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1、餐厨垃圾处理项目建议书*环环境能源源开发有限限公司二一一年年三月目 录1 概论论11.1 项目基基本情况况11.2 项目背背景11.3 建设的的必要性性21.4 编制依依据及参参考文献献41.5 编制原原则41.6 主要研研究内容容51.7 主要研研究结论论51.8 结论与与建议662 基础础资料662.1 地理位位置及交交通条件件62.2 自然环环境62.3 地质和和地貌662.4 气象条条件63 餐厨厨垃圾处处置现状状及存在在问题663.1 餐厨垃垃圾的产产出特性性63.2 餐厨垃垃圾处置置概况663.3 餐厨垃垃圾处理理技术664 工程程规模、工工艺方案案64.1 工程规规模64.2 原
2、生垃垃圾性质质64.3 主体处处理工艺艺比选664.4 工艺流流程64.5 工艺方方案64.6 设备安安装65 厂址址选择665.1 选址原原则65.2 厂址选选择66 总图图运输及及公用辅辅助工程程66.1 总图运运输66.2 公用辅辅助工程程67 环境境保护与与监测667.1 采用的的环境保保护标准准67.2 本厂主主要污染染源及其其环境影影响67.3 环境保保护措施施67.4 环境监监测68 安全全与职业业卫生668.1 安全措措施68.2 职业卫卫生及防防护措施施69 劳动动定员669.1 企业组组织69.2 劳动定定员610 项项目进度度计划安安排610.1 项目目实施6610.2
3、实施施计划与与进度6610.3 项目目的招标标及设备备采购6611 投投资估算算及处理理成本6611.1 投资资估算6611.2 资金金筹措6611.3 处理理成本6611.4 项目目收入6614 结结论与建建议614.1 社会会与环境境效益6614.2 工程程建设的的意义6614.3 结论论614.4 建议议6附件一：项项目实施施计划与与进度表表6附件二：投投资估算算表6附件三：总总成本费费用估算算表6附件四：项项目开发发单位介介绍61 概 论1.1 项目基基本情况况1.1.11 项项目名称称武汉市青山山区餐厨厨垃圾处处理厂1.1.22建设地地点武汉市青山山区循环环经济产产业园，占占地255
4、亩。1.1.33 项项目单位位项目建设单单位：武武汉洁神神罗地亚亚环境能能源开发发有限公公司1.2项目目背景武汉是中国国中部的的一座特特大城市市，目前前中心城城区人口口600余万。随着社会会经济的的迅速发发展，工工业化和和城市化化进程的的加快，餐厨垃圾的产生量急剧增加，目前城区每天餐厨垃圾产生量为800-1000吨。大量餐厨垃圾得不到及时处理，不但污染环境，还对城市居民的健康构成严重威胁。由于历史原因，国内餐厨垃圾形成了一条独特的消纳渠道，既没有进入生活垃圾物流体系，也没有开展专门的集中收集与处理工作，其消纳的主渠道是被城市周边的牲畜养殖场直接作为饲料使用，有部分甚至被不法之徒提炼“地沟油”再
5、次进入食用油品市场。因此，在餐厨垃圾的危害日益突出的情况下，如何对餐厨垃圾进行有效的资源化、减量化、无害化处理，既是武汉市面临的重点环境问题之一，也是政府、民众关心的热点民生问题，建立餐厨垃圾集中收集和处理设施已刻不容缓。根据武汉汉市环境境卫生专专项规划划（2000620220），预预测武汉汉市城区区餐厨垃垃圾产生生量20010年年将达到到10000吨/天，220200年将达达到13300吨吨/天。如此大量的餐厨垃圾如果没有进行无害化处理，将成为武汉市建设资源节约型环境友好型社会、发展循环经济的重要阻碍之一。为此，本项目拟在青山区建设一可日处理200吨餐厨垃圾的处理厂，工程投资和建设分为两期，
6、一期建设竣工后可实现日处理餐厨垃圾100吨，主要面向服务于青山区、洪山区一部分和化工新城，项目建成后可完全实现对服务区域内的餐厨垃圾进行无害化处理和资源化再利用。1.3 建建设的必必要性1. 保障障食品卫卫生安全全和人体体健康。利用餐厨垃垃圾非法法提炼的的“潲水水油”中中含有大大量危险险致癌物物质，其其中剧毒毒的黄曲曲霉素是是目前发发现最强强的化学学致癌物物质，其其毒性是是砒霜的的1000倍。用用“潲水水油”加加工生产产的食品品含有大大量对人人体有害害的苯类类成份及及许多其其它致癌癌物质，对对人体健健康危害害极大，长长期食用用可导致致肝癌、胃胃癌、肾肾癌、肠肠癌、乳乳腺癌、卵卵巢癌等等多种癌癌
7、症。对对餐厨垃垃圾进行行规范化化收集和和处理，可可以有效效遏制餐餐厨垃圾圾进入不不健康的的养殖业业和制假假售假活活动，直直接减少少“潲水水油”、“潲潲水猪”流流入市场场的数量量，从源源头上阻阻止有害害物质进进入人类类的食物物链，为为保障食食品卫生生安全和和市民的的身体健健康奠定定了基础。2. 杜绝绝随意倾倾倒和私私人收购购现象，有有效消除除对环境境的污染染。餐饮网点直直接将餐餐厨垃圾圾随意倾倾倒，一一部分油油水残渣渣进入下下水道，在在下水道道里易造造成凝结结堵塞，并并发酵产产生大量量甲烷气气体(甲甲烷属易易爆气体体），增增加了城城市污水水管网爆爆裂的危危险性；另一部部分直接接被随意意倾倒、堆堆
8、放。堆堆放处产产生异味味，招引引蝇虫，引引起二次次污染。餐餐厨垃圾圾产生的的污水随随阴沟、地地表径流流流入周周围水体体，影响响周围水体体生态环环境。私私人商贩贩收购、运运输餐厨厨垃圾过过程中，由由于收集集、运输输设施的的不规范范，会造造成沿途途漏洒，散散发酸臭臭味，严严重影响响和污染染城市环环境。采用专业运运输车辆辆实行统统一收集集清运能能有效消消除收集集和运输输过程中中沿途洒洒落污染染城市道道路、影影响城市市市容环环境卫生生的现象象。同时时可有效效杜绝餐餐厨垃圾圾进入下下水道、周周边水体体，从而而保护市市政设施施，保护护地表水系系，保护护我们的的生存环环境。3.提高环环卫基础础设施水水平、完
9、完善城市市功能的的需要。环卫设施是是城市公公用设施施的重要要组成部部分，我我市现有有餐厨垃垃圾收运运和处理理设施的整整体水平平与我市市作为中中国特大大城市之之一的地地位很不不相称，餐厨垃圾作为生活垃圾的一部分，其集中处理设施的空白直接影响我市的城市形象，建设现代化的餐厨垃圾收运和处理工程对提升武汉市环境水平、完善城市功能、改善城市面貌有着很重要的意义。4. 完善善城市环环保基础础设施建建设，符符合武汉汉市市政政设施发发展规划划武汉市人大大在3号号议案中中提出要要加快餐餐厨垃圾圾收运、处处理设施施的建设设，尽快快出台武武汉市餐餐厨垃圾圾管理办办法，对对餐厨垃垃圾统一一回收、集集中处理理。武武汉市
10、环环境卫生生专项规规划（220066-20020）、武武汉市城城市管理理发展“十一五五”规划和和武汉汉市垃圾圾处理设设施建设设十一五五规划中中明确提提出，我我市将大大幅度提提高垃圾圾无害化化处理率率，在武武汉三镇镇新建餐餐厨垃圾圾集中处处理厂，对对餐厨垃垃圾进行行资源化化处理利利用，使使城市生生活垃圾圾处理走走上可持持续发展展的道路路。5.推进“两型社社会”建设的的需要武汉市及其其城市圈圈被确定定为资源源节约型型环境友友好型综综合配套套改革试试验区，“两型”社会的建立，对垃圾的资源化利用和处理提出了更新更高的要求。而餐厨垃圾有机质含量高，可生物降解性强，是一种很有回收利用价值的资源。对餐厨垃圾
11、收集集中进行厌氧发酵处理，满足“减量化，资源化，无害化”原则，还可以减少甲烷温室气体排放，节能减排效果非常明显。在实现社会效益、经济效益、环境效益的同时，还可以带来明显的生态效益，具有垃圾资源化处理、生物质能源开发和节能减排等综合示范效果，有效保证了建设资源节约型、环境友好型社会的总体目标的实现。综上所述，建建设与周周边环境境相对隔隔离的、不不产生二二次污染染的技术术成熟合合理的城城市餐厨厨垃圾集集中处理理厂已是是刻不容容缓，该该处理厂厂的兴建建对于合合理处置置餐厨垃垃圾，保保护生态态环境人人民群众众健康是是非常必必要的。1.4 编制依依据及参参考文献献1. 市市政公用用工程设设计文件件编制深
12、深度规定定2. 中华华人民共共和国环环境保护护法3. 中华华人民共共和国固固体废物物污染环环境防治治法6. 建设设项目环环境保护护管理条条例（国国务院2253号号令，119988）7室外排排水设计计规范（GB50014-2006）8. 餐厨厨垃圾处处理技术术规范（征征求意见见稿）9. 恶臭臭污染物物排放标标准（GGB1445544-19993）10. 污污水综合合排放标标准（GGB89978-19996）11. 地地表水环环境质量量标准（GB3838-2002）12. 大大气污染染物综合合排放标标准（GGB1662977-19996）13工业业企业设设计卫生生标准（GGBZ 1-220022）
13、14. 工工业企业业厂界噪噪声标准准（GBB 1223488-20008）15建筑筑设计防防火规范范(GBB50001620006)16. 其其他有关关国家标标准和规规范。1.5 编编制原则则1. 贯彻彻执行国国家关于于环境保保护的相相关政策策，使项项目建设设符合国国家有关关法律、法法规、规规范及标标准。2. 在武武汉市总总体规划划和城市市环境卫卫生专项项规划的的指导下下，采取取全面规规划、科科学实施施的原则则，使工工程建设设与城市市发展相相协调；既保护护环境，又最大限度地发挥社会效益、环境效益和经济效益。3. 采用用高效节节能、易易于管理理、技术术先进、稳稳定可靠靠的处理理工艺，确确保餐厨厨
14、垃圾处处理效果果。4. 采用用合适的的自动化化技术及及监测仪仪表，提提高运行行管理水水平。5.积极创创造一个个良好的的生产和和生活环环境，注注重处理理厂的环环境建设设，避免免造成二二次污染染。1.6 主要研研究内容容本工程拟设设计2000t/d餐厨厨垃圾处处理厂一一座，分分为两期期建设，一一期建设设规模为为1000t/dd，采用用“预处理理+湿式式中温厌厌氧发酵酵+生物物质气体体能源化化利用”的技术术路线，该路线技术成熟、管理方便、处理效果良好、运行安全可靠、占地及工程投资经济合理、运行成本低。主要研究内容包括：1.工程规规模及范范围；2. 餐厨厨垃圾处处理工艺艺方案设计计；3. 工程程的投资
15、资估算及及运营成成本。1.7 主要研研究结论论1.7.11工程规规模为满足餐厨厨垃圾处处理现状状需求，并并兼顾未未来发展展需要，本本工程拟拟设计规规模为2200tt/d，分分为两期期建设，一一期建设设规模1100tt/d，二二期扩建建根据餐餐厨垃圾圾处理量量实际增增长情况况再行建建设。1.7.22工程服服务范围围武汉市青山山区、洪洪山区一一部分和和化工新新城。1.7.33工程建建设模式式项目模式采采用BOOT模式式，洁神公公司为此此项目设设立具有有独立法法人资格格的项目目公司，全全面负责责本项目目的投资资、设计计、建设设和运营营维护，项目特许许经营期期21年（含建建设期11年），特特许经营营期
16、满后后，项目目无偿移移交给政政府。项目公司将将与政府府相关部部门签订订特许许经营协协议，就就特许经经营权、财财务、建建设、运运营、移移交等方方面详细细规定双双方的权权利和义义务，同同时还将将签订餐餐厨垃圾圾处理服服务协议议，就就服务标标准、监监督、保保底处理理量、处处理费、调调价公式式等进行行详细的的规定。1.7.44工艺方方案本工程推荐荐采用处理理工艺为为：预处处理+单单相湿式式中温厌厌氧消化化+生物物质气体体能源化化利用。u 预处理：由由破碎、分分选、制制浆、湿湿热处理理及油脂脂分离等等部分构构成。由由洁神公公司根据据自有项项目运行行经验结结合日本本JFEE公司的的核心技技术共同同研发改改
17、进而成成。u 厌氧消化：采用日日本JFFE公司司中温厌厌氧消化化技术，项项目一期期建成预预计产沼沼气量660000m3/d，二二期建成成后可达达到1220000 m33/d。沼沼气经处处理净化化后发电电，所得得电能除除满足自自用外，全全部上网网销售，产产生余热热供湿热热处理系系统和厌厌氧消化化系统使使用。u 污水处理：采用洁洁神公司司引进日日本Baachiiluttechhno公公司技术术，并结结合国内内高浓度度有机废废水实际际情况，消消化形成成的JSS-BCC污水处处理系统统。目前前，该系系统已成成功运用用于杭州州天子岭岭垃圾填填埋场115000吨垃圾圾渗滤液液处理工工程项目目中。1.7.5
18、5 项项目的投投资估算算及资金金筹措本项目预计计总投资资92000.331万元元，其中中一期总总投资559599.622万元，二二期总投投资32240.69万万元。本建设项目目资金来来源分为为两个部部分，其其中300%为自自有资金金，其余余由银行行贷款解解决。1.8结论论与建议议本工程建设设符合政政府规定定的投资资方向，符符合产业业政策和和行业规规划，符符合社会会发展的的需要，是是必要的的、可行行的。工工程的建建设将极极大的提提高武汉汉市餐厨厨垃圾处处理水平平，产生生较大的的社会及及环境效效益。由于武汉市市餐厨垃垃圾管理理条例尚尚未出台台，且国国家尚无无此类工工程建设设的相关关规范标标准，本本
19、工程的的施工及及建设难难度较大大且建成成后餐厨厨垃圾来来源也存存在困难难，建议议：1.相关部部门及早早出台相相关法律律法规，限限制餐厨厨垃圾流流向，使使餐厨垃垃圾集中中收运和和处理有有法可依依；2.政府配配套建设设餐厨垃垃圾集中中收运系系统，避避免餐厨厨垃圾以以其他形形式流出出，保障障本工程程的餐厨厨垃圾来来源；3.由于本本工程属属公共基基础设施施项目，本本身盈利利能力较较差，建建议政府府按其他他城市（北北京、上上海等）的的方式对对项目运运行给予予相关补补贴，并并帮助项项目办理理各项审审批及税税收优惠惠政策。2基础资料料2.1 地理位位置及交交通条件件武汉市位于于湖北省省东部、江江汉平原原东缘
20、，长长江与汉汉江交汇汇处。武武汉具有有突出的的区位优优势，它它位于中中国经济济地理的的中心区区，北至至北京、东东至上海海、南达达广州、西西去西安安，均在在12000公里里左右行行程，有有水、陆陆、空交交通相连连。在中中国东部部、中部部、西部部三大经经济带中中，武汉汉具有承承东启西西的特殊殊区位。2.2自然然环境武汉全市土土地面积积84944.411平方公公里，其其中市区区面积8888.42平平方公里里，水域域面积为为21443.66平方公公里，水水域占土土地总面面积的11/4。地地形上是是北高南南低，属属残丘性性河湖冲冲积平原原，北部部为山地地丘陵，其其余均属属沃野千千里的江江汉平原原，地势势
21、平坦，河河道纵横横，湖泊泊星罗棋棋布。2.3地质质和地貌貌武汉地区是是典型的的内陆盆盆地及地地壳相对对稳定的的地区。地地质结构构以新华华夏构造造体系为为主，几几乎控制制全市构构造的轮轮廓。根根据长期期以来详详尽的地地震观测测资料，武武汉地区区未有过过大震，是是难得的的具有较较稳定地地质构造造的大城城市。地地貌属鄂鄂东南丘丘陵经汉汉江平原原东缘向向大别山山南麓低低山丘陵陵过渡地地区，中中间低平平，南北北丘陵、岗岗垄环抱抱，北部部低山林林立。全全市低山山、丘陵陵、垄岗岗平原与与平坦平平原的面面积分别别占土地地总面积积的5.8%、112.33%、442.66%和339.33%。2.4气象象条件武汉市
22、属北北亚热带带季风性性湿润气气候，具具有常年年雨量丰丰沛、热热量充足足、雨热热同季、光光热同季季、冬冷冷夏热、四四季分明明等特点点。按湖湖北省的的气候分分区，属属鄂东南南和鄂南南的沿江江平原气气候区，气气候的主主要特点点是一年年内日均均温等于于或大于于10，植物物生长期期长，雨雨量较多多，夏季季炎热，梅梅雨明显显，秋高高气爽，冬冬季较暖暖，气候候温和湿湿润，是是适宜于于农、林林、牧、渔渔全面发发展的多多宜地区区。1气温：年平均气温温：166.3月平均最高高气温：38（7月）月平均最低低气温：-0.9（1月）2降雨量量：多年平均降降雨量：12661.22mm多年平均蒸蒸发量：14444.77mm
23、最大年降雨雨量：116233.6mmm最小年降雨雨量：8801.7mmm最大月降雨雨量：4423.2mmm最小月降雨雨量：00mm3风：年平均风速速：2.2m/s极端最大风风速：227.99m/ss常年主导风风向：东东北（偏偏北）风风夏季主导风风向：东东南风和和西南风风冬季主导风风向：北北风和东东北（偏偏北）风风3 餐厨厨垃圾处处置现状状及存在在问题3.1 餐厨垃垃圾的产产出特性性餐厨垃圾是是家庭、宾宾馆、饭饭店及机机关企事事业单位位餐厅或或食堂等等抛弃的的剩余饭饭菜的通通称。餐厨垃圾具具有高含含水率、高高有机物物含量、高高油脂含含量、高高盐分含含量的特特征，其其主要成成分有主主食所含含的淀粉
24、粉、蔬菜菜及植物物茎叶所所含的纤纤维素及及聚戊糖糖、肉食食所含的的蛋白质质、脂肪肪等，无无机盐中中PaCCl含量量最高同同时还含含有少量量的Caa、Mgg、Fee、K等等微量元元素。其其化学组组成以CC、H、OO、PSS、Cll为主。餐厨垃圾有有机物含含量丰富富，营养养成分高高，营养养物种类类全，水水分含量量高，如如不及时时处理易易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。从物质的存在形式上来看，餐厨垃圾中的有机物有大量存在的固形物和溶解或悬浮于水中的有机质，其中固形物质占30%以上，是餐厨垃圾中有机物质的主要存在形式。餐厨垃圾成分与当地的生活水平
25、和饮食习惯密切相关，表3-1和表3-2分别是典型餐厨垃圾的典型组成成分及化学成分。表3-1 餐厨垃垃圾典型型成分表表成份水比重大的硬硬物质（骨骨头、金金属、陶陶瓷、玻玻璃等）比重轻的软软物质（塑塑料、包包装袋、纸纸张等）油脂可发酵固体体含量（%）843.31.738表3-2 餐厨垃垃圾化学学成分成份CHOPSCL含量（%）43.5226.2234.5002.790.30.21从上表可以以看出餐餐厨垃圾圾的有机机物含量量达到990%以以上，其其余部分分主要是是由金属属、木头头、塑料料、纸张张、织物物和骨头头等。因因此，十十分适合合采取生生物降解解的方法法进行处处理。3.2 餐厨垃垃圾处置置概况3
26、.2.11国外餐餐厨垃圾圾处理政政策1. 餐厨厨垃圾产产生源头头减量化化。美国国的一些些州制定定了专门门的食物物捐助法法，个人人或者餐餐馆将过过剩的可可供人食食用的食食物供无无家可归归的穷人人食用，尽尽量从源源头上减减少餐厨厨垃圾产产生。2. 处理理处置法法制化。日日本在220000年颁布布了餐厨厨废物再再生法，该该法律规规定餐厨厨加工业业、饮食食业和流流通企业业有义务务减少餐餐厨废物物排出量量和把一一部分转转换成饲饲料和肥肥料，同同时制定定了再生生饲料和和肥料标标准；韩韩国19995年年成立了了餐厨废废物管理理委员会会，政府府强令各各酒店、餐餐饮业主主自行购购置设施施回收处处理其产产生的餐餐
27、厨及食食品垃圾圾；同时时对一般般家庭将将一般垃垃圾和餐餐厨垃圾圾分开包包装，放放在门外外，由垃垃圾车和和餐厨垃垃圾车分分别收运运；英国国、加拿拿大、葡葡萄牙、澳澳大利亚亚等国均均分布了了禁止使使用餐厨厨垃圾喂喂养牲畜畜的法令令。3. 回收收处置有有偿化。美美国采用用垃圾处处理收费费制度，对对垃圾处处理费实实行分类类征收，特特别是对对湿垃圾圾处理收收费更高高，收费费标准是是以家庭庭垃圾产产生量为为基准，所所以自行行堆肥处处理家庭庭餐厨垃垃圾在美美国的家家庭很普普及；韩韩国则由由国家和和地方政政府投资资建设食食物垃圾圾处理厂厂，通过过垃圾产产生单位位和个人人购买食食物垃圾圾袋来收收取清运运处理费费
28、。4. 回收收体系正正规化。美美国各地地根据当当地具体体情况，建建立合适适的回收收处理体体系，如如加州就就由政府府授权一一些公司司负责收收集一些些单位产产生的食食物垃圾圾送到专专业的堆堆肥机构构，然后后堆肥以以产品的的形式出出售给农农场等，政政府只承承担管理理任务，对对参与服服务的公公司提供供技术支支持，并并接收一一些单位位要求清清运垃圾圾的申请请。3.2.22国内餐餐厨垃圾圾处理目前，国内内城市的的餐厨垃垃圾处于于一种严严重的无无序管理理的状态态，“垃圾猪猪饲养”和“泔水油油充当食食品油”的事件件时有发发生。在在政策上上也缺乏乏系统性性，如有有的城市市虽然规规定不许许乱扔餐餐厨垃圾圾，但是是
29、对餐厨厨垃圾的的后续处处理不到到位，致致使政策策的实施施和企业业的执行行都存在在较大的的难度。目目前国内内进行餐餐厨垃圾圾单独处处理的城城市为数数不多，仅仅有上海海、北京京、西宁宁、宁波波等城市市出台了了相关法法规对餐餐厨垃圾圾进行集集中收运运处理。但但由于餐餐厨垃圾圾的管理理工作难难度很大大，目前前在这些些出台餐餐厨垃圾圾管理办办法的城城市中，仅仅宁波、西西宁、和和上海闵闵行区等等地的管管理效果果较好，能能够收集集到所在在区域660%左左右的餐餐厨垃圾圾，并有有效处置置。其中中宁波对对餐厨垃垃圾产生生企业采采用象征征性收费费，政府府对餐厨厨垃圾的的收运和和处置进进行了补补贴；西西宁政府府投资
30、建建设终端端处置设设施，并并投入大大量的管管理力量量进行源源头管理理；上海海闵行区区成立了了专门的的收费中中心，市市场化运运作较为为理想。总体来说国国内城市市的餐厨厨垃圾管管理都还还处在起起步阶段段，大多多数已出出台餐厨厨管理办办法的城城市在实实际管理理过程中中还存在在很多问问题，如如餐厨垃垃圾处置置费收取取难度很很大，终终端处置置设施不不健全，最最终产品品销售不不通畅，处处置成本本高，需需要政府府补贴等等。如乌乌鲁木齐齐由于餐餐厨垃圾圾处置费费收取难难度大，源源头企业业抵触情情绪大，导导致建成成的终端端处置厂厂因为收收集不到到原料而而停产；济南因因为终端端处置设设施的环环保不达达标，暂暂停了
31、餐餐厨垃圾圾管理办办法的执执行。2010年年5月44日，由由国家发发改委、住住房和城城乡建设设部、环环境保护护部、农农业部近近日联合合印发了了关于于组织开开展城市市餐厨废废弃物资资源化利利用和无无害化处处理试点点工作的的通知，拟拟选择部部分已出出台了相相关政策策法规并并在餐厨厨废弃物物收运、资资源化利利用、无无害化处处理等方方面具有有一定基基础的城城市，开开展餐厨厨废弃物物资源化化利用和和无害化化处理试试点，探探索我国国餐厨废废弃物处处理问题题的有效效解决途途径。这这也标志志着我国国在餐厨厨垃圾问问题上给给与了充充分的重重视并迈迈出了重重要的一一步。3.2.33武汉市市餐厨垃垃圾处理理目前，武
32、汉汉市餐厨厨垃圾尚尚未进行行统一收收运和处处理，餐餐厨垃圾已形形成了一一条自成成一体的的收集、运运输和消消纳渠道道：一是是由餐饮饮企业、食食堂等所所产生的的餐厨垃垃圾，由由养殖场场主支付付给餐馆馆酒店业业主一定定的费用用，然后后收集运运送到近近郊的个个体养殖殖场，用用于饲养养生猪等等家畜；二是一一些不法法分子将将将餐饮饮垃圾收收集后，从从泔水中中提炼的的“地沟油油”，混入入食用油油脂中再再次出售售给消费费者使用用，提炼炼油脂后后的餐厨厨垃圾被被随意倾倾倒于低低洼地或或沟塘等等。餐厨厨垃圾处处理的现现状不仅仅严重影影响我是是的市容容市貌，还还给卫生生防疫和和食品安安全带来来较大隐隐患，对对人体健
33、健康构成成了较大大的潜在在性威胁胁。省市市人大代代表、政政协委员员多次提提出建议议采取措措施集中中处置，并并逐渐引引起了市市政府的的高度重重视，城城管部门门也把解解决餐厨厨垃圾问问题提上上了议事事日程，并并采取了了一些积积极措施施对待日日益突出出的餐厨厨垃圾问问题。3.2.44武汉市市餐厨垃垃圾处理理规划市城管、发发改委、建建委、规规划、环环保等部部门联合合组织编编制完成成了武武汉市环环境卫生生专项规规划（220066-20020），并并以武政政办2200881228号文文正式发发布。规规划预测测20110年和和20220年，我我市都市市发展区区餐厨垃垃圾产生生量将分分别达到到9000吨/天和
34、1200吨/天，确确立了餐餐厨垃圾圾集中处处理和分分散处理理相结合合的处理理模式，在在全市建建设三座座集中的的餐厨垃垃圾处理理厂，按按武汉三三镇的格格局分别别选址，与与其它垃垃圾处理理厂相结结合设置置，汉口口、武昌昌和汉阳阳三座餐餐厨垃圾圾处理厂厂的日处处理能力力分别为为5000吨、5000吨和和3000吨，总总处理能能力达到到13000吨。餐餐厨垃圾圾的回收收有很高高的价值值，可以以通过物物理化学学的手段段提炼出出工业油油、生物物柴油、饲饲料等，也也可采取取生化处处理技术术生产沼沼气和肥肥料等，在在无害化化和减量量化的同同时实现现资源化化利用，形形成循环环经济效效益。因因此，资资源化综综合处
35、理理是我市市餐厨垃垃圾处理理的发展展方向。3.2.55武汉市市餐厨垃垃圾处理理法规建建设由市城管部部门起草草的武武汉市餐餐厨垃圾圾管理办办法，正正在报送送有关部部门审查查，经过过讨论修修改后，即即可作为为部门规规章或政政府规定定颁布实实施。办办法对对餐厨垃垃圾的收收运和处处理提出出了明确确的要求求：政府府主导餐餐厨垃圾圾的收集集和运输输，统一一收运，统统一处理理；从事事餐厨垃垃圾收集集、运输输和处理理的企业业，应当当由具备备专业技技术条件件的企业业承揽；按“谁污染染谁付费费”的原则则，餐厨厨垃圾产产生单位位承担相相应的处处置费；鼓励和和支持高高新技术术在餐厨厨垃圾收收集、运运输和处处理中的的研
36、究和和使用。此此外，城城市管理理综合行行政执法法等部门门将加强强执法，加加强对餐餐厨垃圾圾收集、清清运及处处理的监监督管理理，强化化执法检检查责任任制落实实，加大大对违法法进行餐餐厨垃圾圾的收运运和处理理行为的的查处打打击力度度。3.3 餐厨垃垃圾处理理技术3.3.11传统垃垃圾处理理技术处处理即采用传统统方法填填埋、堆堆肥或焚焚烧法处处理餐厨厨垃圾，或或将餐厨厨垃圾与与一般生生活垃圾圾混合处处理。传传统发酵酵堆肥的的方式，由由于餐厨厨垃圾不不同于一一般城市市生活垃垃圾，所所含有的的水份极极高，给给堆肥造造成了湿湿度过大大，一般般菌种难难以进行行有效分分解，难难以达到到实际的的堆肥效效果，而而
37、且堆肥肥时会造造成大量量污水外外溢问题题，这些些污水要要得到有有效处理理必将大大大增加加潲水的的整体处处理费用用，再者者，潲水水中油脂脂含量高高，营养养成份多多，堆肥肥是一种种有机垃垃圾资源源化的有有效处理理方式，但但对潲水水来说不不是最佳佳的处理理方式。卫生填埋是一种既经济又成熟的办法，这种办法仍然代价高昂，需要巨大的前期投入，大量餐厨垃圾混入一般生活垃圾处理，将会给填埋场的作业运行造成较大的不利影响。低含水率、高发热值是垃圾发电对垃圾的基本要求，而这都不是餐厨垃圾所具有的，在一般生活垃圾焚烧过程中混入餐厨垃圾，其混入量必须严格控制，否则将会使焚烧炉的燃烧状态受到显著影响，导致烟气处理的难度
38、增加，甚至使垃圾焚烧发电厂无法正常运行。3.3.22饲料化化处理饲料化处理理是当前前国内建建成的餐餐厨垃圾圾集中处处理厂的的主要技技术，有有两种不不同的应应用形式式。一种种是物理理法饲料料化处理理，应用用较多，是是将餐厨厨垃圾分分选、脱脱水、脱脱油脂后后，利用用烘干设设备烘干干消毒，粉粉碎后作作为牲畜畜饲料添添加剂；另一种种是生物物法饲料料化处理理，采取取微生物物发酵技技术制成成发酵饲饲料，这这种处理理工艺一一般周期期较长、需需要对菌菌种进行行选择管管理、工工艺较复复杂，主主要是经经粉碎机机粉碎、脱脱水、脱脱油、加加氮中和和、灭菌菌等工序序后的餐餐厨垃圾圾，与适当比比例的含含有饲料料酵母的的微
39、生物物发酵菌菌剂混合接接种，有有控制地地分批进进行固体体发酵，发发酵产物物干燥、磨磨粉、化化验及包包装制成成高钙多多维酵母母蛋白饲饲料等多多种类型型的高附附加值饲饲料。分分离出的的油脂经经过乳化化、氢化化处理制制成脂肪肪酸钙颗颗粒，或或供化工工厂作为为原料使使用。该技术成本本较高，同同时值得得注意的的是高温温烘干是是否可以以完全杜杜绝牲畜畜传染病病的蔓延延。从城城市的消消费者心心理角度度，人们们越来越越不接受受这种“泔水猪猪肉”，因此此至少从从安全角角度来看看，饲料料化处理理不是未未来餐厨厨垃圾处处理的发发展方向向。3.3.33消化处处理消化处理主主要分为为好氧消消化和厌厌氧消化化两大类类。好
40、氧氧消化具具有消化化时间短短、反应应速率快快的特点点，消化化产物可可作为有有机肥料料使用，但但同时也也存在较较明显的的缺点，如如需要添添加大量量的辅料料，运行行能耗和和运行成成本较高高，不能能回收沼沼气，消消化产物物需要足足够的、稳稳定的市市场渠道道等，因因此，好好氧消化化技术多多用于中中小型餐餐厨垃圾圾处理项项目。而而厌氧消消化技术术则运行行能耗和和成本较较低，可可以充分分利用餐餐厨垃圾圾厌氧消消化过程程产生的的甲烷燃燃烧发电电，不仅仅供应自自身的能能源消耗耗同时富富余电力力上网，发发酵后熟熟化的固固态物转转化成高高品质有有机肥料料，处理理物中的的水分作作为工业业用中水水充分回回用，实实现完
41、全全资源化化、能源源化、零零排放的的处理目目的。由由于再生生能源与与回收油油脂所产产生的收收入稳定定，对泔泔水产生生单位的的经济压压力很小小，易于于实现对对餐厨垃垃圾的有有效管理理与及时时处理。厌厌氧制沼沼制肥工工艺相对对繁琐，条条件控制制要求高高，适宜宜于较大大规模的的餐厨垃垃圾处理理。3.3.44国内餐餐厨垃圾圾处理实实例国内餐厨垃垃圾规模模处理的的工程实实例还较较少，其其处理方方式和产产品见下下表：国内餐厨垃垃圾处理理实例 表3-3序号名称规模处理方式产品1北京董村垃垃圾综合合处理厂厂200t/d再生能源化化沼气+营养养土或肥肥料2北京高安屯屯处理厂厂饲料化肥料+饲料料3西宁处理厂厂饲料
42、化工业油脂+蛋白饲饲料4宁波处理厂厂200t/d饲料化工业油脂+蛋白饲饲料4 工程程规模、工工艺方案案4.1 工程规规模为满足餐厨厨垃圾处处理现状状需求，并并兼顾未未来发展展需要，本本工程拟拟设计规规模为2200tt/d，分分为两期期建设，一一期建设设规模1100tt/d，二二期扩建建根据餐餐厨垃圾圾处理量量实际增增长情况况再行建建设。4.2 原生垃垃圾性质质由于武汉市市餐厨垃垃圾成分分调查还还在进行行中，因因此，本本方案原原生餐厨厨垃圾参参照国内内其他城城市，具具体组成成见下表表：表4-1 餐厨垃垃圾组成成表成份水比重大的硬硬物质（骨骨头、金金属、陶陶瓷、玻玻璃等）比重轻的软软物质（塑塑料、
43、包包装袋、纸纸张等）油脂可发酵固体体含量（%）843.31.7384.3 主体处处理工艺艺比选由于青山餐餐厨垃圾圾处理项项目规模模较大，通通过前文文第3.3部分分对不同同处理技技术的比比较，洁洁神公司司建议本本项目采采用厌氧氧消化技技术。厌氧消化技技术按照照操作条条件（如如进料的的含固率率、运行行温度等等），可可分为以以下几类类：u 按照固体含含量可分分为：湿湿式、干干式。u 按照温度可可分为：中温、高高温。u 按照阶段数数可分为为：单相相、两相相。（1）湿式式和干式式厌氧消消化的比比较表4-2 湿式和和干式厌厌氧消化化的比较较表湿式干式含固率一般在100%15%一般在200%40%优点1、技
44、术成成熟。2、处理设设施便宜宜。3、可充分分利用餐餐厨垃圾圾的高含含水性。1、预处理理中挥发发性有机机物损失失少，很很少用新新水稀释释；有机机物负荷荷高，抗抗冲击负负荷较强强。2、预处理理相对便便宜，反反应器小小。3、水的耗耗量和热热耗较小小，产生生废水的的量较少少，废水水处理费费用相对对较低。缺点1、预处理理复杂。2、定期需需要清除除浮渣层层；对冲冲击负荷荷敏感。3、水的耗耗量大，产产生废水水的量也也大（利利用餐厨厨垃圾含含水，可可避免）。1、湿垃圾圾不能单单独处理理。2、设备造造价高。3、由于在在高固体体含量下下进行，输输送和搅搅拌困难难，尤其其搅拌是是技术难难点。根据武汉市市餐厨垃垃圾含
45、水水率较高高的特点点，洁神公公司推荐荐采用湿式式消化工工艺。（2）中温温和高温温厌氧消消化的比比较表4-3 中温和和高温厌厌氧消化化的比较较中温高温温度范围3040050600优点1、应用广广泛。2、能耗低低。3、运行稳稳定。4、后续水水处理无无需考虑虑降温措措施1、消化时时间短。2、产气率率高。3、对寄生生虫卵的的杀灭率率在数小小时内就就可达到到90%。缺点1、消化时时间长。2、对寄生生虫卵的的杀灭率率低。3、油脂容容易凝结结成块，对对系统管管道及泵泵的正常常运转带带来不利利影响。1、热能消消耗高2、自动化化控制要要求较高高。从上表可以以看出，尽尽管高温温消化具具有罐体体体积小小，产气气率高
46、等等优点，但但能耗大大，而且且操作复复杂。因因此在青青山项目目中，推推荐采用用中温消消化，消消化过程程中所需需的热量量可利用用发电机机组回收收的余热热，实现现系统热热能自给给。（3）单相相和两相相厌氧消消化的比比较在单相厌氧氧消化工工艺中，产产酸相和和产甲烷烷相在同同一个处处理单元元中进行行。两相相厌氧消消化本质质特征是是实现了了生物相相的分离离，即产产酸相和和产甲烷烷相分成成两个独独立的处处理单元元，通过过调控两两个单元元的运行行参数，形形成产酸酸发酵微微生物和和产甲烷烷发酵微微生物各各自的最最佳生态态条件，从从而形成成完整的的发酵过过程，大大幅度提提高了废废物的处处理能力力和工艺艺运行的的稳定性性。表4-4 单相和和两相厌厌氧消化化比较表表单相两相优点1、投资少少。2、易控制制。1、系统运运行稳定定。2、提高了了处理效效率(如如减少了了停留时时间)。3、加强了了对进料料的缓冲冲能力。缺点1、反应器器可能出出现酸化化现象导导致产甲甲烷菌受受到抑制制，厌氧氧消化过过程正常常进行受受到影响响。1、投资高高。2、运行维维护复杂杂，操作作控制困困难。在实际的市市场运作作中，由由于两相相厌氧消消化系统统需要更更多的投投资，以以及运行行维护也也更为复复杂，因因此在实实