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1、XXXXXX特色农产品质量追溯总特色农产品质量追溯总体解决方案体解决方案2023年1月5日农产品质量溯源项目在全国的建设及应用情况农产品质量溯源项目在全国的建设及应用情况2023年1月5日2农产品质量追溯平台肉类蔬菜追溯监管：肉类蔬菜追溯监管：是以各类农产品的可追溯标识为主线，利用物联网技术把农产品生产、流通和消费环节中的养殖、种植、防疫、检疫、物流和监督各个环节贯穿起来，全程记录并跟踪农产品主要业务和监管数据的一套信息系统。电子商务交易：电子商务交易：实现“信息发布、购销对接、咨询互动”三大基础功能，包含农业资讯、购销信息、采购大厅、价格行情、区域农产、培训课堂、咨询互动等专业信息，将通过发
2、布海量涉农数据、建立行业专题平台、手机无线应用、网上网下常态化对接等功能与服务，共享市内资源、汇聚社会力量，为农产品流通环节的涉农商家提供全方位数据信息，使信息服务更加贴近农民的生产和生活，为农产品生产、流通、推广等各环节提供一站式线上服务。项目定义项目定义2023年1月5日3物流配送电子结算管理生产控制和客户管理应用政府监管手段和工具 以对产品个体信息管理为基础，很容易实现农业企业内容ERP和CRM等管理功能。追溯系统的建设，客观上对农产品生产和流通各环节，进行了工业化的“流程再造”和管理系统的“信息化”对产品流通体系的信息管理，可为电子商务提供物流配送和电子结算支付等管理手段。目前政府对食
3、品安全追溯系统有着迫切的建设需求。创新应用延展应用基本定位政府管理、社会监督企业信息系统 电子商务平台以追溯系统的建立为基础，将为更多中小农业生产者参与大流通、大循环创造基础条件。农产品追溯项目参与各方关联关系项目参与各方关联关系项目参与各方关联关系项目参与各方关联关系2023年1月5日4q对社会对社会q对消费者对消费者q对企业对企业 有利于提高对农产品的质量控制能力有利于提高对农产品的质量控制能力 有利于提高农产品质量安全监管水平有利于提高农产品质量安全监管水平 有利于促进农产品流通和出口贸易有利于促进农产品流通和出口贸易 有利于规范产品检验工作有利于规范产品检验工作 食品安全现食品安全现状
4、及消费者自状及消费者自我保护意识的我保护意识的觉醒觉醒 可以放心购可以放心购买安全的农产买安全的农产品，提高了食品，提高了食品安全的水平品安全的水平 对食品安全对食品安全有了一个全新有了一个全新的认识，从科的认识，从科学的角度审视学的角度审视和评价食品安和评价食品安全全重大意义重大意义n提升企业提升企业的品牌形象的品牌形象和价值和价值 为整体解为整体解决方案移动决方案移动化提供现实化提供现实可能可能 建设针对建设针对农业行业企农业行业企业的农产品业的农产品追溯应用托追溯应用托管服务平台。管服务平台。为农产品为农产品标准化和数标准化和数据管理提供据管理提供了参考样板了参考样板和标准和标准建立统一
5、规范的农产品质量安全标准体系建立统一规范的农产品质量安全标准体系建立农产品质量安全例行监测制度和农产建立农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度品质量安全追溯制度2023年1月5日5项目功能架构图项目功能架构图总体建设主要由如下几部分构成：业务管理、追溯管理业务管理、追溯管理 电子商务电子商务2023年1月5日62023年1月5日7项目建设目标项目建设目标一个平台一个平台二级监管二级监管三层体系三层体系一个平台一个平台：质量追溯管理平台：质量追溯管理平台包括肉品追溯、蔬菜追溯和电子商务的近20个子系统二级监管二级监管：市级、区县级：市级、区县级市级和区县级两级监管机构三层体系三层体系
6、：第一层是市、区县两级农产品质量检测。第二层是农产品流通环节（包含批发市场、超市、农贸市场、大型生猪屠宰场等）的抽检/巡检。第三层是农产品生产基地自检。四大节点四大节点：种植/养殖、加工(包装、屠宰)、流通(销售和运输)、分销(批发零售)五项制度五项制度：生产标准化、产地准出、市场准入、质量追溯、决策数字化四大节点四大节点五项制度五项制度食品安全的跟踪与溯源业务场景餐饮,便利店批发店,超市生产商货车食品制造商低温运送车低温物流中心低温运送车肉类跟踪与溯源业务场景 饲养 屠宰 加工物流 销售 消费 指导原则：感知，沟通，智慧 3T原则:时间/time、温度/temperature、耐性容忍度/t
7、oleranee 3P原则:原料/Products、加工工艺/Proeessing、包装/Package 3C原则：冷却/Chilling、清洁/Cleaning、小心/Care低温运输零售商低温仓储低温运输冷藏/冷冻低温运输生鲜农产品2023年1月5日8溯源信息传输流程溯源信息传输流程生产管理和质检人员利用不同管理权限，进行溯源信息的使用和管理识读器识读器10001110000000001001：XX农场2012-1-31生产，批号100，原产地衡水，由XXXX商务局检验合格。食品安全食品安全食品安全食品安全追溯管理系统追溯管理系统追溯管理系统追溯管理系统2023年1月5日9功能模块介绍功能
8、模块介绍2023年1月5日10方案优点方案优点统一架构，模块化统一架构，模块化统一架构，模块化统一架构，模块化设计设计设计设计依据行业最新标准，依据行业最新标准，依据行业最新标准，依据行业最新标准，可扩展性良好可扩展性良好可扩展性良好可扩展性良好 体现体现体现体现“无线城市无线城市无线城市无线城市”与与与与“物联网物联网物联网物联网”优势优势优势优势引入国家863标准化研究和应用，并以此作为提高产品和服务质量的重要途径，自上而下拥有完整的标准化工作保证体系，完善的技术标准体系保证了项目顺利实施。在“农产品安全追溯系统建设”项目中统一采取多层次软件架构，结合B/S模式、C/S模式以及嵌入式开发完
9、成“食品安全追溯系统建设”。以移动智能识别技术作为生产环节信息采集的解决方案，操作便利，集成化程度高。真正实现“智慧城市”、“物联网”、“移动电子商务”等行业应用概念。2023年1月5日11食品安全追溯管理平台食品安全追溯管理平台2023年1月5日12食品安全追溯食品安全追溯-原产地监管原产地监管 利用RFID电子标签、二维条码、无线传感和网络传输、视频监控技术等，实现农产品从农场到餐桌的全程物-物、物-机对话，消费者可以通过网络、短信、电话、互联网视频等方式查看农产品的“身份证”和“履历表”即从哪里来，谁生产的，什么时间生产的，中间处理环节是否违规，是否按标准化进行完善等。该系统可对农业标准
10、化生产地域监控土壤、空气环境，畜牧养殖场所环境、淡水养殖无线水质监测等具体应用。一旦发现有所监测地有超标马上记录到系统，并发出报警。同时记录所获当前的视频信息。原产地追溯监控系统原产地追溯监控系统2023年1月5日13动物产品生长追溯过程动物产品生长追溯过程猪苗猪苗戴标戴标成猪成猪生长防疫出栏出栏产地检疫屠宰检疫耳标耳标RFIDRFID手机手机发卡发卡-基本信息基本信息种类 猪省河北市衡水县（区）枣强乡（镇）示范所属村养殖（场）户张三防疫防疫牲畜ID10621013防疫员ID3210111防疫员姓名李四防疫日期2011-10-31疫苗名称猪瘟注射次数2注射类别正常防疫产地检疫产地检疫牲畜ID1
11、0621013检疫员ID3210112检疫员姓名王五检疫日期2012-1-31产地检疫合格有效期10天所属养殖户张三屠宰检疫屠宰检疫牲畜ID10621013检疫员ID3210113检疫员姓名赵六检疫日期2012-2-6屠宰检疫合格运输车辆冀K65432所属屠场衡水屠宰场销售户（摊位）陈七（1）2023年1月5日14动物产品追溯过程信息内容动物产品追溯过程信息内容进货信息包装信息生长信息迁移信息饲养信息防疫信息分割信息屠宰加工检验信息屠宰信息超市、销售点养殖场上架信息预警信息销售信息猪肉质量安全可追溯系统用户查询使用RFID标签对动物从生长到销售全部环节的信息的进行记录。2023年1月5日15动
12、物产品追溯流程图（生猪）动物产品追溯流程图（生猪）品名：肋排批号：113生产日期：2012-1-31生产场商：良禽养殖有限公司农产品追溯标签 市商务局监制2023年1月5日16植物产品生长追溯过程植物产品生长追溯过程2023年1月5日17植物产品追溯流程图（果蔬）植物产品追溯流程图（果蔬）移动设备施肥用药施肥用药除草修剪除草修剪灌溉采摘灌溉采摘生产加工生产加工检验检验农产品追溯系农产品追溯系统管理平台统管理平台品名：豆苗菜批号：094生产日期：2012-1-31生产场商：青春农业食品有限公司农产品追溯标签 市商务局监制2023年1月5日18供应链追溯管理流程图供应链追溯管理流程图主要功能流通领
13、域内，对运输环境温度全天候，全天时监控；实时监测通过追溯系统后台，对流通领域内产品、车辆、温度信息的采集和确认，实现透明管理；追溯管理通过便携式终端，对物流过程中所有信息采集和确认，避免纠纷；验收、交接管理流通领域中，发现环境温度超标、超时，系统后台会及时发出告警；预警管理系统后台会生成各种报表，供用户分析和管理；报表管理使用GPS、GIS技术实现车、物、地点、温度的信息化统一2023年1月5日19互联网门户（Web）查询机（Web）短消息服务（SMS）手机条维码访问（wap）电话语音（IVR）（以农产品安全追溯系统为基础数据平台，为消费者提供的农产品质量安全追溯信息查询服务通道）消费者信息查
14、询通道消费者信息查询通道2023年1月5日20电子商务平台方案电子商务平台方案满足会员客户购物功能，同也满足了非会员客户的食品安全查询需求。提升了平台知明度和公信力。2023年1月5日21展望展望:更智慧的食品安全追溯系统促进食品供应链实现可持续优化发展更智慧的食品安全追溯系统促进食品供应链实现可持续优化发展准确高效的数据食品信息的全面收集新的数据驱动明晰食品流通情况及各环节工作情况近期目标数据自动化 产品跟踪及追 溯食品供应链的透明性实施有效评估及监管新的视野能够实现各环节可度量可监管远期目标规范监管流程 风险监测和评估 协同应急处理 为企业可持续发展提供有效帮助给出持续改进的方向供应链流程管控与优化实现规范安全的食品供应链创新降低成本，规范行业2023年1月5日22