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1、生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版课时课时21 生物圈中的细菌、真菌、病毒生物圈中的细菌、真菌、病毒实 验 专 项课 时 作 业目 标 复 习课 前 预 习考 点 梳 理核 心 考 点生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版目 标 复 习考点扫描考点扫描思维导图思维导图1.描述病毒和描述病毒和细细菌菌 的主要特征以及的主要特征以及 它它们们与人与人类类生活生活 的关系的关系(了解了解)2.描述真菌的主要描述真菌的主要 特征及其与人特征及其与人类类 生活的关系生活的关系(了解了解)生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版课 前 预 习12014昆明昆明被誉被誉为为“微生物学之父微生物
2、学之父”的是的是 ()A列文列文虎克虎克B巴斯德巴斯德C达达尔尔文文 D袁隆平袁隆平【解析解析】列文列文虎克是发明显微镜并且发现细菌等微生物的荷虎克是发明显微镜并且发现细菌等微生物的荷兰科学家；达尔文是提出了生物进化论的英国科学家；袁隆平兰科学家；达尔文是提出了生物进化论的英国科学家；袁隆平是是“杂交水稻之父杂交水稻之父”，是中国湖南的科学家。，是中国湖南的科学家。B生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版22015原创原创下下图为图为五种生物的五种生物的结结构示意构示意图图。没有。没有细细胞胞结结构的是构的是 ()【解析解析】图中图中A、B、C、D、E分别代表细菌、霉菌、蘑菇、分别代表细菌
3、、霉菌、蘑菇、酵母菌、病毒；细菌有细胞结构，无成形的细胞核；霉菌、蘑酵母菌、病毒；细菌有细胞结构，无成形的细胞核；霉菌、蘑菇、酵母菌属于真菌，多细胞或单细胞，有细胞核；病毒无细菇、酵母菌属于真菌，多细胞或单细胞，有细胞核；病毒无细胞结构。胞结构。E生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版32015怀化怀化夏天，食品和衣物上会夏天，食品和衣物上会发发霉霉长长毛，毛，这这是由以下哪是由以下哪类类生物引起的生物引起的 ()A细细菌菌 B酵母菌酵母菌C病毒病毒 D霉菌霉菌【解析解析】病毒无细胞结构，细菌、酵母菌均是单细胞生物，不病毒无细胞结构，细菌、酵母菌均是单细胞生物，不会长出菌丝；霉菌是多细胞生
4、物，由菌丝组成。会长出菌丝；霉菌是多细胞生物，由菌丝组成。D生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版42015酒泉酒泉每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭饭菜容易腐菜容易腐败变质败变质。其根本原因是。其根本原因是 ()A环环境温度境温度过过高高B营营养物养物质质含量丰富含量丰富C食物含水量高食物含水量高D微生物大量生微生物大量生长长、繁殖、繁殖【解析解析】食品腐败变质的本质是食品中蛋白质、碳水化合物、食品腐败变质的本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程。营腐生生活的真菌和细菌能脂肪等营养成分的分解变化过程。营腐生生活的真菌和细菌能够分解
5、食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质。故夏季食物容易腐败变质的根本原因是微生使食品腐败变质。故夏季食物容易腐败变质的根本原因是微生物的大量繁殖。物的大量繁殖。D生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版52015百色百色酸奶是人酸奶是人们们喜喜爱爱的食品，其常用的保存方法是的食品，其常用的保存方法是 ()A腌制法腌制法 B晒干法晒干法C冷藏法冷藏法 D巴氏消毒法巴氏消毒法【解析解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。如瓶装酸奶我们可以通过
6、密封来隔绝空制它们的生长和繁殖。如瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物，利用冷藏来抑制微生物的生气，避免空气中的细菌进入食物，利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的。长和大量繁殖达到保鲜的目的。C生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版考 点 梳 理考点一细菌和真菌的分布考点一细菌和真菌的分布1菌落菌落(1)概念：一个概念：一个_繁殖后形成的肉眼可繁殖后形成的肉眼可见见的的_。(2)区区别别细细菌菌落：菌菌落：较较小，表面或小，表面或_，或，或_。真菌菌落：真菌菌落：较较大，霉菌菌落常呈大，霉菌菌落常呈_、絮状或、絮状或_，呈不同的，呈不同的颜颜色。色。(
7、3)培养方法：一般方法包括培养方法：一般方法包括_、_、_、_四个步四个步骤骤。细菌或真菌细菌或真菌集合体集合体光滑黏稠光滑黏稠粗糙干燥粗糙干燥绒毛状绒毛状蜘蛛网状蜘蛛网状配制培养基配制培养基高温灭菌高温灭菌接种接种恒温培养恒温培养生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版2生存条件生存条件：细细菌和真菌的生存需要一定的条件，如需要菌和真菌的生存需要一定的条件，如需要_、_、_等。等。水分水分适宜的温度适宜的温度有机物有机物生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版图图211考点二考点二 细菌和真菌细菌和真菌1图示图示生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版2解读解读(1)图图211甲甲为为
8、_结结构构图图，图图211乙乙为为_结结构构图图，与植物，与植物细细胞相比不含有胞相比不含有_，大多数只能利用，大多数只能利用现现成成的的_生活。生活。(2)图图211甲生物的个体甲生物的个体_，无成形的，无成形的_，其，其形形态态有有_、_、_等不同形等不同形态态。(3)图图211甲生物的生殖方式甲生物的生殖方式为为_，芽，芽孢孢是是_；图图211乙生物的生殖方式乙生物的生殖方式为为_和出和出芽生殖。芽生殖。细胞核细胞核球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状分裂生殖分裂生殖休眠体休眠体孢子生殖孢子生殖细菌细菌酵母菌酵母菌叶绿体叶绿体有机物有机物微小微小生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版考点三细
9、菌和真菌的作用及与人类的关系考点三细菌和真菌的作用及与人类的关系1在自然界中的作用在自然界中的作用(1)作作为为分解者参与物分解者参与物质质循循环环细细菌和真菌把菌和真菌把动动植物植物遗遗体分解成体分解成_，这这些物些物质质又能被植物吸收和利用，又能被植物吸收和利用，进进而制造而制造_。(2)引起引起动动植物和人患病植物和人患病(3)与与动动植物共生植物共生共生：共生：细细菌和真菌与植物或菌和真菌与植物或动动物共同生活在一起，物共同生活在一起，_，彼此有利的，彼此有利的现现象。象。举举例：地衣是例：地衣是_与与_共生；根瘤菌与共生；根瘤菌与_植物共生。植物共生。二氧化碳、水和无机盐二氧化碳、水
10、和无机盐有机物有机物相互依赖相互依赖真菌真菌藻类藻类豆科豆科生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版2人人类对类对微生物的利用微生物的利用(1)食品制作食品制作发发酵：指微生物在缺氧或无氧的条件下分解有机物酵：指微生物在缺氧或无氧的条件下分解有机物释释放能量放能量的的过过程。程。原理原理图图212生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版解解读读A酵母菌：酵母菌：产产生的生的_气体会在面气体会在面团团中形成中形成许许多小孔，多小孔，使使馒头馒头或面包膨大和松或面包膨大和松软软。B乳酸菌：可以把糖乳酸菌：可以把糖类转类转化化为为乳酸，用来制作乳酸，用来制作_和酸奶。和酸奶。C醋酸菌：可以用来制
11、醋。醋酸菌：可以用来制醋。D制制酱酱要用到多种要用到多种_。(2)食品保存食品保存腐腐败败原因：原因：细细菌和真菌从食品中菌和真菌从食品中获获得得_，并在食品，并在食品中中_和和_，导导致食品的腐致食品的腐烂烂。防腐原理：把食品内的防腐原理：把食品内的细细菌和真菌菌和真菌_或抑制它或抑制它们们的的_。二氧化碳二氧化碳泡菜泡菜霉菌霉菌有机物有机物生长生长繁殖繁殖杀死杀死生长和繁殖生长和繁殖生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版保存方法：保存方法：_(袋装肉袋装肉肠肠)、巴斯德消毒法、巴斯德消毒法(奶制品奶制品)、罐藏法、罐藏法(罐罐头头)、_(干蘑菇干蘑菇)、腌制法、腌制法(咸咸鱼鱼)、晒制
12、烟、晒制烟熏法熏法(腊肉腊肉)、渗透保存法、渗透保存法(干果干果)、冷藏冷、冷藏冷冻冻法、防腐法、防腐剂剂、射、射线杀线杀菌菌法。法。(3)疾病防治：真菌疾病防治：真菌产产生的生的_能能杀杀死某些致病死某些致病细细菌引起的菌引起的疾病。疾病。(4)环环境保境保护护：有些：有些_能能够够用来保用来保护环护环境，如城市利用境，如城市利用细细菌菌进进行行污污水水处处理，理，净净化生活化生活污污水和工水和工业废业废水。水。真空包装法真空包装法晒制脱水法晒制脱水法抗生素抗生素细菌细菌生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版考点四没有细胞结构的生物考点四没有细胞结构的生物病毒病毒1种类种类：病毒分：病毒
13、分_病毒、病毒、_病毒和病毒和_病毒。病毒。2结构结构：病毒的：病毒的结结构构简单简单，由，由_外壳和内部的外壳和内部的_组组成，没有成，没有细细胞胞结结构；病毒只能构；病毒只能_在其他在其他生物的活生物的活细细胞里；病毒靠自己的胞里；病毒靠自己的遗传遗传物物质质中的中的遗传遗传信息并利用信息并利用寄主寄主细细胞内的物胞内的物质质制造出新病毒。制造出新病毒。动物动物植物植物细菌细菌蛋白质蛋白质遗传物质遗传物质寄生寄生生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版核 心 考 点细菌、真菌、病毒的比较细菌、真菌、病毒的比较结结构特点构特点生殖方式生殖方式营营养方式养方式代表种代表种类类细细菌菌_个体，
14、个体，细细胞胞具有具有细细胞壁、胞壁、细细胞膜、胞膜、细细胞胞质质等，没有等，没有_，属原核生物。有的有属原核生物。有的有_，有的可以形成芽有的可以形成芽孢孢_生殖生殖多数异养，多数异养，少数自养少数自养球菌球菌(如肺炎球如肺炎球菌等菌等)、杆菌、杆菌(如如大大肠肠杆菌等杆菌等)、螺旋菌螺旋菌(如空如空肠肠弯曲菌等弯曲菌等)单细胞单细胞成形的细胞核成形的细胞核鞭毛、荚膜鞭毛、荚膜分裂分裂生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版真真菌菌少数是少数是单细单细胞个体，胞个体，多数是由菌多数是由菌丝丝构成的构成的多多细细胞个体。多数真胞个体。多数真菌具有菌具有细细胞壁，胞壁，有有_，属于真核生物属于
15、真核生物_生殖生殖，有，有的的还进还进行行出芽生殖出芽生殖异养异养(寄寄生和腐生和腐生生)单细单细胞的酵母菌、胞的酵母菌、多多细细胞的霉菌、木胞的霉菌、木耳、耳、银银耳及蘑菇等耳及蘑菇等病病毒毒无无_结结构构，_在寄主在寄主细细胞内通胞内通过过复制复制进进行行增殖增殖寄生寄生植物病毒植物病毒(如烟草花如烟草花叶病毒等叶病毒等)、动动物病物病毒毒(如艾滋病毒等如艾滋病毒等)、细细菌病毒菌病毒(又称噬菌又称噬菌体，如大体，如大肠肠杆菌噬杆菌噬菌体菌体)成形的细胞核成形的细胞核孢子孢子细胞细胞由蛋白质外壳和内由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成部的遗传物质组成生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版中
16、考警示钟中考警示钟1细菌与真菌在结构上的区别在于有无成形的细胞核。细菌与真菌在结构上的区别在于有无成形的细胞核。2酵母菌属于真菌而不是细菌，它不仅能进行孢子生殖，还酵母菌属于真菌而不是细菌，它不仅能进行孢子生殖，还能进行出芽生殖。能进行出芽生殖。3发酵实际是指微生物在缺氧的环境下所进行的呼吸作用，发酵实际是指微生物在缺氧的环境下所进行的呼吸作用，大多数细胞需进行有氧呼吸。大多数细胞需进行有氧呼吸。生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版 2015东营东营“比比较较是一切理解和思是一切理解和思维维的基的基础础，我，我们们正是正是通通过过比比较较来理解世界上的一切的。来理解世界上的一切的。”下表
17、列出了四种生物所具有的下表列出了四种生物所具有的细细胞胞结结构构(“”表示有，表示有，“”表示无表示无)，其中不正确的是，其中不正确的是 ()典型例题典型例题B种种类类细细胞壁胞壁细细胞膜胞膜细细胞胞质质细细胞核胞核叶叶绿绿体体埃博埃博拉拉病毒病毒酵母菌酵母菌变变形虫形虫衣藻衣藻生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版A埃博拉病毒埃博拉病毒 B酵母菌酵母菌C变变形虫形虫 D衣藻衣藻【解析解析】酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质等结构。酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质等结构。【点悟点悟】当我们想要寻找两件事物的相同与不同之处时，需当我们想要寻找两件事物的相同与不同之处时，需要用到比较
18、与对比的技能，比较是找出相似性，即共同特征，对要用到比较与对比的技能，比较是找出相似性，即共同特征，对比是找出不同点。用这种方法来分析事物可以帮助我们发现一些比是找出不同点。用这种方法来分析事物可以帮助我们发现一些平时容易忽略的细节。平时容易忽略的细节。生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版 2014烟台烟台图图213所示所示实验实验装置装置内酵母菌正在内酵母菌正在进进行某种生理行某种生理过过程，你程，你认为该认为该实验验证实验验证的假的假设设是是()A酵母菌的繁殖需要适宜的温度酵母菌的繁殖需要适宜的温度 B酵母菌在酵母菌在恶恶劣劣环环境中能形成芽境中能形成芽孢孢 C苹果汁是酵母菌最适宜的
19、生活苹果汁是酵母菌最适宜的生活环环境境 D酵母菌的酵母菌的发发酵能酵能产产生二氧化碳气体生二氧化碳气体图图213A生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版【解析解析】此实验装置试管中的吸管内装的酵母菌和苹果汁的此实验装置试管中的吸管内装的酵母菌和苹果汁的培养液，吸管外的试管中装的温水，此环境适宜酵母菌的生长，培养液，吸管外的试管中装的温水，此环境适宜酵母菌的生长，故故B错误；苹果汁是给酵母菌提供营养物质，但不是唯一的营养来错误；苹果汁是给酵母菌提供营养物质，但不是唯一的营养来源，故源，故C错误；酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体，但此装置并没错误；酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体，但此装置并没有设
20、计验证二氧化碳的装置，故有设计验证二氧化碳的装置，故D错误。错误。生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版 2014成都成都发发酵技酵技术术与我与我们们的生活息息相关。下列食品的生活息息相关。下列食品都是利用乳酸菌都是利用乳酸菌发发酵的是酵的是 ()A泡菜、酸奶泡菜、酸奶 B面包、米酒面包、米酒C泡菜、米酒泡菜、米酒 D腐乳、酸奶腐乳、酸奶【解析解析】泡菜、酸奶的制作是利用乳酸菌的发酵；面包、米泡菜、酸奶的制作是利用乳酸菌的发酵；面包、米酒的制作是利用酵母菌的发酵；腐乳的制作是利用霉菌的发酵。酒的制作是利用酵母菌的发酵；腐乳的制作是利用霉菌的发酵。【点悟点悟】“食品制作和食品保鲜食品制作和食
21、品保鲜”等这些与人类生活密切相关等这些与人类生活密切相关的内容是中考的热点。细菌、真菌等微生物无论是给人类带来害的内容是中考的热点。细菌、真菌等微生物无论是给人类带来害处处(如引起疾病，使食物变质等如引起疾病，使食物变质等)还是给人类带来益处其本质都是自还是给人类带来益处其本质都是自身的呼吸作用，只不过其呼吸作用的产物给人类带来了的害处和身的呼吸作用，只不过其呼吸作用的产物给人类带来了的害处和益处。益处。A生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版实 验 专 项探究实验一检测不同环境中的细菌和真菌探究实验一检测不同环境中的细菌和真菌实验分析实验分析1图示过程图示过程图图214生物课件目录首页末
22、页全面有效学习载体人教版2实验方法实验方法：主要采取：主要采取_的方法，其的方法，其实验实验的的变变量量为为_。3注意事项注意事项(1)无菌无菌处处理：先理：先经经_处处理，将理，将细细菌或真菌的菌或真菌的孢孢子子杀杀死。死。实验实验前不要打开培养皿。前不要打开培养皿。(2)接种要求：使用无菌棉棒，防止棉棒上的微生物接种要求：使用无菌棉棒，防止棉棒上的微生物污污染培养染培养基。基。对照实验对照实验不同环境中细菌和真菌的多少不同环境中细菌和真菌的多少高温高温生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版跟踪训练跟踪训练 2015株洲株洲以下是以下是实验证实验证明明细细菌菌对对落叶有分解作用的落叶有分
23、解作用的步步骤骤，错误错误的是的是 ()A取两种取两种树树的落叶，各的落叶，各为为一一组组B两两组树组树叶都叶都进进行行灭灭菌菌C一一组组放在无菌条件下，一放在无菌条件下，一组组接种接种细细菌后放在无菌条件下菌后放在无菌条件下D实验过实验过程中始程中始终终保持落叶潮湿保持落叶潮湿【解析解析】此题考查对照实验的设计过程。对照实验遵循单一此题考查对照实验的设计过程。对照实验遵循单一变量和科学性等原则，此题的变量是细菌的有无，其他条件均应变量和科学性等原则，此题的变量是细菌的有无，其他条件均应相同且适宜，故相同且适宜，故A错误，应该是错误，应该是“取一种树的落叶，平均分成两组取一种树的落叶，平均分成
24、两组”。A生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版 2014湘潭湘潭洗手能否减少手上的洗手能否减少手上的细细菌数量？某校生物菌数量？某校生物兴兴趣小趣小组组用盛有无菌培养基的培养装置用盛有无菌培养基的培养装置进进行探究，甲同学行探究，甲同学设计设计了了如如图图215所示的探究所示的探究实验实验：图图215生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版(1)甲同学洗手后在培养基上按了一下，并迅速盖上培养皿盖。甲同学洗手后在培养基上按了一下，并迅速盖上培养皿盖。这这种将手上少量种将手上少量细细菌菌转转移到培养基上的移到培养基上的过过程叫作程叫作_。设设定定实实验验温度温度为为28 的理由是的理由是_
25、。(2)甲同学甲同学设计设计的的实验实验并不完善，并不完善，为为了更充分探究了更充分探究“洗手能否减洗手能否减少手上的少手上的细细菌数量？菌数量？”，你修改后的，你修改后的实验实验步步骤骤是是_ _。(3)预测预测正常情况下的正常情况下的实验结实验结果是果是_ _。接种接种适宜于细菌的繁殖和生长适宜于细菌的繁殖和生长洗手前在无菌洗手前在无菌培养基的培养装置中央按上指印，迅速洗手后在另一个无菌培养培养基的培养装置中央按上指印，迅速洗手后在另一个无菌培养基的培养装置中央上按上同一手指印，将两装置分别贴上标签，基的培养装置中央上按上同一手指印，将两装置分别贴上标签，同时放到同时放到28 相同的环境中
26、培养，过一段时间观察相同的环境中培养，过一段时间观察洗手前按上指印的培养装洗手前按上指印的培养装置中细菌菌落数量多，洗手后按上指印的培养装置中细菌菌落数置中细菌菌落数量多，洗手后按上指印的培养装置中细菌菌落数量少量少生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版【点悟点悟】培养细菌和真菌的一般方法是研究微生物最基本最培养细菌和真菌的一般方法是研究微生物最基本最核心的生物技术，是探究细菌和真菌分布的基础。在实验室培养核心的生物技术，是探究细菌和真菌分布的基础。在实验室培养微生物，一方面需要为培养的微生物提供合适的营养和环境条件，微生物，一方面需要为培养的微生物提供合适的营养和环境条件，另一方面需要确
27、保无处不在的其他微生物无法混入，这是我们在另一方面需要确保无处不在的其他微生物无法混入，这是我们在培养细菌和真菌的四个步骤中都应该注意思考的原则。培养细菌和真菌的四个步骤中都应该注意思考的原则。生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版探究实验二制作甜酒探究实验二制作甜酒实验分析实验分析1图示过程图示过程图图216图图216生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版2注意事项注意事项(1)常温：因常温：因为为高温会高温会烫烫死死_中的菌种，所以中的菌种，所以刚刚蒸熟的蒸熟的米米饭饭不能直接与酒曲混合。不能直接与酒曲混合。(2)无菌：要将米淘洗干无菌：要将米淘洗干净净，使器皿保持清，使器皿保持清
28、洁洁。(3)保温、密封：因保温、密封：因为为酵母菌活性的酵母菌活性的发挥发挥需要适宜的需要适宜的_和和_的的环环境。境。酒曲酒曲温度温度无氧无氧生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版 2015云南云南制作米酒制作米酒(酒酒酿酿)过过程中，酵母菌将糖程中，酵母菌将糖类转类转化化为为 ()A酒精和二氧化碳酒精和二氧化碳 B乳酸乳酸C维维生素生素 D抗生素抗生素【解析解析】制酒加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌分解糖类制酒加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌分解糖类产生酒精和二氧化碳。为避免高温杀死酵母菌应先将煮熟的米饭产生酒精和二氧化碳。为避免高温杀死酵母菌应先将煮熟的米饭冷却。无氧条件有利于酵母菌的发酵，密封器皿使器皿中缺氧，冷却。无氧条件有利于酵母菌的发酵，密封器皿使器皿中缺氧，在此条件下，酒精的产生量将大大增加；有氧气存在时会抑制酵在此条件下，酒精的产生量将大大增加；有氧气存在时会抑制酵母菌的发酵，若不将器皿密封，暴露空气，酒味便淡薄些。由于母菌的发酵，若不将器皿密封，暴露空气，酒味便淡薄些。由于发酵过程还产生了二氧化碳，酿好的甜酒表面会有一层泡沫；酿发酵过程还产生了二氧化碳，酿好的甜酒表面会有一层泡沫；酿酒过程中，一般是谢绝参观的，其目的是防止杂菌进入。酒过程中，一般是谢绝参观的，其目的是防止杂菌进入。跟踪训练跟踪训练A生物课件目录首页末页全面有效学习载体人教版课 时 作 业