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1、ICS 67.140.10 X55 DB61 陕西省地万标准DB 61/T 931.5-2014 代替出61月342-2004绞股蓝茶采摘技术规范2014-10-09发布2014-1014实施陕西省质量技术监督局发布。B61月931.5-2014.LL._ 别昌本标准按照GB月1.1-2009 标准化工作导则第1部分:标准的结构和蝙写的耀期起草。本标准为DB61月931-2014第5部分。本标准代替DB61月34220040与DB61月342-2004.:1:要变化如下:一一对DB61月342-2004标准名称进行了修订。本标准由平和i县茶业揭提出并拥口。车标准起草单位z平利县茶业局、平和接绞
2、股蓝技术研究撞广中岳、平利县果盘技术监督。本标准主要起草人:徐家掘、李堂友、挝、一草、阵、显耀、付明、黄琴、揭晓风。本栋准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-DB61/T342叫2004.I 绞股蓝茶采摘技术规范1范E本标准规定了绞殷蓝茶的要求、按验方法、检验规则、装载、边输、贮存。本标准适ffl于绞殷蓝茶的原科采摘、收购、运输。2 规范性引用文件0861月931.52014下列文件对于本文件的戚朋是必不可少的。凡是注目期的引用文件，1又所注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本包芜所有的修改单)适用于本文件。GB 5749生活铁用水卫生称准3要求3.1 卦现绞股蓝茶原料
3、应纯净、兰在叶究籍、新鲜、无毒变、无病叶、无杂质、无异味，具有绞股蓝茶的自然品质特征，持合制茶要求。3.2 分级3.2.1 绞股蓝龙须茶原料分接标准脏符合表1规定。表1按殷蓝龙续荼原料分级标准项民等级一级二级二三级徽3在长度/c黯6-8 8-10 10-12 荔尖完整率/%三98 94 90 叶在哥完整率/%三98 94 90 气味具本品种特有的气味杂质无色泽黄缘，具本品种特有的色泽3.2.2 妓股蓝叶片茶原料分级际准应持舍我2规定。0661/T 931.5-一2014表2绞股蓝叶片茶原料分级标准等级项目一级二级三级叶柄长度/cm、1.0 1.5 2.0 叶面完整率/%芒?;98 94 90
4、黄叶百分率/%，芒:;:。2 气味具本品种特有的气味杂质无色泽嫩绿翠绿浓绿41-a唱唱3.3 采摘要求3.3.1 采摘原则:应根据绞股蓝生长特性和不同产品加工原料的要求，按照标准适时采摘。3.3.2 采摘龙须茶原料时，严格按其分级标准采摘。3.3.3 采摘叶片茶原料时只采摘整茎蔓的2/54/5之间的鲜叶。3.3.4 采用清洁、透气性良好的器具装原料，原料应及时运抵加工厂，防止原料变质和混入有毒、有害物质。3.4卫生要求3.4.1 采摘人员应无传染性疾病，采摘前应洗于，保持个人卫生。3.4.2 采摘原料过程中装载、运输工具要冲洗干净，用水要达到GB5749的要求。3.4.3 采摘原料装载、贮藏用
5、具当天使用结束后洗净晾干待备用。4检验方法4.1 嫩茎长度、叶柄长度在所抽样品中，逐件测量、记数。4.2 茎尖完整率在所抽样品中，挑出不完整茎尖后计数，完整茎尖占样品总数的百分比，即为茎尖完整率。4.3 叶面完整率在所抽样品中，挑出不完整叶后计数，完整叶占样品总数的百分比，即为叶面完整率。4.4黄叶百分比在所抽样品中，挑出黄叶后计数，黄叶占样品总数的百分比，即为黄叶百分比。4.5 气昧、色泽、杂质用感官进行直观检验。5 检验规则2 事作?幅阳-，句脚叶制i舶叫川、电，.;.，.:1.;.4.世句句叫机叫叫啡岳飞带队由叫d叩叩，-.-.，.附中4咱也耐叫咐，山m叩峭咄咄耐.，.也飞机归卢山冲如乱叫叫阳啪啪吨毗咄咄叫阿叶冉喘时叩喇喇喇0861/T 931.5-2014 5.1 取样按交售单位批改随扭取样，50kg以上腿机取样3个，50均以下髓在f1取样1个，每个样50g，现场按标准进抒捡验。5.2 判定依据本标准3.2规定找行。6 装载、这骗、贮存6.1 装载原料用油净、透气良好的器具盛装，严禁袋装。6.2 运输域中注意防止离祖雄把市变质、挤压及人为掺杂使假混入有害物质。6.3 原料贮存厚鼓不起过20棚，险存时间不宜踹5小时，每小时轻轻翻动一次。3