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1、课题2：探究洗衣粉中的酶在：探究洗衣粉中的酶在洗洗涤中的作用中的作用江苏省洪泽中学江苏省洪泽中学 孟现兵孟现兵（一）普通洗衣粉（一）普通洗衣粉一、基础知识一、基础知识表面活性剂，水软化剂，碱表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分剂，漂白剂等成分，有的洗，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精衣粉中还含有增白剂，香精和色素和色素等等1 1、洗衣粉主要成分：、洗衣粉主要成分：1 1、定义：、定义：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉含有含有酶制剂酶制剂的的洗衣粉洗衣粉2 2、成分、成分 除含有普通洗衣粉的成除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的酶制剂分外，目前常用的酶制剂有多种：有多种：蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶
2、、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶淀粉酶、纤维素酶各种酶的作用过程各种酶的作用过程应用：应用：有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质污垢污垢脂肪脂肪 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶应用：应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢脂腺分泌物及化妆品污垢 蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶应用：应用：可以去除例如来自面条、稀饭等含有淀可以去除例如来自面条、稀饭等含有淀粉的污垢粉的污垢纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶应用：应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的去除棉纺织品表面的浮毛，使
3、洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，色泽更加鲜艳，穿着更加棉纺织品柔软蓬松，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适舒适淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖酶 葡萄糖葡萄糖由于添加了能有效分解污渍的酶制剂，加酶由于添加了能有效分解污渍的酶制剂，加酶洗衣粉中洗衣粉中表面活性剂和水软化剂含量减少表面活性剂和水软化剂含量减少，能减轻水体富营养化，降低对环境的污染。能减轻水体富营养化，降低对环境的污染。二、探讨的课题二、探讨的课题1.1.加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较2.2.温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响3.3.加酶洗衣粉对不同污渍的去污效果
4、加酶洗衣粉对不同污渍的去污效果1.加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较2.温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响小复习小复习实验设计实验设计自变量：自变量：因变量：因变量：无关变量：无关变量：实验中由实验者所操纵的因素或条件实验中由实验者所操纵的因素或条件实验中由于自变量而引起的变化实验中由于自变量而引起的变化和结果和结果。实验中除自变量以外的影响实验现象实验中除自变量以外的影响实验现象或结果的因素或条件或结果的因素或条件（保持一致、条件适宜）（保持一致、条件适宜）自变量：自变量：因变量：因变量：无关变量：无关变量：洗衣粉的类型洗衣粉的
5、类型洗涤效果洗涤效果水的用量、污染物的量、实验用布水的用量、污染物的量、实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量的质地、大小、两种洗衣粉的用量和浸泡时间等和浸泡时间等1.探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果的差别探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果的差别你同意你同意B同学观点吗？请说明理由同学观点吗？请说明理由A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。明存在的问题。有问题。玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。有问题。玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。不同意。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。同学忽略了实验中变量的控制问题。玻棒由同一位同学控制搅
6、拌，并尽量保持匀速转动、玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速转动、搅拌力度一致。搅拌力度一致。阅读：阅读：阅读：阅读：“资料一资料一资料一资料一 有效地控制变量有效地控制变量有效地控制变量有效地控制变量”实验步骤实验步骤1 1）取同一质地、大小相同的）取同一质地、大小相同的白纱布白纱布，在上面分别，在上面分别滴加等量滴加等量酱油酱油，放置至干燥（已准备好）。，放置至干燥（已准备好）。2)2)取取250mL250mL大烧杯大烧杯2 2只，编号甲只，编号甲、乙，分别取乙，分别取200mL200mL水水放入大烧杯中。放入大烧杯中。3)3)用天平各称取用天平各称取1g1g的的普通普通洗衣粉和洗衣粉
7、和1g1g的的加酶加酶洗衣粉，洗衣粉，分别放入甲、乙两只烧杯中。分别放入甲、乙两只烧杯中。4)4)将实验用布分别放入甲、将实验用布分别放入甲、乙乙烧杯浸泡烧杯浸泡2min2min，再用，再用玻棒搅拌玻棒搅拌1min1min5)5)观察、记录观察、记录洗涤效果洗涤效果。实验结果实验结果洗衣粉类型洗衣粉类型 残留污渍颜色残留污渍颜色普通洗衣粉普通洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉结论：结论：你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？比较污物残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。比较污物残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。比较污物残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小
8、等。比较污物残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。（注：以（注：以（注：以（注：以“”多少表示污渍颜色深度，多少表示污渍颜色深度，多少表示污渍颜色深度，多少表示污渍颜色深度，”越多，颜色更深；越多，颜色更深；越多，颜色更深；越多，颜色更深；“-”表示无颜色）表示无颜色）表示无颜色）表示无颜色）加酶洗衣粉对酱油渍的洗涤效果比普通洗衣粉好加酶洗衣粉对酱油渍的洗涤效果比普通洗衣粉好2.2.温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 实验步骤：实验步骤：1.1.1.1.取取取取同一同一同一同一质地、大小质地、大小质地、大小质地、大小相同相同相同相同的白纱布，在上面分别滴加的白纱布
9、，在上面分别滴加的白纱布，在上面分别滴加的白纱布，在上面分别滴加等量等量等量等量酱油，放置至干燥（已准备好）。酱油，放置至干燥（已准备好）。酱油，放置至干燥（已准备好）。酱油，放置至干燥（已准备好）。2.2.2.2.取取取取250mL250mL250mL250mL烧杯烧杯烧杯烧杯4 4 4 4个，用天平个，用天平个，用天平个，用天平分别称取分别称取分别称取分别称取1g1g1g1g加酶洗衣粉，依次加酶洗衣粉，依次加酶洗衣粉，依次加酶洗衣粉，依次倒入倒入倒入倒入4 4 4 4个烧杯中。个烧杯中。个烧杯中。个烧杯中。3.3.3.3.将将将将5555、15151515、25252525、3535353
10、5清水各清水各清水各清水各200mL200mL200mL200mL依次倒入依次倒入依次倒入依次倒入4 4 4 4个烧个烧个烧个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。4.4.4.4.取水浴缸取水浴缸取水浴缸取水浴缸4 4 4 4个，依次倒入个，依次倒入个，依次倒入个，依次倒入2000mL 52000mL 52000mL 52000mL 5、15151515、25252525、35353535清水，插入温度计保持恒温。清水，插入温度计保持恒温。清水，插入温度计保持恒温。清水，插入温度计保持恒温。5.5.5.5.将将将将4
11、4 4 4个烧杯分别放到对应水温的水浴缸中，将带酱油的个烧杯分别放到对应水温的水浴缸中，将带酱油的个烧杯分别放到对应水温的水浴缸中，将带酱油的个烧杯分别放到对应水温的水浴缸中，将带酱油的白纱布分别放到烧杯中浸泡白纱布分别放到烧杯中浸泡白纱布分别放到烧杯中浸泡白纱布分别放到烧杯中浸泡2min2min2min2min，再用玻棒搅拌再用玻棒搅拌再用玻棒搅拌再用玻棒搅拌1 1 1 1分钟分钟分钟分钟6.6.6.6.观察、记录观察、记录观察、记录观察、记录洗涤效果洗涤效果洗涤效果洗涤效果。理论联系实际理论联系实际冬天用温水洗涤效果较好，也可适当冬天用温水洗涤效果较好，也可适当延长浸泡时间，让酶充分接触、
12、分解延长浸泡时间，让酶充分接触、分解污渍。污渍。TIPS:使用加酶洗衣粉时应注意的一些事项使用加酶洗衣粉时应注意的一些事项 蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。导致酶活力损失。添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。谢谢！谢谢！