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1、酒店后厨厉行节约反对浪费演讲稿尊敬的各位领导，各位同事：大家好！今天我演讲的题目是“厉行节约反对浪费”。厉行节 约，是我国当前一项十分重要的工作。在当前疫情防控常态化情况下，厉行节约的重要性和 必要性不言而喻。我们作为酒店厨师身为一个餐饮人的行为准则应时刻牢记“吃多少”这句 话。“剩菜剩饭”已经成为大家餐桌上最常见的现象之一，“舌尖上”的浪费问题值得每一个 餐饮人深思！那么我们应该如何节约资源共同反对浪费呢？一、从我做起，从现在做起。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦:习近平总书记多次强调要反对餐饮浪费。在全国上下正在努 力抗击新冠肺炎疫情之际，我们更要坚决制止餐饮浪费行为，杜绝铺张浪费现象。浪费之风
2、不可长，在此我提议：大家要从我做起从现在做起，做到“光盘”。合理搭配膳食，做到营 养均衡，吃多少，做到剩菜剩饭不浪费。要从我做起从现在做起反对餐饮浪费！杜绝一切浪 费行为！勤俭节约不浮夸，浪费可耻！二、不用一次性筷子我经常看到一些饭店的服务员在用餐时用餐具，用完后就把餐具给客人丢到垃圾桶里，非常 不文明，浪费资源。这给酒店的员工们也提出了一些好方法。比如：不用一次性筷子。酒店 应该提供多种形式的餐具供顾客选择，如：可以给客人提供汤碗、杯托等容器；可以提供茶 水，并根据客人需求提供相应档次的茶具；可以提供水果等食品；可以提供水果茶以及糕点 等等都是比较好的选择。可以说酒店提供一些既环保又节省成本
3、的餐具是非常有必要的。对 于客人来说更应该积极配合酒店提供这些餐具。如果客人有需求，我们也可以主动提供我们 需要的餐具。这样可以减少一次性筷子使用总量，为酒店节约资源减少浪费提供保障！当然， 在这次疫情期间可以用热水。三、不点大餐以前我们总是被逼着点餐，但其实不点餐的话就浪费了很多东西，我们在餐厅经常会看到餐 桌上有剩余的菜，但是我们都会进行一次统计，将剩余饭菜及时交还给收银员和厨师。但是 很多人也不知道如果剩菜是自己吃掉了还是给服务员倒掉了。每次吃完一道菜都有浪费掉的 可能，这也让很多人对浪费很反感，如果不吃就浪费食物的话。但是有些人却很愿意吃。因 为有一个人还会帮他们打包剩菜。这种现象令人
4、感到非常的惋惜。所以我想我们必须要制止 这种浪费的行为不能让我们吃完的食物再去倒掉。我们也要拒绝请客现象：要注意餐桌上出 现食物浪费现象时我们一定要及时制止，让他们没有机会再浪费粮食。四、拒绝野味中国人向来都是“民以食为天”，有“民以食为天”的说法。但是近些年来，由于利益驱动， 野生动物养殖行业屡禁不止。国家的禁令禁止野味行业的养殖，就是为了保证他们的利益。 在利益面前，有的人不计后果，不择手段，置国家法律于不顾，最终导致野生动物资源的毁 灭性打击。今年五月初，央视新闻联播栏目报道了我国南方某省份因为非法捕捞野生海 参事件导致多人感染冠状病毒这一事件。新闻报道后引起了社会各界的广泛关注。这起事
5、件 对餐饮行业产生了严重影响。尤其是很多食客可能不知道这是非法捕捞水产品。这些野生动 物在我国已被列为国家二级保护动物，属于国家禁止流通和食用的野生动物。五、尽量做到光盘行动大家要对我们国家的浪费现象表示关注，勤俭节约的传统美德不能忘记，现在的饮食浪费现 象，不仅在经济领域，而且在生活方式和文化领域都是严重浪费。特别是在餐饮行业，浪费 更是时有发生。我们每个人都应做到吃多少、不浪费。以俭养德，以俭修身。这也是餐饮人 应该遵守的底线。我们作为厨师要主动加强对自身的要求，从点菜到出菜再到就餐环节都要 严格按照相关规定来进行。减少食物浪费现象，培养节约习惯。六、做好宣传工作，在餐饮服务人员中倡导节俭用餐，将节约粮食放在首位。引导广大消费者树立节约光荣、浪费可耻的观念，以实际行动反对浪费，倡导勤俭节约。我 希望大家都能做到不浪费，把每一餐饭都当成一次劳动，都当成一次享受，一次提高。厉行 节约反对浪费，从我做起,从身边事做起。我相信大家都会自觉地将这种思想传递给身边人， 让他们加入到珍惜粮食、反对浪费活动中来！同时我们也要把厉行节约行动和公司各项工作 紧密结合起来，积极响应公司倡导的“光盘行动”及“反对浪费”要求。做“光盘”行动的 倡导者和践行者！让“光盘行动”成为我们后厨日常工作中一项重要内容！让节约成为我们 酒店一道靓丽的风景线！让我们为“厉行节约反对浪费”的良好风尚多一份坚守！