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1、生物体生物体生物体生物体 维持维持维持维持pHpH稳定的机制稳定的机制稳定的机制稳定的机制实验项目：实验项目：生物体维持生物体维持pH稳定的机制稳定的机制成员：李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡、成员：李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡、田树秀、龙建田树秀、龙建人员分工：人员分工：实验准备：实验准备：李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡 预备实验：预备实验：李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡 主讲：主讲：李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡 实验辅导：实验辅导：李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡 问题答疑：问题答疑：李榕、
2、李岚雯、郭建粉、贾玉凡李榕、李岚雯、郭建粉、贾玉凡1 1 我的主打我的主打2 2 你的困惑你的困惑3 3Say you say me我的主打我的主打实验目的实验目的1.实验原理实验原理 2.实验器材实验器材 3.注意事项注意事项5.实验步骤实验步骤4.实验结论实验结论6.走进高考走进高考7.实验目的实验目的 通过比较通过比较自来水自来水、缓冲液缓冲液（如（如NaNa2 2HPO4HPO4、NaHNaH2 2PO4PO4等的溶液，在加入等的溶液，在加入酸或碱后，能使酸或碱后，能使p pH H的变化减弱）和的变化减弱）和生物材料生物材料在加入在加入酸或碱酸或碱后后p pH H的变化的变化，推测生物
3、体是如何维持推测生物体是如何维持p pH H稳定。稳定。实验原理实验原理 细胞代谢会产生许多酸性物质，如细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等；人和动物吃的食物消化吸收后碳酸等；人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些酸性或碱性物质。这经代谢会产生一些酸性或碱性物质。这些些酸性或碱性物质酸性或碱性物质进入内环境，进入内环境，会使会使pHpH发生偏移发生偏移，但一般情况下，机体能够通，但一般情况下，机体能够通过存在于内环境中的过存在于内环境中的缓冲物质缓冲物质的作用使的作用使pHpH稳定在一定范围内。稳定在一定范围内。实验器材实验器材 1.实验材料：实验材料：（1 1）肝匀浆：将）肝匀浆：将10
4、g10g新鲜或者冷冻新鲜或者冷冻肝脏放入肝脏放入100ml100ml蒸馏水中，用匀浆蒸馏水中，用匀浆机或研钵捣碎。机或研钵捣碎。（2 2）蛋清蛋清液：在蛋壳两头各敲一液：在蛋壳两头各敲一个小孔，从一头将蛋清缓慢倒出，个小孔，从一头将蛋清缓慢倒出，然后用水然后用水5:15:1稀释鸡蛋清后倒入试稀释鸡蛋清后倒入试剂瓶中即可剂瓶中即可。实验器材实验器材 2.仪器：仪器：50ml50ml烧杯烧杯1 1个、个、50ml50ml量筒量筒1 1个，个，玻玻璃棒、滴管、广泛璃棒、滴管、广泛pHpH试纸，精密试纸，精密pHpH试纸试纸3.试剂：试剂：PH=7PH=7的磷酸缓冲液的磷酸缓冲液、0.1mol/L 0
5、.1mol/L HClHCl（盛于滴瓶中）、（盛于滴瓶中）、0.1mol/L 0.1mol/L NaOHNaOH（盛于滴瓶中）。（盛于滴瓶中）。实验步骤实验步骤 1 1、将、将25ml25ml自来水倒入自来水倒入50ml50ml烧杯中烧杯中2 2、用、用p pH H试纸测试起始试纸测试起始pHpH，并作记录，并作记录3 3、一次加一滴、一次加一滴0.1mol/L HCl0.1mol/L HCl或或NaOHNaOH，然后轻轻摇动，加入然后轻轻摇动，加入5 5滴滴后再测后再测p pH H，重复，重复这一步骤直到加入了这一步骤直到加入了3030滴滴为止。将为止。将p pH H测测定结果记入表定结果记
6、入表中中。实验步骤实验步骤 v4、充分冲洗烧杯，用、充分冲洗烧杯，用并向其中倒入并向其中倒入25ml缓冲液缓冲液，重复步骤，重复步骤1至步骤至步骤4，记，记录结果录结果v5、充分冲洗烧杯，选两种生物材料分、充分冲洗烧杯，选两种生物材料分别代替自来水，重复步骤别代替自来水，重复步骤1至至4记录结果。记录结果。v6、以加入酸和碱的、以加入酸和碱的滴数为横轴滴数为横轴，以，以pH为纵轴为纵轴，在坐标纸上画出各材料加入酸，在坐标纸上画出各材料加入酸或碱的或碱的pH变化曲线。变化曲线。注意事项注意事项 1 1、加入酸或碱时，要一滴一滴地加入，并严、加入酸或碱时，要一滴一滴地加入，并严格控制滴数。格控制滴
7、数。2 2、盐酸和、盐酸和NaOHNaOH都有腐蚀性，应避免与皮肤和都有腐蚀性，应避免与皮肤和眼睛接触，也不要入口，若有洒落或溅出要眼睛接触，也不要入口，若有洒落或溅出要立即用水冲洗立即用水冲洗1515分钟，并告诉老师。分钟，并告诉老师。3 3、实验过程中，、实验过程中，“充分冲洗烧杯充分冲洗烧杯”。4 4、测、测pHpH：用洁净干燥的玻璃棒蘸取待测液点用洁净干燥的玻璃棒蘸取待测液点滴于试纸的中部，观察变化稳定后的颜色，滴于试纸的中部，观察变化稳定后的颜色，与标准比色卡对比与标准比色卡对比 不同实验材料不同实验材料pH变化记录变化记录加入0.1MHClPH值加入0.1MNaOHPH值05101
8、5202530051015202530自来水6.565.554.53.02.56.57.08.09.09.59.910.2缓冲液77777777777777肝匀浆5.45.45.45.14.44.24.16.06.57.07.27.58.28.5鸡蛋清液7.57.26.86.26.05.85.57.57.78.08.58.89.010实验结果实验结果实验结论实验结论在自来水中加入酸或碱物质后，在自来水中加入酸或碱物质后，pHpH变化比较明显，而缓冲液和生物材变化比较明显，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后料中加入酸碱后pHpH几乎不变或变化不几乎不变或变化不大，大，生物材料的性质类似于缓冲液而生物
9、材料的性质类似于缓冲液而不同于自来水，说明生物材料中含有不同于自来水，说明生物材料中含有缓冲物质，从而能维持缓冲物质，从而能维持pHpH相对稳定相对稳定。思考题思考题 1、实验过程中，出现了很多次的实验过程中，出现了很多次的“充分冲洗充分冲洗烧杯烧杯”请你分析目的是什么？请你分析目的是什么？答：“充分冲洗烧杯”是为了防止不同的生物材料混合，影响实验效果。思考题思考题2、尝试对生物实验材料维持尝试对生物实验材料维持pH稳定的机制稳定的机制进行解释进行解释。提示：生物材料中含有缓冲对NaH2P04/Na2HPO4、H2CO3/NaHCO3等，它们能够对酸碱度的变化起缓冲作用，此外，机体还可通过对生
10、理活动进行调节来维持pH稳定。1、人体剧烈运动，当肌肉细胞缺氧时，、人体剧烈运动，当肌肉细胞缺氧时，pH是降低还是升高？是降低还是升高？pH的这种变化是由哪种的这种变化是由哪种物质引起的？需何种缓冲物质进行调节物质引起的？需何种缓冲物质进行调节()A降低、降低、CO2、NaHCO3 B升高、升高、CO2、H2CO3 C降低、乳酸、降低、乳酸、NaHCO3 D升高、乳酸、升高、乳酸、NaHCO3C走进高考走进高考【解析】【解析】v本题从本题从实验原理角度考查了人体内维持角度考查了人体内维持pHpH相对相对稳定的机制，当肌肉进行无氧呼吸时会产生乳稳定的机制，当肌肉进行无氧呼吸时会产生乳酸，从而使酸
11、，从而使pHpH下降，而下降，而NaHCONaHCO3 3可以与乳酸反应可以与乳酸反应产生乳酸钠和碳酸，碳酸分解生成产生乳酸钠和碳酸，碳酸分解生成COCO2 2，COCO2 2通过通过呼吸系统排出体外，从而维持内环境中呼吸系统排出体外，从而维持内环境中pHpH的相的相对稳定。对稳定。某同学以清水、缓冲液（Na2HPO4、KH2PO4的溶液，pH=7）和血浆分别为实验材料进行试验，探究“血浆是否具有维持pH稳定的功能”，主要实验步骤如下：分分别加入加入25ml实验材料材料测pH滴加滴加5ml0.1mol/L的的HCL、摇匀匀测pH倒去倒去烧杯中溶液杯中溶液后充分冲洗后充分冲洗重复重复实验并并记录
12、。试回答下列有关问题：走进高考走进高考1.实验开始时都应测量三种材料的实验开始时都应测量三种材料的pH值，其目值，其目的是的是_。2.该同学用如图所示曲线来预期探究结果，试该同学用如图所示曲线来预期探究结果，试回答：回答：a.预期结果中明显不符合科学的是预期结果中明显不符合科学的是_组，组，理由是理由是_。b.实验中清水组和缓冲液组起实验中清水组和缓冲液组起_作用。作用。实验可以得出的结论是实验可以得出的结论是_。c.如果要证明血浆确实具有维持如果要证明血浆确实具有维持pH稳定的功能，稳定的功能，本探究实验还应该补充本探究实验还应该补充_。解析实验步骤和实验结论1.获得实验前数据，以便与实验后溶液获得实验前数据，以便与实验后溶液pH值值做比较做比较2.a加水：清水中加加水：清水中加HCL后，溶液后，溶液pH值下降值下降 b对照：血浆与缓冲液一样具有维持对照：血浆与缓冲液一样具有维持pH值值相对稳定的功能，且血浆的这种能力比较相对稳定的功能，且血浆的这种能力比较强强 c加入加入NaOH后，血浆后，血浆pH值仍可在一定范值仍可在一定范围保持稳定围保持稳定