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1、第六节第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体内三大营养物质的代谢一、糖类代谢一、糖类代谢1 1、来源：主要是淀粉，另有少量蔗糖、乳糖等。、来源：主要是淀粉，另有少量蔗糖、乳糖等。2 2、利用：淀粉、利用：淀粉 消化分解消化分解 葡萄糖葡萄糖 吸收吸收 血液（血糖）血液（血糖）氧化分解氧化分解 COCO2 2+H+H2 2O+QO+Q 合成合成 肝糖元肝糖元葡萄糖葡萄糖 合成合成 肌糖元肌糖元 转变转变 脂肪、某些氨基酸等脂肪、某些氨基酸等二、脂质代谢二、脂质代谢1 1、来源：主要是脂肪，另有少量磷脂、胆固醇、来源：主要是脂肪，另有少量磷脂、胆固醇等。等。2 2、利用：脂肪、利用：脂肪
2、 消化分解消化分解 甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 吸收吸收 血液血液 皮下、肠系膜等处储存皮下、肠系膜等处储存脂肪脂肪 氧化分解氧化分解 COCO2 2+H+H2 2O+QO+Q 分解分解 甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 转变转变 糖元等糖元等三、蛋白质代谢三、蛋白质代谢1 1、来源：主要是动物蛋白质和植物蛋白质。、来源：主要是动物蛋白质和植物蛋白质。2 2、利用：蛋白质、利用：蛋白质 消化分解消化分解 氨基酸氨基酸 吸收吸收 血液血液 合成合成 各种组织蛋白质、酶、激素等各种组织蛋白质、酶、激素等 氨基转换氨基转换 新的氨基酸新的氨基酸氨基酸氨基酸 含氮部分：氨基含氮部分：氨基 转变转变 尿素尿素 脱
3、氨基酸脱氨基酸 氧化分解氧化分解 COCO2 2+H+H2 2O+QO+Q 不含氮部分不含氮部分 合成合成糖类、脂肪糖类、脂肪四、三大营养物质代谢的关系四、三大营养物质代谢的关系 糖类糖类 脂质脂质 氨基酸（非必需）氨基酸（非必需）少量转化少量转化 糖类较多时转化糖类较多时转化 中间产物氨基转换中间产物氨基转换 脱氨基合成脱氨基合成脱氨基合成脱氨基合成五、三大营养物质代谢与人体健康五、三大营养物质代谢与人体健康1 1、低血糖低血糖：饥饿或肝功能减退时，造成血糖浓：饥饿或肝功能减退时，造成血糖浓度过低。度过低。2 2、肥胖肥胖：耗能过少或遗传、内分泌失调等引起：耗能过少或遗传、内分泌失调等引起脂肪过多积存。脂肪过多积存。3 3、肝硬化肝硬化：肝功能减退或磷脂合成过少时，脂：肝功能减退或磷脂合成过少时，脂肪在肝脏积累引起脂肪肝，使肝细胞坏死、结肪在肝脏积累引起脂肪肝，使肝细胞坏死、结缔组织增生而造成肝硬化。缔组织增生而造成肝硬化。4 4、营养不良营养不良：蛋白质摄取过少，影响少年儿童：蛋白质摄取过少，影响少年儿童生长发育。生长发育。