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1、金桂开元大酒店礼仪手册金桂开元大大酒店JINGUUI NEEW CEENTURRY GRRAND HOTEEL礼仪手册Proprrietyy Manuual目录序 3礼仪的概述述 5人行其道 7礼仪交往 155酒店相关礼礼仪 31礼仪禁忌 399文明举止 444序中华民族素素有“礼仪之邦邦”的美称，在在新时期的的酒店服务务业如何弘弘扬中华民民族的礼仪仪文化，这这是摆在酒酒店人面前前的一个大大课题。礼礼仪是一个个人、一个个组织内在在精神与风风貌的展示示，它即是是一种内在在修养，又又是一种行行为规范，其其目的是树树立良好的的形象。“宾客至上上、服务第第一”作为酒店店的服务宗宗旨，它充充分地体现现了
2、酒店对对每位员工工的期望。作作为一名酒酒店人，我我们的一言言一行都代代表着酒店店的企业形形象，对客客户提供的的优质服务务与否，将将直接影响响到酒店的的企业声誉誉。酒店员员工是否懂懂得运用现现代商务活活动中的基基本礼仪，不不仅反映出出该员工自自身的素质质，并且折折射出该员员工所在酒酒店的企业业文化水平平和经营管管理境界。总之，讲求礼仪是酒店对每位员工的基本要求，也是体现酒店服务宗旨的具体表现。酒店礼仪手手册是根据据酒店的实实际情况制制订的礼仪仪行为规范范，希望酒酒店员工认认真遵守，在在工作中灵灵活运用，让让它成为增增进友谊、加加强沟通的的桥梁。本本手册中有有自我检查查项目，每每位员工每每个月至少
3、少对自己进进行一次检检查，改掉掉不良习惯惯，做一名名合格的酒酒店人。礼礼仪的概述述一、礼仪的的发展与起起源有了人类历历史也就有有了礼仪，各各个民族、国国家和地区区存在种种种差异，所所以礼仪的的内容十分分丰富和繁繁杂，它包包括礼仪、礼礼节和礼貌貌三个方面面，具体通通过仪表、服服饰及行为为来表现。礼仪的定义义：礼仪是是一种典章章、制度，包包括人的仪仪表、仪态态、礼节等等，是用来来规范人的的行为、举举止，调整整人与人之之间的关系系的。 仪仪表，指人人的外表，包包括仪容仪仪貌、姿态态和风度等等。仪容，指人人外在部分分的状态和和修饰，如如头发长短短和式样、脸脸部化妆，耳耳环、项链链、戒指和和手镯的佩佩戴
4、以及个个人卫生等等。服饰，是最最为绚丽多多姿的部分分。现代服服装层出不不穷， 所所谓“三分长相相，七分打打扮”，服饰最最能体现一一个人的性性格特征。行为，也具具有一定的的规范，如如见面时的的打招呼，乘乘公共车时时照顾老弱弱病残，赴赴宴时的餐餐具使用等等等。二、礼仪目目的与作用用礼仪的基本本目的就是是树立和塑塑造个人形形象，不仅仅是社会成成功的手段段，还是通通向成功的的桥梁。1 化解矛盾，调调和人际关关系；2 增强自我信信心；3 广结人缘，可可以获得意意外的收获获。三、礼仪的的基本原则则1尊重原原则2亲善原原则3谦恭原原则4真诚原原则人行其道一、站姿优雅的站姿姿是动态美美的起点，一一个人所有有的
5、根本就就是站姿。1、正确的的站姿1.1 从从正面看，其其身形应该该正直，头头颈、身躯躯和双腿应应当与地面面垂直，两两肩相平，两两臂和手在在体侧自然然下垂，眼眼睛平视，嘴嘴微闭，面面带笑容。1.2 从从侧面看，其其下颌应微微收，眼平平视前方，胸胸部稍挺，小小腹收拢，整整个形体显显得庄重、平平稳。正确的站立立姿势能够够帮助呼吸吸和改善血血液循环，减减轻身体疲疲劳。2、女子的的站姿女子的站姿姿有两种：一种是双双脚呈V字字型，即膝膝与脚后跟跟靠拢，两两脚张开的的距离约为为两拳；另另一种是将将重心放在在一脚上，另另一脚超过过前脚斜立立而略微弯弯曲。女性站姿要要表现出女女性的温顺顺、娇巧、轻轻盈、娴静静、
6、典雅之之态，给人人一种“文静”的优美感感。3、男子的的站姿男子站立时时，双脚可可并拢，也也可叉开，但但需双脚与与肩同宽。站站累时脚可可以向后或或向前撤半半步，但上上身仍应保保持正直。男性站姿要要表现出男男性的英武武、刚强、正正直之态，给给人一种“挺拔”的壮美感感。4、请您注注意一忌背对客客人；二忌忌东倒西歪歪；三忌耸耸肩勾背；四忌双手手乱放；五五忌摆弄物物品。5、练习秘秘籍身体背墙站站好，使自自己的后脑脑、肩、臀臀部及足跟跟均能与墙墙壁紧密接接触，这说说明你的站站立姿势是是正确的。站立时如果果空着手，双双手应自然然体前交叉叉相握，通通常右手放放在左手上上面。二、坐姿美的坐姿给给人端正、稳稳重之
7、感，这这是体态美美的重要内内容。1、正确的的坐姿正坐时，上上身应正直直而稍向前前倾，头平平正，两肩肩放松，下下巴向内收收，脖子挺挺直，胸部部挺起，并并使背部与与臀部成一一直角，双双膝并拢，双双手自然放放在双膝或或椅子上。谈话时，可可以侧坐，此此时上体与与脚应同时时转向一侧侧，双膝与与双脚靠拢拢，眼平视视，嘴微闭闭，面带笑笑容。女员员工在穿着着裙子时侧侧坐比正坐坐姿势更优优美，但在在答礼时必必须正坐。正确的坐姿姿体现了对对对方的恭恭敬与尊重重，是必备备的礼仪。2、坐姿具具体要求一要轻缓：即入座时时，走到座座位前，应应当从左边边进，从容容不迫慢慢慢坐下；二要整理：即入座后后做适当的的衣着整理理；三
8、要适当：即不宜坐坐满，最好好只坐满椅椅子的一半半或三分之之二。四要安静：即坐下后后忌东张西望望，魂不守守舍；五要自然：即双手自自然相握，面面部表情自自然亲切。3、请您注注意一忌重坐猛猛起；二忌忌脚尖朝天天；三忌双双脚抖动；四忌半躺躺半坐；五五忌手撑下下巴。4、练习秘秘籍每天对照镜镜子静坐33分钟。4.1 男男职员说明：可将将双腿分开开略向前伸伸，双手握握于小腹前前。如长时时间端坐，可可双腿交叉叉重叠，但但要注意将将上面的腿腿向回收，脚脚尖向下。如如座深而软软的沙发应应坐在沙发发的前端。手手置于膝上上或着大腿腿中前部体体现出男子子的自信和和豁达。切忌二郎腿腿，脱鞋，把把脚放在桌桌椅上。4.2 女
9、女职员说明：入座座前应先将将裙角向前前收拢，两两腿并拢，双双脚同时向向左或向右右放，两手手叠放于左左右腿上。如如长时间端端坐可将两两腿交叉重重叠，体现现其庄重和和矜持。忌忌讳：要注注意上面的的腿向回收收，脚尖向向下。女性切忌叉叉开两腿 ，跷二郎郎腿或摇腿腿，弯腰驼驼背，手托托下巴，裙裙子掀起，露露出大腿等等。三、走姿良好的走姿姿可以表现现个人的素素质与修养养。1、男子的的走姿男子走路以以大步为佳佳。男子的的步伐刚健健。走路时时，应昂首首挺胸，收收腹直腰，平平视前方，上上身不动，两两肩不摇，步步态稳健。2、女子的的走姿女子走路以以碎步为佳佳，步伐轻轻盈。走路路时，应头头部端正，头头不宜抬得得过高
10、，目目光平和，目目视前方，上上身自然挺挺直，收腹腹，两手前前后摆动的的幅度要小小。3、请您注注意一忌东奔西西跑；二忌忌摇摆前行行；三忌双双手插袋；四忌埋头头行走；五五忌成排同同行。4、练习秘秘籍4.1 注注意理想的的行走路径径：脚正对对前方所形形成的直线线，脚跟落落在这条直直线上。4.2 注注意适当的的步位及步步度，一般般来说，两两只脚所踩踩的应是两两条平行线线，两脚横横向距离大大约是3厘厘米。4.3 注注意重心，行行走时，身身体中心稍稍向前移，重重心感觉应应该是大脚脚趾或二脚脚趾上。四、蹲姿在人体的正正常体态之之中，蹲的的姿与坐姿姿截然不同同。但是，二二者又都是是由站立的的姿势或行行进的姿势
11、势变化而来来的相对处处于静态的的体位。1、以下情情形请采用用蹲姿1.1 整理工作作环境,如如收拾、清清理工作岗岗位。1.2 给予客人人帮助,如如与迷路的的儿童交谈谈。1.3 提供必要要的服务,如在在剧场服务务客人。1.4 捡拾地面面物品。1.5 整理个人人鞋袜。2、标准蹲蹲姿2.1 高低式：双膝一高高一低。下下蹲时，左左脚在前,右脚稍后后。左脚应应完全着地地，小腿基基本上垂直直于地面；右脚则应应脚掌着地地，脚跟提提起。右膝膝须低于左左膝，右膝膝内侧可靠靠于左小腿腿内侧，基基本上以右右腿支撑身身体。2.2 交叉式：适用于身身穿短裙的的女性。下下蹲时，右右脚在前，左左脚在后，右右小腿垂直直于地面，
12、全全脚着地。右右腿在上、左左腿在下，二二者交叉重重叠。左膝膝由后下方方伸向右侧侧，左脚脚脚跟抬起，并并且脚掌着着地，两腿腿前后靠近近，合力支支撑身体，上上身略向前前倾，而臀臀部朝下。2.3 半蹲式：多见于行行进之中临临时采用。下下蹲时，上上身稍稍弯弯下，但不不宜与下肢肢构成直角角或锐角；臀部务必必向下，双双膝略微弯弯曲，角度度可大可小小，但一般般均不应为为钝角；身身体重心应应放在一条条腿上；两两腿之间不不宜分开过过大。2.4 半跪式：多用于下下蹲时间较较长，或为为了用力方方便之时。下下蹲后，改改为一腿单单膝点地，臀臀部坐于脚脚跟之上，而而以其脚尖尖着地。另另外一条腿腿，则应当当全脚着地地，小腿
13、垂垂直于地面面。双膝应应同时向外外，双腿应应尽力靠拢拢。3.请您注注意不要突然下下蹲；不要距人人太近；不要方位位失当；不要毫无无遮掩；不要随意意乱用；不要蹲在在椅上；不要蹲着着休息。礼仪交往一、形体语语言1、视线与与距离1.1 与宾客交交谈时，两两眼视线落落在对方鼻鼻间，偶尔尔也可以注注视对方的的双眼。1.2 恳请对方方时，注视视对方双眼眼。1.3 为表示对对宾客的尊尊重和重视视，切忌斜斜视或旁顾顾他人他物物，避免让让宾客感到到你心不在在焉。 70至至80厘米米（熟悉）； 1米至至1米2（陌陌生）； 2个手手臂长（站站立）； 一个手手臂长（坐坐着）； 一个半半手臂长（一一站一坐）2、微笑微笑是
14、由从从嘴角向上上牵动颧骨骨肌和环绕绕眼睛的扩扩纹肌的运运动组成，并并且左右脸脸是对称的的。训练微笑的的方式：双手按箭头方向做“拉”的动作，一边想象笑的形象，一边使嘴笑起来。一边上提，一边使嘴巴充满笑意。把手指放在嘴角并向脸的上方轻轻上提把手举到脸前.或者，人在在说“七”、“茄子”、“威士忌”时，嘴角角会露出笑笑意。如果果我们用微微笑对待他他人，得到到的也必将将是一张张张热情、温温馨的笑脸脸。二、称呼礼礼节1. 男士士一般称先先生，未婚婚妇女称小小姐，已婚婚妇女称太太太。2对于无无法确认是是否已婚的的西方妇女女，不管其其年纪多大大，只能称称小姐。3不知道道客人的姓姓氏时，可可称“这位先生生/这位
15、小小姐”。4称呼第第三者不可可用“他/她”，而要称称“那位先生生/那位小小姐”。5只有少少数社会名名流才能称称“夫人”。6对客人人称“你的先生生/你的太太太”是不礼貌貌的，应称称“某先生/某太太”。三、问候礼礼节1一天工工作的良好好开端应从从相互打招招呼、问候候时开始。公公司员工早早晨见面时时互相问候候“早晨好！”、“早上好！”等（上午午10点钟钟前）。2因公外外出应向部部内或室内内的其他人人打招呼。3在酒店店或外出时时遇见客人人，应面带带微笑主动动上前打招招呼。4下班时时也应相互互打招呼后后再离开。如如“明天见”、“再见”、“Bye-Bye”等。四、鞠躬礼礼仪1 与客客人交错而而过时或表表示
16、感谢回回礼时，面面带微笑，行行15度鞠躬躬礼，头和和身体自然然前倾，低低头比抬头头慢。2 接送送客人时或或遇到尊贵贵客人时，行行30度鞠躬躬礼。行礼礼时面对宾宾客，并拢拢双脚，视视线由对方方脸上落至至自己的脚脚前1.55米处（115度礼）及及脚前1米米处（300度礼）。3 鞠躬躬时，交叉叉于腹前，右右手压左手手。五、握手礼礼节握手是一种种常见的“见面礼”，在社交场场合，行握握手礼时应应注意以下下几点：1上下级级之间，上上级伸手后后，下级才才能伸手相相握。2长辈与与晚辈之间间，长辈伸伸出手后，晚晚辈才能伸伸手相握。3男女之之间，女士士伸出手后后，男士才才能伸手相相握。4人们应应该站着握握手，不然
17、然两个人都都坐着。如如果你坐着着，有人走走来和你握握手，你必必须站起来来。5握手的的时间通常常是3-55秒钟。匆匆匆握一下下就松手，是是在敷衍；长久地握握着不放，又又会让人尴尬尬。6别人伸伸手同你握握手，而你你不伸手，是是一种不友友好的行为为。7握手时时应该伸出出右手，决决不能伸出出左手。8握手是是不可以把把一只手放放在口袋。9握手应应相互寒暄暄与问候。戴手套或手不清洁与第三者说话（目视他人）10握手手时不可交交叉。11握手手时不能戴戴手套或手手不清洁。六、介绍礼礼节 1. 介绍宾客客的礼仪1.1 把把年轻的介介绍给年长长的1.2 把把职位低的的介绍给职职位高的1.3 把把男士介绍绍给女士1.
18、4 把把未婚的介介绍给已婚婚的1.5 把把个人介绍绍给团体2. 被介介绍时的礼礼仪2.1 如如果自己坐坐着，被介介绍时应立立即站起来来2.2 被被介绍时双双方互相点点头致意2.3 双双方握手，同同时寒暄几几句七、乘梯礼礼仪1. 用靠靠近电梯的的手遮挡住住电梯感应应电眼或揿揿住开门按按钮，保持持门敞开。2. 另一一只手引导导客人进入入电梯，并并使用“请”的手势。3. 进入入电梯后，应应立于信号号按钮前，为为宾客按欲欲去的楼层层号。4. 如果果中途比客客人先离开开电梯，应应对客人说说声“对不起”或“再见”。5. 记住住女士优先先。八、引领礼礼仪1引领宾宾客时应该该严格按照照左为下右右为上的社社交礼
19、节。2引领时时，除了自自己的位置置和手势之之外，用余余光关注宾宾客，保持持职业性的的微笑和认认真倾听的的姿态。3当距离离电梯门还还有三米距离时时，应该加加快步伐，赶赶在宾客之之前，采用用一个斜插插，让宾客客进入电梯梯。当电梯梯到了指定定楼层，自自动开门，用用右手继续续按住开的的按钮，保保证宾客走走出电梯时时不会被门门夹住。4引领时时，引领员员在先；进进出电梯或或房间时，只只要有门，都都是宾客在在先。九、电话接接听礼仪1保持正正确的姿势势。2保持微微笑的表情情，并尽量量保持升调调。3三声之之内接听电电话，超过过三声要致致歉。4左手握握话筒，右右手拿笔。5先问候候，并主动动报出酒店店或部门名名称。
20、6热情询询问来电者者身份姓氏氏。7听清楚楚对方致电电意图和目目的。8复述来来电要点，如如需对方重重复，必须须表示歉意意。9最后向向对方表示示感谢。10让对对方先挂线线后自己再再轻轻放下下电话。11通电电话时，如如果发生掉掉线、中断断等情况，应应由打电话话方重新拨拨打。十、递接礼礼仪1上身前前倾15度度。2帐单文文字正对着着宾客。3如果宾宾客签单，应应把笔套打打开，笔尖尖对着自己己，然后以以左手递给给宾客。4如递接接剪刀等锐锐器，尖部部应对着自自己，双手手或用右手手递给宾客客。十一、接收收名片礼仪仪1用双手手接受或呈呈送名片。2同时念念出名片上上对方的头头衔及姓名名。3对方的的名片要放放入名片夹
21、夹中收存，不不可随意存存放、丢弃弃。4如果未未带名片，要要向对方表表示歉意。十二、举手手礼仪1把手举举到肩膀平平，掌心朝朝外轻轻摆摆动。2女员工工站在柜台台内跟宾客客道别时，适适用这种礼礼节。十三、助臂臂礼仪1下台阶阶或过往光光滑地面时时，应对老老弱者、女女子、小孩孩子予以助助臂。2助臂一一般只是轻轻扶肘部。3以左手手助宾客右右臂。十四、送花花礼仪1送花时时，不可给给客人送全全部是白色色的鲜花。2祝贺慰慰问时，切切忌送石竹竹花、杜鹃鹃或黄菊。3一般情情形可用康康乃馨。十五、出入入礼仪1员工出出入公共或或私人场所所，无论门门是关着还还是开着，进进入时都要要先敲门，得得到允许再再入内。2敲门时时，
22、每隔五五秒敲两下下，同时报报出自己的的身份。3出去时时，礼貌地地面向宾客客倒退两步步，道别后后轻轻把门门关上。十六、乘车车礼仪1小轿车车小轿车的座座位，如有有司机驾驶驶时，以后后排右侧为为首位，左左侧次之，中中间座位再再次之，前前坐右侧殿殿后，前排排中间为末末席。如主人亲自自驾驶，以以驾座右侧侧位为尊。2吉普车车无论是主人人驾驶还是是司机驾驶驶，都应以以前排右坐坐为尊，后后排右侧次次之，后排排左侧为末末席。上车时，后后排位低者者先上车，前前排尊者后后上。下车车时前排客客人先下，后后排客人再再下车。3. 旅行行车旅行车以司司机座后第第一排即前前排为尊，后后排依次为为小。其座座位的尊卑卑，依每排排
23、右侧往左左侧递减。十七、VIIP迎接礼礼仪迎接人员分分立于通道道两边，身身体呈立正正姿势，双双手交叉于于体前，头头稍向门转转，面带微微笑。 鼓鼓掌时身体体呈立正姿姿势，面带带微笑，眼眼睛注视鼓鼓掌对象，两两手微曲，鼓鼓掌节奏和和力度根据据现场气氛氛进行调节节。 十八、敬语语礼仪1作为一一名合格的的服务人员员，不仅要要表现出热热情、勤奋奋、好客 及笑容可可掬的良好好服务习惯惯和服务作作风，同时时还必须有有优美的语语言和令人人愉悦的声声调，使服服务显得有有生气，让让宾客乘兴兴而来，满满意而归。2常用语语如欢迎语语、问候语语、征询语语、答谢语语、指路用用语、电话话用语、送送别语。3. 作为为五星级酒
24、酒店的优秀秀服务人员员，必须有有良好的外外语和普通通会话能力力，以及幽幽默语言的的表达能力力。十九、日常常礼貌用语语1“您好好”或“你好”初次见面或或当天第一一次见面时时使用。清清晨（十点点钟以前）可可使用“早上好”、“您早”等，其他他时间使用用“您好”或“你好”。2“欢迎迎光临”或“您好”前台接待人人员见到客客人来访时时使用。3“对不不起，请问问”在客人等候候时使用，态态度要温和和且有礼貌貌。4“让您您久等了”无论客人等等候时间长长短，均应应向客人表表示歉意。5“麻烦烦您，请您您”如需让宾客客登记或办办理其他手手续时，应应使用此语语。6“不好好意思，打打扰一下”当需要打断断客人或其其他人谈话
25、话的情况时时使用，要要注意语气气和缓，音音量要轻。7“谢谢谢”或“非常感谢谢”对宾客提供供的帮助和和支持，均均应表示感感谢。8“再见见”或“欢迎下次次再来”宾客告辞或或离开酒店店时使用。酒店相关礼礼仪一、中餐礼礼仪中餐的席位位排列，关关系到来宾宾的身份和和主人给予予对方的礼礼遇，是一一项重要的的内容。中餐席位的的排列在不不同的情况况下有一定定的差异。可可以分为桌桌次排列和和位次排列列两方面。1. 桌次次排列在中餐宴请请活动中，往往往采用圆圆桌布置菜菜肴、酒水水。排列圆圆桌的尊卑卑次序，有有两种情况况。1.1 由由两桌组成成的小型宴宴请。这种种情况又可可以分为两两桌横排和和两桌竖排排的形式。桌次
26、排列12桌次排列12当两桌横排时，桌次是以右位尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。桌次排列121.2 由由三桌或三三桌以上的的桌数所组组成的宴请请。在安排排多桌宴请请的桌次时时，除了要要注意“面门定位位”、“以右为尊尊”、“以远为上上”等规则之之外，还应应兼顾其它它各桌距离离主桌的远远近。通常常，距离主主桌越近，桌桌次越高；距离主桌桌越远，桌桌次越低。1.3 在在安排桌次次时，所用用餐桌的大大小、形状状都基本一一致。除主主桌可以略略大外，其其它餐桌都都不要过大大或过小。2. 位次次排列2.
27、1 宴宴请时，每每张餐桌上上的具体位位次也有主主次尊卑的的分别。排排列位次的的基本方法法有四条，它它们往往会会同时发挥挥作用。方法一：主主人都应面面对正门而而坐，并在在主桌就座座。方法二：举举行多桌宴宴请时，每每桌都要有有一位主桌桌主人的代代表在座。位位置一般和和主桌主人人同向，也也可以面向向主桌主人人。方法三：各各桌位次的的尊卑，应应根据距离离该桌主人人的远近而而定，以近近为上，以以远为下。方法四：各各桌距离该该桌主人相相同的位次次，讲究以以右为尊，即即以该桌主主人面向为为准，右为为尊，左为为卑。每张餐桌上上所安排的的用餐人数数应限在十十人以内，最最好是双数数。2.2 根根据以上四四个位次的
28、的排列方法法，圆桌位位次的具体体排列可分分为两种情情况：主位1234位5678第二主位（女主人）主位1234位5678第二主位（女主人）1）每桌一一个主位的的排列方法法。每桌只只有一名主主人，主宾宾在右首就就座，每桌桌只有一个个谈话中心心。2）每桌两两个主位的的排列方法法。主人夫夫妇在同一一桌就座，以以男主人为为第一主人人，女主人人为第二主主人，主宾宾和主宾妇妇人分别在在男女主人人右侧就座座。每桌从从客观上形形成了两个个谈话中心心。主位1357位8642第二主位（女主人）主位位1357位8642第二主位女主人主位1256位8743第二主位女主人如果主宾身身份高于主主人，为表表示尊重，也也可以安
29、排排在主人位位子上坐，而而请主人坐坐在主宾的的位子上。2.3 排排列便餐的的席位时，如如果需要进进行桌次的的排列，可可以参照宴宴请时桌次次的排列进进行。位次次的排列，可可以遵循四四个原则：1）右高左左低。两人人一同并排排就座，通通常以右为为上座，以以左为下座座。2）中座为为尊。三人人一同就餐餐，坐在中中间的人在在位次上高高于两侧的的人。3）面门为为上。用餐餐时，按照照礼仪习惯惯，面对正正门者是上上座，背对对正门者是是下座。4）特殊原原则。在有有优美景致致或高雅演演出供用餐餐者欣赏，则则观赏角度度最好的座座位是上座座。二、西餐礼礼仪1. 入座座讲究1.1 男男主人坐主主位，右手手是第一重重要客人
30、的的夫人，左左手是第二二重要客人人的夫人。1.2 女女主人坐在在男主人的的对面，两两边是最重重要的第一一、第二位位男客人。1.3 入入座方式是是从左侧入入座。1.4 用用餐时，上上臂和背部部要靠到椅椅背，腹部部和桌子保保持约一个个拳头的距距离。1.5 两两脚交叉的的坐姿最好好避免。2. 餐具具摆放2.1 座座位最前面面放食盘（或或汤盘），左左手放叉，右右手放刀。2.2 汤汤匙放在食食盘右边。食食盘上方放放吃甜食用用的匙、叉叉、咖啡匙匙，再往前前靠放酒杯杯。2.3 右右起依次是是：葡萄酒酒杯、香槟槟酒杯、啤啤酒杯（水水杯）。2.4 餐餐巾叠放在在啤酒杯（水水杯）里或或食盘里。2.5 面面包盘放在
31、在左手边，上上面的黄油油刀横摆在在盘子里，刀刀刃一面要要向着自己己。2.6 正正餐的刀叉叉数目和菜菜的道数相相等，按上上菜顺序由由外到里，刀刀口向内，用用餐时按顺顺序由外向向内排着使使用，依次次是吃开胃胃菜、鱼和和肉用的。3. 刀叉叉的使用3.1 使使用刀叉时时，从外侧侧往内侧使使用刀叉，要要左手持叉叉，右手持持刀。3.2 用用餐中途暂暂时休息片片刻，可将将刀叉分放放盘中，刀刀头与叉尖尖相对成“一”字形或“八”字形，刀刀叉朝向自自己，表示示还是继续续吃。3.3 不不管任何时时候，都不不可将刀叉叉的一端放放在盘上，另另一端放在在桌上。3.4 用用餐结束后后，将叉子子的背面向向上，刀子子的刀刃侧侧
32、向内与叉叉子并拢，平平行放置于于餐盘上。3.5 出出席结婚餐餐宴时，无无论是否将将餐具摆成成“用餐中”的位置，只只要主要宾宾客用餐结结束，就应应立即把所所有的料理理收起。 4. 西餐餐的上菜次次序头盘（开胃胃品）、汤汤、副菜、主主菜、沙拉拉、甜品、咖咖啡（或茶茶）三、会议礼礼仪1举行双双边洽谈时时，应使用用长桌或椭椭圆形桌子子，宾主分分坐在桌子子两侧。桌桌子横放的的话，面对对正门的一一方为上，属属于客方。桌桌子竖放的的话，以进进门的方向向为准，右右侧为上，属属于客方。客人主人客人主人2在进行行洽谈时，各各方的主谈谈人员在自自己一方居居中而坐。其其余人员则则应遵循右右高左低的的原则，依依照职位的
33、的高低自近近而远地分分别在主谈谈人员的两两侧就座。如如果有翻译译，可以安安排就座在在主谈人员员的右边。在进行多边边会谈时，为为了避免失失礼，按照照国际惯例例，一般以以圆桌为洽洽谈桌来举举行圆桌会会议，这样样一来，尊尊卑的界限限就淡化了了。礼仪禁忌一、宗教禁禁忌1佛教杀生是整个个佛教禁忌忌的主要内内容。而西西藏的现实实中，宰杀杀牛羊又是是维持生活活的必备方方式，很难难禁忌。雪雪鸡的羽毛毛色彩艳丽丽，被认为为是贤劫千千佛之灵鸟鸟，杀一只只雪鸡，就就有毁千佛佛之罪。因因此，特别别忌杀雪鸡鸡。2基督教教 忌忌讳数字113和星期期五。3伊斯兰兰教明令禁止的的自死物、血血液、猪肉肉，以及非非诵真主之之名而
34、宰的的可食动物物，包括勒勒死的、跌跌死的、抵抵死的、野野兽吃剩下下的。此外外，酒也是是伊斯兰教教严禁之物物。二、手势禁禁忌手势有助于于加强语气气，强调内内容，但手手势不宜过过多，也不不宜重复。且且不同情况况下的手势势语又不同同的含义。1跷大拇拇指1.1 在在英国、澳澳大利亚和和新西兰等等国，跷大大拇指是搭搭车旅游者者示意搭车车的手势，是是一种善意意的信号。1.2 英英美人士还还习惯于将将两个大拇拇指不停地地有规律地地互相绕转转来表示自自己目前无无事可做，闲闲极无聊之之意。1.3 意意大利人从从1数到55时，他们们以拇指表表示1，食食指表示22。1.4 西西方人还常常以拇指指指向朝下表表示“坏”
35、或者“差”。在希腊腊，急剧地地跷拇指，则则表示要对对方“滚蛋”。1.5 中中国，跷大大拇指是个个积极的信信号，通常常表示高度度的称赞、夸夸奖、了不不起，“老大”的意思；跷小拇指指则有蔑视视、贬低、差差劲之意。1.6 日日本，跷大大拇指表示示“老爷子”，跷起小小拇指则表表示“情人”。2“V”型手势2.1 中中国人同时时伸出食指指和中指表表示“二”。2.2 在在欧美表示示胜利和成成功。第二次世界界大战时，英英国首相丘丘吉尔曾在在一次演讲讲中伸出自自己的右手手的食指和和中指，构构成“V”的手势来来表示胜利利。从此，这这一手势广广为流传。丘吉尔当时时使用这一一手势时是是手心向外外的。现在在世界有些些地
36、方，人人们往往是是把手背朝朝外，这在在英国却是是万万使不不得的，因因为它表示示的不是胜胜利，而是是伤风败俗俗。在希腊腊，这一手手势则不能能使用，即即使用丘吉吉尔用过的的手势也会会惹起麻烦烦，特别是是在打这一一手势时千千万不要把把胳膊伸得得太长，否否则就是对对人不恭了了。3招呼别别人的手势势3.1 在在中国和日日本，招呼呼别人过来来，是伸出出手，掌心心向下挥动动，但在美美国，这是是唤狗的手手势。3.2 欧欧美国家，招招呼人过来来的手势则则是掌心向向上，手指指来回勾动动，而在亚亚洲，却是是唤狗的手手势。4圆圈oo和另外三三个指头4.1 用用大拇指和和食指构成成一个圆圈圈，再伸出出其余三指指，这是起
37、起源于美国国的“OK”手势，表表示赞扬和和允诺等意意思。这一一手势在欧欧洲也被广广泛采用，在在学生中更更为流行，潜潜水运动员员在水下也也会使用。4.2 然然而在法国国南部、希希腊、撒丁丁岛等地，这这一手势的的意思恰恰恰相反。在在法国南部部的葡萄园园，客人打打此“OK”手势，并并非表示夸夸耀，而是是表示劣等等品的意思思。4.3 马马耳他、希希腊等地，这这一手势所所表示的意意思则是一一句无声而而恶毒的骂骂人话。4.4 日日本，这个个手势则表表示钱的意意思。4.5 巴巴西，则表表示引诱女女人或侮辱辱男人的意意思。中国国内地，OOK手势是是零的意思思。5. 搔头头皮5.1 有有些人初次次到比较正正式的
38、场合合或没有准准备而出现现在一些人人面前时，往往往有点不不知所措，会会不由自主主地用手去去搔头皮。这这种下意识识的手势反反映了人的的窘迫心理理。5.2 在在中国，表表示为难的的意思。5.3 在在日本，表表示愤怒。5.4 在在西方大多多数国家则则表示不懂懂或不理解解，示意对对方重新予予以解释。6. 鼓掌掌 6.1 日日本人鼓掌掌时用手指指击拍表示示欢迎。6.2 在在英国看戏戏或听音乐乐会时，这这样的鼓掌掌表示演出出不受欢迎迎，演员最最好及早退退场。7. 摸胡子7.1 一一个处于青青春发育期期的外国客客人可能会会洋洋自得得于自己的的胡须。7.2 但但如果他在在希腊、南南意大利和和南撒丁岛岛得意，多
39、多摸摸胡须须，那他就就要吃亏了了。7.3 在在主人请吃吃饭时，看看到此动作作就不会给给他斟酒，因因为这表示示“够了，我我不要了”的意思。文明举止一、文明使使用手机1. 将铃铃声降低，以以免惊动他他人。2. 铃响响时，找安安静、人少少的地方接接听，并控控制自己说说话的音量量。3. 如果果在车里、餐餐桌上、会会议室、电电梯中等地地方通话，尽尽量使你的的谈话简短短，以免干干扰别人。4. 如果果下次你的的手机在响响起的时候候，有人在在你旁边，你你必须道歉歉说“对不起，请请原谅”，然后走走到一个不不影响他人人的地方，把把话讲完再再入座。5. 如果果有些场合合不方便通通话，就告告诉来电者者说你会打打回电话的的，不要勉勉强接听而而影响别人人。二、文明行行为1不随便便吐痰。2不随手手扔垃圾。3不当众众嚼口香糖糖，并把嚼嚼过的口香香糖用纸包包起来，扔扔到垃圾箱箱。4. 不当当众众挖鼻鼻孔或掏耳耳朵。5. 不当当众挠头皮皮。6. 不在在公共场合合抖腿。7. 不当当众打哈欠欠。文明礼仪，从从我做起！54