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1、目 录摘要3Abstrract4引言61 世界零零售业态变变迁及理论论述评71.1零售售业态的演演进理论71.1.11零售之轮轮理论71.1.22手风琴理理论81.1.33零售辩证证过程理论论91.1.44零售自然然选择理论论91.1.55零售生命命周期理论论101.2西方方发达国家家零售业态态的演化及及启示112 中国零零售业各主主要业态特特点分析及及发展比较较142.1我国国零售业主主要业态介介绍142.1.11我国零售售业态分类类142.1.22我国零售售业各主要要业态特点点分析142.1.33我国零售售业态的演演化进程172.1.44我国零售售各业态发发展比较172.1.44我国各零零
2、售业态所所处生命阶阶段和前景景192.2我国国零售业发发展趋势预预测202.2.11连锁经经营将成为为零售业的的主流形态态，并且向向国际化发发展212.2.22大型综合合超市（大大卖场）成成为主力业业态212.2.33多业态经经营将成为为零售业主主流发展方方向223我国零售售业的现状状及竞争态态势分析243.1我国国零售业的的现状及问问题243.1.11从我国零零售百强企企业看我国国零售业的的现状243.1.22我国零售售业目前存存在的问题题253.2我国国零售业的的市场竞争争态势及结结果预测263.3连锁锁大型综合合超市（大大卖场）的的波特五种种力量模型型分析284我国大型型综合超市市企业多
3、业业态组合发发展战略的的思路354.1零售售业态演进进理论的缺缺陷和不足足354.2多业业态组合的的理论基础础354.3我国国连锁大型型综合超市市实施多业业态组合发发展战略的的思路364.3.11内涵型组组合发展战战略的要素素374.3.22外延型组组合发展战战略的要素素395我国大型型综合超市市企业多业业态组合发发展战略的的具体实施施415.1搞好好资本运作作,组建大型型控股公司司和大型商商业企业集集团415.2建立立明晰的多多元化的产产权结构和和科学规范范的现代企企业制度425.3关注注国家政策策和政府行行为的影响响435.4进一一步提高核核心竞争力力,加大联锁锁经营的力力度435.5大力
4、力实施消费费者战略,各业态间间形成合力力效应，组组建“多业态共共生圈”445.6服务务、营销方方式的不断断创新455.7大力力推进信息息化和物流流配送体系系的建立455.8适时时向产业上上游拓展，大大力开发自自有品牌465.9区域域化、国际际化发展战战略47参考文献48致 谢449我国大型综综合超市发发展战略研研究多业态态组合的观观点摘要零售行业是是一种朝阳阳产业。在当前我国国经济增长长由原来的的投资驱动动生产导向向逐渐转向向消费驱动动和市场导导向的经济济环境下,作为我国国第三产业业主体流通通和最终通通道的零售售业对上游游产业的拉拉动作用和和主导化趋趋势开始日日益显现，对对国民经济济增长的贡贡
5、献率稳步步提高，在在我国第三三产业加速速发展的经经济结构转转型期中具具有举足轻轻重的地位位。随着我国加加入WTOO，市场对对外进一步步放开，巨巨大的市场场诱惑力引引来了一批批又一批的的世界零售售巨擘，进进一步使本本已激烈的的市场竞争争趋于白热热化。我国国零售企业业如何在激激烈的市场场竞争中求求生存，谋谋发展？成成为目前我我们面临的的一个新的的课题。本文选择大大型综合超超市这种业业态为研究究对象，希希望通过探探寻中国零零售业的发发展轨迹，认认清业态格格局的变化化和业态发发展的规律律并用之于于指导实践践，从而为为企业制定定顺应行业业发展趋势势的经营战战略。论文文共分五个个部分：第一部分：主要述评评
6、世界零售售业态变迁迁的五种一一般理论和和介绍发生生在西方发发达国家零零售业态演演化的“五次革命命”。第二部分：对我国零零售行业几几种典型业业态的特点点、发展情情况进行归归纳总结，初初步得出连连锁经营是是零售业的的主流经营营方式，大大型综合超超市（大卖卖场）将成成为主力业业态，多业业态经营将将成为发展展方向的结结论。第三部分：对我国零零售行业的的现状、产产业环境和和竞争态势势进行分析析比较，并并对大型综综合超市作作五种力量量模型分析析，预测在在我国大型型综合超市市这种零售售业态将成成为主力业业态，并通通过兼并重重组等资本本扩张方式式，形成多多业态组合合、共同发发展的趋势势。第四部分：通过对多多业
7、态组合合进行理论论方面的分分析，对连连锁经营的的大型综合合超市（大大卖场）如如何实施多多业态组合合发展战略略提出自己己的初步设设想。第五部分：对我国大大型综合超超市企业如如何实施多多业态组合合发展战略略提出自己己的见解。关键词：零零售业态，五五种力量模模型，战略略AbstrractThe rretaiil inndusttry bboastts ittselff as a suun-riisingg inddustrry. In toodays ennviroonmennt whhen CChinaas ecconommic ggrowtth haas taaken a grraduaate
8、sshiftt froom ann invvestmment-motiivatiing pproduuctioon-orrientted ggrowtth too connsumpptionn-mottivatting markket-ooriennted growwth, the retaail iindusstry, as the majoor ciircullatioon annd fiinal channnel of tthe ttertiiary secttor, has incrreasiinglyy mannifesst itts leeadinng annd doominaan
9、t rrole in tthe uupperr inddustrries, witth a growwing conttribuutionn to the growwth oof thhe naationnal eeconoomy, and hencce itts unnparaallelled pposittion in tthe ttranssitioon peeriodd forr thee ecoonomiic sttructture whenn thee terrtiarry seectorr of the econnomy has seenn a sspeeddy deeveloo
10、pmennt. With Chinnas acccesssion intoo thee WTOO andd thee furrtherr opeeningg of the markket, the enorrmouss marrket poteentiaal haas atttraccted grouups oof reetailling giannts ffrom all overr thee worrld, furtther heatting the alreeady fierrce ccompeetitiion ffor mmarkeet att homme. HHow tto suur
11、vivve inn thiis fiiercee commpetiitionn andd to seekk devveloppmentt is a neew taask ffacinng Chhinas reetailling enteerpriises. With largge-sccale comppreheensivve suupermmarkeets aas thhe suubjeccts ffor rreseaarch, by tracckingg thee devveloppmentt of Chinnas reetaill forrm, tthis papeer aiims tt
12、o iddentiify tthe llaws for formm strructuure cchangges aas weell aas foor foorm ddevellopmeent aand tto appply thesse laaws iin prractiice, so aas too dettermiine ooperaationn strrateggies for enteerpriises whicch caan foolloww thee treend oof inndusttriall devveloppmentt. The ppaperr connsistts of
13、f fivve chhapteers: Chaptter OOne ddealss witth fiive ggenerral ttheorries in tthe wworldds reetaill forrm chhangees annd “fivee revvoluttionss” in the deveelopmment of rretaiil foorms in wwesteern ddevellopedd couuntriies. Chaptter TTwo ssummaarizees thhe chharaccteriisticcs off typpicall rettail f
14、ormms, wwith the basiic cooncluusionn thaat chhain operratioon iss thee maiinstrream operratioon appproaach iin reetaill bussinesss, aand tthat largge-sccale comppreheensivve suupermmarkeets wwill becoome aa majjor rretaiil foorm, withh mullti-fform operratioon ass thee dirrectiion iin deeveloopmenn
15、t. Chaptter TThreee anallyzess chaaractterissticss, prresennt siituattion, inddustrrial enviironmment of CChinaas reetaill bussinesss ass welll ass commparees thhe deeveloopmennt annd thhe coompettitivve sttatusses oof vaariouus foorms, andd thrroughh a ttheorreticcal aanalyysis of mmultii-forrm coo
16、mpleex annd fiive ppowerr moddel aanalyyses of llargee-scaale ccomprrehennsivee suppermaarketts, preedictts thaat inn Chiina tthe rretaiil foorm oof laarge-scalle coompreehenssive supeermarrketss willl beecomee a mmajorr forrm, aand tthat a trrend of mmultii-forrm coompleex annd coommonn devveloppme
17、ntt willl foorm tthrouugh mmergeer annd accquissitioon ass welll ass othher mmeanss forr cappitall exppansiion. Chaptter FFour stattes tthe aauthoors prrelimminarry iddeas as tto hoow too impplemeent mmultii-forrm coompleex deeveloopmennt sttrateegiess forr chaain llargee-scaale ccomprrehennsivee su
18、ppermaarketts. Chaptter FFive givees thhe auuthorrs iddeas on hhow tto immplemment multti-foorm ccompllex ddevellopmeent sstrattegiees foor Chhinas laarge-scalle coompreehenssive supeermarrketss. Key wwordss: Reetaill forrm, FFive poweer moodel, Strrateggy引言一般认为，“零售业态”一词起源于日本，是典型的日语汉字词汇，大约出现在20世纪60年
19、代；80年代后期，“零售业态”一词开始用来分析中国商业，但那时零售业尚是默默无闻的行业；90年代中期，“零售业态”一词才被人们接受并得到广泛地使用。2001年，美国沃尔玛公司以销售收入2178亿美元的成绩荣登财富世界500强冠军宝座，则预示着一个零售为王的时代开始。然而，相对对于国外近近百年的零零售发展史史而言，我我国零售业业的发展不不过区区十十数年。由由于有着巨巨大的市场场容量和后后发优势，我我国零售业业经历了跨跨越式的发发展。900年代中后后期我国爆爆发的一场场综合性的的零售革命命，仅用不不到10年年的时间，中中国零售业业已从百货货商店单一一形态为主主导独占市市场，发展展为多种业业态并存、
20、竞竞争的格局局。有学者提出出：21世世纪的社会会是商业社社会，零售售业是商业业产业最重重要的组成成部分，是是衡量一国国商业发达达程度的最最重要标志志。日前普普华永道全全球零售及及消费品行行业权威人人士公布的的其对亚太太地区144个国家和和地区零售售及消费品品行业的调调查报告显显示，中国国已经成为为亚洲零售售消费业最最具增长潜潜力的国家家。随着19992年我国国零售业市市场开始对对外开放，国国际上大型型的零售企企业集团纷纷纷以各种种各样的零零售经营形形态抢滩我我国零售市市场。随后后，世界上上主要的零零售业态在在我国相继继出现，并并日益壮大大，我国零零售业厚积积薄发，正正在爆发一一场零售业业态的革
21、命命。理论总总是源于实实践而又用用之于指导导实践，因因此，对零零售业态问问题进行全全面而系统统的研究，就就具有了重重要的理论论意义和现现实意义。1 世界零零售业态变变迁及理论论述评1.1零售售业态的演演进理论 一般地，在在对零售业业态演化规规律的研究究中，零售售之轮理论论、手风琴琴理论、零零售辩证发发展理论、零零售自然选选择理论和和零售生命命周期理论论等五种理理论被众多多的文献详详细加以阐阐述；其他还有有一些理论论要么说服服力没有上上述五种理理论大，要要么可以归归结为上述述五种理论论的一种“变体”；此外，这这五种理论论也是本文文后面提出出多业态组组合观点的的理论基础础；因此，本本文只对上上述五
22、种得得到广泛认认可的零售售业态演化化规律的理理论进行剖剖析。 1.1.11零售之轮轮理论零售之轮理理论是解释释零售业态态演化规律律的第一个个、同时也也是最著名名的理论。它它早在200世纪50年代由由美国哈佛佛商学院零零售学专家家麦克奈尔尔教授率先先提出。该该理论总的的思想认为为:零售业态态的演化划划分为进入入、上升和和衰退等三三个阶段，沿沿着一个连连续变化或或进化的周周期性过程程演化，就就像车轮的的旋转一样样。演化过过程如图11.1所示示：段进入革新零售商阶低地位、低价格 少量服务、较差设施 有限的产品提供成熟零售商 阶负担特别重、特别保守、盈利率、周转率下降退段衰传统零售商豪华设施、完善服务
23、、产品线拓展 高租金地段、高价格、时尚导向段上升阶图1.1零零售业态的的“轮回”演化过程程从进入阶段段开始，革革新的零售售业态基本本上以低价价格、低利利润空间和和低地位身身份进入市市场，与传传统的零售售业态进行行抗争。一一般会取得得较大的成成功，但同同时也引来来了众多的的仿效者，形形成革新的的零售业态态之间的竞竞争。于是是，革新的的零售业态态开始转入入上升阶段段，竞争自自然会走向向非价格因因素，诸如如改善设施施、美化店店堂和增加加服务等等等。但是这这些却在无无形之中增增加了投资资，加大了了经营费用用，不得不不逐渐提高高商品售价价，慢慢地地与传统的的零售业态态在价格上上相雷同，发发展至高档档定位
24、、高高毛利率和和高价格的的轨道。这这又为革新新的零售业业态以“三低”的姿态进进入市场提提供了空档档与机会。而而由于革新新的零售业业态的出现现，以及革革新的零售售业态之间间的竞争加加剧，处于于上升阶段段的革新的的零售业态态的负担越越来越重，盈盈利率和周周转率不断断下降，逐逐步转入了了衰退阶段段。接着，革革新的零售售业态又开开始了它的的“轮回”演化，车车轮重新启启动起来。百货店在历历史上的演演化是证实实零售轮回回理论最好好的例子。1852年在法国巴黎诞生的第一家百货店进入市场时实行低价策略，薄利多销，毛利率为13.5%(当时一般商店毛利率40-50%)，该店立刻获得成功，随后引来众多的效仿者，并风
25、靡全世界。竞争对手的增多使得百货店开始进入上升阶段，表现在:开始增加向顾客提供的服务，柜台由封闭走向敞开，价格由低价走向高价;同时，更新的零售业态超级市场开始以低姿态、低价格和低毛利率进入市场。随着更新的零售业态不断蚕食百货店的地盘和百货店之间的竞争加剧，百货店的毛利率上升，经营效率降低，大多数百货店仅维持生存，百货店进入了它的衰退阶段。另一方面，超级市场目前也在不断地增加服务，面临着折扣店的威胁，进行着它的零售轮回。1.1.22手风琴理理论通常零售业业态商品组组合的经营营，一种是是宽而浅的的商品组合合，即有很很多的产品品线，但是是每种产品品线内的花花色品种很很少:另一种是是窄而深的的商品组合
26、合，即有很很少的产品品线，但是是每种产品品线内的花花色品种很很丰富。该该理论认为为:是商品组组合的变化化，而不是是零售轮回回理论中的的价格和利利润促使零零售业态的的不断循环环变化的；零售业态态以其所经经营的商品品组合从综综合化到专专业化再到到综合化的的不断循环环而发展变变化，形成成一个综合合专业 综合的模模式。美国等西方方发达国家家零售业态态的演化大大致经历了了五个时期期:杂货店时时期(综合化时时代)、(2)专业业店时期(专业化时时代)、(3)百货货店时期(综合化时时代)、(4)方便便店时期(专业化时时代)和(5)商业业街时期(综合化时时代)，这个过过程明显经经历了一个个“综合化专业化 综合化
27、专业化综合化”的过程。如如图1.22所示：经营品种综合化便利店杂货店专业化百货店购物中心专业店图1.2 手风琴理理论解释的的零售业态态演化例子子1.1.33零售辩证证过程理论论零售辩证理理论认为:旧的零售售业态为“正”，新的零零售业态为为“反”，新旧零零售业态竞竞争的结果果为“合”，新旧两两种零售业业态相互取取长补短，合合成更新的的零售业态态。这里，新新旧零售业业态彼此适适应与克服服一个对另另一个所拥拥有的竞争争优势。换换句话说，旧旧的零售业业态会采用用新的零售售业态的许许多革新，因因此否定新新的零售业业态可能享享有的任何何优势；反反过来，新新的零售业业态会以更更积极的运运作来应对对旧的零售售
28、业态对运运作调整的的有效竞争争。实际上上，新旧零零售业态都都彼此更近近一步，通通过逐渐提提供趋同的的商品选择择、购物设设施、服务务和价格，结结果形成的的是一个不不同于新旧旧零售业态态的更新的的零售业态态。折扣百货店店的出现可可能是证实实辩证过程程如何工作作的最好的的例子，第二次世世界大战以以前，城市市中心设置置的百货店店，拥有丰丰富齐全的的商品，热热情周到的的服务，还还有如赠送送、赊销之之类的免费费服务，很很受欢迎；到了50年代初初期，传统统百货店却却被它的对对立面折扣店所所代替，折折扣店注意意压缩开支支，实行顾顾客自我服服务，降低低价格，不不设免费服服务项目。传统百货货店与折扣扣店竞争的的结
29、果，导导致60年代出出现了一种种更新的零零售业态商品种种类齐全的的折扣百货货店，兼有有百货店和和折扣店的的经营特点点，又有明明显的不同同。在这种种变革中，传统百货店便是“正”，早期的折扣店便是“反”，商品种类齐全的折扣百货店则为“合”。1.1.44零售自然然选择理论论零售自然选选择理论是是基于“适者生存存”或“森林法则则”的概念，是是达尔文的的生物自然然选择理论论在零售业业态演化上上的直接运运用。采取取某种零售售业态的零零售商持续续面临着诸诸如生产结结构、技术术革新、消消费增长及及竞争态势势等方面的的环境变化化，为了生生存和发展展它们必须须适应这些些方面的变变化。越是是能适应这这些环境变变化的
30、零售售业态，越越是能生存存下来；拒拒绝或不能能适应环境境变化的零零售业态将将会自然地地被淘汰或或走向衰退退。20世纪550年代末末60年代初初购物中心心的出现和和百货店的的衰落被认认为是服务务住在郊区区的消费者者需求的最最终回答，是是证实零售售业态自然然选择行为为的一个例例子。美国国在第二次次世界大战战后，社会会经济发生生了巨大变变化，公路路网络化和和小汽车的的迅速普及及等使得城城市人口向向郊区转移移，这使得得位于市中中心的百货货店由于地地皮限制、交交通拥挤、客客流量减少少和没有停停车场等原原因，经营营遇到了困困难,而适应这这种变化在在郊区建立立的购物中中心则得到到了蓬勃发发展。1.1.55零
31、售生命命周期理论论美国零售专专家戴维森森等人把产产品生命周周期理论引引入到零售售业态演化化上来，认认为:零售业态态像产品一一样，也有有它相似的的生命周期期，包括革革新期、发发展期、成成熟期和衰衰落期。该该理论将一一种典型零零售业态的的市场份额额历史变化化描绘成一一条钟型曲曲线(见图1.33)革 新成熟发展衰退市场份额盈利性图1.3 零售生命命周期 (一)革革新期:革新的零零售业态首首先进入革革新阶段。在在这个阶段段，新的零零售概念使使得革新的的零售业态态比传统的的零售业态态拥有一个个明显的竞竞争优势。这这个优势可可能基于价价格、商品品种类、便便利或一种种销售的新新方法。消消费者乐意意接受新进进
32、入的零售售业态，甚甚至虽然革革新的零售售业态的利利润低于平平均利润，但但是销售额额迅速上升升。(二)发展展期:竞争优势势促使革新新的零售业业态进入生生命周期的的第二个阶阶段，其特特征是销售售和利润的的双成长。这这个阶段另另一个特征征是模仿初初始零售概概念的新的的竞争对手手出现。随随着竞争的的加剧，公公司扩大他他们在地理理上的连锁锁，到达新新的市场来来提高销售售。这个阶阶段的后期期，成本开开始增加，利利润趋向平平均化。(三)成熟熟期:迅速的成成长不可避避免地迎来来成熟期，这这时候市场场成长放慢慢，销售开开始放缓和和，出现了了许多直接接的竞争对对手。随着着增长放慢慢，竞争对对抗加强，纷纷纷以价格格
33、竞争来保保持他们的的市场份额额。结果，在在生命周期期的这个阶阶段的后期期利润开始始下降，不不能适应市市场渗透这这一新秩序序的低效的的零售商开开始倒闭。(四)衰退退期:最后一个个阶段是衰衰退期，这这个阶段市市场份额滑滑坡、销售售大量减少少、利润水水平低。竞竞争优势的的缺乏导致致企业的大大量死亡。革革新的零售售业态进入入衰退期的的主要原因因在于它拒拒绝或不能能适应更新新的零售业业态的到来来。衰退期期可以通过过为了吸引引大部分消消费者市场场的重新定定位或环境境趋势的反反转获得避避免或延迟迟。有时，这这意味着面面临衰退的的零售业态态本身必须须导入大的的革新。百货店在我我国的演化化能很好地地证实零售售生
34、命周期期理论。220世纪初初，中国的的百货店这这一在发达达国家进入入成熟期的的零售业态态开始以革革新的姿态态导入，但但由于受到到战争和新新中国计划划经济体制制的影响一一直没能得得到较大的的发展。改改革开放后后，我国开开始对流通通体制进行行改革，百百货店的销销售额和利利润额成几几何级数上上升。从990年代初初期开始，各各地纷纷开开始造“商厦”运动，中中国百货店店迅速进入入成长期。从从19944年起前两两年中投资资兴建的商商厦纷纷开开业，销售售额和利润润额并没有有如预期的的那样火爆爆，恶性商商战烽烟四四起，中国国百货店刚刚刚兴起，又又迅速走向向成熟期。1996年1至11月份，全国212家大型百货店
35、实现销售收入净额747亿元，仅比上年同期增长1.6%，其中有119家出现负增长，占54.7%，实现利润总额26亿元，下降14.7%，其中有160家企业为负增长，28家为净亏损，百货店进入全面衰退期。1.2西方方发达国家家零售业态态的演化及及启示在上述五种种零售理论论指引下，从从十九世纪纪小型百货货商店的产产生开始到到现在，国国外零售业业已经走过过了近两百百年的历程程，历经了了多种业态态的产生、发发展、衰落落和重组。综综观国外零零售业的发发展历史，一一方面，在在不同的年年代出现了了不同的零零售业态，它它们分别以以某种方式式继续向前前发展；另一方面面，零售业业态中出现现了一些具具有革命性性的零售业
36、业态，得到到大多数认认可的零售售业态的革革命有五次次，它们分分别是百货货店、连锁锁商店、超超级市场、购购物中心和和网上商店店。另外还还有一些补补充性零售售业态，如如:工厂门市市部、样品品目录陈列列室、自动动售货机和和邮购商店店等。“它山之石石,可以攻攻玉”,本节主主要通过总总结分析西西方发达国国家的零售售业态发展展轨迹以及及影响其发发展的因素素,借鉴国国外零售业业发展的规规律,为分分析我国零零售业的发发展提供参参照和思路路。第一次革命命百货商商店百货商店是是指在一个个建筑物中中，集中了了若干专业业的商品部部，向顾客客提供多种种类、多品品种商品及及服务的大大型零售商商店。世界界上最早的的百货商店
37、店是18552年在法法国巴黎诞诞生的“本马修”商店，实实现了从作作坊式小店店向百货店店的飞跃。本本马修商店店建立后立立刻获得了了成功，紧紧接着法国国、美国、英英国和德国国涌现出一一批效仿者者，一时间间百货商店店风靡全世世界。百货商店率率先在欧洲洲出现不是是偶然的，是是适应欧洲洲工业革命命后，大量量生产和大大量销售要要求零售业业大型化和和规模化而而出现的。百货商店店作为西方方发达国家家零售业态态的第一次次革命，对对传统店铺铺做出了商商品明码标标价、敞开开陈列商品品、价格低低廉和在店店堂内分设设许多独立立的商品部部等方面的的重大革新新，把零售售业推向了了规模化的的发展道路路。第二次革命命连锁商商店
38、连锁商店亦亦称联号商商店，是指指属于共同同所有的联联号零售商商店集团，这这些商店在在一家总店店控制下，经经营相同业业务，采用用集中进货货和集中决决策。连锁锁商店首先先是在美国国发展起来来，而后才才逐渐在欧欧洲和日本本发展起来来。美国第第一家连锁锁商店太平洋和和大西洋茶茶叶公司于于18599年创办于于纽约。220世纪20年代是是连锁商店店发展旺盛盛期，造就就了一大批批传统型的的连锁商店店。连锁商店是是适应资本本主义经济济走向集中中与垄断的的需要而产产生的集团团型商业企企业。连锁锁商店作为为西方发达达国家零售售业态的第第二次革命命，把大规规模生产体体制与分散散的零售业业结合起来来，推动了了零售业向
39、向现代化产产业发展。第三次革命命超级市市场超级市场是是指采取自自我服务的的方式，实实行商品部部管理，经经营综合商商品，薄利利多销，一一次结算的的零售机构构。19330年8月，迈克克尔库连在纽纽约市区以以很低租金金租了一间间空的大仓仓库，创办办了世界上上第一家超超级市场。后后来，越来来越多的零零售商纷纷纷步迈克尔尔库连的后后尘，促进进了美国超超级市场的的迅速发展展。30年代中中期以后，超超级市场由由美国逐渐渐流传到日日本和欧洲洲，以后半半个世纪间间风靡全球球。超级市场的的出现是330年代资资本主义经经济大危机机后的产物物。超级市市场作为西西方发达国国家零售业业态的第三三次革命，兼兼蓄了前两两次零
40、售业业态革命的的优势，再再加上开架架顾客自选选、货物一一次结算等等方面的革革新，把零零售业推向向了标准化化作业和规规模化发展展。第四次革命命购物中中心购物中心通通常由一个个管理机构构组成、协协调和规划划，把一系系列零售商商店、超级级市场组织织在一组商商店群内。西西方购物中中心最早出出现于19931年的的美国，最最初发展缓缓慢，二战战以后，购购物中心的的概念才真真正形成，进进入70年代以以后，发展展才比较迅迅速。欧、日日购物中心心的发展略略滞后于美美国，随着着世界经济济发展和相相互渗透，在在世界范围围内传播。购物中心是是随着西方方发达国家家的住宅郊郊区化、公公路网络化化及小汽车车的迅速普普及而出
41、现现的。购物物中心被称称作西方发发达国家零零售业态的的第四次革革命，聚集集了各种商商店，同时时能包含各各个层次的的顾客，并并汇集了休休闲、娱乐乐、文化、艺艺术和百货货等全方位位的内容，将将零售业引引向了购物物与休闲相相结合的发发展道路上上。第五次革命命网上商商店网上商店通通常由商店店在互联网网上建立包包含商品信信息的网页页或网站，消消费者可以以在网上进进行定购，实实行网下商商品配送。西西方网上商商店是200世纪90年代中中期伴随着着网络经济济的兴起、电电子商务在在流通领域域的应用而而出现的。目目前西方发发达国家的的网上商店店发展迅速速，但仍处处于成长期期。网上商店作作为西方发发达国家零零售业态
42、的的第五次革革命，促使使零售业融融入信息技技术进行改改造和改组组，对传统统零售业态态中的批发发商、零售售商、代理理商的地位位都产生了了重大的影影响。我国零售业业的发展不不是象国外外零售业那那样采取渐渐进式的发发展，而是是跳跃式的的前进的。目目前大致发发展到相当当于国外第第三、四阶阶段，但一一、二阶段段的业态依依然存在，网网上商店也也开始逐步步兴起，这这是与我国国国家政治治和经济发发展的特点点和经历相相适应的。同同样，与我我国零售业业的发展现现状相对应应，也要求求我们进一一步拓展和和丰富零售售业演进理理论，来分分析和解决决我国零售售业发展当当中遇到的的一些共性性和特别是是个性方面面的问题。2 中
43、国零零售业各主主要业态特特点分析及及发展比较较2.1我国国零售业主主要业态介介绍2.1.11我国零售售业态分类类 零零售业态是是指：零售售企业为满满足不同的的消费需求求而形成的的不同的经经营形态。零零售业态的的分类主要要按照零售售店铺的结结构特点，根根据其经营营方式、商商品结构、服服务功能，以以及选址、商商圈、规模模、店堂设设施、目标标顾客和有有无固定营营业场所等等因素确定定。依据国国家国内贸贸易局对零零售业态的的分类，零零售业态主主要有：百百货店、超超级市场、大大型综合超超市、便利利店、仓储储式商场、专专业店、专专卖店、购购物中心。此此外，还有有综合商店店、食杂店店、厂家直直销中心、邮邮购、
44、网上上商店、自自动售货亭亭、电话电电视购物等等。2.1.22我国零售售业各主要要业态特点点分析百货店百货店在我我国曾经是是几乎一统统天下的主主力业态，近近年来国内内大部分百百货商店经经营因竞争争过度而出出现困难，业业态改良已已经成为百百货商店的的发展方向向，品牌专专卖店的综综合是百货货公司的高高层次发展展。一般说说来，现代代百货店通通常座落于于城市繁华华区、交通通要道；营营业面积一一般在50000平方方米以上；商圈范围围较广，发发散能力较较强；目标标顾客群的的年龄范围围较广，对对品牌较为为敏感；产产品线较深深较广，主主要为服装装、服饰、家家庭用品等等少批量、高高毛利的产产品，常伴伴随许多餐餐饮
45、、娱乐乐设施，主主要满足消消费者对一一定档次产产品的需求求，以及购购物的乐趣趣；购物的的环境要求求高，商品品的价格较较高，一般般产品均是是进货价格格加价455出售。成成功经营模模式有：高高档商品经经营模式（太太平洋百货货、百盛）、特特色商品的的经营模式式（友谊商商场虹桥店店）、购物物街模式（南南京路上的的新世界、第第一百货、西西单购物商商场、王府府井商场等等）。超级市场（食食品超市）超级市场是是一种相对对规模较大大；采用低低成本、低低毛利、高高销售量、自自助服务，为为满足消费费者对食品品等家庭日日常用品的的种种需求求服务的零零售组织。中中国最早的的超级市场场80年代代初已在北北京、上海海、广州
46、等等大城市出出现，那时时营业面积积一般仅2200-3300平方方米，主要要经营小包包装的副食食品、食品品和杂粮等等，采取开开架售货，因因此多称为为自选商场场。超级市市场的经营营利润仅占占其销售额额的1%、占占其资本的的10%，其其自助式服服务与集中中结算的销销售方式对对零售业传传统的销售售方式是一一次革命性性的突破，虽虽然来自创创新业态强强有力的竞竞争，超级级市场仍是是零售店中中保持最频频繁购买的的商店。超超市的目标标顾客群主主要为主妇妇、工薪阶阶层等对价价格较为敏敏感、缺少少闲暇时间间的社区居居民；商圈圈范围大致致在步行110155分钟的范范围，一般般设在居民民生活区中中；营业面面积通常在在
47、10000平方米左左右；产品品线较深、较较窄，主要要为满足消消费者日常常消费需求求的食品、生生鲜，副食食和生活用用品等；一一般采用连连锁加盟，统统一订货配配送的组织织形式；营营业时间较较长，一般般在11小小时以上；成功经营营模式是以以生鲜、肉肉类、蔬菜菜、水果、半半成品为主主的经营模模式（如华华润超市、农农工商超市市）。 大型综合超超市(大卖场)大型综合超超市在我国国尚属于新新兴业态，正正处于发展展期，也是是外资零售售企业进入入中国的主主打业态。它它的面积一一般在70000120000平方米米，超过1120000平方米一一般分为上上下两层，通通常座落在在城市交通通极其方便便的地区，商商圈范围为为30分钟钟左右的车车程；目标标顾客针对对工薪家庭庭；商品价价格一般很很低，通常常采用100%的商品品高毛利率率销售，220%的商商品薄利多多销，700%的商品品