人进行整改;情节严重的，予 以依法取缔。2、对学校食堂的整治。检查食堂卫生许可证、工作人员健康证等证照的持证情况;采购 食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台帐;学校食堂 的整体布局是否合理;卫生设施的配备情况，食堂内外环境卫生情况; 食物清洗、加工、储藏、销售是否符合卫生要求;变质和过期食品是 否得到及时清理;餐具的清洗、消毒、保洁是否符合卫生要求;洗涤剂、 消毒剂、杀虫剂等有毒有害物质及工作人员生
4、活用品的保管、摆放情 况;学校自供饮用水源、购进的纯净水是否符合卫生和质量安全要求。 对检查中发现的问题，责令食堂经营者限期整改;属承包经营且问题 严重的，学校应取消其承包资格，改为自主经营或重新发包;食堂整 体布局不合理的，学校应利用暑假时间进行必要的改造。3、完善规章制度，建立长效管理机制。检查各中小学校食品安全规章制度的建立和落实情况、食品卫生 工作的日常管理情况。作为校园食品安全的第一责任人，各中小学校 要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等 突发事件的应急处理机制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，不 断强化食品安全日常管理工作;要切实加强对租赁学校房屋，从事食
5、 品生产经营行为的管理，与租房者签定正式合同，明确其食品安全责 任，督促其健全食品购销台帐，落实索票索证制度;要求、督促学校 食品生产经营单位自觉接受有关部门的监督检查;要加大食品安全宣 传力度，建立经常性的宣传教育机制，大力宣传食品安全法律法规和 有关常识，强化有关人员食品安全责任意识，增强广大师生消费信心 和自我保护意识，构建健康、安全、和谐的校园环境。教育行政主管部门要对各学校食品安全制度的落实情况，进行经 常性的巡查和检查，坚决制止将学校食堂分散承包、多头承包，杜绝 只承包不管理的现象;工商、卫生等监管责任部门，要密切配合，加大对学校食堂和校园内食品商店、小卖部的监管力度，进一步加强对
6、 学校周边饮食门店、商店、摊点的日常监管工作。五、时间安排全市中小学校食品安全专项整治工作分三个阶段进行：第一阶段:准备阶段（6月29日-30日）。召开各有关部门参加的 专项整治工作会议，并部署到各县区。各县区、各部门制定本地、本 单位具体行动计划，抽调专人组成专项整治工作小组。第二阶段:实施阶段（7月1日-15日）。1、排查隐患阶段（7月1日-10日）。由各县区教育部门牵头，根 据本辖区内整治工作任务量的大小，对相关部门抽调的工作人员进行 合理分组，分配工作任务，按照方案要求，拉网式排查学校食品安全 隐患，并提出整改意见。市教育局对各地中小学校整改工作进展情况 适时组织检查。2、落实整改阶段
7、（7月11日-15日）。各中小学校根据整改意见， 认真落实整改措施。县区、各部门对照整治工作目标，认真做好自查 验收和阶段总结，并于7月15日前将专项整治工作阶段总结书面上 报市食安办，市食安办汇总后报市政府。第三阶段:督查阶段（8月25日-31日）。市食安办组织相关部门， 于新学期开学前，对各地中小学整改措施落实情况进行督查，并对整 治工作情况予以通报。学校食品安全工作方案篇2为贯彻落实xx,经研究，决定在全乡各学校开展专项食品安全 管理工作整顿行动，特制定本方案。一、提高认识，加强领导学校食品安全关系广大师生身心健康，事关学校安全及社会和谐 稳定。中心学校决定成立学校食品安全整顿工作领导小
8、组;所属各校 （园）也要成立食品安全整顿工作领导小组，并落实专人负责，采取科 学有效的措施，确保学校食品安全。食品安全管理工作整顿领导小组下设办公室，由兼任。二、整顿范 乡属各中小学（幼儿园）三、整顿内容 完善监管制度，落实监管责任，建立监管长效机制，提升监督能力。着力构建广大师生共同参与的全方位食品安全教育网络体系，使学校的食品安全工作监督、防范意识进一步提升，师生食品安全意识 得到提高，切实保障饮食安全和身体健康。四、实施步骤（一）部署阶段（X月XX日前）。各校结合工作实际，抓紧制定本 校的具体工作措施，分解细化任务，明确工作要求，落实责任分工。 各学校制定本单位专项整顿行动方案。乡中心学
9、校制定本辖区专项整 顿行动方案。（二）落实阶段（6月1日12月10日）。按照本方案要求，逐项 逐条抓好落实，做好督促检查。（三）总结阶段（12月11日一12月31日）。全面总结20xx年度食 品安全重点工作开展情况和取得的成效，进行整顿行动总结，客观分 析整顿成效，查找存在问题和制定整改措施。五、工作措施（一）加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和学校周围 小商店、小摊点的经营行为。1、认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规。中学、幼儿园食 堂要纳入食品监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体 系评价。2、强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水 产品等原材料的食品卫生安
10、全管理，建立原料进货索证索票制度和食 品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货 查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和 滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全达到规定 标准。（二）各校（园）要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检 查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制，健 全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任 追究制度，做好食品安全保障工作。（三）加强对学校食堂环境卫生的管理。要求食堂内外环境要保持 整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售 卖间，应按要求配备防水、防潮、防蝇
11、、防尘、冷藏、洗涤消毒、排 烟装置等设施。（四）学校要加强对校内小商店的管理，安排专人负责检查，严格 落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校园。（五）食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及 时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有 害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生 食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售。（六）加强对幼儿园、小学学生饮食安全知识的宣传、培训工作,强化学生饮食安全管理。（七）在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校 领导和师生的食品安全意识，切实树立“学生健康安全第一
12、”的思想， 提高学生自我保护意识。六、工作要求（一）提高认识，加强领导。各学校、幼儿园要重点落实校（园） 长是第一责任人，分管校（园）长分工负责、专（兼）职食品安全管理人 员具体工作责任制。各学校要召开专门会议，对食品安全整顿工作作 出部署。要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案, 明确工作目标和任务,抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展。（二）严格考核，狠抓落实。各学校要把食品安全纳入年度目标考 核，建立完善督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评 估。对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决 的，将予以通报批评并限期整改。（三）强化督查问责，落实监管
13、责任。各学校要严格依照学校食品 安全相关法律法规,加大监管力度,落实责任制和责任追究制。同时， 要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作 机制，确保工作不走过场。（四）着力治本，确保实效。各学校要认真查找食品安全方面存在 的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，强化问题整改，全面推进落 实。要及时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建 章立制，通过整顿全面推进学校食品安全体系建设，努力构建学校食 品安全监管长效机制。（五）加强宣传，营造氛围。学校要开展多种形式的“食品安全” 宣传活动，通过会议、宣传栏、板报、广播、演讲比赛等形式，对广 大师生进行食品安全知识宣传教育，形成使用安全食品的良好氛围， 将宣传教育效果辐射到家庭、社区和全社会。