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1、乳制品生生产企业安全生生产标准准化评定定标准考评说明明1.本评评定标准准适用于于乳制品品生产企企业。2.本评评定标准准共133项考评评类目、447项考考评项目目和1553条考考评内容容。3.在本本评定标标准的“自评/评审描描述”列中，企企业及评评审单位位应根据据“考评内内容”和“考评办办法”的有关关要求，针针对企业业实际情情况，如如实进行行扣分点点说明、描描述，并并在自自评扣分分点及原原因说明明汇总表表（见见附表）中中逐条列列出。4.本评评定标准准中累计计扣分的的，直到到该考评评内容分分数扣完完为止，不不得出现现负分。有有需要追追加扣分分的，在在该考评评类目内内进行扣扣分，也也不得出出现负分分
2、。5.本评评定标准准共计110000分。最最终评审审评分换换算成百百分制，换换算公式式如下：评审评分=评定标准实际得分总计1000空项考评内容分数之和100最后得分分采用四四舍五入入，取小小数点后后一位数数。6.标准准化等级级分为一一级、二二级和三三级，一一级为最最高。评评定所对对应的等等级须同同时满足足评审评评分和安安全绩效效等要求求，取最最低的等等级来确确定标准准化等级级（见下下表）。评定等级级评审评分分安全绩效效一级90申请评审审前一年年内未发发生重伤伤及以上上的生产产安全事事故。二级75申请评审审前一年年内未发发生人员员死亡的的生产安安全事故故。三级60申请评审审前一年年内发生生生产安
3、安全事故故死亡不不超过11人。 102 乳制品生生产企业业安全生生产标准准化评定定标准自评/评评审单位位：自评/评评审时间间：从年年月日 到到年月日自评/评评审组组组长： 自评评/评审审组主要要成员：考评类目考评项目考评内容容标准分值考评办法法自评/评评审描述述空项实际得分1.安全全生产目目标1.1目目标建立安全全生产目目标的管管理制度度，明确确目标与与指标的的制定、分分解、实实施、考考核等环环节内容容。2无该项制制度的，不不得分；未以文文件形式式发布生生效的，不不得分；安全生生产目标标管理制制度缺少少制定、分分解、实实施、绩绩效考核核等任一一环节内内容的，扣扣1分；未能明明确相应应环节的的责
4、任部部门或责责任人相相应责任任的，扣扣1分。2按照安全全生产目目标管理理制度的的规定，制制定文件件化的年年度安全全生产目目标与指指标。2无年度安安全生产产目标与与指标的的，不得得分；安安全生产产目标与与指标未未以企业业正式文文件印发发的，不得分分。21.2监监测与考考核根据所属属基层单单位和部部门在安安全生产产中的职职能，分分解年度度安全生生产目标标与指标标，并制制定实施施计划和和考核办办法。2无年度安安全生产产目标与与指标分分解的，不不得分；无实施施计划或或考核办办法的，不不得分；实施计计划无针针对性的的，不得得分；缺缺一个基基层单位位和职能能部门的的指标实实施计划划或考核核办法的的，扣11
5、分。2按照制度度规定，对对安全生生产目标标和指标标实施计计划的执执行情况况进行监监测，并并保存有有关监测测记录资资料。2无安全目目标与指指标实施施情况的的检查或或监测记记录的，不不得分；检查和和监测不不符合制制度规定定的，扣扣1分；检查和和监测资资料不齐齐全的，扣扣1分。2定期对安安全生产产目标的的完成效效果进行行评估和和考核，根根据考核核评估结结果，及及时调整整安全生生产目标标和指标标的实施施计划。评估结果果、实施施计划的的调整、修修改记录录应形成成文件并并加以保保存。2未定期进进行效果果评估和和考核的的，不得得分；未未及时调调整实施施计划的的，不得得分；调调整后的的目标与与指标以以及实施施
6、计划未未以文件件形式颁颁发的，扣扣1分；记录资资料保存存不齐全全的，扣扣1分。2小计10得分小计计102.组织织机构和和职责2.1组组织机构构和人员员按规定设设置安全全管理机机构或配配备安全全管理人人员。4未设置或或配备的的，不得得分；未未以文件件形式进进行设置置或任命命的，不不得分；设置或或配备不不符合规规定的，每每处扣11分；扣扣满4分分的，追追加扣除除10分分。4根据有关关规定和和企业实实际，设设立安全全生产领领导机构构。3未设立的的，不得得分；未未以文件件形式任任命的，扣扣1分；成员未未包括主主要负责责人、部部门负责责人等相相关人员员的，扣扣1分。3安全生产产领导机机构每季季度应至至少
7、召开开一次安安全专题题会，协协调解决决安全生生产问题题。会议议纪要中中应有工工作要求求并保存存。3未定期召召开安全全专题会会的，不不得分；无会议议记录的的，扣22分；未未跟踪上上次会议议工作要要求的落落实情况况的或未未制订新新的工作作要求的的，不得得分；有有未完成成项且无无整改措措施的，每每一项扣扣1分。32.2职职责建立、健健全安全全生产责责任制，并并对落实实情况进进行考核核。4未建立安安全生产产责任制制的，不不得分；未以文文件形式式发布生生效的，不不得分；每缺一一个部门门、岗位位的责任任制，扣扣1分；责任制制内容与与岗位工工作实际际不相符符的，每每处扣11分；没没有对安安全生产产责任制制落
8、实情情况进行行考核的的，扣11分。4企业主要要负责人人应按照照安全生生产法律律法规赋赋予的职职责，全全面负责责安全生生产工作作，并履履行安全全生产义义务。3主要负责责人的安安全生产产职责不不明确的的，不得得分；未未按规定定履行职职责的，不不得分，并并追加扣扣除100分。3各级人员员应掌握握本岗位位的安全全生产职职责。3未掌握岗岗位安全全生产职职责的，每每人扣11分。3小计20得分小计计203.安全全投入3.1安安全生产产费用建立安全全生产费费用提取取和使用用管理制制度。3无该项制制度的，不不得分；制度中中职责、流流程、范范围、检检查等内内容，每每缺一项项扣1分分。3保证安全全生产费费用投入入，
9、专款款专用，并并建立安安全生产产费用使使用台账账。3未保证安安全生产产费用投投入的，不不得分；财务报报表中无无安全生生产费用用归类统统计管理理的，扣扣2分；无安全全费用使使用台账账的，不不得分；台账不不完整齐齐全的，扣扣1分。3制定并实实施包含含以下方方面的安安全生产产费用的的使用计计划：1.完善善、改造造和维护护安全健健康防护护设备设设施。2.安全全生产教教育培训训和配备备个体防防护装备备。3.安全全评价、职职业危害害评价、重重大危险险源监控控、事故故隐患排排查和治治理。4.职业业危害防防治，职职业危害害因素检检测、监监测和职职业健康康体检。5.设备备设施安安全性能能检测检检验。6.应急急救
10、援器器材、装装备的配配备及应应急救援援演练。7.安全全标志及及标识和和职业危危害警示示标识。8.其他他与安全全生产直直接相关关的物品品或者活活动。8无该使用用计划的的，不得得分；计计划内容容缺失的的，每缺缺一个方方面扣11分；未未按计划划实施的的，每一一项扣11分；有有超范围围使用的的，每次次扣2分分。83.2相相关保险险缴纳足额额的保险险费（工工伤保险险、安全全生产责责任险）。3未缴纳的的，不得得分；无无缴费相相关资料料的，不不得分。3保障受伤伤害员工工享受工工伤保险险待遇。3有关保险险评估、年年费、赔赔偿等资资料不全全的，每每一项扣扣1分；未进行行伤残等等级鉴定定的，不不得分；赔偿不不到位
11、的的，本项项目不得得分。3小计20得分小计计204.法律律法规与与安全管管理制度度4.1法法律法规规、标准准规范建立识别别、获取取、评审审、更新新安全生生产法律律法规、标标准规范范与其他他要求的的管理制制度。5无该项制制度的，不不得分；缺少识识别、获获取、评评审、更更新等环环节要求求以及部部门、人人员职责责等内容容的，每每缺少一一项扣11分；未未以文件件形式发发布生效效的，扣扣2分。5各职能部部门和基基层单位位应定期期、及时时识别和和获取本本部门适适用的安安全生产产法律法法规、标标准规范范与其他他要求，向向归口部部门汇总总，并发发布清单单。5未定期识识别和获获取的，不不得分；不及时时的，每每次
12、扣11分；每每少一个个部门和和基层单单位定期期识别和和获取的的，扣11分；未未及时汇汇总的，扣扣1分；无清单单的，不不得分；每缺一一个安全全生产法法律法规规、标准准规范与与其他要要求文本本或电子子版的，扣扣1分。5及时将识识别和获获取的安安全生产产法律法法规、标标准规范范与其他他要求融融入到企企业安全全生产管管理制度度中。5未及时融融入的，每每项扣22分；制制度与安安全生产产法律法法规与其其他要求求不符的的，每项项扣2分分。5及时将适适用的安安全生产产法律法法规、标标准规范范与其他他要求传传达给从从业人员员，并进进行相关关培训和和考核。5未传达的的，不得得分；未未培训考考核的，不不得分；无培训
13、训考核记记录的，不不得分；缺少培培训和考考核的，每每人次扣扣1分。54.2规规章制度度按照相关关规定建建立和发发布健全全的安全全生产规规章制度度，至少少包含下下列内容容：安全全生产责责任制管管理、法法律法规规和标准准规范管管理、安安全投入入管理、文文件和档档案管理理、安全全教育培培训管理理、特种种作业人人员管理理、设备备设施安安全管理理、建设设项目安安全设施施“三同时时”管理、生生产设备备设施验验收管理理、生产产设备设设施报废废管理、施施工和检检维修安安全管理理、危险险物品及及重大危危险源管管理、作作业安全全管理、相相关方及及外用工工（单位位）管理理、职业业健康管管理、个个体防护护装备管管理、
14、安安全检查查、隐患患排查治治理、消消防安全全管理、应应急管理理、事故故管理、安安全绩效效评定管管理等。15未以文件件形式发发布的，不不得分；每缺一一项制度度，扣22分（其其他考评评内容中中已有的的不重复复扣分）；制度内内容不符符合规定定或与实实际不符符的，每每项制度度扣1分分；无制制度执行行记录的的，每项项制度扣扣1分。15将安全生生产规章章制度发发放到相相关工作作岗位，员员工应掌掌握相关关内容。5未发放的的，扣22分；发发放不到到位的，每每处扣11分；员员工未掌掌握相关关内容的的，每人人次扣11分。54.3操操作规程程基于岗位位风险辨辨识，编编制完善善、适用用的岗位位安全操操作规程程。10无
15、岗位安安全操作作规程的的，不得得分；岗岗位操作作规程不不完善、不不适用的的，每缺缺一个扣扣2分；内容没没有风险险分析、评评估和控控制的，每每个扣11分。10向员工下下发岗位位安全操操作规程程，员工工应掌握握相关内内容。5未发放至至岗位的的，不得得分；发发放不到到位的，每每处扣11分；员员工未掌掌握相关关内容的的，每人人次扣11分。5员工操作作要严格格按照操操作规程程执行。5现场发现现违反操操作规程程的，每每人次扣扣1分。54.4评评估每年至少少一次对对安全生生产法律律法规、标标准规范范、规章章制度、操操作规程程的执行行情况和和适用情情况进行行检查、评评估。10未进行检检查、评评估的，不不得分；
16、无评估估报告的的，不得得分；评评估报告告每缺少少一个方方面内容容，扣11分；评评估结果果与实际际不符的的，扣22分。104.5修修订根据评估估情况、安安全检查查反馈的的问题、生生产安全全事故案案例、绩绩效评定定结果等等，对安安全生产产管理规规章制度度和操作作规程进进行修订订，确保保其有效效和适用用。10应组织修修订而未未组织进进行的，不不得分；该修订订而未修修订的，每每项扣11分；无无记录资资料的，扣扣5分。104.6文文件和档档案管理理建立文件件和档案案的管理理制度，明明确职责责、流程程、形式式、权限限及各类类安全生生产档案案及保存存要求等等事项。5无该项制制度的，不不得分；未以文文件形式式
17、发布的的，不得得分；未未明确安安全规章章制度和和操作规规程编制制、使用用、评审审、修订订等责任任部门/人员、流流程、形形式、权权限等的的，每处处扣1分分；未明明确具体体档案资资料、保保存周期期、保存存形式等等的，每每处扣11分。5确保安全全规章制制度和操操作规程程编制、使使用、评评审、修修订的效效力。5未按文件件管理制制度执行行的，不不得分；缺少环环节记录录资料的的，每处处扣1分分。5对下列主主要安全全生产资资料实行行档案管管理：主主要安全全生产文文件、安安全生产产会议记记录、隐隐患管理理信息、培培训记录录、资格格资质证证书、检检查和整整改记录录、职业业健康管管理记录录、安全全活动记记录、法法
18、定检测测记录、关关键设备备设施档档案、相相关方信信息、应应急演习习信息、事事故管理理记录、标标准化系系统评价价报告、维维护和校校验记录录、技术术图纸等等。10未实行档档案管理理的，不不得分；档案管管理不规规范的，扣扣2分；每缺少少一类档档案，扣扣1分。10小计100得分小计计1005.教育育培训5.1教教育培训训管理建立安全全教育培培训的管管理制度度。5无该项制制度的，不不得分；未以文文件形式式发布生生效的，不不得分；制度中中每缺少少一类培培训规定定的，扣扣1分；培训要要求不符符合生生产经营营单位安安全培训训规定（国国家安全全监管总总局令第第3号）和和特种种作业人人员安全全技术培培训考核核管理
19、规规定（国家安全监管总局令第30号）等有关规定的，每处扣1分。5确定安全全教育培培训主管管部门，定定期识别别安全教教育培训训需求，制制定各类类人员的的培训计计划。5未明确主主管部门门的，不不得分；未定期期识别需需求的，扣扣1分；识别不不充分的的，扣11分；无无培训计计划的，不不得分；培训计计划中每每缺一类类培训的的，扣11分。5按计划进进行安全全教育培培训，对对安全培培训效果果进行评评估和改改进。做做好培训训记录，并并建立档档案。20未按计划划进行培培训的，每每次扣22分；记记录不完完整的，每每缺一项项扣1分分；未进进行效果果评估的的，每次次扣1分分；未根根据评估估作出改改进的，每每次扣11分
20、；未未实行档档案管理理的，扣扣10分分；档案案资料不不完整的的，每个个扣1分分。205.2安安全生产产管理人人员教育育培训主要负责责人和安安全生产产管理人人员，必必须具备备与本单单位所从从事的生生产经营营活动相相应的安安全生产产知识和和管理能能力，须须经考核核合格后后方可任任职，并并应按规规定进行行再培训训。10主要负责责人未经经考核合合格上岗岗的，不不得分；主要负负责人未未按有关关规定进进行再培培训的，扣扣2分；安全管管理人员员未经培培训考核核合格或或未按有有关规定定进行再再培训的的，每人人次扣22分。105.3操操作岗位位人员教教育培训训对操作岗岗位人员员进行安安全教育育和生产产技能培培训
21、和考考核，考考核不合合格的人人员，不不得上岗岗。对新员工工进行“三级”安全教教育。在新工艺艺、新技技术、新新材料、新新设备设设施投入入使用前前，应对对有关操操作岗位位人员进进行专门门的安全全教育和和培训。操作岗位位人员转转岗、离离岗六个个月以上上重新上上岗者，应应进行车车间(工工段)、班班组安全全教育培培训，经经考核合合格后，方方可上岗岗工作。20 全教教育培训训人员未未经培训训考核合合格就上上岗的，每每人次扣扣2分；未进行行“三级”安全教教育的，每每人次扣扣2分；在新工工艺、新新技术、新新材料、新新设备设设施投入入使用前前，未对对岗位操操作人员员进行专专门的安安全教育育培训的的，每人人次扣2
22、2分；未未按规定定对转岗岗、离岗岗者进行行培训考考核合格格就上岗岗的，每每人次扣扣2分。205.4特特种作业业人员教教育培训训从事特种种作业的的人员应应取得特特种作业业操作资资格证书书，方可可上岗作作业。15无特种作作业操作作资格证证书上岗岗作业的的，每人人次扣44分；证证书过期期未及时时审核的的，每人人次扣22分；缺缺少特种种作业人人员档案案资料的的，每人人次扣11分；扣扣满155分的，追追加扣除除10分分。 155.5其其他人员员教育培培训企业应对对相关方方的作业业人员进进行安全全教育培培训。作作业人员员进入作作业现场场前，应应由作业业现场所所在单位位对其进进行进入入现场前前的安全全教育培
23、培训。对外来参参观、学学习等人人员进行行有关安安全规定定、可能能接触到到的危害害及应急急知识等等内容的的安全教教育和告告知，并并由专人人带领。15未对相关关方作业业人员进进行培训训的，扣扣10分分。相关关方作业业人员未未经安全全教育培培训进入入作业现现场的，每每人次扣扣2分；对外来来人员未未进行安安全教育育和危害害告知的的，每人人次扣22分；内内容与实实际不符符的，每每处扣11分；未未按规定定正确使使用个体体防护装装备的，每每人次扣扣1分；无专人人带领的的，扣33分。155.6安安全文化化建设采取多种种形式的的活动来来促进企企业的安安全文化化建设，促促进安全全生产工工作。10未开展企企业安全全
24、文化建建设的不不得分，安安全文化化建设与与企业业安全文文化建设设评价导导则（AAQ/TT90004）不不符的，每每项扣11分。10小计100得分小计计1006.生产产设备设设施6.1生生产设备备设施建建设企业新改改扩工程程应建立立建设项项目安全全设施“三同时时”管理制制度。5无该项制制度的，不不得分；制度不不符合有有关规定定的，每每处扣11分。5新、改、扩扩建设项项目应严严格执行行安全设设施“三同时时”制度，根根据国家家、地方方及行业业等规定定执行建建设项目目安全预预评价、安安全专篇篇、安全全验收评评价和项项目安全全验收等等审查、批批复和备备案等程程序；按按照建建设工程程消防监监督管理理规定（
25、公公安部令令第1006号）的的要求，进进行消防防设计审审核和消消防验收收。15未执行“三同时时”要求的的，不得得分；未未按照规规定进行行安全预预评价、安安全专篇篇审查、安安全验收收评价和和项目安安全验收收程序的的，一个个项目扣扣3分；未按照照建设设工程消消防监督督管理规规定进进行消防防设计审审核和消消防验收收的，不不得分。15厂址选择择、厂区区布置和和主要车车间的工工艺布置置、主要要生产场场所的火火灾危险险性分类类及建构构筑物防防火最小小安全间间距、设设备设施施、变配配电等电电气设施施、爆炸炸危险场场所通风风设施、防防爆型电电气设施施设备、设设施设备备双重接接地保护护、防雷雷设施、集集中监视视
26、和显示示的防控控中心、厂厂区和厂厂房照明明、人员员通行安安全路线线等应符符合有关关法律法法规、标标准规范范的要求求。10不符合规规定的，每每项扣22分；构构成重大大隐患的的，不得得分，并并追加扣扣除200分。106.2设设备设施施运行管管理建立设备备设施的的运行、检检修、维维护、保保养管理理制度。3无该项制制度的，不不得分；缺少内内容或操操作性差差的，扣扣1分。3建立设备备设施运运行台账账，制定定检维修修计划。3无台账或或检维修修计划的的，不得得分；资资料不齐齐全的，每每次（项项）扣11分。3按检维修修计划定定期对设设备设施施和安全全设备设设施进行行检维修。5未按计划划检维修修的，每每项扣22
27、分；未未进行安安全验收收的，每每项扣11分；检检维修方方案未包包含作业业危险分分析和控控制措施施的，每每项扣11分；未未对检维维修人员员进行安安全教育育和施工工现场安安全交底底的，每每次扣11分；失失修每处处扣1分分；检维维修完毕毕未及时时恢复安安全装置置的，每每处扣11分；未未经企业业安全生生产管理理部门同同意就拆拆除安全全设备设设施的，每每处扣22分；检检维修记记录归档档不规范范及时的的，每处处扣1分分；检维维修完毕毕后未按按程序试试车的，每每项扣22分。5乳制品加加工设备备基本安安全要求求：1.乳制制品加工工设备、储储罐和管管道应有有足够的的稳定性性，基础础固定良良好。2.应保保证设备备
28、之间、设设备与墙墙和柱之之间留有有必要的的安全巡巡视、检检查和检检修距离离、通道道。3.管路路应有良良好的密密封性能能，无泄泄漏。4.危险险性较大大或事故故频率较高的生生产设备备，应优优先选用用本质安安全型产产品。5.对需需要定期期进行安安全检测测、检验验的乳制制品设备备设施，依依据相关关的安全全技术标标准要求求检测检检验，并并在设备备设施的的适宜位位置标识识安全检检测状态态标志。6.安全全装置：（1）有有高压、高高温、高高电压或或深冷等等设备设设施，必必须配备备相应信信号报警警装置和和安全防防护设施施。（2）压压力表、温温度计等等安全装装置应指指示灵敏敏、刻度度清晰,并在检检验周期期内使用用
29、。（3）安安全门门门机联锁锁可靠。（4）急急停按钮钮应与动动力回路路联锁，并并有防误误启动措措施。急急停状态态应有明明显的声声光指示示信号。（5）安安全泄压压装置应应完好；检验、调调试、更更换记录录齐全，并并在检验验周期内内使用。7.安全全标志：（1）设设备上应应有适用用于润滑滑、操作作、调整整和安全全的各种种标志或或指示牌牌。（2）控控制盘仪仪表、指指示灯、操操作按钮钮等应用用中文标标识准确确、清晰晰。（3）操操作手柄柄（手轮轮）应有有明显的的安全标标识和操操作方向向功能指指示。（4）规规定回转转方向的的回转件件，应有有表明旋旋转方向向的箭头头符号。标标志与指指示牌应应醒目、清清晰。（5）设
30、设备维护护时，应应执行悬悬挂警示示牌，并并锁定，确确保设备备和系统统处于零零能源状状态。8.外露露旋转部部位应安安装合格格的防护护罩、防防护栏杆杆或防护护挡板。9.电气气绝缘、屏屏护、防防护间距距应符合合GB552266.1的的有关规规定；PPE(NN)线连连接可靠靠，线径截截面积及及安装方方法符合合相关规规定。10.表表面温度度超过660的管道，应应设有符符合国家家标准的的隔热层层或其他他防护措措施。裸裸露高温温部分应应采取隔隔热、防防烫伤措措施。10不符合规规定的，每每处扣11分。本本考评内内容已经经扣分的的，后面面设备考考评内容容中相同同情况不不再重复复扣分。10乳泵及鲜鲜乳接收收设备：
31、1.乳泵泵采用不不锈钢食食品卫生生泵，机机械密封封良好。2.鲜奶奶泵及鲜鲜乳接收收设备、鲜鲜乳储存存加工设设备、管管道应符符合国家家规定的的乳制品品加工不不锈钢材材质规定定要求。3.鲜乳乳接收设设备及管管道应符符合国家家规定的的压力、温温度、耐耐化学腐腐蚀要求求。4.自带带制冷功功能的鲜鲜乳接收收设备，制制冷剂的的管理、存放，及及制冷设设备的运运行，操操作、保养和维修，应应符合相相应国家家标准、规范。5.各类类泵外壳壳、机座座及电缆缆配线钢钢管的PPE保护护可靠。6.各类类泵的电电缆配线线应穿管管保护，钢管与与乳泵之之间应采采用蛇皮皮管或挠挠性软管管可靠连连接；钢钢管或软软管端头头应连接接可靠
32、，无脱落落现象。7.泵类类设备裸裸露旋转转部件应应采取有有效防护护措施。8.泵类类出口严严禁安装装阀门。6不符合规规定的，每每处扣11分。6储乳设备备：1.贮乳乳罐材质质采用国国家规定定的不锈锈钢材质质，贮乳乳罐内壁壁焊道抛抛光处理理达到规规定标准准，贮乳乳罐应绝绝热良好好，绝热热材料无无脱落、破破损现象象。2.贮乳乳罐底部部应向排排出口方方向倾斜斜，底部部不得下下凹、弯弯曲变形形，不得得使液体体聚集。室室外储奶奶仓应向向溢流槽槽方向倾倾斜，防防止液体体聚集。3.贮乳乳罐上应应设有取取样阀，其其内管直直径不应应小于225mmm。4.在贮贮乳罐上上部应设设有呼吸吸阀。透透气孔内内径不应应大于22
33、mm，过过滤介质质不可采采用编织织的筛网网。5.按工工艺使用用条件要要求设计计呼吸帽帽，防止止冬季室室外储奶奶仓呼吸吸帽结霜霜影响呼呼吸阀过过滤器透透气孔正正常作用用。6.排出出口应易易于拆卸卸，其位位置应使使贮罐内内无液体体滞留，开开口直径径不小于于40mmm，离地地高度不不小于2210mmm。 7.开在在贮乳罐罐上部的的人孔应应设有高高出上表表面不小小于100mm的凸凸缘。开开在侧部部和底部部的人孔孔内表面面应平滑滑。人孔孔盖应具具有足够够的强度度。向外外开的人人孔盖应应有保证证在贮罐罐装满时时不至因因压力而而打开的的装置。8.大型型储罐，应应设有供供内部检检修、清洁时时使用的的悬挂安安全
34、绳、梯梯的挂点点。9.与储储罐连接接的管道道，必须须可以与与罐体有有效分离离，当人人员进入入罐内时时，应断断开连接接。10.设设有搅拌拌器的储储罐，应应设有切切断主电电源的现现场开关关，当人人员进入入罐内时时，应切切断电源源，挂牌牌上锁。11.贮贮乳罐应应设有音音叉式开开关等液液位限位位系统，防防止罐内内物料外外溢。12.用用化学药药剂清空空及水清清洗之前前，应有有禁止打打开或维维修储罐罐及管道道措施。5不符合规规定的，每每处扣11分。5分离、净净化设备备：1.净乳乳机、分分离机的的基础安安装应按按照设备备要求进进行，牢牢固可靠靠。2.泵、阀阀门、活活接、泵泵轴封、换换热器等等无泄漏漏。3.净
35、乳乳机润滑滑油液位位应达到到视窗11/2以以上。4.分离离机、净净乳机的的重力水水箱供水水正常。净净乳机冷冷却水运运行正常常，净乳乳机出、入入口压力力正常，设设备密封封良好，气气路无漏漏气现象象。5.净乳乳机、分分离机应应使用符符合要求求的安全全设备，所所有安全全设施不不得擅自自拆除。6.净乳乳机、分分离机的的检修吊吊具，应应符合国国家规范范，并定定期检验验。7.净乳乳机、分分离机的的排渣口口应设有有收集及及防飞溅溅设施，排排渣的液液体要直直接排入入排污管管线，避避免人身身伤害。8.在净净乳机、分分离机的的附近，应应设有足足够的喷喷淋及洗洗眼器。9.应定定期检查查净乳机机，分离离机的运运行、震
36、动、排渣状状态，定定期检修修，避免免造成人人机损害害。10.清清洗和检检修净乳乳机、分分离机时时，电动动机停机机后要确确认转速速器已归归到零点点，转动动部分运运行全部部停止后后，挂安安全警示示牌，方方可拆机机清洗和和检修。5不符合规规定的，每每处扣11分。5均质及高高压设备备：1.设备备无漏料料、漏油油等现象象。2.高压压均质机机必须安安装旁通通管。（1）出出料管不不得安装装节流阀阀，进料料管道内内应安装装管间过过滤器。（2）应应保证柱柱塞冷却却水的连连续供应应，回路路畅通，无无堵塞现现象，冷冷却水流流量计指指示正常常。（3）活活塞与活活塞座、阀阀芯与阀阀座的密密封面应应密封良良好。3.离心心
37、均质机机转轴、碟碟片转速速平稳，无无异常振振动。4.所使使用承压压管道、管管件应符符合压力力载荷要要求。5.清洗洗管道回回流管上上应设有有安全阀阀保护，有有组织排排放。6.高压压均质机机清洗时时，应置置于低压压状态。6不符合规规定的，每每处扣11分。6加热、冷冷却及杀杀菌设备备：1.设备备、储罐罐和管道道应有足足够的稳稳定性，基基础固定定良好。2.电气气绝缘、屏屏护、防防护间距距应符合合GB552266.1的的有关规规定；PPE(NN)线连连接可靠靠，线径截截面积及及安装方方法符合合相关规规定。3.工艺艺管路回回路畅通通，无泄泄漏；安安全阀、压压力表等等按周期期检定，并并在检定定周期内内使用。
38、压压力表应应设有最最高工作作压力红红线。4.电动动蒸汽调调节阀、电电动回流流阀、气气动阀、卡卡箍、手手动蝶阀阀、蒸汽汽疏水器器等动作作灵活可可靠。5.温度度传感部部分应设设密封剂剂保温装装置。热热水和蒸蒸汽管道道应有适适当的防防护设施施，换热热器支架架平稳牢牢固，防防烫伤警警示标识识明显。6.各种种仪表灵灵敏可靠靠并应定定期校验验。7.安全全警示标标志符合合标准要要求，安安装位置置醒目。装装备符合合国家规规范的保保温隔热热设施，及及防烫伤伤警示的的有关规规定。8.设置置必要的的安全巡巡视、检检查和检检修通道道。9.表面面温度超超过600的管道，应应设有符符合国家家标准的的隔热层层或其他他防护措
39、措施。裸裸露高温温部分应应采取隔隔热、防防烫伤措措施。10.压压力系统统及压力力管道应应符合国国家规范范。11.岗岗位操作作人员应应严格按按岗位操操作规程程进行操操作。设设备运行行中严禁禁关闭冷冷却及杀杀菌设备备出口的的阀门。8不符合规规定的，每每处扣11分。8蒸发设备备：1.各连连接处无无泄漏现现象。2.以水水待料试试运行后后，应全全面清洗洗，达到到投料标标准后方方可运行行生产。3.蒸汽汽系统的的分气缸缸应设有有压力表表、安全全阀，采采取保温温隔热、防防烫伤措措施。4.真空空压力表表、温度度表等按按规定定定期检验验，达到到标准要要求。5.真空空系统运运转正常常。6.设置置必要的的安全巡巡视、
40、检检查和检检修通道道，避免免高温烫烫伤。7.热膨膨胀方向向无阻碍碍。8.清洗洗时，化化学药剂剂应有组组织排放放。9.蒸发发后，冷冷凝水气气、酸碱气气，不得得直接排排放于大大气中。5不符合规规定的，每每处扣11分。5乳粉干燥燥设备：1.各操操作手柄柄、开关关、按钮钮等齐全全，无缺缺损，灵灵敏可靠靠，标志志齐全。2.设备备密封性性能良好好，干燥燥塔内壁壁应保持持光滑清清洁。3.干燥燥塔的泄泄爆口位位置合理理，泄爆爆面积应应满足泄泄爆要求求。泄爆爆口应由由具有相相应资质质的单位位进行设设计和安装，并并提供相相应资质质证明材材料。4.干燥燥塔机体体应采取取静电消消除措施施。控制制奶粉流流速，防防止静电
41、电积累。干干燥塔防防雷、防防静电接接地应做做到每年年定期检检测，并并提供检检测报告告。5.压力力喷雾干干燥器主主体应有有排风温温度超温温报警装装置。干干燥塔应应有超温温、超压压报警系系统。6.干燥燥过程中中要防止止因各种种原因引引起的泄泄漏，同同时设置置自动报报警器、紧紧急放料料等安全全装置。7.对干干燥塔、旋旋风分离离器要定定期巡视视检查，防防止因塔塔内温度度增高使使残留的的乳粉结结焦引发发事故。8.传动动机构运运行平稳稳，电机机、变速速机构等等工作正正常，可可靠，无无异常噪噪音。制制动、限限位装置置齐全可可靠。9.润滑滑装置齐齐全，完完整无损损，作用用良好。油油嘴、油油杯、油油眼清洁洁，无
42、堵堵塞现象象，润滑滑良好；循环油油管和油油冷却器器连接要要外加钢钢管保护护。防静静电设施施可靠，有有可能产产生静电电的设备备金属外外壳应进进行接地地。10.送送料管路路联接牢牢固、管管路畅通通、无泄泄漏。11.鼓鼓风机、引引风机、高高压泵等等设备应应安装减减震器,并采用用软接管管连接。鼓鼓风机供供风口与与干燥塔塔接口上上部机体体截断处处的软连连接，上上下金属属制卡子子或法兰兰之间应应用铜片片或铜网网编织导导线做好好跨接，形形成良好好的电气气通路。12.干干燥车间间内应采采用防尘尘结构的的粉尘防防爆电气气设备（电电动机、灯灯具等），电电缆线路路不应有有中间接接头，且且应采用用阻燃电电缆，电电缆接
43、线线盒应为为防尘型型或尘密密型。13.在在加热器器工作时时，应先开启蒸汽旁旁路阀门门，排除除加热器器中冷凝凝水。5不符合规规定的，每每处扣11分。5粉碎、筛筛粉、脱脱皮甩渣渣设备：1.设备备操纵机机构灵活活，调整整系统定定位准确确。2.控制制系统灵灵敏有效效，操作作工位设设有急停停开关，联联锁可靠靠。3.各类类防护罩罩、盖、防防护围栏栏等完备备可靠，安安装符合合要求。4.设备备应有减减振措施施。4不符合规规定的，每每处扣11分。4溶糖及混混料设备备：1.溶糖糖设备（溶溶糖锅/溶糖缸缸）应有有保温隔隔热装置置，且无无破损。2.溶糖糖设备若若采用蒸蒸汽加热热系统，应应安装安安全阀、压压力表，其其蒸
44、汽管管道应采采用焊接接形式；若采用用电加热热，则应应确保设设备PEE(N)保护连连接可靠靠。3.溶糖糖及混料料设备的的搅拌工工具电动动机应确确保其PPE(NN)保护护连接可可靠。4.对易易导致糖糖粉沉积积、扬尘尘的区域域，应采采取防爆爆措施。4不符合规规定的，每每处扣11分。4酸牛乳加加工设备备：1.菌种种培养设设备、溶溶糖设备备、混料料设备、发发酵罐（发发酵室）、灌灌装机应应满足乳乳制品加加工设备备基本安安全要求求。2.洗瓶瓶机（限限于玻璃璃瓶、瓷瓷瓶）：（1）机机械系统统、电气气自控系系统、温温度自控控系统、液液碱自控控系统等等各部位位正常，润润滑良好好，防护护装置完完整齐全全。（2）查查
45、看槽水水箱视窗窗开关，必必须与停停车、停停止喷淋淋联锁。3不符合规规定的，每每处扣11分。3炼乳加工工设备：1.各操操作手柄柄、开关关、按钮钮等齐全全，无缺缺损，灵灵敏可靠靠，标志志齐全。2.混合合、搅拌拌罐夹套套安全附附件齐全全，窥镜镜（观察窗窗）照明采采用安全全电压。3.蒸汽汽管道、分分汽缸等等无泄漏漏，安全全附件齐齐全，保保温隔热热无破损损。4.混合合、搅拌拌罐上的的人孔盖盖应与搅搅拌装置置联锁，开开盖时应应自动断断开搅拌拌装置的的电源。罐罐上的人人孔盖不不可自动动锁死。5.传动动机构运运行平稳稳，电机机、变速速机构等等工作正正常，可可靠，无无异常噪噪音。制制动、限限位装置置齐全可可靠。6.仪表表齐全、完完整，灵灵敏、指指示准确确可靠，定定期校验验，并粘粘贴有校校验标签签或合格格证。6不符合规规定的，每每处扣11分。6奶油加工工设备：1.奶油油分离机机运转平平稳，防防护罩应应与动力力回路联联锁，且且灵敏可可靠。2.储罐罐安全附附件齐全全，液位位计满足足安全要要求，人人孔盖有有联锁，窥窥镜（观察窗窗）照明采采用安全全电压。3.手动动和点动动运转部部分应与与机动运运转有互互锁装置置或手动动摇把自自动脱开开装置。4.无轧轧辊乳油油摔油机机应设置置可翻转转式安全全护栏，安安全护