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1、食品生产卫卫生管理制制度一、专人负负责食品生生产加工清清洁卫生工工作；二、生产加加工区与生生活区分离离，生产加加工区不饲饲养动物；三、做好清清洁卫生工工作，保持持生产加工工区地面清清洁无杂物物，无蜘蛛蛛网、积尘尘等； 四、配备必必要的消毒毒、采光、通通风、防腐腐、防尘、防防虫、防鼠鼠、防蝇等等设施；五、班次生生产结束后后应及时清清洗生产设设备；六、严格食食品包装材材料管理，防防止二次污污染；七、生产加加工人员应应持有效健健康证，生生产中按规规定着装，采采取相应卫卫生防护措措施，避免免食品污染染；八、进入生生产加工区区应更衣、消消毒，严禁禁流行病患患者和传染染病患者进进入生产加加工区。食品生产原
2、原辅料进货货验收制度度一、原辅料料应经自行行检验或索索证索票方方式验收合合格后入库库，分类存存放，存放放应满足相相关要求，防防止过期变变质；二、自行检检验应做好好记录，认认真填写原原辅料名称称、检验项项目、标准准依据、检检验方法、检检验原始数数据、检验验日期、检检验结论、检检验人员和和复核人员员等；三、采用索索证索票方方式验证原原辅料质量量，应索取取供货方提提供的该批批产品质量量合格检验验报告和发发票，实行行生产许可可证管理的的原辅料应应查验供货货方食品生生产许可证证，所有证证明、票据据应复印保保存两年；四、建立原原辅料进货货台帐，详详细记录原原辅料生产产单位、产产品名称、生生产许可证证号、进
3、货货数量和时时间、供货货商名称和和联系电话话及验收结结果，进货货台帐应保保存两年；五、首次使使用新原辅辅料应送具具有资质的的产品质量量检验机构构检测，检检测合格方方能使用；六、验收不不合格的原原辅料，不不得用于生生产。食品生产检检验管理制制度一、食品生生产加工检检验室应按按照生产食食品的检验验需要配备备检测设备备；二、检验人人员应经过过培训，熟熟悉检验知知识，掌握握检验技能能并经考试试合格、取取得资质方方能上岗操操作；三、检验室室应建立检检测设备台台帐，需检检定（校准准）的设备备应定期送送具有资质质的计量技技术机构检检定（校准准）合格，并并在有效期期内使用；四、检验应应如实记录录样品来源源、生
4、产批批次（或生生产日期）、代代表数量等等情况；五、检验样样品应按“待检样”、“已检样”和“留存样”分类存放放，并加以以标识。对对已检样品品应即时处处理，保持持检验室整整洁；六、检验应应按相关检检测方法标标准进行，如如实填写检检验原始记记录、出具具检验报告告。检验员员对检测结结果负责，不不得弄虚作作假；七、检验室室至少应配配备检验员员、审核员员各一人。检检验原始记记录、检验验报告应由由检验员和和审核员签签字并加盖盖检验专用用印章。检检验原始记记录和检验验报告应保保存两年；八、检验不不合格的原原辅料或成成品，应单单独登记造造册交质量量负责人处处理，并进进行记录。食品生产销销售管理制制度一、遵守国国
5、家法律、法法规和有关关规定，按按标准组织织生产； 二、生产前前应检查生生产场所和和生产设备备的卫生状状况，不符符合要求不不进行生产产；三、生产前前应检查原原辅料、添添加剂（含含加工助剂剂）和包装装材料，保保证符合相相关规定和和标准要求求；四、做好生生产记录，详详细记载产产品名称、生生产批次（或或生产日期期）、生产产数量、所所使用的原原辅料名称称和使用量量。设备、工工艺发生变变化应特别别注明；五、使用食食品添加剂剂应按规定定到当地质质量技术监监督部门登登记备案，并并在生产中中详细记录录添加剂名名称及使用用量；六、对食品品质量是否否合格进行行验证，不不合格食品品不出厂销销售；七、建立食食品销售台台
6、帐，详细细记录产品品名称、销销售区域、销销售日期、销销售数量和和保质期。检验、计量量设备管理理制度检验器具的的使用,维维护、保持持由检验管管理人员负负责。检验器具使使用前,必必须进行检检定(或标标准),经经验定(或或标准)合合格方后可可使用,否否则不准使使用。对检检验器具采采用三色标标志:检定定合格及经经确认正常常工作的非非计量设备备用绿色标标签标识;对精度下下降、多功功能(对量量程)设备备丧失部分分功能,但但能满足做做进行检验验要求的设设备用黄色色标签标识识,对检定定不合格或或曾经过载载,给出可可疑结果,显示出缺缺陷、超出出规定限度度的设备,均加贴红红色标志,并停用。计量管理人人员必须按按期
7、联系有有关检定机机构检定。属强检计器器具其受检检率应达1100%,非强检计计量器具应应根据使用用情况进行行,受检率率应达600%.受检的计量量器具其检检定证书及及有关资料料要及时建建档,并登登记入卡; 确定下下次受检日日期.根据各种不不同设备使使用说明书书的有关规规定进行使使用,维护护和保养.要严格遵守守计量器具具的使用规规定,严禁禁非专业人人员使用,更不允许许乱拆、乱乱修、更换换计量器具具的零部件件和附件.生产设备管管理制度1、生产设设备是我厂厂的重要生生产手段和和物质技术术基础,为为适应生产产的需要,搞好生产产的设备管管理工作,使设备更更好运转,不断改善善设备技术术状态,促促进安全生生产,
8、特制制定本制度度。2、生产设设备管理的的基本任务务是正确贯贯彻执行国国家的方针针政策,通通过采取一一系列技术术、经济组组织措施,逐步使设设备的设计计、制造、购购置、安装装、使用、改改善、更新新全过程进进行综合管管理,以获获得最佳效效果。3、设备管管理实行“制造与使使用相结合合”、“修理、改改造、更新新相结合”、“技术管理理和经济管管理相结合合”、“专业管理理和全员管管理相结合合”、“预防为主主,维修、保保养、计划划检修并举举”、“公司、车车间分级管管理”的原则。分级管理责责任制一、副总经经理（兼厂厂长）职责责副总经理（兼兼厂长）应应把设备管管理工作列列入主要议议事日程之之一,对设设备管理的的方
9、针、目目标作决策策,并组织织检查执行行、实施情情况二、 仪器设备管管理员职责责1、负责全全公司设备备管理工作作,组织实实施公司里里的有关要要求,正确确处理生产产与维修的的关系,对对仪器设备备的重要问问题作出处处理建议。2、督促检检查设备工工作,搞好好年度检修修计划、设设备更新改改造计划。3、组在重重大设备事事故的调查查、分析、处处理工作。4、负责仪仪器的设备备检查、维维修、验收收等工作。三、车间主主任职责1、负责本本车间设备备动力的全全面管理工工作,组织织本车间设设备动力管管理制度的的贯彻落实实。2、组织对对设备的状状态、使用用情况进行行检查。3、负责本本车间设备备配件的计计划编制,抓好用、管
10、管、修、造造等工作。四、操作(运行)工工职责1、严格执执行操作规规程,维护护保养制度度个岗位责责任制度,不违章作作业,不使使设备带病病运转或超超负荷运转转。2、填好运运行记录,随时检查查运转情况况,发现问问题及时处处理设备、设施施使用与维维护保养制制度1、设备、设设施使用与与维护保养养,实行岗岗位责任制制,严格按按照操作规规程操作设设备.按照照要求保养养维护设备备、设施、并并按月、季季、年定期期进行检查查考核,作作为奖惩依依据.2、实行车车间区域责责任制,单单位使用的的设备、设设施由操作作工负责.多人使用用的设备、设设施由车间间主任负责责,仪器设设备的检查查维修有仪仪器设备管管理员负责责.3、
11、操作人人员应填写写好运转记记录,保证证记录完整整、真实、清清洁.4、操作工工对使用的的设备、设设施应做到到“三懂四会会”(懂原则则、懂性能能、懂用途途,会使用用、会保养养、会维护护、会处理理一般故障障),持证证上岗.5、严禁超超负荷或带带病运转设设备,做到到对设备的的精心保养养,保持设设备卫生,坚持检查查.6、对备用用设备、闲闲置设备、封封存设备等等要指定人人员负责,定期保养养维护,注注意防潮、防防冻、防腐腐蚀.7、做好设设备交接班班工作.8、生产、检检验等设备备统一编号号、挂牌(钉牌)、建建卡.每年年清查核对对一次,并并建立设备备档案,由由使用部门门认真填写写设备的技技术状况和和维修、保保养
12、、安全全事故情况况.检 验 规规 范我公司所有有产成品、半半成品及原原辅材料的的检验或验验证均按有有效标准及及合同进行行。为此,质检人员员必须严格格按标准要要求开展检检验、验证证工作,未未经研究确确认,不得得擅自偏离离.为保证证检验、验验证质量,特对检验验或验证作作如下规范范：一、抽样1、抽样要要具有真实实性和代表表性.严格格按照所抽抽样产品的的技术标准准或规定的的抽样方法法进行,不不得随意抽抽多、抽少少.2、对所抽抽样品一定定按照该产产品技术标标准进行分分样、贴上上标签、封封条加封,按规定运运输、保存存、不能因因工作失职职而造成样样品损坏或或变质.二、检验1、本公司司检验的样样品,一律律按照
13、现行行技术标准准的要求及及其规定的的检验方法法进行检测测.按照标标准进行判判定,不得得使用作废废标准.2、对所抽抽样品必须须在原始记记录完成后后8小时内内发出检验验报告,以以便及时控控制产品质质量,防止止不合格品品出厂.3、对检验验室的检验验结果有异异议时，必必须在报告告接到之日日起十五日日内提出;对生产、原原料供应等等部门提出出的异议,检验室在在三日之内内答复。若若属于检验验员失误.必须发出出更改的文文件及更正正报告.本本公司质检检机构人员员查明原因因,及时改改正.4、检验人人员必须认认真、真实实填写原始始记录,详详细记录检检测过程中中的原始数数据.5、对检验验不合格的的产品进行行复查抽样样
14、检验,以以及综合技技术测试检检验等.供方评价准准则鉴于糕点、月月饼产品生生产所用的的原辅材料料，来自不不同地区、不不同的生产产企业，原原料质量参参差不齐，为为了确保本本公司糕点点、月饼制制品的质量量，必须对对供应原辅辅材料的生生产企业在在签订采购购合同前，进进行供方评评价，选择择合格供方方。通过建建立供方评评价准则，实实施供方的的控制，使使购进的原原、辅材料料等满足合合同及产品品技术标准准要求，以以达到满足足最终产品品质量的要要求，符合合糕点、月月饼制品标标准。经总经理研研究，特制制定供方评评价准则：1、对供方方的产品质质量和产品品信誉；2、对供方方的质量管管理体系的的质量保证证能力；3、供方
15、的的生产能力力、供货能能力；4、供方的的进货历史史业绩。5、供方销销售服务工工作诚信状状况；6、可将供供方分成几几个等级进进行评价。供方的供货货质量记录录，实际上上也是评价价供方产品品质量状况况和质量保保证能力的的一种证实实材料。工艺管理制制度为使我公司司工艺及工工艺文件得得到规范化化管理、持持续发展我我公司的生生产要求，特特质定本制制度。一、供应的的制度 结合我公公司产品生生产特点、设设备情况、原原材料情况况、人员素素质情况，由由我公司技技术人员和和生产车间间负责任共共同组织进进行生产工工艺的设计计。根据生生产过程难难易程度和和操作人员员掌握制定定出繁简实实宜的工艺艺文件。二、工艺文文件的审
16、核核对我公司各各部门制定定的工艺文文件，由副副总经理（厂厂长）组织织质管部，综综合办、生生产车间、检检验室、供供销室等相相关部门汇汇总进行可可行性、实实宜性研究究；生产车车间和相关关责任部门门在技术人人员的参与与下进行试试运行。对对运行情况况反馈后在在次进行安安全可行性性讨论并予予确认。三、工艺文文件的比准准对进行确认认的工艺文文件由技术术负责人进进行签字后后，由副总总经理批准准。四、工艺文文件的发放放和存档经批准的工工艺文件由由公司综合合办编号存存档及发放放到相应工工作场所，并并作受控记记录，以便便在由修改改时发出版版本得到及及时改正、防防止在文件件作废后使使用。五、工艺文文件的执行行生产车
17、间及及相应责任任部门在生生产活动中中，应加强强操作工人人的技术指指导和操作作培训，认认真遵守工工艺文件规规定，未经经允许不得得颤自改动动。六、对工艺艺的考核在生产出首首批产品时时，总经理理及时组织织相关部门门对生产情情况进行讨讨论，评价价出工艺适适宜情况；在以后的的生产活动动中，坚持持对生产情情况进行记记录，适时时进行工艺艺文件的组组织评审。必必要时，请请生产车间间一线人员员参与对工工艺文件的的评审考核核。七、进行持持续改进对发现的问问题如实记记录，提请请厂技术负负责任组织织进行纠正正生产活动动，以达到到对工艺的的更新和改改进，提高高生产能力力和保障产产品质量。八、奖惩对正确制定定工艺文件件、
18、认真遵遵守执行工工艺文件并并记录过程程及提出有有意义意见见的各级部部门、人员员进行奖励励，奖励办办法由公司司级会议研研究决定。对因错误制制定工艺文文件、不遵遵守工艺操操作规程而而给生产带带来重大损损失的，由由公司级会会议研究决决定惩罚办办法。原辅材料检检验、验证证制度一，入厂原原辅材料，必必须经检验验室检验、验验证、凭质质量验收单单方可入库库，不合格格的原辅料料不能入库库，需要供供应部门及及时办理退退货或换货货手续。二、对经检检验、验证证的原辅材材料，作出出明显“合格”、“不合格”、“降级使用用”等标识，分分区存放。三、建立入入公司原辅辅材料检验验档案，质质量台帐，以以为后采购购确定供方方提供
19、参数数，档案保保存期不少少于三年。四、对供方方提供的产产品质量合合格证书和和出场质量量检验报告告，应建档档保存，其其保存期限限不少于三三年，并为为下次编制制采购计划划提供依据据或查询。五、凡本公公司检验的的样品，一一定按照现现行技术标标准的要求求及其规定定的检验方方法进行检检测。按照照标准进行行判定，不不得使用作作废标准。六、对进公公司的重点点原料，按按供货合同同约定进行行批量验收收检验。对对所抽样品品必须在原原始记录完完成后8小小时内发出出检验报告告。七、对检验验结果有异异议时，必必须在报告告接到之日日起十日内内提出，否否则，既视视为认可。对对提出的异异议，在三三日之内答答复，若属属于质检人
20、人员失误，必必须发出更更改的文件件及更正报报告。本公公司质检机机构人员查查明原因，及及时改正。八、检验人人员必须认认真填写原原始记录，详详细记录检检测过程中中的原始数数据，并应应填写样品品名称、样样品编号、检检验项目、检检验项目，检检验方式、标标准依据，所所用仪器型型号及编号号、检验日日期、检验验人员、复复核人员，不不得无故缺缺项。九、对检验验不合格的的产品，进进行复查抽抽样检验以以及综合技技术测试检检验等。十、检验报报告1、按本公公司检验报报告统一印印制的格式式认真填写写报告上各各栏目。应应载明以写写内容。样品名称、规规格型号（或或类别、等等级）抽样样地点、样样品数量、批批量抽样基基数、样品
21、品编号（或或生产日期期）、抽送送样人、检检验项目、标标准指标值值、实测值值、项目制制定、检验验结论。2、对所由由报告加盖盖检验室检检验、验证证专用章方方为有效。3、检验报报告必须按按要求时间间向各部发发出。4、定期报报送有关进进公司原料料检验台帐帐，质量检检验报告表表等统计资资料。按照产品标标准及有关关检验标准准规定，凡凡检验、验验收结果达达不到规定定要求的即即判定为不不合格品。对对不合格品品立即进行行隔离，加加贴“不合格”标识。a.原材料料不合格的的，检验室室应记录不不合格原料料的来源，数数量及进厂厂日期等情情况，并在在检验、验验证原始记记录上标注注“不合格”字样，并并作出评审审结论。b.根
22、据对对最终产品品的影响程程度，对进进厂原材料料的不合格格品进行处处理、标识识，对接受受的原材料料由采购部部门负责退退货。c.对确定定为降低接接收或扣吨吨接受的原原材料由采采购部负责责结算，由由检验室下下达原材料料搭配使用用通知单，指指导、监督督生产车间间搭配均匀匀并检验后后使用。d，对偶尔尔出现的孤孤立过程半半成品不合合格，随时时转序即可可；对连续续出现的不不合格品由由检验室和和生产车间间准确记录录不合格品品的时间、区区域、持续续时间入库库库号，并并指导该批批次进行生生产。e.对产品品不合格者者，由检验验室再次取取样检验，在在不合格者者，按返工工方式进行行再次生产产。返工后后的成品，需需要再次
23、进进行检验。f对于不不合格的半半成品、成成品应按流流程工艺进进行返工。检检验室应通通知生产车车间进行，并并作记录。质量检验制制度为提高本公公司产品质质量，塑造造我厂的形形象，制定定本制度。一、进货检检验、验收收：1.要购买买无毒污染染和符合标标准要求的的白砂糖、葡葡萄糖液、包包装纸、塑塑料袋、纸纸箱等原、辅辅材料。2、购买原原、辅材料料时要向卖卖主索取质质检合格报报告等有关关资料。3、对原。辅辅材料进行行自检、验验证或送检检，随时掌掌握其质量量状况。4、对检验验不合格原原、辅材料料，按购货货合同执行行。5、进货后后经检验、验验证人员认认可后，交交保管员妥妥为保存，要要有防止霉霉烂变质等等措施。
24、二、产品出出场检验：1、生产中中必须按照照生产工艺艺流程控制制质量，不不能人为生生产不合格格产品。2、对检验验不合格成成品要进行行必要的工工艺处理（处处理情况详详细记录，备备查），达达到合格后后，才能销销售或进成成品库。3、生产车车间的每批批产品进成成品库或销销售前，必必须经检验验合格，方方可出厂销销售。副总总经理必须须经常进行行检查，督督促认真执执行。4、对不认认真执行本本制度者，实实行经济处处罚。糕点、月饼饼制品糕点食品基基本生产流流程及关键键控制环节节一、基本生生产流程二、关键控控制环节1、原辅料料；2、食品添添加剂的使使用等检验室安全全、卫生制制度一、遵守检检验规则，不不得违章操操作。
25、二、仪器设设备注意维维护和保养养，发现故故障应及时时排除。三、对易燃燃爆物品，应应妥善保管管，并做好好防火、灭灭火工作，应应备有灭火火器。四、离开检检验室时应应关掉电源源和来自水水开关。五、完好试试验后，应应及时清洗洗仪器设备备、实验设设备、量具具，保持清清洁。六、仪器设设备应分别别备有记录录本，做完完试验后应应记录仪器器设备的使使用情况。七、加强安安全保密工工作，外来来人员未经经同意不得得入内。八、每天上上班必须打打扫工作场场所和环境境卫生，工工作完毕后后打扫工作作场所和擦擦拭仪器、设设备，随时时保持工作作场所清洁洁卫生，整整齐由序。九、每天下下班前检查查检验室内内的厨、框框、仪器设设备、药
26、品品、门、空空调、水、电电等符合安安全要求后后，方可锁锁门离开检检验室。原料、成品品保管制度度一、原料保保管制度1、原料入入库时，保保管员要严严格执行验验收制度，填填写好实物物入库单，做做好验证记记录。2、定期检检查储存情情况.3、做好库库容、库貌貌工作，确确保环境清清洁美观、大大方，做到到货物到位位，规整有有序。4、保管员员必须在职职在岗，必必须有人值值班护包，做做好“防火、防防盗、防洪洪、防鼠和和防霉变工工作。二、成品保保管制度1、保管员员要把好质质量关，不不符合标准准要求的不不许入库，并并做好记录录。2、成品入入库应分等等级存放。3、成品出出库必须作作好记录。4、成品库库内应标明明等级标
27、牌牌，严格区区分，免出出差错。卫生管理制制度1、不准在在地面洒水水，以保持持车间冷凉凉干爽。2、每天工工作结束后后，必须彻彻底清洗加加工场地的的地面、墙墙壁、排水水沟、必要要时进行消消毒。设备备、工器具具、操作台台、院坝、厕厕所、更衣衣室、办公公室地等应应时常保持持清洁。3、随时保保持厂区地地面的清洁洁，废弃物物必须随时时清除、并并及时处理理，废弃物物容器、临临时存放场场应及时清清洗、消毒毒。4、厂（公公司）周围围应定期或或在必要时时进行除虫虫灭害，防防止害虫孽孽生。5、厂（公公司）内禁禁止饲养家家畜、家禽禽。6、厂（公公司）应建建立职工健健康档案、严严禁有传染染病等严重重疾病人员员参加工作作
28、。7、生产人人员工作时时，必须按按特定的工工艺生产岗岗位要求，穿穿戴无菌、洁洁净的工作作衣、帽、鞋鞋、口罩，保保持良好的的个人卫生生习惯。8、生产人人员不得将将与生产无无关的个人人用品、杂杂物带入生生产车间。9、严禁一一切人员在在车间内吸吸烟和随时时涕吐。10、凡不不执行本制制度者，按按本公司有有关规定处处罚。11、勤剪剪指甲、勤勤洗头、勤勤换衣服。总经理（兼兼质量负责责人）岗位位责任制1.主持质质量的全面面工作，研研究制订质质量方针、目目标、质量量计划、2.对本公公司生产、经经营管理活活动统一领领导。3.负责质质量管理体体系的建立立、实施，批批准质量量管理资料料汇编的的发布。4.牢固树树立以
29、质量量求生存的的思想，高高度重视质质量管理工工作，对本本公司产品品质量负第第一责任。5.加强财财务。物资资管理、合合理利用资资金，使我我公司不断断做打作强强。车间主任岗岗位责任制制一、负责本本车间各项项规章制度度的贯彻执执行，处理理车间的日日常事务。二、根据公公司部下达达的各项任任务情况，合合理安排生生产任务，组组织本车间间的劳动生生产，保证证各项任务务的顺利完完成和超额额完成。三，严把质质量关，规规范工艺流流程，加强强监督力度度，负责车车间职工工工艺操作规规程和安全全操作规程程的培训和和监管，发发现问题及及时处理，并并按规定追追究当事人人责任，杜杜绝不合格格产品出现现。四、深入生生产实际，及
30、及时解决生生产中发生生的问题，定定期召开会会议，总结结、交流经经验，讨论论生产方案案和改革措措施。五、负责车车间的质量量管理工作作，按车间间管理权限限，处理违违章违纪人人员。六、加强现现场管理，要要求车间卫卫生整洁，做做到使用工工具排放有有序。七、生产车车间主任掌掌握工人思思想情绪，让让工人有安安全生产意意识，带头头提高员工工安全防范范意识，作作到防火、防防盗、防毒毒、禁止非非生产人员员进入车间间。会 计 岗岗 位 责责 任 制制1、制定本本公司财物物收支计划划，按时完完成各项财财物报表。2、带头遵遵守财会纪纪律，接受受上级业务务主管部门门的财务检检查。3、负责安安排利用资资金，及时时向公司领
31、领导反映收收支情况，发发现问题及及时提出建建议并制定定整改措施施。4，负责核核对业务单单位往来账账余额，加加强货款回回收。5、定期和和不定期核核算单位成成本，搞好好定额管理理，降低生生产成本，提提高经济效效益。6.加强基基础管理，对对物资的出出入库原始始记录妥善善保管，经经常深入车车间、库房房了解工艺艺流程，掌掌握库存物物资。7.做好票票据的管理理工作。8、及时交交账、做账账、做到账账款、款物物、账目相相符。出纳岗位责责任制1、 遵守财经纪纪律，坚持持财会制度度。2、 及时交账、交交单据。3、 严格报销制制度，对不不合符要求求的发票不不予报账。4、 作好现金和和银行存款款日记账，作作到日清月月
32、结，及时时反映资金金收入情况况和余额。5、 提前反馈到到期借贷款款信息，做做好资金安安排。6、 每月按时交交缴各种税税金，随时时与银行取取得联系，加加速资金周周转。7、 加强现金管管理，加强强暂欠款的的回收和货货款的回笼笼。司称员、计计量员（兼兼质量监督督员）岗位位责任制1、认真宣宣传贯彻计计量法和和计量管理理工作的制制度，建立立健全计量量器具台帐帐，填写计计量器具检检定周期表表。2、按期对对本单位使使用的计量量器具进行行周期送检检，或清法法定计量检检定机构检检定，超期期未检的计计量器具不不准使用。3、经常对对计量器具具的使用、维维修和保养养情况进行行检查，督督促使用人人员严格按按照使用说说明
33、书或操操作规程使使用计量器器具。4、准确搞搞好司称工工作，不能能人为短斤斤缺两，每每袋成品重重量不超过过标准误差差要求。5、认真搞搞好质量监监督员工作作，凡生产产的产品达达到等级标标准时，必必须监督判判为不合格格，并报告告质量等管管理负责人人，作工艺艺处理或降降等级处理理。仪器设备管管理人员（兼兼）岗位责责任制1、建立健健全仪器设设备档案，做做到一台仪仪器一套档档案。2、填写设设备目录台台帐，要求求按表格规规定内容填填写齐全正正确。3、填写计计量器具周周期检定计计划表（周周检计划）4、档案内内容包括： 仪器设设备使用说说明书（或或操作规程程或指导书书）。 仪器设设备卡。 计量检检定合格证证书（
34、不室室计量器具具不要求）。 仪器设设备事故登登记表（无无事故仪器器设备不要要求）。 仪器设设备附件清清单、合格格证，装箱箱单等资料料。 5、经常检检查仪器设设备的运转转情况，及及时维护保保养，对有有故障需修修理的仪器器及时向公公司有关领领导汇报。6、配合仪仪器修理人人员修理本本公司仪器器设备。采 购 销销 售 员员 岗 位位 责 任任 制1、遵守国国家的政策策、法规和和本公司的的有关规定定。2、不搞歪歪门邪道、不不行贿受贿贿，在推销销中以优质质的服务和和质优价廉廉的产品占占领市场，提提高本公司司的经济效效益。3、认真完完成销售任任务，保证证货款回收收到位。4、随时注注意收集商商品信息，了了解本
35、行业业产品销售售价格，给给领导当好好参谋。5、采购物物资以质优优价廉为前前提，尽量量争取自己己采购，不不找中间人人。6、严格遵遵守公司的的各项规章章制度，不不得泄露商商业和经营营秘密。7、协助公公司做到应应收款的回回收，不欠欠款。十一不准制制度1、用非食食品原料生生产的食品品或者添加加食品添加加剂以外的的化学物质质和其他可可能危害人人体健康物物质的食品品，或者用用回收食品品作为原料料生产的食食品；2、致病性性微生物、农农药残留、兽兽药残留、重重金属、污污染物质以以及其他危危害人体健健康的物质质含量超过过食品安全全标准限量量的食品；3、营养成成分不符合合食品安全全标准的专专供婴幼儿儿和其他特特定
36、人群的的主辅食品品；4、腐败变变质、油脂脂酸败、霉霉变生虫、污污秽不洁、混混有异物、掺掺假掺杂或或者感官性性状异常的的食品；5、病死、毒毒死或者死死因不明的的禽、畜、兽兽、水产动动物肉类及及其制品；6、未经动动物卫生监监督机构检检疫或者检检疫不合格格的肉类，或或者未经检检验或者检检验不合格格的肉类制制品；7、被包装装材料、容容器、运输输工具等污污染的食品品；8、超过保保质期的食食品；9、无标签签的预包装装食品；10、国家家为防病等等特殊需要要明令禁止止生产经营营的食品；11、其他他不符合食食品安全标标准或者要要求的食品品。食品添加剂剂使用管理理制度1、采购食食品添加剂剂时应认明明标签上“食品添
37、加加剂”字样，向向销售者索索取检验合合格证或化化验单。对对产品标签签没有生产产许可证编编号，没有有厂名厂址址、使用范范围、使用用量等说明明内容的添添加剂不能能购买。2、食品必必须添加是是食品用途途的添加剂剂，添加剂剂产品说明明书的内容容必须真实实，禁止使使用非食用用添加剂。3、使用添添加剂目的的在于保持持和改进食食品营养质质量，不得得破坏和降降低食品的的营养价值值。不得用用于掩盖食食品的缺陷陷（变质、腐腐败）或粗粗制滥造欺欺骗消费者者。4、使用添添加剂在于于减少食品品消耗，改改进存储条条件，简化化工艺等目目的，不能能因使用了了添加剂而而降低良好好的加工措措施和卫生生要求。5、使用添添加剂必须须
38、严格按食食品添加剂剂使用卫生生标准和和产品说明明书规定的的使用量和和使用范围围，不得擅擅自加大使使用量和使使用范围，不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得使用； 严格控制使用范围及使用用量，禁止乱用、滥用，应尽量少用或不用。6、尽量选选用天然色色素，少用用或不用化化学合成色色素，不得得将有毒、有有害的化工工染料如：橙、黄色色，色素，金金黄粉等当当作食用色色素加入食食品中。7、严格添添加剂采购购、验收、使使用登记制制度。食品品添加剂应应由专人保保管，做好好入库与出出库记录。8、食品添添加剂要分分类、分开开存放，以以防 误用用。食堂不不得贮存亚亚硝酸盐；操作人员员在不明调调料的来源源时，不得
39、得使用。9、使用的的食品添加加剂、香料料和加工助助剂应备案案并批准后后使用。原辅材料质质量管理制制度一、原辅材材料采购1、公司内内使用的各各类原辅材材料归口由由物流部和和生技部负负责订货采采购和异议议处理；2、采购员员必须根据据本公司生生产工艺的的需要，选选购合符质质量要求的的各类原辅辅材料，签签订合同时时参照由关关标准（国国家标准、行行业标准、企企业标准）。3、原料进进厂由专职职仓储管理理人员负责责检查，点点数，然后后入库。二、原辅材材料保管：1、原辅材材料进厂后后，应分品品种、分类类型、按规规定摆放在在规定的仓仓库。2、原材料料由物流部部、质管部部设专职仓仓储管理员员保管。3、对质量量有互相影影响的原辅辅材料一定定要分库存存放保管。三、原辅材材料质量检检查验收1、原材料料入库前，由由专职检验验人员逐件件检查分析析，对质量量进行检查查验收，原原材料入库库由生技部部负责组织织验收。2、检验员员在检查时时必须先进进行批号、数数量、品种种三对号，然然后才能决决定采样。3、原料检检查分析报报告一式三三份，及时时报告质管管部、物流流部、财务务部，为付付款或领发发料提供质质量依据。