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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.第四章新入职员工培训程序一、目的：为使新员工更快的了解本企业，早日投入到各工作岗位，为公司的发展壮大做出贡献，为自己的事业奠定坚实的根基，特拟定该流程。二、培训流流程：1、酒店所所有新入入职员工工，必须须经过酒酒店统一一安排的的培训，培培训考核核成绩合合格后给给予安排排上岗，否否则，给给予继续续培训考考核，直直到考核核成绩合合格为止止；2、每位新新入职员员工必须须接受酒酒店公共共课程的的培训及及本部门门专业培培训。人人力资源源部的培培训5课时、保保安部培培训
2、2课时、质质检部培培训2课时、财财务部培培训1课时、工工程部培培训1课时、后后勤部培培训1课时，各各相关部部门课程程另附；3、所有公公共课培培训，各各部门需需按照要要求提前前准备好好相关培培训资料料交人力力资源部部和质检检部备案案；4、所有公公共课培培训考核核统一由由总经办办出题考考核，考考核内容容在上交交的培训训资料里里面筛选选；5、员工考考核成绩绩将保存存在员工工档案里里，作为为员工晋晋升或评评先进的的重要依依据；6、考核成成绩优异异的，可可提前11个月转转正，领领取相应应的薪资资；第一节企业业介绍、酒酒店各部部门简介介一、目的：为使新入职职员工更更加深入入的了解解本企业业，了解解酒店各各
3、本门工工作职能能，早日日融入到到本企业业，成为为企业发发展的栋栋梁之才才，特设设该课时时。二、公司简简介：深圳市鹏恒恒酒店管管理有限限公司成成立于220033年，坐坐落于深深圳市南南山区，公公司董事事长李文文鹏先生生曾多次次获得国国际酒店店的最高高荣誉。是是一家国国际化、标标准化、专专业化酒酒店管理理公司，专专注于高高星级酒酒店、个个性化精精品的酒酒店管理理。该公公司创业业伊始，就就以“以高品品质的企企业管理理、凝造造高素质质的员工工团队，以以高标准准的服务务质量、凝凝造高品品位的工工作环境境”为目标标；以“团结、创创新、务务实、高高效”为核心心价值观观；以“国际化化、标准准化、品品牌化、专专
4、业化”的经营营管理为为理念；以“发展、创创新和弘弘扬中华华民族酒酒店业品品牌”为己任任。先后后完成了了多家四四、五星星级酒店店的“咨询管管理、开开业管理理、星级级规范管管理、全全权委托托管理、成成建制培培训管理理”等任务务，获得得了各业业主及广广大顾客客的首肯肯和满意意，达到到了预期期的目的的。在酒店管理理公司竞竞争日益益激烈的的今天，鹏鹏恒酒店店管理有有限公司司稳健的的成长业业绩，不不仅使自自身在业业内令同同行刮目目相看，更更重要的的是所管管理的酒酒店均取取得了傲傲人的经经济效益益和社会会效益，获获得了物物质文明明和精神神文明的的双丰收收，成为为影响中中国酒店店业发展展的一个个典范。鹏恒酒店
5、管管理有限限公司以以弘扬中中华民族族酒店业业品牌为为己任，追追求合理理利润只只是一个个手段，真真正的目目标责任任是：“始终秉秉承让业业主受益益、让顾顾客满意意、让员员工惊喜喜”的管理理宗旨。三、管理有有限公司司四大特特点：1、 朝气蓬勃的的管理团团队鹏恒酒店管管理有限限公司的的最大财财富并不不是因为为良好的的经营业业绩而不不断增值值的有形形和无形形资产，而而是在于于拥有一一批年轻轻化、专专业化，受受过严格格培训、作作风稳健健、富有有战斗力力和强烈烈敬业精精神的坚坚强管理理团队；他们拥拥有着四四、五星星级酒店店的从业业经历，有有着实际际动手操操作的能能力和良良好的语语言表达达能力，有有着吃苦苦耐
6、劳，强强烈职业业经理人人的进取取意识和和自我鞭鞭策意识识；鹏恒恒人始终终倡导着着：“顺关系系、明角角色、详详计划、求求落实、办办精品、创创辉煌”的十八八字方针针。2、专注于于打政府府内部接接待酒店店及社会会高端品品牌酒店店的管理理我们生活在在一个高高速发展展的时代代，一个个张扬个个性的时时代，每每一个人人都有着着强烈的的自尊心心，强烈烈的展示示着自己己的个性性，这这种个性性要求被被人尊重重，被展展示，鹏鹏恒酒店店管理有有限公司司所管理理的每一一家酒店店均有她她独特魅魅力和个个性，凡凡事从细细节着手手，深抓抓细究，结结合不同同酒店的的实际情情况，对对比同行行，提炼炼出其酒酒店独特特的定位位，营造
7、造出本身身亮点，从从而实现现经营个个性化，打打造精品品化酒店店。3、标准化化的管理理体系鹏恒酒店管管理有限限公司结结合多年年的从业业经验，提提炼出一一套实用用性强的的鹏恒恒酒店管管理标准准员工手手册，该该书涵盖盖了酒店店各营运运部门各各方面的的政策和和运作程程序手册册，涉及及到前台台、客房房、餐饮饮、康乐乐、行政政、财务务、工程程、保安安、后勤勤等各个个部门；该书是是集团酒酒店总经经理、部部门总监监、部门门经理和和全体员员工共同同拟订和和修改，是是员工具具体工作作的行为为标准和和指南；该书包包含了管管理政策策与程序序、服服务标准准与程序序、各各岗位工工作职责责各各部门工工作流程程与标准准等，所
8、所管理酒酒店各部部门须依依照鹏鹏恒酒店店管理标标准员工工手册为为基础，针针对不同同酒店的的实际情情况，可可申请不不同部门门的操作作手册，但但所有修修改必须须经鹏恒恒酒店管管理公司司资深营营运官审审核批准准后方可可执行。4、多样化化的营销销战略鹏恒酒店管管理有限限公司结结合多年年的从业业经验，具具有独到到的市场场战略眼眼光，先先后建立立起符合合国内和和当地的的市场推推广战略略，建立立了领先先国内同同行的忠忠诚顾客客发展培培训中心心，不但但提升了了餐饮的的上座率率，也大大幅度提提升了酒酒店客房房的入住住率，同同时提高高顾客的的满意率率和业投投资回报报率。鹏鹏恒人先先进的营营销理念念正逐步步影响着着
9、中国酒酒店业的的发展与与辉煌。四、酒店各各部门职职能简介介：餐饮部：、朝气蓬蓬勃、笑笑容别致致的服务务人员；、国际化化、标准准化的服服务流程程；、精雕细细刻、高高标准的的粤菜出出品；、一流的的卫生环环境；、高品位位、高档档次的装装修；、超一流流配套设设备；、体贴入入微、物物超所值值的享受受；房务部：、年轻有有为、血血气方刚刚的服务务团队；、国际化化、标准准化的服服务流程程；、体贴入入微的金金管家服服务；、一流的的卫生环环境；、高品位位、高档档次的装装修；、超一流流配套设设备；销售部、年轻胆胆大、极极富朝气气的销售售团队；、推陈出出新、不不拘一格格的销售售理念；、任劳任任怨、不不计报酬酬的销售售
10、精神；、互帮互互助、资资源共享享的销售售品格；财务部、胆大心心细、极极富朝气气的财务务团队；、推陈出出新、不不拘一格格的财务务理念；、任劳任任怨、互互帮互助助的财务务精神；、谦虚谨谨慎、细细致入微微的工作作作风；、言出必必行、行行必有果果的工作作理念；人事部、年轻有有为、思思想超前前的企业业理念；、推陈出出新、不不拘一格格的招聘聘理念；、任劳任任怨、不不计报酬酬的人事事精神；、互帮互互助、资资源共享享的人事事品德；、广开言言路、集集思广益益的发展展理念；、言出必必行、行行必有果果的工作作理念；保安部、年轻有有为、极极富朝气气的保安安团队；、推陈出出新、不不拘一格格的服务务理念；、任劳任任怨、不
11、不计报酬酬的工作作精神；、互帮互互助、有有难同担担的工作作作风；、作风硬硬朗、言言出必行行的保安安理念；、我为人人人、安安全第一一的工作作理念；后勤保障部部、年轻有有为、保保障有力力的服务务团队；、推陈出出新、不不拘一格格的节约约理念；、任劳任任怨、不不计报酬酬的工作作精神；、互帮互互助、有有难同担担的工作作风格；第二节：酒酒店员工工手册学学习一、目的：为使酒店新新入职员员工更快快、更早早的了解解本企业业，了解解公司各各项规章章制度，确确保在日日常的工工作不犯犯错误或或少犯错错误，提提高工作作效率，扩扩大公司司知名度度，特安安排此次次学习机机会。二、酒店员员工手册册详见附件：酒店店员工手手册第
12、三节酒店店员工仪仪容仪表表、礼节节礼貌、仪仪态举止止规范一、目的：为提高企业业形象，扩扩大企业业的知名名度及影影响力，使使酒店员员保持良良好的精精神面貌貌投入到到工作当当中，特特拟定该该规范。二、员工仪仪表仪容容要求：1. 头发：1.1 经经常洗发发，梳理理整齐，无无头皮屑屑，不得得留怪异异发型。1.2 男男士不得得蓄意留留长头发发，要定定期理发发，男士士头发长长度要求求为，前前不眉、侧侧不掩耳耳、后不不及领；1.3女士士长发过过肩的，要要求必须须盘起，发发饰须简简洁，颜颜色以黑黑色为主主；1.4不得得染除黑黑色以外外任何色色彩的头头发。2. 面部部：2.1面部部要求保保持干净净、清洁洁、无油
13、油渍。2.2 女女士必须须化淡妆妆，至少少涂口红红，打腮腮红，划划眼影，口口红颜色色须接近近肤色，不不可过暗暗或过亮亮，口红红、眼影影不可夸夸张。2.3男士士应每日日剃须。2.4鼻毛毛要求不不外露，定定期修剪剪；2.5 若若近视，眼眼镜款式式应简单单、自然然，亦可可使用隐隐形眼镜镜。3. 口腔腔与牙齿齿：3.1口腔腔无异味味，上班班期间不不吃大葱葱、姜、蒜蒜等有异异味的食食物。3.2 饭饭后刷牙牙或漱口口。3.3要求求每天早早晚刷牙牙各一次次，保持持口腔清清洁无异异味；3.4不可可在公共共场合提提牙齿；4. 手部部：4.1手要要保持干干净、光光滑；4.2指甲甲内无脏脏物，指指甲应剪剪短（包包括
14、小指指），长长度以不不超过指指肚为标标准；4.3 不不可涂任任何色彩彩的指甲甲油；4.4不可可戴夸张张的首饰饰（限婚婚戒）5. 制服服：5.1工作作时必须须穿酒店店统一配配发的制制服，工工牌应佩佩戴于左左胸前（工工牌属于于员工制制服的一一部分）。5.2 制制服须保保持干净净、整齐齐、笔挺挺，无油油渍或磨磨损。5.3衬衣衣钮扣要要全部扣扣好。穿穿西装制制服时，不不论男女女，第一一颗钮扣扣必须扣扣上，不不得敞开开外衣、卷卷起裤脚脚、衣袖袖；领带带必须结结好。5. 4 制服外外衣衣袖袖、衣领领处不得得显露个个人衣物物、饰物物；制服服外不得得显露个个人物品品，如项链、笔、纸纸张等；制服口口袋内不不得多
15、装装物品，以以免影响响制服的的平整。5.5 制制服钮扣扣齐全、无无损坏且且全部扣扣好。5.6制服服合体。裤裤子长度度介于脚脚面与脚脚底之间间；短裙裙长度宜宜在膝盖盖上一寸寸处；长长裙长度宜在脚踝踝上一寸寸处。5.7 正确佩戴领领结。5.8 工作时间必必须穿酒酒店统一一发放的的黑色工工作鞋。工工作鞋要要保持清清洁、光光亮。当当班时间禁止穿凉凉鞋。5.9男员员工必须须着深色色袜子；女员工工可着肉肉色袜子子。其它它颜色和和带花边边、图案案的袜子子一律不准穿穿着，袜袜头不得得露出裙裙脚，袜袜子不得得有破洞洞。5.10除除工作需需要外，任任何员工工不允许许穿制服服离开酒酒店。6. 饰物物：6.1 男员工
16、不准准佩带耳耳环；6.2 女员工佩带带的耳环环款式应应简单、大大方，耳耳环直径径在1CCM内。6.3 项链不准露露在制服服外。6.4 工作时间不不准戴手手链、手手镯、钻钻戒等饰饰物。6.5 手表款式自自然、大大方，不不可戴贵贵重手表表或色彩彩鲜艳的的时装表表。三、员工常常用礼节节3.1、各各种常见见礼节3.1、11问候礼礼初次见面的的问候：欢迎光光临，先先生您好好，请问问有什么么可以帮帮您？时间性问候候：早上上好，晚晚上好，晚晚安！对客人活动动的问候候：祝你你们演出出成功！祝愿你你们在比比赛中获获得好成成绩！祝祝你们会会议圆满成功！希望你你们玩得得开心！节日性问候候：圣诞诞快乐！新年好好！关心
17、身体：早日康康复，越越来越漂漂亮，学学习天天天向上考考上好大大学3.2、11称呼礼礼一般习惯称称呼。在在国际交交住中，一一般对男男子称：“先生”，对已已婚女子子称：“夫人”，未婚婚女子统统称：“小姐”，对不不了解婚婚姻情况况女子可可称：“小姐”，对戴戴结婚戒戒指和年年纪稍大大的可称称：“夫人”，也可可称：“太太太”。按职位称呼呼。要在在“先生”；“小姐”前冠以以头衔。3.3、11握手礼礼不要主动与与宾客握握手，如如果宾客客伸出手手时，也也应按握握手礼的的要求进进行；初次与女宾宾客见面面一般不不必握手手，而行行鞠躬礼礼；男人间握手手，稍用用力，与与女客人人则轻握握，接触触面积小小，握手手指即可可
18、，一般般握住三三分之一一即可；握手时目视视对方，微微笑致意意，说些些问候话话语；不能交叉式式握手，偶偶有错误误应重新新握手；如手不方便便，可向向对方声声明，请请对方原原谅，不不必握手手；一般是年长长者先伸伸手、职职位长者者先伸手手、女士士先伸手手，自己己才伸手手；3.4、11操作礼礼站立服务。客客人有事事情，应应停下手手中其他他事情；有事需要进进入宾客客房间，一一定要轻轻敲两下下门，等等客人应应允后，方方可推门门进入，一般应半开开房门。离离开时应应面向宾宾客退后后两步，然然后转身身出门，出出门时应应退出房房间，轻轻轻将门门关好；客人在交谈谈时，要要找一位位客人。应应在客人人身旁静静候，并并用目
19、光光注视着着客人。待待客人发发现时，轻轻声向客客人表示示歉意后后再说明明来意。离离开时，再再次向客客人表示示歉意：“对不起起，打扰扰您了！”3.5、11应答礼礼回答客人问问题时，必必须起立立，姿势势要好，背背不能倚倚靠它物物。讲话话语气温温和耐心心，双目目注视对方集中精精神轻听听，以求求尊重客客人。对对客人的的问话或或托办事事项没听听清楚时时要同客客人说：“先生，对不起，请请再讲一一遍好吗吗？”，或者“对不起起，先生生，我再再把您的的留言重重复一遍遍好吗？”以免在在服务过过程中出出现差错错。服务员在为为宾客处处理服务务上问题题时，语语气要婉婉转，如如果客人人提出的的要求及及某问题题超越了了自己
20、的的权限，就就应及时时请示上上级及有有关部门门，禁止止说一些些否定语语，如“不可以”、“不知道”、“没办法”等。3.6、11迎送礼礼宾客来到酒酒店，接接待人员员/服务员员要主动动向客人人打招呼呼问好，笑笑脸相迎迎。在服服务过程程中，按按先主宾宾，后随随员，先先女宾后后男宾的的顺序进进行服务务。对老老弱病残残客人要要主动搀搀扶。重要外宾和和友好团团体来店店或离店店，酒店店要组织织管理人人员、服服务员在在大门口口排队迎迎送。迎送人员的的服装要要整洁，姿姿势要端端正，鼓鼓掌要热热烈3.7、11接受礼礼不轻易接受受宾客赠赠送的礼礼品，如如出现不不收可能能失礼时时，应表表示深切切谢意，礼礼品收下下后及时
21、时交领导导处理。四、员工常常用礼貌貌用语4.1、欢欢迎语：“欢迎光光临”、“欢迎您您来我们们东丽湖湖大酒店店”；4.2、问问候语：“您好”“早（晚晚）上好好”；4.3、祝祝贺语：“祝您节快乐”、“新年好”、“恭喜发发财”；4.4、告告别语：“再见”、“欢迎您您下次再再来”、“祝您旅旅途愉快快”4.5、道道歉语：“对不起”“请原谅”、“打扰您您了”、“很抱歉”；4.6、致致谢语：“谢谢”、“非常感感谢”、“不必客客气”、“这是我我们应该该做的”；4.7、直直接称谓谓语：“某某先先生（带带姓名）”、“先生（不不带姓名名）”“夫人、太太太（不不带姓名名）”、“某某夫夫人、某某某太太太（带姓姓名）”、
22、“女士、小小姐”；4.8、间间接称谓谓语：如如“一位男男客人”、“一位女女客人”、“有位上上年纪的的客人”、“您的先先生”、“您的太太太（或夫人）”；4.9、征征询语：如“我能为为您做些些什么吗吗？”、“如果您您不介意意，我可可以吗？”、“我没听听清您的的话，请请您再说说一遍好好吗？”、“请问您您能吗？”、您还还有别的的事吗？”；4.10、婉婉转推托托语：“对不起起，我不不能离开开，我用用电话为为您联系系一下好好吗？”“承您好好意，但但是”；11、常用用礼貌用用语词110个：请、您您、谢谢谢、对不不起、请请原谅、没没关系、别别客气、您您早、您您好、再再见。五、仪态举举止要求求5.1正确确的站姿
23、姿5.1.11正确的的站立姿姿势是站站如松。基基本要领领是站直直，双脚脚与肩同同宽，身身体重心心放在双双脚上胸胸要微挺挺，腹部部自然收收缩，腰腰平、肩肩平、两两眼平视视，嘴微微闭，面面带微笑笑，双肩肩舒展双双臂自然然下垂。5.1.22站立时时身体不不得东倒倒西歪，前前倾后靠靠；不得得伸懒腰腰，驼背背，耸肩肩等。5.1.33 站立立时双手手不可插插腰、不不可抱在在胸前、不不可插入入衣袋。5.1.44站立时时不要靠靠墙、靠靠桌子和和柜台等等。5.2. 正确确的走姿姿5.2.11.正确确的走姿姿是走如如风。基基本要领领是身体体正直，不不低头，眼眼平视，面面带笑容容，双臂臂自然前前后摆动动，肩部部放松
24、。5.2.22行走要要迅速，但但不得跑跑步；二二人并肩肩行走时时不得搭搭胳膊、牵牵手等；与人相相遇应靠靠边而行行，请人人让路要要讲对不不起，不不得横冲冲直撞，粗粗俗无礼礼。5.2.33.切忌“内八字”和“外八字”，走路路大摇大大摆，拖拖着脚步步走路等等。5.2.44.女员员工走路路时要踩踩一条直直线，双双脚之间间的距离离是一个个脚长。5.3. 正确确的坐姿姿5.3.11.正确确的坐姿姿是坐如如钟。基基本要领领是上体体自然坐坐直，两两腿自然然弯曲，双双脚平落落地上，双双膝并拢拢，臀部部坐在椅椅子中央央，腰部部靠好，双双手放在在双膝上上，胸微微挺，腰腰伸直，目目平视，嘴嘴微闭，面面带笑容容。5.3
25、.22.入座座时切忌忌前俯后后仰、翘翘脚或双双膝分开开、翘二二郎腿等等。5.4 优美的的动作规规范5.4.11.上、下下楼梯：头要正正，背要要伸直，胸胸要微挺挺，臀部部要收，膝膝要弯曲曲。5.4.22取低处处物品：拿取或或拾起低低处的物物品时，不不要弯上上身、翘翘臀部，要要利用蹲蹲和曲膝膝的动作作。5.4.33.行走走路线：在服务务场所，要要按规定定的路线线走。一一般来说说，必须须靠右行行，不能能走中间间。和客客人相遇遇时，要要点头致致意并主主动让路路，不能能与客人人抢道并并行；有有急事要要超越前前面的客客人时，不不可跑步步，要在在口头示示意、致致歉后再再加紧步步伐超越越，并向向客人致致谢。5
26、.4.44.适当当的手势势：在与与客人谈谈话时，手手势不宜宜过多、动动作幅度度不宜过过大。5.4.55.丰富富的表情情：微笑笑是人心心理愉悦悦的表现现，同时时又是一一种非语语言沟通通和信息息交流的的符号。微微笑表达达了服务务人员对对客人的的友谊和和真诚的的欢迎，会会使客人人在情绪绪上产生生安全感感、愉悦悦感。要要求服务务人员上上岗前应应保持良良好的精精神状态态，始终终保持微微笑服务务，体现现敬业精精神。5.5. 谈吐与与微笑：5.5.11.真诚诚的、发发自内心心的问候候客人，始始终面带带微笑，保保持目光光接触，大大方得体体。5.5.22.要注注意称呼呼谈话方方姓氏，未未知姓氏氏以前，要要称呼“
27、先生”或“小姐”或“女士”。5.5.33.同客客人说话话时要用用标准普普通话，说说话内容容简单明明了，把把握要点点。5.5.44.说话话音量适适中，不不可过高高或过低低。声调调自然、清清楚、柔柔和、亲亲切，不不要装腔腔作势。5.5.55.不准准使用蔑蔑视和污污辱性的的语言；不准讲讲粗话。5.5.66.三人人以上对对话，要要用三方方都懂的的语言。5.5.77.每个个服务员员应努力力掌握一一门外语语。第四节酒店店员工应应该做的的与不应应该做的的一、目的：服从是做好好工作的的前提，为为使员工工早日了了解酒店店各项规规章制度度，从而而更快掌掌握各项项工作技能，提高高工作效效率，现现将员工工应该做做的不
28、应应该做的的给予讲讲解。4、1、员员工应该该做的：每天要求精精神饱满满的投入入到日常常工作当当中。上下班须从从员工通通道出入入，自觉觉接受保保安人员员的检查查。每天要求提提前5分钟打打卡、签签到，下下班时也也要打卡卡、签到到。工作要求要要积极主主动，如如有特殊殊情况不不能上班班，要提提前1天通知知上司，并并说明原原因。当班时制服服穿着整整齐，工工牌佩戴戴在左胸胸前。吃饭时间要要根据部部门的安安排，每每餐用餐餐时间不不能超过过30分钟钟。尊重上司、团团结同事事、举止止言谈高高雅。工作要求不不怕苦、不不怕累、迎迎难而上上。工作时，尽尽量减低低声响，说说话要小小声。举止端正、保保持身体体挺直。保持环
29、境卫卫生干净净、体味味清新。微笑待客、时时刻留意意自己的的言谈举举止并控控制好自自己的情情绪。与酒店同舟舟共济、患患难与共共。同事间相处处融洽，紧紧密合作作。保持更衣柜柜清洁，更更衣柜内内只可放放置制服服、鞋袜袜等。在酒店区域域内，拾拾到财务务要及时时上交。下班后立即即离开酒酒店。4、2、员员工不应应该做的的：无故迟到、早早退及无无故缺勤勤或未按按规定的的工作时时间接班班。使用客用设设施或客客用品。上下班不打打卡或替替别人打打卡。在没有得到到所属上上级批准准的情况况下，无无故缺勤勤。未经同意提提前到员员工餐厅厅吃饭。无故离开工工作岗位位或出现现在职责责所需区区域外的的地方。不讲究个人人卫生，头
30、头发松散散、衣冠冠不整、鞋鞋袜破烂烂、制服服脏等。面部表情刻刻板，对对待客人人及同事事没有礼礼貌。私自占有客客人遗失失物品。胡乱饮酒、打打架、工工作时间间睡觉及及工作时时间嚼口口香糖等等。要求或暗示示客人付付出小费费或礼物物。有倚墙而站站、双手手交叉、抓抓头、挖挖鼻等不不雅举止止。侮辱或嘲笑笑客人及及同事。故意不遵守守上司或或酒店当当局发出出的工作作指令。无充分理由由而故意意拒绝执执行职务务。在酒店内发发起或参参与未经经酒店批批准，影影响酒店店经营的的集会。在酒店内贩贩卖物品品或自动动代客人人购买物物品。随地吐痰。使用味浓的的香水或或须发水水，浓妆妆艳抹。发出体味及及恶臭的的口气。非因工作需需
31、要或未未经部门门经理批批准，带带人或让让人进入入酒店其其它公共共区域。非因工作需需要，部部门经理理以下级级别人员员乘坐客客用电梯梯。利用职权给给亲友（朋朋友）以以特殊优优惠。特殊工作岗岗位，为为经批准准泄露公公司机密密。第五节酒店店领导班班子与新新员工见见面会一、目的：为表达酒店店领导班班子对员员工的重重视程度度，让员员工更快快的认识识到酒店店领导层层，便于以后工工作顺利利开展。二、具体时时间安排排：1、10：00-10：30 酒店店人力资资源部负负责布置置见面会会会场；2、10：30-10：40 新入入职员工工列队欢欢迎酒店店领导班班子到来来；3、10：40-10：50 酒店店总经理理讲话；
32、4、10：50-11：00 酒店店领导班班子与新新员工握握手、问问好；4、11：00-11：30 人力力资源部部带领新新员工参参观酒店店各营业业区域；5、11：30-12：00 员工工餐厅用用餐；保安部公共共课时培培训两课课时第一节半军军事化训训练站、立立、行、走走停止间间转法一、目的：为使员工在在入职本本企业后后体现到到团结、紧紧张、严严肃、活活泼的工工作氛围围，养成成良好的的工作习习惯，特特安排本本节内容容。二、具体动动作要领领：1、立正立正的使用用场合：立正是军人人的基本本姿势，是是队列动动作的基基础。军军人在宣宣誓、接接受命令令、进见见首长和和向首长长报告、回回答首长长问话升升降国旗旗
33、和军旗旗、奏国国歌和军军歌等严严肃庄重重的时机机和场合合，均应应当自行行立正。立正的动作作要领：两脚跟靠拢拢并齐，两两脚尖向向外分开开约600度；两两腿挺直直；小腹腹微收，自自然挺胸胸；上体体正直，微微向前倾倾；两肩肩要平，稍稍向后张张；两臂臂下垂自自然伸直直，手指指并拢自自然微曲曲，拇指指尖贴于于食指第第二节，中中指贴于于裤缝；头要正正，颈要要直，口口要闭，下下颌微收收，两眼眼向前平平视。22、跨立立（即跨跨步站立立）跨立立使用场场合：跨立主要用用于军体体操、执执勤和舰舰艇上分分区列队队等场合合。可以以与立正正互换。跨立动作要领：左脚向左跨出约一脚之长，两腿挺直，上体保持立正姿势，身体重心落
34、于两脚之间。两手后背，左手握右手腕，拇指根部与外腰带下沿（内腰带上沿）同高；右手手指并拢自然弯曲，手心向后。备注（携枪时不背手）。3、稍息稍息的动作要领：左脚顺脚尖尖方向伸伸出约全全脚的三三分之二二，两腿腿自然伸伸直，上上体保持持立正姿姿势，身身体重心心大部分分落于右右脚。携携枪（筒筒、炮）时时，携带带的方法法不变，其其余动作作同徒手手。稍息息过久，可可以自行行换脚。4、停止间转法 4、1、向右（左）转口令：向右（左）转。半面向右（左）转。要领：以右（左）脚跟为轴，右（左）脚跟和左（右）脚掌前部同时用力，使身体协调一致向右（左）转90度，体重落在右（左）脚，左（右）脚取捷径迅速靠拢右（左）脚，
35、成立正姿势。转动和靠脚时，两腿挺直，上体保持立正姿势。半面向右（左）转，按照向右（左）转的要领转45度。4、2、向后转口令：向后转。要领：按照向右转的要领向后转180度。 5、三大步伐行进 5、1、齐步齐步是军人行进的常用步法。口令：齐步走。要领：左脚向正前方迈出约75厘米，按照先脚跟后脚掌的顺序着地，同时身体重心前移，右脚照此法动作；上体正直，微向前倾；手指轻轻握拢，拇指贴于食指第二节；两臂前后自然摆动，向前摆臂时，肘部弯曲，小臂自然向里合，手心向内稍向下，拇指根部对正衣扣线，并与最下方衣扣同高（着夏季作训服时，与第四衣扣同高；着冬季作训服时，与第五衣扣同高；着水兵服时，与腰带同高），离身体
36、约25厘米；向后摆臂时，手臂自然伸直，手腕前侧距裤缝线约30厘米。行进速度每分钟116122步。5、2、正步正步主要用于分列式和其它礼节性场合。口令：正步走。要领：左脚向正前方踢出约75厘米（腿要绷直，脚尖下压，脚掌与地面平行，离地面约25厘米），适当用力使全脚掌着地，同时身体重心前移，右脚照此法动作；上体正直，微向前倾；手指轻轻握拢，拇指伸直贴于食指第二节；向前摆臂时，肘部弯曲，小臂略成水平，手心向内稍向下，手腕下沿摆到高于最下方衣扣约10厘米处（着夏季作训服时，约与第三衣扣同高；着冬季作训服时，约与第四衣扣同高；着水兵服时，手腕上沿距领口角约15厘米），离身体约10厘米；向后摆臂时（左手心
37、向右，右手心向左），手腕前侧距裤缝线约30厘米。行进速度每分钟110116步。5、3、跑步跑步主要用于快速行进。口令：跑步走。要领：听到预令，两手迅速握拳（四指蜷握，拇指贴于食指第一关节和中指第二节），提到腰际，约与腰带同高，拳心向内，肘部稍向里合。听到动令，上体微向前倾，两腿微弯，同时左脚利用右脚掌的蹬力跃出约85厘米，前脚掌先着地，身体重心前移，右脚照此法动作（见第32图之二）；两臂前后自然摆动，向前摆臂时，大臂略直，肘部贴于腰际，小臂略平，稍向里合，两拳内侧各距衣扣线约5厘米；向后摆臂时，拳贴于腰际。行进速度每分钟170180步。6、立定口令：立定。要领：齐步和正步时，听到口令，左脚再向
38、前大半步着地（脚尖向外约30度），两腿挺直，右脚取捷径迅速靠拢左脚，成立正姿势。跑步时，听到口令，再跑2步，然后左脚向前大半步（两拳收于腰际，停止摆动）着地，右脚靠拢左脚，同时将手放下，成立正姿势。踏步时听到口令，左脚踏1步，右脚靠拢左脚，原地成立正姿势（跑步的踏步，听到口令，继续踏2步，再按照上述要领进行）。7、步法变换步法变换，均从左脚开始。齐步、正步互换，听到口令，右脚继续走1步，即换正步或者齐步行进。齐步换跑步，听到预令，两手迅速握拳提到腰际，两臂前后自然摆动；听到命令，即换跑步行进。齐步换踏步，听到口令，即换踏步。跑步换齐步，听到口令，继续跑2步，然后，换齐步行进。跑步换踏步，听到口
39、令，继续跑2步，然后换踏步。踏步换齐步或者跑步，听到“前进”的口令，继续踏2步，再换齐步或者跑步行进。8、行进间转法8、1、齐步、跑步向右（左）转口令：向右（左）转走。要领：左（右）脚向前半步（跑步时，继续跑2步，再向前半步），脚尖向右（左）约45度，身体向右（左）转90度时，左（右）脚不转动，同时出右（左）脚按照原步法向新方向行进。半面向右（左）转走，按照向右（左）转走的要领转45度。8、2、齐步、跑步向后转口令：向后转走。要领：左脚向右脚前迈出约半步（跑步时，继续跑2步，再向前半步），脚尖向右约45度，以两脚的前脚掌为轴，向后转180度，出左脚按照原步法向新方向行进。转动时，保持行进时的节
40、奏，两臂自然摆动，不得外张；两腿自然挺直，上体保持正直。8、3、蹲下、起立蹲下口令：蹲下。要领：右脚后退半步，前脚掌着地，臀部坐在右脚跟上（膝盖不着地），两腿分开约60度，手指自然并拢放在两膝上，上体保持正直。蹲下过久，可以自行换脚。起立口令：起立。第二节消防知识培训一、目的：为提高员工工对消防防安全的的重视，遇遇到紧急急情况不不会慌乱乱，迅速速逃生，特特拟定该该培训。二、培训导导师：保安部经理理：曾先先锋三、具体培培训如下下内容：1.什么是是消防2.什么是是火灾？火灾的的种类及及引起火火灾的原原因3.消防工工作的原原则与方方针是什什么4.什么是是燃烧？燃烧应应具备的的条件5.常见的的灭火方方
41、法6.灭火器器材的介介绍及使使用方法法7.如何拔拔打火警警电话“1199”8.员工消消防一懂懂.三能.四会是是指什么么？9.如何逃逃生？10.消防防设施介介绍11.酒店店火警处处理程序序四、具体培培训课件件另附酒店质检部部培训22课时第一部分质质量检查查管理总总则第一章 概述第二章 质量检查管管理范畴畴第二部分质质检部一、 概述二、 组织结构三、 质量检查部部成员名名单四、 质检部工作作职责五、 质量检查工工作程序序六、 质量检查档档案第三部分员员工稽查查考核管管理办法法第一章 总则第二章 质检检查处处罚方式式第三章 连带责任第四章 赔偿第五章 员工违规处处罚条例例第六章 申诉程序第七章 附则
42、第四部分各各部门质质量检查查评审细细则一、餐饮部部质量检检查扣分分细则二、前厅部部质量检检查扣分分细则三、管家部部质量检检查扣分分细则四、康乐部部质量检检查扣分分细则五、工程部部质量检检查扣分分细则六、保安部部质量检检查扣分分细则七、财务部部质量检检查扣分分细则八、营销部部质量检检查扣分分细则九、人事部部质量检检查扣分分细则第五部分详详细培训训课件另另附财务部公共共课培训训1课时一、目的：为使员工了了解酒店店财务知知识，便便于日常常工作的的顺利开开展，提提高工作作效率及及工作积积极性，特特安排本本次培训训。二、培训导导师：酒店财务部部经理邓邓珂三、财务培培训内容容：如何退制服服押金3.1辞职职
43、申请单单关于辞职申申请单的的填写要要求首先填写写姓名、职职务、部部门、入入职时间间基本信信息等。基本信息息填写完完之后由由部门经经理签字字、然后后人力资资源部经经理签字字、最后后由总经经理批核核。3.2员工工离职清清单首先填写写姓名、职职务、部部门、入入职时间间基本信信息等. 本部门工工作、办办公用品品、考勤勤表等是是否移交交，移交交完毕后后由部门门经理签签字。客房部制制服、工工鞋、领领带及其其他是否否退回布布草房，最最后由部部门确认认人签字字。宿舍及保保安部登登记处，退退还宿舍舍用品，由由宿舍管管理员签签名、保保安部签签名。人力资源源部，退退还证件件（员工工手册工工牌）、核核算工资资，最后后
44、由人力力资源部部经理签签字。最后由财财务部经经理签字字确认。3.3离职职人员扣扣款项明明细表（1）草房房人员核核对一下下是否有有扣款项项目，然然后签字字确认。人事部人人员核对对一下是是否有扣扣款项目目，然后后签字确确认。（3）本人人确定签签字（4）以上上三张单单据签完完后，到到财务部部出纳处处退制服服押金。注：代领款款项所需需手续，需需要代领领人与被被代领人人，双方方身份证证复印件件和代领领委托书书。借款单填写写1、首先借借款人需需填写费用支支出申请请表按其要要求填写写；2、审批完完的单据据拿到财财务部，在在填写一一张借款款单，写写清借款款人的姓姓名、所所在部门门；3、写明借借款用途途，金额额
45、（大小小写）、借借款的支支付方式式；4、申请人人签字确确认；二级仓库盘盘点1、关于盘盘点事宜宜，目前前所有盘盘点表均均有财务务部统一一提供，各各部门在在实施盘盘点时应应注意以以下事项项：A、盘点数数据用碳碳素笔书书写且不不得随意意涂改，如如确需修修改由盘盘点人在在修改处处签字确确认；B、盘点数数须以实实物为准准，不得得虚盘、漏漏盘；C、盘点表表应有部部门负责责人签字字以示再再次确认认无误；D、一月两两次的旬旬报应分分别在111号、211号上午午10点之之前交至至财务部部；2、关于部部门间食食材调拨拨：调拨拨单内容容完整、无无涂改、碳碳素笔书书写，224小时时之内将将财务联联交至财财务部，以以便
46、我们们及时进进行账务务处理，保保证数据据的及时时有效。如如部门之之间的借借入、借借出的货货品，须须于盘点点日前退退还收回回或办理理调拔手手续；请购单的填填写1、请购单单是各部部门需采采购食品品和物品品时所使使用的单单据；2、食品请请购单必必须在每每天的220：00点之之前交至至财务部部；3、食品请请购单必必须填写写：部门门、日期期、食品品名称与与规格、单位、数量量、部门门负责人人签字；4、食品名名称及规规格必须须按照定定价单中中的名称称及规格格填写；5、物品请请购单必必须填写写：部门门、日期期、物品品名称及及规格、单位、数量量、要货货期及请请购理由由、部门门经理签签字、财财务经理签字、总总经理签签字；（目目前仅限限于急采采）6、若在采采购中需需部门配配合一起起同去采采购，请请部门及及时派人人与采购员同同去，否否则延误误采购时时间由部部门承担担；领料单的填填写食品领料单单的填写写：一、适用范范围：各各部门领领用食品品时，需需要填写写的单据