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1、 葡萄干是怎样制成的葡萄干是怎样制成的?瞧瞧!前方那平顶、长方形、土木结构的小房子就是专门为晾制葡萄前方那平顶、长方形、土木结构的小房子就是专门为晾制葡萄干而盖的晾房。晾房墙壁是由土块砌成的有孔花墙，长方形的小孔主要起到自由通风的作干而盖的晾房。晾房墙壁是由土块砌成的有孔花墙，长方形的小孔主要起到自由通风的作用。晾房的门多设在北边或东边，这样一方面可减少阳光的射入，另一方面在运输葡萄时，用。晾房的门多设在北边或东边，这样一方面可减少阳光的射入，另一方面在运输葡萄时，如晾房一如晾房一 时容纳不下，可暂时放在晾房外北墙边，数小时内不会被阳光照到时容纳不下，可暂时放在晾房外北墙边，数小时内不会被阳光
2、照到(所以也叫阴所以也叫阴房房)，制干后的品质不变。在吐鲁番，这样的晾房随处可见，但多数建造在山坡高处或沟，制干后的品质不变。在吐鲁番，这样的晾房随处可见，但多数建造在山坡高处或沟岸上地形开阔平坦、通风和干燥等条件良好的地方。吐鲁番的葡萄干制作方法也有独特之岸上地形开阔平坦、通风和干燥等条件良好的地方。吐鲁番的葡萄干制作方法也有独特之处，它既不同于其他国家利用阳光曝晒，也不是利用人工加温烘干，而完全是凭借干燥温处，它既不同于其他国家利用阳光曝晒，也不是利用人工加温烘干，而完全是凭借干燥温暖的气候自然风干的。这样完全保存了葡萄果实中的叶绿素，使葡萄呈干绿色。暖的气候自然风干的。这样完全保存了葡萄果实中的叶绿素，使葡萄呈干绿色。吐鲁番除了葡萄干外，葡萄酒也非常有名，色香味俱佳，吐鲁番除了葡萄干外，葡萄酒也非常有名，色香味俱佳，而且酿制历史十分悠久，唐而且酿制历史十分悠久，唐代诗人王翰曾有诗赞道：代诗人王翰曾有诗赞道：“葡萄美洒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征葡萄美洒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。战几人回。”诗人的名句，将葡萄美酒的神韵与驰骋疆场的将军的豪迈气概描述得出神入诗人的名句，将葡萄美酒的神韵与驰骋疆场的将军的豪迈气概描述得出神入化。化。资资 料料 袋袋葡萄沟真是个好地方。