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1、乙酸一、素质教教育目标（一）知识识教学点1乙酸的的物理性质质（色、态态、味、溶溶解性、熔熔沸点及冰冰醋酸的特特性）。2乙酸的的分子组成成和结构（电电子式、结结构式、结结构简式，球球棍、比例例模型）。3酸的化化学性质（酸酸性、酯化化反应）。4酯化反反应的概念念、特点及及本质。5酯化反反应实验的的装置特点点及实验操操作的技术术处理。6乙酸的的用途及制制法。7羧酸的的概念饱和一元元羧酸的通通式（CnnH2nOO2），n1及羧酸酸的官能团团，羧酸的的分类（按按羧基数目目分，按烃烃基不同分分）。8羧酸的的物理性质质（溶解性性）、化学学性质（随随碳原子数数的增多，酸酸性的变化化）。9记住几几种重要羧羧酸的
2、结构构简式。甲酸（HCCOOH）、苯苯甲酸（CC6H5CCOOH）乙乙二酸（HHOOC-COOHH）、己二二酸（HOOOC-（CH2）4-COOOH）、硬硬脂酸CC17H335COOOH（固）、软脂酸酸C155H31CCOOH（固固）、油酸CC17H333COOOH（液）。（二）能力力训练点1归纳思思维能力通过乙酸化化学性质的的学习；组组织学生讨讨论分析乙乙酸的官能能团是-CCOOH，分分析醇和羧羧酸反应特特点，总结结成酯规律律。2观察实实验能力酯化反应的的实验，是是本节课的的重点内容容之一，应应充分利用用好这个实实验素材，组组织引导学学生观察操操作的规范范及操作的的顺序、装装置设计的的特点、
3、产产物的收集集装置特点点、研究装装置的合理理性和科学学性，促进进观察能力力的提高。3分析思思维能力通过引导学学生应用“结构性质用途”模式的学学习及“乙酸的化化学性质乙酸的的官能团羧酸的的化学性质质”的学习，让让学生实践践分析能力力，也可设设置知识台台阶，引导导学生分析析思维。如如酯化反应应的实验可可设计如下下问题让学学生分析解解答。（1）将浓浓硫酸和乙乙酸加入乙乙醇中，反反加是否可可以？若将将乙醇和乙乙酸混合，再再加浓硫酸酸是否可以以？（2）为什什么要先小小火加热后后再大火加加热？（3）为什什么用饱和和的碳酸钠钠溶液吸收收乙酸乙酯酯？（4）浓硫硫酸的作用用是怎样的的？（5）乙酸酸乙酯为什什么要
4、蒸馏馏导出？（三）德育育渗透点1学习兴兴趣的培养养，化学美美育的教育育。通过对酯化化反应实验验的学习，操操作的规范范，试剂的的滴加顺序序的科学、严严谨，反应应设计的科科学精巧及及吸收装置置的处理，都都体现一种种化学设计计美，这也也正是培养养学生学习习兴趣的好好素材。2探索问问题，创新新意识的培培养。对于酯化反反应的教学学，可引导导学生讨论论设计研究究历程的方方法，提出出示踪原子子的方法，迁迁移高中阶阶段哪些问问题可用示示踪原子的的研究，培培养学生勇勇于探索的的科学精神神。3“本质质决定现象象”、“由个别到到一般”的辩证唯唯物主义思思维方法的的训练。二、教学重重点、难点点、疑点及及解决办法法1重
5、点：乙酸的化化学性质，如如弱酸性、酯酯化反应。2难点：酯化反应应的概念、特特点及本质质。酯化反反应实验的的装置特点点及实验操操作的技术术处理。3疑点：酯化反应应中为什么么羧酸脱羟羟基而醇脱脱氢原子。4解决办办法：仍采用“性性质结构”“官能团团决定化合合物特性”的模式。在在讲解乙酸酸的结构时时，应指出出-COOOH是乙酸酸的官能团团，能电离离出H+，使乙乙酸表现弱弱酸性。同同时辅助实实验，如乙乙酸溶液与与石蕊、锌锌粒、碳酸酸钠、氧化化铜的反应应，让学生生观察现象象，得出结结论。在讲解酯化化反应时，要要让学生在在做实验前前针对学案导学学提出的问问题，作认认真的思考考，推敲实实验设计的的合理性和和科
6、学性，然然后再做实实验，观察察实验现象象，最后进进行分析讲讲解。为消消去学生对对“乙酸提供供氢原子还还是羟基”的疑惑，可可讲解示踪踪原子法研研究的结论论。同时为了让让学生理解解反应的实实质，可对对比取代反反应进行说说明。三、课时安安排2课时。四、教具准准备第一课时：乙酸分子子模型、投投影仪、食食用醋、冰冰醋酸、乙乙醇、浓硫硫酸、石蕊蕊、锌粒、碳碳酸钠、氧氧化铜、饱饱和碳酸钠钠溶液、试试管、铁架架台、酒精精灯。第二课时：投影仪。五、学生活活动设计第一课时1写乙醛醛发生银镜镜反应及与与新制得的的氢氧化铜铜的化学方方程式，一一学生在黑黑板上书写写，其他同同学在练习习本上书写写。2以学学案导学为材料，
7、阅阅读教材1147页第第一、二自自然段，掌掌握乙酸及及其他重要要羧酸的物物理性质。3观察乙乙酸的分子子模型、食食用醋、冰冰醋酸样品品。4分组做做乙酸的酸酸性的有关关补充实验验，及酯化化反应的实实验，观察察实验现象象。5对学学案导学提出的问问题分组进进行讨论，部部分学生作作总结性发发言。第二课时1写乙酸酸的电离方方程式、乙乙酸与乙醇醇发生酯化化反应的化化学方程式式，一学生生在黑板上上书写，其其他在练习习本上书写写。2学生思思考回答：（1）如果果乙醇分子子中的氧原原子是1880，在反反应产物的的哪种物质质中能找到到？（2）在实实验中如何何混合乙醇醇、乙酸和和浓硫酸？在酯化反反应中，浓浓硫酸及饱饱和
8、碳酸钠钠的作用是是怎样的？3阅读教教材1511152页，并并完成学案导学学的有关内内容。4组织讨讨论学案导学学中的一些些问题，让让部分学生生作总结性性发言。六、教学步步骤 第一课时 （一）明确确目标1知识教教学点（1）乙酸酸的物理性性质（色、态态、味、溶溶解性、熔熔沸点及冰冰醋酸的特特性）。（2）乙酸酸的分子组组成和结构构（电子式式、结构式式、结构简简式，球棍棍、比例模模型）。（3）酸的的化学性质质（酸性、酯酯化反应）。（4）酯化化反应的概概念、特点点及本质。（5）酯化化反应实验验的装置特特点及实验验操作的技技术处理。（6）乙酸酸的用途及及制法。2能力训训练点（1）归纳纳思维能力力。（2）观察
9、察实验能力力。3德育渗渗透点（1）学习习兴趣的培培养，化学学美育的教教育。（2）探索索问题，创创新意识的的培养。（二）整体体感知乙酸是一种种重要的有有机酸，又又是我们日日常生活中中经常遇到到的食醋的的主要成分分，还是乙乙醇和乙醛醛的氧化产产物，因此此紧接乙醇醇、乙醛之之后，作为为羧酸的代代表物，单单列一节来来讲授。这这样既与前前面的乙醇醇、乙醛形形成形成一一条知识主主线，又通通过乙酸的的性质酯化反应应引出乙乙酸乙酯，为为形成完整整的知识网网络做了铺铺垫。所以以在本节总总结时可进进一步补充充这个知识识网络。（三）重点点、难点的的学习与目目标完成过过程【复习回顾顾】请同学们写写出乙醛发发生银镜反反
10、应及与新新制得的氢氢氧化铜的的化学方程程式：【学生活动动】一学生在黑黑板上书写写，其他同同学在练习习本上书写写。【引题】乙醛氧化的的产物是乙乙酸，在日日常生活中中，我们正正常应用食食醋，其主主要成分就就是乙酸，请请同学们自自己分析乙乙酸的结构构，并阅读读教材1447页第一一、二自然然段，然后后填写学案导学学的有关内内容。学案导学学内容设计计：学案导学学 第四节 乙酸一、乙酸的的结构乙酸又叫_，其其分子式_结结构式_，结构构简式_，其官能团是是_【板书】 第三节 乙酸一、乙酸的的结构乙酸：分子子式C2HH4O2 结构简式式 或CH3CCOOH 【教师活动动】展示乙酸的的分子模型型。让学生生仔细观
11、察察，增加感感性认识。【板书】二、乙酸的的物理性质质【讲】请同学们阅阅读教材1148页乙乙酸的物理理性质一自自然段，并并完成学案导学学的有关内内容。（22分钟）学案导学学内容问题题设计：二、乙酸的的物理性质质乙酸是_色的的_体，具有有_气味。沸沸点_，熔点点_溶溶解性_【思考】乙酸为什么么又称冰醋醋酸？【教师活动动】展示冰醋酸酸样品，让让学生观察察颜色状态态及保存的的方法，并并闻气味。【板书】二、乙酸的的物理性质质三、乙酸的的化学性质质【讲】（从结构入入手分析乙乙酸的化学学性质。）-COOH是乙酸的官能团对乙酸的化学性质起决定作用。请同学们阅读教材148149页乙酸的化学性质，然后填写学案导学
12、有关内容。学案导学学内容问题题设计：三、乙酸的的化学性质质1酸性写出乙酸电电离的方程程式_【思考】乙酸是一种种弱酸，但但比碳酸的的酸性强，如如何通过实实验证明？具有酸的通通性：【练习】写出下列反反应的离子子方程式：（1）乙酸酸与氢氧化化钠溶液反反应：_（2）乙酸酸与氨水反反应：_（3）将锌锌粒投入到到乙酸溶液液中：_（4）用乙乙酸除去水水垢_2酯化反反应写出反应化化学方程式式_实验现象_酯化反应是是_【思考】（1）在该该实验中如如何将乙醇醇和浓硫酸酸及乙酸混混合？反加加是否可以以？若将乙乙醇和乙酸酸混合，再再加浓硫酸酸是否可以以？（2）为什什么要先小小火加热后后再大火加加热？（3）为什什么用饱
13、和和的碳酸钠钠溶液吸收收乙酸乙酯酯？（4）浓硫硫酸的作用用是怎样的的？ （5）乙酸酸乙酯为什什么要蒸馏馏导出？（6）酯化化反应的机机理是怎样样的？【练习】（1）写出出2-丙醇与与乙酸可发发生的化学学方程式：_。（2）酯化化反应可能能属于 。A分子间间脱水反应应 B取代代反应C聚缩反反应 D加成成反应讨论如如何以水、空空气、乙烯烯为原料来来制取乙酸酸乙酯（可可以使用催催化剂）？【学生活动动】分组（四组组）做实验验，让学生生就近仔细细观察实验验现象。补充实验验1向盛有有2mL乙酸酸溶液的试试管中滴加加石蕊试液液，观察溶溶液颜色的的变化。2向盛有有CuO粉末末的试管中中，加2mmL乙酸溶溶液，观察察
14、现象。3向盛有有Na2CCO3粉末末的试管中中，加2mmL乙酸溶溶液，观察察现象。实验5-7特别别强调实验验操作的注注意事项及及观察现象象的部位：1乙醇、浓浓硫酸和冰冰醋酸混合合的顺序及及操作要领领。2加热时时要先用小小火给试管管均匀加热热，达到反反应所需的的温度，再再用大火加加热。3注意观观察生成物物的颜色、状状态、气味味及密度与与水大小的的比较。实验后讨论论学案导学学提出的有有关问题。【集中讲解解】1酸性乙酸是一种种弱酸，在在水中发生生部分电离离：CH3COOOH CCH3COOO-+HH+其酸性比碳碳酸强。2酯化反反应（1）反应应机理：醇醇脱氢原子子，羧酸脱脱羟基结合合生成水。（2）酯化
15、化反应可看看做是取代代反应，也也是分子间间脱水反应应。（3）饱和和碳酸钠溶溶液的作用用：A中和挥挥发出来的的乙酸，生生成醋酸钠钠（便于闻闻乙酸乙酯酯的气味）B溶解挥挥发出来的的乙醇C抑制乙乙酸乙酯在在水中的溶溶解浓（4）硫酸酸的作用：催化剂、吸吸水剂，该该反应是可可逆反应，加加浓硫酸可可促使反应应向生成乙乙酸乙酯的的反应方向向进行。【板书】四、乙酸的的用途及工工业制法【讲】请同学们阅阅读教材1149150页有有关内容，并并完成学案导学学提出有关关问题：学案导学学内容问题题设计：四、乙醛的的用途及工工业制法1列举乙乙酸的重要要用途。2写出工工业上制取取乙酸发生生的化学反反应。【学生活动动】阅读完
16、成上上述内容后后，组织学学生讨论，让让部分学生生作总结性性发言。【集中讲解解】四、乙醛的的用途及工工业制法1乙酸的的重要用途途。2工业上上制取乙酸酸。（四）总结结、扩展（投投影）1乙酸分分子式C22H4O22 结构简简式 或CH3CCOOH。2乙酸是是一种有强强烈刺激性性气味的无无色液体，熔熔点低在常常温下呈冰冰状晶体，又又称冰醋酸酸，是食用用醋的主要要成分。3乙酸的的官能团是是-COOOH（羧基基）（1）在溶溶液中表现现弱酸性，比比碳酸强，具具有酸的通通性。（2）与醇醇可发生酯酯化反应反应机理：醇脱氢原原子，羧酸酸脱羟基结结合生成水水。饱和碳酸钠钠溶液的作作用：A中和挥挥发出来的的乙酸，生生
17、成醋酸钠钠（便于闻闻乙酸乙酯酯的气昧）B溶解挥挥发出来的的乙醇C抑制乙乙酸乙酯在在水中的溶溶解浓度硫酸的作用用：催化剂剂、吸水剂剂，该反应应是可逆反反应，加浓浓硫酸可促促使反应向向生成乙酸酸乙酯的反反应方向进进行。（五）布置置作业做本节课后后习题第22题的（1）及第36题。第二课时 （一）明确确目标1知识教教学点（1）羧酸酸的概念饱和一元元羧酸的通通式（CnnH2nOO2），n1及羧酸酸的官能团团，羧酸的的分类（按按羧基数目目分，按烃烃基不同分分）。（2）羧酸酸的物理性性质（溶解解性）、化化学性质（随随碳原子数数的增多，酸酸性的变化化）。 （3）记住住几种重要要羧酸的结结构简式。甲酸（HCCO
18、OH）、苯苯甲酸（CC6H5CCOOH）、乙乙二酸（HHOOC-COOHH）、己二二酸（HOOOC-（CH2）4-COOOH）、硬硬脂酸CC17H335COOOH（固）、软脂酸酸C155H31CCOOH（固固）、油酸CC17H333COOOH（液）。2能力训训练点（1）归纳纳思维能力力。（2）分析析思维能力力。3德育渗渗透点（1）学习习兴趣的培培养，化学学美育的教教育。（2）探索索问题，创创新意识的的培养。（3）“本本质决定现现象”、“由个别到到一般”的辩证唯唯物主义思思维方法的的训练。（二）重点点、难点的的学习与目目标完成过过程【复习回顾顾】1请同学学们写出下下列反应的的化学方程程式：（一一
19、学生在黑黑板上书写写，其他在在练习本上上书写）（1）乙酸酸的电离方方程式：（2）乙酸酸与乙醇发发生酯化反反应2如果乙乙醇分子中中的氧原子子是18OO，在反应应产物的哪哪种物质中中能找到？3在实验验中如何混混合乙醇、乙乙酸和浓硫硫酸？在酯酯化反应中中，浓硫酸酸及饱和碳碳酸钠的作作用是怎样样的？【引题】我们知道乙乙酸是官能能团-COOOH与-CH33相连组成成的，如果果-COOOH与其他他的烃基相相连，在结结构上和性性质上与乙乙酸是相似似的，这一一系列物质质我们称之之为羧酸。今今天我们学学习羧酸。请请同学们首首先阅读教教材1511152页，并并完成学案导学学的有关内内容：学案导学学内容设计计五、羧
20、酸1羧酸是是_跟_直接接相连的有有机化合物物。其通式式可表示为为_。2羧酸的的分类：（1）按烃烃基不同可可分为_和_写出甲酸、丙丙酸、及苯苯甲酸的结结构简式：_（2）按羧羧酸所含羧羧基的数目目可分为_和_等。A写出乙乙二酸、己己二酸的结结构简式：_B一元饱饱和脂肪酸酸的通式为为：_参考表5-1，归纳纳一元饱和和脂肪酸沸沸点的变化化规律：_一元饱和脂脂肪酸的酸酸性随C原子数的的增加而_【练习】比较下列物物质酸性的的强弱：C6H5-COOHH HCOOOH CH33COOHH 碳酸 苯酚3高级脂脂肪酸是_的羧酸酸。A写出下下列高级脂脂肪酸的结结构简式，并并指出哪些些物质中含含有CC，其状态态如何？
21、硬脂酸_ 软软脂酸_油酸_B试比较较高级脂肪肪酸与碳酸酸的酸性大大小。4甲酸的的特殊性：甲酸从结构构上看，既既含有-CCHO，又又含有-CCOOH，所所以甲酸既既具有醛的的通性，又又具有羧酸酸的通性；试列举甲甲酸的化学学性质，并并用方程式式表示：_【学生活动动】组织讨论学案导学学中的一些些问题，让让部分学生生作总结性性发言。【集中讲解解】五、羧酸1羧酸是是羧基跟烃烃基直接相相连的有机机化合物。其其通式可表表示为R-COOHH。（1）按烃烃基不同可可分为脂肪肪酸和芳香香酸。（2）按羧羧酸所含羧羧基的数目目可分为一一元羧酸和和二元羧酸酸等。说明：一元饱和脂脂肪酸的通通式为CnnH2n+1-COOO
22、H一元饱和脂脂肪酸的沸沸点随C原子数的的增多而升升高。一元饱和脂脂肪酸的酸酸性随C原子数的的增加而减减弱。酸性比较：C6H55-COOOHHCOOOHCH3CCOOH碳酸苯苯酚2高级脂脂肪酸是指指烃基含有有较多碳原原子的一元元羧酸。例如：硬脂脂酸C117H355COOHH（固）、软脂酸酸C155H31CCOOH（固固）、油酸CC17H333COOOH（液）。注意：（1）油酸酸C177H33CCOOH（液液）分子中含含有不饱和和的CC，在常温温下呈液态态。（2）高级级脂肪酸不不溶与水。（3）高级级脂肪酸的的酸性小于于碳酸。4甲酸的的特殊性：结构式： 既含有-CCHO，又又含有-CCOOH，所所以
23、甲酸既既具有醛的的通性，又又具有羧酸酸的通性：（1）在一一定条件下下可以发生生银镜反应应被氧化。（2）具有有酸的通性性。（3）发生生酯化反应应。（三）总结结、扩展（投投影）1羧酸为为官能团羧羧基（-CCOOH）与与烃基相连连而构成的的化合物，根根据烃基的的不同和含含羧基的数数目可将羧羧酸进行分分类。2羧酸具具有酸的通通性。3羧酸与与醇可发生生酯化反应应，其反应应机理是酸酸脱-OHH醇脱-H。4醇与无无机含氧酸酸也可发生生酯化反应应，如硝酸酸与乙醇的的酯化反应应生成硝酸酸乙酯。C2H5-OH+HHO-NOO2C2H55-O-NNO2+HH2O5酯化反反应归类：（1）一元元羧酸与乙乙元醇形成成低级
24、酯，如如乙酸与乙乙醇生成乙乙酸与乙酯酯。（2）硝酸酸与醇形成成硝酸酯。（3）高级级脂肪酸与与甘油生成成油脂。（4）二元元羧酸与二二元醇间生生成环酯。例例如乙二酸酸与乙二醇醇酯化生成成六元环乙乙酯。（5）二元元羧酸与二二元醇之间间缩聚生成成聚酯。例例如对苯二二甲酸与乙乙二醇反应应生成对苯苯二甲酸乙乙二酯。6知识小小结：（四）布置置作业1本节课课后1466147页习习题第1题，第2题的第（22）（4）题。2做本节节同步练习习题。附：第四节 乙酸 同步练习习题 1某有机机物的结构构简式是CCH2O，则则该有机物物可能是 A甲醛 B乙醛醛 C甲酸酸 D乙酸酸2向乙酸酸溶液中加加入下列哪哪种时，会会使溶
25、液的的PH值减小小 ANaOOH溶液 B乙酸钠钠溶液 C稀盐酸酸 D硫酸溶溶液3下列各各组有机物物充分燃烧烧后，产生生的二氧化化碳和水的的物质的量量之比是111的是 A乙醇、乙乙二醇、乙乙醛B甲酸、乙乙醛、乙酸酸C己烯、环环己烷、乙乙酸D甲醇、乙乙酸、丙醛醛4下列能能与钠、苛苛性钠、小小苏打均能能发生反应应的是 A乙醇 B苯酚酚 C乙酸酸 D乙醛醛5下列事事实能说明明醋酸是一一种弱酸的的是 A在水中中的溶解度度很大B向碳酸酸钠溶液中中加入醋酸酸放出COO2C水溶液液使石蕊试试液变红D向乙酸酸钠溶液中中加入磷酸酸能生成一一种有刺激激性气味的的液体6将等质质量的下列列各醇完全全酯化时，需需乙酸最多
26、多的是 A乙醇 B乙二二醇 CC丙三醇醇 D甲醇醇7在一定定条件下，既既能发生取取代反应，又又能发生酯酯化反应和和消去反应应的 ACH33CH2OOH BCH3OOH CCH3CCHO DCH3CCOOH8写出符符合下列情情况的有机机反应方程程式：（1）同时时得氧和去去氢_（2）含氧氧化合物加加氢_9等质量量的醛（CCnH2nnO）和羧羧酸（CmmH2mOO2），充充分燃烧，消消耗氧的量量也相等，则则n与m的关系用用数学关系系式表示为为：_10已知知卤代烃与与氢氧化钠钠溶液共热热生成醇和和氢卤酸。以以乙稀为原原料，选用用必要的无无机试剂合合成二乙酸酸乙二酯，用用化学方程程式表示以以上反应：_七
27、、板书设设计第一课时时第四节 乙酸 一、乙酸的的结构OHH乙酸：分子子式C2HH4O2结结构简式 或CH3CCOOH二、乙酸的的物理性质质熔点低，在在常温下，易易结成冰状状的晶体，又又称冰醋酸酸。三、乙酸的的化学性质质补充实验验 1向盛有有2mL乙酸酸溶液的试试管中滴加加石蕊试液液，观察溶溶液颜色的的变化2向盛有有CuO粉末末的试管中中，加2mmL乙酸溶溶液，观察察现象。3向盛有有Na2CCO3粉末末的试管中中，加2mmL乙酸溶溶液，观察察现象。1酸性乙酸是一种种弱酸，在在水中发生生部分电离离：CH3COOOHCH3CCOO-+H+其酸性比碳碳酸强。2酯化反反应（1）反应应机理：醇醇脱氢原子子
28、，羧酸脱脱羟基结合合生成水。（2）酯化化反应可看看做是取代代反应，也也是分子间间脱水反应应。（3）饱和和碳酸钠溶溶液的作用用：A中和挥挥发出来的的乙酸，生生成醋酸钠钠（便于闻闻乙酸乙酯酯的气味）B溶解挥挥发出来的的乙醇C抑制乙乙酸乙酯在在水中的溶溶解浓（4）硫酸酸的作用：催化剂、吸吸水剂，该该反应是可可逆反应，加加浓硫酸可可促使反应应向生成乙乙酸乙酯的的反应方向向进行。四、乙酸的的用途及工工业制法总结1乙酸分分子式C22H4O22结构简式式 或CH3CCOOH2乙酸是是一种有强强烈刺激性性气味的无无色液体，熔熔点低，在在常温下呈呈冰状晶体体，又称冰冰醋酸，是是食用醋的的主要成分分。3乙酸的的官
29、能团是是COOHH（羧基）（1）在溶溶液中表现现弱酸性，比比碳酸强，具具有酸的通通性。（2）与醇醇可发生酯酯化反应反应机理：醇脱氢原原子，羧酸酸脱羟基结结合生成水水。饱和碳酸钠钠溶液的作作用：A中和挥挥发出来的的乙酸，生生成醋酸钠钠（便于闻闻乙酸乙酯酯的气味）B溶解挥挥发出来的的乙醇C抑制乙乙酸乙酯在在水中的溶溶解浓硫酸的作用用：催化剂剂、吸水剂剂，该反应应是可逆反反应，加浓浓硫酸可促促使反应向向生成乙酸酸乙酯的反反应方向进进行。第二课时时五、羧酸1羧酸是是羧基跟烃烃基直接相相连的有机机化合物。其其通式可表表示为R-COOHH。2羧酸的的分类：（1）按烃烃基不同可可分为脂肪肪酸和芳香香酸。（2
30、）按羧羧酸所含羧羧基的数目目可分为一一元羧酸和和二元羧酸酸等。说明：一元饱和脂脂肪酸的通通式为CnH2nn+1-CCOOH一元饱和脂脂肪酸的沸沸点随C原子数的的增多而升升高。一元饱和脂脂肪酸的酸酸性随C原子数的的增加而减减弱。 酸性比较：C6H55-COOOHHCOOOHCH3CCOOH碳酸苯苯酚3高级脂脂肪酸是指指烃基含有有较多碳原原子的一元元羧酸。例如：硬脂脂酸C117H355COOHH（固）、软脂酸酸C155H31CCOOH（固固）、油酸CC17H333COOOH（液）。注意：（1）油酸酸C177H33CCOOH（液液）分子中含含有不饱和和的CC，在常温温下呈液态态。（2）高级级脂肪酸不
31、不溶与水。（3）高级级脂肪酸的的酸性小于于碳酸。4甲酸的的特殊性：结构式：既含有-CCHO，又又含有-CCOOH，所所以甲酸既既具有醛的的通性，又又具有羧酸酸的通性：（1）在一一定条件下下可以发生生银镜反应应被氧化。（2）具有有酸的通性性。（3）发生生酯化反应应。总结1羧酸为为官能团羧羧基（-CCOOH）与与烃基相连连而构成的的化合物，根根据烃基的的不同和含含羧基的数数目可将羧羧酸进行分分类。2羧酸具具有酸的通通性。3羧酸与与醇可发生生酯化反应应，其反应应机理是酸酸脱-OHH醇脱-H。4醇与无无机含氧酸酸也可发生生酯化反应应，如硝酸酸与乙醇的的酯化反应应生成硝酸酸乙酯。C2H5-OH+HHO-
32、NOO2C2H55-O-NNO2+HH2O5酯化反反应归类：（1）一元元羧酸与乙乙元醇形成成低级酯，如如乙酸与乙乙醇生成乙乙酸与乙酯酯。（2）硝酸酸与醇形成成硝酸酯。（3）高级级脂肪酸与与甘油生成成油脂。（4）二元元羧酸与二二元醇间生生成环酯。例例如乙二酸酸与乙二醇醇酯化生成成六元环乙乙酯。（5）二元元羧酸与二二元醇之间间缩聚生成成聚酯。例例如对苯二二甲酸与乙乙二醇反应应生成对苯苯二甲酸乙乙二酯。6知识小小结：八、参考资资料一些直链饱饱和一元羧羧酸的熔点点、沸点和和溶解度 饱和一元羧羧酸是无色色物质。在在直链饱和和一元羧酸酸中，C11C3羧酸具具有刺激性性气味，CC4C8羧酸具具有腐败气气味。直链链饱和一元元羧酸的物物理性质，例例如沸点、熔熔点、在水水中的溶解解度，随着着分子的碳碳原子数的的增大而呈呈现规律性性变化。在直链饱和和一元羧酸酸中，常温温时从甲酸酸到壬酸是是液体，从从癸酸起是是固体。随随着分子中中碳原子数数的增大，沸沸点逐渐升升高。在饱和一元元羧酸的异异构体中，直直链异构体体沸点最高高，支链越越多，沸点点越低。