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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.酒店收银主管2015年终工作总结过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的
2、业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩(一)经营创创收xx年年(8-12月)经营收收入万万元，其其它业务务收入万元，总总收入达达万元元(其中：餐饮部部为万万元，房房务部为为万元元，全年年客房平平均出租租率为%，年均均房价元。营营业成本本万元元，毛利利额 万元，综综合毛利利率为，营营业费用用为万元元，营业业税金为为万元，管管理费用用为万元元，财务务费用为为万元元，营业业外支出出万元元,利润总总额亏损损万元元。(二)管理制制度创利利俗话说说“人管人人气死人人，制度度管人人人服
3、人”，规章章制度是是一切工工作开展展的基石石。酒店店自试营营业以来来，随着着各项工工作的深深入和当当地酒店店业的特特性，试试营业时时由管理理公司制制定的一一些制度度的不合合理性和和不适宜宜性显现现出来，并并制约一一些工作作的顺利利开展。各部门门根据实实际工作作中的遇遇到的问问题，逐逐步建立立了与本本部门工工作相适适宜的规规章制度度，落实实到每一一个工作作岗位，并并以每月月的绩效效考核为为检查标标准，且且与个人人的工资资挂钩。目前酒酒店各项项制度规规范，政政令畅通通，有章章可循，有有据可依依，“制度管管人”真正落落到了实实处。(三)安全创创稳定酒店通通过制定定“大型活活动紧急急预案”等项安安全预
4、案案，做到到了日常常的防火火、防盗盗等“六防”，全年年几乎未未发生一一件意外外安全事事故。在在酒店总总经理的的关心指指导下，经经理级领领导每天天召开部部门经理理反馈会会，通报报情况提提出要求求。保安安部安排排干部员员工加岗岗加时，勤勤于巡逻逻，严密密防控。在在相关部部门的配配合下，群群防群控控，确保保了各项项活动万万无一失失和酒店店忙而不不乱的安安全稳定定。第二品牌管管理，酒酒店主抓抓八大工工作(一)以对外外协调为为主，建建立良好好社会关关系酒店自自xx年8月15日试营营业以来来，一直直处于半半施工半半运营的的试营业业期，酒酒店的消消防未验验收，致致使营业业执照及及相关的的手续未未进行办办理，
5、也也导致了了各相关关职能部部门对我我酒店进进行了多多次检查查并下发发处罚单单，通过过总经理理办公室室的对外外协调、沟沟通，申申请免除除了市文文化稽查查大队、市市卫生防防疫站、市市卫生局局、派出出所等部部门的近近10万元的的罚款，避避免了酒酒店的经经济损失失，并借借此也与与这些职职能部门门建立了了良好的的社会关关系。(二)以财务务管理为为目标，抓抓好每一一项工作作1、会会计基础础工作方方面为了确确保财务务核算在在单位的的各项工工作中发发挥准确确的指导导作用，在在遵守财财务制度度的前提提下，认认真履行行财务工工作要求求，正确确地发挥挥了会计计工作的的重要性性。2、会会计管理理方面加强了了酒店的的资
6、产管管理、债债权债务务管理，加加大了酒酒店各部部的监督督职能和和货币资资金管理理。严格格执行集集团财务务部下发发的资产产管理办办法及内内部资产产调拨程程序。认认真设置置整体资资产账簿簿，对帐帐外资产产设置备备查登记记;对酒店店债权债债务认真真清理，每每月及时时收回各各项应收收款项;对酒店店前台收收银到日日夜审、出出纳、日日常采购购价格、客客房成本本控制等等进行监监督，严严格控制制;由会计计人员监监督，定定期对出出纳库存存现金进进行抽盘盘，并由由日审定定期对前前台收银银员库存存现金进进行抽盘盘，做到到万无一一失。3、对对内、对对外协调调方面协助领领导班子子控制成成本费用用开支，编编制费用用预算，
7、合合理制定定经营部部门收入入、成本本、毛利利率各项项经营指指标，及及时准确确地向各各级领导导提供所所需要的的经营数数据资料料，为领领导决策策提供了了依据。及及时了解解税收及及各项法法规新动动向，主主动咨询询税收疑疑难问题题，为酒酒店为个个人提供供合理避避税的依依据。(三)以效益益为目标标，抓好好销售工工作市场营营销部是是负责对对外处理理公共关关系和销销售业务务的职能能部门，是是酒店提提高声誉誉，树立立良好公公众形象象的一个个重要窗窗口，它它对总经经理室进进行经营营决策，制制订营销销方案起起到参谋谋和助手手的作用用，它对对酒店疏疏通营销销渠道、开开拓市场场、提高高经济效效益和社社会效益益起到重重
8、要促进进作用。1、稳稳固了部部分固定定消费客客户和周周边几大大厅局建建立了良良好的关关系。为为了巩固固老客户户和发展展新客户户，在xx年10月召开1次大型型客户答答谢联络络会，以以加强与与客户的的感情交交流，听听取客户户意见。2、开开拓创新新，建立立灵活的的激励营营销机制制。开拓拓市场，争争取客源源今年营营销部将将配合酒酒店整体体新的营营销体制制， 营销代代表实行行工作日日记志，每每工作日日必须完完成拜访访两户新新客户，三三户老客客户，四四个联络络电话的的二、三三、四工工作步骤骤，以月月度营销销任务完完成情况况及工作作日记志志综合考考核营销销代表。3、自自8月5日开业业以来完完成销售售总额25
9、8837882.44万元，完完成率1100.7%。房券券销售330套，会会员卡销销售18张。4、投投诉处理理。本着着“宾客至至上、服服务第一一”和“让客人人完全满满意”的宗旨旨，试营营业5个月以以来，销销售部共共接待并并处理宾宾客投诉诉约65起，为为酒店减减少经济济损失近近万元，争争取了较较多的酒酒店回头头客(四)以改革革为动力力，抓好好餐饮工工作1、绩绩效挂钩钩。餐厅厅虽然是是酒店的的一个部部门岗位位，但在在管理体体制上率率先进入入市场轨轨道，绩绩效挂钩钩的改革革举措已已经正式式推行，在在一定的的费用和和毛利率率标准下下，一方方面给餐餐厅厨房房的管理理者、服服务员、厨厨师等人人员以无无形的压
10、压力，另另一方面面，却使使大家变变压力为为动力，促促进餐厅厅、厨房房为多创创效益而而自觉主主动地做做好经营营促销工工作。2、竞竞聘上岗岗。餐厅厅除了分分配政策策作了改改革，用用人、用用工机制制也较灵灵活。管管理者能能上能下下，员工工能进能能出，依依据工作作表现竞竞聘上岗岗等等，这这些皆利利于酒店店及部门门岗位的的政令畅畅通，令令行禁止止。但总总体看来来，餐厅厅将表现现和能力力较优秀秀的主管管安排到到负责岗岗位，将将认真工工作的员员工提为为领班，将将不称职职的主管管、领班班及员工工予以劝劝退等，多多多少少少推动了了餐厅各各项工作作的开展展，为力力争完成成营收指指标提供供了管理理机制等等方面的的保
11、证。3、从从xx年8月至xx年11月，餐餐饮部共共完成计计划任务务的86.35%，毛利利率平均均达到44.24%。(五)以质量量为前提提，抓好好客房工工作1、酒酒店自xx年8月6日开业业以来人人员始终终缺编，客客房服务务人员边边开荒，边边做房，工工作重，压压力大，但但大家齐齐心协力力，在不不降低客客房打扫扫质量的的前提下下，共同同完成了了酒店下下达的各各项任务务。2、班班组晨会会。为保保证酒店店基本产产品“客房”质量的的优质和和稳定，客客房部根根据酒店店要求，设设立了长长包及散散客班组组的晨会会制度，对对当日的的工作进进行布置置，对每每个员工工的仪容容仪表不不整进行行规范，从从而使全全体员工工
12、在思想想上能够够保持一一致，保保证了各各项工作作能够落落实到位位。在班班组的周周例会中中对上周周工作进进行总结结，对下下周的工工作进行行布置并并形成文文字，同同时将酒酒店相关关文件的的内容纳纳入其中中，充分分体现了了“严、细细、实”的工作作作风。3、安安全检查查。除部部门设立立专职安安全保卫卫分管负负责人外外，将安安全知识识培训变变为一个个系统在在全年展展开，体体现不同同层次、内内容。从从酒店相相应的防防范措施施、突发发事件的的处理办办法到各各项电器器的检查查要求等等等，从从点滴入入手。明明确各区区域的安安全负责责人，以以文字形形式上墙墙，强调调“谁主管管、谁负负责”“群策群群力”的工作作原则
13、。对对于住店店客人、会会客人员员、过往往人员进进行仔细细观察、认认真核对对，做到到无疏漏漏。4、生生产经营营和各项项任务指指标完成成情况。酒酒店刚开开业，知知名度较较低，为为了能扩扩大酒店店的知名名度，客客房部降降低了房房价，并并运用房房劵等优优惠政策策招揽客客人，做做到旺季季更旺，淡淡季不淡淡，超额额完成了了酒店制制定的各各项任务务指标。为为了控制制成本，降降低毛利利率，我我们将部部分用品品再回收收、再利利用，使使我们的的毛利率率达到了了96%以上。(六)以“四防”为内容容，抓好好保卫工工作1、建建立健全全各种规规章制度度：酒店在在试营业业期间，按按照酒店店的要求求，10月份制制定了本本部门
14、的的运行手手册，并并在月底底与各部部门签定定了消防防安全责责任书，致致使酒店店在经营营过程中中无安全全事故发发生。逢逢到节假假日就制制定值班班表及紧紧急预案案使安全全保卫工工作不松松懈。2、管管理方面面日常工工作中首首先采取取从我做做起，以以身作责责。特别别是在酒酒店施工工期间，保保卫部人人员少任任务重的的情况下下，积极极配合各各部工作作，保证证酒店内内的安全全工作，为为保证酒酒店顺利利开业打打下了良良好的基基础。在日常常工作中中采取因因人施教教，分析析人员的的心理状状况，采采取不同同的方式式方法消消除部门门员工心心里不安安因素，培培养协同同作战的的能力。不不管是在在应急突突发性事事件还是是协
15、助各各部工作作都达到到了哪里里需要那那里去，统统一行动动，协同同作战的的目的。3、消消防工作作为了进进一步认认真落实实消防防法的的规定，做做到防患患于未然然，提高高全员意意识，教教育酒店店全体员员工自上上而下，从从思想上上重视，狠狠抓防火火工作，在在施工期期间抓获获盗窃3起罚款款金额16000元，处处理打架架事件30起，抓抓获违规规操作6起，罚罚款金额额600元。消消防安全全培训150次，下下发整改改通知书书12份都已已整改。购购买灭火火器128具，灭灭火器箱箱子50个。接接受职能能部门检检查3次，基基本保证证酒店消消防设施施到位，为12月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基础。(七
16、)以降耗耗、降损损失为核核心，抓抓好维护护工作从酒店店筹备开开始，工工程部就就一直配配合施工工单位对对大厦的的原有装装饰.进行完完整的拆拆除工作作，一一一登帐并并运至大大库，确确保将拆拆除的损损失降到到最小。为为节约资资金，自自行对酒酒店管理理网络进进行综合合布线和和施工，只只此一项项就为酒酒店节约约资金近近万元。并并且，试试营业期期间，工工程部工工作人员员有时经经常干到到凌晨六六、七点点钟，早早晨还要要照常上上班，员员工们无无怨无悔悔为酒店店的正常常营业做做出了重重要贡献献。酒店开开业后，工工程部自自己设计计制作了了两台巴巴西烧烤烤炉，酒酒店二级级库房货货架，负负一层暖暖气的改改造和拆拆除等
17、，包包括酒店店一系列列设施设设备的安安装调试试，也都都是由工工程部来来完成的的，为酒酒店节约约了大量量的资金金。8月55日开业业后，由由于经营营情况较较好，各各项能耗耗都较大大，在这这种情况况下，经经过工程程所有员员工的不不懈努力力，总共共为酒店店节约用用水12002方，用用电115525度，以以实际行行动为酒酒店的节节约做出出了重要要贡献。(八)以精干干为原则则，抓好好人事、培培训工作作自试营营业以来来在，在在资源开开发、生生存竞争争中人力力资源部部坚持“以人为为本”的重要要思想为为指导，“以人才才治店，以以人才求求生存”为目标标，顺利利完成xx年度人人事工作作。经过55个月的的运行，酒酒店
18、的用用人机制制逐步建建立起来来，知人人善用，帮帮助员工工、提高高员工、留留住员工工，为员员工提供供创造成成才，发发挥才能能的机会会，加大大了对本本酒店人人员的培培养和提提拔力度度。自酒店店质检部部成立以以来，作作为酒店店纪律督督查的职职能部门门，基本本上严格格执行了了酒店规规章制度度、员工工守则。这这几个月月以来，依依照规定定除名了了5名员工工，劝退退了16名员工工，留店店查看3名员工工，其他他警告及及系列处处罚共73人次，进进一步营营造了遵遵守酒店店制度光光荣、违违反酒店店制度不不姑息的的良好氛氛围。加强了了员工的的培训工工作，除除了新员员工的入入职培训训，还针针对新上上岗的员员工进行行一对
19、一一的培训训，老员员工以身身做责，通通过言传传身教带带动新员员工。第三提升企企业文化化增强强员工凝凝聚力企业文文化建设设一直是是福兰德德假日酒酒店一项项重要工工作，员员工生日日、每月月的评先先、员工工每月的的棋类比比赛、趣趣味比赛赛都进行行的有声声有色。今今年酒店店的企业业文化可可以说是是不断创创新、不不断进步步的一年年，把创创建学习习型企业业作为新新的着力力点，组组织建立立了福兰兰德假日日酒店的的党支部部与团支支部;为学习习酒店先先进的管管理理念念，酒店店总经理理每天中中午还组组织各级级员工，利利用午休休时间学学习了中中层干部部素质提提升和培培养、服服务质量量控制程程序等等先进的的管理经经验
20、，并并和工作作联系起起来，组组织部门门领导编编写了符符合我们们酒店特特色的福福兰德假假日酒店店员工应应知应会会、各各部门的的运行行手册及及现在各各部门正正在编写写的质质量手册册。第四四星标标准，客客户反馈馈，酒店店仍存三三类(一)设施设设备不尽尽完善明年酒酒店就要要申请四四星级商商务酒店店，不管管是客房房内部的的硬件设设备，还还是酒店店内部的的软件设设施，都都还不能能达到要要求，努努力达到到四星级级酒店的的各项标标准要求求是明年年酒店的的一项十十分重要要的工作作。(二)管理水水准有待待提升1、表表现在管管理人员员文化修修养、专专业知识识、外语语水平和和管理能能力等综综合素质质高低不不一、参参差
21、不齐齐;2、表表现在酒酒店尚未未制订一一整套规规范的系系统的切切实可行行的“管理模模式”;3、表表现在“人治”管理、随随意管理理等个体体行为在在一些管管理者身身上时有有发生。(三)服务质质量尚需需有优化化从多次次检查和和客人投投诉中发发现，酒酒店各部部门各岗岗位员工工的服务务质量，横横向比较较有高有有低，纵纵向比较较有优有有劣。白白天与夜夜晚、平平时与周周末、领领导在与与不在，都都难做到到一样地地优质服服务。反反复出现现的问题题是，有有些部门门或岗位位的部分分员工，仪仪容仪表表不整洁洁，礼节节礼貌不不主动，接接待服务务不周到到，处理理应变不不灵活。此此外，清清洁卫生生不仔细细，设备备维修不不及时等等，也影影响着酒酒店整体体的服务务质量。xx年年，是福福兰德假假日酒店店试营业业的第一一年，是是酒店发发展的一一年，是是具有转转折意义义的一年年，福兰兰德假日日酒店要要在社会会各届中中塑立良良好的企企业形象象，保持持客房出出租率和和餐饮上上座率继继续向良良性方向向发展。相相信在新新的一年年中，在在酒店董董事长、总总经理和和酒店全全体员工工的共同同努力下下，开阔阔思路、开开拓进取取，xxxxxxxx假日酒酒店的各各项工作作一定能能再创佳佳绩!