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1、都云红楼痴，谁解其中味?演讲人：傅畅红楼梦是我国古代四大名著之一，属章回体长篇小说，成书于1784年（清乾隆帝四十九年）。梦觉主人序本正式题为红楼梦，它的原名石头记、情僧录、风月宝鉴、金陵十二钗等。是我国古代最伟大的长篇小说，也是世界文学经典巨著之一，作者曹雪芹。由于种种原因，曹雪芹的红楼梦只留下前八十回，现通行的续作是由高鹗续全的一百二十回。贾宝玉，中国古典小说贾宝玉，中国古典小说红楼红楼梦梦的主要人物，别号怡红公的主要人物，别号怡红公子、绛洞花主、富贵闲人。由子、绛洞花主、富贵闲人。由神瑛侍者脱胎而成，对绛珠仙神瑛侍者脱胎而成，对绛珠仙草有灌溉之恩，因此有还泪一草有灌溉之恩，因此有还泪一说
2、，出生时口含一块玉，是贾说，出生时口含一块玉，是贾府的宝贝，他曾说府的宝贝，他曾说“女儿都是女儿都是水做的骨肉水做的骨肉”，从小在女儿堆，从小在女儿堆里长大，喜欢亲近女孩儿，与里长大，喜欢亲近女孩儿，与林黛玉的爱情是世间少有的纯林黛玉的爱情是世间少有的纯纯之爱。他性格的核心是平等纯之爱。他性格的核心是平等待人，尊重个性，主张各人按待人，尊重个性，主张各人按照自己的意志自由生活。在他照自己的意志自由生活。在他心眼里，人只有真假，善恶，心眼里，人只有真假，善恶，美丑的划分。美丑的划分。正面反面枉凝眉枉凝眉一个是阆苑仙葩，一个一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。若说没奇缘，是美玉无瑕。若说没奇缘，今生偏
3、又遇着他；若说有奇今生偏又遇着他；若说有奇缘，如何心事终虚化？一个缘，如何心事终虚化？一个枉自嗟呀，一个空劳牵挂。枉自嗟呀，一个空劳牵挂。一个是水中月，一个是镜中一个是水中月，一个是镜中花。想眼中能有多少泪珠儿，花。想眼中能有多少泪珠儿，怎经得秋流到冬尽怎经得秋流到冬尽,春流到春流到夏！夏！终身误终身误都道是金玉良姻，俺都道是金玉良姻，俺只念木石前盟。空对着，只念木石前盟。空对着，山中高士晶莹雪；终不忘，山中高士晶莹雪；终不忘，世外仙姝寂寞林。叹人间，世外仙姝寂寞林。叹人间，美中不足今方信。纵然是美中不足今方信。纵然是齐眉举案，到底意难平。齐眉举案，到底意难平。恨无常恨无常喜荣华正好，喜荣华正
4、好，恨无常又到。眼睁恨无常又到。眼睁睁，把万事全抛。睁，把万事全抛。荡悠悠，把芳魂消荡悠悠，把芳魂消耗。望家乡，路远耗。望家乡，路远山高。故向爹娘梦山高。故向爹娘梦里相寻告：儿命已里相寻告：儿命已入黄泉，天伦呵，入黄泉，天伦呵，须要退步抽身早！须要退步抽身早！分骨肉分骨肉一帆风雨路三千，一帆风雨路三千，把骨肉家园齐来抛闪。把骨肉家园齐来抛闪。恐哭损残年，告爹娘，恐哭损残年，告爹娘，休把儿悬念。自古穷休把儿悬念。自古穷通皆有定，离合岂无通皆有定，离合岂无缘？从今分两地缘？从今分两地,各各自保平安。奴去也，自保平安。奴去也，莫牵连。莫牵连。乐中悲乐中悲襁褓中，父母叹双亡。纵居那绮罗丛，谁知娇养？幸
5、生来，襁褓中，父母叹双亡。纵居那绮罗丛，谁知娇养？幸生来，英豪阔大宽宏量，从未将儿女私情略萦心上。好一似，霁月光英豪阔大宽宏量，从未将儿女私情略萦心上。好一似，霁月光风耀玉堂。厮配得才貌仙郎，博得个地久天长，准折得幼年时风耀玉堂。厮配得才貌仙郎，博得个地久天长，准折得幼年时坎坷形状。终久是云散高唐，水涸湘江。这是尘寰中消长数应坎坷形状。终久是云散高唐，水涸湘江。这是尘寰中消长数应当，何必枉悲伤！当，何必枉悲伤！世难容世难容气质美如兰，才华阜气质美如兰，才华阜比仙。天生成孤癖人皆罕。比仙。天生成孤癖人皆罕。你道是啖肉食腥膻，视绮你道是啖肉食腥膻，视绮罗俗厌，却不知太高人愈罗俗厌，却不知太高人愈妒
6、，过洁世同嫌。可叹这，妒，过洁世同嫌。可叹这，青灯古殿人将老；辜负了，青灯古殿人将老；辜负了，红粉朱楼春色阑。到头来红粉朱楼春色阑。到头来,依旧是风尘肮脏违心愿。依旧是风尘肮脏违心愿。好一似，无瑕白玉遭泥陷；好一似，无瑕白玉遭泥陷；又何须，王孙公子叹无缘。又何须，王孙公子叹无缘。喜冤家喜冤家中山狼，无情兽，中山狼，无情兽，全不念当日根由。一全不念当日根由。一味的骄奢淫荡贪欢媾。味的骄奢淫荡贪欢媾。觑着那，侯门艳质同觑着那，侯门艳质同蒲柳；作践的，公府蒲柳；作践的，公府千金似下流。叹芳魂千金似下流。叹芳魂艳魄，一载荡悠悠。艳魄，一载荡悠悠。虚花悟虚花悟将那三春看破，桃红将那三春看破，桃红柳绿待如
7、何？把这韶华打柳绿待如何？把这韶华打灭，觅那清淡天和。说什灭，觅那清淡天和。说什么，天上夭桃盛，云中杏么，天上夭桃盛，云中杏蕊多；到头来，谁把秋捱蕊多；到头来，谁把秋捱过？则看那，白杨村里人过？则看那，白杨村里人呜咽，青枫林下鬼吟哦。呜咽，青枫林下鬼吟哦。更兼着，连天衰草遮坟墓。更兼着，连天衰草遮坟墓。这的是，昨贫今富人劳碌，这的是，昨贫今富人劳碌，春荣秋谢花折磨。似这般，春荣秋谢花折磨。似这般，生关死劫谁能躲？闻说道，生关死劫谁能躲？闻说道，西方宝树唤婆娑，上结着西方宝树唤婆娑，上结着长生果。长生果。聪明累聪明累机关算尽太聪明，机关算尽太聪明，反算了卿卿性命。生反算了卿卿性命。生前心已碎，死
8、后性空前心已碎，死后性空灵。家富人宁，终有灵。家富人宁，终有个家亡人散各奔腾。个家亡人散各奔腾。枉费了，意悬悬半世枉费了，意悬悬半世心；好一似，荡悠悠心；好一似，荡悠悠三更梦。忽喇喇似大三更梦。忽喇喇似大厦倾，昏惨惨似灯将厦倾，昏惨惨似灯将尽。呀！一场欢喜忽尽。呀！一场欢喜忽悲辛。叹人世，终难悲辛。叹人世，终难定！定！留余庆留余庆留余庆，留余庆，忽遇恩留余庆，留余庆，忽遇恩人；幸娘亲，幸娘亲，积得阴人；幸娘亲，幸娘亲，积得阴功。劝人生，济困扶穷。休似功。劝人生，济困扶穷。休似俺那爱银钱忘骨肉的狠舅奸兄！俺那爱银钱忘骨肉的狠舅奸兄！正是乘除加减，上有苍穹。正是乘除加减，上有苍穹。晚韶华晚韶华镜里
9、恩情，更那堪镜里恩情，更那堪梦里功名！那美韶华去梦里功名！那美韶华去之何迅！再休提锈帐鸳之何迅！再休提锈帐鸳衾。只这带珠冠，披凤衾。只这带珠冠，披凤袄，也抵不了无常性命。袄，也抵不了无常性命。虽说是，人生莫受老来虽说是，人生莫受老来贫，也须要阴骘积儿孙。贫，也须要阴骘积儿孙。气昂昂头戴簪缨；光灿气昂昂头戴簪缨；光灿灿胸悬金印；威赫赫爵灿胸悬金印；威赫赫爵禄高登；昏惨惨黄泉路禄高登；昏惨惨黄泉路近。问古来将相可还存近。问古来将相可还存？也只是虚名儿与后人？也只是虚名儿与后人钦敬。钦敬。好事终好事终画梁春尽落香画梁春尽落香尘。擅风情，秉月尘。擅风情，秉月貌，便是败家的根貌，便是败家的根本。箕裘颓堕
10、皆从本。箕裘颓堕皆从敬，家事消亡首罪敬，家事消亡首罪宁。宿孽总因情。宁。宿孽总因情。香菱香菱 薛宝琴薛宝琴 尤二姐尤二姐 尤三姐尤三姐 邢岫烟邢岫烟 李纹李纹 李绮李绮 夏金桂夏金桂 秋桐秋桐 平儿平儿 龄官龄官 娇杏娇杏金金陵陵十十二二副副钗钗晴雯晴雯 袭人袭人 鸳鸯鸳鸯 小红小红 金钏金钏 紫鹃紫鹃 莺儿莺儿 麝月麝月 司棋司棋 玉钏玉钏 茜雪茜雪 柳五儿柳五儿金金陵陵十十二二又又副副钗钗红楼梦引子红楼梦引子开辟鸿蒙，谁为情种？都只为风月情浓。趁着这开辟鸿蒙，谁为情种？都只为风月情浓。趁着这奈何天，伤怀日，寂寥时，试遣愚衷。因此上，演出奈何天，伤怀日，寂寥时，试遣愚衷。因此上，演出这怀金悼
11、玉的这怀金悼玉的红楼梦红楼梦。收尾收尾飞鸟各投林飞鸟各投林为官的，家业凋零；富贵的，金银散尽；有恩为官的，家业凋零；富贵的，金银散尽；有恩的，死里逃生；无情的，分明报应；欠命的，命已的，死里逃生；无情的，分明报应；欠命的，命已还；欠泪的，泪已尽。冤冤相报实非轻，分离聚合还；欠泪的，泪已尽。冤冤相报实非轻，分离聚合皆前定。欲知命短问前生，老来富贵也真侥幸。看皆前定。欲知命短问前生，老来富贵也真侥幸。看破的，遁入空门；痴迷的，枉送了性命。好一似食破的，遁入空门；痴迷的，枉送了性命。好一似食尽鸟投林，落了片白茫茫大地真干净！尽鸟投林，落了片白茫茫大地真干净！贾惜春贾惜春画：一所古庙，里面有一美人，在
12、内看经独坐。画：一所古庙，里面有一美人，在内看经独坐。判词：勘破三春景不长，缁衣顿改昔年妆。可怜绣户侯门女，独卧青灯古佛旁。判词：勘破三春景不长，缁衣顿改昔年妆。可怜绣户侯门女，独卧青灯古佛旁。王熙凤王熙凤画：一片冰山，山上有一只雌凤。画：一片冰山，山上有一只雌凤。判词：凡鸟偏从末世来，都知爱慕此生才。一从二令三人木，哭向金陵事更哀。判词：凡鸟偏从末世来，都知爱慕此生才。一从二令三人木，哭向金陵事更哀。贾巧姐贾巧姐画：一座荒村野店，有一美人在那里纺绩。画：一座荒村野店，有一美人在那里纺绩。判词：势败休云贵，家亡莫论亲。偶因济刘氏，巧得遇恩人。判词：势败休云贵，家亡莫论亲。偶因济刘氏，巧得遇恩人
13、。李纨李纨画：一盆茂兰，旁有一位凤冠霞帔的美人。画：一盆茂兰，旁有一位凤冠霞帔的美人。判词：桃李春风结子完，到头谁似一盆兰？如冰水好空相妒，枉与他人作笑谈。判词：桃李春风结子完，到头谁似一盆兰？如冰水好空相妒，枉与他人作笑谈。秦可卿秦可卿画：高楼大厦，有一美人悬梁自缢。画：高楼大厦，有一美人悬梁自缢。判词：情天情海幻情身，情既相逢必主淫；漫言不肖皆荣出，造衅开端实在宁。判词：情天情海幻情身，情既相逢必主淫；漫言不肖皆荣出，造衅开端实在宁。林黛玉和薛宝钗林黛玉和薛宝钗画：两株枯木，木上悬着一围玉带；又有一堆雪，雪下一股金簪。画：两株枯木，木上悬着一围玉带；又有一堆雪，雪下一股金簪。判词：可叹停机
14、德，堪怜咏絮才。玉带林中挂，金簪雪里埋。判词：可叹停机德，堪怜咏絮才。玉带林中挂，金簪雪里埋。贾元春贾元春画：画：一张弓，弓上挂着香橼。一张弓，弓上挂着香橼。判词：二十年来辨是非，榴花开处照宫闱。三春争及初春景，虎兕相逢大梦归。判词：二十年来辨是非，榴花开处照宫闱。三春争及初春景，虎兕相逢大梦归。贾探春贾探春画：两人放风筝，一片大海，一只大船，船中有一女子，掩面泣涕之状。画：两人放风筝，一片大海，一只大船，船中有一女子，掩面泣涕之状。判词：才自清明志自高，生于末世运偏消。清明涕送江边望，千里东风一梦遥。判词：才自清明志自高，生于末世运偏消。清明涕送江边望，千里东风一梦遥。史湘云史湘云画：几缕飞
15、云，一湾逝水。画：几缕飞云，一湾逝水。判词：富贵又何为？襁褓之间父母违；展眼吊斜晖，湘江水逝楚云飞。判词：富贵又何为？襁褓之间父母违；展眼吊斜晖，湘江水逝楚云飞。妙玉妙玉画：一块美玉，落在泥垢之中。画：一块美玉，落在泥垢之中。判词：欲洁何曾洁，云空未必空。可怜金玉质，终陷淖泥中。判词：欲洁何曾洁，云空未必空。可怜金玉质，终陷淖泥中。贾迎春贾迎春画：一恶狼，追扑一美女画：一恶狼，追扑一美女欲啖之意。欲啖之意。判词：子系中山狼，得志便猖狂。金闺花柳质，一载赴黄梁。判词：子系中山狼，得志便猖狂。金闺花柳质，一载赴黄梁。副册判词香菱画：一株桂花，下面有一池沼，其中水涸泥干，莲枯藕败。判词：根并荷花一茎
16、香，平生遭际实堪伤。自从两地生孤木，致使香魂返故乡。又副册判词晴雯画：又非人物，亦非山水，不过是水墨滃染的满纸乌云浊雾而已。判词：霁月难逢，彩云易散。心比天高，身为下贱。风流灵巧招人怨。寿夭多因诽谤生，多情公子空牵念。花袭人画：一簇鲜花，一床破席。判词：枉自温柔和顺，空云似桂如兰。堪羡优伶有福，谁知公子无缘主主要要人人物物关关系系图图红楼梦是一部具有高度思想性和高度艺术性的伟大作品，代表古典小说艺术的最高成就之一，也是中国古代四大名著之一。它以荣国府的日常生活为中心，以宝玉、黛玉、宝钗的爱情婚姻悲剧及大观园中点滴琐事为主线，以金陵贵族名门贾、史、王、薛四大家族由鼎盛走向衰亡的历史为暗线，展现了
17、穷途末路的封建社会终将走向灭亡的必然趋势。并以其曲折隐晦的表现手法、凄凉深切的情感格调、强烈高远的思想底蕴，在中国古代民俗、封建制度、社会图景、建筑金石等各领域皆有不可替代的研究价值，达到中国古典小说的高峰，因此被誉为“中国封建社会的百科全书”。红楼梦的情节结构，在以往传统小说的基础上，也有了新的重大的突破。它改变了以往如水浒传西游记等一类长篇小说情节和人物单线发展的特点，创造了一个宏大完整而又自然的艺术结构，使众多的人物活动于同一空间和时间。红楼梦的语言艺术成就，更是代表了我国古典小说语言艺术的高峰。作者往往只需用三言两语，就可以勾画出一个活生生的具有鲜明的个性特征的形象；作者笔下每一个典型
18、形象的语言，都具有自己独特的个性，从而使读者仅仅凭借这些语言就可以判别人物。作者的叙述语言，也具有高度的艺术表现力，包括小说里的诗词曲赋，不仅能与小说的叙事融成一体，而且这些诗词的创作也能为塑造典型性格服务，做到了”诗如其人“切合小说中人物的身份口气。红楼梦红楼梦的出现，是在批判地继承唐传奇以及的出现，是在批判地继承唐传奇以及金瓶梅金瓶梅和才子佳人小说的创作经验和才子佳人小说的创作经验之后的重大突破，成为人情小说最伟大的作品。在它之后，出现了模仿它的笔法去写优之后的重大突破，成为人情小说最伟大的作品。在它之后，出现了模仿它的笔法去写优伶妓女的悲欢离合、缠绵悱恻的狭邪小说如伶妓女的悲欢离合、缠绵
19、悱恻的狭邪小说如青楼梦青楼梦、花月痕花月痕以及鸳鸯蝴蝶派小以及鸳鸯蝴蝶派小说，但是，他们只是学了皮毛，而抛弃了它的主旨和精神。到了说，但是，他们只是学了皮毛，而抛弃了它的主旨和精神。到了“五四五四”以后，由于以后，由于“五四五四”文学革命者重新评介文学革命者重新评介红楼梦红楼梦，红楼梦红楼梦里提出的妇女和爱情婚姻问题，在里提出的妇女和爱情婚姻问题，在“五四五四”以后的社会里幷没有解决，仍然是作家创作的热点，作家仍从以后的社会里幷没有解决，仍然是作家创作的热点，作家仍从红楼梦红楼梦的爱的爱情婚姻悲剧中得到启迪。情婚姻悲剧中得到启迪。“五四五四”之后以至当代，之后以至当代，红楼梦红楼梦仍然成为许多
20、作家永远读仍然成为许多作家永远读不完、永远值得读的书，成为中国作家创造出高水平的作品的不可多得的借鉴品。不完、永远值得读的书，成为中国作家创造出高水平的作品的不可多得的借鉴品。红楼梦红楼梦问世后，引起人们对它评论和研究的兴趣，幷形成一种专门的学问问世后，引起人们对它评论和研究的兴趣，幷形成一种专门的学问红学。红学。据李放据李放八旗画录注八旗画录注说说“光绪初，京朝士大夫尤喜读之（指光绪初，京朝士大夫尤喜读之（指红楼梦红楼梦），自相矜为），自相矜为红学云红学云”。如果说，那还是句戏语，其后近百年来，。如果说，那还是句戏语，其后近百年来，红楼梦红楼梦的评论、研究日益发展、的评论、研究日益发展、兴盛
21、，确乎成了一种专门的学问。从早期的评点、索隐，到本世纪前期的兴盛，确乎成了一种专门的学问。从早期的评点、索隐，到本世纪前期的“新红学新红学”，再到再到5050年代后的文学批评，论著之多真是可以成立一所专门图书馆。年代后的文学批评，论著之多真是可以成立一所专门图书馆。红楼梦红楼梦的作者的作者问题、文本的思想内涵、人物形象、艺术特征等方面，都得到了日益深细的探讨、解析，问题、文本的思想内涵、人物形象、艺术特征等方面，都得到了日益深细的探讨、解析，近二十年间更呈现出生机勃勃、欣欣向荣的景象。近二十年间更呈现出生机勃勃、欣欣向荣的景象。影响世界影响世界红楼梦红楼梦这部伟大作品是属于中国的，也是属于世界
22、的。不仅在国内已有数以百万计这部伟大作品是属于中国的，也是属于世界的。不仅在国内已有数以百万计的发行量，有藏、蒙、维吾尔、哈萨克、朝鲜多种文字的译本，成为家喻户晓的名著，的发行量，有藏、蒙、维吾尔、哈萨克、朝鲜多种文字的译本，成为家喻户晓的名著，而且已有英、法、俄等十几种语种的择译本、节译本和全译本，幷且在国外也有不少人而且已有英、法、俄等十几种语种的择译本、节译本和全译本，幷且在国外也有不少人对它进行研究，写出不少论著，对它进行研究，写出不少论著，红楼梦红楼梦正日益成为世界人民共同的精神财富。正日益成为世界人民共同的精神财富。诗 在 红 楼曹雪芹的曹雪芹的红楼梦红楼梦，是一部诗化了的小，是一
23、部诗化了的小说杰作，它那行云流水般的诗词散文中，说杰作，它那行云流水般的诗词散文中，处处沁透着诗情的芬芳，作品中的大量诗处处沁透着诗情的芬芳，作品中的大量诗词曲赋，犹如镶嵌在碧海青天里的珍珠和词曲赋，犹如镶嵌在碧海青天里的珍珠和明星，闪耀出奇异的光芒，在中国小说史明星，闪耀出奇异的光芒，在中国小说史乃至中国文学史上的崇高地位，有口皆碑，乃至中国文学史上的崇高地位，有口皆碑，无人不晓。如果不能很好地读解书中的诗无人不晓。如果不能很好地读解书中的诗词曲赋，你就不能真的读懂词曲赋，你就不能真的读懂红楼梦红楼梦。葬花吟咏白海棠菊花诗五美吟螃蟹咏秋窗风雨夕红楼梦曲芙蓉女儿诔题帕三绝 芦雪庵即景联句大观园
24、题咏悟禅偈葬花吟 红消香断有谁怜？游丝软系飘春榭，落絮轻沾扑绣帘。闺中女儿惜春暮，愁绪满怀无释处。手把花锄出绣帘，忍踏落花来复去。柳丝榆荚自芳菲，不管桃飘与李飞；桃李明年能再发，明年闺中知有谁？三月香巢已垒成，梁间燕子太无情！明年花发虽可啄，却不道人去梁空巢也倾。食食 在在 红红 楼楼红楼梦红楼梦第十九回贾元春回第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名给他，这样东西有个好听的名字，叫字，
25、叫糖蒸酥酪糖蒸酥酪。贾宝玉舍不。贾宝玉舍不得吃，留给袭人。后来李嬷嬷得吃，留给袭人。后来李嬷嬷见盖里是酥酪，拿匙就吃。一见盖里是酥酪，拿匙就吃。一个丫头道：个丫头道：“快别动，那是说快别动，那是说了给袭人留着的了给袭人留着的”李嬷嬷听了李嬷嬷听了又气又愧，便说道：又气又愧，便说道：“我不信，我不信，他这样坏了。且别说我吃了一他这样坏了。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。也是应该的。”据专家考证，据专家考证，红楼梦红楼梦里出现的糖蒸酥酪，里出现的糖蒸酥酪，就是一种特制的酸奶，而且也就是一种特制的酸奶，而且也是地道的北京风味小吃。是地道的北京风味小吃。豆
26、腐皮包子豆腐皮包子是是红楼梦红楼梦中一中一美食，豆腐皮，在武汉叫美食，豆腐皮，在武汉叫“干干张张”，北方人叫，北方人叫“油皮油皮”。把。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。亦有把煮好的豆再晾干就可。亦有把煮好的豆浆加凝固压成薄皮而成（次一浆加凝固压成薄皮而成（次一等的做法）。豆腐皮蛋白质含等的做法）。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上腐皮包子，就是把豆腐
27、皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。盐、姜丝、糖、麻油蒸成。在在红楼梦红楼梦通行本的第通行本的第5454回里有这样回里有这样一个细节：元宵之夜，贾府里大家一起一个细节：元宵之夜，贾府里大家一起赏灯吃酒，看戏放炮，好不热闹，四更赏灯吃酒，看戏放炮，好不热闹，四更天之后，贾母突然觉得腹中饥饿，于是天之后，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧上前说到王熙凤赶紧上前说到“有预备好的有预备好的鸭子鸭子肉粥肉粥”。贾府是名门望族，家里有的是。贾府是名门望族，家里有的是各种各样的珍馐美味，而贾母又是这家各种各样
28、的珍馐美味，而贾母又是这家中地位最高的人，人人都尊称老祖宗，中地位最高的人，人人都尊称老祖宗，那在这特殊的元宵之夜里，为什么没有那在这特殊的元宵之夜里，为什么没有为老祖宗准备山珍海味，却单单预备了为老祖宗准备山珍海味，却单单预备了这再也普通不过的鸭子肉粥呢？这再也普通不过的鸭子肉粥呢？肘后备急方肘后备急方是晋代医家葛洪的著作，是晋代医家葛洪的著作，书中收录了很多既简单方便又功效非凡书中收录了很多既简单方便又功效非凡的药方，深受现代医家推崇。的药方，深受现代医家推崇。这个方子里特别推崇的，这种鸭子肉粥这个方子里特别推崇的，这种鸭子肉粥有两个功效，第一个鸭子肉，本身它一有两个功效，第一个鸭子肉，本
29、身它一个非常突出的特点，就是凉补。也就是个非常突出的特点，就是凉补。也就是说有些老年人，或者一些身体弱的人，说有些老年人，或者一些身体弱的人，叫虚不受补，一旦用一些补物，比方说叫虚不受补，一旦用一些补物，比方说甚至吃一点牛肉、鸡肉都会上火的，用甚至吃一点牛肉、鸡肉都会上火的，用鸭子肉是不上火的，甚至它有清虚火的鸭子肉是不上火的，甚至它有清虚火的作用。作用。杏仁茶杏仁茶又称杏仁酪或杏又称杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊酪，清初朱彝尊食宪食宪鸿秘鸿秘“杏酪杏酪”：“京京师甜杏仁用热水泡，加师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水
30、，如磨豆腐再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮汁去渣，以汁入调、煮熟，如白糖霜热啖。或熟，如白糖霜热啖。或量加个乳亦可。量加个乳亦可。”清末清末薛宝辰薛宝辰素食说略素食说略也也有类似的描写：有类似的描写：“糯米糯米浸软，掏极碎，加入去浸软，掏极碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏细，皮苦杏仁若干，同掏细，去渣煮熟，加糖食。去渣煮熟，加糖食。”茫茫大士渺渺真人茫茫大士渺渺真人茫渺；虚无缥缈茫渺；虚无缥缈 贾宝玉贾宝玉假宝玉假宝玉 贾府贾府假府假府甄士隐甄士隐真事隐真事隐 甄英莲甄英莲真应怜真应怜 贾宝玉贾宝玉真宝玉真宝玉霍启霍启祸起祸起 封肃封肃风俗风俗 贾雨村贾雨村假语村或假语存假语村或假语存胡州胡州胡诌胡诌 贾化贾化假话假话 娇杏娇杏侥幸侥幸 王仁王仁忘仁忘仁冯渊冯渊逢冤逢冤 秦钟秦钟情种情种 秦可卿秦可卿情可轻情可轻 秦业秦业情孽情孽詹光詹光沾光沾光 卜固修卜固修不顾羞不顾羞 卜世仁卜世仁不是人不是人单聘仁单聘仁擅骗人擅骗人 钱槐钱槐奸坏奸坏青埂峰青埂峰情根峰情根峰 仁清巷仁清巷人情巷人情巷十里街十里街势利街势利街 吴新登吴新登无星戥无星戥元迎探惜元迎探惜原应叹息原应叹息 千红一窟千红一窟千红一哭千红一哭万艳同杯万艳同杯万艳同悲万艳同悲部分的隐意