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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET. 映山楼茶馆员工手册 20009年122月1日编编制企业简介- 64 -麓山泉品牌牌是一家健健康产业综综合服务提提供商，创创造性地整整合传统生生态健康资资源，应用用现代科技技手段和商商业模式传传播生态、自自然的健康康事业。麓麓山泉品牌牌致力于健健康产业的的实践与创创新，产业业涉及矿泉泉水、茶品品、健康饮饮食等的研研究、开发发、培训、咨咨询服务、文文化传播于于一体。坚持诚信为为本、稳健健经营，打打造基业常常青的品牌牌机构，着着力为市民民的健康生生活和休闲闲文化
2、提供供增值服务务，让健康康走进千家家万户。 麓麓山泉连锁锁茶馆是麓麓山泉机构构下的核心心产业之一一，致力于于茶文化的的开发与传传承。现开开发的岳麓麓山3000.8米顶顶峰茶廊和和映山楼茶茶馆，均选选址长沙市市公园的核核心地段，以以大地为帐帐，让历史史为席，沏沏一杯自然然主义的茶茶，以来自自岳麓山的的千年山泉泉泡就，融融赏景、品品茗、娱乐乐、健康为为一体，打打造都市里里的世外桃桃源，生活活中的养生生殿堂。企业文化人生需要一一种价值观观来支撑自自己，于是是人生就会会显得充实实和具有目目标。在这这种意义上上来说，我我们每一位位合格的员员工都是高高尚而有情情趣之人。作为茶道弟弟子、作为为行茶者、作作为
3、茶友、作作为茶馆主、作为为茶艺主泡泡者、作为为品茶者、作作为卖茶者者、作为爱爱茶者、作作为茶学解解惑者、作作为茶艺推推广者，我我们茶楼兄兄弟姐妹，茶茶馆便是我我们的家，要要学会爱茶茶、学会爱爱家。这是是一对阴阳阳关系概念念，爱茶可可以容易被被人们看到到，会品茶茶、会泡茶茶、会善待待茶叶和珍珍惜茶叶，对对于茶能够够知之甚多多，这便是是爱茶者。爱爱家，是一一种不容易易被人们所所观察之社社会心理属属性。这个个是我们精精神之家和和物质源泉泉，我们一一切成功与与失败，都都与这个家家有密切关关联。家衰衰我耻，家家盛我荣。一个合格的的茶馆员工工，必然从从内心深处处确立起一一种精神归归宿和生活活属性，一一种社
4、会责责任和人生生目标。那那就是爱茶茶，为了茶茶之普及，茶茶之传播，献献出自己一一切聪明和和才智；同同时，我们们深爱这个个公园茶馆馆，为了这这个家能够够实力雄厚厚，事业发发展，分店店遍天下，我我们愿意坚坚持不懈努努力着，奋奋斗着，无无怨无悔，不不离不弃。立立志于和亲亲爱的同仁仁们一起分分担失败、挫挫折之忧愁愁和苦痛，分分享成功、胜胜利之快乐乐和喜悦。第一章：组组织架构职职责描述董事（谢盟、钟总）董事长、总经理（左志刚）行政人事、经营部经理（周华）火焰天心店-映山楼茶馆品牌运营总监 谢盟文案设计李火焰市场拓展经理 周华、李火焰兼职曾容、罗小娜后勤车管员李雪辉、电工谭国强财务出纳钟玲、会计罗小娜厨师
5、长王石安、助理吴姨、肖兰服务员谭艳、叶婷、刘远利茶艺师兼服务员左明领班兼茶艺师刘兴主管兼领班刘青工作人员职职责描述说明：以下下为现阶段段的工作人人员职责描描述（现阶段属试试行阶段，公公司将会根根据具体的的试行状况况作必要的的修订调整整，20110年1月月1日起正正式执行）。（一） 董董事长任务务：负责经经营场地的的租赁及关关系协调，下下达制定茶茶馆年度目目标，茶馆馆经营项目目产品定位位把控，月月董事会议议的召开及及年度总结结表彰会议议。汇报：董事事会管理：董事事会及经理理职责范围：负责茶馆馆市场发展展及新店的的拓展，控控制茶馆成成本的投入入及风险评评估。（二） 董董事任务：协助董事事长制定茶茶
6、馆年度目目标任务及及茶馆一切切成本控制制，经营项项目产品定定位的建议议。汇报：董事事长管理：经理职责范围：1、负责各各项报销签签字，提出出正确建议议控制毛利利率和成本本，降低成成本，增加加盈利。每每月的盈利利报表汇报报董事会。2、正确制制定出每个个店的年度度目标任务务及员工合合理奖励机机制。3、每周五五下午144：00-16：000期间组组织董事成成员及茶馆馆高层管理理成员的周周总结会议议。（三）经理理（店长）任务：负责茶馆服务管理、人事管理、完成经营年度指标及茶馆一切成本审核控制汇报：董事会及总经理管理：茶馆全体员工职责范围： 1、负责各项成本审核及报销签字，人员招聘及人事架构的合理制定，制
7、定茶馆年、月度营业计划。分析、报告月度经营情况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。2、 推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特色的品茶会、茶艺表演宣传。3、 控制茶叶下茶量、泡茶温度时间和要求，正确控制毛利率和成本。加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。4、 制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。5、 巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。6、 制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。定
8、期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。7、 经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。8、 抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。9、 每周日下午16：30主持全体员工例会，总结本周工作和下周工作安排计划。10、 密切配合其它部门工作。协调各部门之间的关系。11、每周周五下午114：000参加高层层领导周总总结会议（递递交周报告告）。（四）主管管任务：管理理整个茶馆馆，保证工工作的顺利利进行，使使客人充分分享受到高高效、礼貌貌的服务；控制茶点点、
9、茶食、水水果、饮料料的出品质质量。汇报报：店长管管理：全体体员工职责责范围：11、 严格格按制定的的营业消耗耗及成本控控制。2、 参与年度度的部门预预算计划、收收入和消耗耗、营业茶茶具的合理理控制及年年度的商务务计划。33、 根据据制定财务务报表，保保证茶馆营营业运转。4、 依照部门的营业指南为不同的茶会提供标准的服务。5、 经常与经理沟通，关于每月的特别介绍和推出，想一些新的方法，抓住更多的客人，提高我们的收入。6、 要求服务员和同事及厨房、客人保持良好的关系。7、 每天对员工的例会，做一些准备、服务、菜单和特别安排。8、 改正错的服务程序及检查他们是否规范服务。9、 检查家私柜，清洁和补充
10、家私。10、 清楚要盘存和消耗的数量。11、 与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。12、 忙的时候协助手下工作。13、 掌握客人的投诉；询问客人是否对品茶满意。14、 保证茶馆的茶具及早备用的，制一个严格的存表，控制破损及丢失。15、 根据卫生防预站的标准，检查我们的茶具及用具的卫生标准。16、 随时联系工程部保持用具及其它设施的正常运行。17、 领导员工学习茶馆的规章制度。18、 做培训计划培训员工。19、 建议留用和解雇员工。20、 参与年度的市场计划和营销计划。21、 以下需提交经理的：月考勤表；员工评估表；餐巾、面巾、餐具及茶叶、茶具等物质的月盘存表。 22、
11、记载好每日客人、员工所发生的事件及提交每日的营业报表。23、 参加每周的茶馆会议和举行每天的营业会议。24、 上班准时，工服整洁、干净。25、 随时提供标准有礼貌的服务。26、 保持与员工及其它部门的友好关系。27、 完全明白掌握茶馆制定的防火、健康、卫生及安全设施条例。28、 随时保持高标准的仪容仪表及卫生 。29、 理解并掌握茶馆制定的员工手册和制度。30、 店长不在时代替他使茶楼正常运行。31、 巡视大厅、水吧台的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。32、 检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。33、 参加例会，提出合理化建议，听取工作指示。34、 每周做好
12、各员工的排班表，协助招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行茶楼各项规章制度，解决有关问题。35、参加每周五下午14：00高层领导周总结会议（递交周总结报告）。参加每周日下午16：30经理主持全体员工例会，总结本周工作和下周工作安排计划。（五）茶艺艺师任务：负责茶馆馆茶艺、茶茶叶知识的的培训及专专业的接待待好茶馆高高端茶客汇报：经理理及主管职职责范围：1、制定茶茶叶下茶量量、泡茶温温度，茶艺艺表演、茶茶艺表演过过程当中的的礼仪和茶茶文化知识识的介绍、泡泡茶的时间间和要求。2、制定茶艺培训计划。监督其他员工对泡茶的方式是否正确，对茶叶知识的深入了解，指出员工的不足，要求及时改进。3、
13、积极参参加公司安安排的各项项茶艺表演演活动。（六） 茶楼楼领班任务务：合理的的分配服务务员做好标标准的茶馆馆服务。汇汇报：主管管管理：服务务员职责范范围：1、经经理、主管管不在时，担任协助他们的工作。2、 学习、评估营业程序，并向经理、主管提出改进意见。3、 记录每天的茶餐及其它的收入。4、 检查顾客的消费状况。5、 给属下安排工作及责任。6、 并要做到咨客的责任，随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。7、 检查服务员的工作表现。8、 督促员工细心的用各种器皿。9、 熟知茶谱及点单。10、 忙的时候协助手下工作。11、 确信产品的服务速度。12、 与客人保持好的关系。13、
14、处理客人投诉。14、 时刻询问客人的要求（是否满意）。15、 通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。16、 查看客人的名片（及时联系或更改）。17、 及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确资料。18、记录好每日茶馆一切客人和员工有关的事件。19、承担经理、主管所分配的任务。（七） 咨咨客任务：友好热情情地欢迎客客人到来；接电话且且带客人到到茶楼不同同的区域品品茶。汇报报：领班职责范范围：1、 工服干净净、平整、佩佩戴名牌。2、 根据营业情况，问候并带客人入坐。3、 接电话、预定，掌握楼层的坐位、包间及各项标准，把握客人的询问。4、 提高服务技巧。5、 保持与同事及
15、其它部门的友好关系。6、 理解掌握茶楼的防火、卫生、健康、安全设施条例。7、 随时保持最好的仪容、仪表及卫生。8、 理解掌握茶馆的员工手册及规定。9、 担负合理的责任和委派的职责。10、 积极响应茶楼开展的活动安排。（八） 吧吧员任务：负责发放放茶水和礼礼貌迎接客客人汇报：主管职责责范围；11、 保持持工作服的的干净、整整洁。2、 每天做好好领货工作作。3、 检查第二二天的预定定，并下好好各种单。4、 保持吧台的清洁卫生。5、 要凭点单发茶水及所需饮料果点。6、 把每天的酒水单、饮料单及盘点表要提交经理。7、 每天要做一个库存、饮料及销售的项目表。8、 每周一次总盘和核对。9、 做好茶叶罐的卫
16、生及储存。10、 不断更新茶馆吧台的摆设及清洁，以吸引客人。11、 对吧台玻璃器皿的细心使用及清洁，保持亮度。12、 熟知水吧及茶叶知识，并掌握泡茶所用的茶具。13、 每天上交工作报告及给下个班留言。14、 离开吧台时要将所有的柜锁好，并将钥匙转交经理或主管。15、 遵守茶楼的员工守则及各项制度。（九） 茶茶楼服务员员任务：根根据所制定定的标准为为客人提供供友好的、热热情的服务务。汇报：茶馆领班班职责范围围：1、 随时保持持工作服的的干净、平平整和佩戴戴名牌。22、 依照照制定的服服务标准为为客人提供供服务。33、 做好好基本的和和管家、主主管安排的的工作。44、 以礼礼貌的态度度询问客人人所
17、需。55、 提供供有礼貌、热热情的服务务。6、 与同事保保持友好的的关系。77、 理解解及掌握所所制定的防防火、健康康、卫生和和安全措施施的条例。8、 充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。9、 理解掌握茶馆所规定的员工手册及制度。10、 担负其他的责任和分配的工作。11、 积极依照茶楼对团队的安排或更改。12、 服务员之要件： （1） 诚实不阳奉阴违，虚伪造假。 （2） 机警头脑灵活，反应灵敏，眼观四方，耳听八方。 （3） 勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。 （4） 技能熟练，随时增进新知识。（十）厨师师长任务：负责责客人餐饮饮及新菜品的的研发更新新，配合完完成年度目目标总任务务及餐饮单单项分任
18、务务汇报：经理理（店长）职责范围；1、负责厨房各项成本审核及成本控制，厨房用品及菜原料妥善保管好，领导本部门员工积 极完成下达的经营指标。 2、厨房工工作人员必必须按时上上下班，上上下班时间间不能在大大厅停留过过久。 3、备货备备物齐全，不不影响出菜菜速度。 4、厨房要要保持干净净，无蚊无无嗅，一切切餐具干净净，不定期期进行餐具具消毒。5、如因出出品质量不不合格，而而导致客人人投诉，如如退菜应由由责任人赔赔偿损失。 6、要虚心心接受客人人的反馈意意见，并尽尽快给予改改善。 7、厨师应应做好每天天的日支出出、日收入入、日盘存存工作。 8、每个星星期做一次次大扫除，随随时检查所所存的菜品品是否过期
19、期或变质。 9、节约用用水、用电电，提高用用电、防火火的安全意意识。 10、管理理好厨房工工作人员，应应相互配合合，齐心协协力做好各各项工作，如如有不服从从者及不符符合本部工工作人员有有权力提出出更换人员员。（十一）车车队长任务：负责责客人的安安全接送及及公司物品品运输汇报报：经理（店店长）职责责范围；1、 包括车辆安安全驾驶、年年检、每天天出车情况况登记、维维修保养、加加油开支事事项的执行行（十二）财财务任务：负责责制定财务务各项报表表，公司利利润计划、资资本投资、财财务规范制制度、销售售前景、开开支预算或或成本标准准，努力降低低成本、增增收节支、提提高效益。汇报：董事事会及经理理（店长）职
20、责范围：1、 每日柜台收收取营业额额2、 各项提成、报报销、工资资发放（考考勤卡审核核、报销单单审计）3、 采购物品及及所有物品品仓库管理理4、 各项经营报报表提交（周报表周一递递交、月报报表每月二二号递交、年年报表十二二月三十号号递交）。（十三）企企划部长任务：负负责茶馆品品牌规范及及营销计划划汇报：董董事会、经经理管理：营销队伍伍及策划设设计人员职职责范围：1、制定定茶馆年、月月度营业计计划，分析析经营情况况。领导本本部门员工工积极完成成各项经营营指标。22、制定茶茶馆一切对对外形象宣宣传资料，茶茶馆经营场场所的形象象展示及员员工形象服服务规范，根根据市场情情况和季节节变化制定定促销计划划
21、。3、协助经经理制定服服务标准和和操作规范范，检查管管理人员的的工作情况况和茶馆的的服务规范范及各项规规章制度的的执行情况况，发现问问题及时采采取措施。4、茶馆一一切对外形形象宣传资资料的审核核把关。5、负责与与各媒体单单位保持友友好合作关关系及接待待工作。（十四）企企划部长助助理、策划设计计人员任务务：协助部部长制定茶茶馆品牌规规范及营销销计划汇报报：企划部部长、经理理职责范围围：1、协协助制定茶茶馆一切对对外形象宣宣传项目，茶茶馆经营场场所的形象象展示及员员工形象服服务规范，根根据市场情情况和季节节变化制定定促销计划划。如推出出有特色的的茶点、茶茶食、和饮饮品，或举举办有特色色的品茶会会、
22、茶艺表表演宣传。（十五）市市场拓展经经理任务：完成成年度目标标、季目标标、月目标标任务汇报：董事事会及企划划部长管理理：营销业业务人员职职责范围：1、制定定茶馆年、月月度营业计计划，分析析经营情况况。领导各各部营销业业务人员积积极完成各各项经营指指标。2、管管理好顾客客档案，不不定期回访访客户，作作好公关接接待工作。第二章 人人 事 制制 度一、招 聘1、公公司各部门门如需增加加人员，报报公司人事事部批准，进进行公开招聘。2、人人事部门与与用人部门门统一安排排招聘，对对学历、仪仪表形象、人品等综合合素质进行行初步筛选选，简历上上注明第一一印象评语语。3、 将符合公公司招聘条条件的人选选，交人事
23、事部门进行行综合考评评。4、 经用用人部门考考评合格后后，报请公公司总经理理批准后，正正式录用。5、 本本公司新进进员工，需需验对身份份证及相关关证件，并并于报到当当日交以下下各项资料料：(1)身份份证复印件件。(2)最高高学历证明明复印件及及其它有关关专业证明明复印件。(3)一寸寸免冠照片片2张。(4)身体体健康证明明单（无传传染疾病）。(5)公司司录用人员员一律以身身份证名字字为准。二、转 正 11、 公司员员工试用期期为三个月月，服务员员试用期工工资为700元/月（包包中餐、晚晚餐、住宿宿），管理层试用用期工资为为1000-15000元/月，三三个月后，本本人作出书书面的申请请，填写转正
24、申申请表，部部门领导签签署后，经经公司办公公会议审核，将合格格的员工转转为正式员员工，享受受正式员工工的待遇，服务员转正正基本工资为为800-10000元/月，管理理层转正基本工资为11200-20000元/月；对不合合格员工予予以辞退或或延长其试用用期。2、 试用用期间，有有突出成绩绩和优秀表表现者，由由部门经理理及主管副副总经理考考评后，将将书面材料料及转正申申请表交人人事部核实实，经总经经理批准，提提前转为正正式员工。（77天内予以以办理） 3、 试试用期间，未未满三个月月，如个人人提出书面面申请，填填写转正申申请表，须须先交部门门经理及主主管副总经经理批准，经经人事部审审核，总经经理批
25、准后后，方可办办理转正手手续。（77天内予以以答复） 44、本公司司员工服务务年资自试试用之日起起计算。 三、辞 职 11、员工提提出辞职，如如在试用期期中，需提提前7日向向部门经理理提出书面申请请，获批准准后，经办办理完工作作交接手续续后，由公公司财务部通通知办理工工资结算手手续。2、正式录录用的员工工提出辞职职，需提前前30日向向部门经理理提出书面面申请，获获批准后，经经办理完工工作交接手手续后，由由公司财务务部通知办办理工资结结算手续。 33、员工违违反公司的的有关规章章制度，公公司有权立立即辞退员员工，如员工严重重损害到公公司形象及公司利益，（如如服务不到到位客人拒付款款、收银出出现错
26、收、漏漏收、私收收等）不但扣除除当月工资及押押金且公司司有权依法法追究其个个人法律责责任。 44、公司辞辞退员工，如如属公司精精简人员，需需提前7天天通知员工工，试用期未满满，公司不不发放辞退退补助，录录用期未满满一年，公公司按月工资资的50%补发辞退退补助；录录用期满一一年以上，公公司按月工资资的1000%补发辞辞退补助。注：本制制度解释权权归公司人人事部。另另特殊员工工辞职按签签订协议为为准。第三章 财务制度度及其它一、报销制制度1、报报销时间：每周五为为公司内部部报销时间间； 餐票票购买时间间：每周二二、五。2、报报销程序：报销人按按要求清楚楚填单经理核实实财务审核核（票据的合合法性、合
27、合理性、正正确性）总经理批批准报销人到财务部结结算；3、报报销凭证要要求： 经办人人在办理业业务时，应应取得相应应正式发票票或经税务务机关签章章的收据，在在报销单上上分类列明明费用项目目，如属购购置实物，需需后附清单单； 每张发发票（收据据）必须注注明经手人人、项目内内容、证明明人； 公务乘乘坐的交通通票据必须须注明时间间、起始点点； 原则上上一律不得得报销白条条，情况特特殊者，需需清楚填写写“现金支付付证明单”，呈总经经理批准后后，方可予予以报销。二、借款制制度1、 因公借款款需事先清清楚填写“借款单”，由经理签签署经财务批准总总经理批准准后，方可可借款； 2、 原则则上要求借借款必须在在一
28、周内报报销归还,超过归还还时间的,财务部有有权在本月月工资中扣扣除所借金金额。三、财务其其他制度1、外外出办事规规定一般只只能乘坐中中巴或公共共汽车,事事务紧急需需搭乘的士必必须报请部部门经理或或主管副总总经理批准准后，方可可乘的士;2、物品采采购及购置置办公用品品等，由各各部门填写写申购单，报报部门主管管及经理审审批后，交交财务统一一购买，并并登记入库库发放；（物品采购购单一式三三份财务一一份、仓库库管理员一一份）；3、收取业业务定金或或业务收入入，需由财财务部派专专人统一收收款，所收收回的款项项须当天上上缴财务部部；4、 业务人员员或财务人人员收款，一一定要及时时认真、细细心核对所收到的款
29、款项，如发发生短款假假钞，当事事人需作出出相应赔偿偿；5、 人员工资资的发放严严格按照出出勤记录及及相关制度度执行。6、 差旅报销销规定如下下： 在报销差差旅费时，必必须凭正式式发票，经经财务部核核实后，予予以 实实报实销； 出差人住住宿省内消费标标准房间按按150元元/天、省省外消费标标准 3000元/天房房间，同性性二人同时时出差时，住住宿费报销销标准，按按一人计算算。如属特特殊情况需需入住三星星级以上宾宾馆或300元/天以上消消费标准房房间，需经经总经理同同意后，方方可予以报报销。 往返交通通费用，凭凭交通工具具发票实报报实销，如如属特殊情情况，报请请经理或总总经理批准准后，可乘乘坐其他
30、交交通工具，事事后需凭发发票报销。（注注：选择飞飞机作为交交通工具，必必须经总经经理批准后后，方可乘乘坐，凭发发票报销。） 出差期间间餐费补助助标准为330元/天天/人，经经财务部核核实后，方方可予以报报销。注：市内各项项特殊情况误误餐费按110元/次次/人，20元/天/人）。四、财务报报销制度之之补充规定定1、公司司本部员工工外出办事事或出差，因因事务紧急急，在不能能派车的情况，需搭搭乘的士，必必须报请部部门负责人批批准后方可可发生，事后凭发票票报销。2、公司员员工外出办办事或出差差，一般情情况下，在在6：00021：30时间间内，只能能乘坐公共共汽车，事事后凭公交交车票予以以报销。此此外时
31、间可可搭乘的士士往返，事事后凭发票票经财务部部审核后，方方可予以报报销。特殊殊情况按其其他相关制制度办理。 3、业业务部交通通费用的报报销同上，事事后凭发票票经财务部部审核后，方可予以报报销。5、 业务部招待待费用，需需事先向部部门经理申申报，经批批准后方可可发生。一一般情况下下，标准控控制在300元/人/次以下下，事后凭凭发票予以以报销。超超过标准的的业务招待待，事先需需向经理申报，经经总经理批批准后方可可发生，事事后凭发票票经财务部部审核后予予以报销。 （注：本制制度解释权权归财务部部）五、采购物物品管理制制度 公司所有有物品实行行申购、领领用的制度度：1、 申购 各部门负负责人，将将申购
32、单填填写好，交交部门负责人人处。 由公司财务务部统一购购买。 采购所有的的物品均由由公司仓储储保管负责责管理，及及时登记购购、领、存存明细。2、 领用 所有有物品的领领用，由各各部门负责责人在仓储储保管负责责员统一登登记领取。3、 保管 由公公司仓储保保管负责员员统一保管管。4、 注意事项项 提倡节约约精神，需需爱惜公司司财产，损损坏公物，照照价赔偿。 每月末经理理或主管与与财务部核核对一次。 如物品损损坏，追究究当事人责责任，予以以经济处罚罚，照价赔赔偿。 所有经济济处罚均从从个人当月月工资中扣扣除。六、工作服服装管理制制度 员工统统一着装，是是公司仪表表形象最根根本的要求求，为规范范公司形
33、象象，统一公公司着装，经经公司管理理层会议讨讨论决定，公公司特制定定以下制度度：1、 着装标准准： 营业部门人人员：营业业部门员工工需订制工工作服装，在在公司统一一订制，由由公司统一一付服装费费用，员工工交押金2200元一一套。女士鞋为深色布布鞋。（辞辞职服装上上交公司，押金退还还） 其他工作人人员：经理理：自备深深蓝或藏青青色西装、西西裤，白色色衬衣，领领带，深色色皮鞋一套套，公司要要求统一着着装时必须须按要求穿穿着，自行行购买公司司给予适当当补贴（按按购价的550%报销销）服装属属个人所有有；厨房工工作人员：工作时间间穿统一制制定的服装装；非营业业部门员工工，工作服服装应大方方得体，可可按
34、公司着着装要求自自备。2、：行政政部定期对对员工着装装进行检查查及考评。对在工作时时间不按规规定着装者者，先予以以其个人一一次提醒。再再次违反者，予予以罚款220-500元/次的的处罚。月月累计三次次、年累计计六次违规者者，公司将将保留辞退退、开除当当事人的权权力。七、公司车车辆管理制制度1、 公司各部部门用车，须须先填写派派车单，经经经理负责责人批准签署，司机机签字认可可后，方可可用车。派派车登记交交财务部备查。2、 公司任何何职员不得得因私使用用公司车辆辆，如特殊殊情况，须须报请总经理理批准后，方方可用车。未未经批准因因私出车者者，扣除车辆使使用成本外外，罚款550元/次次。3、公司车车辆
35、的保洁洁、维护、年年检审验及及相关规费费的申报，均均由当车司司机负责，由由此产生的的费用，由由司机统一一借支和报报销。如因因当车司机机责任或延延期申报，而而造成罚款款等经济损损失，公司司将从当车车司机工资资中分别扣扣除，并予予以相应的的处罚。4、因司机机违章开车车而遭到处处罚者，罚罚款由当车车司机支付付，原则公司不不予报销。（根据特殊情况酌情处理），造成相关责任事故者，公司将视情节轻、重，给予当车司机相应的经济处罚及开除和追究其法律责任。5、 全全年未出任任何责任事事故及无违违章处罚记记录的司机机，公司将将给予表彰彰、奖励。八、宿舍管管理条例及及宿舍补贴贴制度 员工宿舍舍是公司提提供给服务务性
36、质员工工的休息场场所，属于于公司福利待遇遇的一部分分，员工宿宿舍是员工工休息的私私人领域，由公司统一管理理。为保证证经营场所所日常工作作的正常开开展，所有有宿舍员工都必须须无条件遵遵守本条例例。1、 为为保障每一一位员工的的安全，同同时便于公公司管理，员工必须在24：00以前回宿舍，不得在外留宿，如因特殊情况需晚归或不归者，须告知具体事件原因、滞留地址、回来时间，经宿舍负责人同意后（直接上司同意），并保持通讯联络方可外宿。 2、 为不影影响他人正正常休息，每每天24：00之前熄熄灯就寝。 3、 为净化化宿舍环境境、保护员员工安全、维维护正常住住宿秩序，未经经理同同意，任何何人不得带带非本公司司
37、工作人员员来宿舍留留宿。 4、 员工宿宿舍严禁未未婚男女发发生同居行行为。5、 员员工宿舍由由公司统一一租赁，租租赁费、物物管费由公公司承担。其他费用按按以下标准准报销（每每月水费、电电费、煤气气费控制在50元元/人/月以内，由宿宿舍负责人人统一报销销，多出费费用员工自理理）如服务务员需自行行在外租房房，费用自自理。6、 员工工宿舍的基基本生活设设施由公司司根据需要要统一申请请购买。日日常生活用用品由员工工自行负担担。以上各条例例如有违反反者公司根根据情节严严重情况分分别处以警警告、通报报批评、罚罚款、劝退退、立即开开除等处分分。同时，公公司保留对对员工由于于个人行为为给公司造造成损失的的诉讼
38、权力力。九、工作人人员伙食补补贴制度1、 工作人员员的伙食由由公司统一一管理。白白班伙食标标准为4元/餐/人人补贴；早班早餐餐标准1、55元餐/人人补贴（77：00上上班之前为为早班），每月末公司司财务部根根据工作人人员的考勤勤记录核发发经费与餐餐票。十、员工作作息时间规规范制度1、 员工用餐餐一律在一一楼（当班班服务员尽尽量在经营营场所隐蔽蔽地方用餐餐，不能当当着顾客用用餐），中中午休息时时间不允许许在经营场场所休息。员员工上下班班不能经过过二楼三楼楼大厅逗留留大声喧哗哗，尽量走走一楼员工工通道。十一、员工工上班时间间安全事故故规范制度度1、 公司各部门门员工上班班时间应防防范各类安安全事故
39、及及外出交通安全，非非上班时间间在外所发生生的安全事事故自负。第四章 考考 勤 制 度为规范员工工上下班管管理，提高高工作效率率，根据中中华人民共共和国劳动动法及其其它有关法法律法规，结结合本茶楼楼实际情况况，特制定定本作息规定。一、时间规规定1、经理白白班：8：30上班班，5：330下班，每每月休4天天。其他工工作人员：8：30上班班，5：330下班，每每月休4天天。服务员早班班：8：330上班（提提前30分分钟准备工工作）4：30下班；晚班：4：300上班（提提前30分分钟准备工工作）122：00下下班，每月休4天天（节假日日不允许休休假）。2、 任何事假均均不得电话话请假，代代人请假和和
40、事后补假假，请假要要提前244小 时书书面向经理理或主管提提出，并在在经理批准准后方可请请假，未获获准假而不不上班者一一律视为旷旷工。3、 确因某种原原因不能上上班的员工工，如有其其它特殊情情况，应设设法于当日日通知部门门主管，并并一律得到许许可，否则则视为旷工工。4、 调班要经主主管及以上上领导批准准方可，禁禁止员工相相互商定，否否则视为旷旷工。5、 每迟到一分分钟1元，迟迟30分钟钟以上记旷旷工壹天，每每早退一分分钟扣2元元，早退110分钟以以上记旷工工半天，早早20分钟钟以上记旷旷工壹天。6、 急病可以事事后补假，但但必须在超超出上班时时间1小时时内电话告告知主管，并并在补假时时出具正规
41、规医院有效效证明，否否则视为旷旷工。7、 放弃休假可可以本人申申请经理批批准后折合合工资发放放。8、 春节放假由由单位依据据工作实际际需要，并并酌情按员员工路途远远近确定分分批假期的的名单和时时间后安排排，服从公公司安排的的春节休假假的员工享享受带薪假假期，不服服从安排擅擅自不上班班的员工按按旷工处理理。9、 国家特定节节假日五一一劳动节和和国庆节，依依法享有休休息时间，如有加班，按劳动法规定给予补助加班工资。但除了以上国家特定节假日外加班外，根据本茶馆奖励制度，员工各类提成等已包含平日加班，均不另行发放加班补贴。11、员工工因未完成成当班本职职工作（交交接班，收收桌，打扫扫卫生）和和一般性超
42、超时（班会会，谈话，应应急工作等等）的不视视做加班，员员工均应服服从管理，完完成工作后后方可下班班。12、本茶茶楼人员于于休假日或或工作时间间外因工作作需要而被被指派加班班时，无特特殊理由不不得推脱。13、因工工作性质特特殊，服务务员、厨房房、司机、销售、财务务在正常工工作日延时时工作和周周末继续工工作一律视视为正常上上班，不算算加班；但但国家法定定节假日（元元旦、春节节、五一、十十一）继续续工作算加加班。14、茶馆馆工作人员员的月考勤勤表由经理理填写于月月底上人事事部审批后后送财务部部核算工资资。二、全勤奖奖与形象标标兵评选制制度 为提倡公公司各位员员工从小事事做起，树树立持之以以恒的毅力力
43、，争当优优秀员工，特特设立本制制度： 1、 考核核内容 时间：以以一个季度度（三个月月）为考核核周期；三个月内内无迟到、早早退、请假假、行政扣扣分等违规规情况记录录； 名额：不不限。2、 奖励励方式 予以表彰彰，并颁发发荣誉证书书，个人照照片刊登在在公司网站站上或茶馆馆； 予以物质质奖励。三、工作过过失制度 1、 在公公司当中，因因个人原因因造成公司司任何损失失的情况，当事人应当当向主管领领导作出过过失检讨，提提出补救方方法。 2、公司视视具体情况况，对过失失者进行相相应的经济济处罚及保保留追究其法法律责任的的权力。 （注：本制度解释权归公司行政部）四、员工考考评制度1、考评说说明1) 基本考
44、评工工作由行政政部及财务务部负责执执行，每月月一评，作作出详细的的考评统计计表并公示示3天。2) 考评指标与与个人当月月的工资标标准直接挂挂钩。每一一个指标不不符合要求求者，计扣扣10元/分分/次，即即在个人工工资中当月扣除除。3) 当月扣分累累计超过88分，半年年扣分累计计超过300分，一年年扣分累计计超过500分，视为为岗位自动退退出。4) 年中、年底底无扣分记记录者，在在年中和年年底给予表表彰和现金金奖励。2、基本考考评指标（共共计10分分）出勤2分1、不按正正常程序离离岗。是（ ）否（ ）2、无故迟迟到和早退退累计3次次。是（ ）否（ ）工作有无过过失1分1、因个人人原因造成成。是（ ）否（ ）投诉2分1、客户投投诉，人事部核实实。是（ ）否（ ）2、其他部部门的投诉诉。是（ ）否（ ）职业形象22分1、着装、工工号牌佩带带、仪容。是是（ ）否否（ ）2、文明用用语、服务务标准。是是（）否（ ）工作业绩22分1、岗位职职责。是（ ）否（ ）2、工工作任务。是是（ ）否否（ ）会议与活动动的参