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1、岗位说明书岗位名称总务科副科科长岗岗位编号所在部门总务科岗位定员1人直接上级科长岗位工资直接下级食堂班长、宿宿舍管理理员分析人所辖人员4人分析日期本职： 负负责本厂厂员工就就餐、客客户工作作餐及来来访客人人的接待待工作，负负责宿舍舍的管理理工作职责与工作作任务：职责一职责表述： 负责责员工食食堂和客客户就餐餐准备工工作及日日常管理理工作工作时间百百分比：35 %工作任务负责购进食食堂所需需物品及及原材物物料频次1次/日用时2小时时负责审查厨厨师所列列当日菜菜谱及面面食谱频次：1次次/日用时：0.2小时时监督按时提提供员工工的一日日三餐、客客户工作作餐，检检查服务务情况频次：3次次/日用时：0.
2、33小小时职责二职责表述： 负责责工厂内内部接待待及服务务工作工作时间百百分比：8 %工作任务监督检查小小灶厨师师对来访访客人的的饮食安安排及标标准执行行情况频次：2次次/日用时：0.25小小时监督检查服服务员对对客人的的就餐服服务情况况及就餐餐领导签签字。频次：2次次/ 日日用时：0.25小小时职责三职责表述： 负责责员工食食堂及雅雅座客人人的饮食食卫生、环环境卫生生及餐具具消毒工工作工作时间百百分比：8%工作任务监督检查食食堂的饮饮食卫生生是否符符合“卫生标标准”频次：3次次/日用时：0.17小小时监督检查食食堂环境境、室内内及雅座座的卫生生及物品品摆放频次：1次次/日用时：0.3小时时监
3、督检查大大、小灶灶的餐具具消毒情情况频次：3次次/日用时：0.07小小时职责四职责表述： 负责责员工食食堂及内内部接待待饭菜与与酒水的的成本核核算工作作工作时间百百分比：15 %工作任务监督检查并并参与大大灶、小小灶、面面食及酒酒水的成成本核算算及库存存物资的的出入库库频次：3次次/日用时：0.17小小时监督检查员员工食堂堂仓库物物资的库库存情况况频次：1次次/日用时：0.2小时时监督检查员员工食堂堂保管员员对物资资的出入入库情况况、手续续齐全完完备频次：1次次/日用时：0.2小时时监督检查每每月物资资盘点及及大、小小灶盈利利情况频次：1次次/日用时：0.2小时时职责五职责表述： 负责责食堂所
4、所有机械械、电器器设备的的使用及及维修保保养工作作工作时间百百分比：4 %工作任务检查食堂所所有机械械、电器器设备的的使用、保保养及所所存在的的安全隐隐患频次：1次次/月用时：0.2小时时负责联系维维修食堂堂所有机机械、电电器设备备频次：1次次/月用时：0.1小时时职责六职责表述： 负责责食堂所所有员工工的劳动动安全检检查工作作工作时间百百分比：7 %工作任务监督检查员员工的劳劳保穿戴戴频次：2次次/日用时：0.05小小时监督检查食食堂员工工对机械械、电器器设备的的正确使使用和维维护情况况频次：1次次/日用时：0.2小时时职责七职责表述： 负责责食堂车车辆的使使用、维维护及维维修工作作工作时间
5、百百分比：10 %工作任务正确驾驶车车辆，保保证行车车安全频次：1次次/日用时：0.25小小时车辆的维护护、保养养、维修修及审验验频次：1次次/月用时：1小小时职责八职责表述： 协助助科长对对宿舍、卫卫生队、厕厕所、浴浴池及牛牛场的检检查工作作工作时间百百分比：8 %工作任务协助科长督督促检查查员工的的安全卫卫生及纪纪律情况况频次：3次次/周用时：0.33小小时协助科长督督促检查查卫生队队对厂区区卫生的的清扫及及厕所、浴浴池的日日常管理理情况频次：3次次/周用时：0.5小时时协助科长负负责牛场场的日常常管理及及饲料药药品的采采购频次：7次次/月用时：1.57小小时职责九职责表述：负责宿宿舍的管
6、管理工作作，负责责宿舍资资产的维维护和检检查工作作工作时间百百分比：5 %职责十职责表述：完成上上级交办办的其他他工作工作时间百百分比：3 %权力：1. 对食堂所需需物品有有采购权权，对食食堂一日日三餐有有监督、检检查权。2. 对客人的饮饮食及服服务情况况有检查查权。3. 对食堂饮食食卫生、环环境卫生生及餐具具消毒有有监督检检查权、奖奖罚权。4. 对大、小灶灶的成本本核算、盈盈亏及库库存物资资有监督督权。5. 对所有机械械设备有有指导权权、使用用权、检检查权。6. 对食堂员工工的劳动动安全及及设备使使用有检检查权、奖奖罚权。7. 对宿舍资产产有维护护管理权权8. 本部门其他他岗位的的监督、检检
7、查权。考核指标：1. 就餐人员满满意率达达98%，原材材料合格格率1000%。2. 客人满意率率达1000%。3. 饮食卫生、环环境卫生生合格率率为1000%，餐餐具消毒毒1000%。4. 物资出入库库手续完完备，大大灶允许许盈亏22%，小小灶利润润20%。5. 各种设备无无不安全全隐患，使使用率1100%。6. 安全合格率率为1000%。7. 每月检查次次数不低低于4次次。8. 每月检查不不低于11次。工作协作关关系：内部协调关关系行政办公室室、销售售科外部协调关关系任职资格：教育水平职专专业烹饪工作经验3年能力要求协调能力、应应变能力力个性特征责任心、稳稳重、细细心生理特征无特别要求求所需培训烹饪专业培培训一个个月工作特点：工作场所经常在本市市外出工工作工作方式以走动巡视视为主工作时间特特征工作时间极极不固定定，且无无规律，经经常需要要下班延延时工作环境一般体力精力消消耗工作紧张劳动保护无特别要求求使用工具/设备电话、车辆辆所需记录文文档计划、通知知、总结结备注：