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1、DB3201/T 0362003南京市质量技术监视局 发布2003-12-05施行2003-11-05发布无公害农产品 淡水无核珍珠池塘养殖操作规程DB3201/T 0362003DB3201南京市地点标准ICS 65.150B 521DB3201/T 0362003前 言本标准按GB/T1.1-2000标准化工作导则 第1部分：标准的构造和起草规格和GB/T1.2-2002标准化工作导则 第2部分：标准中标准性技术要素内容确实定方法进展编写。本标准贯彻执行了GB18406.4农产品平安质量 无公害水产品平安要求、GB11607渔业水质标准、GB10030团头魴鱼苗、鱼种质量标准、NY5051
2、无公害食品 淡水养殖用水水质、NY5070无公害食品 水产品中渔药残留限量、NY5071无公害食品 渔用药物使用准则和NY5072无公害食品 渔用配合饲料平安限量。本标准由南京市农林局提出。本标准起草单位：南京市水产科学研究所、南京市水产质量量监视检验站、南京市水产行业协会。本标准主要起草人：周国勤、陈兵、杜宣、徐秀玲、谢萍、胡薇扬、卓丽军。本标准初次发布日期：2003年11月5日。I无公害农产品 淡水无核珍珠池塘养殖操作规程1 范围本标准规定了无公害农产品 淡水无核珍珠（Fresh-Water denuclearize pearl）养殖的环境条件、三角帆蚌人工养殖、幼蚌培育、植片手术、育珠蚌
3、豢养、蚌病防治及珍珠采收技术。本标准适用于无公害淡水无核珍珠池塘养殖。2 标准性援用文件以下文件中的条款通过本标准的援用而成为本标准的条款。但凡注日期的援用文件，其随后所有的修正单（不包括订正的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的援用文件，其最新版本适用于本标准。GB10030 团头魴鱼苗、鱼种质量标准GB11607 渔业水质标准GB/T11776 草鱼鱼苗、鱼种质量标准GB/T11777 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准GB/T11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准GB18406.4 农产品平安质量 无公害水产品平安要求GB/T
4、18407.4 农产品平安质量 无公害水产品产地环境要求NY5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY5072 无公害食品 渔用配合饲料平安限量3 定义和术语以下术语和定义适用于本标准。3.1亲蚌 Breeding clam用于人工繁衍的、性腺发育成熟的蚌。3.2肥满度 Meat condition软体部分湿重占体重的百分比。3.3幼蚌 Young Clam营底栖生活之后至性成熟之前的蚌。3.4手术蚌 Clam to be operated用于制造小片和被植入小片的蚌，壳长6cm以上。3.5 育珠蚌 Pea
5、rlsmussel通过植片手术用于培育珍珠的蚌。4 环境条件4.1 消费环境消费环境应符合GB/T18407.4的规定，交通便利，供电正常，水源充足，排灌方便。4.2 水源、水质水源水质应符合GB11607的规定；养殖水质应符合NY5051的要求。pH值7.08.5。4.3 底质底质应符合GB/T18407.4-2001中3.3的规定。5 人工繁衍5.1 育苗池预备5.1.1 育苗池条件能够鱼塘、河沟、水库作为进水水源。在不渗漏、不塌方的地点建池，场地面积30m250m2。能构成自然水位落差。5.1.2 构造与规格每池设进出水口，砖砌水泥构造。每池面积1m22m2，池深15cm25cm，数个至
6、数十个连片。5.1.3 进水与过滤利用水位落差，经碎石过滤供水；育苗用水应采纳80目网布过滤进水；池中设PVC管，管上打孔，喷水注入池中。5.1.4 遮荫与消毒在池上搭棚或盖屋顶，池周设围栏，以防风雨、日晒及敌害侵入。池子使用前进展一次消毒，当水深7cm10cm，消毒可用生石灰50g/m2100g/m2，或漂白粉5g/m210g/m2；新建池应用水浸泡7d10d后方能使用。5.2 采苗鱼预备5.2.1 品种黄颡鱼。5.2.2 质量体质强健，符合GB18406.4的规定。5.2.3 数量按每繁衍1万只蚌预备0.5kg鱼。5.2.4 培育采苗前专池加强培育，以喂动物性饲料为主，如螺蚬肉、新鲜鱼肉、
7、蚯蚓等鲜活饲料。5.3 亲蚌的预备5.3.1 品种三角帆蚌。5.3.2 来源天然采捕或经人工选育的、无疫病的性成熟蚌。5.3.3 规格蚌龄4冬龄6冬龄。5.3.4 质量亲蚌质量见表1。表1 亲蚌质量项 目要 求形态符合生物分类学中的特征描绘。壳面洁净、无附着物、贝壳珍珠层厚，色泽艳丽，蚌后缘较宽大。健康情况体质强健，无病害，鳃丝完好。肥满度%355.3.5 雌、雄鉴别雌蚌鳃瓣上的鳃丝陈列细密，沟纹不明显，淡褐色，不透明；雄蚌鳃瓣上的鳃丝较稀疏，沟纹明显，淡黄色，透明状。雌蚌鳃丝密度为雄蚌鳃丝密度的2倍3倍。5.3.6 运输宜在早春和晚秋采纳干法运输。装载方法：将吸足新鲜水的亲蚌装入竹篓、草包或
8、麻袋中，车或船底用水草铺垫，一层蚌一层水草，防止烈日曝晒和剧烈震荡。5.3.7 培育5.3.7.1 培育池预备选择无高大遮蔽物遮阳、阳光充足、面积0.5ha以上、水深能保持1.5m左右、底部有适量肥泥的池塘。5.3.7.2 培育池水质要求浮游植物丰富，水色宜黄绿色。5.3.7.3 培育方法采纳吊养法。5.3.7.4 吊养密度及性比吊养密度每公顷7500只左右；将选出的亲蚌按雌、雄1：1比例间隔吊养。5.4 繁衍季节4月6月。5.5 采苗5.5.1 检查钩介幼虫的成熟情况具备以下条件说明钩介幼虫已成熟：a）看（色）：外鳃饱满，呈褐黄色或深黑色与灰黄色相间，卵粒不明显；b）取（卵）：用针刺外鳃时，
9、拉出宜呈丝状；c）查（动）：取出的钩介幼虫在解剖镜下，绝大部分可明显见到呈长梭形的双壳微微扇动；解剖镜下观察，可见绝大部分钩介幼虫双壳张开、微微扇动。5.5.2 钩介幼虫释放将钩介幼虫成熟的母蚌洗净，置于空气中枯燥1h，然后平放于盛水的盆中；水面宜刚好漫没蚌体而壳顶露出水面。母蚌假设经枯燥和温度刺激，遇水非常快释放出钩介幼虫。约过15min20min，将母蚌放入另一只盆内，接着释放钩介幼虫，如此连续2次3次，排尽为止。5.5.3 采苗检查悄悄搅动水体，使钩介幼虫散开，然后将鱼放入盆内采苗，每批40尾左右，并依照采苗鱼情况，参加适量新鲜水。采苗约15min30min，任取一尾采苗鱼，用拇指将鳃盖
10、悄悄启开，如见鳃丝上附有较多的白色小点，说明采苗情况良好，可将采苗鱼捞出。盆内剩余的钩介幼虫可倒入下盆内接着采苗。宜操纵每尾鱼寄生500只800只钩介幼虫。5.6 采苗鱼豢养治理5.6.1 放养采苗鱼及时放入流水育苗池内，每平方米宜放30尾，一个育苗池内放同一批采苗鱼。5.6.2 日常治理5.6.2.1 操纵流速流速大小以鱼不浮头、不顶水为好，不能长时间停水。5.6.2.2 定时投饵每日定时投喂一定数量的活蚯蚓或鲜小鱼虾、蚌肉等。及时去除残饵。5.6.2.3 水温观测水温30以上，钩介幼虫5d7d脱落，水温2530，钩介幼虫7d9d脱落。5.7 脱苗5.7.1 脱苗前预备脱苗前1d2d，停顿喂
11、食。悄悄捞出采苗鱼，暂养在盛水的盆中，将育苗池池底的污泥清洗洁净，换上新鲜水后，再将鱼放回育苗池。5.7.2 脱苗检查当鱼鳃上的白色小点比寄生时更加突起时，说明快要脱苗；当发觉鳃上白色小点消失，即可捞出采苗鱼。6 幼蚌培育6.1 育苗池内幼蚌培育6.1.1 操纵密度密度宜操纵在1万只/m2左右。6.1.2 操纵水流水流操纵在1m/min4m/min，相当于每小时每池交换水0.5t左右。6.1.3 施肥培育10d15d后，每周往池底洒0.5cm1cm厚营养土一次，营养土可用腐熟发酵的鸡粪与松土拌和均匀制成。6.1.4 治理防止敌害进入育苗池；每天在池中用竹棒搅动一次，搅动前要减小水流量，设置纱网
12、，防止幼蚌由出水口溢出。6.2 幼蚌分池6.2.1 培育方法按规格采纳吊篓培育。6.2.2 吊篓预备吊篓圆形，直径宜40cm50cm。吊篓应加盖，底铺塑料薄膜。6.2.3 放养密度壳长2cm的蚌放养3000只/m25000只/m2，壳长3cm的蚌放养1000只/m22000只/m2，壳长4cm以上的蚌放养400只/m2700只/m2。6.2.4 吊养要求吊篓间距在1m以上，吊养水深宜操纵在15cm25cm；依照水质情况，做到合理密养；蚌体切勿堆积，应平铺于篓的底部。6.2.5 水质治理6.2.5.1 施生石灰在幼蚌生长季节每隔20d，用10kg/667m215kg/667m2生石灰加水制成石灰
13、乳，全池倾泻。6.2.5.2 施肥宜施用经发酵腐熟的粪肥，发酵时参加肥料量1%2%的生石灰作消毒处理。6.2.5.3 冲水每天用水泵冲水2h4h。6.2.6 越冬治理入冬前，适当增加吊养深度并加深水位。7 植片手术7.1 手术前预备7.1.1 手术蚌暂养暂养池水质应肥、活、嫩、爽，水源充足。手术前1个月从幼蚌培育池中取出蚌，放入无毒网袋中，每袋10只，吊养在专用暂养池中培育。暂养池面积宜50m2100m2，水流流速宜操纵在1m/min3m/min，每平方米可吊蚌4只，深度25cm，袋间距30cm。7.1.2 工具预备使用专用手术工具及消费器具，所有器具使用前应进展消毒。7.2 手术时间避开梅雨
14、、酷寒及高温季节均可进展手术。7.3 手术蚌选择手术前选择蚌体完好、规格整齐、体质强健、无病害、无疫病、壳长8cm以上的蚌；分制片蚌和植片蚌放入不同容器中，每隔2h3h换水一次。7.4 手术操作7.4.1 制小片按“开壳”“开膜”“取下外表皮”“修边切片”程序进展。小片宜切成4mm5mm规格，小片切好后，即用滴管滴上冷开水或0.7%的生理盐水。7.4.2 植片按“排蚌”“开壳口”“清洁消毒”“插片整圆”的程序进展。每只蚌在左右两面外套膜中共插片30片40片，陈列成“品”字形。7.4.3 手术要求手术过程中应保持清洁卫生，每蚌手术时间不超过10min，手术应稳、准、快，一次插入。7.5 手术后暂
15、养手术后在蚌壳上刻好日期和记号，放在清水桶内或水池内，勤换新水，并在当天将蚌放到养殖水域中去。8 育珠蚌豢养8.1 池塘预备8.1.1 池塘要求池塘面积0.5ha以上，底质淤泥适量，水深1.5m左右，无水生植物；水体pH 7.08.5，钙含量10mg/L以上。8.1.2 清塘消毒冬季干塘后，每667m2使用75kg125kg生石灰兑水后倾泻，进展清塘消毒。消毒后宜日晒一段时间。8.1.3 施基肥基肥一般用经充分发酵熟化的粪肥或混合堆肥，并用1%2%肥料量的生石灰消毒。施基肥应在冬季，结合清塘、晒塘一起进展；瘦水池、新开池适当多施；肥水池、老池则少施或不施。8.2 养殖方式采纳笼吊养，鱼蚌混养。
16、8.2.1 吊养密度每667m2吊养600只800只蚌。8.2.2 鱼种放养8.2.2.1 鱼种质量团头魴应符合GB10030、草鱼应符合GB/T11776、鲢鱼应符合GB/T11777、鳙鱼应符合GB/T11778、银鲫应符合GB18406.4的要求。8.2.2.2 鱼种放养鱼蚌混养的鱼种放养见表2。表2 鱼蚌混养的鱼种放养表混养方式品 种放 养规 格（g/尾）数量（kg/667m2）以草、团头魴和银鲫为主的混养方式草鱼500301004团头魴1503银鲫5010鲢25012.5鳙15038.3 豢养治理8.3.1 春季治理将育珠蚌挂在水表层15cm25cm处，适当施肥，不应使用未经国家或省
17、级农业部门登记的化学肥料，调理水质，透明度宜在35cm左右；当水温到达15以上，开场给池塘中的鱼投喂，饲料应符合NY5072的规定。8.3.2 夏季治理入夏前进展一次清塘，排干池水，连续曝晒4d5d，每667m2撒生石灰50kg60kg消毒。将育珠蚌挂在水深15cm处。施追肥保持水质鲜活肥爽，依照水质情况及时加注新水或开动增氧机增氧。8.3.3 秋季治理将育珠蚌挂到水体浅表层。选择晴朗天气，施追肥，前期多施化学肥料，后期以有机肥为主。8.3.4 冬季治理将育珠蚌适当深挂。干塘捕鱼时，先把蚌降到池底。8.3.5 补充钙质依照水体含钙量及不同季节定期适量使用生石灰。9 蚌病防治9.1 预防9.1.
18、1 贯彻预防为主、防治结合的原则。9.1.2 用去除淤泥、石灰清塘、实行换塘轮养的方法，防止水质老化。9.1.3 植片手术时留意清洁卫生，对工具和操作室要严格消毒。9.1.4 发觉病蚌及时隔离，并用3%的氯化钠溶液浸泡20min或用10ppm高锰酸钾溶液浸泡5min，发觉死蚌及时去除。9.2 治疗9.2.1 蚌常见病的防治方法见表3。表3 蚌常见病的防治方法疾病类型防治药物用法与用量烂摊子斧足病氯化钠（食盐）浸浴：2%4%，10min15min水肿病恩诺沙星浸浴：2%，10min15min烂鳃病二氧化氯全池倾泻：0.1mg/L0.2mg/L，隔2d一次，连用2次3次。肠炎病氯化钠（食盐）浸浴：2%4%，10min15min藻毒素病硫酸锌全池倾泻：池水成0.7ppm的浓度9.2.2 渔药的使用和休药期渔药的使用和休药期应符合NY5071的规定。10 珍珠的采收10.1 收获时节育珠蚌通过2年3年的豢养即可采收珍珠，采收季节宜在冬季进展。10.2 剖蚌取珠将育成的珍珠蚌切断前后闭壳肌，打开双壳，取出外套膜上的珍珠。10.3 珍珠的清洗采下的珍珠应及时洗去其上的粘液和珍珠囊等污物，先用盐水或中性皂水清洗，再用清水清洗洁净，最后用绒布打光。10.4 珍珠的保存经处理好的珍珠在阴凉处吹干，分级装入透气的布袋，存放在通风透气的橱架上。5