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1、寒冷冬季季吃火锅锅六大安全注意意事项1.吃火火锅时空空气要流流通若用炭炉炉烧火锅锅，各位位就应当当小心了了，一定定要打开开窗户，让让空气流流通；空空气不流流通，室室内缺氧氧，木炭炭燃烧不不透时，会会产生大大量的一一氧化碳碳，容易易使人中中毒，中中二氧化化碳毒往往往不易易发觉的的，因吃吃火锅时时同时喝喝了酒，把把中毒的的症状像像恶心、头头晕、呕呕吐及头头痛误为为醉酒，中中毒重者者，会发发生昏迷迷、血压压下降及及口唇呈呈樱桃红红色等，所所以若用用炭炉烧烧火锅时时千万留留意室内内通风2. 吃完后不不要喝火火锅汤很多人喜喜欢喝火火锅的汤汤，说很很浓很好好味道，又又是精华华所在；其实还还是少吃吃为佳，因
2、因为火锅锅多数是是以肉类类、菜蔬蔬、菇类类及海鲜鲜为主，这这些食物物材料一一齐煮熟熟后的汤汤，产生生浓度极极高的物物质，进进入肠胃胃消化分分解后，经经肝藏代代谢生成成尿酸，可可使肾功功能减退退、排泄泄受阻，会会使过多多的尿酸酸沉积在在血液和和组织中中，而引引发痛风风病，所所以吃火火锅时应应多饮水水，以利利尿酸的的排出3.吃火火锅时肉肉类一定定要涮熟熟吃火锅时时，往往往追求嫩嫩滑可口口，刚熟熟或半生生熟就吃吃；在灼灼肉类时时，应灼灼至熟才才可吃，以以防肉类类中有寄寄生虫存存在。一一些寄生生虫如旋旋毛虫等等多寄生生在猪、牛牛、羊及及狗身上上，人若若吃了会会在身体体中穿肠肠入血，令令身体不不适，产产
3、生呕吐吐、腹泻泻、头痛痛及高烧烧，尤其其是脚部部及肚子子会剧痛痛，运动动不灵活活，若进进入脑中中，更会会产生脑脑膜炎，对对生命产产生危险险4. 火锅器具具要清洁洁干净器具清洁洁干净为为上，普普通的铜铜火锅在在停用后后，易生生一层薄薄薄的绿绿色铜锈锈，这是是铜与残残留水或或湿气、锅锅上沾留留的调料料醋酸、空空气中的的二氧化化碳发生生化学反反应生成成的碱式式碳酸铜铜或醋酸酸铜，它它们都有有毒。因因此清洗洗工作要要做好，不不然会造造成铜锈锈中毒，出出现恶心心、呕吐吐等症状状。同时时，火锅锅以涮烫烫为主，所所选菜料料必须新新鲜、干干净，卫卫生。5. 火锅底火火一定要要旺火力要猛猛，火候候要适宜宜。火锅锅底火一一定要旺旺，以保保持锅内内汤汁滚滚沸为佳佳。菜料料食物在在锅里煮煮的时间间过长，营营养成分分会被破破坏，容容易失去去鲜味；若不等等烧开、烫烫熟即吃吃，病菌菌和寄生生虫卵未未被彻底底杀死，易易引起消消化道疾疾病。6. 不要吃太太烫的食食物人的口腔腔、食道道和胃黏黏膜一般般只能耐耐受500600的温度度，太烫烫的食物物会损伤伤黏膜，导导致急性性食道炎炎和急性性胃炎。所所以，从从锅中取取出滚烫烫的涮食食时，最最好先放放在小碟碟晾凉后后再吃。