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1、民勤县酿酿造葡萄萄栽培技技术规范范第一节 建园园技术规规范一、园地地选择葡萄园应应选背风风、向阳阳、运输输方便的的地方。以以沙壤土土为好，不不适宜粘粘重土壤壤。土层层厚度11米以上上，1米米内没有有粘土层层或沙砾砾层。有有灌水条条件，水水质良好好。二、栽培培区域及及品种规规划民勤适宜宜栽培酿酿造葡萄萄的区域域包括东东西坝区区、泉山山区、环环河区等等各乡镇镇、县属属农林场场以及石石羊河林林业总场场、苏武武山林场场、勤锋锋农场、窑窑街农场场等。适适宜民勤勤栽培的的红色品品种有赤赤霞珠、品品丽珠、梅梅鹿辄、黑黑比诺等等，白色色品种有有意斯林林、霞多多丽等。三、栽植植密度为便于灌灌水等管管理，行行长不
2、宜宜超过1100米米。采用用单壁立立架和宽宽顶立架架。单壁壁立架株株距1米米、行距距3米，扇扇形整枝枝，每株株留2个个主蔓，每每个主蔓蔓占0.5米；宽顶立立架株距距0.77米、行行距3米米，立架架面两侧侧各1个个主蔓，每每对主蔓蔓占0.7米。四、开挖挖定植沟沟开挖定植植沟须在在定植前前一年土土壤封冻冻前完成成。翻出出的土壤壤经一冬冬的冻晒晒，初步步得到熟熟化，并并杀灭一一部分越越冬害虫虫。如第第一年来来不及完完成，也也可在开开春解冻冻后进行行。首先平整整好土地地，划分分出小区区及防护护林带，修修通田间间道路、灌灌水渠。再再按设计计行距开开定植沟沟。立架架定植沟沟为南北北方向，沟沟宽800厘米，
3、沟沟深800厘米。如如准备机机械化耕耕作，南南北两端端地头应应留出55米宽的的拖拉机机回转道道。定植植沟内挖挖出的土土壤，表表土和底底土分别别堆置在在定植沟沟两旁，土土壤不便便堆积时时可采用用隔行开开挖回填填的方式式，即先先挖第一一、三、五五行，施施肥回填填后再挖挖第二、四四、六行。五、回填填定植沟沟第二年三三月下旬旬至四月月上旬回回填并施施肥。先先把碎秸秸秆(麦麦草、玉玉米秆等等)掺土土回填到到6080厘厘米深层层（200厘米秸秸秆）。每每亩施腐腐熟的土土杂肥、畜畜禽粪55方，过过磷酸钙钙1500公斤。将将肥料撒撒到表土土上，随随掺随回回填到22060厘厘米深层层。回填填完毕将将底土散散开铺
4、垫垫在定植植沟之间间。灌一一次透水水，使沟沟内土壤壤沉实。沉沉实后，沟沟内平面面比地面面低255厘米左左右。整整修栽植植沟表面面，使栽栽植沟成成深255厘米、宽宽80厘厘米的平平底沟状状，沿行行向整平平，以保保证灌水水均匀。苗苗木栽在在沟内，深深度在地地平面以以下，便便于冬季季埋土防防寒越冬冬，可加加深根系系分布，提提高抗寒寒抗旱能能力。如如使用抗抗寒砧木木苗，沟沟深可为为15厘厘米。六、搭架架最好于定定植当年年栽好架架杆，拉拉好第一一道铁丝丝。如不不能做到到，也必必须在第第一年每每株葡萄萄苗旁边边插一根根80厘厘米高的的树枝做做临时支支柱，引引绑葡萄萄枝蔓。第第二年栽栽好架杆杆，拉好好第一、
5、二二、三道道铁丝。单壁篱架架 （单单位：厘厘米）“规则扇扇形”单壁立立架架型型结构为为：行内内立柱间间距8米米。从地地面向上上数第一一道铁丝丝距地面面50厘厘米(第第一年可可临时绑绑低一些些)，第第二道铁铁丝距第第一道铁铁丝455厘米，第第三道铁铁丝距第第二道铁铁丝455厘米，第第四道铁铁丝距第第三道铁铁丝455厘米。第第四道铁铁丝因受受力较大大，用88号镀锌锌铁丝或或1.88毫米镀镀锌钢丝丝，其余余用100号镀锌锌铁丝或或1.33毫米镀镀锌钢丝丝。 宽顶立架架 （单单位：厘厘米）“宽顶立立架”的结构构为：一一行单立立柱，行行内立柱柱间距88米。每每根立柱柱上固定定3根横横梁。最最上面的的一根
6、横横梁长880厘米米，中间间一根横横梁长660厘米米，最下下面的一一根横梁梁长400厘米。铁铁丝和横横梁间距距同“规则扇扇形”架，最最近地面面的一道道铁丝穿穿在立柱柱上，其其余六道道铁丝固固定在每每根横梁梁左右两两端。确定好架架式后即即按尺寸寸栽支柱柱。先定定位并栽栽立小区区或园地地四角的的支柱。以以这四根根支柱为为基准，栽栽好每行行的首尾尾两根支支柱，再再栽立行行内支柱柱。注意意行、柱柱距尺寸寸要准确确，纵横横均要排排成一条条直线。支支柱长22.5米米，地下下部分埋埋深0.6米，“规则扇形”立架地上部分柱高1.9米。边柱因须倾斜栽立，长度应略微大一些。钢筋混凝土立柱断面为1010厘米正方形或
7、1012厘米长方形，内置四根8号冷拔丝，空心或实心均可。为了增加加拉力，所所有边柱柱均向外外倾斜110一115度，并并用锚石石牵拉固固定。锚锚石埋设设点距边边柱1.21.55米，深深度0.60.88米。锚锚石上的的牵拉铁铁丝用88号镀锌锌铁丝，绑绑在边柱柱离顶端端约200厘米处处。牵拉拉铁丝必必须同行行向准确确保持在在一条直直线上，否否则，铁丝丝绷紧后后支柱会会歪斜。七、打点点栽树前先先标好架架杆栽植植点，再再标栽树树点，工工作更为为方便。首首先确定定好每行行的第一一根和最最末一根根架杆的的栽植点点，在两两点上各各插一根根标杆，中中间每550米插插一根标标杆，用用眼瞄准准，使各各标杆纵纵横均排
8、排在一条条直线上上。选弹弹性较小小的测绳绳或钢卷卷尺，在在两根标标杆之间间拉紧，按按杆距尺尺寸，在在每一立立柱栽植植点上插插小树枝枝作记号号，标记记出架杆杆的栽植植位置。栽栽树前，用用一根短短绳按株株距尺寸寸在上面面打结，拉拉在两个个架杆之之间标记记树苗栽栽植点，在在每一栽栽植点上上撒石灰灰点或挖挖小坑作作记号。八、挖树树坑以田间打打点标记记的记号号为中心心，挖330厘米米见方的的树坑，准准备栽苗苗；若前前一年没没有开挖挖营养沟沟，则需需挖400厘米见见方的树树坑，每每穴需过过磷酸钙钙25克克、硫酸酸锌2克克、硫酸酸亚铁22克。在在坑底先先撒入一一半肥料料，翻挖挖15厘厘米深，将将土壤和和肥料
9、翻翻拌均匀匀。另一一半肥混混表土拌拌匀作为为栽树回回填土，堆堆放坑边边备用。九、准备备苗木（一）起起苗、挂挂牌起出贮藏藏的一年年生葡萄萄苗，按按品种挂挂好标签签，以免免品种混混杂。（二）剪剪根、浸浸泡用利剪把把苗木粗粗根的先先端剪出出新茬，苗苗木根系系剪留长长度以115厘米米左右为为宜。检检查顶芽芽，发现现苗木顶顶芽受损损伤的要要剪去，用用下边一一个芽子子作顶芽芽，保证证顶芽饱饱满完好好。苗木木含水量量不足时时，用清清水浸泡泡12小小时，使使其吸足足水分。（三）保保湿、栽栽植在整个栽栽树过程程中，苗苗木随时时用塑料料薄膜包包裹，随随栽随取取，保持持苗木湿湿润，避避免风吹吹日晒，这这是提高高栽植
10、成成活率的的重要措措施。（四）营营养袋苗苗的保护护栽植营养养袋苗应应注意运运输过程程中尽量量减少震震动，防防止包装装箱倾倒倒，保证证土坨不不散碎。（五）外外调苗木木注意事事项1、调回回的苗木木要严格格检疫，并并检查苗苗木有无无受冻、发发霉情况况。2、调回回的苗木木要分品品种挂好好标签，及及时假植植。3、调苗苗时要增增加计划划用苗量量的100%15%，做为为预备苗苗。十、栽苗苗（一）栽栽植一年年生裸根根苗的方方法根据苗木木的长短短，在树树坑内先先填入适适量拌有有肥料的的熟土，使使坑底成成中间高高、四周周低的馒馒头状，踩踩实。将将苗木根根系用万万分之一一的3号号ABTT生根粉粉泥浆蘸蘸一下，随随蘸
11、随栽栽。将苗苗木放入入坑底，使使顶芽高高出栽植植沟地表表面5厘厘米以上上。如果果深度不不合适，需需改变填填土深度度，或换换一株不不同大小小的苗子子。调整整好以后后，向四四周舒展展苗木根根系，填填入土，埋埋住根系系，轻轻轻向上提提一下苗苗木，踩踩实，继继续回填填土，再再踩实，直直至与栽栽植沟底底表面平平。栽后立即即灌水。待待地表略略干后松松土整平平，铺地地膜。芽芽条穿破破地膜露露在外面面，为提提高成活活率，用用疏松适适墒土埋埋住葡萄萄苗枝条条和地膜膜孔洞，覆覆土不可可太厚，顶顶芽和枝枝条刚好好没入土土中即可可；或者者栽植后后采用套套袋方法法，套淡淡蓝色专专用袋（规规格是宽宽23厘米米、长3304
12、0厘厘米），之之后外扎扎旧报纸纸降温保保湿，待待苗木长长至34厘米米时，在在下午除除去塑料料袋。（二）营营养袋苗苗的栽植植先在定植植点施肥肥，每穴穴施过磷磷酸钙2200克克、加硫硫酸锌22克、硫硫酸亚铁铁2克，将将3030厘厘米范围围翻拌均均匀，用用石灰点点做好标标记。覆覆盖地膜膜。栽前前在地膜膜下标记记石灰点点的土壤壤处打洞洞，洞的的直径比比塑料营营养袋直直径略大大2厘米米，深度度与幼苗苗土坨高高度一致致。放入入定植穴穴前先用用刀剪从从一侧和和底部破破开塑料料营养袋袋，用手手掌从侧侧面托住住土坨，剥剥去塑料料薄膜袋袋，轻轻轻放入定定植穴内内。调整整好深浅浅，使嫩嫩茎基部部刚刚露露出地膜膜表面
13、。洞洞口四周周缝隙用用细土填填实、压压紧(不不能压碎碎土坨)。取土土压埋地地膜洞口口边缘，防防止透风风。整个个操作过过程，必必须严格格掌握营营养土坨坨不破碎碎，这是是保证营营养袋苗苗成活及及生长快快慢的关关键。栽后立即即灌水。干干后扫净净地膜上上的淤泥泥，保持持透光良良好。也可以先先栽苗后后覆膜。灌灌完水待待地表略略干后，边边开洞边边覆地膜膜。十一、栽栽植后的的管理栽植十天天后，开开始检查查发芽情情况，发发现顶芽芽死亡者者，小心心扒开地地膜，刨刨开土壤壤，帮助助第二芽芽生长出出土。每每两天检检查一次次，遇到到土壤下下面已有有萌发的的黄芽时时，须再再覆盖薄薄薄一层层细土，使使其自行行逐渐生生长出
14、土土，不可可突然暴暴露，遭遭烈日曝曝晒致死死，遇死死苗时及及时用预预备苗进进行补植植。灌水后，幼幼苗枝叶叶常被泥泥土沾污污，日晒晒容易造造成烧叶叶，随即即用喷雾雾器喷清清水将泥泥污冲净净。沙尘尘暴后及及时清除除掩埋枝枝叶的积积沙，清清洗枝叶叶上的泥泥土。第二节 整架架、出土土、上架架技术规规范每年春季季出土前前进行一一次整架架。扶正正、栽好好歪倒的的支柱，更更换断裂裂的支柱柱。经过过一年的的使用，铁铁丝变松松下垂，将将每一道道铁丝从从行的一一端松开开，用紧紧线钳重重新拉紧紧。顺序序为从上上到下。第第一年尚尚未架设设的铁丝丝，按设设计尺寸寸完成架架设。四四月中、下下旬为葡葡萄出土土时期。一一般在
15、萌萌芽前五五天出土土。沙地地要特别别注意不不可出土土过早，出出土后立立即灌水水，防止止出土后后枝条抽抽干。之之后立即即上架。用用塑料绳绳先在铁铁丝上打打一个“猪蹄扣扣”，再打打一个“8字松松紧扣”将枝蔓蔓固定。枝枝蔓在架架面上的的摆布位位置，按按树形结结构要求求而定。“规则扇形”单壁立架的每个主蔓绑23道绳，使呈倾斜状固定在架面上，可以全部主蔓均向同一侧倾斜，也可以每株两个主蔓分向两侧倾斜。相邻植株的主蔓允许交叉，枝蔓分布尽量调节均匀。“宽顶立架”的主蔓从第一道铁丝以上分向左右两边，每一边固定枝蔓的方法同单壁立架的“规则扇形”。双主蔓规规则扇形形第三节 补苗苗移苗技技术规范范定植后220天开开
16、始对苗苗木成活活情况及及时进行行检查，利利用预备备苗进行行补植。当当苗木成成活率小小于855%时，应应于当年年5月底底前完成成补植，成成活率达达不到440%时时，应重重新种植植。补植植苗木品品种、苗苗龄应与与原植苗苗木相同同。还可可采用以以下两种种方法补补植。一种方法法是在缺缺株部位位补植营营养袋苗苗。规格格：五叶叶一心以以上。嫩枝压条条法另一种方方法是利利用嫩枝枝压条。从从缺株相相邻植株株基部萌萌发的新新梢中，选选留一根根生长旺旺盛的不不进行摘摘心，待待长度超超过株距距后，开开深200厘米的的沟，将将新梢弯弯压到地地下，刻刻伤枝条条后埋在在土中生生根，新新梢尖部部露在缺缺株处地地面上。过过两
17、年从从连接处处剪断，也也可终生生保持连连接。第四节 枝蔓蔓管理技技术规范范枝蔓管理理又称夏夏季修剪剪，是葡葡萄生产产中不可可缺少的的环节。这这是因为为葡萄新新梢一年年生长量量极大，从从维持当当年结果果和第二二年的产产量来看看，常常常不需要要这么多多的枝叶叶。过多多的枝叶叶，既浪浪费营养养，又相相互荫蔽蔽，影响响通风透透光。所所以在生生产中，需需要人工工控制新新梢达到到合理的的密度，调调节生长长与结果果的关系系，以便便获得连连年优质质丰产。一、定植植当年树树抹芽、主主梢摘心心及副梢梢管理一年生苗苗抹芽后后，每株株从近地地表100厘米范范围内留留23个新新梢，当当年一次次培养出出两个主主蔓。当当新
18、梢长长到300厘米时时，在植植株旁（一一律在北北侧或一一律在南南侧)115厘米米处立一一根竹竿竿或木棍棍，把新新梢引绑绑到竿上上，使新新梢基部部一律向向北侧或或一律向向南侧倾倾斜，利利于将来来埋土。新新梢上部部保持直直立生长长。新梢长到到超过66080厘厘米时进进行主梢梢摘心。摘摘心后，主主梢保留留60厘厘米长。若若到八月月中旬还还未达到到要求长长度，仍仍要进行行摘心，有有多长留留多长。从从主梢基基部100厘米范范围内发发出的一一次副梢梢及早抹抹除，110厘米米以上的的一次副副梢，留留2片叶叶摘心。最最顶端的的一个副副梢留335片叶叶摘心。从从一次副副梢上发发出的二二次副梢梢留1片片叶摘心心。
19、从二二次副梢梢上再发发出的三三次副梢梢仍留11片叶摘摘心。但但最先端端作为延延长枝的的二、三三次副梢梢则应各各留3片片叶摘心心。从三三次副梢梢上再发发出的所所有四次次副梢一一律抹除除。营养养袋苗生生长稍弱弱，第一一年大多多只能培培养一个个主蔓。肥肥水充足足条件下下，生长长旺盛品品种的营营养袋苗苗，可以以同时培培养两个个新梢，按按以上方方法管理理，当年年一次培培养出两两个主蔓蔓。为防防止枝条条长粗时时被绑绳绳勒断，需需绑成“8字松松紧扣”。二、二年年生以上上幼树枝枝蔓管理理(一)抹抹芽、除除梢抹芽就是是掰除多多余的萌萌发芽子子。抹芽芽在绝大大部分芽芽眼萌发发时，应应该优先先抹除弱弱芽、畸畸形芽、
20、位位置不当当的芽和和同一芽芽眼中发发出的副副芽，以以使剩下下的新梢梢生长更更旺。二二年生以以上树，新新梢长到到1015厘厘米长，能能够分辨辨出花序序时，还还要掰除除一部分分多余的的新梢，称称为除梢梢。除梢梢后，大大部分应应该留成成结果枝枝，配以以少量营营养枝。除除梢时，优优先除去去双生枝枝、三生生枝、密密挤枝、并并排枝、畸畸形枝、损损伤枝、病病虫枝。结结果枝数数量过多多需要去去除时，优优先除去去单花序序枝和小小花序枝枝。结果果枝数量量不够时时，应尽尽量保留留，以保保证当年年产量。选选留的新新梢在结结果母枝枝上尽可可能间隔隔均匀。整整形需要要的新梢梢必须保保留，如如延长枝枝、更新新枝、压压条繁殖
21、殖用枝及及培养结结果母枝枝组用枝枝。抹芽芽除梢以以后，新新梢负载载量和叶叶果比应应该达到到预定的的标准。新新梢在架架面上的的密度，用用每平方方米有效效架面上上的新梢梢数作指指标衡量量，称为为新梢负负载量。其其最适值值是一个个大体固固定的数数值。在在最适密密度下，叶叶片光合合效率达达到最高高，病害害较轻，能能保证在在优质的的前提下下获得丰丰产。在在西北干干旱强日日照条件件下，适适中的新新梢负载载量为每每平方米米有效架架面10012个个。以113米株株行距，亩亩栽2330株，单单壁立架架，架高高1.99米(有有效架面面高1.7米)计，单单株新梢梢数为22024个个，每亩亩新梢数数约44400500
22、00个。生生长弱的的品种稍稍密一些些，生长长强的品品种稍稀稀一些。单单株新梢梢负载量量随树龄龄增加而而逐年增增加。正正常管理理条件下下，第一一年2个个，第二二年6个个，第三三年166个，第第四年224个。在在除梢中中，通过过改变结结果枝与与营养枝枝的比例例，获得得合适的的叶果比比。果穗穗小的酿酿酒品种种，需要要全部留留成结果果枝。(二)主主梢摘心心把主梢尖尖端幼嫩嫩的一段段掐去称称为主梢梢摘心。主主梢摘心心的主要要作用是是减少落落花落果果，同时时限制主主梢的长长度，减减少养分分无谓消消耗，改改善通风风透光条条件，降降低花芽芽分化的的节位。主主梢摘心心的时期期要求很很严格，只只能在开开花期前前三
23、天至至初花期期进行，提提前或拖拖后对提提高座果果的作用用将减弱弱。因此此，对于于座果率率较低的的品种更更应注意意。对于于座果率率高的品品种则要要求不严严。通常常从幼叶叶直径约约5厘米米处掐断断主梢尖尖端。摘摘心后，主主梢留下下1015片片叶，长长度50080厘厘米。发发育枝同同结果枝枝同时进进行摘心心。(三)副副梢处理理主梢摘心心后，副副梢生长长更旺，由由于每一一节都会会发出一一个副梢梢，总生生长量比比主梢还还大，必必须对副副梢加以以处理。目目前生产产上处理理副梢的的方法很很多，推推荐采用用以下两两种。 主梢摘心心与副梢梢处理大果穗型型品种主主梢上萌萌发的副副梢按以以下方法法处理：主梢摘摘心时
24、，把把花序着着生节以以下的所所有副梢梢全部掰掰除。十十天后，花花序着生生节及以以上的一一次副梢梢都已萌萌发，这这时，将将位于最最先端的的一个一一次副梢梢留35片叶叶摘心，在在主梢上上其余的的一次副副梢，一一律留22片叶摘摘心，一一次副梢梢上发出出的二次次副梢再再留2片片叶摘心心，再发发出的三三次副梢梢全部掰掰除。每每节共留留4片副副梢叶。对对先端副副梢上再再萌发的的副梢按按以下方方法处理理：先端端一次副副梢上发发出二次次副梢后后，位于于最先端端的一个个二次副副梢留33片叶摘摘心，其其余的二二次副梢梢留2片片叶摘心心，二次次副梢上上再发出出的三次次副梢全全部掰除除。先端端二次副副梢发出出三次副副
25、梢后，位位于最先先端的一一个三次次副梢留留3片叶叶摘心，其其余的三三次副梢梢留l片片叶摘心心，三次次副梢上上再发出出的四次次副梢全全部掰除除。先端端三次副副梢上发发出的四四次副梢梢全部掰掰除。小果穗型型品种主主梢上萌萌发的副副梢按以以下方法法处理：主梢摘摘心时，把把花序着着生节以以下的所所有副梢梢全部掰掰除。十十天后，花花序着生生节及以以上的一一次副梢梢都已萌萌发，这这时，将将位于最最先端的的一个一一次副梢梢留35片叶叶摘心，在在主梢上上位于侧侧面的其其余一次次副梢，一一律留11片叶摘摘心，侧侧面一次次副梢上上发出的的二次副副梢再留留1片叶叶摘心，再再发出的的三次副副梢全部部掰除。每每节共留留
26、2片副副梢叶。对对先端副副梢上再再萌发的的副梢按按以下方方法处理理：先端端一次副副梢上发发出二次次副梢后后，位于于最先端端的一个个二次副副梢留33片叶摘摘心，位位于侧面面的其余余二次副副梢留11片叶摘摘心，侧侧面二次次副梢上上再发出出的三次次副梢全全部掰除除。先端端二次副副梢发出出三次副副梢后，位位于最先先端的一一个三次次副梢留留3片叶叶摘心，位位于侧面面的其余余三次副副梢留11片叶摘摘心，侧侧面三次次副梢上上再发出出的四次次副梢全全部掰除除。先端端三次副副梢上发发出的四四次副梢梢全部掰掰除。(四)新新梢引绑绑、掐卷卷须、除除副梢花花序新梢长到到50厘厘米长时时，容易易被风吹吹折，需需要往架架
27、上固定定。绑新新梢的工工作通常常在主梢梢摘心前前进行。风风害严重重的地方方稍早一一些。引引绑的部部位在主主梢上端端。以后后发出的的副梢可可不再引引绑，任任其自由由伸展悬悬垂。保保持枝叶叶松散，可可以更多多地接受受阳光，减减轻日灼灼病，抑抑制副梢梢长势。引引绑时要要使新梢梢在架面面上分布布均匀，弱弱梢向上上延伸，使使生长势势增强。旺旺梢向左左右倾斜斜延伸，使使生长势势减缓。为为了节省省养分消消耗，防防止卷须须乱缠乱乱绕，随随时掐去去卷须。有有些花序序扭曲缠缠绕在铁铁丝或枝枝杈上，影影响开花花授粉，及及时理顺顺，使其其自然下下垂。掐掐卷须、副副梢处理理要及时时，避免免无谓消消耗养分分。一般般每10
28、0天进行行一次，每每次在335天内内完成。第五节 葡萄萄嫁接技技术要点点葡萄嫁接接常用的的方法有有：劈接接和芽接接。嫁接接时间以以五月下下旬到六六月上旬旬为宜。一、劈接接砧木切削削：在距距地面88100厘米处处将砧木木剪断，削削平剪口口，并在在砧木中中间劈一一垂直劈劈口，深深度34厘米米，接穗穗切削时时接穗留留233芽，削削面长334厘厘米，切切面要平平，角度度要合适适，接穗穗与砧木木要吻合合，露白白0.55厘米，以以利于伤伤口愈合合，包扎扎时，将将伤口及及露白处处全部包包紧包严严。劈接法二、芽接接在嫁接树树距地面面5115厘米米处，选选择光滑滑处，用用刀横切切透皮层层约23厘米米长，再再在此
29、横横切口的的下方竖竖划一刀刀，切透透皮层667厘厘米长，成成“T”字形状状。 芽接法1-选接接穗 2-切切芽片 3-切“T”字形接接口4-绑紧在接穗上上选饱满满芽，用用刀在芽芽前12厘米米处横切切一刀，切切透皮层层，向芽芽后斜向向上削，刀刀口深入入木质部部，到芽芽后23厘米米处横切切一刀，取取下芽片片。用刀把“T”字形接接口的树树皮向两两边撬开开，插下下接芽，用用拇指按按住叶柄柄及芽眼眼，插入入芽片，使使芽片的的上部横横刀口与与砧木上上的横刀刀口对齐齐连接，用用塑料带带自下而而上将接接口绑紧紧，使芽芽片与砧砧木紧紧紧粘合，以以利成活活。三、嫁接接后管理理（一）补补接嫁接后335天天检查嫁嫁接成
30、活活率，凡凡芽片叶叶柄手触触时易脱脱落，接接穗未发发黑发褐褐即为成成活。未未成活的的，可立立即重新新补接。（二）除除萌芽接成活活的苗木木，不定定期抹去去萌蘖，一一般155天左右右进行11次。（三）肥肥水嫁接后的的地块须须给足水水分，适适当中耕耕除草和和追肥，保保证其快快速生长长。在秋秋季每亩亩施有机机肥5方方左右。（四）去去梢当嫁接苗苗长至880厘米米时及时时上架，并并抹去副副梢，在在8月底底摘心，促促进枝条条的成熟熟。（五）埋埋土冬季埋土土时，先先把土堆堆到嫁接接处，然然后压下下枝条埋埋土，以以防埋土土压断新新枝。待待第2年年底嫁接接枝条彻彻底与老老枝接牢牢后，方方可按照照老树进进行埋土土。
31、第六节 土、肥肥、水管管理技术术规范一、施基基肥 （一）施施肥时间间基肥需要要每年施施一次。葡葡萄采收收后至土土壤封冻冻前均为为葡萄施施基肥的的时期，十十月上旬旬为最适适时期。（二）施施肥量有机肥必必须充分分腐熟，混混土捣碎碎方可施施用。基基肥的种种类以鸡鸡粪最好好，其次次为羊粪粪、猪粪粪，较差差的为牛牛、马粪粪。含氮氮量高的的人粪尿尿，需掺掺入磷肥肥使用。1、纯鸡鸡粪亩施施23方。2、纯羊羊粪或猪猪粪亩施施34方，混混过磷酸酸钙1000公斤斤。3、土杂杂肥亩施施45方，混混过磷酸酸钙1550公斤斤。（三）施施肥方法法基肥采用用挖沟深深施的方方法。施施肥沟的的位置和和深度随随树龄增增加而变变化
32、。第第一年在在树行一一侧挖沟沟，第二二年在树树行另一一侧挖沟沟，两侧侧年年轮轮流，以以减少伤伤根数量量。施肥肥沟深55060厘厘米、宽宽30厘厘米。施施肥沟的的内边沿沿距栽树树行第一一年约为为40厘厘米左右右，第二二年约550厘米米左右，第第三年以以后的施施肥沟距距栽树行行为60070厘厘米。施施肥沟两两壁要求求上下一一样宽，不不能挖成成上宽下下窄状。遇遇到粗根根时切断断，促使使分出更更多的新新根。把把肥料撒撒在挖出出的土堆堆上，随随拌随回回填到沟沟内。表表层100厘米回回填土不不掺肥料料。易发发生缺锌锌症状的的地方，每每亩地施施硫酸锌锌2公斤斤，研碎碎掺土，均均匀撒入入基肥中中。也可可于六月
33、月份向叶叶面喷00.2的硫酸酸锌液三三次，每每10天天一次。建建立绿肥肥种植地地，种植植红豆草草、沙打打旺、毛毛苕子、箭箭舌豌豆豆。刈割割下来铡铡碎，混混入粪肥肥中发酵酵作基肥肥，对改改良土壤壤有良好好作用。施施肥后立立即灌水水。二、追肥肥(一)定定植当年年树要想实现现第二年年结果，必必须进行行三次根根际追肥肥。第一次追追肥1、施肥肥时间当葡萄苗苗长到330厘米米左右时时，进行行第一次次追肥。2、施肥肥量每株施氮氮、磷、钾钾(含氮氮15、磷115、钾钾15，宜用用含硫酸酸钾肥，不不宜用含含氯化钾钾肥)并并含微量量元素(铁、锌锌、硼、锰锰、钴)的的复合肥肥30克克加尿素素10克克。3、施肥肥方法
34、追肥位置置环绕植植株四周周，距离离植株半半径155厘米范范围，开开成5厘厘米深110厘米米宽的浅浅沟，均均匀分散散撒入肥肥料，盖盖土填平平。适量量灌水，使使肥料溶溶解，渗渗入地表表以下11030厘厘米的根根系分布布层中。第二次追追肥1、施肥肥时间第一次追追肥255天后，进进行第二二次追肥肥，促进进枝叶生生长和花花芽分化化。2、施肥肥量每株施氮氮、磷、钾钾并含微微量元素素的复合合肥500克左右右。3、施肥肥方法追肥位置置环绕植植株四周周，距离离植株半半径200厘米范范围，施施肥方法法同第一一次。第三次追追肥1、施肥肥时间第二次追追肥255天后，进进行第三三次追肥肥，促进进枝条加加粗生长长和花芽芽
35、分化。2、施肥肥量每株施氮氮、磷、钾钾并含微微量元素素的复合合肥755克左右右。3、施肥肥方法追肥位置置环绕植植株四周周，距离离植株半半径255厘米范范围，施施肥方法法同第一一次。八八月中旬旬至九月月中旬进进行叶面面追肥，促促进枝条条成熟。每每隔100天喷一一次0.3磷磷酸二氢氢钾溶液液。 (二)二、三三、四年年生树第一次追追肥萌芽时，进进行第一一次追肥肥，促进进新梢生生长，花花序进一一步分化化。每株株施含氮氮、磷、钾钾(含氮氮15、磷115、钾钾15，宜用用含硫酸酸钾肥，不不宜用含含氯化钾钾肥)并并含微量量元素(铁、锌锌、硼、锰锰、钴)的的复合肥肥50克克加尿素素25克克。在植植株未施施基肥
36、一一侧开施施肥沟，沟沟深68厘米米、宽220厘米米。施肥肥沟位置置随树龄龄不同而而变化，二二年生树树距植株株40厘厘米左右右，三年年生树550厘米米左右，第第四年以以后为66070厘厘米。将将肥料均均匀分散散撒入沟沟内，盖盖土填平平施肥沟沟。灌水水，使肥肥料溶解解，渗入入地表以以下根系系分布层层中。第二次追追肥开花前一一周，进进行第二二次追肥肥，促进进开花受受精、幼幼果发育育及花芽芽分化。每每株施含含微量元元素的氮氮、磷、钾钾复合肥肥1000克。追追肥位置置在植株株上次未未追肥的的一侧或或相邻株株之间，二二年生树树施肥沟沟距植株株45厘厘米左右右，三年年生树施施肥沟距距植株555厘米米左右，第
37、第四年以以后为66070厘厘米。施施肥沟深深68厘米米、宽220厘米米，将肥肥料均匀匀分散撒撒入沟内内，盖土土填平施施肥沟并并灌水。如果所使使用的追追肥中不不含硼肥肥，则须须在开花花前一周周及始花花期（有有少量花花朵开放放时）进进行两次次根外追追肥。目目的是提提高花朵朵受精率率。向叶叶面喷00.3%的硼砂砂或0.03的硼酸酸加0.2的的尿素溶溶液。第三次追追肥果实迅速速膨大期期，进行行第三次次追肥，促促进果粒粒发育及及花芽继继续分化化。每株株施含微微量元素素的氮、磷磷、钾复复合肥1100克克。追肥肥位置在在植株上上次未追追肥的一一侧或相相邻株之之间，二二年生树树施肥沟沟距植株株45厘厘米左右右
38、，三年年生树施施肥沟距距植株555厘米米左右，第第四年以以后为66070厘厘米。施施肥沟深深68厘米米、宽220厘米米，将肥肥料均匀匀分散撒撒入沟内内，盖土土填平施施肥沟并并灌水。 第四次追追肥八月中旬旬开始进进行第四四次追肥肥，促进进果实着着色和枝枝条成熟熟。每株株施含微微量元素素的氮、磷磷、钾复复合肥1100克克。追肥肥位置在在植株上上次未追追肥的一一侧或相相邻株之之间，二二年生树树施肥沟沟距植株株45厘厘米左右右，三年年生树施施肥沟距距植株555厘米米左右，第第四年以以后为66070厘厘米。施施肥沟深深68厘米米、宽220厘米米。每隔隔10天天喷一次次0.33磷酸酸二氢钾钾溶液、螺螺效王
39、110000倍液或或碧丰宝宝1000012000倍液液，连喷喷34次。三、灌水水葡萄在整整个生长长期一般般灌十二二次水，一一般在春春季葡萄萄去土后后萌芽前前漫灌一一次水，渗渗入土层层达600-800厘米，灌灌水766方；新新梢生长长期滴灌灌一次，灌灌水188方；开开花前灌灌第三次次水，促促进座果果和新梢梢加速生生长，沟沟灌300方；220天后后连续滴滴灌两次次，每次次间隔110天，每每次灌水水量155方；果果实第二二次膨大大期沟灌灌第六次次水，沟沟灌300方，灌灌水促进进果个增增大；之之后间隔隔10天天滴灌一一次，每每次灌水水量188方，连连续灌五五次；果果实采收收后结合合施基肥肥漫灌第第十二
40、次次水（十十月中下下旬），灌灌水 776方，促促进葡萄萄树势复复壮和花花芽的形形成；葡葡萄生产产一个生生长季亩亩总计灌灌水3550方。最适合葡葡萄生长长的土壤壤水分含含量为田田间最大大持水量量的60070，在此此含水量量下，水水分和空空气比例例最佳，根根系、枝枝叶和果果实生长长最好。滴滴灌能较较恒定地地保持这这一状态态，并维维持地面面疏松干干燥，减减轻病害害发生，还还可大量量节省用用水，是是目前葡葡萄园较较好的灌灌溉方法法，但设设备投资资较大。目目前常用用的地面面灌溉方方法为沟沟灌。分分行、分分段灌水水，水量量较为均均匀。幼苗期要要掌握少少量勤浇浇，不可可受旱。在在葡萄生生长发育育的几个个关键
41、时时期，必必须保证证水分充充足供应应，因此此，生产产上常常常注重在在以下几几个时期期灌水。其其他时间间可根据据土壤干干湿情况况补充水水分。 (一)萌芽期期萌芽前后后灌水，可可以防止止出土后后受干风风危害引引起抽条条，并促促进新梢梢旺盛生生长，保保证花序序正常发发育。沙沙壤土葡葡萄园应应该在出出土后立立即灌水水，萌芽芽后视土土壤墒情情，可再再浇一次次水。中中壤土保保水力较较强，在在萌芽前前后只浇浇一次水水。春季季浇水容容易降低低地温，不不利根系系生长和和吸收，要要尽量减减少灌溉溉次数，注注意灌水水后松土土保墒。 (二)开花前前为防止降降低地温温，通常常在开花花期不浇浇水。必必须在开开花前55天灌
42、水水，以保保证花期期所需。花花前水有有利授粉粉受精及及子房发发育。(三)落落果后落果结束束后，幼幼果长到到34毫米米大时，必必须灌一一次水，促促进幼果果和根系系生长，保保证花芽芽分化。 (四)果实着着色变软软期这一时期期，果粒粒迅速膨膨大，糖糖分上升升，酸度度下降。给给以必需需的水分分，有利利于提高高果实品品质，增增加产量量。成熟熟期要根根据雨量量多少，灵灵活掌握握适量灌灌水，水水分不宜宜过多。葡葡萄采收收前一个个月停止止灌水防防止果实实品质下下降。 (五)落叶后后在埋土之之前1-2周充充足灌水水，使埋埋土时达达到合适适的土壤壤湿度。四、间作作葡萄栽植植当年可可在行间间种植间间作物，第第二年起
43、起，不再再种植间间作物。适适合葡萄萄的间作作物有花花生、绿绿豆、矮矮生菜豆豆、春萝萝卜、籽籽瓜、西西瓜、甜甜瓜等。间间作物的的高度要要低于550厘米米，长大大后的间间作物叶叶幕距离离葡萄植植株应大大于600厘米。否否则，易易对葡萄萄植株造造成遮荫荫，增大大空气湿湿度，加加重病害害。五、松土土锄草在未铺地地膜的行行间，整整个生长长季不断断松土锄锄草，松松土深度度58厘米米。在大大雨之后后，更要要及时松松土。保保持整个个生长季季土表疏疏松透气气。第七节 病虫虫害防治治技术规规范葡萄病虫虫害的防防治要严严格贯彻彻“预防为为主、综综合防治治”的原则则。采收收前一个个月不得得使用杀杀虫剂。采采摘前110
44、天内内不得使使用杀菌菌剂。葡葡萄农药药的使用用须符合合农药药安全使使用标准准（GGB42285）的的规定，禁禁止使用用催熟剂剂和着色色剂。一、物理理及园艺艺防治（农农业防治治措施）（一）合合理负载载，负载载量控制制在3550040000斤/亩。（二）彻彻底清除除园内枯枯枝落叶叶、病果果、老皮皮、翘皮皮、杂草草等， 集中烧烧毁或深深埋，减减少病虫虫来源。（三）及及时做好好抹芽、定定梢、新新梢引绑绑、摘心心、副梢梢处理等等夏季修修剪工作作，改善善果园通通风透光光条件。（四）雨雨后、灌灌水后及及时中耕耕除草。（五）增增施有机机肥，适适时追肥肥，注意意多种元元素的配配合施用用。（六）成成龄树早早春刮皮
45、皮，消灭灭越冬病病虫。二、 药药剂防治治（一） 休眠期期冬剪后下下架防寒寒前，全全株喷布布一次33-5波波美度石石硫合剂剂。翌年出土土后上架架前，喷喷布5波波美度石石硫合剂剂或3波波美度石石硫合剂剂加2000 倍倍五氯酚酚钠。（二）生生长期1、 病病虫害防防治病虫害的的防治工工作以预预防为主主，防治治结合。生生长期防防病工作作，从五五月中旬旬开始，每每10天天左右喷喷布1次次波尔多多液。生生长前期期(七月月中旬以以前)，可可喷布石石灰半量量式2000-2240倍倍波尔多多液；生生长后期期，喷布布石灰等等量式1160-2000倍的波波尔多液液。全年年共喷布布6次以以上，可可有效控控制酿酒酒葡萄各
46、各种病害害的发生生。田间间出现病病症，应应及时喷喷布其它它杀菌剂剂控制病病势。生生长期若若发现虫虫害，及及早防治治。葡萄霜霉霉病：发发芽前喷喷施一次次35波美美度的石石硫合剂剂。花前前开始发发病，七七月上中中旬至八八月上中中旬中盛盛期。可可用 558%瑞瑞毒霉-锰锌可可湿性粉粉剂6000倍液液喷雾，或或用855%的乙乙磷铝可可湿性粉粉剂 6600 倍液喷喷雾，或或用722%的霜霜脲-锰锰锌可湿湿性粉剂剂8000倍液喷喷雾。葡萄白粉粉病：从从幼果期期开始至至果实成成熟期发发病。发发病期可可用0.30.55波美度度石硫合合剂喷雾雾防治。葡萄灰霉霉病：于于花期为为害花冠冠、花穗穗梗，于于浆果成成熟期
47、为为害果实实。发病病期可用用50%甲基托托布津可可湿性粉粉剂8000倍液液喷雾或或50%灰霜特特可湿性性粉剂8800- 10000倍倍液喷雾雾。瘿螨：也也称“毛毡病病”，自展展叶发病病直至落落叶时期期。发芽芽前喷施施一次335波美美度的石石硫合剂剂。展叶叶后可喷喷0.33- 00.5波波美度石石硫合剂剂或其它它杀螨剂剂。2、药剂剂防治注注意事项项全年喷药药要注意意各种农农药的交交替使用用，对已已经用过过23年的的杀虫、杀杀菌剂要要更换用用药种类类；全年年防病以以喷波尔尔多液为为主，发发病盛期期在两次次波尔多多液之间间要加喷喷一次有有机杀菌菌剂。生生产上常常用的杀杀菌剂药药效期为为710天天，喷药药间隔时时间不宜宜太长；喷杀菌菌剂最好好在傍晚晚，要加加粘着剂剂，提高高药效，并并可与不不发生化化学反应应的杀虫虫剂混配配，且不不要随意意加大用用药浓度度。第八节 果实实采收、分分级、包包装技术术规范一、采收收前的准准备葡萄采收收前，必必须做好好各项准准备工作作，如劳劳动力的的安排，采采收工具具、包装装用品、运运输机械械的检查查与维修修，调查查全园各各区品种种生长成成熟情况况以及估估产等。二、