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1、四、简答题题1制造性性生产和服服务性运作作有哪些区区别？2生产产运作系统统由哪些要要素构成，它它们之间有有何内在关关系？3流程程型生产和和加工装配配型生产的的主要区别别何在？4存存货型生产产和订货型型生产有何何区别？5大大量生产、成成批生产和和单件生产产各有何特特点？6服务务性运作有有哪些类型型？77简述我我国安全生生产方针。8. 简述述生产运作作战略的特特点。9. 现现代生产的的竞争力具具体表现在在哪些方面面？110. 简简述生产战战略与公司司战略的关关系。11. 简述企业业生产战略略形成中内内外环境分分析的重要要性。12. 简要分析析基于成本本的战略。13. 简要分分析基于质质量的战略略。
2、114. 简简要分析基基于时间的的战略。15质量量管理的主主要内容有有哪些？16质量成本本可以分为为哪几种？177什么是是工序能力力和工序能能力指数，为为什么要考考察工序能能力？18质质量小组在在质量管理理过程中的的作用如何何，如何顺顺利实现其其作用？19简述PDDCA 循循环的工作作步骤。20说明明构成产品品成本要素素，以及降降低产品成成本途径。21物料消耗控制的方法有哪些？22影响响劳动生产产率的因素素有哪些，如如何提高劳劳动生产率率？23何谓谓发生安全全事故要“四四不放过”？24缩短短交货期对对提高企业业竞争能力力有何意义义？225缩短短交货期有有哪些对策策措施？26并行工程程与顺序工工
3、程有何本本质差别？27MRRP的发展展经历了哪哪几个阶段段？228应用用 MRPP有何现实实意义？29常用的作作业排序规规则有哪些些？330实现现大规模定定制的主要要障碍是什什么？31根据据传统生产产方式的特特点，分析析大量生产产方式产生生的必然性性。332CIIMS 的的功能结构构是由哪四四个子系统统组成的？33为什什么说流水水线生产是是一种高效效率的作业业方式？34为什么说说大量生产产方式正面面临着严峻峻挑战？35简述述企业流程程再造的特特性。36简简述企业流流程再造理理论提出的的历史背景景。337企业业流程再造造的实施需需要做好哪哪些准备工工作？38创新新设计新流流程，可采采取哪些主主要
4、策略？399分析虚虚拟制造的的种类。40什么么是精益生生产方式？精益生产产方式的特特征是什么么？441大量量生产方式式与精益生生产方式在在销售上有有何区别？422与大量量生产相比比，精益生生产方式在在新产品开开发上有何何不同？43生产产计划中的的产值指标标分为哪几几种？44. 网网络优化的的方法和内内容有哪些些？45. 物物料库存成成本包括哪哪些内容？46. 物物料需求计计划的基本本原理是什什么？47.“推推动式”与与 “拉动动式”生产产作业管理理方式的区区别是什么么？48. 设设备综合管管理包括哪哪些主要任任务？49. 降降低在制品品库存可以以采取哪些些措施？50简述述绿色设计计的内容。五、
5、论述题题1如如何理解生生产运作职职能在企业业中的地位位和作用？2广义生产产运作管理理包括哪些些内容？3为为什么说质质量、成本本和交货期期是生产运运作管理的的基本问题题？4. 试述述生产战略略的框架组组成部分。5. 试述如何有效地制定生产战略。6. 试分析制定生产战略时需要重点考虑的环境因素。7从影响响劳动生产产率因素的的角度分析析，在实际际工作中应应该如何提提高员工的的劳动生产产率？8MRPP有何特点点，它是 MRP的的最高发展展阶段吗？9试述污染染控制的基基本原则。10试述述精益生产产方式的内内容。11试试述组织准准时生产的的条件。12试述价值值工程的活活动程序。13试述述设备磨损损理论。
6、114论述述库存控制制的意义。15. 分分析我国节节能减排的的具体途径径。六、计算题题1某企业业预测20006年甲甲产品的销销售量为55000件件，每一件件甲产品需需用 零件2件件，该零件件单价为22元，由外外协厂供应应。根据历历史资料统统计可知， 零件的的年保管费费用为零件件单价的220，每每次订购该该零件的费费用为288.8元，试试计算 零件的经经济订购批批量。2某物料料的订购提提前期为110天，每每日需用量量为20吨吨，保险储储备定额为为200吨吨。（11）如采取取定期订购购方式，每每30天订订购一次，订订购日的现现有库存量量为4500吨，已经经订购但尚尚未到货的的数量为445吨，求求订
7、购批量量。（22）如采用用定量订购购方式，试试确定其订订货点。3某电视视机厂与商商业企业联联合成立工工贸联营公公司，并打打算建立一一个方便消消费者的商商店。经研研究拟订了了设立大型型、中型、小小型商店的的三个方案案。各种商商店在不同同状态下的的销售概率率以及利润润数值预测测如下表所所示。单位：万元元试问：这个个电视机工工贸联营公公司应决定定兴建哪种种规模的商商店？假设设商店服务务期为100年。4某工厂厂生产某产产品，有两两个方案可可选择，各各方案在生生产时所发发生的费用用如下表所所示。试问：应采采用哪一个个生产方案案费用最省省？5某轧钢钢厂有一套套轧线材设设备，原价价为1500万元，每每年这套
8、设设备的低劣劣化值（即即每年增加加的维持费费用）为77万元，求求这套设备备的经济寿寿命。6假定以以30000元的价格格购入一台台设备，设设备残值与与维持成本本的有关资资料如下表表所示，试试用面值法法求此设备备的经济寿寿命。7.某企业业生产一种种零配件，生生产批量为为 60件件，需要顺顺序经过车车削刨钳等等四道工序序的加工，各各工序单件件加工时间间分别是：3小时，44.5小时时，3.77小时，44.1小时时，试问，这这批零件在在四道工序序之间采取取三种不同同的移动方方式时，其其加工周期期分别是多多少？8.某工程程各项作业业之间的逻逻辑关系及及三点时间间估计如下下表，求解解各项作业业时间。作业 A
9、 B CC D EE F GG H II紧前作业 A AA BC BB D DD EG FH乐观时间 111 8 115 133 12 88 6 110 5正常时间 122 10 117 155 15 100 9 111 6悲观时间 133 12 119 177 18 122 11 113 99某物流流中心原来来基本上是是以手工操操作为主，现现在随着规规模逐渐扩扩大，正准准备采用以以机械操作作为主的工工作方式。有有关成本数数据如下：（1）手手工操作 固定成成本：155000元元年； 可变成本本：82元件件，其中材材料35元，人人工35元，其其余12元。（2）机机械操作 固定成成本：800000
10、00元年； 可变成成本：588元/年，其中中材料355元，人工工12元，其其余10元。 如何确确定应该采采用何种操操作方式？10某车车间生产的的五种产品品折算为代代表产品AA的总产量量为38000件/年，产品品A在车床组组的台时定定额为9.3台时/件。车床床组有8台车床，两两班制生产产，每班88小时，设设备的停修修率为5%，去除节节假日，全全年共有3306个工工作日。请请计算与分分析该车间间车床组的的生产能力力与生产任任务是否平平衡?七、案例分分析题案例1鸡鸡汁快餐店店生产线生产冷冻午午餐的公司司运作部经经理接到了了大量来自自超市有关关对公司鸡鸡汁午餐不不满的抱怨怨。之后，经经理要求他他的助手
11、小小安调查此此事并提交交建议报告告。小安的第一一个任务是是判断是什什么原因导导致了这么么多抱怨。调调查结果表表明，大量量的抱怨集集中在五个个方面：装装量不足，漏漏装配料，撒撒出混合合配料，味味道不正以以及封装不不合格。接接下来，他他从两条生生产线上抽抽取午餐样样品，并逐逐个检查，对对所发现的的缺陷做出出记录。这这些结果如如下表所示示。这些数数据是通过过对大约8820个午午餐样本进进行检查得得到的。 讨论题：小安应该向向经理反映映写什么呢呢？案例2海海尔推出定定制冰箱20000年，海海尔推出了了“定制冰冰箱”，所所谓定制冰冰箱，就是是符合消费费者需要，由由消费者自自己来设计计，企业根根据消费者者
12、提出的设设计要求订订做一种特特制冰箱。比比如，消费费者可根据据自己家具具的颜色或或是自己的的喜好，定定制有自己己喜欢的外外观色彩或或内置设计计的冰箱。他他可以选择择“金王子子”的外观观，“大王王子”的容容积，“欧欧洲型”的的内置，“美美国型”的的线条等，从从而能最大大限度地满满足顾客的的不同需求求。对于这这一举措的的市场反应应，下面的的数字提供供了有力的的说明：在在20000年8月推推出“定制制冰箱”仅仅一个月时时间里，海海尔就从网网上接到了了多达1000余万台台的要货订订单。这个个数字的含含义是什么么？19995年，海海尔冰箱年年产量首次次突破1000万台，不不到5年时时间，现定定制冰箱一一
13、个月便刷刷新了这个个记录，相相当于海尔尔冰箱全年年产销量的的三分之一一。讨论题：请用所所学知识，解解释海尔的的“定制冰冰箱”取得得成功的原原因所在，并并分析海尔尔采用定制制模块化的的方式。案例3摩摩托罗拉公公司案例 11993年年，摩托罗罗拉公司通通过对其11200000名员工工的个人工工作绩效进进行评估，大大大优化和和简化了业业务流程，节节约了155亿美元的的成本。与与19866年相比，即即便是在员员工数量不不断增加的的情况下，摩摩托罗拉公公司的员工工平均生产产率也增加加126个个百分点。 许许多摩托罗罗拉的生产产厂都达到到了很高的的质量水平平，它们已已经停止了了百万分之之一的瑕疵疵标准，而
14、而取而代之之的是十亿亿分之一的的瑕疵标准准。该公司司的目标为为，每2年年使瑕疵率率下降到原原来的1l O，同同时缩短生生产周期，使使工艺流程程的速度每每5年提高高10倍。 最最近普朗泰泰西工厂的的杰德生产产线可以在在2小时内内为特殊的的客户提供供特殊的无无线电设备备(有超过过500种种选择的机机型)。它它们已不再再依赖市场场预测和配配套厂。一一旦无线电电设备进入入U字型的的流水装配配线，托盘盘就会向制制造机器人人发出二进进制的指令令代码；而而负责监控控的员工则则随机地巡巡查这个过过程。摩托托罗拉现在在对其马来来西亚的双双向无线电电工厂进行行改造，同同时也在改改造其在爱爱尔兰的其其他主要工工厂，
15、以使使它们成为为普朗泰西西工厂“聚焦柔性性的工厂”的克隆。 作作为质量控控制的一部部分，摩托托罗拉赋予予“团队精神神”新的含义义，在其伊伊利诺依州州阿林顿海海斯的便携携式电话生生产厂，自自我管理的的团队可自自行雇用或或解聘团队队成员，参参与选择自自己的主管管以及安排排自己的工工作。19993年，该该厂10003名员工工加入了超超过1688个自我管管理的团队队，为企业业提高质量量、降低成成本以及缩缩短生产周周期做出了了贡献。 讨讨论题： 分分析摩托罗罗拉公司是是凭借怎样样的运营能能力在市场场中获得竞竞争优势的的。案例4青山公司司20066年8月上上旬将17月用户户对其产品品反应的776条意见见进
16、行了归归类，其中中，缺说明明书的为88条，交货货期延误的的为7条，内内在质量不不好的有113条，重重量不足的的有25条条，破包的的有18条条，规格不不适用的有有2条，外外观不好的的1条，其其他2条。请请作出排列列图，并进进行分析。 案例55高胜公公司机加工工车间质检检组对一个个工人加工工的一批直直径为200土0.005毫米的的圆轴进行行了抽测，其其数据如下下： 零件尺寸 零件数数（个） 零零件尺寸 零件数数（个）19.95596 55 9697 5 997988 110 98899 20 999200.00 440 20.000011 455 20.001022 440 02203 200 0
17、03044 110 04405 5请根据上述述数据画出出直方图，并并进行分析析。案例6红红星机械厂厂位于人口口密集的居居民区，其其冲压锻压压车间的噪噪音，长期期影响周围围居民的生生活与休息息。有的居居民在这样样的环境中中，心情烦烦躁，坐立立不安，失失眠，由此此引起一些些心脏、神神经方面的的疾病。居居民以各种种方式要求求该厂采取取改进措施施，也联名名向企业主主管部门反反映情况，提提出改善要要求，但都都以各种理理由婉言拖拖延下来，致致使这种情情况越来越越恶化。有有的居民公公开到厂门门口大声抗抗议，甚至至于以粗暴暴的语言要要求工厂采采取措施，有有的往厂里里扔砖头、砸砸玻璃，最最后发展到到居民强行行堵
18、住工厂厂门口，不不让职工上上班，使工工厂停产。1请分析析该厂面临临困境的原原因。2该厂要要不要解决决老百姓提提出的问题题？3提出解解决问题的的可行方案案，并进行行决策。案例7一一个剪刀公公司生产一一种剪刀是是由三个部部分组成（见见下图），其其他如下表表所示。假假设主生产产计划安排排在第4周周运出3000把剪刀刀，在第55周运出4400把剪剪刀，请制制定一个完完全的物料料需求计划划。剪刀左部件 右部部件 螺钉剪刀结构图图物料库存信信息表案例8.某某公司一个个工程项目目的活动进进展及所需需时间如下下表所示，试试编绘该项项目的箭线线式网络图图，并标出出关键线路路，计算总总工期。活动名称 A B CC
19、 D E F紧前作业 A B C、D DD活动时间（天天） 22 4 4 44 8 6案例9.已已知某种零零件的批量量为5件，需需要经过四四道工序的的顺序加工工，各工序序的单件作作业时间分分别为：115分、110分、220分、110分，用用平行顺序序移动方式式计算该批批零件的生生产周期，并并画出图形形、进行分分析。案例10银山公司司是北京的的一家互联联网及软件件公司，公公司的业务务急剧扩大大之后，决决策层决定定新建一处处客户服务务中心，以以提高其服服务水平，进进而提高竞竞争力。但但现在主要要的问题是是客户服务务中心的地地址选在哪哪里。公司司主管列出出了各项影影响因素，并并对3个备选地地点进行了
20、了打分。结结果如下表表所示。 表：影影响因素及及评分因素权重ABC劳动力成本本30658090技能水平15504575电信基础设设施45959040客户集中程程度50759085是否接近主主干道25808055 （1）选择择那个地点点更优？（2）A地地客户集中中程度分值值要达到多多少才能保保持A、B持平？（3）电信信基础设施施的权重要要达到多少少以上才能能使C地变为更更好的地址址？案例11一所大学学的财务部部门有4个房间，每每个房间都都用来处理理特定的问问题：房间间A用于制作作账单，房房间B用于现金金出纳，房房间C用于处理理教师事务务，房间DD用于处理理学生事务务。办公室室长40mm，宽10m
21、m，每个房房间面积是是10m10m。目目前房间是是按A、B、C、D直线型布布置的。人人员流量表表示一个房房间中的每每个工作人人员与其他他房间工作作人员的接接触次数。假假设所有的的工作人员员权重相等等。人员流量：AB=220，AC=330，AD=115，BC=110，BD=110，CD=225。（1）假设设成本与房房间之间的的直线距离离和人员流流量的乘积积成正比，试试从成本角角度评价该该布置方式式。（2）交换换各房间的的工作职能能以改进布布置方式。用用与（1）同样的的方法评价价改进的程程度。 案例12某红酒生生产企业面面对的需求求模式在112月份有有一个需求求高峰。该该企业的酒酒在秋收后后的几个
22、星星期内生产产。装瓶前前酒一直被被储藏在酒酒桶里。目目前的装瓶瓶生产策略略是从1月到9月实行单单班生产，在在12月的高高峰到来之之前的3个月里，每每天再增加加1个班次，以以使库存充充足，防止止缺货。现现在正在考考虑平滑装装瓶过程的的可能性，即即在全年112个月里里采用单班班和均衡的的生产率进进行生产。 （1）请计算算如果实行行12个月均均衡装瓶生生产会增加加哪些成本本？但不包包括现在的的成本。（2）实行行均衡生产产将会避免免或减少哪哪些成本？ （3）12个月的的均衡生产产会带来什什么风险？ （4）12个月的的均衡生产产会降低或或者消除什什么风险？ 案例13某机械公公司生产供供应全国市市场的产品
23、品，该公司司可以选择择自己生产产包装箱或或者向其他他公司采购购。目前的的采购单价价是6元。每年年的需求很很大程度上上取决于经经济状况，长长期的需求求量预测如如下表所示示。 表表： 长期的的需求量预预测 年需求求量（件）20 000040 000060 000080 0000可能性20%40%30%10% 该该公司自己己生产，必必须对现存存的工作区区域进行改改建，并且且要采购一一台新机器器，这样每每年固定成成本是6万元。工工人、物料料和管理成成本等可变变成本估计计是每件55元。问：（1）该公公司应该自自制包装箱箱还是外购购？ （2）生产批批量在什么么范围内自自制比外购购更经济？案例14已知A、B
24、、C、D、E五件产品品出厂前要要顺序经过过两项测试试，由于每每件产品的的特殊性，测测试的时间间是不一样样的，如下下表所示（时时间单位：小时）。产品 测试1 测试试2A 122 5B 77 2C 55 9D 33 8E 44 6（1）按EE、D、C、B、A的顺序，画画出五件产产品出厂前前分别进行行两项测试试的作业排排序图。（2）是否否有更好的的排序能减减少所需的的总测试时时间？请画画出图形。（3）如在在理发店采采用这种方方法会遇到到什么问题题？你建议议采用何种种方法会更更好？案例15求实会计计师事务所所要确定一一个员工轮轮班计划，使使得连续休休息两天的的五日制工工作所需员员工数最少少。经调查查研
25、究确认认该会计师师事务所一一周内每天天所需要的的员工人数数从星期一一到星期日日分别为44、3、4、2、3、1、2人。请你你为其做出出计划安排排。八、故事分分析题故事1：为为什么让第第一个石匠匠下岗在一个培训训班上，老老师讲了一一个古老的的故事，说说山脚下有有三个石匠匠，有人走走过去问他他们在干什什么，第一一个石匠说说：“我在混口口饭吃。”第二个石石匠一边敲敲打石块一一边说：“我在做世世界上最好好的石匠活活。”第三个石石匠眼中带带着想象的的光辉仰望望天空说：“我在建造造一座大教教堂。”老师问，三三个石匠分分别适合做做什么岗位位？哪个石石匠才是真真正的管理理者？有一一个学员回回答说，第第三个石匠匠
26、适合向复复合型人才才方向培养养，做管理理者；第二二个石匠适适合向专业业化人才方方向培养，做做专家、技技师；至于于第一个石石匠，如果果企业有实实力和责任任开养老院院，则可以以放在养老老院里养老老，或者放放在培训班班里培训。实实际上就是是让第一个个石匠下岗岗，或者培培训改造后后上岗。你又怎么回回答呢？请请说出理由由。故事2：割割草的男孩孩一个替人人割草打工工的男孩打打电话给一一位陈太太说：“您需不需需要割草？” 陈太太回答答说：“不需要了了，我已有有了割草工工。” 男孩又说说：“我会帮您您拔掉花丛丛中的杂草草。” 陈太太回答答：“我的割草草工也做了了。” 男孩又说说：“我会帮您您把草与走走道的四周
27、周割齐。” 陈太太说：“我请的那那人也已做做了，谢谢谢你，我不不需要新的的割草工人人。” 男孩便挂挂了电话，此此时男孩的的室友问他他说：“你不是就就在陈太太那割割草打工吗吗？为什么么还要打这这电话？” 男孩说：“我只是想想知道我做做得有多好好！” 请讨论，这这个故事反反映了质量量管理的哪哪些思想？故事3：伞伞的故事一家军工企企业主要生生产降落伞伞，每生产产十个伞包包出来时，就就会由十位位伞兵背着着这十个伞伞包从试验验塔上跳下下，检验伞伞包质量是是否合格。然然而由于伞伞包质量问问题，每检检验十个伞伞包就会摔摔伤一个伞伞兵，甚至至摔成重伤伤或死亡。介介于此情况况厂领导立立即组织质质量检验专专家小组
28、对对每一道生生产工序进进行仔细的的检查，然然而却没有有发现任何何问题，可可是伞兵由由于伞包质质量问题摔摔死或摔伤伤的事件还还在发生。此此厂领导为为找到切实实可行的方方法来杜绝绝伞质问题题，并使企企业生存下下去，决定定重金聘请请新厂长来来解决该问问题。没过过多久，一一名军人应应聘了此职职位，新厂厂长到任后后立刻颁布布一条规定定：所有生生产伞包的的工人在生生产出伞包包后都必须须背着自己己所生产的的伞包从试试验塔上跳跳下，来检检验伞包的的质量。规规定实施后后，伞包的的质量问题题立刻消失失了，至此此以后企业业的产品再再也没有发发现质量问问题，企业业也由此而而不断的发发展壮大。 请讨论新厂厂长颁布的的规
29、定是否否违反了人人性化管理理的原则？它的意义义究竟在哪哪里？故事4： 标准的重重要性有一一个小和尚尚担任撞钟钟一职，半半年下来，觉觉得无聊之之极，“做一天和和尚撞一天天钟”而已。有有一天，主主持宣布调调他到后院院劈柴挑水水，原因是是他不能胜胜任撞钟一一职。小和和尚很不服服气地问：“我撞的钟钟难道不准准时、不响响亮？”老主持耐耐心地告诉诉他：“你撞的钟钟虽然很准准时、也很很响亮，但但钟声空泛泛、疲软，没没有感召力力。钟声是是要唤醒沉沉迷的众生生，因此，撞撞出的钟声声不仅要洪洪亮，而且且要圆润、浑浑厚、深沉沉、悠远。”故事5：如如何让石头头在水上飘飘起来 20022年7月在海尔集集团举行的的一次互
30、动动培训课程程中，面对对70多位位中高层经经理，张瑞瑞敏提出互互动培训的的主题是“推进流程程再造”，并首先先出了一个个很像“脑筋急转转弯”的问题：“你们说，如如何让石头头在水上飘飘起来？” “把石头掏掏空！” 有人喊喊，张瑞敏敏摇头。“把石头放在木板上！” 张瑞敏说：“没有木板！”“做一块假石头！”大家哄堂大笑。张瑞敏说：“石头是真的。” 此此时，海尔尔集团副总总裁喻子达达顿悟：“是速度！”张张瑞敏斩钉钉截铁地说说：“正确！”他接着说说：“孙子兵兵法上有有这样一句句话：激水之疾疾，至于漂漂石者，势势也。速度能能使沉甸甸甸的石头飘飘起来。同同样，在信信息化时代代，速度决决定着企业业的成败。海海尔
31、流程再再造就要以以更快的响响应市场速速度来满足足全球用户户的需求。” 讨讨论题: 提高企业业对市场的的反应速度度属于何种种策略? 其意义义何在?故事6：一一个简单而而有趣的管管理故事起因是这样样的，我跟跟朋友在路路边一个不不起眼儿的的小店里吃吃面，由于于客人不多多，我们就就和小老板板聊了会儿儿。谈及如如今的生意意，老板感感慨颇多，他他曾经辉煌煌过，于兰兰州拉面最最红的时候候在闹市口口开了家拉拉面馆，日日进斗金啊啊！后来却却不做了？朋友心存存疑虑地问问他为什么么。“现在的人人贼呢！”老板说。“我当时雇雇了个会做做拉面的师师傅，但在在工资上总总也谈不拢拢。”“开始的时时候为了调调动他的积积极性我们
32、们是按销售售量分成的的，一碗面面给他5毛的提成成，经过一一段时间，他他发现客人人越多他的的收入也越越多，这样样一来他就就在每碗里里放超量的的牛肉来吸吸引回头客客。” “一碗面面才四块，本本来就靠个个薄利多销销，他每碗碗多放几片片牛肉我还还赚哪门子子啊！”“后来看看看这样不行行，钱全被被他赚去了了！就换了了种分配方方式，给他他每月发固固定工资，工工资给高点点也无所谓谓，这样他他不至于多多加牛肉了了吧？因为为客多客少少和他的收收入没关系系。”“但你猜怎怎么着？”老板有点点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都赶走了！” “这是为什么？” 现在开始轮到我们激动了。“牛肉的分量少，顾客就不满意，
33、回头客就少，生意肯定就清淡，他（大师傅）才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢！”啊！结果一一个很好的的项目因为为管理不善善而黯然退退出市场，尽尽管被管理理者只有一一个。当我们把这这个案例告告诉给其他他的朋友并并讨论的时时候，他们们先是拍案案叫绝，继继而沉思，时时而悲愤，时时而慷慨陈陈词。下面是一个个博士、一一个研究生生和一个MMBA对这这个问题的的激辩，请请大家先谈谈自己的想想法，这可可是第一手手的实战啊啊！1.首先我我们考虑将将小老板所所用两种方方案进行折折中，即：底薪加提提成的方法法，提成根根据每碗的的利润分配配。这样既既可以防止止他少放牛牛肉，又能能防止他疯疯狂地
34、多放放牛肉。2.后来又又想到这一一条是有条条件的。问问题是每碗碗的利润界界定后怎么么个分配法法？一碗面面能挣多少少是瞒不过过大师傅的的，如果不不能让双方方的利益在在某个点达达到平衡，一一切又会回回复原样。而而要达到所所说的那种种平衡涉及及到一个复复杂的相关关函数问题题，说不定定还要用到到博弈论。3.把面馆馆承包给大大师傅，老老板拿了提提成后回家家养花弄鸟鸟去。当然然，提出这这个方案后后大家都有有过短暂的的脸红，再再否定！4.然后我我们谈到了了企业文化化、正义、道道德、人性性，并一致致认为，管管理学博大大精深，成成为一个优优秀的管理理者非得经经过百般磨磨炼方能修修得正果，再再先进的管管理理论也也
35、有不适用用的时候。是啊，就这这个小小牛牛肉面的故故事，却反反映出了一一个小企业业管理中的的种种问题题。讨论题：从从生产运营营管理的角角度你能提提出什么解解决办法呢呢？故事7：我我的改革故故事20005年2月月，我受聘聘于深圳市市鸿兴实业业有限公司司，担任公公司管理部部经理，负负责公司管管理改善工工作，时年年34岁。当当时，最亟亟待改善管管理的是设设在东莞的的下属工厂厂鸿兴兴电线电缆缆厂。当时时下属工厂厂的情况是是：组织架架构严重不不合理，两两个生产部部门分别独独立运作，造造成人员、资资源的重叠叠和浪费；没有一套套合理的生生产运作程程序；中高高层干部素素质低下，公公司各方面面管理无章章法可依；生
36、产订单单50无无法按客户户要求的时时间出货；出货的产产品每年有有10因因质量不合合格被退回回。工厂几几乎面临倒倒闭。作为公司司管理部经经理，我受受命于危难难之际，被被公司派驻驻工厂，以以解决工厂厂面临的困困境。在对对工厂情况况进行了一一番调查了了解之后，我我开始着手手改革。第一步步，我从大大家都关心心、工厂目目前最亟待待解决的问问题“确确立合理的的生产及物物料管理程程序”入手手，拟出一一套合理的的管制程序序，在充分分沟通、反反复讨论之之后确定下下来，由于于此问题不不触及任何何人的利益益，故而很很容易被通通过执行。第二步，我考虑着手更换不称职的中层干部。首先，我做通了工厂副总经理和公司总经理的思
37、想工作，取得了上层支持。通过人才市场公开招聘了一批素质较高的干部有制造部经理、行政部经理、品管部经理、财务部经理。新干部上任后，立即实行规范的管理办法，使工厂管理大为改善，按时出货率从50提高到90。第三步，拟出合洪工厂总体改革企划方案，提出了改革工厂整体组织架构，建立合理的各部门运作机制，明确各部门职责等。将企划方案提交总经理和工厂副总，由总经理召集工厂中高层干部召开会议进行讨论，最后，大家取得一致共识，然后开始实施。第四步，在取得工厂全体干部支持的前提下推行计件工资，使生产效率提高了35。第五步，推行实施9000，使工厂管理全面走向正规化。第六步，在公司管理步入正规，现任工厂副总经理不再胜
38、任日渐正规化的管理工作的情况下，我提出招聘新副总经理取代现任副总，获总经理同意后付诸实施。新副总上任半年后，按时出货率由90上升为99.5，产量提高30。改革推行一年半后，工厂由原先的一个管理混乱的企业变成了一个具有相当管理水平的企业，达到了一般正规化外资企业的水平。其间，我扮演了一个总策划师的角色，使改革很成功，让我一辈子都为之自豪。讨论题：结结合本案例例，谈谈生生产运作管管理的基本本问题和重重要性。四、简答题题1答：这这两类生产产的基本区区别如下：（11）产出的的物理性质质不同；（2）资资本的密集集程度不同同；（33）与顾客客的接触程程度不同；（44）企业辐辐射的范围围不同；（5）绩绩效的
39、评估估方法不同同。2答答：生产运运作系统主主要由硬件件要素和软软件要素构构成。（1）生生产运作系系统的硬件件要素主要要包括生产产技术、生生产设施、生生产能力、生生产系统的的集成。（2）生生产运作系系统的软件件要素主要要包括人员员组织、生生产计划、生生产库存、质质量管理。（3）生产运作系统中的硬件要素和软件要素各自有它们自己的作用，硬件要素的内容和组合形式决定生产运作系统的结构形式；软件要素的内容和其组合形式决定生产运作系统的运行机制。具有某种结构形式的生产运作系统，要有一定的运行机制与之匹配。3答答：按生产产方法和工工艺流程的的性质，可可将制造性性生产分为为流程型生生产和加工工装配型生生产。流
40、程程型生产的的工艺过程程是连续进进行的，且且工艺过程程的顺序是是固定不变变的。加工工装配型生生产的产品品是由许多多零部件构构成的，各各零件的加加工过程彼彼此独立，所所以整个产产品生产工工艺是离散散的，制成成的零件通通过部件装装配和总成成装配最后后成为产品品。4答答：按企业业接受订货货的方式和和顾客要求求定制的程程度，可将将制造性生生产划分为为存货型生生产和订货货型生产。（1）存货货型生产是是在对市场场需求量预预测的基础础上，有计计划进行生生产，产品品有库存。为为防止库存存积压和脱脱销，生产产管理的重重点是抓供供产销的衔衔接，按量量组织生产产过程各环环节之间的的平衡，保保证全面完完成计划任任务。
41、这种种生产方式式的顾客定定制程度很很低，通常常是标准化化、大批量量地进行轮轮番生产，其其生产效率率比较高。（2）订货型生产是在收到顾客的订单后，才按顾客的具体要求组织生产，进行设计、供应、制造和发货等工作。由于是按顾客要求定制，故产品大多是非标准化的，在规格、数量、质量和交货期等方面可能各不相同。这种生产基本上没有成品存货。生产管理的重点是确保交货期，按期组织生产过程各环节的衔接平衡。5答答：按生产产任务的重重复程度和和工作地的的专业化程程度，可将将制造性生生产划分为为大量生产产、成批生生产和单件件生产。（1）大大量生产的的特点是生生产的品种种少，每一一品种的产产量大，生生产稳定且且不断重复复生产。（2）成成批生产的的特点是生生产的产品品产量比大大量生产少少，而产品品品种较多多，各种产产品在计划划期内成批批地轮番生生产，大多多数工作要要负担较多多工序。（3）单单件生产的的特点是产产品对象基基本上是一一次性需求求的专用产产品，一般般不重复生生产。6答答：服务性性运作的类类型如下：（11）按照是是否提供有有形产品，可可分为纯服服务性运作作和一般服服务性运作作。（22）按照与与顾客接触触的程度，可可分为高接接触型、混混合型和准准制造型运运作。（3）按按生产系统统的特性划划分，可分分为技术密密集型运作作和人员密密集型运作作。7答答：“安全全第一，预预防为主，综综合治理”是是我