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1、原辅料检验方法及验收标准前言略原辅料验收收操作规程程1、原辅料料供应商的的司机入厂厂后，将送送货单及检检验报告单单交于采购购部。2、货车到到厂后，采采购部填写写到货通通知单，并并将原辅料料检验报告告单送至品品管部原辅辅料质检处处。3、品管部部质检处接接到通知后后，对到货货原辅料依依据原辅辅料检验方方法及验收收标准进进行抽样。4、抽好样样后，质检检员将依据据原辅料料检验方法法和验收标标准的具具体内容对对样品进行行检验。如如需作理化化指标的原原辅料，由由品管部质质检人员将将样品送于于化验室化化验。5、检验时时如有一项项不符合则则判为不合合格，最多多给一次复复检，复检检仍不合格格，则判定定不合格，品
2、品管部出据据不合格格品处理单单通知采采购部，采采购部将不不合格品退退回厂家。复复检合格后后，抽取原原样品两倍倍，只要其其中一次检检验不合格格，品管部部出据不不合格品处处理单，采采购部将不不合格退回回厂家，全全部合格，品品管部出据据原辅料料入库验收收单通知知采购部。6、检验后后如各项指指标均符合合标准，则则判定合格格，品管部部质检员出出据原辅辅料入库验验收单为为合格单。7、采购部部接到原原辅料入库库验收单后后，通知装装卸工进行行卸货，所所有原辅料料必须摆放放拖板上，不不许野蛮操操作，防止止机械损伤伤。8、送于化化验室化验验品原辅料料，出结果果后，各项项指标都符符合标准，品品管部出据据化验合合格单
3、通通知采购部部。一项指指标不符合合标准，则则判定为不不合格，最最多有两次次复检，复复检后仍不不合格，则则判不为合合格，品管管部出不不合格品处处理单通通知采购部部，采购部部将不合格格品退回厂厂家。9、生产部部在加工原原辅料过程程中，发现现不符合标标准时，通通知品管部部，品管部部质检员依依据原辅辅料检验方方法及验收收标准进进行抽检。符符合标准则则判为合格格品，不符符合标准，品品管部出据据不合格格处理单通通知采购部部，采购部部将原辅料料退回厂家家。原辅料分类类略原辅料验收收标准及推推荐检验方方法一 、糖类糖类根据形形态分为液液态糖和固固态糖。液液态糖包括括麦芽糖醇醇、白饴糖糖、红饴糖糖、蜂蜜。固固态
4、糖包括括白砂糖、绵绵白糖、赤赤砂糖（红红糖）、单单晶冰糖。麦芽糖醇生产厂家： 执行标准：Q3200707XXKA011-200031感官指标标：清澈透明，无无色的粘稠稠状液体，无无异味，口口味微甜，舒舒润纯正，表表面无干皮皮现象，无无杂质异物物。2理化指标标：项目指 标pH（500%水溶液液）5.0-77.0固形物, %761还原糖, % 0.3折射率（220）1.47000-1.48166麦芽糖醇含含量 % 50.0山梨醇含量量 % 8.03微生物指指标：项 目指 标菌落总数, cfuu/mL 50大肠菌群, MPNN/1000g 30致病菌(指指肠道性致致病菌及致致病性球菌菌)不得检出4公
5、司需检检验项目感观要求、理理化指标（PPH值、固固形物、还还原糖、折折射率）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）5入库检验验项目及推推荐检验方方法5.1入库库检验项目目：色泽、滋滋味、气味味、固形物物（浓度）、PPH值5.2推荐荐检验方法法：5.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样约约30mLL于无色洁洁净的样品品杯中，置置于明亮处处，用肉眼眼观察其色色泽、透明明度，并检检查其有无无可见杂质质。气味：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味：用玻玻璃棒取适适量样品放放入口中，品品尝第二个个样品前，必必须用清水水漱口。5.2.22固形物（浓浓度）打开折光仪仪棱镜，用用脱脂棉或或擦镜纸将将镜面擦
6、净净，加1-2滴试样样于镜面中中心，迅速速闭合棱镜镜，使样品品均匀布满满镜面，无无气泡并充充满视野，通通过目镜读读取读数，清清洗并控干干镜面，将将同一样品品进行第二二次测定。取取2次测定值值的算术平平均值。5.2.33 PHH值取样约300ml于样样品杯中，加加入等量的的水后搅拌拌均匀，用用校准好的的酸度计测测定其PHH值，将同同一样品进进行第二次次测定。取取2次测定值值的算术平平均值。白 饴 糖厂名： 引用标准：QB/TT23199 轻工业业行业标准准 Q/EEGY0001 北京京市饴糖厂厂企业标准准1感官指标标：项 目指 标颜色无色或淡黄黄色液体。外观呈粘稠状透透明液体，纯纯净、无结结晶颗
7、粒、无无悬浮物，无无肉眼可见见杂质。气味滋味舒润纯正，甜甜味，具饴饴糖正常气气味，无其其它异味。2理化指标标：项 目指 标固形物，% 75pH值4.6-66.0透光率, 94DE值，%38-422麦芽糖，% 20葡萄糖，% 10灰分，% 0.5砷（以Ass计）,mgg/kg 0.5铅（以Pbb计）,mgg/kg 0.5菌落总数 cfuu/g 1500大肠菌群MPN/100gg 30致病菌（指指肠道性致致病菌及致致病-性球菌）不得检出3公司需检检验项目： 感观要求、理理化指标（PPH值、固固形物、透透光率、灰灰分）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）4入库检验验项目及推推荐检验方方法4.1
8、入库库检验项目目：色泽、滋滋味、气味味、杂质、固固形物（浓浓度）4.2推荐荐检验方法法4.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样约约30mLL于无色洁洁净的样品品杯中，置置于明亮处处，用肉眼眼观察其色色泽、透明明度，并检检查其有无无可见杂质质。香气：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味：用玻玻璃棒取适适量样品放放入口中，品品尝第二个个样品前，必必须用清水水漱口。4.2.22固形物（浓浓度） 打打开折光仪仪棱镜，用用脱脂棉或或擦镜纸将将镜面擦净净，加1-2滴试样样于镜面中中心，迅速速闭合棱镜镜，使样品品均匀布满满镜面，无无气泡并充充满视野，通通过目镜读读取读数，清清洗并控干干镜面，将将同一样品品进
9、行第二二次测定。取取2次测定值值的算术平平均值。4.2.33 PHH值取样约300ml于样样品杯中，加加入等量的的水后搅拌拌均匀，用用校准好的的酸度计测测定其PHH值，将同同一样品进进行第二次次测定。取取2次测定值值的算术平平均值。红 饴 糖糖厂名： 引用标准：GB/TT47899-20003 GGB/T55009-200331感官指标标：项 目指 标颜色红色液体。外观呈粘稠状透透明液体，纯纯净、无结结晶颗粒、无无悬浮物，无无肉眼可见见杂质。气味滋味舒润纯正，甜甜味，具饴饴糖正常气气味，无其其它异味。2卫生指标标：项 目指 标砷（以Ass计），mgg/kg 1.0铅（以Pbb计），mgg/kg
10、 0.5铜（以Cuu计），mgg/kg 5.0大肠菌群，MPN/100g 30菌落总数，cfu/g 3000致病菌（指指肠道性致致病菌及致致病性球菌菌）不得检出3公司需检检项目：感观要求、卫卫生指标（菌菌落总数、大大肠菌群）4入库检验验项目及推推荐检验方方法4.1入库库检验项目目：色泽、滋滋味、气味味、杂质4.2推荐荐检验方法法4.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样约约30mLL于无色洁洁净的样品品杯中，置置于明亮处处，用肉眼眼观察其色色泽、透明明度，并检检查其有无无可见杂质质。香气：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味：用玻玻璃棒取适适量样品放放入口中，品品尝第二个个样品前，必必须用清水水
11、漱口。高纤无糖月月饼专用糖糖浆厂名：引用标准：1感官指标标：无色或黄色色透明液体体，无异味味，无肉眼眼可见外来来杂质。2理化指标标：项目指 标固形物, % 75PH值4.0-66.0透光率，% 95硫酸灰分，% 0.3砷（以Ass计），mgg/kg 0.5铅（以Pbb计），mgg/kg 0.53微生物指指标：项 目指 标菌落总数, cfuu/g 1000大肠菌群, MPNN/1000g 30致病菌(指指肠道性致致病菌及致致病性球菌菌)不得检出4公司需检检验项目： 感观要求、理理化指标（固固形物、PPH值）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）5入库检验验项目及推推荐检验方方法5.1入库库检
12、验项目目：色泽、滋滋味、气味味、杂质、固固形物（浓浓度）、PPH值5.2推荐荐检验方法法：5.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样约约30mLL于无色洁洁净的样品品杯中，置置于明亮处处，用肉眼眼观察其色色泽、透明明度，并检检查其有无无可见杂质质。香气：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味：用玻玻璃棒取适适量样品放放入口中，品品尝第二个个样品前，必必须用清水水漱口。5.2.22固形物（浓浓度）打开折光仪仪棱镜，用用脱脂棉或或擦镜纸将将镜面擦净净，加1-2滴试样样于镜面中中心，迅速速闭合棱镜镜，使样品品均匀布满满镜面，无无气泡并充充满视野，通通过目镜读读取读数，清清洗并控干干镜面，将将同一样品品进
13、行第二二次测定。取取2次测定值值的算术平平均值。5.2.33 PHH值取样约300ml于样样品杯中，加加入等量的的水后搅拌拌均匀，用用校准好的的酸度计测测定其PHH值，将同同一样品进进行第二次次测定。取取2次测定值值的算术平平均值。蜂 蜜厂名： 引用标准：GB/TT187996-20002 GB44963-94蜂蜂蜜卫生标标准1感官要求求: 常常温下呈透透明或半透透明粘稠状状液体，较较低温度下下可出现结结晶，具蜜蜜源植物特特有的色、香香、味、无无涩、麻、辣辣等异味，天天然蜂蜜经经加工后，无无死蜂，幼幼虫及其他他杂质。2理化指标标：项目等级级优级品合格品水分，% 2024还原糖（以以转化糖汁汁）
14、， 7065蔗糖， 55灰分，% 0.40.4羟甲基糠醛醛，mg/kg 2040酸度/（1moLL/L氢氧氧化钠）mmL/1000g 44淀粉酶活性性（1%淀粉溶溶液）/mL/(g.h) 88铅，mg/kg 113微生物标标准：项 目指 标菌落总数， cfu/g 1000大肠菌群，MPN/100g 304公司需检检项目感观要求、理理化指标（水水分、还原原糖、蔗糖糖、灰分、酸酸度）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）5入库检验验项目及推推荐检验方方法5.1入库库检验项目目：色泽、杂杂质、气味味、滋味5.2推荐荐检验方法法：5.2.11感观检验验：色泽与外观观：取样约约30mLL于无色洁洁净
15、的样品品杯中，置置于明亮处处，用肉眼眼观察其色色泽、透明明度，并检检查其有无无可见死蜂蜂，幼虫及及其他杂质质。香气：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味：用玻玻璃棒取适适量样品放放入口中，品品尝第二个个样品前，必必须用清水水漱口。蜂蜜卫生标标准（GBB149663-20003）1.感官要要求: 常常温下呈透透明或半透透明粘稠状状液体，较较低温度下下可出现结结晶，具蜜蜜源植物特特有的色、香香、味、无无涩、麻、辣辣等异味，天天然蜂蜜经经加工后，无无死蜂，幼幼虫及其他他杂质。2.理化指指标：项 目指 标铅，mg/kg 1锌，mg/kg 25四环素族抗抗生素残留留量，mgg/kg 0.053.微生物物指
16、标：项 目指 标菌落总数，ccfu/gg 1000大肠菌群,MPN/100gg 30致病菌（沙沙门氏菌、志志贺氏菌、金金黄色葡萄萄球菌）不得检出霉菌，cffu/g 200白砂糖（一一级）厂名： 引用标准：GB31171感官要求求:外观：晶粒粒均匀，干干燥松散，无无肉眼可见见杂质。色泽：洁白白有光泽，无无明显黑点点。气味、滋味味：味甜，无无异味。2理化指标标：项 目指 标蔗糖分，% 99.6还原糖分， 0.10电导灰分， 0.10干燥失重， 0.07色值，IUU 170混浊度，度度 9不溶于水杂杂质，mgg/kg 50粒度， 80二氧化硫（以以SO2计）mg/kg 40砷（以Ass计）, mmg
17、/kgg 0.5铅（以Pbb计）, mmg/kgg 1.0铜（以Cuu计）, mmg/kgg 2.03微生物指指标：项 目指 标菌落总数，cfu/g 350大肠菌群，MNP/100g 30致病菌(指指肠道性致致病菌及致致病性球菌菌)不得检出螨（在2550g白砂砂糖中）不得检出4公司需检检项目：感观要求、理理化指标（蔗蔗糖、还原原糖、干燥燥失重、粒粒度）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）5入库检验验项目及推推荐检验方方法5.1入库库检验项目目：色泽、滋滋味、气味味、杂质、粒粒度、黑点点5.2推荐荐检验方法法：5.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样于于无色洁净净的样品盘盘中，置于于明亮
18、处，用用肉眼观察察其色泽，并并检查其是是否松散，有有无结块和和可见杂质质。气味：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味及水溶溶液透明度度：取少量量放入口中中，品尝样样品，并制制成水溶液液，观察透透明度。5.2.22粒度测定定用一套实验验筛（筛孔孔0.2880-2.5mm，直直径2000mm）将将样品在一一定条件下下进行筛选选，将各个个筛中截留留的糖颗粒粒称量，求求得留在筛筛网上糖颗颗粒的百分分数对筛孔孔的关系。5.2.33黑点测定定 用用表面积约约0.255平方米的的白磁盘盛盛满样品，用用玻璃板压压平，然后后在强光照照耀下，检检查黑点（长长度大于00.2mmm）个数。绵白糖（优优级）厂名： 引用标
19、准：GB144451感官要求求： 晶晶粒细小，均均匀，色洁洁白，质地地绵软，晶晶体或其水水溶液味甜甜，无异味味，产品水水溶液清澈澈，透明，精精制级别每每平方米表表面积内长长度大于00.2mmm的黑点，数数量不多于于12个，其其他级别不不多于166个。2理化指标标：项 目指 标总糖分，% 97.955还原糖分， 1.5-22.5干燥失重， 0.80-2.000不溶于水杂杂质，mgg/kg 40电导灰分，% 0.05色值，IUU 80粒度，mmm 0.35浑浊度 7砷（以Ass计）, mmg/kgg 0.5铅（以Pbb计）, mmg/kgg 1.0铜（以Cuu计）, mmg/kgg 2.0二氧化硫
20、（以以SO2 计），mgg/kg 153微生物指指标：项 目指 标致病菌（指指肠道性致致病菌及致致病性球菌菌）不得检出螨（在2550g绵白白糖中）不得检出菌落总数，cfu/g 350大肠菌群，MPN/100g 304公司需检检项目感观要求、理理化指标（总总糖、还原原糖、干燥燥失重、粒粒度）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）5入库检验验项目及推推荐检验方方法5.1入库库检验项目目：色泽、滋滋味、气味味、杂质、水水溶液透明明度、粒度度、黑点5.2推荐荐检验方法法5.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样于于无色洁净净的样品盘盘中，置于于明亮处，用用肉眼观察察其色泽，并并检查其是是否松散，有
21、有无结块和和可见杂质质。气味：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味及水溶溶液透明度度：取少量量放入口中中，品尝样样品，并制制成水溶液液，观察透透明度。5.2.22粒度测定定用一套实验验筛（筛孔孔0.2880-2.5mm，直直径2000mm）将将样品在一一定条件下下进行筛选选，将各个个筛中截留留的糖颗粒粒称量，求求得留在筛筛网上糖颗颗粒的百分分数对筛孔孔的关系。5.2.33黑点测定定 用用表面积约约0.255平方米的的白磁盘盛盛满样品，用用玻璃板压压平，然后后在强光照照耀下，检检查黑点（长长度大于00.2mmm）个数。赤砂糖（一一级）厂名： 引用标准：QB/TT23433.1-9971感官指标标:
22、 呈呈棕红色或或黄褐色，无无大硬块，甜甜而略带甜甜蜜味，无无明显黑点点，无潮解解和发霉现现象，不得得有可见的的异物，无无异味。2理化指标标：项 目指 标总糖分（蔗蔗糖分+还原糖分分）% 92.0干燥失重， 3.50不溶于水杂杂质，mgg/kg 120砷（以Ass计）,mgg/kg 0.5铅（以Pbb计）,mgg/kg 2.0铜（以Cuu计）,mgg/kg 10.0二氧化硫（以以SO2 计），mgg/kg 100.003微生物指指标：项 目指 标致病菌（指指肠道性致致病菌及致致病性球菌菌）不得检出螨（在2550g赤砂砂糖中）不得检出菌落总数，cfu/g 1000大肠菌群，MPN/100g 304
23、公司需检检项目：感观要求、理理化指标（总总糖、干燥燥失重）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）5入库检验验项目及推推荐检验方方法5.1入库库检验项目目：色泽、滋滋味、气味味、杂质、水水溶液透明明度5.2推荐荐检验方法法：5.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样于于无色洁净净的样品盘盘中，置于于明亮处，用用肉眼观察察其色泽，并并检查其是是否有大硬硬块和可见见杂质。气味：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味及水溶溶液透明度度：取少量量放入口中中，品尝样样品，并制制成水溶液液，观察透透明度。单晶冰糖（优优级）厂名： 引用标准：QB/TT11733-200021感官指标标: 晶晶面干燥，洁洁白，
24、光滑滑，有光泽泽，呈光透透明体，水水溶液透明明，不混浊浊，甜味，无无异味；无无明显黑点点及其他杂杂质。2理化指标标：项 目指 标蔗糖分，% 99.6还原糖分， 0.12干燥失重， 0.18电导灰分 % 0.08二氧化硫（以以SO2 计）mg/kg 20.0砷（以Ass计）,mgg/kg 0.5铅（以Pbb计）,mgg/kg 1.0铜（以Cuu计）,mgg/kg 2.0色值，IUU 1003微生物指指标：项 目指 标致病菌（指指肠道性致致病菌及致致病性球菌菌）不得检出螨（在2550g单晶晶体冰糖中中）不得检出菌落总数，cfu/g 350大肠菌群，MPN/100g 304公司需检检项目：感观要求、
25、理理化指标（蔗蔗糖、还原原糖、干燥燥失重）、微微生物指标标（菌落总总数、大肠肠菌群）5入库检验验项目及推推荐检验方方法5.1入库库检验项目目：色泽、滋滋味、气味味、杂质、水水溶液透明明度5.2推荐荐检验方法法：5.2.11感官检验验：色泽与外观观：取样于于无色洁净净的样品盘盘中，置于于明亮处，用用肉眼观察察其色泽，并并检查其晶晶面是否干干燥、有无无光泽，检检查有无可可见杂质。气味：用嗅嗅觉仔细鉴鉴别样品气气味。滋味及水溶溶液透明度度：取少量量放入口中中，品尝样样品，然后后制成水溶溶液，观察察透明度。二、面粉类类根据加工精精度、面筋筋含量的不不同，可以以把面粉分分为富强粉粉、标准粉粉、麦心粉粉、
26、面包粉粉、饺子粉粉、黑麦预预拌粉、麦麦丰预混合合粉、燕麦麦片、苦荞荞粉、谷朊朊粉、月饼饼专用粉等等。富强粉（特特一）厂名： 引用标准：GB133551感官要求求: 淡淡黄白色，手手感细腻，粗粗细均匀，无无未潮现象象，松散无无结块，无无异味，无无肉眼可见见杂质。2理化指标标：项 目指 标加工精度粉色合格，麸麸星合格粗细度 ，%CB36号号筛全部通通过CB442号筛留留存量不超超过10.0%面筋质(以以湿重计)，% 26.0含砂量，% 0.02灰分(以干干物质计)，% 0.70水分，% 14.0磁性金属物物，g/kkg 0.0033脂肪酸值(湿基计) 80六六六(以以成品粮计计)，mg/kkg 0
27、.3滴滴涕( 成品粮计计)，mg/kkg 0.2汞（成品粮粮计），mmg/kgg 0.02黄曲霉毒素素B1，g/kgg 53公司需检检项目：感观要求、理理化指标（粗粗细度、面面筋质、灰灰分、水分分）4入库检验验项目及推推荐检验方方法：4.1入库库检验项目目：外观、气气味、滋味味4.2推荐荐检验方法法4.2.11将面粉在在黑纸上撒撒成一薄层层，然后与与标准样品品做比较，注注意观察有有无色变、发发霉、出虫虫、结块及及杂质等。4.2.22测定气味味时，取少少量样品于于手掌上，哈哈气致热，应应没有霉臭臭味、酸味味、煤油味味、苦味及及其他异味味。4.2.33测定滋味味时，应将将样品加水水煮沸后尝尝试之。
28、面面粉可口，淡淡而微甜，无无酸味、发发苦、发甜甜以及其他他滋味，咀咀嚼时没有有沙声。富强粉（特特一）厂家： 引用标准：GB133551感官要求求： 黄黄白色，手手感细腻，粗粗细均匀，未未受潮，干干燥松散，无无异味，无无肉眼可见见杂质。2理化指标标：项 目指 标加工精度对照实物标标准样品对对照检验粉粉色、麸星星灰分（以干干基计），% 0.70水分，% 14.0粗细度，%全部通过CCB36号号筛，留存存CB422号筛小于于10.00面筋质，% 26.0含砂量，% 0.02磁性金属物物， 0.0033脂肪酸值（以以湿基计）， 80六六六(以以成品粮计计)，mg/kkg 0.3滴滴涕( 成品粮计计)，
29、mg/kkg 0.2汞（成品粮粮计），mmg/kgg 0.02黄曲霉毒素素B1，g/kgg 53公司需检检项目：感观要求、理理化指标（粗粗细度、面面筋质、灰灰分、水分分）4入库检验验项目及推推荐检验方方法：4.1入库库检验项目目：外观、气气味、滋味味4.2推荐荐检验方法法4.2.11将面粉在在黑纸上撒撒成一薄层层，然后与与标准样品品做比较，注注意观察有有无色变、发发霉、出虫虫、结块及及杂质等。4.2.22测定气味味时，取少少量样品于于手掌上，哈哈气致热，应应没有霉臭臭味、酸味味、煤油味味、苦味及及其他异味味。4.2.33测定滋味味时，应将将样品加水水煮沸后尝尝试之。面面粉可口，淡淡而微甜，无无
30、酸味、发发苦、发甜甜以及其他他滋味，咀咀嚼时没有有沙声。 标 准 粉粉厂名： 引用标准：GB133551感官要求求： 黄黄白色，手手感细腻，粗粗细均匀，未未受潮，干干燥松散，无无异味，无无肉眼可见见杂质。2理化指标标：项 目目指 标加工精度粉色合格，麸麸星合格粗细度 CQ20号号筛全部通通过；留存存在CB330号筛上上的不超过过20.00%面筋质(以以湿重计)，% 24.0含砂量，% 0.02灰分(以干干物质计)，% 1.10水分，% 13.5脂肪酸值(以湿基计计) 803公司需检检验项目：感观要求、理理化指标（粗粗细度、面面筋质、灰灰分、水分分）4入库检验验项目及推推荐检验方方法：4.1入库
31、库检验项目目：外观、气气味、滋味味4.2推荐荐检验方法法4.2.11将面粉在在黑纸上撒撒成一薄层层，然后与与标准样品品做比较，注注意观察有有无色变、发发霉、出虫虫、结块及及杂质等。4.2.22测定气味味时，取少少量样品于于手掌上，哈哈气致热，应应没有霉臭臭味、酸味味、煤油味味、苦味及及其他异味味。4.2.33测定滋味味时，应将将样品加水水煮沸后尝尝试之。面面粉可口，淡淡而微甜，无无酸味、发发苦、发甜甜以及其他他滋味，咀咀嚼时没有有沙声。三、米及米米制品类粳 米厂名： 引用标准：GB13354-8861感官要求求:米粒呈椭圆圆形，有米米香味，有有光泽，无无异味，无无霉变，乳乳白色，不不透明或呈呈
32、半透明状状。2理化指标标：等 级特 等标准一等二 等三 等加工精度按标准样品品，对照检检验留皮程程度按标准样品品，对照检检验留皮程程度按标准样品品，对照检检验留皮程程度按标准样品品，对照检检验留皮程程度不完善粒，% 3.04.06.08.0杂质总量，% 0.200.250.300.35其中糠粉，% 0.150.200.200.20矿物质% 0.020.020.020.02带壳稗粒，粒粒/kg 10203040稻谷粒，粒粒/kg 4681碎米总量，% 15.015.015.015.0水分，% 15.515.515.515.53公司需检检测项目：感观要求、理理化指标（水水分）4入库检验验项目及检检
33、测方法4.1入库库检验项目目：色泽、气气味、形状状、杂质4.2推荐荐检验方法法4.2.11目测色泽泽和形状；鼻闻气味味，有无发发霉等异味味。4.2.22杂质类：通过直径径1.0mmm圆孔筛筛的筛下物物以及粘附附在筛层上上的粉状物物的量来测测定糠粉含含量，判定定是否符合合要求；手手工挑选砂砂石、煤渣渣、砖瓦块块及其他矿矿物质、带带壳稗粒，无无食用价值值的大米粒粒，异种粮粮粒等，计计算杂质率率是否在规规定的范围围之内。糯 米厂名： 引用标准：GB13354-8861感官要求求:米粒一般呈呈长椭圆形形或细长形形或椭圆形形，乳白色色，不透明明或呈半透透明状；有有米香味，有有光泽，无无异味，无无霉变。2理化指标标：等 级特 等标准一等二 等三 等加工精度按标准样品品，对照检检验留皮程程度