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1、第四章 生命中的根底有机化学物质第二节 糖类 （第2课时）一. 教材分析本节内容主要介绍了糖类这一根本营养物质，这类物质与人的生命活动亲密相关，同时又是生活中常见物质。通过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的理解。高中化学必修2安排在学习甲烷、乙烯、苯等重要的根底化工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，可使学生对有机物的初步认识相对完好，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习作预备。二. 教学目的1.知识目的：（1）记住麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的构造特点和化学性质以及它们之间的互相转变和跟烃的衍生物的关系. （2）理解合理摄入营养物质的重要性， 认识营
2、养平衡与人体健康的关系2.才能目的：通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法 3.情感、态度和价值观目的：通过对糖类在实际生活中的应用的理解，认识化学物质对人类社会的重要意义。三.教学重点难点 重点：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的构造特点和化学性质 难点：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的构造特点和化学性质四.学情分析教材没有对较复杂的有机物的构造和反响原理进展深化的讨论。这是由于糖类的构造复杂，学生已有知识还缺乏以从构造角度认识糖类的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因而，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经历和实验探究出发，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的
3、化合物自然地过渡到多官能团的化合物。五.教学方法1.实验法 2.学案导学法：（1）预习检查，总结不明白；（2）情景导入，展示目的；（3）合作探究，精讲点拨；（4）反思总结，当堂检测；（5）发导学案，布置预习。六.课前预备1学生的学习预备：学案和教材 2.老师的教学预备：学案和教学设计3.教学环境的设计和布置：两人一组，实验室内教学。课前打开实验室门窗通风。七.课时安排：1课时八教学过程（一）预习检查，总结不明白 检查落实了学生的预习情况并理解了学生的不明白，使教学具有针对性（二）情景导入，展示目的引入葡萄糖尽管是人体非常重要的供能物质，但在日常生活中并不多见，而常见的是白糖、红塘、冰糖。白糖、
4、红塘和冰糖尽管外观、颜色不同，但它们的主要成分都是蔗糖。下面我们来学习两种二糖的性质。（三）合作探究，精讲点拨探究一：蔗糖和麦芽糖的构造和化学性质各有何异同？多媒体展示蔗糖和麦芽糖的分子式和演示实验，让学生总结描绘其异同，并派学生代表答复。设计意图：通过多媒体展示，丰富了学生的感性认识，提高学生学习化学的兴趣。探究二：淀粉和纤维素的构造和化学性质各有何异同？多媒体展示蔗糖和麦芽糖的分子式和演示实验，让学生总结描绘其异同，并派学生代表答复。设计意图：通过多媒体展示，丰富了学生的感性认识，提高学生学习化学的兴趣。探究三：设计实验检验麦芽糖和淀粉的水解产物。指导学生依照已经知道试剂和仪器设计实验方案
5、，小组讨论实验方案的可行性，老师点评，然后分组实验，实验过程中老师巡视指导学生，及时纠正学生操作中的不标准动作。设计意图：分组实验的设计既提高了学生的动手才能，又培养了学生团结协作精神。（四）反思总结，当堂检测 引导学生构建知识网络，并对所学内容进展简单的反响纠正。（五）发导学案，布置预习 布置下节课的预习作业，并对本节课稳固提高，课后及时批阅本节的延伸拓展训练。九板书设计 糖类 第二课时 一、 蔗糖和麦芽糖 二、淀粉和纤维素 （一） 蔗糖 （一）淀粉 1. 构造特点 1.构造特点2. 化学性质 2.化学性质（二）麦芽糖 （二）纤维素 1.构造特点 1.构造特点 2.化学性质 2.化学性质十教学反思 本课的设计采纳课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出本人迷惑的地点。课堂上师生主要处理重点、难点、疑点、考点、探究点及学生学习过程中易忘易混点，最后进展当堂检测，课后进展延伸拓展，以到达提高课堂效率的目的。本节课45分钟，其中情景导入、检查预习5分钟，探究一二十五分钟，学生分组实验10分钟左，反思总结当堂检测5分钟左右，其余环节10分钟，可以完成教学内容。十一、参考答案：见导学案